Die klassische Zwiebel wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet, von Salaten bis hin zu Fleischgerichten, und zählt daher zu den beliebtesten Küchenzutaten. Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge und exzellenten Geschmack aus. Sie ist leicht anzubauen, benötigt aber sorgfältige Pflege, da die Größe der Zwiebel davon abhängt.
Ursprungsgeschichte
Die Zwiebelsorte Klassika wurde 2016 für den Anbau zugelassen. Zu den Züchtern dieser Sorte zählen A. N. Khovrin, S. V. Maksimov, N. N. Klimenko und M. G. Ibragimbekov.
Beschreibung und Eigenschaften der Zwiebelsorte Classic
Sie gehört zu den frühreifenden Sorten. Die Reifezeit beträgt 100–120 Tage nach der Keimung. Sie wird als einjährige Kulturpflanze aus Samen gezogen. Bis zur Fruchtbildung vergehen zwei Vegetationsperioden.
Die Keimung beginnt bei Temperaturen von +3–5 °C. Während der Schlaufenbildungsphase verträgt die Pflanze keine Temperaturen unter -1–3 °C, da diese zum Absterben der Sämlinge führen können. In gemäßigten Klimazonen sollte die Pflanze in den frühen Entwicklungsstadien vor wiederkehrendem Frost geschützt werden.
Die Pflanze ist trockenheitsresistent und kann während der Reifephase lange ohne Bewässerung auskommen. Während der Bildung der grünen Masse ist Wassermangel unerwünscht, da er zu Wachstumsstörungen und Ertragseinbußen führen kann. Zwiebeln werden sowohl als Steckzwiebeln als auch als Sämlinge angebaut.
Aussehen
Zwiebeln sind mehrjährige, krautige Pflanzen, essbar und in der Küche weit verbreitet. Biologische Eigenschaften:
- Blätter - Die röhrenförmigen, zahlreichen Blätter mit hohler Struktur sind saftig und enthalten keine zähen Fasern. Ihre Eigenschaften verändern sich während der Reifung nicht.
- Überirdischer Teil - dunkelgrün, erreicht eine Höhe von 15-20 cm.
- Stiele (Pfeile) – Dick und steif, bis zu 35 cm lang. An der Spitze bildet sich ein kugelförmiger, schirmartiger Blütenstand.
- Blumen – einfach, klein, bisexuell, weiß.
- Samen - zahlreich, schwarz, auf einer Seite flach, auf der anderen Seite konvex.
- Zwiebel - Rundlich, mit einem Gewicht von 100 bis 130 g. Die äußeren trockenen Schichten sind hellbraun, das Innere ist saftig, weiß, manchmal mit einem grünlichen Schimmer.
- Aroma – charakteristisch für eine Kultur.
Der Hals der Zwiebel ist schmal und weist 2–3 Wurzelansätze auf. Je dünner dieser Teil der Pflanze ist, desto besser und länger behalten die Gemüse ihr marktfähiges Aussehen und ihren Nährwert.
Geschmacksmerkmale und Zweck
Die klassische Zwiebel hat einen angenehmen, leicht scharfen Geschmack ohne Bitterkeit oder Schärfe, mit einer dezenten Würze. Sie eignet sich ideal zum Frischverzehr und verleiht Salaten, Suppen oder Hauptgerichten Geschmack und Aroma.
Die Knollen lassen sich gut lagern und können jederzeit für die Zubereitung verschiedenster Köstlichkeiten verwendet werden. Sie eignen sich ideal zum Einfrieren in Scheiben, da die Ringe fleischig und dick sind, was diese Sorte zu einer ausgezeichneten Wahl zum Trocknen macht.
Produktivität – wann erreicht sie ihren Höhepunkt?
Die Ernte beginnt, sobald die Blätter vertrocknet sind und zu Boden fallen. Dies geschieht von Mitte Juli bis Anfang August, wobei der genaue Zeitpunkt von den sommerlichen Temperaturen und der Luftfeuchtigkeit abhängen kann. Klassische Sorten sind ertragreich und liefern etwa 9–10 kg Zwiebeln pro Quadratmeter Beet.
Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge
Die Kulturpflanze ist selten anfällig für Infektionen und Schädlinge. Bei feuchtem Wetter und niedrigen Temperaturen (unter 12 °C) können jedoch Pilzkrankheiten wie Mehltau und Fusarium auftreten.
Um dies zu verhindern, sollten Sie die Bewässerung regelmäßig kontrollieren, dichte Pflanzungen durch Ausdünnen reduzieren und beschädigte Pflanzen entfernen. Behandeln Sie Gemüse vorbeugend mit einer 1%igen Bordeauxbrühe.
notwendige klimatische Bedingungen
Für den Anbau in der Region Nordkaukasus wird die klassische Sorte empfohlen, sie passt sich jedoch leicht an verschiedene klimatische Bedingungen an, sodass sie auch in anderen Gebieten erfolgreich angebaut werden kann.
Vor- und Nachteile
Der Klassiker hat einen Nachteil – die Tendenz, zu viel zu werfen.
Landemerkmale
Für eine reiche Ernte wählen Sie einen sonnigen Standort. Das Zwiebelbeet sollte nicht im Schatten liegen und vor Nordwinden geschützt sein. Der Boden sollte locker, luftig und fruchtbar sein, Staunässe ist zu vermeiden. Er sollte leicht alkalisch sein; passen Sie den pH-Wert gegebenenfalls im Herbst an.
Klassische Zwiebeln aus Samen ziehen
Sammeln Sie das Pflanzgut in der dritten Augustdekade. Verwenden Sie große Samen zum Aussäen und lagern Sie diese trocken. Säen Sie die Samen etwa Mitte April direkt ins Freiland.
Landealgorithmus:
- Bereiten Sie den Bereich im Herbst vor, indem Sie ihn umgraben und das Beet um etwa 20 cm anheben. Geben Sie Kompost auf die oberste Bodenschicht.
- Zu Beginn der Saison sollte der Boden aufgelockert und alle verbliebenen Unkrautwurzeln entfernt werden.
- Ziehen Sie Längsfurchen im Abstand von 20-25 cm und mit einer Tiefe von 2 cm.
- Das Pflanzgut vor der Aussaat in einer Manganlösung desinfizieren.
- Sobald die Sämlinge erscheinen, sollten die Zwiebeln ausgedünnt werden, wobei ein Abstand von 5-6 cm zwischen den Pflanzen gelassen werden sollte.
- Sie können die Anzuchtmethode mit Sämlingen anwenden. Säen Sie dazu die Samen im März aus und denken Sie daran, dass die Sämlinge nach zwei Monaten ins Freiland gepflanzt werden müssen. Pflegen Sie sie wie gewohnt: Sorgen Sie für 13 Stunden direktes Sonnenlicht und gießen Sie, sobald die oberste Erdschicht bei einer Temperatur von 20–22 °C trocken ist.
Zwiebelstecklinge pflanzen
Sie können Steckzwiebeln kaufen oder selbst anbauen. Mutterpflanzen aus Samen sollten separat gepflanzt werden. Sobald sich Knospen am Blütenboden bilden, entfernen Sie diese; die Zwiebel bildet dann kleine Brutzwiebeln.
Schritt-für-Schritt-Anleitung:
- Bereiten Sie die Fläche vor, indem Sie sie ausheben. Ist der Boden schwer, mischen Sie Sand unter, um seine Struktur zu verbessern.
- Anschließend organischen Dünger darüberstreuen und 4 cm tief einarbeiten.
- Ziehen Sie Furchen im Abstand von 25 cm. Die Tiefe richtet sich nach der Höhe der Zwiebelstecklinge: Der Hals der Zwiebel sollte etwas über die Bodenoberfläche hinausragen.
- Das Pflanzmaterial 12 Stunden lang erwärmen, anschließend mit einem Fungizidpräparat behandeln.
- Den oberen Teil des Zwiebelhalses um 30 mm abschneiden.
Verteilen Sie das Material gleichmäßig in der Furche, mit einem Abstand von 6–7 cm, und bedecken Sie es mit Erde. Falls die Erde trocken ist, wässern Sie sie.
Pflegehinweise
Zwiebeln nach Bedarf gießen. Sie benötigen keine häufige Bewässerung und vertragen kurze Trockenperioden problemlos.
Pflegemaßnahmen:
- Zu Beginn des Wachstums einmal wöchentlich gießen; ab Mitte Juni die Wassermenge halbieren. Im Juli das Gießen vollständig einstellen, insbesondere bei regnerischen Sommern. Bei extremer Hitze mehrmals gießen, dabei jedoch darauf achten, dass kein Wasser an Stängel und Wurzelhals gelangt.
- Zwiebeln sollten mindestens zweimal pro Saison gedüngt werden. Drei Wochen nach dem Auspflanzen am endgültigen Standort erfolgt die Düngung mit Harnstoff und Schwefel. Harnstoff liefert Stickstoff, Schwefel schützt vor Pilzkrankheiten. Einen Monat vor der Ernte wird ein Kalium-Phosphor-Dünger (Monokaliumphosphat) ausgebracht.
- Es ist sinnvoll, Zwiebeln mehrmals pro Saison mit Fitosporin zu behandeln.
Gärtnerrezensionen zur klassischen Zwiebel
Die klassische Zwiebel ist aufgrund ihrer hervorragenden Eigenschaften bei Hobbygärtnern und Köchen gleichermaßen beliebt. Von einfachen Hausmannskostgerichten bis hin zu raffinierten kulinarischen Meisterwerken – dieses Gemüse verleiht Speisen ein lebendiges Aroma und feine Duftnuancen. Die richtige Pflege ist unerlässlich für eine reiche Ernte, hochwertige Zwiebeln und pralle, saftige Blätter.