Die Schleimzwiebel, auch Hängezwiebel genannt, ist eine mehrjährige Pflanze. Ihren Namen verdankt sie dem schleimigen Saft, der beim Brechen der Blätter austritt, sowie den darin enthaltenen Schleimstoffen mit heilenden Eigenschaften.
Die schleimige Zwiebel hat saftiges Grün mit einem knoblauchartigen Geschmack.
Schleimknospen sind nicht zum Verzehr geeignet.
Schleimzwiebel
Eigenschaften
In der Natur bevorzugt Schnittlauch Steppen, Wiesen und Felshänge. Er wächst in Sibirien, im südöstlichen europäischen Russland und in Zentralasien.
Die Pflanze weist folgende Eigenschaften auf:
- Stammhöhe – bis zu 70 cm;
- Vor der Blüte hängt der Stängel herab, aber mit Beginn der Blüte richtet er sich wieder auf;
- Es bilden sich 6-8 Blätter, die bis zu 30 cm lang und 4 cm breit sind;
- Das Gemüse ist knackig und saftig, der Geschmack ist meist mild-würzig mit Knoblauchnoten;
- frühe Vegetation – beginnt nach der Schneeschmelze, die Pflanzen liefern das erste Grünzeug im Garten für den Tisch;
- Blütezeit im 2. oder 3. Lebensjahr;
- Bildung wunderschöner kugelförmiger Blütenstände - weißlich-rosa, lila, violett;
- Frostbeständigkeit;
- feuchtigkeitsliebend;
- Die Bildung von Zwiebeln bis zu einer Größe von 1,5-2 cm ist falsch und sie sind ungenießbar;
- Vermehrung auf verschiedene Weise - durch Samen, durch Teilung des Strauchs;
- Wächst 3-6 Jahre lang an einem Ort.
Die jungen Blätter des Schnittlauchs werden hauptsächlich verzehrt. Sie werden als grünes Blattgemüse, vorwiegend in Salaten, und auch als Gewürz für andere Gerichte verwendet.
Beliebte Sorten
| Name | Krankheitsresistenz | Bodenanforderungen | Reifezeit |
|---|---|---|---|
| Grün | Hoch | Lehmig | Früh |
| Zwerg | Durchschnitt | Licht | Durchschnitt |
| Eine wahre Fundgrube der Gesundheit | Hoch | Lehmig | Früh |
| Führer | Hoch | Lehmig | Durchschnitt |
| Charme | Durchschnitt | Licht | Früh |
| Simbir | Hoch | Lehmig | Durchschnitt |
Es gibt verschiedene Schnittlauchsorten, aber die folgenden sind die beliebtesten:
- GrünEine Pflanze mit kräftigem Rhizom und hohem Stängel. Sie bildet große, flache, hellgrüne Blätter. Das Grün ist leicht scharf und duftet nach Knoblauch. Diese Sorte kann bis zu sechs Jahre am selben Standort angebaut werden und liefert hohe Erträge. Sie ist resistent gegen Falschen Mehltau und Rost.
- ZwergDiese Sorte hat kleine, schmale, fleischige Blätter mit einem mäßig würzigen Geschmack. Die Reifezeit ist mittelfrüh.
- Eine wahre Fundgrube der GesundheitDiese frühe Sorte zeichnet sich durch gleichmäßig wachsende Blätter aus. Das Grün bleibt lange zart und hat einen würzigen, knoblauchartigen Geschmack.
- FührerEine frostharte Sorte mit mittlerer Reifezeit. Die Blätter sind groß, und nach der Ernte beginnt das Wachstum kräftig. Das Grün ist zart und saftig. Der Geschmack ist würzig mit einem knoblauchartigen Aroma.
- CharmeDiese Sorte besticht durch ihren hohen Vitamingehalt. Das Laub ist breit und lang. Ein besonderes Merkmal dieser Sorte ist die spärliche Bildung weißer Blüten.
- SimbirDiese Sorte ist aufgrund ihrer Frostresistenz und ihres hohen Ertrags attraktiv. Das Grün ist saftig, und das Laub hat einen leichten Wachsüberzug.
Bei der Sortenwahl sollten Sie das Klima Ihrer Region berücksichtigen. Dies betrifft vor allem die Reifezeit der Pflanzen.
Optimale Wachstumsbedingungen
Schnittlauch kann im Freien, in Gewächshäusern, Frühbeeten oder in verschiedenen Gefäßen wie Kisten und Töpfen angebaut werden. Achten Sie in jedem Fall darauf, genügend Platz einzuplanen, da die Pflanze schnell wächst.
Für einen erfolgreichen Anbau müssen weitere Bedingungen erfüllt sein:
- Einhaltung der Regeln der FruchtfolgeSchnittlauch pflanzt man am besten nach Gurken, Kohl, Tomaten, Kartoffeln und anderen Nachtschattengewächsen. Auch die Pflanzung nach Gründüngung ist effektiv. Zwiebelgewächse eignen sich hingegen schlecht als Vorpflanzen.
- Sonnige GegendDie Pflanze ist frostresistent und schattentolerant, liebt aber auch Wärme und Licht.
- Vermeidung von FeuchtigkeitsstauAm besten wählt man einen erhöhten Standort ohne hohen Grundwasserspiegel. Überschüssige Feuchtigkeit schädigt das Wurzelsystem der Pflanze und kann zum Absterben der gesamten Pflanze führen.
Es wird nicht empfohlen, Zwiebelpflanzen neben ihren knollenartigen Verwandten zu pflanzen. Dies kann den Geschmack der Ernte beeinträchtigen.
Schnittlauch ist bezüglich der Bodenbeschaffenheit anspruchslos. Er bevorzugt lehmige Böden. Der Säuregehalt ist wichtig. Er beeinträchtigt zwar nicht unbedingt das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze, aber er beeinflusst den Geschmack des Grüns und kann eine unerwünschte Bitterkeit hervorrufen. Ist der Boden sauer, sollte Dolomitmehl, Kreide oder Kalk hinzugefügt werden.
Schnittlauch ist frosthart, daher muss er im Winter nicht ausgegraben werden. Das ist eine gute Idee, wenn man den ganzen Winter über frisches Grün haben möchte. In diesem Fall kann man die Rhizome ausgraben und in Töpfe oder Kisten pflanzen.
Für im Freien angebauten Schnittlauch ist keine spezielle Winterabdeckung erforderlich. Bei besonders strengen Wintern können Sie ihn mit Gras oder Laub abdecken.
Landung
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Schnittlauch anzubauen. Wenn Sie bereits eine gesunde Schnittlauchpflanze in Ihrem Garten haben, können Sie diese durch Teilung vermehren. Für die erste Aussaat benötigen Sie Samen.
Samen
Die Aussaat erfolgt direkt im Freiland. Die Arbeiten beginnen frühestens Ende April und können bis Mitte des Sommers fortgesetzt werden.
- ✓ Optimale Temperatur für die Samenkeimung: +18°C bis +20°C.
- ✓ Saattiefe: maximal 1,5 cm, um eine gleichmäßige Keimung zu gewährleisten.
Sie müssen gemäß folgendem Algorithmus vorgehen:
- Pflanzmaterial vorbereitenZur Desinfektion 15 Minuten in einer Kaliumpermanganatlösung einweichen. Die Verwendung eines Wachstumsstimulators wird ebenfalls empfohlen; bitte die Anweisungen beachten.
- Die Samen keimen lassenDazu müssen sie in ein feuchtes Tuch gelegt und regelmäßig befeuchtet werden, damit sie nicht austrocknen.
- Bereiten Sie die Fläche für die Bepflanzung vor.Der Boden sollte im Herbst mit Kompost oder verrottetem Mist untergepflügt werden. Im Frühjahr wird der Boden aufgelockert und eingeebnet. Anschließend werden 1,5–2 cm tiefe Furchen gezogen, mit einem Reihenabstand von 20–30 cm, und bewässert.
- Säe die SamenWurden die Samen im April ausgesät, empfiehlt sich eine Abdeckung. Das Abdecken der Beete mit Plastikfolie oder einem anderen Abdeckmaterial ist ausreichend. Die Pflanzen sind zwar frostbeständig, hatten aber noch keine Zeit, Wurzeln zu bilden, daher besteht Frostgefahr.
Mit zunehmendem Wachstum der Pflanzen ist ein Ausdünnen erforderlich. Schließlich sollte ein Abstand von mindestens 15 cm zwischen benachbarten Pflanzen eingehalten werden.
Sämlinge
Zwiebelsetzlinge lassen sich in Plastikbehältern, Kisten, Töpfen und Bechern vorziehen. Die Samen werden Ende Februar oder Anfang März ausgesät.
Sie müssen gemäß folgendem Algorithmus vorgehen:
- Pflanzmaterial vorbereitenUm die Keimung zu beschleunigen, empfiehlt es sich, die Samen 24 Stunden lang in warmem Wasser einzuweichen. Anschließend sollten sie getrocknet werden.
- Bereiten Sie Pflanzgefäße vorFüllen Sie die Pflanzgefäße mit Erde und ziehen Sie Furchen. Vertiefen Sie die Erde maximal 1 cm tief. Bewässern Sie die Furchen unmittelbar vor dem Pflanzen.
- Säe die SamenSie müssen nicht tief eingepflanzt werden, es genügt, sie mit einer Schicht Erde zu bedecken.
- Decken Sie die Behälter mit Glas oder Folie ab.Die Pflanzen benötigen nur bis zum Auflaufen der Sämlinge Schutz. Während dieser Zeit sollten sie an einem warmen Ort stehen.
- Sobald die Keimlinge erscheinen, stellen Sie die Behälter mit den Sämlingen an einen gut beleuchteten Ort.Verwenden Sie gegebenenfalls zusätzliche Lichtquellen.
- PflückenDies sollte bei Bedarf erfolgen, wenn die Bepflanzung zu dicht ist. Am besten schneidet man in mehreren Etappen und lässt nur die kräftigsten und gesündesten Exemplare stehen.
- BewässerungSämlinge mäßig wässern. Die Bewässerungshäufigkeit sollte an die Bodenbeschaffenheit angepasst werden.
- HärtenDiese Phase sollte 1 bis 1,5 Wochen vor dem Auspflanzen ins Freiland beginnen. Die ersten Male sollten die Sämlinge jeweils 15 Minuten im Freien stehen gelassen werden. Diese Zeit sollte dann allmählich verlängert werden.
Bei der Pflanzung im Freiland empfiehlt es sich, einen Abstand von mindestens 15 cm zwischen benachbarten Pflanzen und 20-30 cm zwischen den Reihen einzuhalten.
Indem man den Busch teilt
Diese Vermehrungsmethode eignet sich für mindestens dreijährige Pflanzen. Nur kräftige, gesunde Pflanzen können geteilt werden. Dies kann im Herbst oder Frühjahr erfolgen. Werden alle Arbeiten im Herbst durchgeführt, treiben die verpflanzten Pflanzen bereits im Frühjahr aus.
| Verfahren | Zeit bis zur ersten Ernte | Komplexität |
|---|---|---|
| Samen | 2 Jahre | Durchschnitt |
| Sämlinge | 1 Jahr | Hoch |
| Indem man den Busch teilt | Aktuelle Saison | Niedrig |
Sie müssen gemäß folgendem Algorithmus vorgehen:
- Grabe den Busch vorsichtig ausIn diesem Fall sollten Sie versuchen, das Wurzelsystem nicht zu beschädigen.
- Teile den Busch in mehrere TeileSie müssen auf die Anzahl der Glühbirnen achten. In jedem Abschnitt sollten mindestens drei Glühbirnen übrig sein.
- Verkürzen Sie die WurzelnSie müssen nur ein wenig gestutzt werden.
- Pflanzenteile des Busches In die vorbereiteten Löcher mit Erde bestreuen.
Der Reiz dieser Vermehrungsmethode für Schnittlauch liegt in der Verjüngung der Pflanze. Mit zunehmendem Alter beginnt die Pflanze auf natürliche Weise zu degenerieren, was sich auf die üppige Vegetation und den Geschmack auswirkt.
Pflege einer Pflanze im Freiland
Der Anbau von Schnittlauch erfordert umfassende Pflege.
Bewässerung
Die Pflanze benötigt regelmäßiges, aber mäßiges Gießen. Zu wenig Feuchtigkeit beeinträchtigt die Qualität des Laubs, es wird rau und verliert an Saftigkeit. Die Gießhäufigkeit sollte dem Zustand des Bodens angepasst werden. Sobald der Boden bis in eine Tiefe von 2–3 cm ausgetrocknet ist, sollte gegossen werden.
Die Bewässerung sollte im August/September nach dem letzten Rückschnitt der Pflanzen eingestellt werden.
Topdressing
Für ein gutes Wachstum und eine gesunde Entwicklung benötigt Schnittlauch mehrere zusätzliche Düngemittel:
- im Herbst Es ist notwendig, organische Düngemittel – Kompost, verrotteten Mist – hinzuzufügen;
- im Frühling Nach der Schneeschmelze sollten Sie auf für diese Kulturpflanze geeignete Mehrnährstoffdünger zurückgreifen - Sie müssen 20 g des Produkts in einem Eimer Wasser auflösen;
- im Sommer Harnstoff eignet sich zur Fütterung.
- × Vermeiden Sie übermäßiges Bewässern des Bodens, insbesondere während der aktiven Wachstumsphase, um die Entwicklung von Pilzkrankheiten zu verhindern.
- × Verwenden Sie keinen frischen Mist zum Düngen, da dies zu Wurzelschäden führen kann.
Unkraut jäten und auflockern
Vermeiden Sie Staunässe um die Wurzeln der Pflanze und lockern Sie die Erde regelmäßig auf. Am besten tun Sie dies nach jedem Gießen. Lockern Sie die Erde auch nach Regenfällen. Durch das Auflockern wird nicht nur die Feuchtigkeit besser eindringen können, sondern auch die Sauerstoffversorgung der Wurzeln verbessert.
Ein entscheidender Schritt beim Schnittlauchanbau ist die regelmäßige Unkrautbekämpfung. Wird Unkraut nicht rechtzeitig entfernt, entzieht es der Pflanze wichtige Nährstoffe, was ihr Wachstum und ihre Entwicklung hemmt. Die Pflanze beginnt zu welken und kann sogar absterben.
Auch Mulchen kommt zum Einsatz. Diese Technik hilft, die Feuchtigkeit im Boden zu halten. Grasschnitt kann als Mulch verwendet werden und wird später zu einem hervorragenden Dünger.
Schädlings- und Krankheitsbekämpfung
Die Zwiebel ist resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge. Wenn Fruchtfolge und Anbauregeln eingehalten werden, treten in der Regel keine Probleme auf.
Ein häufiges Problem ist die Zwiebelfliege. Ihre Larven schädigen die Pflanze, indem sie sie von innen auffressen. Vorbeugende Maßnahmen umfassen das Bestäuben mit Tabakstaub und die Behandlung mit Holzasche. Auch eine Lösung aus Waschmittel beim Gießen ist hilfreich – sie schützt zudem vor anderen Schädlingen.
Bei Pilzbefall sollten Fungizide eingesetzt werden. Zur Vorbeugung von bakteriellen und viralen Erkrankungen ist eine schwache Kaliumpermanganatlösung hilfreich. Diese Lösung sollte nach der Ernte auf den Boden und die Schnittstellen aufgetragen werden. Achten Sie beim Auftragen der Lösung darauf, die tiefen Schnittstellen nicht zu benetzen.
Der Zustand Ihrer Pflanzen sollte regelmäßig überprüft werden. Treten Anzeichen von Krankheiten oder Schädlingen auf, handeln Sie sofort. In den meisten Fällen sollten befallene Pflanzen entfernt und verbrannt werden.
Ernte und Lagerung
Der genaue Erntezeitpunkt hängt von der Schnittlauchsorte ab. Während der Saison kann mehrmals geerntet werden.
Der erste Schnitt erfolgt, sobald die Blätter 25–30 cm lang sind. Die nächste Ernte kann nach 4–6 Wochen erfolgen. Der letzte Schnitt findet im September statt. Danach sollte die Pflanze in Ruhe gelassen werden, damit sie Kraft für den Winter sammeln kann.
Pro Saison werden drei bis fünf Stecklinge geschnitten. Diese liefern nicht nur köstliches und zartes Grün für den Tisch, sondern fördern auch das Laubwachstum und einen buschigen Wuchs.
Bei Frühjahrsaussaat kann Schnittlauch im Folgejahr geerntet werden. Dasselbe gilt für die Aussaat im Winter.
Es empfiehlt sich, das Blattgemüse bei feuchtem Wetter zu schneiden. Geschnittenes Blattgemüse hält sich nicht lange, auch nicht im Kühlschrank. Es ist maximal zwei Wochen haltbar. Bewahren Sie das Blattgemüse in Plastikbeuteln auf.
Für eine längere Lagerung sollten die Blätter nicht abgeschnitten, sondern zusammen mit den Zwiebeln ausgegraben werden. Am besten lagert man sie so in Kisten. Diese Kisten sollten im Keller oder Untergeschoss aufbewahrt werden.
Einen Überblick über die Schleimzwiebel bietet das folgende Video:
Schnittlauch liefert das erste grüne Blattgemüse, dessen heilende Eigenschaften ihn bei verschiedenen Beschwerden nützlich machen. Bei richtiger Pflege gedeiht er mehrere Jahre am selben Standort und liefert mehrere Ernten pro Jahr.