Wie kann man leckere Frühlingszwiebeln im eigenen Garten anbauen?

Walisische Zwiebeln sind weltweit beliebt und werden für ihre Pflegeleichtigkeit, ihren geringen Pflegeaufwand und ihren einzigartigen Geschmack geschätzt. Im Gegensatz zu herkömmlichen Zwiebeln sind ihre Blätter milder und hinterlassen keinen unangenehmen Nachgeschmack. Das macht sie zu einem beliebten Gemüse in Gärten, und selbst Anfänger können sie problemlos anbauen.

Walisische Zwiebeln

Walisische Zwiebeln werden wegen ihres Grüns angebaut.

Walisische Zwiebeln haben einen delikaten Geschmack und keinen starken Geruch.

Pflanzenmerkmale

Die Winterzwiebel (Lamps alba) ist eine mehrjährige Pflanze. Sie wächst wild in Südostasien, Sibirien und Japan. Weitere Bezeichnungen sind „Engelszwiebel“, „Tatarzwiebel“ oder „Chinesische Zwiebel“. Charakteristisch für diese Pflanze ist das Fehlen einer großen Zwiebel. Die Früchte der Winterzwiebel sind länglich, mild und an der Spitze leicht verdickt.

Walisische Zwiebeln werden wegen ihres Grüns angebaut. Im Gegensatz zu herkömmlichen Zwiebeln ist das Grün dieser Zwiebel dicker und innen hohl. Es kann einen Durchmesser von 2,5 cm erreichen. Unbeschnitten wachsen sie bis zu 1 m hoch. Diese Sorte ist beliebt für ihren feinen, milden Geschmack und ihren geruchslosen Charakter, weshalb sie auch als geruchloser Knoblauch bezeichnet wird.

Frühlingszwiebeln sind genauso gesund wie herkömmliche Zwiebeln. Sie enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe, Aminosäuren und gesättigte Fettsäuren. Schon 150 Gramm Frühlingszwiebeln decken den Tagesbedarf an Vitamin C und A. Sie haben einen höheren Nährwert als herkömmliche Zwiebeln.

Neben ihren wertvollen Nährstoffen ist diese Pflanze bei Gärtnern auch wegen ihrer einfachen Kultivierung beliebt. Zu ihren besonderen Eigenschaften gehören:

• Wächst 8-10 Jahre lang an einem Standort, wird aber nach 4 Jahren ab der Pflanzung kleiner und dichter;
• Werden Federn nicht rechtzeitig gesammelt, werden sie hart;
• Bereits im zweiten Jahr erscheinen an jedem Strauch 1-2 Blütenstängel, an denen kleine Samen erscheinen;
• Gedeiht gut in jedem Boden, verträgt aber weder Wassermangel noch Wasserüberschuss;
• Zwiebeln gedeihen am besten im Halbschatten, da die Blätter in der prallen Sonne austrocknen und die Triebe sich schneller bilden.
• Verträgt leichten Frost gut.

Zwiebelsorten

Die Zwiebelpflanze ist weit verbreitet, und viele dieser Zwiebeln wachsen wild. Für den Anbau im Garten werden die Sorten mit den wertvollsten Nährstoffen verwendet. Besonders beliebt sind schnell reifende Sorten mit reichlich Grün.

Es gibt mehrere der besten Schnittlauchsorten:

• Russische GrößeCharakteristisch für diese Pflanze sind ihre hohen, dicken Stängel, die nicht nur Salaten beigefügt, sondern auch gefüllt werden.
• SmaragdEs handelt sich um eine Kreuzung aus Frühlingszwiebel und Zwiebel, daher sind ihre Blätter schärfer als bei anderen Sorten. Sie sind dunkelgrün und saftig und eignen sich daher ideal für Salate. Diese Sorte ist frost- und schädlingsresistent.
• Russischer WinterAls mehrjährige Pflanze ist sie besonders im zweiten Jahr wertvoll, da sie dann reichlich saftige Blätter bildet. Im Gegensatz zu anderen Sorten hat sie eine längere Zwiebel. Nach dem Schneiden lässt sie sich gut lagern.
• AprilSie reift früher als alle anderen Sorten und erscheint, sobald der Schnee schmilzt. Sie verträgt Frost bis zu -10 Grad Celsius und ist resistent gegen Schädlinge, aber unkrautempfindlich. Sie produziert süße, fleischige Blätter, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen sind. Ihre Besonderheit ist, dass sie 3-4 Ernten pro Saison ermöglicht.
• ZärtlichkeitWegen seines hohen Ertrags und seines angenehmen Geschmacks wird er geschätzt und kann bereits im Frühjahr geerntet werden. Die Blätter sind hell und haben einen zarten, süßen Geschmack. Der Strauch verzweigt sich kaum und wird nicht höher als 50 cm.
• BaronFrühreif, frosttolerant und anspruchslos. Eine reiche Ernte erfolgt erst im zweiten Jahr. Die Blätter sind gerade, leuchtend grün und pikant. Sie lassen sich zum Einfrieren über den Winter lagern.

Die Wahl der richtigen Zwiebelsorte für den Anbau von Waliser Zwiebeln hängt von vielen Faktoren ab. Lokales Klima und Bodenbeschaffenheit spielen eine wichtige Rolle. Auch die gewünschte Erntezeit und der Verwendungszweck – Salate oder Lagerung – sind entscheidend. Geschmacksvorlieben sind ebenfalls wichtig, da jede Sorte ein anderes Aroma hat: Manche sind schärfer, andere süßer.

Merkmale des Schnittlauchanbaus

Die gebräuchlichste Methode zur Pflanzenvermehrung ist die Aussaat. Dies kann auf zwei Arten erfolgen: durch die Verwendung von Jungpflanzen oder durch die Aussaat ins Freiland.

Die vegetative Vermehrung durch Teilung des Strauchs ist ebenfalls möglich. Ende August oder Anfang September werden von jedem älteren Strauch zwei bis drei Triebe abgetrennt, die Schnittstellen getrocknet, mit Asche bestreut und anschließend eingepflanzt. Die Pflanze sollte genügend Zeit haben, Wurzeln zu bilden, bevor der Winter einsetzt. Diese Anbaumethode führt zu weniger aromatischem Blattgemüse.

Schnittlauch wird üblicherweise als ein- oder zweijährige Pflanze angebaut:

• Jährlich Sie ist besser, weil ihre Blätter saftiger und zarter sind, nicht sehr breit werden und die Zwiebeln nicht bitter schmecken. Die Ernte beginnt jedoch erst im Hochsommer, und wenn sie einjährig angebaut wird, werden die Sträucher samt Zwiebeln im Ganzen ausgegraben.
• Zweijährige Kulturpflanze Diese Methode ist weit verbreiteter. Die Samen werden im Frühsommer ausgesät, die Pflanze wird gegossen und gedüngt, doch der Ertrag in dieser Saison ist gering, da nur einzelne Blätter geerntet werden können. Die Sämlinge keimen im Frühjahr und sind Mitte Mai erntereif. Mit dieser Anbaumethode kann mehrmals pro Saison geerntet werden.

Damit Schnittlauch den Gärtner mit saftigem, zartem Grün erfreut, ohne auszutrocknen oder krank zu werden, müssen beim Anpflanzen bestimmte Regeln befolgt werden, die unabhängig von der Anbaumethode wichtig sind:

• Der Boden sollte sandig-lehmig oder lehmig sein; Zwiebeln vertragen keine sauren Böden;
• Die Pflanze benötigt organische oder komplexe mineralische Düngemittel;
• Zwiebeln vertragen keine Trockenheit, deshalb müssen sie rechtzeitig gegossen werden;
• Es ist nicht ratsam, sie an einem Ort zu pflanzen, der im Frühjahr überschwemmt wird, da die Zwiebel sonst schnell schießt.
• Mehrmals pro Saison muss der Boden aufgelockert oder dieser Vorgang durch Mulchen ersetzt werden.

Walisische Zwiebeln haben keine Ruhephase und lassen sich daher ganzjährig problemlos auf der Fensterbank anbauen. Man kann sie auch für den Winter konservieren, indem man sie im Herbst in einen Blumentopf umpflanzt.

Bodenanforderungen

Winterzwiebeln bevorzugen humusreiche, grasartige und nicht saure Böden. Lehm- oder sandiger Lehmboden eignen sich gut. Sie können zwar auch an Standorten angebaut werden, die diese Anforderungen nicht erfüllen, doch muss der Boden dann angereichert werden, um eine gute Ernte zu gewährleisten. Sandigen Böden kann man Torf und Schwarzerde, Lehmböden hingegen verrottetes organisches Material hinzufügen. Saure Böden müssen gekalkt werden.

Wählen Sie einen Standort, der nicht den ganzen Tag in der prallen Sonne liegt. Sie können die Schnittlauchpflanzen sogar im Schatten aussäen. Es empfiehlt sich, Schnittlauch nach Hülsenfrüchten, Kohl, Kürbis und Zucchini zu pflanzen. Wurden zuvor Tomaten am selben Standort angebaut, erhöht sich das Risiko einer Pilzinfektion. Auch nach Knoblauch, Zwiebeln, Gurken oder Karotten ist eine Pflanzung nicht empfehlenswert.

Es empfiehlt sich, den Pflanzplatz im Voraus vorzubereiten. Für die Frühjahrsaussaat sollte dies im Herbst erfolgen. Nach dem Einarbeiten von Mineraldünger und organischem Material wird der Boden umgegraben und Beete angelegt. Es wird empfohlen, den Boden mit verrottetem Mist in einer Menge von 100 g/m² zu düngen. Folgende Düngemittel sind ebenfalls vorteilhaft: Stickstoff – 10 g, Phosphor – 12 g, Kalium – 8 g.

Bei der Aussaat im Freien ist es unerlässlich, den Boden gründlich von Unkraut zu befreien. Unkraut reagiert sehr empfindlich auf diese Art der Pflanzung und lässt sich nur schwer entfernen. Die jungen Triebe sind so dünn und ihre Wurzeln so zart, dass die Pflanze selbst zusammen mit dem Unkraut ausgerissen wird.

Pflanztermine

Walisische Zwiebeln werden 2-3 Mal pro Saison im Freiland ausgesät:

• Frühling (April)Bei Frühjahrsaussaat kann das Grün im Sommer geerntet werden; die Sträucher bilden zudem mehrere Blütenstängel. Die ersten Triebe erscheinen frühestens zwei Wochen nach der Aussaat.
• Im Sommer (im Juni)Die Sommerpflanzung dient hauptsächlich dem Anbau von zweijährigen Pflanzen. Die Sämlinge erscheinen innerhalb einer Woche.
• Im Herbst (Oktober-November)Winterzwiebeln werden vor dem Winter ausgesät, um im nächsten Jahr eine frühe Ernte zu gewährleisten. Dazu sollte man warten, bis die Temperatur auf 3 Grad Celsius (37 Grad Fahrenheit) gesunken ist. Werden die Samen früher ausgesät, keimen sie möglicherweise nicht.

Anzucht von Sämlingen aus Samen

Diese Anbaumethode ist zwar recht arbeitsintensiv, bietet aber viele Vorteile. Der wichtigste ist die Samengewinnung, da fast alle Pflanzen im Haus keimen. Bei der Anzucht aus Sämlingen kann die Ernte bereits im Frühsommer eingebracht werden. Ein weiterer Vorteil dieser Methode ist die geringe Unkrautbekämpfung.

Säen Sie die Samen etwa Mitte März in Frühbeete, Töpfe oder Anzuchtgefäße. Die Erde besteht aus einer Mischung aus Humus und Rasensoden, der Asche und Dünger beigemischt werden. Am besten verwenden Sie fertige Anzuchterde, die mit allen notwendigen Nährstoffen angereichert ist.

Der schrittweise Ablauf sieht folgendermaßen aus:

1. In vorbereiteten Behältern werden Furchen gezogen und die Samen ausgesät. Es wird empfohlen, die Samen vor der Aussaat einige Tage bei 6 °C im Kühlschrank zu lagern und anschließend 24 Stunden lang in ein feuchtes Mulltuch einzuwickeln. Dadurch wird die Keimrate erhöht.
2. Nach der Aussaat die Samen mit Erde bedecken, gießen und den Behälter mit Frischhaltefolie abdecken. Für ausreichende Luftfeuchtigkeit sorgen, den Behälter auf eine sonnige Fensterbank stellen und die Folie gelegentlich zur Belüftung anheben.
3. Sobald die Sämlinge keimen, sollte die Folie entfernt werden. Für eine normale Pflanzenentwicklung sollte die Lufttemperatur etwa 16 Grad Celsius betragen und nachts sogar noch niedriger sein.
4. Alle zwei Wochen müssen die Sprossen mit einem komplexen Mineraldünger versorgt werden.
5. Sobald sich voll entwickelte Blätter gebildet haben, werden die Sämlinge etwas ausgedünnt – sie sollten in einem Abstand von 2-3 cm zueinander stehen.
6. Eine Woche bevor die Setzlinge ins Freiland gepflanzt werden, sollten sie tagsüber auf den Balkon gestellt werden. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Strauch mindestens 3-4 Blätter haben.

Die Pflanze wird nach 40 bis 60 Tagen ins Gartenbeet umgepflanzt. Beim Umpflanzen müssen die Sträucher nicht ausgegraben werden – sie werden direkt mit der Erde ins Beet gesetzt.

Winterzwiebeln lassen sich ähnlich wie Winterzwiebeln im Winter auf der Fensterbank ziehen. Der Topf sollte tief genug sein und Abzugslöcher haben. Für ein üppiges Wachstum ist ausreichend Licht – mindestens 14 Stunden täglich – unerlässlich, daher ist eine zusätzliche Beleuchtung notwendig.

Aussaat im Freiland

Die Aussaat von Schnittlauch im Freien erfordert einiges an Beachtung. Wichtig sind der Aussaatzeitpunkt, die Bodenbeschaffenheit und der Standort. Die Samen dieser Pflanze keimen schwer, daher ist es ratsam, sie vorzuaktivieren. Dafür gibt es drei Möglichkeiten:

• 24 Stunden in warmem Wasser einweichen;
• Einweichen, dabei dem Wasser einen Wachstumsstimulator oder Dünger hinzufügen;
• Durch die Verwendung von Luftblasen – das Einweichen mit Luftzufuhr – kann mit einem Aquariumkompressor erfolgen.

Vor dem Einweichen können Sie die Samen in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung einweichen. Dies beugt häufigen Krankheiten vor. Nach dem Einweichen sollten die Samen getrocknet werden, um das Aussäen zu erleichtern.

Bei der Aussaat im Frühjahr oder Sommer ziehen Sie eine 1,5–2 cm tiefe Furche in ein vorbereitetes Beet und wässern es. Streuen Sie die Samen anschließend dicht in die Furche. Die empfohlene Menge beträgt 1,2 g pro Quadratmeter. Je dichter die Aussaat, desto weicher werden die Zwiebelspitzen. Bedecken Sie die Samen nach der Aussaat mit trockener, humusreicher Erde und wässern Sie erneut.

Zwischen den Reihen sollten mindestens 20–25 cm Abstand sein. Nach der Keimung die Sämlinge vereinzeln und nur die kräftigsten Pflanzen stehen lassen. Der Abstand zwischen den Pflanzen sollte 5–8 cm betragen; bei zu großem Abstand werden die Blätter hart.

Im Winter werden Zwiebeln je nach Bodenbeschaffenheit 2–4 cm tief ausgesät, um die Samen vor Frost zu schützen. Anschließend wird das Beet eingeebnet und verdichtet. Zum Frostschutz wird der Boden mit Mulch bedeckt; hierfür können Fichtenzweige verwendet werden. Im Frühjahr wird der Mulch entfernt, das Beet jedoch mit Plastikfolie abgedeckt: Der Treibhauseffekt beschleunigt die Keimung.

Pflege der Ernte

Winterzwiebeln vertragen keine Trockenheit. Ohne Wasser entwickeln sie zähe, faserige und spitze Blätter, die austrocknen oder gelb werden. Schnell bilden sich Blütenstängel, wodurch die Pflanze ebenfalls ungenießbar wird. Daher ist regelmäßiges Gießen der Schlüssel zu einer schmackhaften Ernte. Der Boden sollte mindestens 20 cm tief feucht sein. Warmes Wasser ist vorzuziehen.

Im ersten Jahr ist eine Düngung nicht notwendig. Es genügt, den Boden vor dem Pflanzen zu düngen. Im zweiten Jahr ist eine zusätzliche Düngung erforderlich, vorzugsweise mit organischem Material. Falls Mineraldünger verwendet wird, sollte dieser Stickstoff enthalten, da Schnittlauch Nitrate anreichert.

Der Boden muss regelmäßig aufgelockert werden, insbesondere nach starken Regenfällen. Auch das Jäten von Unkraut ist für eine gute Ernte unerlässlich.

Krankheiten und Schädlinge

Walisische Zwiebeln sind anfällig für dieselben Krankheiten und Schädlinge wie die übrigen Zwiebelgewächse. Dazu gehören:

• schwarzer Schimmel;
• Fusarium;
• Zwiebelfliege;
• Nematode;
• Echter Mehltau;
• Rost.

Das Problem ist, dass Zwiebeln nicht mit Chemikalien besprüht werden dürfen, da sie dadurch ungenießbar werden. Daher ist es wichtig, Krankheiten vorzubeugen. Dazu sollte man Unkraut umgehend entfernen und stehendes Wasser vermeiden, um Fäulnis und Schimmelbildung zu verhindern. Zur Vorbeugung von Krankheiten können die Pflanzen auch mit einem Aufguss aus Zwiebeln, Knoblauch, Kartoffelgrün oder Tomatenblättern besprüht werden.

Echter Mehltau breitet sich besonders schnell bei feuchtem, kühlem Wetter aus. Diese Krankheit führt dazu, dass Blätter und Zwiebeln mit einem weiß-violetten Belag überzogen werden. Es können auch Rost und Pilze auftreten. Bordeauxbrühe oder Kupfersulfat sind wirksam dagegen. Mit diesen Mitteln behandelte Blätter sollten nicht verzehrt werden.

Walisische Zwiebeln können von Schädlingen befallen werden:

• Wurzelgallennematoden, Zwiebelfliegen oder Zwiebelthripse bohren sich in den Stängel oder fressen die Zwiebel durch;
• Der Zwiebelrüssler sticht das Blatt an und saugt den Saft aus.

Insekten lassen sich nur mit Insektiziden bekämpfen (zum Beispiel durch Besprühen der Beete mit Karbofos), daher ist es am besten, einem Befall vorzubeugen. Hierfür empfiehlt es sich, die Pflanzen mit einer Senfpulverlösung zu behandeln. Diese ist für Menschen unschädlich, wird aber von Schädlingen nicht vertragen.

Ernte und Lagerung

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln nach Bedarf zurück. Die Ernte kann einen Monat nach dem Pflanzen beginnen, sobald die Stängel 15–20 cm lang sind. Die Blätter werden von Juni bis September geerntet. Schneiden Sie sie dabei möglichst bodennah ab.

Die Ernte erfolgt üblicherweise zwei- bis dreimal pro Saison, wobei Pflanze und Zwiebeln beim letzten Mal ausgegraben werden. Wenn die Pflanze überwintert, sollte man einen Monat vor dem ersten Frost das Abschneiden der Blätter einstellen, damit sich die Pflanze auf die Kälte vorbereiten kann.

Das Grün wird im Kühlschrank aufbewahrt, in Beutel oder Frischhaltefolie gewickelt. Walisische Zwiebeln behalten ihre Eigenschaften und ihren Geschmack bis zu einem Monat lang. Die Stängel können für den Winter haltbar gemacht werden, indem man sie wäscht, trocknet, in Behälter füllt und einfriert. Manchmal empfiehlt es sich, die Zwiebeln zu hacken und zu trocknen. So aufbewahrt, können sie als Gewürz verwendet werden.

Sehen Sie sich ein Video über die Besonderheiten des Anpflanzens und Anbaus von Schnittlauch im Garten an:

Viele Hobbygärtner pflanzen Winterzwiebeln mehrmals im Jahr, um sich eine ständige Versorgung mit ihren saftigen, schmackhaften Stängeln zu sichern. Die unbestreitbaren Vorteile und die einfache Anzucht machen dieses Gemüse zu einer der beliebtesten Gartenpflanzen.

Häufig gestellte Fragen