Wie pflanzt und pflegt man Rosenkohl? Seine Eigenschaften und Anbautechniken

Rosenkohl ist leicht an seinen kleinen Köpfen zu erkennen, die an einem einzigen Stängel wachsen. Dieses ungewöhnliche Gemüse ist bei Gesundheitsbewussten sehr beliebt – es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten des kleinköpfigen Kohls und wie man ihn im russischen Klima anbaut.

Geschichte der Verbreitung der Kultur

Rosenkohl ist das Ergebnis gezielter Züchtung durch belgische Gemüsebauern; er wächst nicht wild. Diese Kulturpflanze hat ihren Ursprung im Wildkohl, der einst im Mittelmeerraum weit verbreitet war und bereits in der Antike domestiziert wurde.

Rosenkohl soll im 13. Jahrhundert entwickelt worden sein. Der renommierte Wissenschaftler und Naturforscher Carl von Linné beschrieb die neue Pflanze als Erster und gab ihr den Namen „Rosenkohl“. Der großflächige Anbau dieses ungewöhnlichen Kohls begann im 18. Jahrhundert. Mitte des 19. Jahrhunderts tauchte er in Russland auf, konnte sich dort aber nie richtig durchsetzen. Das russische Klima ist für diese Pflanze nicht optimal geeignet, weshalb ihr Anbau in Russland begrenzt ist.

Botanische Beschreibung

Rosenkohl (Brássica oleracea) ist ein Gemüse und gehört zur Familie der Kreuzblütler (Brassicaceae). Diese zweijährige, fremdbestäubende Pflanze unterscheidet sich deutlich von allen anderen Mitgliedern der Kohlfamilie.

Wie sehen Rosenkohlköpfe aus?

• Im ersten Jahr. Der dicke Stängel trägt kleine bis mittelgroße Blätter mit dünnen Blattstielen. Er erreicht eine Höhe von 20–60 cm. Die leicht leierförmigen Blätter sind 15–35 cm lang. Sie sind grün oder graugrün und weisen einen leichten Wachsfilm auf. In den Blattachseln an den Spitzen der kurzen Stängel wachsen kleine, walnussgroße Kohlköpfe. Eine Pflanze produziert 20–40 dieser kleinen Köpfe, die jeweils etwa 10 g wiegen.
• Im zweiten Jahr. Es entwickeln sich verzweigte Blütentriebe. Die Pflanze blüht und bildet anschließend Früchte mit Samen. Die Blüten sind gelb und stehen in Blütenständen. Die Frucht ist eine vielsamige Hülse.

Saatgutproduktion

Die Anbautechnik für Rosenkohl ist die gleiche wie für Weißkohl und umfasst drei Phasen:

• Anzucht von Mutterpflanzen. Säen Sie die Samen gleichzeitig mit der späteren Ernte. Ernten Sie die Mutterpflanzen vor dem ersten Frost. Wählen Sie gut entwickelte und wohlgeformte Pflanzen. Die Blütenköpfe sollten fest und relativ groß sein.
• Winterlagerung. Vor der Einlagerung die Blätter bis auf die Triebspitze, die einige Zentimeter über dem Kopf verbleibt, abschneiden. Die Mutterpflanzen werden in Reihen auf Haufen oder in Kühlräumen platziert und mit Sand bedeckt. Die Lagertemperatur beträgt 0 bis 1 °C, die Luftfeuchtigkeit 90–95 %. Die Blattstiele werden entfernt, sobald sie trocken sind.
• Samen anbauen. Im Frühjahr werden die Mutterpflanzen vorgezogen – 2–3 Wochen vor dem Auspflanzen werden sie ins Freiland gesetzt. Anschließend werden sie im Abstand von 70 cm und mit einem Reihenabstand von 70 cm gepflanzt. Die Pflanzung erfolgt, sobald der Boden bereit ist.
  Die Samenpflanzen werden gepflegt – Unkraut jäten, düngen, Schädlinge bekämpfen, gießen, anhäufeln und anbinden. Sobald die Samen ein milchig-wachsartiges Reifestadium erreicht haben, werden die Triebe abgeschnitten und unter einem Blätterdach gelagert. Alternativ werden sie zu kleinen Garben zusammengebunden, um die Früchte nachreifen zu lassen.

Welche Sorten und Hybriden gibt es?

Züchter haben Dutzende von Sorten entwickelt – ertragreich, krankheitsresistent und mit hervorragendem Geschmack. Alle Sorten und Hybriden dieser Kulturpflanze werden in drei Gruppen unterteilt:

• Frühphase – 120-150 Tage;
• mittlere bis frühe Phase – 150-180 Tage;
• verspätet – mehr als 200 Tage.

Die Sorten unterscheiden sich in verschiedenen Merkmalen – Stängelhöhe, Kopfform und -größe, Ertrag, frühe Reife und Immunität.

Am rentabelsten für den Anbau sind niedrig- und mittelwüchsige Sorten und Hybriden – sie lassen sich leicht maschinell ernten.

Hauptmerkmale von Rosenkohlsorten und -hybriden:

Sorten und Hybriden	Reifezeit (von der Keimung bis zur Ernte), Tage	Anzahl der Kohlköpfe pro Pflanze, Stücke	Gesamtgewicht der Kohlköpfe an einer Pflanze, kg	Ertrag, kg/1 m²	Notiz
Früh
Rosella F1	160-165	80-100	2	1.1-1.7	Die Blätter weisen einen leichten Wachsüberzug auf. Frostbeständig.
Long Island	150-160	50-80	0,8	0,8-1,2	Die Blätter sind blasig, die Köpfe dicht und grün. Der Geschmack ist ausgezeichnet.
Franklin F1	150-160	70	1	2.8	Die Blätter sind blasig, die Köpfe sind kugelförmig, groß und von ausgezeichnetem Geschmack.
Mitte der Saison
Herkules	145-160	20-30	0,2-0,3	2-2.4	Die Köpfe des Kohls haben aufgrund der gewellten Blätter eine lockere Struktur.
Granatarmband F1	120-125	30-40	0,4-0,5	15-20	Die Blätter sind purpurviolett.
Eine fröhliche Gesellschaft	160-170	60	0,6	2.4	Geeignet zum Einfrieren. Mäßig dichte Kopfstruktur.
Spät reifend
Kommandant	120-150	20-40	0,55-0,6	2.3	Ausgezeichneter Geschmack, die Köpfe werden für Salate und andere Zwecke verwendet.
Locken	170-180	50-70	0,5-0,7	2	Die Köpfe sind gleich groß und rund.
Sanda	170-175	20-40	0,3-0,6	2	Die Kohlköpfe werden zum Frischverzehr, zum Einlegen und zum Einfrieren verwendet.

Geschmackseigenschaften und Nährwert

Rosenkohl schmeckt anders als jeder andere Kohl. Er vereint süße und bittere Noten mit einem dezenten nussigen Aroma. Das Geschmacksprofil von Rosenkohl zu beschreiben ist schwierig – am besten probiert man ihn selbst.

100 Gramm Rosenkohl enthalten 43 kcal, 4,8 g Eiweiß, 0,3 g Fett und 8 g Kohlenhydrate. Dieses Gemüse ist besonders proteinreich. Zum Vergleich: Weißkohl enthält 1,8 g Eiweiß, Chinakohl 1,2 g und Brokkoli 3 g.

Nutzen und Risiken

Rosenkohl enthält eine große Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und vielen anderen nützlichen Substanzen, die eine positive Wirkung auf den Körper haben.

Vorteile von Rosenkohl:

Rosenkohl ist für folgende Personengruppen kontraindiziert:

Klima- und Bodenanforderungen

Der in Belgien gezüchtete Kohl bevorzugt gemäßigte Wetterbedingungen – er verträgt weder Hitze noch hohe Luftfeuchtigkeit und benötigt daher in jeder Hinsicht ein günstiges, gemäßigtes Klima. Das beste Klima für den Anbau von Rosenkohl findet sich in Klimazonen mit langen, warmen Herbsten.

In Ländern mit einem für Rosenkohl günstigen Klima, wie beispielsweise den Niederlanden, wird er sogar im Winter angebaut. Die größten Ernten werden jedoch in den Vereinigten Staaten, Kanada und Großbritannien erzielt.

Für ein erfolgreiches Wachstum und die Anreicherung aller erforderlichen Vitamine in ausreichender Menge benötigen Rosenkohl folgende Bedingungen:

• Die optimale Wachstumstemperatur liegt zwischen +18 und +22°C;
• Temperaturen von +25°C und darüber sind inakzeptabel – das Pflanzenwachstum stoppt und die Erträge sinken;
• während der Periode des intensiven Wachstums überwiegen die sonnigen Tage gegenüber den bewölkten, wobei letztere nur in geringer Anzahl vorkommen;
• Mangel an Stickstoffdüngern, was zur Anreicherung von Nitraten im Gemüse führt;
• Die Kulturpflanze ist extrem kälteresistent – ​​die Samen beginnen bei +2°C zu keimen, und ausgewachsene Pflanzen können Frost bis zu -10°C überstehen.

Die Pflanze ist winterhart. Sie verträgt Fröste, die für die meisten Pflanzen schädlich wären, ohne dass dies nennenswerte Auswirkungen auf Wachstum oder Ertrag hat. Ausgewachsener Kohl verträgt Frost besonders gut bis zu -5 bis -7 °C. Nach dem Abklingen des Frostes taut der Kohl auf und wächst weiter. Darüber hinaus wird Frost sogar als vorteilhaft für Rosenkohl angesehen, da sich der Geschmack seiner kleinen Köpfe dadurch noch weiter verbessert.

Rosenkohl ist im Vergleich zu Weißkohl nicht so anspruchsvoll an den Boden:

• Kann auch auf leichten, nicht sehr fruchtbaren Böden wachsen;
• bevorzugt Böden mit hohem Kalziumgehalt;
• Empfohlener Säuregrad (pH-Wert): 6,0-7,0.

Fruchtfolge

Rosenkohl sollte vier Jahre lang nicht auf einem Beet angebaut werden, auf dem zuvor Kreuzblütler, Rote Bete oder Tomaten standen. Die Fruchtfolgeregeln verbieten den Anbau von Kreuzblütlern am selben Standort über mehrere Jahre. Ein Verstoß gegen dieses Prinzip macht Rosenkohl anfällig für Kohlkrankheiten.

Vorbereitung zur Landung

Damit Rosenkohl die gewünschte Anzahl schmackhafter und nahrhafter Köpfe hervorbringt, muss er richtig und zum richtigen Zeitpunkt gepflanzt werden. Gärtner bereiten Boden und Saatgut im Voraus vor, da die spätere Ernte von deren Qualität abhängt.

Geschäftsbedingungen

Der Zeitpunkt der Aussaat hängt von mehreren Faktoren ab:

• Klimatische Merkmale der Region;
• aktuelles Wetter - dies ist besonders wichtig bei der Anzucht von Setzlingen;
• Rosenkohlsorten.

Für Zentralrussland ist die optimale Aussaatzeit die zweite oder dritte Aprilwoche. Frühe Sorten werden Ende März, späte Sorten nach dem 10. April ausgesät. Setzlinge werden deutlich später – Anfang Juni, spätestens jedoch am 10. – gepflanzt.

Bodenvorbereitung

Rosenkohl gedeiht in jedem Boden, sogar in leicht sauren. Für eine gute Ernte benötigt er jedoch einen dichten, aber durchlässigen Boden, der reich an organischen Stoffen ist. In nährstoffarmen und unfruchtbaren Böden wächst der Rosenkohl zwar, aber sehr langsam.

Beim Anbau einer Kulturpflanze an einem neuen, ungedüngten Standort wird der Boden vorbereitet, indem jedem Quadratmeter folgende Stoffe hinzugefügt werden:

• Humus – 1 Eimer;
• Nitrophoska – 1/2 Tasse;
• Kalk oder Holzasche – 2 Tassen.

Sie können auch Harnstoff (14 g), Kaliumchlorid (4 g), Superphosphat (30 g) hinzufügen und beim Pflanzen der Setzlinge in jedes Loch 1/2 Teelöffel Nitroammophoska geben.

Nach dem Ausbringen des Düngers wird die Fläche umgegraben, eingeebnet und mit Kaliumpermanganat bewässert – für BodendesinfektionGeben Sie 1,5 g Kaliumpermanganat pro 10 Liter Wasser hinzu. Bewässerungsmenge: 3 Liter pro Quadratmeter. Alternativ kann Fitosporin verwendet werden; die Anwendung erfolgt 1–2 Wochen vor der Pflanzung.

Rosenkohl für Vegetationsperiode Sie benötigt viel Stickstoff und Kalium. Die Pflanze reagiert gut auf organische Düngemittel. Die Verwendung von frischem Mist als Dünger ist nicht empfehlenswert, da dies die Ährenbildung verzögert und die Marktfähigkeit der Ähren mindert, wodurch diese locker und schwer zu lagern sind.

Beim Pflanzen von Kohlsetzlingen auf einem Beet, auf dem zuvor Bohnen, Tomaten oder Gurken angebaut wurden, kann auf die Zugabe von Dünger verzichtet werden, wenn vor der Pflanzung bereits organische Substanz hinzugefügt wurde.

Saatgutvorbereitung

Wenn Sie nur eine kleine Menge Saatgut kaufen – beispielsweise zum Ausprobieren –, können Sie bereits industriell verarbeitetes Saatgut verwenden. Planen Sie hingegen, eine größere Menge Kohl anzubauen, ist der Kauf von unbehandeltem Saatgut kostengünstiger. Dieses muss jedoch selbst mit einem Keimstimulator und Desinfektionsmittel behandelt werden.

Saatgutbehandlungsverfahren:

• Eintauchen in Wasser mit einer Temperatur von 50 °C – für 20 Minuten;
• Nachdem die Samen aus dem heißen Wasser genommen wurden, spülen Sie sie 1-2 Minuten lang unter fließendem Wasser ab;
• 12 Stunden in „Kornevin“ oder „Epin“ aufbewahrt;
• Waschen und für 24 Stunden in den Kühlschrank stellen - in die unterste Schublade, die für Gemüse vorgesehen ist;
• Trocknen Sie die Samen ab, damit sie beim Aussäen nicht an Ihren Händen kleben bleiben.

Das Abhärten von Saatgut im Kühlschrank bei minus 1˚C erhöht die Frostresistenz der Pflanzen sowie ihre Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge.

Wie pflanzt man Rosenkohl?

Rosenkohl lässt sich auf zwei Arten anbauen: aus Jungpflanzen oder durch Aussaat im Freiland. Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile, und die Wahl sollte je nach Klima der Region und persönlichen Vorlieben getroffen werden.

Samen

Die Direktsaat ins Freiland wird seltener angewendet als die Anzucht von Setzlingen. Sie ist vorteilhaft für den großflächigen Anbau, da sie zwei Arbeitsschritte einspart: Auswahl und die Verpflanzung ins Freiland. Bei dieser Methode verzögert sich jedoch die Ernte.

Säen Sie die Samen recht früh aus – im März/April. Die Bodentemperatur sollte 10–15 °C erreichen. Nachfolgend finden Sie eine Anleitung für die Aussaat im Freiland:

1. In vorbereiteten Beeten flache Reihen oder Löcher für die Nestpflanzung anlegen. Nicht tiefer als 1,2 cm pflanzen. Den Abstand zwischen benachbarten Samen auf 15 cm beschränken.
2. Decken Sie die Pflanzen mit Folie ab, damit die Samen schneller reifen können.
3. Sobald die Samen gekeimt sind, vereinzeln Sie die Sämlinge und wählen Sie den kräftigsten aus. Entfernen Sie die übrigen, damit der Kohl genügend Platz zum Wachsen hat. Lassen Sie 50 cm Abstand zwischen benachbarten Pflanzen.

Früh- und mittelfrühe Sorten mit einer Vegetationsperiode von höchstens 120 Tagen werden im Freiland ausgesät.

Sämlinge

Kohlsorten lassen sich generell schlecht verpflanzen, und Rosenkohl bildet da keine Ausnahme. Deshalb werden die Setzlinge in einzelnen Bechern vorgezogen, sodass der Wurzelballen beim Auspflanzen leicht in das vorbereitete Pflanzloch umgesetzt werden kann. Dies reduziert den Stress für die Pflanze.

Verwenden Sie für die Anzucht von Sämlingen spezielle Anzuchtschalen oder -becher. Ein Gefäß fasst 200 ml pro Sämling. Die Vorgehensweise zur Anzucht von Sämlingen ist wie folgt:

1. Füllen Sie einen beliebigen Behälter – Kassetten, Becher oder Anzuchtschalen – mit Anzuchterde. Wenn Sie Anzuchtschalen verwenden, ziehen Sie Furchen in die Erde für die Samen. Die Reihen oder Löcher sollten 1 cm tief sein.
2. Bewässern Sie den Boden mit warmem Wasser.
3. Säen Sie die Samen im Abstand von 0,5-1 cm aus.
4. Bedecken Sie die Samen mit Erde und drücken Sie diese leicht an.
5. Decken Sie die Pflanzen mit einem transparenten Material ab – Glas oder Folie.
6. Stellen Sie die Behälter mit den Samen an einen warmen Ort, um eine schnellere Keimung zu gewährleisten.
7. Sobald die Sämlinge gekeimt sind, entfernen Sie die Plastik- oder Glasabdeckung. Stellen Sie die Sämlinge näher ans Licht. Die optimale Tagestemperatur beträgt 20 °C, die Nachttemperatur sollte nicht unter 16–18 °C fallen. Dieses Temperaturregime verhindert übermäßiges Längenwachstum der Sämlinge.
8. Pflegen Sie die Sämlinge nach folgendem Plan:
   • Gießen Sie, sobald die Erde trocken ist. Vermeiden Sie Staunässe bei Rosenkohl. Prüfen Sie die Bodenfeuchtigkeit in 1–1,5 cm Tiefe. Am besten gießen Sie die Setzlinge durch ein Sieb, um Bodenerosion zu verhindern.
   • Um Schwarzbeinigkeit vorzubeugen, gießen Sie die Sämlinge mit Fitosporin oder einer rosa Kaliumpermanganatlösung. Sie können die Erde auch mit Holzasche bestreuen, der kolloidaler Schwefel zugesetzt wurde.
9. Wenn Sie die Samen in großen Töpfen statt in einzelnen Töpfchen ausgesät haben, ist ein weiterer Schritt nötig: das Pikieren. Dabei werden die Sämlinge in einzelne Töpfe umgepflanzt. Pikieren Sie die Sämlinge, sobald die ersten richtigen Blätter erscheinen. Sie benötigen einen kleinen Stab – heben Sie damit die Sämlinge zusammen mit einem Erdklumpen heraus und kneifen Sie die Wurzel ab.
   Pflanzen Sie die Setzlinge tiefer ein, bis sie die ersten richtigen Blätter erreichen – wenn Sie sie tiefer pflanzen, können die Stängel faulen.
10. Gießen Sie die verpflanzten Sämlinge gründlich an und stellen Sie sie in den Schatten. Die optimale Lufttemperatur beträgt 20 °C. Sobald die Sämlinge zu wachsen beginnen, stellen Sie sie ins Licht. Die Temperatur sollte jedoch kühl sein – nicht über 16–18 °C. Diese Bedingungen fördern die Entwicklung eines kräftigen Wurzelsystems.
11. Sobald die Tagestemperaturen +10 °C erreichen, sollten die Sämlinge 5–10 Minuten lang abgehärtet werden, indem man sie mittags ins Freie stellt. Sind die Sämlinge an die Sonne gewöhnt, können sie morgens ins Freie gestellt und dort bis 16–17 Uhr gelassen werden.

Pflanzen Sie die Setzlinge nicht zu groß – zu große Setzlinge wurzeln schlecht, wachsen langsamer und bringen geringere Erträge. Setzlinge werden gepflanzt, sobald sie drei oder vier echte Blätter haben. Sie sollten kerngesund und dunkelgrün sein.

Sobald sich 2–3 echte Blätter gebildet haben, düngen Sie die Sämlinge mit einer Kemira-Lux-Lösung (1–2 Gramm in 1 Liter Wasser auflösen). Achten Sie darauf, dass die Lösung nicht auf die Blätter gelangt. Düngen Sie die Sämlinge ein zweites Mal 1,5–2 Wochen vor dem Auspflanzen ins Freiland. Verwenden Sie dazu eine Lösung aus Borsäure und Kupfersulfat (jeweils eine Messerspitze pro 10 Liter Wasser).

Vorgehensweise zum Anpflanzen von Setzlingen im Freiland:

• Die Sämlinge sollten 4-5 Tage vorher nicht mehr gegossen werden.
• Sobald der Boden 10 °C erreicht hat, pflanzen Sie die Setzlinge in die vorbereiteten Löcher. Pflanzen Sie sie im Abstand von 60 x 40–50 cm (60 cm zwischen den Reihen, 40–50 cm zwischen den Pflanzen).
• Setzen Sie die Setzlinge mithilfe der Umpflanzmethode in die Löcher ein – entfernen Sie dabei die Wurzeln zusammen mit dem Erdklumpen.
• Setzen Sie die Setzlinge so in die Löcher, dass die Wurzeln ausreichend Platz haben. Das Loch sollte etwas tiefer als die Wurzeln sein. Es ist besser, wenn die Stängel leicht in der Erde liegen, als wenn die Wurzeln freiliegen.
• Den Boden gründlich verdichten, um sicherzustellen, dass sich keine Luft zwischen den Wurzeln befindet.
• Die Sämlinge großzügig wässern.

Wir laden Sie ein, sich einen Videobeitrag einer Gärtnerin anzusehen, die darüber berichtet, wie sie Rosenkohl aus Setzlingen gezogen hat:

Pflegehinweise

Die Pflege von Rosenkohl ist unkompliziert – es werden die üblichen Anbaumethoden angewendet. Im Vergleich zu Weißkohl gibt es jedoch einige Unterschiede: Rosenkohl sollte angehäufelt und die Triebspitzen ausgeknipst werden.

Wie gießt man?

Die Bodenfeuchtigkeit sollte bei 80 % liegen. Bewässerungshinweise für Rosenkohl:

• Bewässern Sie die Pflanzen nach und nach, achten Sie dabei darauf, die Wachstumszone nicht zu überfluten.
• Sobald die gepflanzten Setzlinge Wurzeln geschlagen haben und zu wachsen beginnen, werden die Pflanzen mit 30 Litern pro Quadratmeter bewässert.
• Zum Bewässern des Kohls werden Furchen zwischen den Reihen gezogen; Wasser wird hineingegossen, und wenn das Wasser aufgesogen ist, werden die Furchen mit Erde bedeckt.
• Während der Wachstumsperiode werden die Pflanzen mehrmals gegossen. Besonders wichtig ist ausreichend Feuchtigkeit während der Kopfbildung. Bei hohen Temperaturen wird häufiger gegossen, dann alle 10 Tage.
• Übermäßiges Gießen von Kohl ist nicht akzeptabel, da es zu Wurzelfäule führen kann.

Bewässerungsbedarf für Rosenkohl:

• vor dem Erscheinen der Köpfe – 30-35 Liter pro 1 m²;
• nach dem Erscheinen der Köpfe – 40-45 Liter pro Quadratmeter.

Was und wann füttern?

Werden die notwendigen Düngemittel vor dem Pflanzen ausgebracht, ist während des Wachstums und der Fruchtentwicklung keine weitere Düngung des Kohls erforderlich. Bei nährstoffarmen oder sandigen Böden werden jedoch ein paar Düngergaben empfohlen.

Zusammensetzung und Zeitpunkt der Düngung:

Düngemittelanwendungszeitraum	Zusammensetzung von Düngemitteln
Etwa einen halben Monat nach dem Einpflanzen beginnt die Pflanze zu wachsen, und ein neues Blatt erscheint.	Nitroammophoska. Pro Pflanze – 1/2 Teelöffel.
Es bildeten sich Kohlköpfe.	In einem Eimer Wasser Kaliumsulfat und Superphosphat - je 25 g, und Nitroammophosphat - einen Esslöffel auflösen.

Dünger wird auf feuchten Boden ausgebracht, um Verbrennungen an Blättern und Wurzeln zu vermeiden. Nach dem Düngen wird der Boden leicht angefeuchtet.

Belag

Diese einfache Anbaumethode steigert Größe und Gewicht von Rosenkohl. Dabei werden die Triebspitzen gekürzt. Sobald der Stängel 60–70 cm lang ist, werden sie eingekürzt. Durch das Einkürzen wird die Nährstoffversorgung der wachsenden Triebe angeregt, was deren Wachstum und Entwicklung beschleunigt.

Das Kappen erfolgt spätestens im August. Nur spät reifende Sorten und Hybriden werden diesem Verfahren unterzogen.

Anhäufeln und Auflockern des Bodens

Sobald das Wasser aufgesogen ist, wird der Boden aufgelockert, um die Bildung einer Kruste zu verhindern, die die Belüftung der Wurzeln behindern kann. Es empfiehlt sich, den Kohl während der Wachstumsperiode mehrmals anzuhäufeln – harken Sie die Erde in einer dünnen Schicht zusammen und achten Sie darauf, die Kohlköpfe nicht zu bedecken.

Es wird empfohlen, Rosenkohl anzupflanzen. Laubdecke Diese Anbaumethode verhindert Unkrautwuchs und die Verdunstung von Bodenfeuchtigkeit. Als Mulchmaterial werden Gras, Stroh oder schwarze Folie verwendet.

Vorerntebehandlung

Etwa eine Woche vor der Ernte werden alle Blätter vom Kohl entfernt. Wenn die Pflanzen gleichmäßig reifen, werden die Blätter gleichzeitig geerntet. Achten Sie beim Entfernen der Blätter darauf, die kleinen Köpfe nicht zu beschädigen. Falls die Pflanzen ungleichmäßig reifen, wiederholen Sie den Vorgang zwei- bis dreimal und entfernen Sie die Blätter nur von den Pflanzen, die erntereif sind.

Die wichtigsten Krankheiten und Schädlinge des Rosenkohls

Rosenkohl ist anfällig für dieselben Krankheiten wie andere Kreuzblütler. Die häufigsten Krankheiten sind:

• Weiß- und Trockenfäule;
• Kiel;
• Rauschbrand;
• schwarzer Fleck und Ringfleck;
• Schleimhaut- und Gefäßbakteriose;
• Mosaik;
• Falscher Mehltau.

Rosenkohl wird am häufigsten von Blattläusen, Motten, Kohlfliegen und außerdem von folgenden Schädlingen befallen:

• Kreuzblütler-Flohkäfer;
• Kohlhähnchen;
• Floh - gewellt und schwarz;
• Kohlweißling;
• Glühwürmchen;
• Raps- und Kohlwanzen;
• Maulwurfsgrille
• Scoop;
• Drahtwurm;
• Rapsblütenrüssler.

Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Kohlkrankheiten und Schädlinge bekämpfen können. HierDie

Die genannten Krankheiten und Schädlinge können den Ertrag von Rosenkohl erheblich mindern. Unbehandelt kann es sogar zu einem kompletten Ernteausfall kommen. Zur Vorbeugung dieser Krankheiten können Hausmittel eingesetzt werden. Sollte dies nicht helfen, kommen chemische Pflanzenschutzmittel und andere Bekämpfungsmittel zum Einsatz.

Vorbeugen ist günstiger als die Folgen zu bekämpfen, daher ist es sinnvoll, präventive Maßnahmen zu ergreifen. Schutzstrategie für Rosenkohl:

• Einhaltung FruchtfolgeDie
• Pflanzenreste aus den Beeten entfernen.
• Regelmäßiges Jäten von Unkraut.
• Verwenden Sie eine Kombination aus organischen und mineralischen Düngemitteln. Vernachlässigen Sie die mineralischen Düngemittel nicht und verlassen Sie sich nicht ausschließlich auf organische.
• Bei den ersten Anzeichen einer Krankheit wird die Pflanze herausgezogen und der Boden mit einer Kaliumpermanganatlösung bewässert.
• Die Beete mit Tabakgras und Holzsaft bestreuen.
• Bei Schädlingsbefall mit Decis, Karate, Korsar, Rovikurt, Ambush und anderen Mitteln spritzen.
• Bei Pilzbefall wird der Kohl mit Fundazol, Quadris, Skor, Topaz und anderen Mitteln besprüht.

Kranke Pflanzen dürfen nicht kompostiert werden; sie müssen sofort verbrannt werden.

Wann soll mit der Ernte begonnen werden?

Die Ernte beginnt, sobald die kleinen Rosenkohlköpfe vollständig ausgereift sind. Die Reife wird durch folgende Anzeichen bestimmt:

• Die Größe erreicht ihr Maximum – 1,8-2 cm im Durchmesser;
• Die Kohlköpfe nehmen den für reife Früchte typischen Glanz an;
• Das Blatt verfärbt sich an der Basis gelb.

Merkmale der Ernte früher und später Sorten:

• Frühes und frühes mittleres Alter. Sie werden im September und Oktober geerntet. Die Ernte erfolgt in einem Arbeitsgang, da die Köpfe gleichzeitig reifen. Die Stängel können am Ansatz abgeschnitten und für eine spätere Ernte aufbewahrt werden.
• Mitte bis Ende und spät. Diese Sortenkategorie wird in zwei oder drei Schritten geerntet. Vor der Ernte werden die Blätter nur an der Seite entfernt, an der die Köpfe geerntet werden sollen. Bei der mehrstufigen Ernte werden die Köpfe von unten nach oben abgeschnitten.

Aufbewahrung von Rosenkohl

Rosenkohl kann im Ganzen gelagert werden, wobei die Köpfe nach Bedarf verwendet werden. Die Pflanzen sollten vor dem ersten Frost ausgegraben und im Keller oder Gewächshaus mit Sand bedeckt werden. Die Röschen sollten leicht schräg eingegraben werden. Stängel und Früchte können auch in Plastikbeuteln im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Gefrorene Rosenkohlsprossen sind 3-4 Monate haltbar.

Nachdem die geernteten Rosenkohlsprossen in Kisten verpackt wurden, sollten sie kühl gelagert werden. Bei einer Temperatur von 0 °C bleiben sie bis zu 1,5 Monate frisch. Eingefroren behalten sie ihre Qualität den ganzen Winter über. Rosenkohl sollte idealerweise bei 0 °C und 95 % Luftfeuchtigkeit gelagert werden. Unter diesen Bedingungen ist er 2 bis 2,5 Monate haltbar.

Aufgrund seiner besonderen Anbauansprüche ist Rosenkohl bei unseren Gemüse- und Gartenbauern noch nicht weit verbreitet. Doch mit dem Aufkommen neuer, ertragreicherer und anspruchsloserer Sorten und Hybriden wird die Nachfrage nach diesem Gemüse steigen. Es bietet so viele Vorteile, dass es ein Fehler wäre, es zu vernachlässigen.

Häufig gestellte Fragen