Chinesischer Knoblauch 'Solo': Anpflanzung und Pflege

Die Knoblauchsorte „Solo“ ist in russischen Supermärkten immer häufiger zu finden. Im Gegensatz zu herkömmlichem Knoblauch bildet diese chinesische Sorte ganze Knollen, die aus nur einer Zehe bestehen. Dieser Knoblauch ist nicht gerade günstig, deshalb wollen wir herausfinden, ob man „Solo“ auch im eigenen Garten anbauen kann.

Chinesischer Knoblauch "Solo"

Einzelzehen-Knoblauch "Solo"

„Solo“-Knoblauch, der aus einer Luftknolle (einer großen Knolle von der Größe einer Erbse) gezüchtet wird

Beschreibung von Solo-Knoblauch

Knoblauch der Sorte Solo wird oft auch als chinesischer Knoblauch bezeichnet. China produziert mehr Knoblauch als jedes andere Land. Daher stammt der Großteil des Knoblauchs in russischen Supermärkten aus China. Neben chinesischen Landwirten betreiben auch indische und peruanische Landwirte den großflächigen Anbau von einzehigem Knoblauch.

Die betreffende Pflanze kann nicht als „Sorte“ bezeichnet werden. Knoblauchknollen in Form von einzehigen Knollen entstehen durch die Schaffung spezifischer Wachstumsbedingungen. Um „Solo“ – im Gegensatz zum üblichen mehrzehigen Knoblauch – anzubauen, benötigen Sie Folgendes:

• Böden einer bestimmten Zusammensetzung und Fruchtbarkeit;
• Hightech-Pflanzenpflege.

Knoblauch „Solo“ ist keine Sorte, sondern ein Produkt spezieller landwirtschaftlicher Technologien.

Die Knollen der Knoblauchsorte 'Solo' sind von einer dünnen, weißen Haut umgeben. Sie können violette Adern aufweisen. Der Durchmesser einer einzelnen Knolle beträgt 25–50 mm.

Die wichtigsten Vorteile der Soloversion:

• leicht zu reinigen;
• Ausgezeichneter Knoblauchgeschmack.

Der Preis für 1 kg „Solo“-Knoblauch liegt zwischen 800 und 1200 Rubel. Die einzehigen Knollen werden in attraktiver Verpackung – kleinen rechteckigen Körbchen – verkauft.

Besonderheiten beim Anbau von chinesischem Knoblauch

Unsere Gärtner beherrschen den Anbau einer Vielzahl exotischer Pflanzen. Daher ist es nicht verwunderlich, dass sich viele fragen, ob man Solo-Knoblauch auch zu Hause anbauen kann. Angesichts des Marktpreises dieses Produkts hat die Frage eine wirtschaftliche Dimension. Versuchen wir, die Sache zu verstehen.

In China wird Winterknoblauch in Provinzen angebaut, in denen die Wintertemperaturen nicht unter 5 °C fallen. Als Isolierung dient Reisstroh. Von der geernteten Knoblauchmenge sind nur 70 % einzehig, während 30 % aus herkömmlichen mehrzehigen Knollen bestehen.

Soloknoblauch ist also einfach großer, einzehiger Knoblauch, der aus Brutzwiebeln gezogen wird. Diese Brutzwiebeln werden aus dem kugelförmigen Blütenstand geerntet, der sich am Ende der Knoblauchstängel bildet. Diese Anbaumethode ist übrigens vielen Hobbygärtnern wohlbekannt. Die Brutzwiebeln werden häufig zur Sortenerneuerung verwendet, um die sortentypischen Eigenschaften wiederherzustellen.

Um reinen Knoblauch zu erhalten, benötigt man also nur große, einzehige Knoblauchzehen. Diese Knollen werden typischerweise in Regionen mit milden Wintern angebaut und aus den Jungknollen gezogen.

• Im Herbst. Die Brutzwiebeln werden etwa 10 Tage vor dem üblichen Knoblauchpflanztermin gesetzt. Dadurch haben sie genügend Zeit, gut Wurzeln zu schlagen, und im Frühjahr wachsen sie schnell zu großen, einzehenigen Knollen heran.
• Im Frühling. Wenn Sie Brutzwiebeln nicht im Herbst pflanzen können, sollte die Aussaat im Frühjahr erfolgen. Luftzwiebeln sollten jedoch so früh wie möglich gepflanzt werden. Der Ertrag bei Frühjahrsaussaat ist stets geringer als bei Herbstaussaat.

Um eine Ernte großer, einzehiger Brutzwiebeln (über 1,5 cm Durchmesser) zu gewährleisten, sollten Sie Brutzwiebeln mit einem Durchmesser von mindestens 5 mm zum Pflanzen auswählen. Werden Brutzwiebeln mit einem Durchmesser von 2–3 mm gepflanzt, bleiben die daraus entstehenden einzehigen Brutzwiebeln klein.

Die Abhängigkeit der Größe einzelner Nelken vom Durchmesser der oberirdischen Zwiebeln:

Aussaatmuster für Blumenzwiebeln:

• In Gemüsegärten wird die Reihenmethode angewendet. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 20-25 cm.
• Für den großflächigen Anbau wird die Reihen- oder Streifenmethode angewendet. Der Abstand zwischen den Reihen/Streifen wird vom Landwirt individuell festgelegt.

Die Aussaatmenge beträgt 100–200 kg/ha für 3–5 mm große Brutzwiebeln und 300–500 kg/ha für 5 mm große Brutzwiebeln. Pro laufendem Meter wachsen 40–50 Brutzwiebeln.

Die Brutzwiebeln werden 4–5 cm tief gepflanzt. Die Pflanzfläche sollte mit Torf oder Humus bedeckt werden. Anschließend wird eine 2–3 cm dicke Mulchschicht aufgetragen.

Richtige Pflege

Um in einem gemäßigten Klima Knoblauch in Reinkultur zu gewinnen, müssen besondere Anbaubedingungen geschaffen werden:

• Der Boden muss fruchtbar sein;
• Regelmäßiges Düngen, Auflockern und Bewässern sind erforderlich.

Pflege von Zwiebelgewächsen:

• Lockerung. Der Zwischenraum zwischen den Reihen wird vorsichtig aufgelockert, wodurch gleichzeitig Unkraut vernichtet wird.
• Bewässerung. Ohne sie erhält man keine großen, einzehigen Zehen. Besonders wichtig ist es, die Pflanzen im Mai ein- bis zweimal zu gießen.
• Topping. Die erste Aussaat erfolgt Ende März, die zweite Anfang Mai. Die Dosierung entspricht dem Standard für Winterknoblauch. Es empfiehlt sich, die Bodenqualität durch Zugabe von Holzasche zu verbessern – 0,5 Tassen pro Quadratmeter.

Sammlung und Lagerung

Es ist wichtig, einzelne Knoblauchzehen umgehend zu ernten. Die Blätter des aus Brutzwiebeln gewachsenen Knoblauchs trocknen schnell aus und sterben ab. Verzögert man die Ernte, sinkt die Knolle tiefer in den Boden, was die Ernte erschwert und zu höheren Verlusten führt.

Das Verfahren zur Ernte von „Solo-Zwiebeln“:

• Entnahme einzelner Zehen aus dem Boden. Die Pflanzenwurzeln werden mit Klammern abgekürzt.
• Nachdem der Knoblauch aus der Erde genommen wurde, lässt man ihn zum Trocknen liegen. Er wird direkt entlang der Reihen ausgelegt.
• Trocknen Sie die Ernte vollständig. Bei Regenwetter lagern Sie den Knoblauch zum Trocknen unter einem Vordach, auf dem Dachboden oder in einem Gewächshaus aus Kunststoff.
• Stängel und Wurzeln werden von den getrockneten Zwiebeln entfernt.
• Nachdem die einzehigen Zwiebeln aus der Erde geschüttelt wurden, werden sie zur Lagerung in einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Raum versteckt.

Warum ist „Solo“ auf dem russischen Markt so wenig gefragt?

„Solo“ wird als chinesisches Produkt vermarktet, und die Reaktionen russischer Verbraucher auf chinesische Waren sind bekannt, insbesondere bei Lebensmitteln. Solo-Knoblauch hat sich als ausgezeichnete Wahl für Hobbyköche erwiesen – er ist lange haltbar, keimt und trocknet nicht aus, lässt sich leicht schälen und hat einen hervorragenden Geschmack.

Einen Überblick über diese Knoblauchsorte erhalten Sie im folgenden Video:

Experten und Verbraucher vermuten, dass die beispiellose Haltbarkeit von rohem Knoblauch auf chemische Behandlung zurückzuführen ist. Chinesische Produzenten sind seit Langem dafür bekannt, Gemüse mit verschiedenen Chemikalien zu behandeln, um dessen Aussehen zu erhalten. Russen hingegen, die auf Ernährungswissenschaftler hören, bevorzugen saisonales Gemüse gegenüber chinesischen Produkten.

Anders verhält es sich, wenn man den Knoblauch selbst anbaut und ihn dann mit eigenem Material vermehrt, anstatt mit gekauftem.

Wahrheit und Mythen über chinesischen Knoblauch

Wenn es speziell um den Anbau chinesischer Knoblauchsorten geht, herrscht unter Gärtnern keine Einigkeit. Um diese Pflanze ranken sich viele Mythen, zum Beispiel:

• Chinesische Knoblauchsorten eignen sich nicht für den Anbau in Russland. Selbst wenn sie Köpfe bilden, werden diese nicht schmackhaft sein. Tatsächlich hat die Forschung gezeigt, dass die meisten Sorten aus China in unseren Gärten gut gedeihen.
• Knoblauch ausschließlich aus China – GVO. Die Tatsache, dass Knoblauch in China hergestellt wird, ist kein Grund zur Annahme, er sei gentechnisch verändert. Heutzutage kann jedes Produkt im Supermarktregal gentechnisch verändert sein, ohne dass dies ein Gesundheitsrisiko darstellt. Es bedeutet lediglich, dass der genetische Code von Pflanzen künstlich verändert wird, beispielsweise um sie resistent gegen Insekten oder Herbizide zu machen. Die menschliche Genetik kann durch den Verzehr solcher Produkte nicht verändert werden, genauso wenig wie der Verzehr von rohem Fisch Kiemenentzündungen verursacht. Das Problem liegt im mangelnden Wissen der Verbraucher über Genetik.

Wir haben herausgefunden, dass Knoblauch der Sorte „Solo“ keine eigene Sorte ist. Um ganze, einzehige Knoblauchknollen zu ziehen, verwendet man die Brutzwiebeln der Blütenstände, nicht die Zehen selbst, als Saatgut. Die einzehigen Knollen eignen sich sowohl zum Verzehr als auch zur Anpflanzung, um die Sorte zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen