Die besten Auberginensorten

Vor dem Anpflanzen von Auberginen ist es wichtig, die gewählte Sorte sorgfältig zu prüfen, da jede Sorte ein anderes Aussehen, einen anderen Geschmack und eine andere Reifezeit aufweist. Dieser Artikel beschreibt die Merkmale beliebter Auberginenarten und -sorten.

Frühe Varianten

Frühreife Auberginensorten sind solche, die 70 bis 100 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe zum Verzehr bereit sind.

Tschechische Frühzeit

Diese Sorte wird von vielen Gärtnern wegen ihres kompakten Wuchses geschätzt, der maximal 60 cm hoch wird. Die Früchte sind überwiegend eiförmig und recht groß. Eine einzelne Aubergine kann bis zu 600 g wiegen. Das Fruchtfleisch ist grünlich-weiß, nicht bitter und hat ein ausgezeichnetes Aroma. Durch das feste Fruchtfleisch eignet sie sich ideal für die Zubereitung von Hauptgerichten und zum Einmachen. Die Schale ist dunkelviolett.

Die Aussaat erfolgt Mitte März unter Plastikfolie, die Pflanzung findet zwischen dem 25. Mai und dem 10. Juni statt. Die Jungpflanzen werden zwischen dem 15. und 20. Mai verpflanzt. Die Ernte erfolgt im August und September. Pro Quadratmeter werden 4–5 kg Früchte geerntet.

Vakula

Der Strauch kann bis zu 1,2 m hoch werden. Aufgrund seines ausladenden Wuchses ist eine Stütze erforderlich. Die Früchte sind elliptisch und wiegen jeweils zwischen 100 und 500 g. Ihre Schale ist dunkelviolett und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weiß und hat einen guten Geschmack.

Vakula-Auberginen sind pflegeleicht. Sie benötigen regelmäßiges Gießen und Düngen. Stützen und weitere Pflegemaßnahmen sind ebenfalls notwendig. Die Aussaat erfolgt im späten Frühjahr. Die Ernte erfolgt 95–100 Tage nach dem Austrieb. Der Ertrag liegt bei 7 bis 12 kg pro Quadratmeter.

Joker

Die Früchte sind länglich. Sie bilden sich gleichzeitig mit den Früchten in Büscheln von 3–6 Stück. Jede Aubergine wiegt maximal 140 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und nicht bitter. Die Setzlinge werden, sofern es das Wetter zulässt, im Alter von 60–70 Tagen ausgepflanzt. Die Aussaat beginnt im Frühsommer Mitte März.

Wählen Sie für die Pflanzung Standorte mit leichtem, lockerem und gut durchlässigem Sand- oder sandigem Lehmboden. Regelmäßiges Gießen, Stutzen und Düngen sind erforderlich. Die Ernte beginnt, sobald die Früchte reif sind, eine tiefviolette Farbe annehmen und die gewünschte Länge erreicht haben. Dies ist in der Regel 85–100 Tage nach der Pflanzung der Fall. Ein Quadratmeter Ertrag ergibt 6,8–7,2 kg Früchte.

Negus

Diese niedrig wachsende Sorte erreicht eine Höhe von maximal einem halben Meter. Eine Stütze ist nicht erforderlich. Die Ernte beginnt bereits 80 Tage nach der Pflanzung. Die fassförmigen Früchte wiegen jeweils 150–300 g. Bei richtiger Pflege tragen die Pflanzen die ganze Saison über Früchte.

Die Schale ist tiefviolett. Das hellweiße Fruchtfleisch ist fest, hat aber einen feinen, angenehmen Geschmack. Auberginen werden aus Setzlingen gezogen. Die Aussaat erfolgt von Ende Februar bis Mitte März. Pro Quadratmeter werden etwa 7–8 kg Auberginen geerntet. Sie lassen sich gut transportieren und lange lagern.

Japanischer Zwerg

Eine Sorte mit attraktiver, kompakter Größe. Der Strauch erreicht eine maximale Höhe von 40 cm. Die birnenförmigen Auberginen wiegen etwa 500 g. Durch Abdecken der Pflanzen über Nacht können sie größer werden. Die Früchte haben eine violette Schale. Das weiße Fruchtfleisch ist nicht bitter.

Es empfiehlt sich, Auberginen an einem hellen Standort zu pflanzen; diese Sorte verträgt Schatten nicht gut. Wählen Sie einen Platz mit fruchtbarem, lockerem Boden. Regelmäßiges Gießen und Düngen sind wichtig. Die Ernte erfolgt 75 Tage nach der Pflanzung. Lagern Sie die Auberginen an einem kühlen, dunklen Ort, beispielsweise im Keller.

Glaube

Die Auberginensorte Vera ist frühreif und ideal für alle, die nicht lange auf die Reife der Früchte warten möchten. Die Sträucher wachsen kompakt und erreichen eine Höhe von maximal 75 cm. Die birnenförmigen Früchte haben eine dünne, violette Schale und festes, weißes Fruchtfleisch. Jede Frucht kann bis zu 200 g wiegen. Die Aussaat ist ab Februar möglich, empfohlen wird jedoch die Pflanzung im Mai, wenn die ersten Fröste im Frühjahr vorüber sind.

Auberginen werden aus Samen oder Jungpflanzen gezogen. Die Samen werden nur in warmen Klimazonen direkt ins Freiland gesät. Vera-Auberginen sind leicht anzubauen. Sie benötigen jedoch regelmäßige Bewässerung, Düngung und gelegentliches Stützen. Die Ernte erfolgt 95–110 Tage nach der Aussaat. Eine einzelne Pflanze liefert etwa 7–10 kg Auberginen. Diese Sorte ist resistent gegen Schädlinge.

Zwerg früh

Eine frühreife Sorte, die 80–85 Tage nach der Pflanzung reift. Die Pflanze ist verzweigt, aber niedrig wachsend und erreicht eine Höhe von maximal 50 cm. Die Früchte sind oval, manchmal birnenförmig. Die Schale ist dunkelviolett. Sie wiegen bis zu 150 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, zart und fest. Der Geschmack ist ausgezeichnet.

Die Pflanzen benötigen sorgfältige Pflege: Düngen, Gießen und Unkraut jäten. Ein einzelner Strauch kann 6–7 kg Früchte tragen.

Teddybär

Eine frühreife, ertragreiche Sorte. Die Früchte können 130–145 Tage nach dem Austrieb geerntet werden. Sie sind länglich und birnenförmig. Ihre Schale ist dunkelviolett, fast schwarz. Eine einzelne Frucht kann bis zu 900 g wiegen. Die Aussaat für die Jungpflanzen erfolgt Ende Februar/Anfang März. Die Jungpflanzen werden Anfang Juni ins Freiland und Ende Mai ins Gewächshaus gepflanzt.

Diese Sorte ist pflegeleicht. Sie benötigt regelmäßiges und reichliches Gießen, das Entfernen von Blättern und kleinen Früchten, das Auflockern des Bodens und Düngen. Nach der Ernte sollten die Früchte an einem gut belüfteten Ort gelagert werden.

Hybride

Moderne Auberginenhybriden zeichnen sich durch ihren hervorragenden Geschmack und ihren hohen Ertrag aus. Eine einzelne Pflanze kann pro Saison eine ausreichende Anzahl reifer Früchte produzieren, die zum Verzehr, Transport und zur Lagerung geeignet sind.

Mileda F1

Diese Hybride zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode bis zum ersten Frost aus. Sie hat einen hervorragenden Geschmack. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter. Die Schale ist dunkelviolett, die Früchte werden bis zu 25 cm lang und wiegen 200–250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß, cremig, saftig und zart.

Die Setzlinge werden in offenes, leicht angehäuftes Erdreich gepflanzt. Dies fördert das Anwachsen. Die Setzlinge sollten gepflanzt werden, sobald sie fünf echte Blätter haben. Zur Pflege gehören das Auflockern des Bodens, Düngen, Anhäufeln und Gießen. Die Ernte erfolgt 80 Tage nach der Pflanzung.

Anet F1

Diese Hybride zeichnet sich durch einen kräftigen, mittelgroßen Strauch aus. Die Auberginen reifen 60–70 Tage nach der Pflanzung. Diese Sorte reift früh. Zu ihren Vorteilen zählen hohe Erträge und schöne, glänzende, zylindrische Früchte. Die Schale ist dunkelviolett. Das Fruchtfleisch ist hell, fast weiß, mit einem feinen Geschmack. Auberginen wiegen bis zu 200, manchmal 400 g.

Die Samen für die Anzucht werden in der zweiten Februarhälfte oder der ersten Märzhälfte ausgesät. Die Pflanzen werden in der zweiten Maihälfte im Gewächshaus oder im Freiland unter Plastikfolie ausgepflanzt. Die Sorte trägt bis zum ersten Frost Früchte.

Fabina F1

Die Früchte sind länglich und zylindrisch. Ihre Schale ist dunkelviolett. Mit zunehmender Reife entwickeln sie einen charakteristischen Glanz. Die Früchte sind einheitlich groß und erreichen eine Länge von 22 cm und einen Durchmesser von etwa 6 cm. Das Fruchtfleisch ist grünlich und nicht bitter. Die Sträucher sind kompakt und werden nicht höher als 55 cm.

Die Früchte erscheinen innerhalb von 70 Tagen nach dem Auspflanzen der Setzlinge. Zur Pflege gehören das Auflockern des Bodens, Gießen, Düngen (mindestens dreimal pro Saison), Jäten und Anhäufeln. Die Erntezeit beginnt etwa einen Monat nach der Blüte.

Bourgeois F1

Diese frühreife Hybride trägt 100–110 Tage nach der Keimung Früchte. Die Sträucher erreichen eine Höhe von bis zu 1,5 Metern. Stützen oder Anbinden sind nicht erforderlich. Die Früchte sind groß und rund, bis zu 13 cm im Durchmesser. Jede Frucht wiegt bis zu 350 g. Die Schale ist dunkelviolett und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weiß mit einem grünlichen Schimmer, fest und nicht bitter.

Auberginen können sowohl drinnen als auch draußen angebaut werden. Sie gedeihen in beiden Anbauformen gut. Die Früchte reifen nach und nach über einen Zeitraum von 1 bis 1,5 Monaten, nicht alle auf einmal. Pro Quadratmeter können bis zu 4,7 kg geerntet werden. Für eine optimale Reifung sollten die Pflanzen zweimal wöchentlich gegossen und überschüssige Früchte entfernt werden.

Marzipan F1

Eine mittelfrühe Hybrid-Auberginensorte. Sie reift 130 Tage nach der Pflanzung. Diese Sorte bevorzugt wärmere Klimazonen und wird daher für den Anbau im Gewächshaus empfohlen. In den südlichen Regionen Russlands gedeiht sie gut im Freien. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 1 m. Die Früchte sind groß und fleischig. Jede Aubergine ist bis zu 15 cm lang und 8 cm breit. Die Schale ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch hellcremefarben. Jede Aubergine wiegt etwa 600 g. Sie hat einen guten Geschmack.

Der Stängel ist stabil, aber aufgrund seines hohen Gewichts benötigt die Pflanze eine Stütze. Es wird empfohlen, die Samen in der zweiten Märzhälfte auszusäen, nachdem sie vorbereitet wurden. Zur Pflege gehören Gießen, Düngen und Stützen.

König des Nordens F1

Die Hybride „King of the North“ eignet sich gut für kältere Klimazonen. Die Ernte beginnt 90 Tage nach der Pflanzung. Die Früchte sind groß und wiegen bis zu 200 g. Die Auberginen sind länglich, fast zylindrisch und leicht gebogen und erreichen eine Länge von bis zu 30 cm. Die Schale ist dunkelviolett, fast schwarz, und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weiß und nicht bitter.

Die Setzlinge können nach 60–70 Tagen ins Freiland gepflanzt werden. Die Beete werden im Voraus vorbereitet und mit Humus oder Asche sowie Mineraldünger angereichert. Zur Pflege gehören Gießen, Auflockern des Bodens und das Formen der Sträucher.

In diesem Video stellt der Blogger die Auberginensorte King of the North F1 vor und spricht darüber:

Behemoth F1

Eine mittelfrühe Auberginensorte mit hohem Ertrag. Die Sträucher erreichen eine Höhe von 75–145 cm. Die Früchte reifen 100–112 Tage nach dem Austrieb. Sie sind birnenförmig, haben eine tiefviolette, glänzende Schale und erreichen eine Länge von 14–18 cm bei einem Gewicht von 250–350 g. Das Fruchtfleisch ist gelblich-weiß, fest und kaum bitter.

Da Begemot eine mittelfrühe Hybride ist, werden die Samen Ende Februar ausgesät. Auberginen benötigen normalerweise keine Stütze, da ihre Stängel recht stabil sind. Hohe Pflanzen können jedoch beim Reifen der Früchte leicht abbrechen, daher empfiehlt es sich, die Stängel an hohen Stäben festzubinden. Der Ertrag pro Quadratmeter liegt bei 2,5–6 kg.

Clorinda F1

Diese sehr frühreife Sorte reift bereits 67 Tage nach der Pflanzung. Sie zeichnet sich durch erhöhte Widerstandsfähigkeit gegenüber widrigen Witterungsbedingungen und eine lange Fruchtperiode aus. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu einem Meter. Die Früchte sind oval, 22 cm lang und 11 cm im Durchmesser. Jede Frucht wiegt 350 g. Die Schale ist tief purpurschwarz, das Fruchtfleisch weiß, fest, nicht bitter und enthält nur wenige Kerne.

Die Pflanzung beginnt Ende Februar oder im März. Auberginen benötigen regelmäßige Pflege, einschließlich Gießen und Düngen. Sie reagieren gut auf die Zugabe von mineralischen und organischen Stoffen. Festes Fruchtfleisch und dunkle Schale deuten auf Reife hin. Der Ertrag beträgt bis zu 5,8–6 kg pro Quadratmeter.

Auberginensorten der mittleren Saison

Es gibt viele mittelfrühe Auberginensorten, insgesamt über 20. Nachfolgend sind die besten Sorten aufgeführt, die sich am besten für den Anbau im Freien eignen.

Diamant

Eine mittelfrühe Sorte. Von der Keimung bis zur Vollreife vergehen 110–150 Tage. Ausgezeichneter Geschmack, lange Haltbarkeit und gute Transportierbarkeit sind die Hauptvorteile dieser Sorte. Almaz ist resistent gegen einige Krankheiten und Viren. Der optimale Aussaattermin für die jeweilige Region berechnet sich wie folgt: Zählen Sie 50–70 Tage vor dem Tag, an dem die Auberginen im Gewächshaus oder im Freiland ausgepflanzt werden können.

Der Strauch ist kompakt und erreicht eine Höhe von bis zu 55 cm. Die Früchte sind länglich, 15–17 cm lang und wiegen zwischen 100 und 180 g. Ihre Schale ist dunkelviolett, fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist leicht grünlich. Die Pflege umfasst Jäten, Gießen, Auflockern des Bodens und regelmäßiges Düngen. Pro Quadratmeter werden etwa 8 kg Auberginen geerntet.

Im folgenden Video können Sie sehen, wie die Auberginensorte Almaz aussieht:

Bataysky

Eine mittelfrühe Sorte, die 100–110 Tage nach der Pflanzung reift. Sie wird von Gärtnern wegen ihrer rekordverdächtigen Erträge geschätzt. Diese Sorte bevorzugt ein mildes, warmes Klima und eignet sich für den Anbau im Freien.

Die Sträucher sind kompakt und erreichen eine Höhe von bis zu 70 cm. Die Früchte sind klein und zylindrisch. Ihre Schale ist dunkelviolett, fast schwarz. Das Fruchtfleisch ist hell, fast weiß. Jede Frucht wiegt 200 g. Regelmäßiges Gießen, Düngen und Auflockern des Bodens sind die wichtigsten Pflegemaßnahmen.

Schwarze Schönheit

Die Auberginensorte „Black Beauty“ ist eine mittelfrühe Sorte, die sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch im Gewächshaus eignet. Von der Keimung bis zur Fruchtreife vergehen 120–140 Tage. Diese Auberginensorte ist für ihre Resistenz gegen zahlreiche Krankheiten bekannt. Die Früchte sind elliptisch und haben eine dunkelviolette, glänzende Schale. Sie erreichen eine Länge von 13–15 cm und einen Durchmesser von 11–12 cm. Das Fruchtfleisch ist cremig und schmackhaft und nicht bitter.

Diese Sorte wird aus Sämlingen gezogen. Die Aussaat erfolgt von Februar bis April. Die Anzucht der Pflanzen zu buschigen Trieben ist unerlässlich. Anschließend müssen sie bewässert, angehäufelt und der Boden aufgelockert werden. Bei optimaler Pflege können bis zu 12 kg Ertrag pro Quadratmeter geerntet werden.

Sancho Panza

Eine mittelfrühe Sorte, die 120–130 Tage nach der Reife Früchte trägt. Der Strauch erreicht eine Höhe von 80–150 cm. Er ist resistenter gegen Spinnmilben und Tabakmosaikvirus. Die Früchte sind rund, bis zu 15 cm im Durchmesser und wiegen jeweils 500–700 g. Die Schale ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch weiß und nicht bitter.

Diese Sorte wird sowohl im Freiland als auch in beheizten Gewächshäusern aus Setzlingen gezogen. Sie zeichnet sich durch einen hervorragenden Geschmack aus. Regelmäßige Düngung ist erforderlich, um den Ertrag zu steigern.

Spät reifende Sorten

Gärtner schätzen spät reifende Sorten weniger, weil sie sich nicht für die Pflanzung im Freiland eignen und vor dem Einsetzen des Frostes nicht genügend Zeit zum Reifen haben.

Albatros

Albatross ist eine spät reifende Sorte, die 135 Tage nach dem Austrieb reift. Sie zeichnet sich durch exzellenten Geschmack und ein ansprechendes Aussehen aus. Sie ist lange haltbar und gut transportfähig. Gärtner schätzen diese Sorte wegen ihrer Resistenz gegen zahlreiche Krankheiten.

Die Früchte sind länglich und erreichen eine Länge von bis zu 20 cm. Jede Aubergine wiegt 200–250 g. Die Schale ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch leicht grünlich. Die Sträucher wachsen hoch und dicht und erreichen eine Höhe von bis zu 70 cm. Die Pflege umfasst Düngung, Auflockerung des Bodens, Unkrautbekämpfung und Bewässerung. Diese Sorte stellt hohe Ansprüche an den Boden – sie gedeiht am besten in lockerem, mäßig feuchtem Boden an einem hellen Standort. Der Ertrag liegt bei 6–8 kg pro Quadratmeter.

Stierstirn

Die Bychiy-Stirn-Aubergine ist eine spät reifende Sorte. Die Sträucher wachsen ausladend und niedrig. Die Früchte sind überwiegend birnenförmig, bis zu 20 cm lang und wiegen bis zu 1 kg. Die Auberginen reifen 140–150 Tage nach der Pflanzung. Die Schale ist purpurbraun, das Fruchtfleisch weiß und nicht bitter.

Samen für Jungpflanzen werden von Ende Februar bis Anfang März ausgesät. Die Pflanzen können im Freien oder im Gewächshaus gezogen werden. Nach der Aussaat ist auf Düngung, Unkrautbekämpfung und Auflockerung des Bodens zu achten.

Sorten für Gewächshäuser

In der zentralen Zone ist der Anbau dieses südlichen Gemüses aufgrund des Klimas schwierig, daher müssen in diesem Fall spezielle Auberginensorten ausgewählt werden.

Bull's Heart F1

Die Sträucher sind hochwüchsig und erreichen eine Höhe von 70–80 cm. Die Früchte reifen innerhalb von 100–110 Tagen nach dem Austrieb. Diese mittelfrühe Riesenfrucht, deren Früchte zwischen 500 g und 1 kg wiegen, ist rund und spitz zulaufend, ähnlich einem Herzen. Die Schale ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch weiß, nicht bitter und geschmacklos.

Die Samen werden Mitte März unter Plastikfolie in den Boden gesät und können zwischen dem 25. Mai und dem 10. Juni gepflanzt werden. Pro Quadratmeter können bis zu 5 kg reife Auberginen geerntet werden.

Sofia

Eine spät reifende Sorte mit großen, birnenförmigen Früchten, deren Schale schwarzviolett und deren Fruchtfleisch fest, weiß und nicht bitter ist. Die Früchte wiegen 700–900 g. Der Strauch wächst hoch und ausladend und erreicht eine Höhe von einem halben Meter. Die Auberginen reifen 135–150 Tage nach der Pflanzung.

Das Gemüse lässt sich gut transportieren, ohne dass sich Aussehen oder Geschmack verschlechtern. Pro Quadratmeter werden 7,4–7,7 kg Früchte geerntet.

Schwarzer Mond

Eine mittelfrühe Sorte, die 125 Tage nach der Pflanzung Früchte trägt. Die Früchte sind birnenförmig und eher kurz. Ihre Schale ist glänzend dunkelviolett. Die Sträucher wachsen kompakt. Eine reife Frucht wiegt 250–350 g. Das Fruchtfleisch ist hellgrün, ohne Bitterkeit oder Hohlräume.

Diese Sorte ist temperaturunempfindlich und resistent gegen das Tabakmosaikvirus. Sie wird wegen ihres hervorragenden Geschmacks geschätzt. Pro Quadratmeter können bis zu 5 kg Auberginen geerntet werden.

Der Nussknacker F1

Eine ertragreiche, frühreife Hybride. Im Gewächshaus kann der Strauch über anderthalb Meter hoch werden. Die halbausladende Pflanze bildet zahlreiche Fruchtknoten, was die Fruchtbildung verlängert. Die Früchte sind kugelförmig bis birnenförmig, 14–15 cm lang und haben eine glänzende Oberfläche. Jede Aubergine wiegt bis zu 250 g. Das Fruchtfleisch ist weiß und nicht bitter.

Sie verträgt lange Transportwege und ist lange haltbar. Ein einzelner Strauch trägt 5–8 kg Früchte, der Ertrag liegt bei bis zu 20 kg pro Quadratmeter.

Bagheera F1

Eine ertragreiche, frühreife Hybride, die sich ideal für den Anbau im Gewächshaus eignet. Die Früchte sind für ihren delikaten Geschmack bekannt. Sie eignen sich zum Einmachen, Einlegen, für Kaviar und Salate. Auberginen reifen 95–105 Tage nach dem Austrieb.

Die Sträucher sind hoch und erreichen eine Höhe von bis zu 1,2 m. Die Früchte sind oval, 5–8 cm im Durchmesser, 12–20 cm lang und wiegen 250–300 g. Ihre Schale ist dunkelviolett und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weißgrünlich und nicht bitter. Sie wachsen gut und tragen nur unter warmen, feuchten Bedingungen. Sie bevorzugen Schwarzerde oder leichten Lehmboden.

Namensvetter

Eine mittelfrühe Sorte, die 120–130 Tage nach der Keimung reift. Die Sträucher sind mittelgroß und halbausladend und erreichen eine Höhe von bis zu 140 cm. Die Früchte sind groß und wiegen 500–900 g. Die Schale ist zartrosa mit einem lila Schimmer. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und nicht bitter.

Ein Nachteil dieser Sorte ist ihre Neigung zur Dornenbildung. Ihr Vorteil liegt jedoch in ihrer hohen Resistenz gegen Krankheiten und Fäulnis. Pro Quadratmeter können bis zu 10 kg reife Auberginen geerntet werden.

Robin Hood

Diese frühreife Sorte trägt innerhalb von 90 Tagen nach der Aussaat Früchte. Sie gedeiht in jedem Boden. Die Früchte erreichen eine Länge von bis zu 20 cm und einen Durchmesser von 8–9 cm. Sie ähneln Fässern mit einer glänzenden, lilavioletten Schale. Jede Frucht wiegt bis zu 300 g. Das Fruchtfleisch ist zart, nicht bitter und nahezu kernlos.

Diese Sorte benötigt etwas Erziehung, bleibt aber mit maximal 60 cm Höhe klein. Die Pflanze ist dornig. Diese Auberginen eignen sich für alle Arten des Einmachens und Kochens. Sie sind gut lagerfähig.

Stadtpolizist F1

Ein ausgewachsener Strauch ist kräftig, dicht und halbausladend und erreicht eine Höhe von 180–300 cm. Die Früchte reifen 120 Tage nach der Pflanzung und werden 20–35 cm lang. Der Strauch benötigt eine Erziehungshilfe. Eine reife Aubergine kann bis zu 500 g wiegen. Die Auberginen sind zylindrisch und länglich. Ihre Schale ist dunkelviolett und glänzend. Das Fruchtfleisch ist fest und grünlich.

Der Strauch weist eine erhöhte Resistenz gegen das Tabakmosaikvirus auf. Frische Früchte können bis zu 2,5 Monate gelagert werden.

Auberginen bepinseln

Bei den sogenannten Cluster-Gemüsesorten wachsen die Früchte anders als gewohnt. Sie sind in Büscheln angeordnet. Es gibt verschiedene solcher Sorten, die von manchen Gärtnern bevorzugt werden.

Samurai

Eine frühreifende Sorte. Die Früchte erscheinen 95–100 Tage nach der Pflanzung. Sie sind attraktiv länglich und wiegen jeweils nicht mehr als 230 g. Die Schale ist dunkelviolett, das Fruchtfleisch weiß und nicht bitter.

Die Aussaat beginnt üblicherweise zwischen dem 10. und 20. März. Eine Ernte kann bis zu 6 kg Früchte pro Quadratmeter einbringen. Die Pflege umfasst rechtzeitiges Gießen, Auflockern des Bodens, Düngen, Krankheitsvorbeugung und Schädlingsbekämpfung.

Prado F1

Eine frühreifende Hybride. Die Früchte sind überwiegend birnenförmig und nicht länglich. Der Geschmack ist ausgezeichnet. Jede Frucht wiegt maximal 200 g. Geeignet für Freiland- und Gewächshausanbau. Die Auberginenschale ist dunkelviolett und fest. Das Fruchtfleisch ist cremeweiß, saftig und nicht bitter.

Die Anzucht der Setzlinge beginnt bereits im Februar. Diese Hybride bevorzugt leichte, gut durchlässige Böden. Auch der Anbau in Lehmboden ist möglich. Die ersten Früchte sollten zügig geerntet werden. Zur Konservierung für den Winter kann das Gemüse eingefroren werden. Unreife Auberginen sind sauer und hart, überreife hingegen bitter. Pro Quadratmeter können bis zu 6 kg Früchte geerntet werden.

Ungewöhnliche Auberginen für den Garten

Viele verbinden Auberginen mit einer länglichen Form und violetter Schale, doch es gibt interessante, seltene Sorten, die im Freien angebaut werden können. Diese Früchte weisen ungewöhnliche Farben, Größen und manchmal sogar Geschmacksrichtungen auf.

Der Geschmack von Pilzen

Diese mittelfrühe Sorte reift in 95–105 Tagen. Die Früchte sind zylindrisch und haben eine schneeweiße Schale. Jede Frucht wiegt bis zu 180 g. Das weiße Fruchtfleisch hat ein pilzartiges Aroma, ist aber nicht bitter.

Beim Anbau von Gemüse sollte man es mit warmem Wasser gießen, an einem sonnigen, offenen Standort pflanzen und fruchtbaren, lockeren Boden wählen. Pro Quadratmeter können bis zu 6 kg reife Früchte geerntet werden.

Eiszapfen

Diese mittelfrühe Sorte trägt nach 110–116 Tagen Früchte. Die Sträucher erreichen eine Höhe von bis zu 65 cm. Die Früchte sind überwiegend länglich. Ihre Schale ist weiß, und das Fruchtfleisch ist weiß, saftig, zart und nicht bitter. Jede Frucht wiegt maximal 200 g.

Diese Sorte eignet sich sowohl für den Anbau in unbeheizten als auch in beheizten Gewächshäusern. Sie zeichnet sich durch ihren regelmäßigen Fruchtansatz und ihre Fähigkeit aus, ihre Qualität auch bei langen Transportwegen zu erhalten.

Eisberg

Eine mittelfrühe Sorte, die in 115–125 Tagen reift. Der Strauch wächst breit und kompakt und erreicht eine Höhe von 45–60 cm. Die weißschaligen Früchte ähneln in ihrer Form einer leicht länglichen Birne. Auberginen werden bis zu 20 cm lang und wiegen bis zu 250 g. Das weiße Fruchtfleisch ist nicht bitter. Diese Sorte ist hitzebeständig und resistent gegen Viruserkrankungen.

Während des Wachstums ist es notwendig, die Pflanzen regelmäßig zu gießen, zu düngen und den Boden aufzulockern.

Ping-Pong F1

Die Sträucher erreichen eine Höhe von 80 cm. Es handelt sich um eine Hybride, die speziell für den Anbau im Gewächshaus entwickelt wurde. Ihr Hauptmerkmal ist die kugelförmige Gestalt, die an Tomaten erinnert. Die Schale ist weiß und glänzend. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und nicht bitter. Die Früchte reifen in 116–117 Tagen.

Es wird empfohlen, die Setzlinge in fruchtbare, gut durchlässige Böden mit ausreichend Sonnenlicht zu pflanzen. Sandige, sehr sandige und humusreiche Böden sind für das Wachstum von Auberginen besonders geeignet.

Weiße Auberginen

Weiße Auberginen gibt es in verschiedenen Sorten, die sich in Form, Größe und Geschmack der Früchte unterscheiden.

Storch

Eine frühreife Sorte. Auberginen haben eine ansprechende, eierähnliche Form und wiegen nicht mehr als 100 g. Charakteristisch ist, dass sich die Schale mit zunehmender Reife dunkel färbt und einen gelblichen Schimmer annimmt. Am besten erntet man die Früchte spätestens 90 Tage nach der Keimung, da sie sonst zäh werden. Die Auberginen sind reif, sobald sie eine cremige Konsistenz haben.

Das Fruchtfleisch ist saftig und zart. Die Auberginen haben einen ausgezeichneten Geschmack und ein weiches, festes Fruchtfleisch. Pro Quadratmeter können bis zu 7 kg geerntet werden.

Bibo F1

Diese Auberginenhybride zeichnet sich durch schnelles Wachstum und die Fähigkeit aus, auch unter extremen Bedingungen Früchte zu tragen. Sie reift früh. Die Knollen mit schneeweißer Schale wiegen maximal 150 g. Das Fruchtfleisch ist nahezu nicht bitter, sehr zart und köstlich.

Gärtner können bis zu 12 Auberginen von einem Strauch ernten.

Weiße Nacht

Diese Sorte bringt tropfenförmige, weißschalige Früchte hervor. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 80 cm. Jede Aubergine wiegt 500–600 g. Reife Früchte können bereits nach 105–110 Tagen geerntet werden. Eine einzelne Pflanze trägt 6–9 Früchte. Das Fruchtfleisch der Auberginen ist weich, saftig und zart. Es ist nicht bitter.

Bei Anbau im Gewächshaus und regelmäßiger Bewässerung reifen die Früchte 10–15 Tage früher. Diese Sorte eignet sich für die Langzeitlagerung und den Transport.

Schwan

Diese Sorte zählt zu den besten weißen Auberginensorten und zeichnet sich durch weiße Schale und weißes Fruchtfleisch aus. Sie eignet sich sowohl für den Anbau im Freiland als auch im Gewächshaus und erreicht eine Höhe von bis zu 70 cm. Jede Aubergine wiegt bis zu 250 g. Eine einzelne Pflanze liefert innerhalb von 85–100 Tagen bis zu 6 kg Früchte.

Regelmäßiges Gießen und Düngen, Auflockern des Bodens und gute Pflege sind für hohe Erträge erforderlich. Diese Sorte ist gut lagerfähig und lange haltbar.

Pelican F1

Dies ist eine weiße Hybrid-Aubergine, die sich für die Anzucht unter Plastikfolie eignet. Die Wachstumsperiode beträgt 115–120 Tage. Der Strauch wächst kompakt und erreicht eine Höhe von bis zu 180 cm. Die Früchte sind zylindrisch, 13 cm lang und 5,3 cm im Durchmesser. Das Fruchtfleisch ist weiß, fest und nicht bitter. Die Früchte wiegen bis zu 150 g.

Diese Sorte eignet sich für den Anbau im Freien, in Innenräumen und im Gewächshaus. Die Aussaat für die Jungpflanzen erfolgt Ende Februar, das Auspflanzen Anfang Juni. Der Ertrag liegt bei bis zu 8 kg reifen Früchten pro Quadratmeter.

Fliederrosa Sorten

Im Folgenden betrachten wir interessante Auberginensorten mit attraktiver lila-rosa Schale.

Matrose

Eine Besonderheit dieser Auberginensorte ist ihr Alkaloidgehalt. Reife Früchte haben eine charakteristische lila-rosa Schale mit weißen Streifen. Die Früchte sind birnenförmig. Jede Aubergine wiegt bis zu 400 g. Das Fruchtfleisch ist zart und leicht süß.

Die Aussaat erfolgt von Ende Februar bis Anfang März. Die Samen keimen innerhalb von 7 Tagen. Die Sämlinge werden im späten Frühjahr, sobald es wärmer geworden ist, ins Freiland oder ins Gewächshaus umgepflanzt. Gießen Sie die Pflanzen zweimal wöchentlich mit warmem Wasser.

Rosa Flamingo

Die Flamingo-Aubergine ist eine mittelfrühe Sorte, die nach 125–135 Tagen Früchte trägt. Der Strauch erreicht eine Höhe von 80–120 cm. Die Früchte sind länglich, zylindrisch und leicht gebogen. Jede Frucht wiegt 250–450 g. Die Schale ist violett, das Fruchtfleisch weiß und nicht bitter.

Eine einzelne Pflanze kann 2 bis 6 Eier produzieren. Die Auberginen reifen gleichmäßig. Diese Sorte ist pflegeleicht. Sie eignet sich sowohl für den Anbau in geschützter Erde im Gewächshaus als auch für die Freilandpflanzung.

Lila

Eine frühreife Sorte, die sich durch ihren hervorragenden Geschmack auszeichnet. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm. Auberginen sind aufgrund ihrer hohen Welkebeständigkeit sehr geschätzt. Ein charakteristisches Merkmal ist die lilafarbene Schale. Das Gemüse hat eine längliche, zylindrische Form. Jede Aubergine wiegt 100–300 g. Von der Keimung bis zur vollen Reife vergehen 90–100 Tage.

Es wird empfohlen, Gemüse im Freien anzubauen. Im März ausgesäte Samen werden mit Plastikfolie abgedeckt. Die Setzlinge werden Ende Mai ausgepflanzt.

Bumbo

Die Früchte reifen in 120–130 Tagen. Diese Auberginen zeichnen sich durch ihre Größe, die weiß-violette Schale und das weiche, nicht bittere Fruchtfleisch aus. Diese Sorte eignet sich für den Anbau im Freien oder im Gewächshaus.

Die geernteten Auberginen überstehen auch lange Transportwege problemlos, ohne an Qualität oder Geschmack einzubüßen. Pro Quadratmeter können bis zu 7 kg reife Auberginen geerntet werden.

Romantische Formel 1

Eine ertragreiche Hybride, deren Früchte 120–125 Tage nach der Pflanzung reifen. Die Früchte haben eine rosaviolette Schale und weißes, zartes Fruchtfleisch. Jede Frucht wiegt bis zu 300 g.

Die Sträucher sind hoch, 140-150 cm. Die Stängel müssen hochgebunden werden.

Grüne Sorten

Es gibt besondere Auberginensorten, die im reifen Zustand eine grüne Schale haben. Das macht sie optisch ansprechend, aber die Schalenfarbe beeinträchtigt ihren Geschmack nicht.

Alenka

Eine frühreife, beliebte Sorte. Die Früchte reifen bereits nach 105 Tagen. Gärtner empfehlen die Aussaat im Gewächshaus von Februar bis März. Die Fruchtreife beginnt Ende August oder Anfang September.

Die Sträucher sind niedrig und kompakt und erreichen eine Höhe von 60–70 cm. Die Aubergine hat eine tropfenförmige Gestalt und wiegt bis zu 300–400 g. Schale und Fruchtfleisch sind grün. Pro Quadratmeter können bis zu 8 kg reife Früchte geerntet werden.

Grün F1

Diese Hybride zeichnet sich durch eine wunderschöne und einzigartige Schalenfarbe aus. Sie ist eine frühe Sorte und reift in 110 Tagen. Der Strauch wächst kräftig und erreicht eine Höhe von 80 cm. Die Früchte sind zylindrisch, 23 cm lang und wiegen durchschnittlich 170–200 g. Das Fruchtfleisch ist zart, schmackhaft und nicht bitter. Im Schnitt ist es schneeweiß und dunkelt nicht nach.

Der Anbau dieser Hybride ähnelt in vielerlei Hinsicht der Pflege von Tomaten. Pro Quadratmeter werden etwa 7 kg reife Auberginen geerntet.

Yoga

Die Früchte reifen in 110–115 Tagen. Unter Plastikfolie kann der Strauch bis zu 1 m hoch werden; im Freiland erreicht er eine Höhe von maximal 70 cm. Reife Auberginen haben eine leicht gebogene Zylinderform. Ihre Schale ist hellgrün. Eine reife Aubergine wiegt 190–220 g. Die Früchte sind sehr schmackhaft und nicht bitter.

Diese Sorte benötigt keine zusätzliche Stütze oder Erziehung. Sie kann sowohl in unbeheizten als auch in beheizten Gewächshäusern angebaut werden. Der Ertrag beträgt etwa 7–8 kg Früchte pro Quadratmeter.

Emerald F1

Die Sträucher sind niedrig und kompakt und erreichen eine Höhe von maximal 70 cm. Die zylindrischen, länglichen Früchte mit hellgrüner Schale haben weiches, saftiges Fruchtfleisch ohne Bitterkeit. Von der Keimung bis zur vollen Reife vergehen 105–110 Tage. Eine reife Aubergine wiegt bis zu 400 g.

Die Sträucher benötigen keine zusätzliche Stütze oder Erziehung. Diese Sorte eignet sich für den Anbau im Gewächshaus oder im Freiland. Pro Quadratmeter werden 8–9 kg reife grüne Auberginen geerntet.

Louisiana

Die Pflanze ist kompakt und wächst nicht ausladend. Diese Sorte ist das Ergebnis amerikanischer Züchtung. Zu ihren Vorteilen zählt der hohe Ertrag: Ein einzelner Strauch trägt bis zu 3 kg Früchte mit einem Gewicht von jeweils etwa 200 g.

Auberginen haben eine längliche, zylindrische Form und erreichen eine Länge von bis zu 15–20 cm. Die Früchte reifen in 110 Tagen.

Thai Green

Thailändische grüne Auberginen sind nach 80 Tagen erntereif. Um eine reiche Blüte und einen hohen Ertrag zu gewährleisten, empfiehlt es sich, spezielle Bedingungen im Gewächshaus zu schaffen. Gärtner müssen daher etwas mehr Aufwand betreiben, um die Pflanzen optimal zu pflegen.

Die Früchte sind länglich und haben eine leuchtend grüne Schale. Diese Sorte benötigt regelmäßiges Gießen und ständiges Düngen. Wenn Sie thailändische grüne Auberginen auf dem Markt kaufen, werden Sie vom Preis überrascht sein – sie sind teuer.

Thai

Diese Sorte ist besonders bei Gärtnern wertvoll, da sie besonders resistent gegen verschiedene Krankheiten ist und sich an Regionen mit wechselndem Klima anpassen kann.

Die Sträucher wachsen breit und dicht. Die Früchte sind rund, grün mit weißen Streifen. Die Schale ist dünn, das Fruchtfleisch süß. Jede Frucht wiegt bis zu 100 g.

Gelbe, orange, rote Auberginen

Auf dem Markt findet man häufiger violette und blaue Auberginen. Es gibt aber auch Sorten, die eine wahre Augenweide sind – Auberginen mit gelber und orangeroter Schale.

Chinesische Laterne

Diese Ziersorte blüht mit großen weißen Blüten. Aus diesen entwickeln sich später runde, leuchtend orange-rote Früchte, die direkt am Stängel wachsen. Im Garten wird sie Ende Mai oder Anfang Juni ausgesät. Eine frühere Aussaat wird nicht empfohlen, da die Pflanze frostempfindlich ist.

Diese Sorte bevorzugt sonnige Standorte mit nährstoffreichem, gut bearbeitetem sandigem Lehmboden oder lehmigem Boden. Sie reagiert gut auf Düngung.

Goldene Eier

Diese gelben Auberginen stammen ursprünglich aus Holland. Sie erfreuen sich aufgrund ihres hohen Carotingehalts großer Beliebtheit. Die Früchte sind oval und haben einen angenehmen Geschmack. Sie sind weder bitter noch scharf. Die Sträucher sind niedrig, bevorzugen sonnige Standorte und benötigen nur wenig Wasser.

Diese Auberginensorte besticht durch ihre einzigartige Form und ist etwa so groß wie ein Gänseei. Ihre dünne Schale und das feste Fruchtfleisch verleihen ihr zudem einen besonderen Geschmack. Sie wird häufig als dekorative Garnitur und für Konfitüren verwendet.

Goldjunge

Eine frühreifende Sorte, die ausschließlich bei Temperaturen über 15 Grad Celsius gedeiht. Die Sträucher erreichen eine Höhe von etwa einem halben Meter.

Die ovalen, gelbschaligen Früchte sind ein echter Hingucker. Jede Aubergine wiegt nicht mehr als 250 g. Das Gemüse ist schmackhaft und nicht bitter.

Türkische Orange

Diese mittelgroße, sehr frühe Sorte reift in 80 Tagen, etwa Mitte Juli. Die Auberginen sind klein, rund und wiegen nicht mehr als 100 g. Ihr Durchmesser beträgt 6–8 cm.

Die Farbe der Frucht verändert sich mit zunehmender Reife: von hellgrün mit dunklen Streifen im frühen Stadium über Orange bis hin zu einem tiefen Rot bei voller Reife. Unreife Früchte mit orangefarbener Schale sind essbar.

Rot gerüscht

Diese mittelfrühe Sorte trägt nach 120–145 Tagen Früchte. Der Strauch ist kompakt und erreicht eine Höhe von 40–50 cm. Die Stängel sind dornenlos. Diese selbstbefruchtende Sorte bildet zwittrige Blüten, die etwa so groß wie Tomaten sind. Die Blüten befinden sich in den Blattachseln, in Gruppen von 6–7, und es erscheinen ständig neue Blüten.

Die runden Früchte haben anfangs eine hellgrüne Schale mit dunklen Streifen, die sich im reifen Zustand orange und schließlich rot färbt. Die Schale ist glatt und glänzend. Das Fruchtfleisch hat einen feinen, nicht bitteren Geschmack.

Mantel

Eine weitere interessante Sorte mit ansprechendem Aussehen. Sie gedeiht zunächst gut auf der Fensterbank, wenn die Samen im Februar/März ausgesät werden, und später im Freiland. Sie gehört zu den Rispen-Auberginen – eine einzelne Rispe bringt etwa 6–7 kleine, gestreifte Früchte mit orangefarbener Schale hervor, wenn sie reif sind.

Obwohl es sich um eine Ziersorte handelt, wird sie dennoch verzehrt. Sie reift in 115 Tagen. Pro Quadratmeter können bis zu 5 kg reife Früchte geerntet werden.

Die große Sortenvielfalt kann überwältigend sein, besonders wenn man mit dem Verkauf reifer Früchte Gewinn erzielen möchte. Nur wer die Pflegeanforderungen, Pflanz- und Reifezeiten jeder Sorte genau kennt, kann die richtige Wahl treffen.

Häufig gestellte Fragen