Winterzwiebeln sind eine frostresistente Kulturpflanze, die sich für die Winterpflanzung eignet.

Jahr für Jahr pflanzen immer mehr Hobbygärtner Zwiebeln vor dem Winter. Diese Methode ermöglicht es, die fleischigen Zwiebeln im frühen Frühling zu ernten und mit Beginn des Sommers weiteres einjähriges Gemüse im Garten anzubauen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Winterzwiebeln richtig anbauen und welche Sorten sich dafür eignen.

Vor- und Nachteile der Winterpflanzung

Viele Gärtner säen ihr Gemüse traditionell im Frühjahr aus, doch erst seit den frühen 1990er Jahren beginnen Gemüsebauern mit dem Anbau von Winterzwiebeln. Diese Anbaumethode bietet eine Reihe von Vorteilen, die auch ihr Wesen offenbaren. Diese sind folgende:

Was die Nachteile von Winterzwiebeln betrifft, heben Gärtner zwei Punkte hervor:

Inzwischen gibt es zahlreiche Winterzwiebelsorten mit nahezu 100%iger Keimfähigkeit. Darüber hinaus existieren spät reifende Sorten, deren Ernte mindestens acht Monate gelagert werden kann. Durch eine kluge Planung der Herbstzwiebelpflanzung lassen sich diese Nachteile somit vollständig ausgleichen.

Beliebte Wintersorten

Wer im Winter Zwiebeln aussät, die typischerweise in südlichen Regionen wachsen und Wärme sowie lange Tage benötigen, wird im Frühjahr nur eine magere Ernte erzielen. Um dies zu vermeiden, sollte man frühreife Winterzwiebeln wählen, die Frost vertragen und mit 12 Stunden Tageslicht Zwiebeln bilden. Diese Sorten werden wir im Folgenden näher betrachten.

Arzamas-Einheimischer

Eine national gezüchtete Zwiebelsorte, die seit 1943 fast im ganzen Land für den Anbau zugelassen ist. Sie eignet sich für den zweijährigen Anbau aus Steckzwiebeln. Diese mittelfrühe Sorte benötigt vom Massenaufgang bis zum Umknicken der Blätter etwa 68–86 Tage. Der Ertrag beträgt bis zu 3,2 kg pro Quadratmeter.

Ausgewachsene Zwiebeln weisen folgende Merkmale auf:

• Durchschnittsgewicht – 40-80 g;
• rundwürfelförmige Gestalt;
• trockene Schuppen von dunkelgelber Farbe mit braunem Schimmer;
• Saftiges, weißes Fruchtfleisch, würzig im Geschmack, das am Hals manchmal einen grünlichen Schimmer aufweisen kann.

Die Sorte ist frostbeständig, aber anfällig für Falschen Mehltau und wird von der Zwiebelfliege befallen.

Danilovsky

Diese Sorte hat eine mittlere Reifezeit: Bei Stecklingspflanzung beträgt die Wachstumsperiode 13–14 Wochen, bei Aussaat 16–17 Wochen. Sie wurde im Danilovsky-Bezirk der Region Jaroslawl entwickelt und wird in vielen GUS-Staaten angebaut. In Russland eignet sie sich aufgrund ihrer kurzen Sommer auch für den Anbau im Ural und in Sibirien.

Diese Sorte bildet nur 1–2 Zwiebeln pro Rispe. Sie wiegen 80–100 g, können aber unter günstigen Bedingungen bis zu 160 g erreichen. Die Früchte sind flach oder rundlich-flach und haben saftiges, hellviolettes Fruchtfleisch mit einem rötlichen Schimmer. Sie sind mit trockenen, dunkelroten Schuppen bedeckt. Die Zwiebel hat einen milden, leicht süßlichen, halbscharfen Geschmack.

Im Gegensatz zur vorherigen Sorte ist Danilovsky resistent gegen Falschen Mehltau.

Radar

Radar ist eine späte Zwiebelsorte mit hohem Ertrag – 25–35 Tonnen pro Hektar. Als Winterzwiebel ist sie frostbeständig. Ihre Frostresistenz hängt von der Schneehöhe ab. Bei viel Schnee verträgt sie Temperaturen bis zu -23 °C, bei wenig Schnee hingegen bis zu -15 °C.

Die Zwiebeln sind groß und wiegen im Durchschnitt 150 g, einige jedoch um die 300 g. Sie sind rund und flach und mit dichten, hellgelben Schuppen bedeckt, was ihre lange Lagerfähigkeit gewährleistet.

Das Radar ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schießenund ist zudem praktisch nicht von Schädlingsbefall betroffen.

Roter Baron

Eine spät reifende rote Zwiebel. Sie produziert halbscharfe Früchte mit folgenden Eigenschaften:

• Gewicht von 50 bis 130 g;
• runde Form, oben und unten leicht abgeflacht;
• rote oder dunkelviolette trockene Schuppen und Fruchtfleisch in der gleichen Farbe.

Um die größten Früchte zu erhalten, sollte diese Sorte aus Sämlingen gezogen werden. Der Ertrag beträgt 60 g pro Hektar.

Roter Baron Nicht anfällig für Falschen Mehltau, Wurzelfäule und Fusarium.

Kip ValF1

Eine mittelfrühe Sorte, die sich bei Gärtnern zunehmender Beliebtheit erfreut. Ihr Name bedeutet übersetzt „gut gepflegt“. Tatsächlich zeichnet sich diese Hybride durch eine ausgezeichnete Lagerfähigkeit aus. Sie bildet runde, flache Zwiebeln mit dichten, hochwertigen, trockenen Schuppen in glänzendem Bronzeton. Diese Zwiebeln wiegen durchschnittlich 100 bis 150 g.

Die Hybride ist resistent gegen Schossen, verträgt kalte Winter gut und ist immun gegen viele Krankheiten und Gartenschädlinge, einschließlich Zwiebelfliegen und Nematoden.

Senshui

Eine frühreifende Sorte mit gutem Ertrag und langer Haltbarkeit (bis zu 6 Monate). Sie bildet runde Zwiebeln, es sind aber auch flache erhältlich. Diese haben dichte, gelbbraune Schuppen und weißes, würziges Fruchtfleisch.

Die Sorte ist nahezu immun gegen Insektenbefall und weist Resistenzen gegen Pilzkrankheiten, einschließlich Mehltau, auf.

Struton

Eine mittelfrühe Sorte, die sich durch ihren ausgeprägten, säuerlichen Geschmack von anderen Winterfrüchten unterscheidet. Die Früchte sind elliptisch und mit trockenen, goldbraunen Schuppen bedeckt. Sie wiegen durchschnittlich 70–180 g. Sie können bis zu 8 Monate gelagert werden, ohne an Geschmack oder Verkaufsfähigkeit einzubüßen.

Struton ist nahezu immun gegen Schädlingsbefall und Pilzkrankheiten. Die Pflanze schießt nur selten.

Strigunovsky

Diese frühreifende, ertragreiche Sorte liefert bis zu 3,5 kg Zwiebeln pro Quadratmeter Anbaufläche und weist folgende Eigenschaften auf:

• Gewicht – 45-80 g;
• Form – rund mit einer leichten Verjüngung nach unten und oben;
• Die trockenen Schuppen sind dicht, gelb mit einem rosa oder braunen Schimmer;
• Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig, mit einem pikanten Geschmack.

Die Sorte weist eine hohe Keimrate von 50 bis 98 % auf. Bei sachgemäßer Lagerung ist die Ernte fast bis zur nächsten Saison haltbar.

In manchen Jahren wird die Ernte stark von Schädlingen befallen und von Krankheiten geplagt.

Centurion F1

Eine mittelfrühe Hybride mit ausgezeichneter Lagerfähigkeit (über 8 Monate). Die Früchte sind rund bis länglich, wiegen etwa 110–160 g und sind von einer goldbraunen Schale umgeben. Das Fruchtfleisch ist weiß und saftig mit einem spritzig-säuerlichen Geschmack.

Die Sorte zeichnet sich zudem durch gute Erträge aus. Bis zu 4 kg Früchte können pro Quadratmeter Beet geerntet werden. Im industriellen Maßstab entspricht dies 300–400 Zentnern pro Hektar.

Hydride ist resistent gegen die wichtigsten Zwiebelkrankheiten und kann keine Pfeile verschießen.

Shakespeare

Unter den Wintersorten ist diese bei Gärtnern besonders beliebt, da sie die größte Frostbeständigkeit aufweist. Im Gegensatz zur Sorte „Radar“ verträgt sie Temperaturen bis zu -18 °C und darunter, selbst ohne Schneedecke. Nach Schneefall schaden ihr auch noch niedrigere Temperaturen nicht.

Die Sorte Shakespeare produziert große Früchte mit einem Durchschnittsgewicht von 100 g. Sie sind rund, haben trockene, braune Schuppen und ein dichtes, weißes Fruchtfleisch mit einem halbscharfen Geschmack.

Die Sorte bildet keine Triebe, ist aber nur schwach resistent gegen Krankheiten.

Stuttgartenriesen

Diese frühreifende, in Deutschland gezüchtete Sorte bringt flache oder rund-flache Früchte mit trockenen, gelben und leicht braunen Schuppen hervor, wobei auch weiße Exemplare vorkommen. Das Fruchtfleisch ist stets weiß, hat einen scharfen Geschmack und den höchsten Vitamin-C-Gehalt aller Zwiebelsorten.

Diese Sorte wird wegen ihrer großen Zwiebeln geschätzt, die zwischen 100-150 g und 250 g wiegen. Sie sind lange haltbar.

Stuttgartenriesen hat einen erheblichen Nachteil: Es wird häufig von Falschem Mehltau und etwas seltener von Halsfäule befallen.

Ellan

Eine frühreifende Wintersorte, die sich durch gute Keimfähigkeit und hervorragenden Geschmack auszeichnet. Die runden Zwiebeln mit trockenen, strohfarbenen Schuppen wiegen 100–150 g und haben weißes, süß schmeckendes Fruchtfleisch. Ellan kann bereits im Juni geerntet werden, wenn Frühlingszwiebeln und Knoblauch noch wachsen und die Ernte des Vorjahres aufgebraucht ist.

Die Sorte ist resistent gegen Falschen Mehltau und verträgt Kälte gut.

Im folgenden Video erhalten Sie einen Überblick über die besten Wintersorten aus Holland:

Pflanztermine

Für eine frühe Zwiebelernte ist der richtige Pflanzzeitpunkt entscheidend. Da dieser von den jeweiligen Wetterbedingungen abhängt, sollten die optimalen Pflanztage individuell ermittelt werden. Folgende Richtlinien sollten beachtet werden:

• Die Pflanzarbeiten müssen vor dem Einsetzen des eigentlichen Winters, also vor dem ersten Frost, durchgeführt werden.
• Vom Zeitpunkt der Pflanzung bis zum ersten Frost sollten 3-4 Wochen vergehen, damit die Pflanze genügend Zeit hat, im Boden vollständig Wurzeln zu schlagen (die Wetterbedingungen ändern sich jedes Jahr, daher sollten Sie die Wettervorhersage im Auge behalten);
• Der beste Zeitpunkt zum Pflanzen ist, wenn die Temperatur stabil ist und zwischen +4 und +6°C liegt (vor diesem Zeitpunkt sollte nicht mit dem Pflanzen begonnen werden, da sonst die Anzahl der Triebe im Frühjahr deutlich zunimmt).

Aus dem Vorangegangenen geht hervor, dass die Pflanzzeiten je nach Region variieren. In Zentralrussland, einschließlich der Region Moskau, liegt der optimale Zeitraum beispielsweise zwischen Oktober und Anfang November. Einige Sorten sollten jedoch bereits vor Ende August – zwischen dem 15. und 25. – gepflanzt werden. Diese Pflanzen haben eine lange Wachstumsperiode und können sich daher vor dem Einsetzen der Kälte gut etablieren. Wichtig ist, dass die Sämlinge vor dem ersten Frost 4–5 Blätter und einen Kronendurchmesser von 5 mm entwickeln.

Der Mondkalender kann auch dabei helfen, günstige Tage für die Aussaat von Winterkulturen zu bestimmen; ihm zufolge sollten Zwiebeln nicht bei Vollmond gepflanzt werden.

Wie zieht man Steckzwiebeln für die Winterpflanzung vor?

Erfahrene Gärtner ziehen ihre Jungzwiebeln am liebsten selbst aus frostharten Samen (Schwarzkümmel), die sie im Fachhandel kaufen. Dieser Prozess lässt sich in mehrere Phasen unterteilen:

1. Bestimmung der AussaattermineIm frühen Frühling, sobald der Schnee geschmolzen und der Boden sich erwärmt hat, kann man mit der Aussaat von Schwarzkümmelsamen beginnen. Die beste Aussaatzeit ist in der Regel Ende März oder Anfang April.
2. AussaatDie Samen können dicht in Streifen mit einem Abstand von 5–6 cm und einer Saattiefe von 1,5–2 cm ausgesät werden. Die empfohlene Aussaatmenge beträgt 35–40 Samen pro Quadratmeter. Der Reihenabstand sollte groß sein, um das Jäten zu erleichtern. Hierfür kann ein Abstand von 35–40 cm zwischen den Streifen gelassen werden.
   Nach der Aussaat sollten die Schwarzkümmelsamen mit gesiebter Erde 2 cm tief bedeckt werden. Diese sollte leicht angewalzt werden, um Winderosion zu verhindern. Abschließend kann die Pflanze mit Humus, Kompost oder Stroh gemulcht werden.
3. Pflege von NutzpflanzenSobald die ersten Triebe erscheinen, sollte das Beet zum ersten Mal gegossen werden. Danach genügt es, zu gießen, sobald sich eine Kruste auf der Bodenoberfläche gebildet hat. Nach starkem Regen sollte der Boden leicht aufgelockert werden, damit die Wurzeln atmen können. Unkraut sollte entfernt werden. Das Beet kann auch gedüngt werden, jedoch erst, bevor die Sämlinge auflaufen.
   

   Die Pflanzen sollten nicht stark gedüngt werden, da die Zwiebeln sonst alle Sameneigenschaften verlieren könnten.

   • ZwiebelernteSteckzwiebeln sind oft Ende Juli oder Anfang August erntereif. Zu diesem Zeitpunkt verfärben sich ihre Blätter gelb, trocknen aus und fallen ab. Alle Steckzwiebeln sollten sofort ausgegraben und zum Trocknen im Beet liegen gelassen werden. Sobald die Zwiebeln trocken sind, lassen sich die Blätter einfach und schnell von Hand abziehen.
   • Blumenzwiebeln sortierenDie gesammelten Blumenzwiebeln müssen aussortiert werden. Große Zwiebeln (über 1 cm Durchmesser) kommen auf die eine Seite, kleine Zwiebeln (bis zu 1 cm Durchmesser) auf die andere. Beschädigte Zwiebeln müssen aussortiert werden.

   Für die Herbstpflanzung sollten Stecklinge verwendet werden, die kleiner als 1 cm sind. Größere Rhizome können im Frühjahr in den Boden gepflanzt werden.

Standortwahl und Bodenvorbereitung

Die Steckzwiebeln müssen am richtigen Standort gepflanzt werden, sonst kann man eine reiche Ernte großer Zwiebeln vergessen. Der Standort sollte unter Berücksichtigung mehrerer Parameter ausgewählt werden:

• BeleuchtungDer Pflanzort sollte sonnig sein. Er sollte außerdem gut vor Wind und Zugluft geschützt sein.
• Durchfahrt von BinnengewässernNasse Erde, insbesondere im Winter, führt zu Fäulnis und Absterben der Pflanzen. Um dies zu vermeiden, pflanzt man Zwiebeln am besten an einem Ort im Garten, der im Frühjahr nicht überschwemmt wird oder an einem Hang liegt. Befindet sich der Standort in der Nähe von Grundwasser, ist eine gute Drainage unerlässlich.
• BodenAls beste Anbaugebiete für Zwiebeln gelten solche mit humusreichem Sandboden oder mit einem überwiegenden Anteil an humusreichem Lehmboden.
• Die schlimmsten VorgängerZwiebeln sollten nicht länger als zwei aufeinanderfolgende Anbausaisons am selben Standort gepflanzt werden. Erst nach vier bis fünf Jahren kann die Kultur wieder am selben Standort angebaut werden. Es ist außerdem nicht ratsam, Zwiebeln nach Hafer anzubauen. Andernfalls kann der Boden mit Krankheitserregern verunreinigt werden, die Frost überstehen und die gesamte Ernte vernichten können. Um Nematodenbefall vorzubeugen, sollten Zwiebeln auch nicht nach folgenden Anbauflächen gepflanzt werden:
  • Kartoffeln;
  • Petersilie;
  • Sellerie;
  • Alfalfa;
  • Klee.
• Die besten VorgängerEs ist wünschenswert, dass auf der vorgesehenen Fläche zuvor folgende Nutzpflanzen angebaut wurden:
  • Getreide (alle außer Hafer);
  • Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen);
  • Getreide (Roggen, Mais);
  • verschiedene Salat- und Kohlsorten;
  • Rübe;
  • Karotte;
  • Tomaten;
  • Gurken
  • vergewaltigen.

Um die Bodenstruktur zu verbessern und die Fruchtbarkeit zu erhöhen, empfiehlt es sich, vor den Zwiebeln Gründüngung anzubauen, diese etwa 30 Tage vor dem Pflanzen der Steckzwiebeln abzumähen und in den Boden einzuarbeiten.

Das ausgewählte Beet sollte im Sommer (etwa einen Monat vor der Winterpflanzung) vorbereitet werden. Es sollte umgegraben und mit Kompost gedüngt werden. Wurde bereits bei den vorherigen Kulturen Kompost ausgebracht, kann dieser Schritt übersprungen werden, da der Boden bis zum Pflanzzeitpunkt der Zwiebeln bereits angereichert und gleichmäßig strukturiert ist. Frischer Mist darf niemals zu den Zwiebelstecklingen gegeben werden, da die Zwiebeln sonst zu locker sitzen und die grüne Masse sie deutlich überwiegt.

Neben Humus kann der Boden mit folgenden Düngemitteln (pro 1 m²) angereichert werden:

• 20-25 g Superphosphat;
• 10-15 g Kaliumsalz;
• 30 g Ammophoska.

Unmittelbar vor dem Pflanzen sollte der Boden gewässert und einige Stunden antrocknen gelassen werden. Anschließend sollte er leicht aufgelockert, von Unkraut befreit und eingeebnet werden. Beim Pflanzen kann auch eine Prise Holzasche in die Löcher gegeben werden.

Zwiebelstecklinge pflanzen

Sortierte Steckzwiebeln können in vorbereitete Erde gepflanzt werden. Das genaue Pflanzmuster hängt vom Verwendungszweck der Pflanzen ab.

Auf der Rübe

Am Tag der Pflanzung müssen Sie im Gartenbeet Furchen anlegen, und zwar nach folgendem Muster:

• Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 12 bis 15 cm (abhängig vom Durchmesser der Zwiebeln: je größer der Durchmesser, desto größer sollte der Abstand zwischen den Reihen sein);
• Der Abstand zwischen den kleinen Zwiebeln in einer Reihe beträgt 5-6 bis 10 cm (sollte so gewählt sein, dass die Futterfläche ausreichend groß ist);
• Die Pflanztiefe der Zwiebeln beträgt 4-5 cm (wenn man die Zwiebeln flacher pflanzt, ragen sie im Frühjahr aus dem Boden heraus und leiden unter der Kälte).

Beim Pflanzen im Winter dürfen die Hälse der Blumenzwiebeln nicht abgeschnitten werden.

Legen Sie die getrockneten Zwiebeln in die vorbereiteten Reihen und bedecken Sie sie mit leichter Erde – einer Mischung aus Gartenerde und Humus oder Sand. Die fertige Pflanzung sollte vor dem Einsetzen der erwarteten Kälte gemulcht werden. Folgende Materialien eignen sich als Mulch:

• trockene Blätter oder Humus;
• Stroh;
• gehackte Hülsenfruchtblätter;
• abgefallene Nadeln;
• Blütenstängel;
• Sägemehl;
• Kiefernnadeln;
• kleine Zweige (nach dem Beschneiden von Apfelbäumen, Himbeeren).

An frostigen Tagen können die Pflanzen mit weißem Agrarvlies abgedeckt werden. Dies hilft den Zwiebeln, Winter mit wenig Schnee und Temperaturen bis zu -20 °C zu überstehen.

Auf den Grüns

Werden Zwiebeln für die Blattvermehrung angebaut, kommt eine etwas andere Technik zum Einsatz. Zunächst einmal kann man größere Zwiebeln verwenden – solche, die sich für die Frühjahrspflanzung eignen. Auch das Pflanzmuster muss angepasst werden:

• Reihenabstand – 15 bis 20 cm;
• Der Abstand zwischen den Sets in einer Reihe beträgt 9 bis 12 cm;
• Die Pflanztiefe der Saatzwiebeln beträgt 4-6 cm.

Die Pflanzfläche muss mit einer Mulchschicht aus trockenem Laub oder Kiefernnadeln abgedeckt werden. Andernfalls erfrieren alle Samen und keimen im Frühjahr nicht.

Pflege von Winterzwiebeln

Für den erfolgreichen Anbau von Winterzwiebeln ist die richtige Pflege während der Wachstumsperiode unerlässlich. Dies umfasst verschiedene landwirtschaftliche Maßnahmen und den Schutz der Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen.

Agrartechnische Maßnahmen

Während der Entwicklung der Pflanze müssen folgende Eingriffe zeitnah durchgeführt werden:

• BewässerungBewässern Sie die Beete mäßig, sobald sie austrocknen. Vermeiden Sie Staunässe, da die Zwiebeln sonst faulen. Bei trockenem Herbst und längerer Trockenheit (etwa 20 Tage) sollten Sie die Zwiebeln mehrmals gießen.
• LockerungSobald die ersten Triebe erscheinen, nach 18–20 Tagen, sollte der Boden zum ersten Mal aufgelockert werden. Dies sollte danach regelmäßig wiederholt werden – nach der Schneeschmelze, starken Regenfällen oder Bewässerung.
  In weichem Boden werden die Zwiebeln groß und entwickeln sich zu großen Knollen, während sie in hartem Boden klein bleiben und etwa Knoblauch ähneln. Lockern Sie den Boden vorsichtig auf, um die Zwiebeln nicht zu beschädigen oder zu infizieren.
• Unkraut jätenUnkraut sollte im Beet nicht wachsen, da es die zarten jungen Zwiebeltriebe ersticken kann. Deshalb sollten Sie beim Auflockern des Bodens auch das Beet jäten.
• HügelUm zu verhindern, dass die Zwiebeln erfrieren und um sie unter der Erde zu halten, häufeln Sie die Sträucher vor Wintereinbruch 5-7 cm tief an.
• TopdressingDies geschieht nur bei stark ausgelaugten Böden. Wurde bereits Dünger ausgebracht, ist eine zusätzliche Düngung nicht notwendig. In diesem Fall gilt die Regel: Lieber zu wenig als zu viel düngen.
  Das Problem ist, dass zu viel Dünger zwar zu schnellem Wachstum der grünen Masse führt, die Zwiebeln aber klein und locker bleiben und sich nicht für die Langzeitlagerung eignen. Sie müssen dann sofort ausgegraben, verzehrt oder entsorgt werden. Ist der Boden ausgelaugt, kann man ihn 2-3 Mal nach folgendem Schema düngen:
  • Im Frühjahr, wenn sich der Boden erwärmt hat und die ersten Triebe erschienen sind, lockern Sie das Beet vorsichtig auf und gießen Sie mit einer Lösung aus Königskerze oder verdünntem Hühnermist (diese Stickstoffzusätze beschleunigen das Wachstum der Zwiebeln).
  • Sobald die ersten grünen Blätter erscheinen, sollten die Zwiebeln mit Immunmodulatoren oder Wachstumsstimulanzien, zum Beispiel Plantafol-Lösung, versorgt werden (die Präparate sind strikt nach den Anweisungen auf der Packung zu verwenden).
  • Im Sommer, im Juni oder Juli (wenn sich die Zwiebeln bilden), gießen Sie die Beete mit einer Lösung aus Holzasche (diese ist nicht nur ein guter Dünger, sondern auch ein wirksames Schädlingsbekämpfungsmittel).

  Winterzwiebeln sollten im Herbst nicht gedüngt werden, da die Zwiebeln sonst sofort zu wachsen beginnen und den Winter nicht überstehen. Man kann höchstens etwas Asche und Humus in das Beet einarbeiten. Das verbessert die Bodenfruchtbarkeit, beschleunigt aber nicht die Reifung der Zwiebeln.

• MulchentfernungIm zeitigen Frühjahr, sobald der Schnee geschmolzen ist, sollte die Mulchschicht vom Beet entfernt werden. Um Frostschäden zu vermeiden, sollten die Pflanzen nachts mit weißem Vlies abgedeckt werden.

Schutz vor Krankheiten und Schädlingen

Um Ihre Pflanzen vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, beachten Sie die Regeln der Fruchtfolge. Zusätzlich sollten Sie folgende vorbeugende Maßnahmen in Betracht ziehen:

• Zwischen den Reihen Karotten, Ringelblumen oder Studentenblumen pflanzen;
• Zweimal, im Abstand von 8-10 Tagen (Ende Juni und Mitte Juli), wird eine Mischung aus Tabakstaub, Senf und Asche zwischen den Reihen verstreut.

Doch selbst wenn solche Maßnahmen ergriffen werden, können folgende Faktoren eine Gefahr für den Zwiebelanbau darstellen:

• ZwiebelfliegeSie tritt Mitte Mai in Gärten auf und legt ihre Eier auf Zwiebeln und dem umliegenden Boden ab. Mindestens zwei Generationen des Schädlings können die Ernte im Laufe des Sommers befallen. Ihre Larven bohren sich in die Zwiebeln und verursachen Fäulnis. Zur Bekämpfung der Fliege können die Pflanzen mit Organophosphaten (Imid, Thiacloprid) behandelt oder Granulatpräparate (Bazudin, Fosfamide) in den Boden eingearbeitet werden.
• Falscher MehltauIm Herbst befällt sie Zwiebelbeete. Nach der Infektion verkümmern die Pflanzen, vertrocknen bei Trockenheit und werden bei feuchtem Wetter von einem grauvioletten Belag überzogen.
  Zwiebeln sollten vorbeugend alle 12–14 Tage mit Kontaktfungiziden (Kupferoxychlorid, Oxychom) behandelt werden. Bei bewölktem Wetter sollte dieses Intervall auf 7–8 Tage verkürzt werden. Bei einem Befall der Pflanze ist eine Behandlung mit systemischen Fungiziden (Acrobat MC, Ridomil MC) erforderlich. Es empfiehlt sich, die Behandlungen abwechselnd durchzuführen.

Beim Anbau von Zwiebeln zur Gewinnung grüner Blätter dürfen die Pflanzen nicht mit Pestiziden behandelt werden.

Ernte und Lagerung

Sobald die Blumenzwiebeln ausgewachsen sind, sollten sie aus dem Garten entfernt werden. Folgende Anzeichen deuten darauf hin:

• Die getrockneten Rübenschuppen haben eine für die jeweilige Sorte charakteristische Farbe angenommen, zum Beispiel orange, violett oder rot;
• Die Blätter fielen zu Boden.

Manche Gärtner legen absichtlich Blätter auf den Boden, um die Reifung der Zwiebeln zu beschleunigen. Es ist jedoch ratsam, den natürlichen Reifeprozess abzuwarten, da sonst die Qualität der Früchte leiden kann.

Reife Zwiebeln sollten bei der Ernte vorsichtig mit einer Mistgabel oder einem Spaten ausgegraben, von Erde befreit und an der Luft getrocknet werden. Zur Lagerung eignen sich Zwiebeln mit vollständig trockenen Blättern und Wurzeln am besten. Unreife Zwiebeln und Zwiebeln mit dickem, saftigem Hals sollten sofort verzehrt werden, da sie sich nicht gut lagern lassen.

Ein erfahrener Gärtner verrät im folgenden Video die Geheimnisse des Anbaus von Winterzwiebeln:

Heute ist eine große Auswahl an winterharten Zwiebelsorten erhältlich. Sie können vor dem Winter gepflanzt werden und ermöglichen eine frühe Zwiebelernte von Ende Juni bis Anfang August. Diese Sorten sind einfach anzubauen und erfordern lediglich die rechtzeitige Anwendung grundlegender Anbaumethoden.

Häufig gestellte Fragen