Beliebte Sorten und Hybriden des Rotkohls

Die Rotkohl-Sortenvielfalt ist geringer als beispielsweise bei Weißkohl, dennoch wird Rotkohl (je nach Sorte) in ganz Russland angebaut. Lesen Sie unten mehr über diese ungewöhnlichen Kohlsorten und ihre Eigenschaften.

Frühe Varianten

Frühe Sorten reifen in 70–100 Tagen, eignen sich aber nicht zur Langzeitlagerung. Dieser Kohl ist ausschließlich für den Verzehr im Sommer und Herbst bestimmt.

Beispiel F1

Dieser Kohl stammt von niederländischen Züchtern und wird in ganz Russland angebaut. Die Reifezeit ist kurz: 75-80 Tage. Die Köpfe sind rund und groß. Der geschnittene Kohl ist violett und kann bis zu 4 kg wiegen. Der Ertrag ist hoch – 8–10 kg/m².

Die Blätter sind klein, violett und mit einer Wachsschicht überzogen, mit hellvioletten Adern. Diese Hybride ist, wie alle frühreifenden Sorten, nicht für die Langzeitlagerung geeignet. Die Sorte ist kältebeständig und reißt nicht.Es wird entweder direkt nach der Ernte verzehrt oder konserviert.

Kyoto F1

Eine japanische Hybride, die im Frühjahr/Sommer und im Sommer/Herbst angebaut wird. Im ersten Fall erfolgt die Ernte 70–75 Tage nach dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland, im zweiten Fall 75–85 Tage. Die Ertragswerte sind hoch – 8-9 kg/m².

Der Kopf ist kugelförmig und leuchtend violett. Die Blätter sind zart und fein. Der Kopf platzt nicht. Reifer Kohl kann problemlos eine Zeitlang auf dem Feld stehen bleiben, ohne dass seine Marktfähigkeit oder sein Geschmack beeinträchtigt werden. Er ist gegen die meisten gängigen Kohlkrankheiten resistent und platzt nicht.

Amethyst

Eine russische Sorte, die auch frisch in verschiedenen Salaten köstlich schmeckt. Sie ist nur kurz haltbar – maximal zwei Monate –, ohne dabei an Geschmack oder Aussehen zu verlieren.

Die Ernte erfolgt 110–120 Tage nach der Keimung. Die Köpfe sind beim Anschneiden perfekt rund und violett. Die Blattspreiten sind dunkelblaugrün und mit einer dicken Wachsschicht überzogen. Die Blattränder sind leicht gewellt. Jeder Kopf wiegt 2 kg. Die Ernte reift gleichmäßig. Die Indikatoren sind niedrig - 2,9 kg/m². Die Sorte ist immun gegen Fusarium-Welke.

Mittelfrühe Sorten

Diese Sorten haben eine Vegetationsperiode von über 100 Tagen. Sie zeichnen sich durch einen hervorragenden Geschmack, eine gute Haltbarkeit und Krankheitsresistenz aus.

Topas

Eine deutsche Sorte, die in maximal 135 Tagen keimt und kräftige, dichte Köpfe bildet. Die Köpfe sind rund und dunkelviolett. Der Ertrag ist durchschnittlich – 6–7 kg/m².

Die Ernte erfolgt zum richtigen Zeitpunkt, da die Kohlköpfe mit zunehmender Größe aufplatzen, was ihre Haltbarkeit sofort beeinträchtigt. Ein durchschnittlicher Kopf wiegt 1,5 kg. Die Sorte ist resistent gegen Kohlkrankheiten und hat eine gute Haltbarkeit.

Vorox F1

Diese niederländische Hybride, eine mittelfrühe Sorte, reift nach 95 Tagen vom Auspflanzen an ihren endgültigen Standort. Die Köpfe sind breit elliptisch und trotz ihrer geringen Größe fest; sie wiegen bis zu 3,5 kg. Der Ertrag ist durchschnittlich - 5-6 kg/m². Rissbeständig.

Die Blätter sind mittelgroß bis groß. Ihre Oberfläche ist glatt, violett und mit einer Wachsschicht überzogen. Dieser Kohl schmeckt sowohl frisch als auch verarbeitet hervorragend.

Autoro F1

Diese niederländische Hybrid-Sorte mit einer Wachstumsperiode von 116 Tagen ab der Keimung zeichnet sich durch hohe Erträge aus. Der Kopf ist rundlich-oval und von einem satten, dunklen Rot.

Ein einzelner Kohlkopf wiegt selten mehr als 2 kg. Die Blätter sind mittelgroß, violett und mit einer dicken Wachsschicht überzogen. Nach der Reife kann er über einen Monat auf dem Feld bleiben, ohne dass sich Geschmack oder Aussehen beeinträchtigen. Kohl verträgt den Transport über weite Strecken gut. Die Erträge sind hoch – 8–10 kg/m². Ein wesentlicher Nachteil ist jedoch seine hohe Anfälligkeit für Kohlhernie.

Gako

Eine alte Sorte, die niedrige Temperaturen verträgt und bis heute beliebt ist. Sie wird seit 1943 in ganz Russland angebaut. Vom Auspflanzen der Jungpflanzen ins Freiland bis zur Reife vergehen 110 bis 136 Tage. Der Ertrag ist hoch - 8 kg/m².

Der Kohlkopf ist rund und fest, wiegt durchschnittlich etwa 3 kg und platzt im reifen Zustand nicht auf. Das Blatt ist fest, blaugrün-violett und hat eine deutlich sichtbare Wachsschicht. Diese Sorte ist trockenheitsverträglich, gut haltbar und transportfähig und weist eine mäßige Resistenz gegen bakterielle Erkrankungen auf.

Michnewskaja

Eine ertragreiche Sorte von Moskauer Züchtern, die für den Anbau im ganzen Land bestimmt ist. Die Ernte erfolgt 120 Tage nach dem Austrieb. Die dichten Ähren sind violett mit einem leichten Rotstich. Das Mindestgewicht einer einzelnen Ähre beträgt 1,4 kg, einige wiegen jedoch bis zu 6 kg. Der Ertrag ist hoch – 6–8 kg/m².

Die blauvioletten Blätter sind von einer mitteldicken Wachsschicht überzogen. Diese Sorte zeichnet sich durch gute Haltbarkeit und einen hervorragenden Geschmack aus und verträgt sowohl hohe als auch niedrige Temperaturen, jedoch nur kurzzeitig. Sie ist anfällig für Kohlhernie und Schleimbakteriose.

Späte Sorten

Dieser Kohl benötigt über 160 Tage zum Reifen und zeichnet sich vor allem durch seine Größe aus. Spät reifende Sorten sind leicht zu transportieren, resistent gegen Minustemperaturen und lange haltbar.

Varna F1

Eine französische Hybride, die in allen Regionen Russlands gut gedeiht. Die Reifezeit beträgt 110-120 Tage, der Ertrag ist hoch - 8-10 kg/m². Der Blütenkopf ist verkehrt-eiförmig, dicht und hat im Schnitt eine satte purpurfarbene Färbung. Die Blätter sind mittelgroß, verkehrt-eiförmig, leicht blasig, purpurfarben und mit einer dünnen Wachsschicht überzogen. Ihre Ränder sind gewellt.

Der maximale Kopfgewicht beträgt 2,5 kg. Dieser Kohl hat einen ausgezeichneten Geschmack und lässt sich gut im Winter lagern. Laut Züchtern ist er hitzebeständig und resistent gegen … Fusarium und Thripse.

Rodima F1

Eine von niederländischen Züchtern entwickelte Hybride. Reifezeit: bis zu 140 Tage. Es ist beständig gegen Schädelbrüche.immun gegen Krankheiten und ist ertragreich mit einem Ertrag von 8-9 kg pro Quadratmeter.

Der Kopf selbst ist rund und im Anschnitt leuchtend purpurfarben. Die Blätter sind groß, breit eiförmig, leicht blasig, dunkelpurpurfarben und mit einer dicken Wachsschicht überzogen.

Langedijker red

Eine Sorte mit hervorragendem Geschmack und langer Haltbarkeit (bis zu sechs Monate). Reift in 120-160 Tage,Der Ertrag ist hoch - 10 kg/m². Der Kopf ist fest und spaltet sich nicht. Er ist oval und violett. Er wiegt durchschnittlich 2,5 kg.

Die Ernte reift gleichmäßig. Kohl ist immun gegen Fusarium-Welke und relativ resistent gegen Gefäß- und Schleimbakteriose. Er verträgt den Transport gut und ist hitze- und kältetolerant.

Die besten Sorten

Unter den vielen Rotkohlsorten werden die besten anhand der Ausgewogenheit ihrer wichtigsten Eigenschaften unterschieden. Fast alle zählen zu den späten oder mittelfrühen Sorten.

Calibos

Diese mittelfrühe Kohlsorte wird in ganz Russland angebaut. Die Austriebe benötigen 140–150 Tage, um Köpfe zu bilden. Sie eignet sich sowohl zum Einlegen als auch zum Frischverzehr. Der Kohlkopf hat eine charakteristische dreieckig-kegelförmige Gestalt und wiegt maximal 2 kg. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 6 kg/m².

Die Blätter sind rot und leicht blasig. Im Schnitt zeigt der Kopf eine kräftige rotviolette Farbe. Die Pflanze zeichnet sich durch exzellenten Geschmack und ein saftiges, zartes Fruchtfleisch aus. Viele Gemüsegärtner halten diese Rotkohlsorte für die schmackhafteste.

Eine solch filigrane Konstruktion hat jedoch auch viele Nachteile:

• Die maschinelle Ernte ist für Kalibos nicht geeignet. Bei der Ernte von Hand ist darauf zu achten, die empfindlichen Blätter nicht zu beschädigen.
• Diese Sorte eignet sich auch nicht für die Langzeitlagerung. Selbst unter optimalen Lagerbedingungen hält sich Kohl höchstens bis Dezember.
• Die Sorte stellt hohe Ansprüche an die Bodenfeuchtigkeit und kühle Witterungsbedingungen, verträgt aber andererseits niedrige Temperaturen und gilt als kälteresistente Kulturpflanze.

Steinkopf 447

Diese alte Sorte wurde bereits 1943 in das staatliche Sortenregister der Russischen Föderation aufgenommen. Sie eignet sich ausnahmslos für den Anbau im ganzen Land und zählt zu den mittelfrühen Sorten. Trotz einiger Nachteile wird sie seit Jahrzehnten im Gemüseanbau verwendet.

Die Pflanze benötigt 105-135 Tage vom Auflaufen bis zur technischen Reife der Kohlköpfe. Der Ertrag ist gering - 2,5-5 kg/m². Die Gabel ist abgerundet und dicht, aber rissanfällig. Die Blattspreite ist leicht runzelig oder glatt. Sie ist rötlich-violett gefärbt und mit einer dünnen Wachsschicht überzogen.

Der Steinkopf eignet sich für die kurzfristige Lagerung, ist mäßig resistent gegen Schleimbakteriose und die Ernte reift ungleichmäßig.

Palette

Eine spät reifende Sorte, die vom Auflaufen bis zur technischen Reife etwa 150 Tage benötigt. Der Ertrag ist durchschnittlich, es werden 5-6 kg pro Quadratmeter geerntet. Die Köpfe sind rund, purpurrot und wiegen maximal 1,8 kg.

Diese Sorte ist temperaturtolerant und witterungsbeständig. Ihre Blätter sind nicht sehr saftig. Die Haltbarkeit beträgt maximal vier Monate.

Nurima F1

Eine Hybride niederländischer Züchter, die sie als die am frühesten reifende Sorte bezeichnen – die Pflanze benötigt nur 70-80 Tage bis zur Reife. Die Ertragszahlen sind durchschnittlich, mit einer Erntemenge von etwa 6 kg pro Quadratmeter. Der Pilz ist perfekt rund, mittelgroß und violett. Er wiegt nicht mehr als 2 kg.

Die kompakte Rosette ermöglicht bei Bedarf ein einfaches Abdecken. Die Sorte ist krankheitsresistent und unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen. Der Kohl eignet sich für die kurzfristige Lagerung.

Beliebte Sorten

Unter den zahlreichen Sorten und Hybriden gibt es einige, die in den meisten Gärten und Kleingärten des Landes weit verbreitet sind. Diese Sorten sind krankheitsresistent und gut lagerfähig.

Avangard F1

Hybridpflanze für die mittlere Saison Reifezeit 95-105 Tage. Der in allen Regionen Russlands angebaute Kohl produziert einen dichten, runden Kopf, der beim Anschneiden dunkelviolett ist und 2,2 kg wiegt. Die Ertragswerte sind durchschnittlich – 6 kg/m².

Die großen Blätter sind blaugrün und mit einer Wachsschicht überzogen. Sie sind leicht blasig und haben leicht gewellte Ränder. Die Hybride ist resistent gegen Fusariumwelke.

Anthrazit F1

Eine mittelfrühe Hybrid-Sorte, die von der Keimung bis zur Kopfreife 120–135 Tage benötigt. Sie hat einen dichten, purpurfarbenen, ovalen Kopf. Der Ertrag ist durchschnittlich - 5 kg/m².

Ihr Gewicht beträgt in der Regel nicht mehr als 2,5 kg. Die Blätter sind mittelgroß, violett und mit einer Wachsschicht überzogen. Die Pflanze verträgt kurzzeitige Kälteperioden.

Drumond F1

Es handelt sich um eine mittelfrühe, ertragreiche Hybride. Die Ernte benötigt 100–110 Tage bis zur Reife und bildet kleine, aber sehr dichte, platzfeste Ähren. Diese sind rundlich bis abgeflacht. Die Ertragswerte sind hoch – 8-9 kg/m².

Angeschnitten ist der Blütenkopf weiß, die Blätter sind lila. Das maximale Gewicht eines Blütenkopfes beträgt 2 kg, das minimale 1,5 kg. Die Pflanze ist gut trockenheitsverträglich.

Kissendrup

Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die Ernte erfolgt 130-145 Tage nach der Keimung. Hinsichtlich des Ertrags zählt sie zu den reichfruchtenden Sorten und liefert 7-10 kg/m². Der Kopf hat eine charakteristische konische Form und ist dunkelviolett gefärbt.

Im Schnitt ist er rot und weiß. Ein durchschnittlicher Kohlkopf wiegt 2,5 kg. Es handelt sich um eine trockenheitsresistente Sorte, die auch mit Feuchtigkeit zurechtkommt. Sie ist bis zu vier Monate haltbar und resistent gegen Krankheiten.

Boxer

Eine frühreifende Sorte mit dichten Köpfen, die selten mehr als 1,6 kg wiegen. Die Reifezeit beträgt 95–110 Tage. Die Köpfe sind rund und rotviolett.

Die Blätter sind mit einer wachsartigen, silbrigen Schicht überzogen. Die Ernte reift gleichmäßig und liefert durchschnittliche Erträge von bis zu 6 kg/m². Der Kohl eignet sich hervorragend zum Einmachen und schmeckt auch frisch gut. Er ist platzfest, aber anfällig für Kohlhernie.

Sommerdebüt

Ein dänischer Züchter. Eine der frühreifenden Sorten; nach dem Auspflanzen der 45 Tage alten Sämlinge ins Freiland dauert es nur 60 Tage bis zur Ernte. Die Ertragswerte sind durchschnittlich – 6-7 kg/m². Der Kopf ist dunkelviolett, dicht und wiegt nicht mehr als 2 kg. Er ist rundlich und mittelgroß.

Die Köpfe werden üblicherweise frisch verzehrt und nicht gelagert. Die Pflanze verträgt sowohl hohe als auch niedrige Temperaturen. Die Ernte ist transportfähig.

Ljudmila

Mittelfrühe, ertragreiche Hybridsorte (125-130 Tage) Mit einem markanten purpurgrünen Kopf, der im Schnitt eine dunkelviolette Farbe offenbart. Jeder Kopf wiegt bis zu 2 kg und ist rundlich. Die Blätter sind klein, purpurgrün und mit einer relativ dichten Wachsschicht überzogen. Der Ertrag ist durchschnittlich – 5 kg/m².

Die Ränder sind stark gewellt. Die Hybride eignet sich für die Langzeitlagerung, ohne dass sie ihren Geschmack oder ihr attraktives Aussehen verliert. Rissbeständig.

Mars

Eine tschechische, mittelfrühe und ertragreiche Sorte, die von der Keimung bis zur Reife 105–110 Tage benötigt. Der Kopf ist von sattem Dunkelviolett, rundlich bis abgeflacht, mittelfest und wiegt bis zu 1,5 kg. Die Ertragsindikatoren sind mittel bis hoch, abhängig von den Wachstumsbedingungen - 6-8 kg/m².

Die Blätter sind mittelgroß, leicht runzelig und haben einen gewellten Rand. Die Blütenköpfe platzen nicht leicht. Die Pflanze ist resistent gegen Krankheiten.

Maxilla

Eine spät reifende Kohlsorte. Die Ernte erfolgt üblicherweise 145 Tage nach der Keimung. Die Köpfe sind fest und wiegen bis zu 3 kg.

Eine winterharte Sorte, die Licht und Feuchtigkeit bevorzugt. Sie ist rissfest. Der Ertrag liegt auf fruchtbaren Böden bei 7–9 kg/m².

Im reifen Zustand sind die Blätter rau, ihr Geschmack verbessert sich jedoch durch die Lagerung.

Übersichtstabelle der Rotkohlsorten nach Kriterien

Die folgende Tabelle enthält zusammenfassende Informationen zu allen oben aufgeführten Sorten:

Name	Reifezeit	Gewicht des Kohlkopfes, kg	Nachhaltigkeit	Haltbarkeit
Avangard F1	Mitte der Saison	2.2-2.5	Fusarium-Welke	4-6 Monate
Amethyst	frühe Reife	1,5	bis hin zu Rissen, Fusariumwelke	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Anthrazit F1	Mitte der Saison	2.3	bis zu niedrigen Temperaturen	für die Langzeitlagerung
Autoro F1	Mitte bis Ende	1,5-2,0	zum Knacken	4-5 Monate
Boxer	frühe Reife	maximal 1,6	zum Knacken	zur kurzfristigen Lagerung
Varna F1	spät reifend	2,0-2,5	hohen Temperaturen und Krankheiten	für die Langzeitlagerung
Vorox F1	Mitte-Anfang	2,0-3,5	zum Knacken	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Gako	Mitte der Saison	1.2-3.6	zum Knacken	geeignet für die Langzeitlagerung
Drumond	Mitte-Anfang	1,5-2,0	zu Rissbildung, hohen Temperaturen und Krankheiten	für die Langzeitlagerung
Calibos	Mitte der Saison	1,5-2,0	bis zu niedrigen Temperaturen	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Steinkopf 447	Mitte der Saison	1,2-2,5	bis hin zu Schleimhautbakteriose	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Kyoto F1	frühe Reife	1,5-2,5	bis zum Riss, zur Blüte	2-4 Monate
Kissendrup	Mitte der Saison	2,0-3,0	durch hohe Temperaturen, Krankheiten	nicht länger als 4 Monate
Langedijker red	spät reifend	2,0-3,0	bis zur Fusarium-Welke, hohe und niedrige Temperaturen	bis zu 6 Monate
Sommerdebüt	frühe Reife	2.0	bis zu niedrigen und hohen Temperaturen	unmittelbar nach der Ernte verzehren
Ljudmila	frühe Reife	1,5-2,0	zum Knacken	zur kurzfristigen Lagerung
Maxila	spät reifend	3.0	zum Knacken	für die Langzeitlagerung
Mars	Mitte der Saison	1,3-1,5	bis hin zu Rissen, Krankheiten	für die Langzeitlagerung
Michnewskaja	Mitte der Saison	2,7-6,0	bis zu niedrigen und hohen Temperaturen	geeignet für die Winterlagerung
Nurima F1	frühe Reife	1,0-2,0	zu Krankheiten	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Palette	spät reifend	1,3-1,8	widrigen Wetterbedingungen	bis zu 4 Monate
Beispiel F1	frühe Reife	3,0-4,0	zum Knacken	Nicht geeignet für die Langzeitlagerung
Rodima F1	spät reifend	2,0-4,0	zum Knacken	für die Langzeitlagerung
Topas	Mitte der Saison	1,3-2,5	zu Krankheiten	4-5 Monate

Rotkohl ist fast genauso nahrhaft wie sein weißer Verwandter. Er ist leicht anzubauen und benötigt keine besonderen Bedingungen; man muss lediglich die Sorte wählen, die den eigenen Bedürfnissen am besten entspricht.

Häufig gestellte Fragen