Wie pflanzt und kultiviert man spät reifende Zucchini?

Zucchini ist bekannt für ihr schnelles Wachstum und reift früher als viele andere Gartenpflanzen. Neben frühen und mittelfrühen Sorten gibt es auch späte Sorten, die nicht nur die späte Gartensaison optimal nutzen, sondern auch die Zubereitung verschiedener Zucchini-Konfitüren ermöglichen.

Die besten späten Sorten

Späte Zucchinisorten sind im Saatguthandel weit verbreitet. Für jede Region findet man Sorten, die optimal an die lokalen Klimabedingungen angepasst sind.

Nussbaum

Diese Sorte bringt glatte, zylindrische, beigefarbene Früchte mit aromatischem, orangefarbenem Fruchtfleisch und einem kleinen Kern hervor. Ausgewachsene Früchte wiegen 3–5 kg und erreichen eine Länge von 17–22 cm. Die ersten reifen Früchte können 90 Tage nach der Keimung geerntet werden. Eine einzelne Pflanze liefert bis zu 8 kg Früchte.

Vorteile:

• Verträgt extreme Hitze und Regenperioden problemlos;
• nicht von Pilzbefall betroffen;
• leicht zu transportieren;
• Köstlich gebacken, gedämpft oder gefüllt.

Spaghetti Ravioli

Das charakteristische Merkmal dieser Sorte ist ihr faseriges Fruchtfleisch. Die Früchte sind zylindrisch, zunächst grün und bei voller Reife weißlich. Länge: 15–20 cm, Gewicht: 1 kg. Einzelne Exemplare erreichen ein Gewicht von bis zu 1,5 kg. Das Fruchtfleisch hat einen leicht süßlichen Geschmack. Die Reifezeit beträgt 130 Tage. Ertrag pro Strauch: 1 kg.

Vorteile:

• ausgezeichneter Geschmack;
• Originalzellstoff.

Tivoli F1

Ein buschiger Spaghettikürbis-Hybrid. Reifezeit: 160 Tage nach der Aussaat. Die Früchte sind cremefarben, oval, glatt und verjüngen sich zum Stiel hin. Der Ertrag pro Strauch beträgt bis zu 5 kg. Das Fruchtfleisch ist faserig. Das Gewicht der Früchte liegt bei 1–1,5 kg.

Vorteile:

• hoher Ertrag;
• ausgezeichneter cremiger Geschmack;
• Die so entstandenen Gemüsenudeln haben nach dem Kochen eine goldbraune Farbe.

Lagenaria Calabaza

Eine wüchsige Pflanze mit großen Ranken und ungewöhnlich geformten Früchten – sie ähneln riesigen Birnen. Der Ertrag pro Strauch liegt bei 40–45 kg. Je nach Unterart erreichen die Früchte eine Länge von 30–60 cm und ein Gewicht von 1,5–5 kg. Die Reifezeit beträgt 180–200 Tage.

Vorteile:

• angenehmer, süßlicher Geschmack;
• Man kann ein Stück zum Essen abschneiden, der Rest der Zucchini wächst weiter;
• Krankheitsresistenz;
• Überreife Früchte können zur Herstellung von Gerichten und Souvenirs verwendet werden.

Lagenaria vulgaris

Eine stark kletternde Sorte mit langen Früchten. Einzelne Exemplare erreichen eine Länge von 170 cm. Eine Zucchini wiegt 10–11 kg. Die Reifezeit beträgt 120 Tage nach der Pflanzung. Ein einzelner Strauch trägt bis zu 40 kg Früchte.

Vorteile:

• hoher Ertrag;
• gute Haltbarkeit;
• hohe Geschmackseigenschaften;
• Man kann sich ein Stück Zucchini direkt vom Strauch abschneiden;
• Universelle Verwendung – junge Früchte werden eingelegt, gebraten, gedünstet oder gekocht.

Vor- und Nachteile des Anbaus von Zucchini in der späten Saison

Manchmal ist die Ernte von Sommerkürbis so üppig, dass späte Sorten die naheliegende Wahl sind. Aber wenn Sie in der ersten Saisonhälfte nur wenige Kürbisse gepflanzt haben oder die Ernte nicht erfolgreich war, warum nicht nachpflanzen? Späte Sorten bieten viele Vorteile gegenüber ihren früheren Pendants.

Vorteile später Sorten:

• länger haltbar als Zucchini der frühen und mittleren Saison;
• Sie ergänzen die Herbsternährung, wenn Gurken, Tomaten und viele andere Gemüsesorten ihre Fruchtreife beendet haben;
• Sie unterscheiden sich von ihren jüngeren und mittelalten Artgenossen durch ihren facettenreicheren und reichhaltigeren Geschmack.

Mängel:

• Es gibt Nuancen in der Agrartechnologie, deren Nichtbeachtung zu Ernteausfällen führt;
• Bei Frühfrösten besteht die Gefahr von Ernteausfällen (eine nachts über die Beete gespannte Folie kann dem entgegenwirken);
• Die Samen härten schnell aus.

Merkmale der Pflanzung und des Wachstums

Die Anbautechniken für späte Zucchini unterscheiden sich kaum von denen für frühe und mittelfrühe Sorten, dennoch gibt es einige Feinheiten zu beachten. Die richtige Pflanzung und Pflege später Sorten sichert einen maximalen Ertrag.

Zeitpunkt und Methoden der Aussaat

Der Pflanzzeitpunkt für spät reifende Zucchini hängt vom Beginn der kalten Jahreszeit in der jeweiligen Region ab. Die Reifung, die bei spät reifenden Sorten etwa 120 bis 180 Tage dauert, sollte vor dem ersten Frost abgeschlossen sein. In Zentralrussland werden Zucchini üblicherweise vom 1. bis 10. Mai gepflanzt.

Was beim Anpflanzen von späten Zucchini zu beachten ist:

• Späte Zucchini können, sofern keine Gefahr von Nachtfrösten besteht, bedenkenlos im Freiland ausgesät werden – es macht keinen Sinn, mit den Sämlingen herumzuhantieren;
• Späte Sorten sollten nicht übereilt gepflanzt werden – ihre Ernte erfolgt ohnehin am Ende der Saison, sodass kein Grund besteht, Risiken einzugehen und die Aussaat zu überstürzen;
• Bereiten Sie den Boden gut vor, fügen Sie vorher organische Substanz hinzu - 10-15 kg Humus, 200 ml Asche und 50-60 g Doppelsuperphosphat pro 1 m²;
• Vor der Aussaat die Samen einweichen oder zum Keimen bringen, indem man sie in ein feuchtes Tuch wickelt und an einen warmen Ort legt;
• Die Samen werden in 4-6 cm tiefe Löcher in Abständen gesät, die den Eigenschaften der jeweiligen Sorte Rechnung tragen.
• Legen Sie in jedes Loch 2-3 Samen, und wenn die Triebe erscheinen, entfernen Sie die überschüssigen Triebe und lassen Sie den kräftigsten stehen.

Bei Bedarf können Sie späte Zucchini-Sorten auch als Setzlinge anpflanzen. In diesem Fall erfolgt die Pflanzung Ende Mai oder Anfang Juni. Die Setzlinge werden im Alter von 25 bis 30 Tagen gepflanzt.

Zucchini sind leicht anzubauen und gedeihen sowohl im Freien als auch in Innenräumen gut; entscheidend ist die Wahl der richtigen Sorte:

• Für den Anbau im Gewächshaus eignen sich kompakte und buschige Sorten besser.
• Für offene Flächen eignen sich Sorten mit großen Sträuchern und kräftigen, dichten Trieben besser.

Es empfiehlt sich, Sorten zu wählen, die resistent gegen Krankheiten, Schädlinge und Pilzbefall sind. Sie sind zudem robust und vertragen Sommerhitze sowie mögliche Herbstfröste.

Die Nuancen der Agrartechnologie

Spät reifende Zucchini haben eine lange Wachstumsperiode und müssen daher doppelt robust sein, da sie häufiger mit Dürreperioden, Starkregen und Pilzinfektionen zu kämpfen haben.

Bewässerung

Damit die Früchte genügend Zeit haben, die für die jeweilige Sorte erforderliche Masse zu erreichen, bevor die Samen reifen, benötigen die Pflanzen regelmäßiges GießenAndernfalls verhärten die Samen vorzeitig.

Im Süden Russlands, wo üblicherweise späte Zucchini angebaut werden, treten im Juli und August Dürreperioden auf, weshalb künstliche Bewässerung unerlässlich ist.

Bewässerungseinrichtungen:

• Empfohlene Häufigkeit: 3 Mal pro Woche;
• Bewässerungsmenge: 4-5 Liter pro Busch;
• Bei extremer Hitze und ausbleibendem Regen sollten die Zucchini täglich gegossen werden;
• Die empfohlene Bewässerungszeit ist morgens und abends;
• Das Bewässerungswasser ist nicht kalt.

Hügel

Spät gepflanzte Zucchini benötigen regelmäßiges Auflockern, Anhäufeln und Jäten von Unkraut, da dieses nicht nur Nährstoffe entzieht, sondern auch Insekten anlockt. Falls nötig, sollte die Erde zum Stamm hin geharkt werden, um freiliegende Wurzeln zu vermeiden.

Topdressing

Spät reifende Sorten stellen sehr hohe Ansprüche an den Boden. Sie benötigen nährstoffreiche, lockere und fruchtbare Böden. Auf ausgelaugten Böden ist eine gute Ernte unmöglich.

Es ist besser, Zucchini mit natürlichen Düngemitteln zu düngen – zum Beispiel mit verrottetem Mist (2-3 kg pro Quadratmeter) und Holzasche (100-200 ml pro Strauch).

Streuen Sie die Asche einfach um den Stamm und lockern Sie anschließend vorsichtig die Erde auf. So kann der Dünger in den Boden eingearbeitet werden, ohne das Wurzelsystem der Zucchini (das sich sehr nah an der Oberfläche befindet) zu beschädigen.

Ernte

Im Gegensatz zu frühen Sorten lassen spät reifende Zucchini dem Gärtner keine Zeit zum Überlegen. Sie scheinen den Beginn der Kälte zu spüren und bilden sofort Samen. Daher sollten die Früchte umgehend geerntet werden – vernachlässigt man sie, werden sie schnell zäh und ungenießbar.

Worauf Sie bei der Ernte später Zucchini achten sollten:

• Wenn die Früchte überwachsen und hart werden, verliert ihr Fruchtfleisch seinen Geschmack und die Kerne werden zäh. Solche Früchte werden an Nutztiere verfüttert und eignen sich nicht einmal mehr zum Einmachen.
• Die Reifezeit von Zucchini ist üblicherweise auf der Saatgutverpackung angegeben. Spät reifende Sorten sind in der Regel innerhalb von 110 Tagen nach der Keimung reif.
• Erfahrene Gärtner raten davon ab, die Tage zu zählen, sondern stattdessen einfach mit den Knöcheln auf die Zucchini zu klopfen. Reife Zucchini klingen dumpf, überreife hingegen hell.

Ernten Sie die ersten zwei bis drei jungen Früchte, bevor sie ihre sortentypische Höhe erreichen. Dies fördert das Wachstum der nachfolgenden Früchte. Bleiben sie an der Pflanze, konzentriert diese ihre gesamte Energie auf die Samenbildung und -reifung, was zu einem geringeren Ertrag führt.

Wie lässt sich die Herbsternte von Zucchini verlängern?

Im Sommer stehen Hobbygärtner und Sommergäste oft vor dem Problem, was sie mit Zucchini anfangen sollen. Sie werden gierig verspeist, mit Verwandten und Nachbarn geteilt, an Hühner verfüttert oder eingelegt. Im Herbst sieht die Sache anders aus – dann sehnen sich alle schon nach Zucchini, und die großen, saftigen Früchte sind sehr praktisch.

Mit ein paar Tricks lässt sich die Fruchtperiode bis zum ersten Frost ausdehnen und verlängern:

• Entfernen Sie zwei bis drei Blätter aus der Mitte der Rosette. Sie beschatten die Früchte, entziehen ihnen Nährstoffe und behindern die Luftzirkulation. Schneiden Sie die Blätter morgens an einem trockenen Tag ab und bestreuen Sie die Schnittstellen mit Holzasche oder Holzkohle. Gießen oder düngen Sie die Sträucher anschließend zwei Tage lang nicht.
• Zwei Tage nach dem Rückschnitt die Sträucher mit einer Harnstofflösung düngen – 1 Esslöffel Harnstoff auf 10 Liter Wasser mischen. Den Dünger morgens nach dem Gießen ausbringen. Pro Strauch 1 Liter Lösung verwenden.
  Besprühen Sie die Büsche am Abend mit einer Jodlösung: Verdünnen Sie 10 ml Apothekenjod und ein Komplexpräparat mit Mikroelementen (z. B. Uniflor Micro) in 10 Litern Wasser.
• Ab Anfang September sind Zucchinipflanzen durch Herbstfröste und schweren, kalten Tau bedroht. Um Frostschäden und damit verbundene Pilzkrankheiten zu verhindern, werden die Pflanzen isoliert. Beispielsweise lassen sich Mini-Gewächshäuser errichten, indem man die Pflanzen mit über Bögen gespanntem Agrofaservlies abdeckt.
  Es wird nicht empfohlen, späte Zucchini mit Folie abzudecken, da dies den Luftaustausch stört und zu Feuchtigkeit und Kondensation führt.

Befallene Sträucher sollten ausgegraben und verbrannt werden. Sie sind im Herbst nutzlos, aber die Infektion breitet sich schnell auf benachbarte Pflanzen und den gesamten Garten aus. Es wird empfohlen, neu gebildete Zucchini-Fruchtknoten mit Borsäure (2 g auf 10 Liter Wasser) zu besprühen, um ihre Entwicklung anzuregen und ein Abfallen zu verhindern.

Hilfreiche Tipps

Hobbygärtner, die zum ersten Mal späte Zucchini anbauen, stoßen oft auf Probleme, die durch mangelnde Kenntnisse der Anbaumethoden oder durch schwerwiegende Fehler verursacht werden. Tipps von erfahrenen Gärtnern können helfen, diese Fehler zu vermeiden.

Tipps für den Anbau von spät reifenden Zucchini:

• Beim Anbau von Zucchini in der späten Saison ist es wichtig, abgestorbene Blätter umgehend zu entfernen. Im Früh- und Hochsommer ist dies in der Regel kein Problem, doch mit dem Näherrücken des Augusts beginnt das untere Laub auszutrocknen. Das Entfernen alter Blätter beugt Infektionen und Insektenbefall vor.
• Häufiges Gießen spült oft die Erde um den Stamm herum weg und legt so die großen Wurzeln frei. Dies verlangsamt das Wachstum spätblühender Zucchini und hemmt den Fruchtansatz. Eine Mulchschicht aus gleichen Teilen Erde und Kompost um den Stamm kann dieses Problem lösen.
• Für eine gute Ernte benötigen Zucchinipflanzen eine gute Bestäubung. Bei Problemen mit dem Fruchtansatz empfiehlt es sich, die Pflanzen mit verdünntem Honig zu besprühen. Alternativ kann man einen Aufguss aus männlichen Blüten und Zuckersirup verwenden. Lassen Sie den Aufguss 24 Stunden ziehen und besprühen Sie anschließend die weiblichen Blüten.
  In regnerischen Sommern, wenn bestäubende Insekten selten oder gar nicht vorkommen, können weibliche Blüten bei kleinen Pflanzungen von Hand bestäubt werden. Eine männliche Blüte genügt, um zwei bis drei weibliche Blüten zu bestäuben.

Mit dem Anbau von späten Zucchini können Sie am Ende der Saison eine reiche Ernte großer, köstlicher Früchte einfahren. Diese bereichern nicht nur Ihren Speiseplan mit vitaminreichen Gerichten, sondern eignen sich auch hervorragend als Basis für Winterkonserven.

Häufig gestellte Fragen