„Slava“-Kohl anbauen. Was ist so ansprechend an dieser Weißkohlsorte und wie baut man sie an?

Slava-Kohl ist eine Weißkohlsorte, die die Grundlage vieler russischer Gerichte bildet. Seine Beliebtheit ist verständlich – Slava ist einfach anzubauen, ertragreich und schmackhaft. Lernen wir, wie man diesen bekannten Kohl anbaut und pflegt.

Kohl-Slava und seine Varianten

Kohl zählt zu den anspruchslosesten Gemüsesorten. Daher konkurrieren viele seiner älteren Sorten weiterhin mit modernen Hybriden. Zu den Sorten, die sich über die Jahre bewährt haben, gehört „Slava“. Sie wurde 1940 am Allrussischen Forschungsinstitut für Gemüsezüchtung und Saatgutproduktion entwickelt.

Die Kohlsorte „Slava“ wird im privaten und gewerblichen Gemüseanbau verwendet. Sie gilt als die beste Sorte zum Einlegen und Fermentieren. Es gibt zwei Sorten: 1305 und Gribovskaya 231.

Ruhm 1305

Die Sorte „Slava 1305“ ist mittelfrüh. Die Köpfe erreichen ihre technische Reife 100–130 Tage nach der Keimung. Sie reifen gleichmäßig. Der Ertrag liegt bei 55–95 Tonnen pro Hektar. Sie eignet sich sowohl für den Frischverzehr als auch zum Einlegen. Die Ernte erfolgt im Oktober. Die Köpfe sind etwa drei Monate haltbar. Die Sorte ist resistent gegen Bakterienbefall.

Die Blattrosette ist erhaben. Die Blätter sind rundlich, leicht runzelig und an den Rändern gewellt. Ihre Farbe ist graugrün. Die Köpfe sind dicht, klein bis mittelgroß, rund oder flachrund, saftig und knackig. Gewicht: 2,5–3,5 kg. Der Querschnitt des Kopfes ist gelblich-weiß.

Slava Gribovskaya 231

Die Sorte 'Slava Gribovskaya 231' ist wie 'Slava 1305' eine mittelfrühe Sorte, reift jedoch zwei Wochen früher. Ihre Ähren erreichen ihre endgültige Reife 100–110 Tage nach der Keimung. Der Ertrag liegt bei 65–90 Tonnen pro Hektar. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre Anspruchslosigkeit an den Boden aus. Die Ähren von 'Gribovskaya' sind dichter als die von '1305' und lassen sich besser überwintern.

Die Rosette ist mittelgroß und kompakt. Die Blätter sind grün bis dunkelgrün. Die Blütenköpfe sind klein, rundlich und flach, grünlich-weiß und platzfest. Sie sind sehr resistent gegen Fusarium- und Gefäßbakteriose, jedoch anfällig für Kohlhernie.

Erscheinungsbild der Slava-Varietät

Der Kohl „Slava“ hat das klassische Aussehen eines idealen Weißkohls:

• Buchse. Erhöht, mittelgroß.
• Blätter. Mittelgroß, hellgrün, mit einem leichten Wachsüberzug. Die Blattoberfläche ist fein gerunzelt.
• Kohlkopf. Dicht, abgerundet, leicht abgeflacht.

Eigenschaften

Hauptmerkmale der Sorte:

• Durchmesser – etwa 25 cm.
• Kommerzieller Ertrag: 57-93 t/ha.
• Gewicht: 2,5–4,5 kg. Maximalgewicht: 6–7 kg.
• Haltbarkeit: 4 Monate.

Diese Sorte ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Sie verträgt geringe Feuchtigkeit gut und ist leicht anzubauen.

Vor- und Nachteile

Vorteile der Vielfalt:

Mängel:

Sämlingsmethode

Die meisten Hobbygärtner ziehen Kohl aus Setzlingen – das ermöglicht eine schnellere Ernte und vereinfacht den Anbauprozess vom Sämling bis zum Blattaustrieb. Vor allem aber ist diese Methode zuverlässiger. Setzlinge sind in Regionen mit unterschiedlichem Klima gleichermaßen beliebt.

Vorteile der Sämlingsmethode:

• Es wird nur eine minimale Menge Saatgut verwendet.
• Die Ernte reift früher als zum Zeitpunkt der Aussaat.
• Das Ausdünnen der Sämlinge ist nicht nötig – dieser Prozess ist mühsam und zeitaufwändig, und ein erheblicher Teil des Saatguts geht dabei verloren.

Saatgutvorbereitung

Um eine gute Keimung und gesunde, kräftige Sämlinge zu gewährleisten, werden die Samen sortiert und für die Aussaat vorbereitet. Alle kleinen Samen werden aussortiert, da sie keine guten Ähren hervorbringen.

Vorgehensweise zur Vorbereitung von Kohlsaatgut:

• Desinfektion. Die Samen in 50 °C heißem Wasser einweichen. Nach 20 Minuten die Samen aus dem heißen Wasser nehmen und einige Minuten in kaltes Wasser legen.
• Wachstumsstimulation. Die Samen werden in eine Nährlösung aus Kaliumhumat (1 g) und Wasser (1 l) eingetaucht. Nach 12 Stunden werden die Samen unter fließendem Wasser abgespült und getrocknet.
• Härten. Legen Sie die Samen für 24 Stunden bei einer Temperatur von etwa 2 °C auf das unterste (Gemüse-)Fach des Kühlschranks.

Aussaattermine

Die Samen für die Anzucht werden Anfang April ausgesät. Der Aussaattermin variiert je nach Region und lokalem Klima. In Südrussland beispielsweise kann die Aussaat bereits um den 25. März erfolgen. Die Jungpflanzen werden einen Monat nach der Aussaat ins Freiland gepflanzt, sobald sie vier bis fünf Blätter haben.

Anzucht von Setzlingen zu Hause

Kohl gedeiht am besten ohne Umpflanzen, daher ist es ratsam, die Samen direkt in einzelne Töpfe zu säen. Torfquelltöpfe sind hierfür ideal, da sie das Umpflanzen und die Verwendung von Blumenerde überflüssig machen.

Sind die Sämlinge bereit zum Auspflanzen, aber das Wetter ist ungünstig, kann ein Ausdünnen helfen – dadurch wird das Wachstum verlangsamt. Die Sämlinge strecken sich nicht, sondern werden fester und gedrungener.

Werden die Sämlinge in Einwegbechern oder -behältern vorgezogen, müssen diese mit Blumenerde gefüllt werden. Gartenerde ist nicht empfehlenswert, da sie nicht die für ein kräftiges Wachstum notwendigen Nährstoffe enthält und zudem Krankheitserreger enthalten kann.

Zum Befüllen von Anzuchttöpfen können Sie ein spezielles Substrat kaufen oder Ihre eigene Blumenerde herstellen. Nehmen Sie gleiche Teile von:

• Rasenboden;
• verrotteter Humus.

Um den Boden aufzulockern, wird grober Sand beigemischt. Um Schwarzbeinigkeit vorzubeugen, wird der Mischung Holzasche beigemischt.

Das entstandene Bodengemisch muss desinfiziert werden. Jede Methode ist geeignet:

• Bereiten Sie eine schwache Kaliumpermanganatlösung zu und bewässern Sie den Boden damit;
• Die Erdmischung in den Ofen geben und bei hoher Temperatur erhitzen.

Die desinfizierte Erde wird in verschiedene Behälter verteilt – in einzelne Gläser, spezielle Anzuchtboxen und Torftöpfe.

Schauen Sie sich das Video an, um zu erfahren, wie man kräftige Kohlsetzlinge zieht:

Die Aussaat erfolgt bei einer Temperatur von 12–18 °C. Eine Pflanze benötigt eine Fläche von 25 Quadratzentimetern. Vorgehensweise zum Anziehen von Kohlsetzlingen:

1. Vorbereitungen für die Aussaat. Vor der Aussaat die Erde in den Anzuchtgefäßen anfeuchten. Furchen in die Anzuchttöpfe oder Löcher in die Pflanzgefäße ziehen. Im ersten Fall müssen die Sämlinge pikiert werden; im zweiten Fall ist dies nicht nötig.
2. Aussaat. Säen Sie die Samen in Reihen mit einem Abstand von etwa 2 cm aus. Lassen Sie zwischen benachbarten Reihen 4 cm Platz. Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde. Pflanzen Sie 2–3 Samen in einzelne Töpfchen.

Stellen Sie die Saatgefäße in die Nähe des Lichts. Um optimale Keimbedingungen zu gewährleisten, decken Sie die Gefäße mit transparenter Folie ab. Damit sich unter der Folie kein Kondenswasser bildet, das die Luftfeuchtigkeit erhöht, sollten die Pflanzen regelmäßig gelüftet werden.

Anzucht von Sämlingen im Gewächshaus

Wenn Hobbygärtner Gewächshäuser besitzen, ziehen sie darin Setzlinge vor – so werden die Fenster von Setzlingskästen frei, und vor allem kann man in einem Gewächshaus viel mehr Setzlinge ziehen – genug für sich selbst, die Nachbarn und sogar noch welche übrig, die man verkaufen kann.

Wachsende Merkmale:

• Die Aussaat im Gewächshaus erfolgt zur gleichen Zeit wie die Anzucht auf der Fensterbank.
• Im Herbst wird der Boden im Gewächshaus vorbereitet. Pflanzenreste werden entfernt, da sie Krankheiten für die Sämlinge übertragen können. Pro Quadratmeter werden drei Eimer verrotteter Mist sowie Mineraldünger hinzugegeben, um die Sämlinge mit Phosphor, Magnesium, Kalium und Stickstoff zu versorgen.
• Das Gewächshaus sorgt für konstante Temperatur und Luftfeuchtigkeit und ermöglicht so optimale Wachstumsbedingungen für die Setzlinge. Zu hohe Luftfeuchtigkeit führt zu Verformungen der Pflanzen und begünstigt Pilzkrankheiten.

Pflege von Sämlingen

Ausgesäte Samen für die Anzucht von Setzlingen beginnen innerhalb weniger Tage – 3 bis 7 – zu keimen. Für eine ordnungsgemäße Entwicklung benötigen die Setzlinge besondere Pflege:

1. Temperatur. Um zu verhindern, dass die Sämlinge über ihre vorgesehene Länge hinauswachsen, werden sie bei moderaten Temperaturen gehalten, tagsüber um die 16 °C und nachts um die 8–10 °C. Diese Bedingungen werden für 7–8 Tage beibehalten.
2. Pflücken. Dieses Vorgehen ist notwendig, wenn Sämlinge in Anzuchtkästen gezogen werden – sie müssen später umgepflanzt werden. Die Sämlinge werden 10–14 Tage nach dem Auflaufen pikiert. Manche Gärtner kneifen beim Umpflanzen die Wurzelspitzen ab, andere raten davon ab. Nach dem Umpflanzen werden die Sämlinge zunächst bei einer Temperatur von 18 °C gehalten und anschließend auf 13–14 °C gesenkt. Nachts kann die Temperatur auf 10–12 °C sinken.
3. Verdünnung. Werden die Sämlinge in einzelnen Bechern vorgezogen, müssen sie vereinzelt statt geerntet werden – dies geschieht, sobald sich 2–3 Blätter gebildet haben. Die kräftigste Pflanze bleibt stehen, während die anderen an der Wurzel gestutzt werden.
4. Beleuchtung. Bei unzureichendem Licht strecken sich die Sämlinge, ihre Stängel werden dünn und zerbrechlich. Solche Sämlinge sind weniger lebensfähig. Um die Tageslichtstunden zu verlängern, wird künstliches Licht eingesetzt – Leuchtstofflampen werden installiert. Diese sind 12 Stunden am Tag eingeschaltet.
5. Bodenfeuchtigkeit. Bis die Keimlinge erscheinen, wird das Substrat mit einer Sprühflasche befeuchtet. Sobald die Sämlinge aufgehen, wird zwischen den Furchen gegossen. Stehen die Pflanzen in Anzuchtschalen, darf kein Wasser auf sie tropfen. Sämlinge in einzelnen Bechern werden ebenfalls vorsichtig gegossen. Gießen Sie regelmäßig, um eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit zu gewährleisten. Bei gemäßigten Temperaturen gießen Sie etwa alle 5–6 Tage.
6. Topping. Die erste Düngung erfolgt im Alter von 10 Tagen. Es wird empfohlen, die Sämlinge mit organischem Material oder einer Düngerlösung zu versorgen. Folgende Zusammensetzung und Dosierung werden für 10 Liter Wasser empfohlen: Ammoniumnitrat (20 g), Superphosphat (20 g) und Kaliumchlorid (5–10 g). Eine weitere Düngung erfolgt nach 10 Tagen und die darauffolgende nach 2–3 Wochen.

Für Sämlinge sind sowohl zu starkes Austrocknen als auch zu viel Bewässern gleichermaßen schädlich.

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Slava 1305-Mittelfrühlingskohlsetzlinge pflegen:

Setzlinge in die Erde pflanzen

Die Abhärtung der Sämlinge beginnt 10–15 Tage vor dem Auspflanzen. Sie müssen auf einen möglichen Temperaturabfall vorbereitet werden. Die Abhärtung beginnt damit, die Sämlinge tagsüber ins Freie zu stellen. Idealerweise sollte der erste Schritt an einem sonnigen Tag erfolgen. Die Dauer dieser Spaziergänge sollte schrittweise verlängert werden.

Sobald die Pflanzen 5–6 echte Blätter haben und eine Höhe von 15 cm erreicht haben, können sie an ihren endgültigen Standort gepflanzt werden. In gemäßigten Klimazonen erfolgt die Pflanzung Mitte Mai oder Anfang Juli.

Merkmale beim Pflanzen von Setzlingen:

1. Die Sorte Slava ist kälteresistent, daher werden die Setzlinge bei 8-10°C gepflanzt.
2. Für große Kohlköpfe benötigt die Pflanze ausreichend Platz. Die Setzlinge werden im Abstand von 50–60 cm gepflanzt, der Reihenabstand beträgt 60 cm.
3. In kühlen Frühlingsregionen werden die Setzlinge mit Folie abgedeckt, die entfernt wird, sobald es das Wetter zulässt.
4. Die Bodenvorbereitung für die Anpflanzung ähnelt der in Gewächshäusern. Hier ist die Vorgehensweise zur Vorbereitung von Freilandflächen:
   • Die Beete werden mit Pflöcken und Bindfaden abgesteckt. Entsprechend dem Pflanzplan werden Löcher ausgehoben – diese sollten groß genug sein, um den Wurzeln der Pflanzen ausreichend Platz zu bieten.
   • In jedes Pflanzloch werden Düngemittel gegeben: Harnstoff (1 Teelöffel) und Superphosphat (2 Teelöffel). Die Düngemittel werden mit der Erde vermischt.
   • Durch die Löcher wird so lange Wasser gegossen, bis eine cremige Masse entsteht.
5. Die Setzlinge werden in das entstandene Gemisch gepflanzt. Sie werden sorgfältig angedrückt und mit Erde bedeckt. Anschließend werden die Setzlinge alle zwei bis drei Tage gegossen.

Anzucht ohne Sämlinge

Kohl wird direkt ins Freiland gesät, um ihn ohne Setzlinge anzubauen. Diese Methode ist in Südrussland weit verbreitet. Die Aussaat erfolgt vom 15. April bis Mai, sofern die Mindesttemperatur zwischen 4 und 6 °C liegt. Die optimale Aussaattemperatur beträgt 10 °C. Bei Frostgefahr sollten die Pflanzen mit Plastikfolie abgedeckt werden.

Standortanforderungen:

• Beleuchtung. Es darf nicht der geringste Schatten vorhanden sein. Für eine reiche Ernte muss Kohl den ganzen Tag über ausreichend Licht erhalten.
• Boden. Ein neutraler pH-Wert ist wünschenswert. Andernfalls wird der Kohl krank und bildet nur minderwertige Früchte. Der Boden sollte nährstoffreich, gut vorbereitet und locker sein. Harter, sauerstoffarmer Boden verhindert die Entwicklung großer Kohlköpfe.
• Vorgänger. Kohl gedeiht gut nach Kartoffeln, Hülsenfrüchten, Gurken, Rasengras und Dahlien. Unerwünschte Nachbarpflanzen sind Radieschen, Rote Bete und Tomaten. Bohnen und Karotten sollten nicht in der Nähe von Kohl gepflanzt werden.

Kohl sollte nicht zwei Jahre hintereinander auf demselben Beet angebaut werden. Er kann frühestens nach drei Jahren neu gepflanzt werden.

Schrittweiser Pflanzprozess

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Aussäen von Samen im Freiland:

1. Den Boden mit einem Rechen ebnen und dabei eventuelle Erdklumpen aufbrechen.
2. Markieren Sie die Beete, indem Sie ein Seil an Heringen befestigen.
3. Mit einer Hacke 2 cm tiefe Furchen ziehen.
4. Befeuchten Sie die Rillen mit warmem Wasser.
5. Säen Sie die Samen in regelmäßigen Abständen aus. Die Saatdichte hängt davon ab, ob Sie trockene oder gekeimte Samen verwenden. Keimlinge sollten in einem Abstand von 50–60 cm gesät werden. Trockene Samen können dichter ausgesät werden – entfernen Sie später überschüssige Keimlinge.
6. Bestreuen Sie die Samen mit trockener Erde und drücken Sie sie leicht mit der Handfläche an.

Weitere Pflege

Ob Kohl aus Samen oder Setzlingen gezogen wird, sein Ertrag hängt unabhängig davon ab, wie gut er während der gesamten Wachstumsperiode gepflegt wird. Wichtig ist ein lockerer Boden, der regelmäßig feucht gehalten wird.

Frostschutz

In nördlichen Regionen und Sibirien sind selbst im Frühsommer noch Fröste möglich. Wird junger Kohl niedrigen Temperaturen ausgesetzt, geht die Ernte verloren. Um Verluste zu vermeiden, sollten die Setzlinge mit Plastikfolie abgedeckt werden – die Folie sollte dabei etwas über dem Boden aufliegen, damit die Pflanzen frei wachsen können.

Wenn vorher bekannt ist, dass ein Temperatursturz zu erwarten ist, wird vorbeugend bewässert – feuchter Boden gibt Wärme langsamer ab und schützt so die jungen Sämlinge vor der Kälte.

Bewässerung

Kohl kann auf verschiedene Arten gegossen werden:

• Gießkannen.
• Schläuche, einschließlich Sprinkleranlagen, mit Sprühdüsen. Diese Bewässerungsmethode ist bei heißem Wetter nützlich.
• Auf großen Plantagen ist die Tropfbewässerung die optimale Bewässerungsmethode. Das Wasser wird durch entlang der Reihen verlegte Rohre zugeführt. Die Wasserzufuhr erfolgt automatisch, was die Kohlpflege deutlich vereinfacht.

Merkmale der Bewässerung von Kohl "Slava":

• Kohl wird bis zu achtmal pro Saison gegossen. Die Häufigkeit des Gießens hängt von der Niederschlagsmenge ab. Seltenes, aber reichliches Gießen fördert die Bildung fester, saftiger Kohlköpfe. Zu häufiges Gießen kann dazu führen, dass die reifenden Köpfe aufplatzen.
• Bewässerungsmenge: 20 Liter pro Quadratmeter.
• Drei Wochen vor der Ernte sollte die Bewässerung des Kohls eingestellt werden.

Wenn das Innere der Kohlköpfe schnell reift, können die äußeren Blätter aufplatzen. In diesem Fall sollte die Pflanze vorsichtig gedreht werden – dadurch werden einige Wurzeln abgetrennt, die Aufnahme von Wasser und Nährstoffen verlangsamt und ein übermäßiges Wachstum der Kohlköpfe gestoppt.

Um ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, sollte man nach dem Gießen LaubdeckeSobald die Blätter ausreichend kräftig sind, werden die Pflanzen angehäufelt, um die Wurzelbildung anzuregen. Durch das Anhäufeln erhält die Pflanze mehr Feuchtigkeit und Nährstoffe, die für die Entwicklung und das Wachstum der Blütenstände unerlässlich sind.

Topdressing

Nach dem Einpflanzen werden die Setzlinge in der Regel dreimal gedüngt. Dies ist notwendig, damit die Pflanzen feste, saftige und schmackhafte Köpfe entwickeln.

Zeitpunkte und Zusammensetzung der Kohlfütterung:

Viele Gärtner beschränken sich nicht auf Kunstdünger; um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern, gießen sie den Boden auch mit Kräuteraufgüssen. Ein beliebtes Rezept:

• Ein Drittel des Fasses wird mit Kräutern gefüllt – Brennnessel, Kamille, Löwenzahn und Klette. Die Kräuter sind zuvor gehackt. Wasser wird in das Fass gegossen und der Deckel verschlossen. Die Gärung beginnt im Fass.
• Nach einer Woche die fermentierte Flüssigkeit abseihen und mit Wasser verdünnen (1:10). Den Kohl mit der so entstandenen Lösung gießen.

Jod gilt als guter Dünger für Kohl. Dieses Element ist vorteilhaft für jodarme Böden wie Podsol- und Torfböden. Jod beugt außerdem Krautfäule, Grauschimmel und Mehltau in allen Bodentypen vor.

Krankheiten und Schädlinge

Die Kohlsorte Slava ist recht resistent gegen die meisten gängigen Kohlkrankheiten. Um Ernteausfälle zu vermeiden, sollten Gärtner jedoch vorbeugende Maßnahmen ergreifen und bei Anzeichen von Krankheitsbefall handeln. Bekämpfung von Kohlkrankheiten und Schädlingen:

Krankheiten können durch zu dichtes Pflanzen und übermäßige Düngung begünstigt werden. Um Krankheiten vorzubeugen, wird Kohl im Keimlingsstadium mit Asche bestäubt und vor dem Auspflanzen ins Freiland mit Bordeauxbrühe behandelt. Ist der Kohl von einer Krankheit befallen, werden die betroffenen Blätter entfernt und vernichtet.

Ernte und Lagerung

Die Kohlköpfe werden Anfang August geerntet. Sie werden mit einem scharfen Messer geschnitten und zum Trocknen in den Schatten gelegt. Nach dem Sortieren werden die Köpfe mit leichten Beschädigungen aussortiert und weiterverarbeitet, beispielsweise durch Salzen, Fermentieren oder Einlegen. Der Rest wird eingelagert. Die Lagerung erfolgt bei einer Temperatur um 0 °C und einer optimalen Luftfeuchtigkeit von 90 %.

Gesunde, mittelgroße Kohlköpfe werden auf unterschiedliche Weise gelagert:

• Nachdem Sie sie in Papier eingewickelt haben, stellen Sie sie auf Regale oder in Drahtkörbe;
• Sie werden in Gemüsenetze gelegt und mit Bindfäden an den Balken aufgehängt.

Der Kohl wird in Kisten verpackt und mit den Stielen nach oben an die Decke gehängt.

Unabhängig von der Lagermethode sollte Kohl regelmäßig sortiert werden. Beschädigte oder faule Blätter sollten entfernt werden, um Verderb zu verhindern und die Haltbarkeit der Köpfe zu verlängern.

Rezensionen zu Slava-Kohl

Der Kohl „Slava“ ist eine einzigartige Sorte, die sich seit fast 80 Jahren großer Beliebtheit erfreut. Dieser Erfolg beruht auf seinen bemerkenswerten agronomischen und geschmacklichen Eigenschaften, seinen Einlegeeigenschaften und seiner einfachen Anbauweise.

Häufig gestellte Fragen