Was sind die Merkmale der Juni-Kohlsorte?

Der Junikohl ist seit dem letzten Jahrhundert bekannt. In dieser Zeit hat er zweimal seinen Namen geändert. Zuerst hieß er June 3200, dann June Early. Diese Sorte gilt als frühreif und kann sowohl aus Setzlingen als auch direkt ausgesät werden. Sie ist bei Hobbyköchen, die Gerichte mit frischem Gemüse zubereiten, zu Recht beliebt.

Botanische Beschreibung der Varietät

Die Sorte Junikohl wurde 1967 gezüchtet, aber erst vier Jahre später in das staatliche Sortenregister aufgenommen. Sie zeichnet sich durch hohen Ertrag, gleichmäßige Reife und ein ansprechendes Aussehen aus.

Bei der Aufnahme in das Sortenregister im Jahr 1971 wurde angegeben, dass die Sorte für den Anbau in allen Regionen Russlands bestimmt sei. Das optimale Klima für eine reiche Ernte bei minimalem Pflegeaufwand ist gemäßigt und warm, und dies trifft auf den zentralen Teil des Landes zu.

Aussehen und Anwendung

Junikohl ist eine frühreife Sorte. Er erreicht seine Reife 90–110 Tage nach der Aussaat. Bei der Anzucht aus Sämlingen erfolgt das Auspflanzen ins Freiland 30–45 Tage nach der Keimung.

Kurzbeschreibung der Sorte:

• Die Steckdose ist kompakt und erhöht (Größe variiert zwischen 40 und 50 cm);
• Die Blätter sind mittelgroß (10–15 cm im Durchmesser) und haben gewellte Ränder;
• Farbe - Hellgrün;
• Der Farbton des Schnitts ist weiß-gelb;
• Die Kohlkopfdichte ist durchschnittlich;
• Die Gabeln haben eine runde Form (manchmal wachsen sie etwas abgeflacht);
• Das Laub ist leicht behaart und weist dünne Adern auf;
• Stiellänge - mittel;
• Der Geschmack ist süß, ein wenig säuerlich, aber nach der Wärmebehandlung bleibt nur noch die Süße übrig;
• Oberfläche - weist eine leichte Wachsschicht auf;
• Gewicht – von 900 bis 2500 g.

Junikohl wird häufig zur Zubereitung von Salaten, Gemüsebeilagen, Füllungen und Borschtsch verwendet.

Die Blätter zerfallen, wenn sie zu lange gekocht werden. Es wird empfohlen, sie so kurz wie möglich zu kochen und zu köcheln, wie im jeweiligen Rezept angegeben.

Produktivität und Zusammensetzung

Je nach Anbaubedingungen und Pflege können 3 bis 7 kg des Gemüses pro Quadratmeter geerntet werden. Junikohl gilt als sehr nahrhaft. Er enthält viele wertvolle Inhaltsstoffe, von denen die wichtigsten sind:

• Vitamine - PP, K, C, A, U (sehr selten) und alle B-Vitamine;
• Mikroelemente - Magnesium, Kalium, Jod, Kalzium, Zink, Phosphor, Eisen;
• Säuren – Folsäure und Pantothensäure.

Kohl enthält bis zu 3,8–4 % Zucker und 8–8,2 % Trockenmasse. Pro 100 g Produkt sind 25–27 kcal enthalten.

Diese Sorte wird zum Frischverzehr und zur Anwendung bei Gicht, Nierenerkrankungen, koronarer Herzkrankheit und Harnsteinen empfohlen. Wichtigste positive Eigenschaften:

• Stärkung des Immunsystems;
• Beschleunigung des Stoffwechsels;
• Verringerung von Entzündungsprozessen;
• Verbesserung des Zustands von Nägeln, Haaren und Gesichtshaut;
• Stärkung von Knochen und Gelenken;
• Geweberegeneration;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels usw.

Vor- und Nachteile

Der Junikohl ist bei vielen Hobbygärtnern und Agrarwissenschaftlern gleichermaßen beliebt. Dies liegt an den zahlreichen positiven Eigenschaften dieser Sorte.

Agrartechnische Merkmale

Zu den Anbautechniken gehören viele wichtige Punkte: Aussaat (für Setzlinge oder direkt ins Freiland), Verpflanzen (mit der Setzlingsmethode), Bewässerung, Beachtung von Zeitpunkt und Temperatur usw. Wer sich nicht an die festgelegten Regeln hält, sollte keine reiche Ernte erwarten.

Wie bereitet man Pflanzmaterial vor?

Die richtige Saatgutvorbehandlung beeinflusst die Widerstandsfähigkeit der Pflanzen gegenüber widrigen Bedingungen, die Keimungsrate und vieles mehr. Bitte beachten Sie die folgenden wichtigen Schritte zur Saatgutvorbereitung:

1. Kalibrierung. Sortieren Sie das Pflanzmaterial aus und wählen Sie dabei nur die hochwertigsten Samen (ohne Beschädigungen, Schimmel usw.) und solche mit großen Körnern aus.
2. Überprüfung auf Keimung. Bereiten Sie eine Salzlösung zu: 1 Esslöffel Salz auf 200 ml Wasser. Weichen Sie die Samen 15–20 Minuten ein. Die hohlen Samen steigen an die Oberfläche. Entsorgen Sie diese, da sie nicht keimen.
3. Desinfektion. Für Kohl gibt es zwei Optionen, die als die besten gelten:
   • 30 Minuten in einer hellrosa Kaliumpermanganatlösung einweichen;
   • Die Samen werden 10–11 Stunden lang in einer Lösung aus 1 Liter Wasser und 1 g Fitosporin eingeweicht.
4. Aufwärmen. Das Pflanzmaterial für 25–30 Minuten in heißes Wasser (Temperatur von +60 bis +70 °C) einweichen.
5. Keimung. Wickeln Sie die Samen in ein feuchtes Käsetuch und legen Sie sie in ein Gefäß mit etwas Wasser am Boden. Lassen Sie sie dort, bis sich Keimlinge bilden (3 bis 5 Tage).

Beim Aussteigen in offenes Gelände Es empfiehlt sich außerdem, die Samen abzuhärten. Legen Sie die feuchten Samen in ein feuchtes Tuch, stellen Sie sie auf ein seitliches Fach im Kühlschrank und lassen Sie sie dort 8–9 Stunden ruhen. Stellen Sie sie anschließend für die gleiche Zeit wieder bei Zimmertemperatur auf. Wiederholen Sie diesen Vorgang 2–3 Mal.

Standortwahl und Bodenvorbereitung

Diese frühe Kohlsorte benötigt viel Licht. Der Aussaatort sollte vollsonnig sein und keine Schattenplätze aufweisen.

Beachten Sie unbedingt die Regeln der Fruchtfolge:

• gute Nachbarn - Knoblauch, Salat, Zwiebeln, Radieschen, Dill, Sellerie, Minze, Kamille, Salbei, Ringelblumen;
• unakzeptable Nachbarn - Karotten und Tomaten;
• die besten Vorgänger - Kartoffeln, Zwiebeln, Erbsen, Zucchini, Karotten, Bohnen;
• unerwünschte Vorläufer - Senf, Meerrettich, Radieschen, Raps, alle Kohlsorten.

Die richtige Bodenvorbereitung ist entscheidend. Zunächst sollte der pH-Wert des Bodens überprüft werden. Junikohl bevorzugt einen pH-Wert von 5–6. Normalerweise ist der Boden eher sauer. Sie müssen ihn daher auf einen neutralen pH-Wert bringen. Gehen Sie dabei wie folgt vor:

1. 5 kg Kalk in 10 Litern Wasser auflösen.
2. Gründlich vermischen.
3. Bewässern Sie den Garten mit einer Rate von 10 Quadratmetern.

Das Gemüse bevorzugt fruchtbaren, lockeren Boden. Bereiten Sie es im Herbst zu.

1. Entfernen Sie jeglichen Unrat, Blätter und Äste.
2. Grabe es aus und Dünger ausbringenPro Quadratmeter 7 kg Kompost oder verrotteten Mist hinzufügen. Bei Bedarf Superphosphat (40 g pro Quadratmeter) hinzufügen.
3. Im Frühjahr sollte die zuvor gerodete Fläche erneut umgegraben werden.
4. Düngen Sie die Pflanzen. Mischen Sie 1 Esslöffel Calciumnitrat mit der gleichen Menge Superphosphat (berechnet pro Quadratmeter) und geben Sie 300 g Holzasche hinzu (verteilen Sie die Mischung im Garten).
5. Verwenden Sie einen Rechen, um die Oberfläche zu ebnen.

Pflanztermine

Für das Keimen benötigt diese Sorte eine Boden- und Lufttemperatur von 3–5 °C. Sobald die Pflanzen zu wachsen beginnen, sollten sie mit Plastikfolie abgedeckt werden, um ihr Wachstum nicht zu hemmen. Alternativ können die Samen bei 10–16 °C ausgesät werden, was jedoch die Ernte verzögert.

Die klimatischen Bedingungen variieren je nach Region. In manchen Gebieten besteht die Gefahr wiederkehrender Fröste bis Mitte Juni. Dann hat der Pflanzenschutz höchste Priorität.

Der Aussaatzeitpunkt hängt von der Anbaumethode und der Region ab:

Wie pflanzt man im Freiland?

Beim Anbau von Junikohl ist der richtige Pflanzabstand wichtig. Der optimale Abstand für diese Sorte beträgt 60 cm zwischen den Reihen und 45 cm zwischen den Samen innerhalb einer Reihe.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aussäen von Samen:

1. Im vorbereiteten Bereich werden entsprechend der Abbildung Löcher ausgehoben. Samen werden 2,3–3 cm tief gepflanzt, Setzlinge hingegen längs des Wurzelsystems (sodass die Pflanze 3–4 cm unterhalb des untersten Keimblatts sitzt).
2. Geben Sie in jedes Loch Dünger. Wählen Sie je nach Bodenbeschaffenheit in Ihrem Garten eine der folgenden Optionen:
   • 1 EL Holzasche, 250–300 g Kompost – für schwere und podsolige Böden;
   • 1 Teelöffel Nitroammophoska – ein Universalprodukt für alle Bodenarten.
3. Mit Erde vermischen, um ein Verbrennen des Pflanzmaterials zu verhindern.
4. Großzügig mit warmem, abgestandenem Wasser befeuchten. Warten, bis es vollständig aufgesogen ist.
5. Setzen Sie einen Busch ein oder legen Sie 2 Samen hinein.
6. Mit Erde bestreuen und mit den Handflächen leicht andrücken.
7. Befeuchten, aber nur halb so viel Wasser verwenden.

Um die gewünschte Luftfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten, mit Mulch – Stroh, Laub – bestreuen.

Merkmale der Anzucht mit Sämlingen

Die Anzucht aus Sämlingen eignet sich am besten für kalte Klimazonen, da die optimale Aussaattemperatur erst spät erreicht wird und die Sommer kurz sind. Junikohl besitzt ein recht robustes Wurzelsystem und lässt sich leicht verpflanzen.

Bereiten Sie zunächst die Pflanzgefäße vor – Torftöpfe, Plastikbecher/-flaschen, Behälter oder Holzkisten. Sie benötigen außerdem Blumenerde. Diese ist in Gartencentern erhältlich. Alternativ können Sie sie auch selbst mischen. Die besten Erdmischungen für frühen Kohl:

• Torf, Gartenerde und Humus, jeweils zu gleichen Teilen;
• Rasenerde - 3 Teile, lockerer Torf - 1 Teil, feiner Flusssand - 1/3.

Desinfizieren Sie unbedingt den Boden. Heizen Sie den Ofen auf 180–200 °C für 30–35 Minuten vor.

Was ist als Nächstes zu tun?

1. Bohren Sie Abflusslöcher in den Boden der Behälter und legen Sie eine 2–3 cm dicke Schicht aus kleinen Steinen, Blähton oder Perlit hinein.
2. Füllen Sie die Erdmischung so ein, dass zwischen der Oberfläche und dem Rand des Glases 2 cm Platz bleiben.
3. Übergieße es mit Wasser und lass es einweichen.
4. Mit einem Zahnstocher 1–1,5 cm tiefe Vertiefungen machen. Der Abstand zwischen den Samen sollte 5–7 cm betragen.
5. Jeweils 2 Samen einsetzen und mit Erde bestreuen, ohne diese zu verdichten.
6. Mit einer Sprühflasche befeuchten und die Behälter mit Frischhaltefolie oder Glas abdecken.

Als Nächstes sollten folgende Bedingungen geschaffen werden (bevor die Pflanze ins Freiland umgepflanzt wird):

1. Temperatur. Bis die Keimlinge erscheinen (ca. 5 Tage), bewahren Sie die Samen in einem Raum mit einer Thermometeranzeige von +18–20°C auf, senken Sie dann die Temperatur auf +10–12°C und erhöhen Sie sie nach weiteren 7 Tagen wieder auf +15–17°C.
2. Beleuchtung. Die optimale Tageslichtdauer beträgt 12 bis 15 Stunden. Während der Dunkelstunden sollten die Sämlinge mit einer Lampe beleuchtet werden.
3. Bewässerung. Bevor die Keimlinge erscheinen, mit einer Sprühflasche besprühen. Anschließend mit einem dünnen Strahl aus der Gießkanne gießen. Diesen Vorgang wiederholen, sobald die Erde trocken wird.
4. Film. Den Deckel auf dem Behälter lassen, bis die Sprossen eine Höhe von 2 cm erreicht haben.
5. Pflücken. Führen Sie die Prozedur 15 Tage nach dem Entfernen der Abdeckung durch.
6. Topping. Es sollten drei sein:
   • unmittelbar nach der Ernte - pro 1 Liter Wasser - 2 g Ammoniumnitrat, 4 g Superphosphat, 1 g Kaliumsalz;
   • 10 Tage nach der Transplantation - gleiche Zusammensetzung, aber mit 0,5 Litern Wasser;
   • Zwei Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland sollten Salpeter und Superphosphat in der gleichen Konzentration belassen und 7 g Kaliumsalz hinzugefügt werden.
7. Härten. Führen Sie diesen Vorgang 12 Tage vor dem Auspflanzen ins Freiland durch. Bringen Sie die Sämlinge dazu täglich ins Freie und verlängern Sie die Zeit allmählich (beginnen Sie mit 1–2 Stunden).

Pflege

Die Pflege von Junikohl ist nicht schwierig. Befolgen Sie einfach die gleichen Schritte wie beim Anbau jedes anderen Gemüses, aber beachten Sie ein paar Besonderheiten.

Achten Sie genau auf die Bewässerung. Diese Sorte überlebt nicht ohne Wasser. Ein Strauch benötigt pro Bewässerung etwa 4 Liter. Wässern Sie mindestens zweimal wöchentlich, in Trockenperioden bis zu viermal. Eigenschaften:

• Unmittelbar nach dem Umpflanzen der Setzlinge sollten diese 5-6 Tage lang nicht gegossen werden, da sie sonst keine Wurzeln schlagen.
• Die Bewässerung 30 Tage vor der Ernte um die Hälfte reduzieren;
• 14 Tage vor der vollständigen Reife die Wasserzufuhr vollständig einstellen;
• Achten Sie darauf, dass keine Tropfen auf die Blätter gelangen.

Weitere wichtige Ereignisse:

1. Lockerung. Dieses Verfahren versorgt Boden und Wurzelsystem mit Sauerstoff und beseitigt Unkraut. Lockern Sie den Boden nach jedem Gießen oder Regen im Wurzelbereich oder im gesamten Kohlbeet auf.
2. Hügel. Junikohl muss nicht häufig angehäufelt werden, sollte es aber dennoch tun. Dadurch wird das Wachstum zusätzlicher Seitenwurzeln gefördert und die Pflanze steht stabiler. Häufeln Sie den Kohl zweimal an: wenn sich 5–7 Blätter gebildet haben und 2–3 Wochen später.

Das Düngen erfordert besondere Aufmerksamkeit. Es wird zweimal durchgeführt, da bereits bei der Aussaat Dünger ausgebracht wurde. Gießen Sie 2 Liter der folgenden Lösung unter jeden Strauch:

• Beim ersten Mal, wenn sich 5-6 Blätter an den Pflanzen gebildet haben, wird Stickstoff für ein beschleunigtes Wachstum der grünen Masse benötigt (verwenden Sie flüssige Königskerze, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 2:10, oder fügen Sie Harnstoff hinzu - 30 g pro 10 Liter Wasser);
• Beim zweiten Mal, wenn sich der Kohlkopf gebildet hat, verwendet man für 10 Liter Wasser 10 g Ammoniumnitrat oder eine Lösung aus 10 Litern Wasser, 5 g Doppelsuperphosphat, 4 g Harnstoff und 8 g Kaliumsulfat.

Überdüngung ist nicht nötig. Es würden sich große Mengen an Nitraten anreichern. Wenn Sie keine eigenen Düngemittel herstellen möchten, kaufen Sie Mehrnährstoffdünger wie Agricola, OMU, Planta oder Sotka. Beachten Sie die Anwendungshinweise.

Krankheiten und Schädlinge

Junikohl gilt als resistent gegen viele Krankheiten und Schädlinge, aber unter ungünstigen Bedingungen und bei unsachgemäßer Pflege können folgende Probleme auftreten:

1. Kila. Die Krankheit befällt meist Pflanzen, insbesondere junge Pflanzen. Zu den Symptomen gehören Wucherungen an den Wurzeln, das Austrocknen der unteren Blätter und Wachstumsstörungen. Charakteristisch ist die sehr schnelle Ausbreitung. Eine umgehende Behandlung ist daher wichtig.
   Die Hauptursache ist saurer Boden. Zur Behandlung verwenden Sie Bordeauxbrühe in einer Konzentration von 1 % oder Produkte wie Thiovit Jeta oder Hom gemäß Gebrauchsanweisung. Zweimal im Abstand von 7 Tagen spritzen.
   
2. Rauschbrand. Seltener. Ursachen sind unter anderem zu kaltes Bewässerungswasser und dichte Bepflanzung. Symptome sind eine Schwarzfärbung der Wurzeln und Stängel an der Basis.
   Zur Behandlung Fitosporin (nach Anweisung verdünnen) und 1%ige Bordeauxbrühe verwenden.
   
3. Falscher Mehltau. Es tritt bei übermäßig regnerischem Wetter und anhaltend hoher Luftfeuchtigkeit auf (es wird mäßig bewässert, aber das Grundwasser befindet sich nahe an der Erdoberfläche).
   So erkennt man es: Bildung gelber Flecken auf der Oberseite der Blätter und eines grauen Belags auf der Unterseite.
   Zur Bekämpfung der Infektion mit Fitosporin, Fundazol oder Gamair sprühen.
   
4. BlattlausDie Die Insekten sind sehr klein und hell gefärbt. Ein Belag auf den Kohlblättern deutet auf ihren Befall hin. Zur Bekämpfung eignen sich Komandor, Actellic, Intavir oder eine Asche-Seifen-Lösung (200 g Seife und 150 g Holzasche auf 5 Liter Wasser).
   
5. Kreuzblütler-Flohkäfer. Anzeichen für einen Befall sind angefressene Blätter und Austrocknung. Zur Bekämpfung des Schädlings eignen sich Actellic, Karate und eine Lösung aus Seife und Knoblauch (200 g Seife und 100 g zerdrückter Knoblauch auf 5 Liter Wasser).
   
6. Weißer Schmetterling. Das Vorhandensein der Krankheit zeigt sich durch verfaulte oder gelbe/trockene Blätter. Behandeln Sie die Pflanzen mit Intavir oder Fitoverm.
   

Um Schädlingsbefall und Krankheiten vorzubeugen, sollten Sie vorbeugende Maßnahmen ergreifen. Dazu gehören folgende:

• Im Herbst sollten alle Pflanzenreste entfernt und gegebenenfalls befallenes Material verbrannt werden.
• Graben Sie den Garten beim ersten Frost um;
• Bestreuen Sie den Boden ein- bis zweimal im Monat mit Holzasche oder Tabakstaub;
• Saatgut, Anzuchtbehälter, Gartengeräte und Beete desinfizieren;
• Die Pflanzungen nicht zu dicht pflanzen;
• die Regeln der Fruchtfolge einhalten;
• Lassen Sie die Flüssigkeit nach dem Gießen nicht zu lange stehen;
• Entsorgen Sie alle Gartenpflanzen, die von Insekten befallen sind oder Anzeichen von Krankheiten aufweisen (viele Schädlinge übertragen Bakterien).

Wie sammelt und lagert man die Proben?

Die Blätter des Junikohls sind zart. Gehen Sie beim Ernten der Köpfe vorsichtig vor. So geht's:

• Wenn Sie den Kohl mit der Wurzel aus der Erde ziehen möchten, befeuchten Sie vorher gründlich den Boden (sonst brechen die Blätter).
• Beim Ernten von trockenem Kohl diesen mit einem scharfen Messer abschneiden und dabei einen 7 cm langen Stiel stehen lassen;
• Legen Sie die Gabeln zum Trocknen für 2-3 Tage an einen gut belüfteten Ort oder unter ein Sonnensegel (direkte Sonneneinstrahlung vermeiden).

Hilfreiche Tipps

Erfahrene Gemüsegärtner ziehen frühe Kohlsorten erfolgreich, Anfänger hingegen stoßen mitunter auf Schwierigkeiten, insbesondere bei der Anzucht der Setzlinge. Gärtner empfehlen:

• Wenn die Sämlinge zu stark in die Höhe wachsen, geben Sie ihnen mehr Licht und senken Sie die Temperatur um 2–4°C.
• Achten Sie auf den Feuchtigkeitsgehalt des Bodens, sobald das Wachstum des Kohls aufhört.
• Wenn die unteren Blätter ohne ersichtlichen Grund austrocknen, sollten die Sträucher umgepflanzt werden (sie stehen zu dicht).
• Wenn Welkeerscheinungen auftreten, aber keine anderen Krankheitsanzeichen vorliegen, sollte der Boden häufiger aufgelockert werden (es herrscht Sauerstoffmangel).
• Kohl verfärbt sich gelb, wenn ihm Eisen und Phosphor fehlen oder wenn ein Überschuss an Salzen vorhanden ist;
• Wenn Sie möglichst große Kohlköpfe züchten möchten, beschatten Sie diese (decken Sie sie mit Kletten ab, bauen Sie ein Tarnnetz in einer Höhe von 50–70 cm);
• Um zu verhindern, dass sich die Blätter lösen, mit Borsäure besprühen.

Rezensionen von Gärtnern

Junikohl gilt als nahrhaftes und gesundes Gemüse. Er kann nach dem Vitaminmangel im Frühjahr den Mikronährstoffmangel ausgleichen. Der Anbau dieses Gemüses ist einfach. Die Anzahl der Anbauschritte entspricht der anderer Sorten. Lediglich die benötigte Wasser- und Düngermenge variiert.

Häufig gestellte Fragen