Ursachen des Schossens von Zwiebeln und Methoden zu dessen Vorbeugung

Um große, schmackhafte und saftige Zwiebeln im Garten zu ernten, sollte man unbedingt verhindern, dass sie während der Blütezeit schießen. Dies kann die Zwiebeln beschädigen und zu einem Totalausfall der Ernte führen. Jeder Gärtner sollte wissen, wie man das Schießen verhindert und was zu tun ist, wenn sich bereits Blütenstängel gebildet haben.

Welche Gefahr besteht beim Beschießen von Zwiebeln?

Das Schossen ist die erste Phase der Pflanzenvermehrung. Es birgt die Gefahr des Verderbens für ausgewachsene Gemüsepflanzen, da die Rübe ab diesem Zeitpunkt ihre gesamte Energie in die Samenentwicklung und -bildung investiert.

Während der Wachstumsperiode (Samenreife) verkleinern sich die Rübenknollen und sind schlecht lagerfähig, da alle Nährstoffe der Knolle in die Samen übergehen. Die Rüben beginnen zu verderben, schrumpfen allmählich, werden trocken und sind ungenießbar.

Mögliche Ursachen für das Schossen von Zwiebeln

Das vorzeitige Schossen von Zwiebeln kann folgende Ursachen haben:

• Mangelnde BodenfeuchtigkeitIn trockenem Boden tritt die Zwiebel schneller in die Vermehrungsphase ein und bildet fast sofort Triebe, ohne jedoch jemals ein grünes Büschel auszutreiben. Gärtner sollten daher auf eine ausreichende Bewässerung der Pflanze achten.
• SamengrößeJe größer die Steckzwiebeln, desto höher die Wahrscheinlichkeit für frühes Austreiben im Garten. Die sorgfältige Auswahl des Pflanzmaterials ist daher unerlässlich. Die Zwiebeln sollten klein sein, nicht größer als 3 cm im Durchmesser, etwas kleiner als eine Walnuss.
  Eine zum Pflanzen geeignete Zwiebel ist fest und sollte sich beim Zusammendrücken zwischen den Fingern nicht knacken lassen. Der Gesundheitszustand der Steckzwiebeln lässt sich an ihrem Aussehen erkennen: Eine gesunde, glänzende Haut ist ein gutes Zeichen; sich ablösende Haut deutet auf unsachgemäße Lagerung (Frost oder hohe Luftfeuchtigkeit) hin.
• Unsachgemäße Lagerung von Pflanzgut In einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit (über 80 %) und einer Temperatur über 28 °C oder unter 0 °C. Die optimale Lagertemperatur für Steckzwiebeln liegt zwischen 0 und 20 °C. Pflanzzwiebeln sollten dunkel und kühl gelagert werden, da sonst unter der Schale Keimprozesse einsetzen. Nach dem Einpflanzen in die Erde beginnt die Vernalisation, und die Zwiebeln keimen. Steckzwiebeln, die in einem trockenen Raum bei optimalen Temperaturen gelagert werden, keimen hingegen nicht.
• Falsche Zwiebelsorte ausgewähltDie Wahl der Zwiebelsorte ist entscheidend – sie beeinflusst die Qualität der reifen Zwiebeln. Goldene Zwiebeln schießen in der Regel nicht, während violette und rote Sorten zum Schießen neigen.
• Unzeitige oder verfrühte Ernte der Früchte des Vorjahres Dies kann zu Fehlentwicklungen und unerwünschtem Frühwachstum der nachfolgend gepflanzten Zwiebeln führen. Zu spät geerntete Steckzwiebeln beginnen, Nährstoffe zu speichern und sich auf die Überwinterung vorzubereiten, was zur Bildung zusätzlicher Wurzeln führt – und somit unweigerlich das Schossen der Zwiebeln zur Folge hat.

Was tun, wenn die Zwiebel in die Blüte geschossen ist?

Wenn Sie die ersten Anzeichen von Zwiebelstängeln in Ihren Zwiebelbeeten entdecken, sollten Sie diese umgehend entfernen. Eine tägliche Kontrolle der Beete hilft, das Risiko von Zwiebelfäule zu verringern. Die Stängel sollten entfernt werden, sobald sie eine Länge von 20–30 cm erreicht haben.

Entfernen Sie die Triebe ausschließlich von Hand. Das Abschneiden mit einem Metallgegenstand kann aufgrund der langen Heilungszeit der Wunde zu schweren Erkrankungen der Zwiebel führen.

Der Riss, der nach einem Stängelbruch entsteht, lässt Wasser, das Bakterien enthält, in die kleinen Öffnungen der Pflanze eindringen. Bakterien vermehren sich überall dort, wo Flüssigkeit vorhanden ist. Die beschädigte Zwiebel heilt schneller, wenn man sie oben, 4–5 cm über dem Boden, abbricht, anstatt an der Wurzel.

Statt die gepflückten Zwiebelsprossen wegzuwerfen, kann man sie zum Kochen verwenden: Man kann sie einem Gemüseeintopf oder einem französischen Salat mit Gemüse hinzufügen, sie frittieren oder sie für den Winter konservieren, indem man sie in Ringe schneidet, in Zellophan verpackt und einfriert.

Verhinderung des Verschraubens

Vor dem Pflanzen von Steckzwiebeln weichen erfahrene Gärtner diese in verschiedenen Lösungen ein, um das Schießen zu verhindern:

• Salzlösung. Lösen Sie 1 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser auf.
• Sodalösung. Lösen Sie 1 Esslöffel Natron in 1 Liter Wasser auf.
• Kaliumpermanganatlösung. Lösen Sie eine kleine Menge Kaliumpermanganat in Wasser auf, bis es eine hellrosa Farbe annimmt.

Die Zwiebeln sollten 2-3 Stunden in der Lösung eingeweicht werden. Die Früchte sollten erst nach dem Trocknen gepflanzt werden.

Das richtige Pflanzen von Steckzwiebeln, um die Pflanze vor weiterem Schossen zu schützen, umfasst Folgendes:

• AufwärmenBreiten Sie die zum Pflanzen vorbereiteten Zwiebeln auf sauberem, weißem Papier aus und legen Sie sie in die Sonne oder auf eine Heizung. Dies gilt insbesondere für Zwiebeln, die zuvor kühl gelagert wurden. Wurde das Pflanzgut im April oder Mai privat gekauft und sind die Lagerbedingungen unbekannt, sollte es innerhalb von zwei Monaten erwärmt werden.
• HärtenBereiten Sie zwei Behälter vor: einen mit 45 Grad Celsius warmem Wasser, den anderen mit kaltem Wasser. Weichen Sie die Samen 15 Minuten im ersten Behälter und 10 Minuten im zweiten ein. Trocknen Sie die Samen anschließend gründlich ab und bereiten Sie sie für die Aussaat vor.
• RauchbehandlungHängen Sie Netze mit Steckzwiebeln über ein erloschenes Feuer und lassen Sie sie dort 15–20 Minuten hängen. Dies verhindert nicht nur das Schießen der Zwiebeln, sondern bietet auch einen hervorragenden Schutz vor Pilzkrankheiten und Schädlingen.

Eine weitere Pflanzmethode ergibt gute Sämlinge ohne Schossen. Die Sämlinge sollten 30 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland auf einem Holzbrett ausgelegt werden.

Um zu verhindern, dass Zwiebeln schießen, pflanzt man sie am besten im Winter (und wählt dabei bewährte frostresistente Sorten). Dies ist jedoch nur in Regionen mit milden Wintern ohne strengen Frost möglich. Werden die Zwiebeln in nicht sonnenbeschienenen Boden gepflanzt, keimen sie möglicherweise nicht.

Im Frühling muss man auf wärmere Tage warten, die üblicherweise um den 5. Mai beginnen. Die erste Bewässerung sollte vorzugsweise mit einem Brennnesselaufguss erfolgen (die Brennnesseln zwei Wochen lang in einem Emaillegefäß in Wasser einweichen). Zwiebeln sollten nicht in Lehmboden gepflanzt werden, da sie sonst nicht keimen; Sand und Torf helfen hier. Stark saurem Boden sollte Dolomitmehl beigemischt werden. Frischer Mist sollte vor dem Pflanzen der Zwiebeln nicht in den Boden eingearbeitet werden.

Dieses Video erklärt, warum Zwiebeln in die Höhe schießen und was man dagegen tun kann:

Zwiebelsorten, die nicht schießen

Heute gibt es viele Zwiebelsorten, die nicht schießen. Durch die Auswahl dieser Sorten können Gärtner sich die Mühe ersparen, dieses Problem zu verhindern und zu beseitigen:

• TrojaEine frühreife Sorte. Sie bildet runde Zwiebeln mit goldgelber Schale. Der Geschmack ist mittelscharf. Die Zwiebeln werden im Frühjahr und Winter gepflanzt und sind bis zu vier Monate lagerfähig.
• Gelbes SenshuiEin Ergebnis japanischer Züchtungsforschung. Die Aussaat erfolgt im Winter. Die Früchte sind flach, haben einen intensiven Geschmack und sind leuchtend gelb. Abgesehen vom Schossen ist die Sorte sehr resistent gegen Mehltau.
• RadarEine niederländische Zwiebelsorte. Am besten pflanzt man sie im Winter. Die Früchte sind flach und rund. Sie haben einen sehr scharfen Geschmack, eine gelbliche Farbe und große Zwiebeln (bis zu 300 Gramm).
• RostowSie reift früher als herkömmliche Zwiebeln und bildet Zwiebeln mit einem Gewicht von 50–60 Gramm und goldfarbener Schale. Sie produziert eine große Anzahl von Frühlingszwiebeln.
• MayachkovskyDer Geschmack ist mittelscharf, die Frucht wiegt 120 Gramm und hat eine dunkelbraune Schale. Diese Sorte bringt runde, flache Früchte hervor.
• ZenturioDiese Sorte wurde in den Niederlanden entwickelt und gilt als eine der besten unter den künstlich gezüchteten Früchten. Sie kann sowohl in warmen als auch in kalten Klimazonen angebaut werden und ihre Knollen sind kompakt.
• Stuttgarter RiesenDiese Sorte wurde von deutschen Wissenschaftlern entwickelt. Die Früchte wiegen 130–150 Gramm. Eine reiche Ernte erzielt man, wenn die Samen in saurem Boden ausgesät werden. Die Knollen sind saftig und leicht anzubauen.
• SchalottenEine frühreife Zwiebelsorte, die sich durch ihre Schnittfähigkeit auszeichnet. Sie produziert zartes, saftiges Grün mit einem würzigen Geschmack. Die Blätter erreichen eine Länge von bis zu 25 cm.

Wer eine reiche und qualitativ hochwertige Zwiebelernte erzielen möchte, sollte die Beete täglich kontrollieren, um eine optimale Zwiebelbildung zu gewährleisten und das Pflanzenwachstum zu regulieren, insbesondere bei zu frühem Wachstum. Die Vorbereitung der Steckzwiebeln vor dem Pflanzen ist ebenfalls entscheidend – selbst in diesem Stadium lässt sich das Schießen verhindern.

Häufig gestellte Fragen