Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Anbau von Marathon-Brokkoli

Brokkoli nimmt aufgrund seines hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts eine Sonderstellung ein. Die Hybridsorte Marathon ist pflegeleicht, kälteresistent und ertragreich. Sie ist besonders in der Region Moskau und in Zentralrussland beliebt.

Beschreibung der Marathon F1 Brokkoli-Hybride

Ursprünglich im Mittelmeerraum beheimatet, hat Brokkoli weltweite Bekanntheit erlangt und sich über den gesamten Globus verbreitet. Moderne Züchtungsbemühungen haben zur Entwicklung einer Vielzahl von Hybriden geführt, die sich durch höhere Produktivität und Krankheitsresistenz auszeichnen.

Gesundheitliche Vorteile von Brokkoli

Die Hybride erfreut sich dank ihres hervorragenden Geschmacks großer Beliebtheit. Das Gemüse wird außerdem wegen seiner zahlreichen positiven Eigenschaften geschätzt:

• Es ist reich an Eiweiß und arm an Ballaststoffen, was es zu einer beliebten Wahl für die Zubereitung von Diätgerichten macht.
• Es ist eine Quelle der Vitamine C und E und enthält Kalium, Kalzium, Chrom, Magnesium und Phosphor.
• Der regelmäßige Verzehr fördert eine beschleunigte Genesung und wirkt sich aufgrund des Vorhandenseins von Folsäure, Cholin und Methionin positiv auf die allgemeine Gesundheit aus.

Sulforaphan, das in Kohl vorkommt, besitzt antibakterielle Eigenschaften und fördert die beschleunigte Regeneration der Schleimhäute.

Anwendung der Sorte

Es findet breite Anwendung in verschiedenen Kochmethoden und Ernährungsformen. Schauen wir uns das genauer an:

• Frisch verzehrt. Gehackt in frische Salate geben, verleiht es ihnen einen charakteristischen Geschmack und zusätzliche Nährstoffe.
• Kochen in Suppen. Die Blütenstände sind eine tolle Ergänzung zu Suppen und verleihen ihnen Aroma und Geschmacksfülle.
• Aufläufe und Eintöpfe. Es eignet sich für Aufläufe und Eintöpfe und verleiht den Gerichten durch seinen delikaten Geschmack und die erhaltenen Nährstoffe eine besondere Note und einen zusätzlichen Nutzen.
• Dampfgaren. Es kann gedämpft werden, wodurch ein Großteil der Nährstoffe erhalten bleibt.
• Einlegen und Salzen. Geeignet zum Einlegen, wodurch zusätzliche Geschmacksnuancen entstehen, und zum Salzen, wodurch das Produkt lange haltbar gemacht werden kann.
• Einfrieren zur Langzeitlagerung. Kann zum bequemen Verzehr und zur langfristigen Konservierung des Gemüses eingefroren werden.

Aussehen der Pflanze

Der mittelgroße, graugrüne Kopf wiegt durchschnittlich 0,8 kg. Er ist dicht und zart. Die Blattrosette ist erhaben. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine blasige, glatte Oberfläche.

Die Seitentriebe entwickeln sich gleichmäßig und erreichen ein Gewicht von 100 bis 150 g, was eine langanhaltende, qualitativ hochwertige Ernte gewährleistet. Nach der Ernte des Haupttriebs beginnen sich innerhalb von 2–3 Wochen neue Seitentriebe zu bilden.

Reifezeit und Ertrag

Sie gehört zur Gruppe der mittelfrüh reifenden Sorten – von der Keimung bis zur Ernte des Hauptkopfes vergehen 80 bis 85 Tage. Bei Anzucht aus Sämlingen im Freiland verkürzt sich diese Zeitspanne auf 55 bis 60 Tage. Der Ertrag wird auf 3,2 bis 4 kg pro Quadratmeter geschätzt.

Krankheitsprävention

Eine effektive Kultivierung erfordert eine Reihe wichtiger Praktiken. Vorbeugende Maßnahmen sind unerlässlich:

• Saatgutbehandlung und -härtung. Vor der Aussaat sollten die Samen vorbehandelt und abgehärtet werden, um eine bessere Keimung zu gewährleisten.
• Vorbeugendes Sprühen. Mit Chemikalien besprühen oder auf Hausmittel zurückgreifen, um verschiedene Schädlinge und Krankheiten zu bekämpfen.
• Abhärten der Sämlinge. Vor dem Einpflanzen sollten die Sämlinge abgehärtet werden, um sie für eine bessere Anpassung an die Bodenbedingungen zu stärken.
• Den Boden auflockern. Regelmäßiges Auflockern zwischen den Reihen und um die Pflanzen herum, insbesondere nach Regenfällen, trägt zur Verbesserung der Bodenstruktur und der Luftzufuhr zu den Wurzeln bei.
• Bewässerung. Bewässern Sie die Pflanzen, sobald die Erde trocken ist.
• Unkraut jäten und kranke Pflanzen entfernen. Regelmäßiges Jäten und Entfernen kranker Pflanzen sind wichtig, um die Ausbreitung von Krankheiten zu verhindern.
• Belüftung von Gewächshäusern und Treibhäusern. Um eine Überhitzung zu vermeiden und optimale Wachstumsbedingungen zu erreichen, muss in Gewächshäusern und Frühbeeten für eine gute Belüftung gesorgt werden.

Fruchtwechsel trägt dazu bei, die Ansammlung von Krankheiten und Schädlingen im Boden zu verhindern.

Marathon-Brokkoli-Anbaugebiete

Ideal für die Anpflanzung in den meisten Regionen, außer solchen mit hohen Temperaturen. Nicht geeignet für heiße Klimazonen.

• Nördlich;
• Northwestern;
• Zentral;
• Wolga-Wjatka;
• Zentrale Schwarzerde;
• Nordkaukasisch;
• Mittlere Wolga;
• Untere Wolga;
• Ural;
• Westsibirisch;
• Ostsibirisch;
• Ferner Osten.

In diesen Regionen sind die Wachstumsbedingungen aufgrund hoher Temperaturen möglicherweise nicht ausreichend günstig, was sich negativ auf die Entwicklung und den Ertrag der Pflanzen auswirken kann.

Vor- und Nachteile

Im Zuge der Entwicklung der Hybride wurden mehrere Eigenschaften verbessert, was sie weltweit bei Landwirten beliebt machte. Vorteile der Marathon-Hybride:

Der einzige Nachteil dieser Nutzpflanze ist ihre Empfindlichkeit gegenüber heißen Klimazonen. Daher sind die Ernten im Süden möglicherweise nicht so ergiebig wie in kühleren Regionen.

Merkmale der Pflanzung und des Wachstums

Die Anzucht ist nur mit der Sämlingsmethode zulässig. Für optimale Ergebnisse befolgen Sie bitte diese Schritte:

• Saatgutbehandlung. Behandeln Sie das Saatgut vor der Aussaat, um Keimung und Ertrag zu steigern. Wählen Sie große, unbeschädigte Samen, weichen Sie diese in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung ein und trocknen Sie sie leicht ab.
• Aussaat von Setzlingen. Die Samen in einen Behälter oder Torftöpfe geben. Nicht tiefer als 1 cm säen, mit 2–3 cm Abstand zwischen den Samen. Die Erde anfeuchten, mit Frischhaltefolie abdecken und an einen hellen Ort stellen.
• Sämling. Sobald die Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung. Pikieren Sie die Sämlinge in einzelne Töpfe, sobald sie 2-3 echte Blätter entwickelt haben.
• Verpflanzung in die Erde. Pflanzen Sie die Setzlinge ins Freiland an einen sonnigen, zugluftgeschützten Standort. Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie ihn mit Kompost anreichern. Halten Sie einen Abstand von 30 cm zwischen den Pflanzen und 50 cm zwischen den Reihen ein.

Angesichts der Eigenschaften des Gemüses ist die Anzucht von Setzlingen die effektivste Methode, da sie ein erfolgreiches Wachstum und eine reiche Ernte unter verschiedenen klimatischen Bedingungen gewährleistet.

Pflege

Trotz seines geringen Pflegeaufwands ist die richtige Pflege von Kohl für eine reiche Ernte während der gesamten Wachstumsperiode unerlässlich. Zu den wichtigsten Aspekten gehören:

• Den Boden auflockern. Durch regelmäßiges Auflockern des Beetes bei gleichzeitigem Jäten von Unkraut und Anhäufeln der Sträucher wird der Zugang von Sauerstoff und Feuchtigkeit zu den Wurzeln verbessert.
• Bewässerung. Regelmäßig und reichlich gießen. Alle 6–7 Tage morgens oder abends gießen. Die Wassermenge individuell anpassen, dabei darauf achten, dass der Boden bis in eine Tiefe von 12–15 cm durchfeuchtet wird. Bei heißem Wetter die Blätter zusätzlich besprühen.
• Dünger. Düngen Sie die Setzlinge während der Vegetationsperiode mehrmals: zwei Wochen nach dem Pflanzen mit Stickstoffdünger und drei Wochen später mit Salpeter. Einen Monat nach der zweiten Düngung geben Sie Kaliumphosphatdünger.

Befolgen Sie diese Richtlinien, um gesundes Wachstum und hohe Erträge zu gewährleisten.

Krankheiten und Schädlinge

Marathon hat einen entscheidenden Vorteil: Die Sorte besitzt eine ausgeprägte Immunität gegen häufige Kohlkrankheiten wie Schwarzbeinigkeit, Mosaikkrankheit, Kohlhernie, Weißfäule und Trockenfäule, wodurch vorbeugende oder kurative chemische Behandlungen oft überflüssig werden. In seltenen Fällen können Blattläuse oder Erdflöhe auftreten.

Um Schädlinge abzuwehren, besprühen Sie die Pflanzen mit einem schwachen Aufguss aus Zwiebeln oder Knoblauch. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 10 Tage mit 2 kg gehackten Zwiebeln oder Knoblauch in 10 Litern Wasser.

Schwierigkeiten beim Anbau

Brokkoli ist zwar nicht das gängigste Gartengemüse, kann aber beim Anbau einige Herausforderungen mit sich bringen. Hier sind einige Probleme und Lösungen:

• Fehlende Seitengabeln und kleiner Mittelkopf. Die Ursache liegt in zu dichter Pflanzung der Setzlinge. Um den Ertrag zu steigern, sollten die Pflanzen ausgedünnt werden, sodass nur die kräftigsten und gesündesten stehen bleiben.
• Kleine und langlebige Mittelgabel. Dies wird durch zu große Sämlinge verursacht. Das Problem lässt sich nicht beheben. Achten Sie zukünftig auf den richtigen Zeitpunkt der Pflanzung, um zu große Sämlinge zu vermeiden.
• Unterentwickelt, verkümmert aufgrund des sauren Bodens. Kohl gedeiht besser in neutralen und leicht alkalischen Böden als in sauren. Halten Sie den Boden neutral und fügen Sie bei Bedarf Kalk oder andere Mittel zur Bodenverbesserung hinzu.

Die regelmäßige Kontrolle und Pflege Ihrer Pflanzen hilft, potenziellen Problemen vorzubeugen und einen erfolgreichen Anbau zu gewährleisten.

Ernte und Lagerung

Bei der Ernte sollten Sie auf einige wichtige Merkmale achten, um Produkte höchster Qualität zu erhalten. Unreife Zwiebeln eignen sich weder zur Lagerung noch zur Zubereitung, während überreife Zwiebeln zu blühen beginnen und dadurch ungenießbar werden.

Ernten Sie den Kohl am frühen Morgen. Schneiden Sie die Köpfe so ab, dass etwa 10 cm Stiel stehen bleiben. Frischer Kohl hält sich bis zu einer Woche. Für eine längere Lagerung teilen Sie ihn in Röschen und frieren ihn ein.

Im kühlen Keller bei einer Temperatur von maximal 2 °C lagern. Jede Blüte fest in Frischhaltefolie einwickeln und in eine perforierte Holzkiste legen. Die maximale Haltbarkeit beträgt 8 Monate.

Tipps und Erfahrungsberichte von erfahrenen Gärtnern

Laut Erfahrung vieler Gärtner empfiehlt es sich, die Pflanzen selbst anzuziehen, anstatt Setzlinge im Handel zu kaufen. So kann man die Entwicklung der Setzlinge überwachen und sie rechtzeitig ins Freiland verpflanzen.

Es gibt viele verschiedene Brokkolisorten, doch unter den späten Hybriden verdient Marathon besondere Beachtung. Er ist pflegeleicht, kälteresistent und sehr ertragreich und eignet sich daher ideal für den Anbau in der Region Moskau und in Zentralrussland.

Häufig gestellte Fragen