So ziehen Sie Zierkohl an: Pflanz- und Pflegetipps

Zierkohl unterscheidet sich in der Pflege nicht von normalem Grünkohl und ist essbar. Sein Hauptmerkmal sind die leuchtenden, ungewöhnlich gefärbten Blätter und Rosetten, die an große Blüten oder Zierbäume erinnern. In diesem Artikel erfahren Sie mehr über die Sorten und Anbaumethoden von Zierkohl.

Zierkohl

Zierkohl ist eine zweijährige Pflanze.

Zierkohl blüht bis zum Frost.

Botanische Beschreibung

Zierkohl gehört zur Gattung Acephala (Brassica oleracea var. Acephala) und ist auch unter dem Namen Brassica bekannt. Er zählt zur Familie der Kreuzblütler und ist eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr entwickelt sich das Laub und bildet einen lockeren Kopf oder eine Rosette; im zweiten Jahr blüht die Pflanze und trägt Früchte.

Die Form von Zierkohlblättern kann sein:

• massiv und flach;
• fiederförmig zerteilt;
• gewellt;
• mit Fransenrand;
• mit einem lockigen Rand.

Die Pflanze nimmt Farbe an:

• Die unteren Blätter sind grün, die mittleren weiß;
• grün bei den unteren und rotviolett bei den mittleren;
• heller äußerer Blattrand und grüner Mittelteil;
• Blätter mit violetten, rosafarbenen, weißen Blattmitte und grünem Blattrand;
• Mehrfarbige Blätter mit kontrastierenden Adern.

Die Pflanze nimmt eine leuchtende Farbe an, wenn die Temperatur unter +10 °C sinkt.

Kohl kann im Freiland bis zum ersten Frost bei -12 °C „blühen“ und nach dem Umstellen in einen unbeheizten Raum bis Mitte Winter.

Historische Daten

Das antike Griechenland gilt als die historische Heimat dieser Kohlsorte. Dort genoss die Pflanze einen besonderen Stellenwert, da man glaubte, ihr Wachstum werde durch den Schweiß des Gottes Jupiter ausgelöst.

Japanische Züchter trugen maßgeblich zur Vielfalt des Aussehens dieser Zierpflanze bei. Mitte des 18. Jahrhunderts waren dort bereits über 200 Sorten entwickelt worden. Dieser ungewöhnlich aussehende Kohl schmückte die Gärten wohlhabender Japaner. Zierkohl ist in Europa weit verbreitet. In unserem Land hingegen gewinnt er erst jetzt die Aufmerksamkeit von Gärtnern.

Wo wird es verwendet und kann man es essen?

Zierkohl wird in der Landschaftsgestaltung verwendet.

Es kann gepflanzt werden:

• als Teil von Kompositionen mit Blumenpflanzen – sie bilden einen kontrastierenden Punkt vor dem Hintergrund anderer Blumen und hoher Pflanzen;
• als lebende Grenzen – entlang von Wegen gepflanzt und zur Einfassung von Blumenbeeten verwendet;
• In Blumentöpfen und Hängeampeln können Sie sowohl einzelne Pflanzen als auch Gruppen anbauen;
• als Einzelpflanze – die Fläche ist ausschließlich mit Zierkohl bepflanzt;
• als Teil von Kompositionen aus verschiedenen Sorten - wodurch mehrfarbige Muster entstehen;
• In Alpengärten können sowohl hohe als auch niedrige Sorten verwendet werden.

Aus Kohlblüten lassen sich einzigartige Blumensträuße binden. Schneiden Sie die Blüten dazu am Stielansatz ab und stellen Sie sie in eine Vase mit etwas Wasser. Damit der Strauß länger hält, können Sie pro Liter Wasser einige Kristalle Kaliumpermanganat oder einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz hinzufügen. Wechseln Sie das Wasser zweimal wöchentlich, dann hält der Strauß etwa einen Monat.

In der Floristik wird Zierkohl zur Herstellung von Gemüsesträußen verwendet.

Zierkohl wird meist als Futterpflanze angebaut, ist aber wie Kohl oder Blumenkohl durchaus essbar. Die Blätter sind reich an Vitaminen und können im Winter eine gute Vitaminquelle darstellen.

Ein charakteristisches Merkmal des Zierkohls ist der Verlust seines bitteren Geschmacks in den Blättern nach dem ersten Frost.

Beliebte Sorten

Zierkohlsorten werden unterteilt in:

• Groß. Es gibt zwei Arten:
  • Pflanzen mit 50–120 cm langen Stängeln. Große, farbenprächtige Blätter mit doppeltem Rand hängen an langen Stielen herab. Die Pflanzen ähneln exotischen Bäumen. Diese Sorten eignen sich hervorragend zur Gestaltung von Terrassen, Lauben und gemischten Rabatten.
  • Sie haben bis zu 70–80 cm lange Stängel und einen kleinen, lockeren Blütenstand. Form und Farbe der Blätter können stark variieren. Ihre Gestalt ähnelt der kleiner Palmen.
• SteckdosenSie haben einen kurzen Stiel. Die Blätter bilden eine lockere, große Rosette (bis zu 80 cm), die an eine Rose, Pfingstrose oder Chrysantheme erinnert. Die Blätter können verschiedene Farben aufweisen. Sie eignen sich für vertikale Gestecke.

Tabelle der wichtigsten Merkmale der gebräuchlichsten Zierkohlsorten

Kai und Gerda

Lerchenzunge

Rot Groß

Red Bor

Robin

Farben des Ostens

Grün verzweigt

Tokio

Osaka-Variante

Nagoya

Piglon-Sorte

Prinzessin

Prinz

Victoria die Taube

Pfau

Reiher

Rotkohl

Strahlender Herbst

Herbst-Potpourri

Spitzenmosaik

Sonnenaufgang

Russischer Kreis

Spitzenjabot

Landetermine, -ort und -bedingungen

Zierkohl zählt zu den mittelfrühen und spätblühenden Pflanzen. Die Wachstumsperiode dauert 140 bis 160 Tage. Farbige Blattrosetten bilden sich im August und bleiben bis Oktober, bei manchen Sorten sogar bis November, erhalten.

Der Pflanzort sollte so gewählt werden, dass er die späte Blütezeit berücksichtigt. Früh- und einjährige Blumen sollten zuerst verblüht sein, und der Kohl sollte sie nicht verdecken. Er kann entlang eines Zauns gepflanzt oder in Töpfen belassen und später in ein Blumenbeet umgepflanzt werden.

Kohl (Brassica) gedeiht an offenen und halbschattigen Standorten. Er bevorzugt lehmige und sandig-lehmige Böden. Wie alle Kohlsorten vertragen auch Zierkohlarten keine sauren Böden.

Beim Anbau im Freiland sollte der Standort im Herbst vorbereitet werden:

• Ausbringung von Düngemitteln. 3 kg Kompost, 50 g Superphosphat, 20 g Ammoniumsulfat und 20 g Kaliumchlorid. Die Mischung auf einem Quadratmeter Erde verteilen.
• Graben. Grabe das Blumenbeet um.
• Bewässerung. Gut eincremen.
• Unterschlupf. Decken Sie die Fläche mit Polyethylenfolie oder anderem Isoliermaterial ab, damit die ausgebrachten Düngemittel gut verrotten können.

Im Frühjahr sollte das Abdeckmaterial entfernt und der Boden gründlich umgegraben und aufgelockert werden.

Aussaat von Zierkohlsetzlingen

Es gibt zwei Methoden, um Kohlsetzlinge zu ziehen. Für welche Sie sich auch entscheiden, Sie müssen einige Details beachten.

Tipps für die Anzucht von Sämlingen

Da Kohl winterhart ist, reagiert er eher negativ auf Hitze als auf Kälte. Dies sollten Sie bedenken, wenn Sie Setzlinge in einer warmen Wohnung vorziehen möchten. Unter solchen Bedingungen ist es ratsam, bis April oder Mai zu warten. Zwar ist die Anzucht auch in diesen Monaten möglich, doch März oder April gelten als die ideale Zeit.

Sobald die ersten Triebe erscheinen, etwa am fünften Tag, sollte der Topf mit den Sämlingen an einen kühlen Ort gestellt und täglich 12–15 Stunden Licht erhalten. Andernfalls werden die Pflanzen sehr hoch. Zur Beleuchtung der Sämlinge werden Pflanzenlampen verwendet. Ist dies nicht möglich, wartet man am besten, bis die natürlichen Tageslichtstunden zunehmen.

Zierkohlsetzlinge sind häufig von Pilzkrankheiten betroffen, daher sollten Saatgut und Erde vor dem Pflanzen desinfiziert werden:

• Die Erde wird im Ofen gebacken;
• Nach dem Abkühlen mit Fitosporin behandeln;
• Der Boden wird mehrere Stunden lang feucht belassen;
• Die Samen werden 3-4 Stunden in einer Fitosporinlösung eingeweicht oder 20 Minuten in Wasser bei einer Temperatur von 50 °C gehalten und anschließend in eine Kaliumpermanganatlösung gegeben.

Nach diesen Schritten können Sie mit der Aussaat beginnen. Pilliertes, im Handel erhältliches Saatgut kann ohne weitere Behandlung direkt ausgesät werden.

Mit einem Pickel

Diese Methode wird angewendet, wenn eine große Menge an Setzlingsmaterial benötigt wird.

Arbeitsablauf:

1. Füllen Sie die Behälter mit Erde bis zu einer Tiefe von mindestens 5 cm. Drücken Sie die Erde leicht an.
2. Kerben Sie die Rillen 0,5–1 cm tief ein. Der Abstand zwischen den Rillen sollte 3 cm betragen.
3. Die Samen in Furchen im Abstand von 1 cm legen. Ein Streichholz oder Zahnstocher ist hierfür hilfreich.
4. Füllen Sie die Furchen mit Erde und verdichten Sie diese leicht, sodass keine Luftblasen im Inneren zurückbleiben.
5. Den Boden befeuchten. Halten Sie ihn feucht, aber vermeiden Sie Staunässe.
6. Bauen Sie ein Gewächshaus. Dazu decken Sie den Behälter mit Plastikfolie ab und befestigen diese mit einem Gummiband am Rand.
7. Stellen Sie die Sämlinge an einen warmen Ort. Die Temperatur sollte zwischen 18 und 24 °C liegen. Licht ist in diesem Stadium noch nicht sehr wichtig.

Bei korrekter Vorgehensweise ist es nicht nötig, den Kohl vor dem Umpflanzen zu gießen. Sobald die ersten richtigen Blätter erscheinen, etwa 8-12 Tage später, wird der Kohl umgepflanzt.

1. Bereiten Sie die benötigte Anzahl von 250-ml-Töpfen vor und füllen Sie diese mit einer mit Fitosporin behandelten Erdmischung.
2. In den Boden werden 2-3 cm tiefe Löcher gemacht.
3. Jeder einzelne Trieb wird mit einem kleinen Spaten zusammen mit einem Klumpen Erde ausgegraben und in Töpfe umgepflanzt.
4. Die Pflanzen werden bis zu den Keimblättern tief eingepflanzt. Der Boden um sie herum wird verdichtet.
5. Die Pflanzen werden durch Besprühen mit warmem Wasser bewässert.
6. Vor dem Umpflanzen sollten die Sämlinge mit flüssigem Wurmkompost oder Agricola-Dünger gedüngt werden. Die Vorgehensweise ist wie folgt:
   • am 14. Tag nach der Aussaat;
   • am 28. Tag;
   • vor dem Einpflanzen in die Erde.
7. Zehn Tage vor dem Auspflanzen ins Beet sollten die Sämlinge abgehärtet werden. Öffnen Sie dazu zunächst ein Fenster und stellen Sie die Pflanzen anschließend ins Freie oder auf den Balkon. Beginnen Sie mit 30 Minuten und verlängern Sie die Zeit allmählich auf einen ganzen Tag.

Ohne Auswahl

Dabei werden die Samen direkt in einzelne Töpfe gesät:

1. Bereiten Sie die benötigte Anzahl an Töpfen vor und füllen Sie diese mit vorbereiteter Erde.
2. Es werden Löcher bis zu 1 cm Tiefe in die Erde gemacht (1 Topf – 1 Loch).
3. Legen Sie 2-5 Samen in jedes Loch und bedecken Sie sie mit Erde.
4. Die Töpfe sind mit Polyethylenfolie abgedeckt, wodurch Gewächshausbedingungen geschaffen werden.
5. Nach der Keimung sollten die schwachen Triebe mit einer scharfen, dünnen Schere (z. B. einer Nagelschere) direkt über dem Boden abgeschnitten werden, sodass nur der gesündeste Sämling übrig bleibt.

Anpflanzen von Zierkohl im Freiland

Die optimale Temperatur für die Wiederbepflanzung liegt bei +14 bis +18 °C. Der Boden sollte sich auf +8 bis +10 °C erwärmen.

Kohl verträgt Nachtfröste bis zu -4°C ohne Schaden.

Bis zum Auspflanzen sollte der Sämling zwei bis drei Blattpaare entwickelt haben. Für ein besseres Anwachsen sollte der Wurzelballen beim Auspflanzen noch am Sämling bleiben.

Vorgehensweise zur Durchführung der Arbeiten:

• Bereiten Sie die Löcher vorPflanzmuster: 25x40 cm. Geben Sie in jedes Loch 1 Teelöffel Komplexdünger und Asche.
• Überweisen. Setzen Sie jeden Sämling in ein separates Loch. Pflanzen Sie ihn tief bis zu den Keimblättern ein und füllen Sie das Loch mit Erde auf, die Sie leicht andrücken.
• Unterschlupf. Die Setzlinge werden mit Agrofasern abgedeckt, bis die Pflanze Wurzeln schlägt.

Kohl aus Samen ziehen

Zierkohlsamen können im Fachhandel gekauft oder im eigenen Garten gesammelt werden.

Wie sammelt man Samen?

Im zweiten Lebensjahr bildet der Kohl einen Stängel, in dem die Samen reifen. Nur die besten Rosetten werden für die Saatgutgewinnung ausgewählt. Zur Ernte:

• Im Herbst den Kohl samt Wurzeln aus dem Gartenbeet ausgraben;
• Entfernen Sie die unteren Blätter;
• in einem Behälter mit feuchtem Sand bis zu den Blättern vergraben;
• In diesem Zustand bis zum Frühjahr an einem gut belüfteten, kühlen und trockenen Ort lagern;
• Im Frühjahr die Rosettenpflanze in die Erde verpflanzen;

Um die Bestäubung zu verbessern, sollten Kohlköpfe dicht beieinander gepflanzt werden.

• Im Juni beginnt der Kohl zu treiben;
• Die Samen in den Schoten reifen bis November;
• Wenn sie gut getrocknet sind, schneidet man sie ab und drischt sie.

Um zu verhindern, dass Vögel die Samen fressen, werden die Triebe mit Stoff zusammengebunden.

Aussaat unter Gewächshausbedingungen

Vor der Aussaat von Setzlingen im Gewächshaus muss der Boden vorbereitet werden:

• Die Erde vom Standort, Torf und Sand werden so vermischt, dass die Schichtdicke 10 cm beträgt.
• Desinfizieren Sie dieses Substrat.

Als Nächstes säen wir die Samen:

• Den Boden gut anfeuchten, aber nicht zu viel gießen;
• kleine Vertiefungen in den Boden machen;
• In jedes Loch 2-3 Samen geben;
• bedeckt sie mit Erde;
• Man kann das Bett mit Polyethylen abdecken, um die Temperatur zu erhöhen;
• Sobald die Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Abdeckung;
• Den Boden auflockern und wässern.

Sobald die Pflanzen 2-3 echte Blätter haben, können die Sämlinge ins Freiland verpflanzt werden.

Aussaat im Freiland

Brassica kann direkt ins Freiland gesät werden. Dies geschieht am besten Ende April oder Anfang Mai. Bei ungünstigen Witterungsbedingungen sollte ein vorübergehender Schutz bereitgestellt werden.

Arbeitsauftrag:

• Vorbereitung. Den Boden gut auflockern.
• Bewässerung. Den Boden mit heißem Wasser und Kaliumpermanganat befeuchten; dies dient gleichzeitig als Desinfektionsmittel.
• Löcher oder Furchen. Machen Sie kleine Löcher von bis zu 1,5 cm Tiefe im Abstand von 15 cm zueinander; Sie können auch Furchen von der gleichen Tiefe machen.
• Aussaat. Legen Sie die Samen in jede Furche im Abstand von 5 cm zueinander oder geben Sie 1-3 Samen in jedes Loch und bedecken Sie sie mit Erde.
• Unterschlupf. Jedes Loch mit einer abgeschnittenen Flasche abdecken. Entlang der Reihen Bögen anbringen und mit Folie bespannen.
  

  Bei kaltem Wetter kann es bis zu 2-3 Wochen dauern, bis die Sämlinge keimen.

• Die Abdeckung entfernen. Sobald die Keimlinge erscheinen, muss die Abdeckung entfernt werden.
• Bewässerung. Mit dem Gießen beginnen, sobald die ersten Laubblätter erscheinen. Wechseln Sie zwischen einer Fitosporin-Lösung und einem Volldünger ab.
• Verdünnung. Vereinzeln Sie die Sämlinge während des Wachstums und lassen Sie nur die kräftigsten stehen.
• Überweisen. Sobald sich 2-3 echte Blätter gebildet haben, können die Pflanzen an einen endgültigen Standort verpflanzt werden.

Wie pflegt man Zierkohl?

Selbst ein Gartenneuling kann Zierkohl pflegen.

Bewässerung

Zierkohlsorten benötigen regelmäßige Bewässerung. Geben Sie 10 Liter Wasser pro Quadratmeter Boden. Bei anhaltend heißem Wetter gießen Sie täglich morgens oder abends.

Kohl, der in Töpfen gezogen wird, wird morgens oder abends großzügig gegossen und zusätzlich besprüht, um die Verdunstung zu reduzieren.

Lockerung

Lockern Sie nach dem Gießen die Erde, um die Luftzirkulation im Wurzelbereich zu verbessern. Wiederholen Sie diesen Vorgang alle 7 Tage.

Neben dem Auflockern des Bodens sollte dieser angehäufelt werden. Harken Sie die Erde unter jeder Pflanze. Dadurch wird verhindert, dass die Kohlrosette beim Wachsen zusammenfällt, da sie zu schwer wird, um sich selbst zu tragen.

Unkraut jäten

Jäten Sie Ihre Zierkohlbeete regelmäßig. Am besten kombinieren Sie dies mit dem Gießen und Auflockern des Bodens – Unkraut und Wurzeln lassen sich aus feuchtem, lockerem Boden leichter entfernen.

Das Blumenbeet kann mit beliebigem geeignetem Material gemulcht werden: Sägemehl, Stroh, Holzspäne, Grasschnitt oder getrocknetes Unkraut. Dadurch reduziert sich der Aufwand für Gießen, Jäten und Auflockern.

Dünger

Zierkohl muss dreimal pro Saison gedüngt werden:

1. Zwei Wochen nach dem Pflanzen eine Harnstofflösung (30 g pro Quadratmeter) oder Königskerzenöl (1:10 in Wasser verdünnt) ausbringen. Stickstoffdünger mit Vorsicht verwenden, da sie zwar das Blattwachstum fördern, aber die Zierwirkung der Pflanze beeinträchtigen.
2. Nach 3-4 Wochen Nitroammophoska (10 g pro Pflanze) oder eine Lösung von Azofoska (30 g verdünnt in 0,5 l Wasser) auf den Boden auftragen.
3. Nach weiteren 3-4 Wochen die zweite Fütterung wiederholen.

Auf nährstoffarmen Böden wird 4-5 Mal pro Saison gedüngt.

Krankheiten, Schädlinge und Prävention

Wie Kohl können auch Kreuzblütler von Krankheiten und Schädlingen befallen werden.

Die häufigsten Krankheiten können ausgelöst werden durch:

• Übermäßiges Gießen. Gießen Sie den Boden niemals zu viel und verwenden Sie kein kaltes Wasser. Andernfalls besteht die Gefahr von Mehltau und Wurzelfäule.
• Übermäßige Stickstoffdüngung. Erhöht die Anfälligkeit für Krankheiten.
• Saurer Boden. Dies verursacht Kohlhernie. Gegebenenfalls den Boden mit Kalk oder Dolomitmehl entsäuern.

Falls eine Infektion nicht vermieden werden konnte:

• Im Anfangsstadium können Sie die Fungizide Fundazol, Quadris und Thiovit Jet verwenden;
• Bei starker Beschädigung sollten die Rosetten aus dem Beet entfernt werden.

Zierkohl wird am häufigsten von Schädlingen befallen:

• Schmetterlinge und Raupen von Erdraupen und weißen Schmetterlingen;
• Kreuzblütler-Flohkäfer;
• Blattläuse;
• Nacktschnecken.

Sie können die folgenden Werkzeuge und Methoden verwenden:

• Insektizide Aktara, Bicol, Decis Profi;
• Die Pflanzen alle 10-14 Tage mit einem Aufguss aus Tabakstaub (2 Tassen auf 5 Liter Wasser, 24 Stunden ziehen lassen) besprühen, dem einige Löffel Flüssigseife zugesetzt werden;
• Pflanzen mit Asche unter Zugabe von Tabakstaub bestäuben;
• Bepflanzen Sie das Blumenbeet mit Ringelblumen oder anderen stark duftenden Pflanzen;
• Mit Kiefernnadeln mulchen;
• Sammeln Sie Schnecken und Raupen von Hand oder stellen Sie spezielle Fallen auf.

Reproduktion

Zierkohl lässt sich nur über Samen vermehren, wobei es sich nicht um Hybriden handeln sollte. Selbst geerntete Hybridsamen verlieren ihre Farbe und ihre Ziereigenschaften. Gelagerte Samen sind bis zu 5 Jahre haltbar.

Hochwertiges Saatgut für Hybriden kann bei folgenden Firmen bezogen werden:

• Gavrish;
• Russischer Gemüsegarten;
• Aelita;
• Suchen;
• SeDek.

In diesem Video erfahren Sie mehr über Zierkohl und seine Pflege:

Rezensionen

Der Anbau und die Pflege von Zierkohl unterscheiden sich nicht von denen von normalem Grünkohl. Sie müssen Setzlinge ziehen, die Bodenfeuchtigkeit kontrollieren, Unkraut jäten und Schädlinge und Krankheiten bekämpfen. Mit etwas Geduld und dem richtigen Standort können Sie sich jedoch vom Frühherbst bis zum ersten Frost an den leuchtenden Farben seiner üppigen Rosetten erfreuen.

Häufig gestellte Fragen