Pflanzmethoden und weitere Anbauregeln für Steinkopfkohl

Steinkohl erfreut Gärtner und ihre Familien gleichermaßen. Dank seines hohen Ertrags, seiner langen Haltbarkeit und seiner einfachen Anbauweise ist diese Sorte in unserem Land sehr beliebt. Um ein gesundes und kräftiges Wachstum zu gewährleisten, ist die richtige Pflege wichtig. Schützen Sie den Kohl vor Krankheiten und Schädlingen.

Ursprung der Varietät

Diese von polnischen Züchtern entwickelte Weißkohlsorte wurde 2006 zur Verwendung zugelassen und in das Einheitliche Staatliche Register der Züchtungserfolge Russlands aufgenommen.

Hauptmerkmale

Die Pflanze weist viele positive Eigenschaften auf und ist daher vielversprechend für den Anbau. Vor der Aussaat ist es wichtig, die Eigenschaften der Sorte zu untersuchen.

Aussehen von Früchten und Pflanzen

Charakteristisch für sie sind ihre Größe und die auffällige Blasenbildung auf der Blattoberfläche; sie besitzt zahlreiche Eigenschaften, die sie von anderen Sorten unterscheiden:

• Die Blätter sind graugrün, der äußere Teil der Pflanze kann entweder kurz oder mittellang sein, während der innere Teil in der Regel länglich wächst.
• Die Kohlköpfe erreichen beeindruckende Größen und wiegen in der Regel zwischen 3 und 3,5 kg, manchmal sogar 5 bis 6 kg.
• Es hat eine regelmäßige runde Form und eine hellgrüne Außenfarbe, während der innere Teil gelblich ist.
• Reife Kohlköpfe haben eine hohe Dichte und eine saftige Struktur, ihre Oberfläche neigt nicht zum Aufreißen.
• Die inneren Blätter der Köpfe weisen keine dichten Adern auf und sind praktisch nicht voneinander getrennt, sondern bilden ein einziges Ganzes.

Geschmack und Zweck

Es zeichnet sich durch hohe Erträge und hervorragende Qualitätseigenschaften aus. Es hat eine dichte, saftige Konsistenz und ist nahezu frei von Bitterkeit. Dadurch eignet es sich ideal für die Zubereitung vielfältiger Gerichte, sowohl für den täglichen Verzehr als auch zur Winterkonservierung.

Diese Sorte eignet sich gut zum Einlegen und Pökeln. Während der Fermentation behält der Kohl seine Festigkeit und Saftigkeit und erhält einen angenehmen Biss.

Reifung und Ertrag

Von der Keimung bis zur technischen Reife der Köpfe vergehen etwa 140–160 Tage. Um eine lange Haltbarkeit des Gemüses zu gewährleisten, empfiehlt es sich, es vor dem ersten Frost zu ernten.

Steinkohl ist für seinen hohen Ertrag bekannt. Auf großen Anbauflächen können zwischen 44 und 58 Tonnen Kohl pro Hektar geerntet werden. Auf kleinen, gut gepflegten Privatparzellen können die Anbauer etwa 11 kg Kohl pro Quadratmeter ernten.

Chemische Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften

Es hat einen hohen Nährwert. Pro 100 g Frischprodukt enthält es 1,8 g Eiweiß, 0,2 g Fett, 4,7 g Kohlenhydrate und 2 g Ballaststoffe. Der Wassergehalt beträgt 90 g. Der Kaloriengehalt des Gemüses liegt bei 28 kcal.

Weißkohl ist eine Quelle der Vitamine B2 (3,9 %), B9 (5,5 %), C (67 %), K (63 %) und der Mineralstoffe Silizium (177 %), Kobalt (30 %) und Magnesium (8,5 %).

Es zeichnet sich durch nützliche Eigenschaften aus:

• Reinigt den Körper von Giftstoffen, Cholesterin und anderen schädlichen Substanzen und entlastet so die Leber.
• Minimiert das Risiko, an Arteriosklerose zu erkranken.
• Hält den Blutzuckerspiegel im Normbereich.
• Stärkt und erhält das Immunsystem.
• Verringert das Risiko, an Gicht zu erkranken.
• Wirkt sich positiv auf die Funktion von Leber und Gallenblase aus.
• Verringert das Risiko von Neubildungen.
• Lindert Schmerzen.

Für welche Regionen eignet es sich am besten?

Diese Sorte ist an ein gemäßigtes Klima angepasst, daher haben Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht keinen nennenswerten Einfluss auf Größe und Dichte des Kohlkopfes. Sie wird erfolgreich in verschiedenen Regionen Russlands angebaut, darunter im europäischen Teil, in den südlichen Regionen, im zentralen Teil Russlands und sogar in Sibirien.

Unterschiede zu anderen Sorten und Hybriden

Das Hauptmerkmal dieser Sorte ist ihre hohe Kopfdichte, bei der die Blätter lückenlos aneinandergrenzen. Dadurch sind die Köpfe dichter und kompakter, was ihre Haltbarkeit verbessert und den Transport erleichtert.

Eine weitere wichtige Eigenschaft ist, dass Stone Head eine selbsterneuerungsfähige Sorte ist und keimfähige Samen produziert. Das bedeutet, dass sie zur unabhängigen Vermehrung verwendet werden kann.

Vor- und Nachteile

Die Sorte Stone Head erfreute sich aufgrund ihrer vielen positiven Eigenschaften schnell großer Beliebtheit bei Gemüseanbauern. Zu den wichtigsten Vorteilen zählen:

Wie und wann pflanzen?

Wählen Sie helle Standorte mit neutralem pH-Wert im Boden. Im Herbst bringen Sie 10 kg verrotteten Mist, Kompost oder Humus pro Quadratmeter sowie Superphosphat und Holzasche aus. Graben Sie die Fläche um.

Anzucht ohne Sämlinge

Bei der Aussaat im Gewächshaus verwenden Sie 3–4 g Saatgut pro Quadratmeter. Beim Auspflanzen der Setzlinge ins Freiland sollten Sie einen Abstand von 70 x 70 cm einhalten. Bei Direktsaat im Gartenboden verwenden Sie 0,20 g Saatgut pro Quadratmeter. Die Saattiefe sollte 1,5–2 cm betragen.

Sämlingsmethode der Kultivierung

Zur Behandlung von Saatgut gegen Pilzkrankheiten befolgen Sie bitte diese Anweisungen:

1. Wählen Sie zum Aussäen Samen mit einer Größe von mindestens 1,5 mm.
2. Legen Sie sie für 15-20 Minuten in Wasser mit einer Temperatur von +40°C bis +50°C und tauchen Sie sie anschließend in kalte Flüssigkeit.
3. Trocknen und anschließend mit dem Fungizid Fitosporin-M durch Einweichen für 8-18 Stunden behandeln.

Bereiten Sie vor der Aussaat die Erdmischung vor. Sie können eine der folgenden Optionen verwenden:

• 75 % Torf, 20 % Rasenerde, 5 % Sand;
• 45 % Humus, 50 % Rasenerde und 5 % Sand;
• 20 % Rasenerde, Humus, Kompost, Torf und 5 % Sand.

Anschließend die Samen in mit vorbereiteter Erde gefüllte Anzuchtgefäße geben, mit Alerin-B- und Gamair-Lösung gießen, 3 Tage ruhen lassen und Furchen zum Aussäen ziehen. Die Sämlinge keimen nach 4–5 Tagen und können dann in einzelne Töpfe umgepflanzt werden.

Pflege von Sämlingen zu Hause

Vor dem Umpflanzen 20 g Doppelsuperphosphat und 40 g Holzasche pro 10 kg Erde hinzufügen. Die Sämlinge benötigen Licht und eine Temperatur von etwa 18 °C. Zwei Wochen vor dem Auspflanzen die Sämlinge mit einer Harnstoff-Kaliumsulfat-Lösung düngen.

Kohl in den Garten umpflanzen

Kohlsetzlinge werden im späten Frühjahr oder frühen Sommer gepflanzt. Es wird empfohlen, die Pflanzen in einem Abstand von 50 cm und mit einem Reihenabstand von 60 cm zu setzen.

Pflege von Kohl im Freiland

Für eine gute Ernte ist die richtige Pflege unerlässlich. Die Produktqualität hängt von der Einhaltung aller notwendigen Richtlinien ab:

• Bewässerung. Gießen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig. Achten Sie besonders in den ersten zwei Wochen nach dem Einpflanzen auf ausreichendes Gießen. Das Wasser sollte nicht kalt sein. Pro Quadratmeter Fläche können bis zu 8 Liter Wasser benötigt werden. Die ideale Gießzeit ist morgens oder abends.
  Solange die Sämlinge noch jung sind, kann man sie mit einer Sprühflasche oder einem Rasensprenger bewässern oder flache Löcher neben dem Busch oder Gräben parallel zu den Kohlreihen ausheben und mit Wasser füllen.
  Sobald die Pflanze an ihrem neuen Standort Wurzeln geschlagen hat, gießen Sie den Strauch direkt, anstatt das gesamte Beet zu bewässern. Anfangs genügen 1,5 Liter Wasser. Sobald sich die Blütenköpfe gebildet haben, erhöhen Sie die Wassermenge auf 3 Liter.
• Lockerung. Lockern Sie die Erde direkt nach dem Pflanzen leicht bis zu einer Tiefe von 8 cm, falls es geregnet hat. Bei Trockenheit lockern Sie die Erde alle 7 Tage. Achten Sie beim Lockern darauf, Wurzeln und Blattstiele nicht zu beschädigen.
• Unkraut jäten. Jäten Sie das erste Mal einige Wochen nach dem Pflanzen. Häufeln Sie die Pflanzen so an, dass die Erde die Stängel erreicht und die Bildung neuer Wurzeln angeregt wird. Dadurch kann der Kohl mehr Nährstoffe aus dem Boden aufnehmen.

Für das erfolgreiche Wachstum von Gemüsepflanzen ist eine ausreichende Düngung unerlässlich. Steinkohl reagiert besonders empfindlich auf Nährstoffe, daher ist es wichtig, die empfohlene Dosierung einzuhalten. Düngen wird üblicherweise 3-4 Mal pro Saison.

• Ein paar Wochen nach der Pflanzung. Verwenden Sie 500 ml Flüssigdünger pro Strauch. Bereiten Sie die Lösung zu, indem Sie 10 Liter Wasser mit 35 ml Dünger mischen.
  Da sich das Laub in dieser Zeit aktiv entwickelt, benötigt die Pflanze Stickstoff. Sie können eine fertige Lösung im Handel kaufen oder selbst eine mit Ammoniumnitrat herstellen. Zur Herstellung der Lösung benötigen Sie 10 Liter Wasser und 10 Gramm Ammoniumnitrat.
• 2 Wochen nach der ersten Fütterung. Verdünnen Sie die Lösung im gleichen Volumen mit 500 ml Kuhmist oder 200 g Vogelkot. Mischen Sie alle Zutaten gründlich und bringen Sie die Mischung auf den Boden auf.
• Mitten im Sommer. Verwenden Sie phosphor- und kaliumreiche Mischungen. Superphosphate oder Kaliumsulfate sind geeignet. Für 10 Liter Wasser verwenden Sie 45 g Superphosphat und 25 g Kaliumsulfat.

Krankheiten und Schädlinge der Sorte Stone Head

Die Pflanze ist sehr resistent gegen verschiedene Krankheiten wie Fusarium, Weißfäule und Grauschimmel. Steinpilze hingegen werden häufig von mehreren verbreiteten Krankheiten und Schädlingen befallen. Hier sind einige davon und wie man sie bekämpfen kann:

• Kohlhernie (bakterielle Stängelfäule). An den Stängeln bilden sich braune oder schwarze Flecken, die sich ausbreiten und zum Absterben der Pflanze führen. Es kann zu Schleimabsonderung kommen.
  Befallene Pflanzen entfernen und vernichten. Den Boden mit kolloidalem Schwefel behandeln.
• Schwarzer Fleck (Phom). Auf Kohlblättern bilden sich schwarze oder braune Flecken, die mit der Zeit größer werden. Die Blätter können sich gelblich verfärben und absterben. Befallene Blätter sollten entfernt und vernichtet werden. Pflanzen sollten mit kupferhaltigen Produkten behandelt werden.
• Alternaria (Graufäule). Auf den Blättern bilden sich graue oder braune Flecken, die sich dann über die gesamte Pflanze ausbreiten. Die Blätter können austrocknen und abfallen. Befallene Blätter sollten entfernt werden. Die Pflanzen sollten mit Fungiziden wie Thiophanat-methyl behandelt werden.
• Schleimhautbakteriose. Das Auftreten von schleimigen und schleimartigen Ablagerungen an Blättern, Stängeln und Wurzeln der Pflanzen. Gewebeerweichung und Absterben. Befallene Pflanzen entfernen und den Boden mit Antiseptika behandeln.

Ernte und Lagerung

Wenn Kohl Ende September oder Anfang Oktober seine technische Reife erreicht hat, schadet leichter Frost ihm nicht. Erfahrene Gärtner warten sogar lieber, bis die Kohlköpfe leicht angefroren sind. Dadurch wird das Gemüse besonders knackig und behält seine weiße Farbe.

Sollen die Köpfe längerfristig gelagert werden, schneiden Sie sie vor dem ersten Frost. Ernten Sie bei trockenem Wetter. Lassen Sie die Köpfe nach dem Schneiden in der Sonne trocknen und lagern Sie sie anschließend im Keller. Die Lagertemperatur sollte zwischen 0 und 5 °C liegen.

Schwierigkeiten beim Anbau

Kohl benötigt fruchtbaren, lockeren Boden mit guter Drainage. Ungünstige Bedingungen können zu langsamem Wachstum und geringerer Erntequalität führen. Steinkohl bevorzugt ein kühles Klima und viel Licht. In manchen Regionen kann Lichtmangel Probleme verursachen.

Zu wenig Wasser lässt die Pflanzen austrocknen und reduziert den Ertrag, während zu viel Wasser Wurzelfäule und Pilzkrankheiten verursachen kann. Viele dieser Probleme lassen sich durch sorgfältige Planung, regelmäßige Kontrolle und richtige Pflanzenpflege vermeiden oder abmildern.

Meinung der Gärtner

Unter den vielen Kohlsorten sticht eine besonders hervor: der Steinkohl. Er zeichnet sich durch seinen unübertroffenen Ertrag, seinen hervorragenden Geschmack und seine ausgezeichnete Lagerfähigkeit aus. Wer ihn erfolgreich anbaut, sichert sich über viele Monate hinweg eine zuverlässige Quelle für Vitamine und köstliches Gemüse. Die richtige Pflege ist dabei unerlässlich und unkompliziert.

Häufig gestellte Fragen