Wie baut man Auberginen richtig im Freiland an?

Dank neuer kälteresistenter Sorten ist der Anbau von Auberginen im Freien in verschiedenen Regionen Russlands möglich geworden. Diese Anbaumethode ermöglicht hohe Erträge und spart gleichzeitig den Bau von Gewächshäusern. Erfahren Sie, wie Sie Auberginen ohne Abdeckung pflanzen und anbauen und wie Sie hohe Erträge erzielen.

Wo kann man Auberginen ohne Abdeckung anbauen?

Auberginen benötigen, anders als viele andere Gemüsesorten, besondere Wachstumsbedingungen.

Grundvoraussetzungen für die Anbaubedingungen von Auberginen:

• fruchtbare und lockere Böden;
• Beseitigung auch kurzfristiger Fröste;
• Mindesttemperatur bei +20 °C, bei niedrigeren Temperaturen verlangsamt sich das Wachstum der Pflanzen;
• Mindestens 12 Stunden Tageslicht;
• Regelmäßiges Gießen ist wichtig – bei unzureichender Feuchtigkeit werfen die Sträucher ihre Fruchtknoten und Knospen ab.

In Sibirien

In Sibirien ist der Anbau gängiger Auberginensorten, die für wärmere Klimazonen bestimmt sind, praktisch unmöglich. Durch gezielte Züchtung wurden jedoch Hybriden entwickelt, die eine erhöhte Kältetoleranz und frühe Reife aufweisen. Diese Sorten können nicht nur in der Region Krasnodar oder auf der Krim, sondern auch in ganz Sibirien angebaut werden.

Beliebte Sorten für den Anbau in der sibirischen Region:

• "Nussknacker";
  
• Robin Hood;
  
• "Lila Wunder";
  
• "König des Nordens";
  
• "Zwergfrüh";
  
• „Der große Trottel“ und andere.
  

Im Ural

Der Anbau von Auberginen im Ural ist sehr schwierig – die Bedingungen hier sind für diese Kulturpflanze völlig ungünstig. Dennoch gelingt es lokalen Gemüsebauern und Gärtnern, Sorten und Hybriden zu kultivieren, die in bis zu 95 Tagen reif sind.

Geeignete Sorten für den Ural:

• "Diamant";
  
• "Joker";
  
• "Schnee";
  
• "Führer";
  
• "Mowgli" und andere.
  

In der Region Moskau

In der Region Moskau werden Auberginen aus Setzlingen gezogen. Die Aussaat der Setzlinge beginnt frühestens Mitte Mai, um erneute Spätfröste zu vermeiden.

Beliebte Auberginensorten für die Region Moskau:

• "Albatros";
  
• "Romantisch";
  
• "König des Nordens";
• "Geschmack von Pilzen";
  
• "Achat";
  
• "Giselle" und andere.
  

Pflanzung im Freiland

Der Anbau von Auberginen ist nur in Regionen mit warmen Sommern möglich, die lang genug sind, damit die Früchte reifen können.

Auberginen gedeihen gut nach Kohl, Gurken, Karotten, Zwiebeln, Zucchini, Knoblauch, Bohnen oder Erbsen. Es wird nicht empfohlen, Auberginen nach Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Physalis anzubauen.

Optimaler Zeitpunkt

Auberginensetzlinge werden ins Freiland gepflanzt, sobald das Wetter draußen beständig warm ist.

Bedingungen für die Pflanzung von Setzlingen:

• Der Boden erwärmte sich auf +18 °C;
• konstant warme Lufttemperatur und Ausbleiben wiederkehrender Fröste.

Der optimale Zeitpunkt für die Aussaat von Setzlingen im Freiland ist in Regionen mit gemäßigtem Klima Anfang Juni.

Auswahl und Aufbereitung des Bodens

Am besten eignen sich sandige Lehmböden und lehmige Böden für den Anbau von Auberginen. Sie können auch in schwereren Böden wachsen, jedoch nur nach entsprechender Vorbereitung.

Vorbereitung schwerer Böden für den Anbau von Auberginen:

• Geben Sie auf jeden Quadratmeter der Fläche einen Eimer Humus und Torf.
• Zur Verbesserung der Bodenstruktur geben Sie groben Flusssand hinzu (3 Eimer pro 1 m²).

Vorbereitung des Bodens für die Bepflanzung:

• Im Herbst sollte die Stelle bis zur Tiefe einer Schaufelblattspitze ausgehoben werden.
• Beim Umgraben Dünger hinzufügen. Im Herbst kann frischer Mist verwendet werden – 1 Eimer pro Quadratmeter; im Frühjahr nur gut verrotteter Mist.
• Wenn der Schnee schmilzt und der Boden gut abgetrocknet ist, lockern und ebnen Sie ihn mit einem Rechen.
• Bei nährstoffarmen Böden können Sie zusätzlich mineralische Düngemittel ausbringen. Pro Quadratmeter: je 1 Esslöffel Superphosphat und Kaliumsulfat, 1 Teelöffel Harnstoff und 2 Tassen Holzasche.

Das Beet für die Auberginenpflanzung wird üblicherweise im Herbst vorbereitet. Ist dies jedoch nicht möglich, werden alle Vorbereitungsarbeiten bis zum Frühjahr, 2–3 Wochen vor der Pflanzung, verschoben.

Wie wählt man Saatgut aus?

Auberginensamen können in Fachgeschäften gekauft oder selbst gesammelt werden. Letzteres eignet sich jedoch nur für Sorten; Hybriden lassen sich so nicht vermehren.

So wählen Sie im Geschäft Saatgut aus:

1. Bis zum Reifezeitpunkt. In einem für Auberginen günstigen Klima können Sorten mit jeder Reifezeit – von früh bis spät – angebaut werden. Je weiter nördlich man jedoch kommt, desto kürzer sollte die Reifezeit sein. In nördlichen Regionen werden ausschließlich frühreifende Sorten kultiviert.
2. Nach Anbauart. In ungünstigen Klimazonen werden Auberginen nur in Gewächshäusern und Frühbeeten angebaut. Achten Sie beim Kauf von Saatgut auf die Angaben zur Anbaumethode – ob es für den Anbau im Freiland oder im Haus geeignet ist.
3. Dem Aussehen nach. Gewicht, Form, Farbe und Größe der Früchte lassen sich anhand der Fotos auf den Samentüten beurteilen. Es gibt Sorten mit runden und länglichen, weißen, violetten, braunen und sogar orangefarbenen Früchten.
4. Anhand der Anzahl der Samen in der Packung. Die verschiedenen Hersteller verpacken ihre Samen unterschiedlich. Manchmal packen sie nur 10 Samen in eine Packung.
5. Durch Keimung. Vor dem Pflanzen sollten Sie die Keimfähigkeit der Samen prüfen. Wickeln Sie dazu einige Samen in ein feuchtes Mulltuch und weichen Sie sie 24 Stunden lang in warmem Wasser ein. Verteilen Sie die Samen anschließend auf dem Tuch und befeuchten Sie sie regelmäßig. Keimen innerhalb von 5 Tagen mehr als 50 % der Samen, können die Sämlinge ausgepflanzt werden.

Wie wählt man Setzlinge aus?

Die Auswahl gesunder und kräftiger Auberginen-Setzlinge von hoher Qualität ist sehr schwierig. Auberginen vertragen das Umpflanzen weniger gut als andere Pflanzen. Deshalb sollten sie in einzelnen Töpfen gezogen werden.

Gärtner, die gekauften Setzlingen nicht trauen, ziehen ihre eigenen. Das dauert zwar etwa 70 Tage, garantiert aber hochwertiges Pflanzmaterial.

Merkmale hochwertiger Sämlinge:

• dicker Stiel – ab 0,5 cm Durchmesser;
• Höhe – etwa 20 cm;
• Anzahl der Blätter – 7-8 Stück;
• Austreibende Adventivsprossen sind sichtbar;
• Das Vorhandensein von Blumen ist erwünscht.

Auberginensämlinge im Freiland pflanzen

Sobald die Sämlinge das erforderliche vegetative Stadium erreicht haben und die Temperaturbedingungen günstig sind, können sie in die Erde gepflanzt werden.

Transplantationsverfahren:

• Graben Sie Löcher in die vorbereiteten Beete. Der Abstand zwischen den Löchern hängt von der Auberginensorte ab; bei ausladenden Auberginen lassen Sie größere Abstände. Im Durchschnitt sollte der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen 30–40 cm und zwischen den Reihen 60 cm betragen.
• Bewässern Sie die Löcher großzügig. Geben Sie in jedes Loch 1 bis 3 Liter Wasser.
• Setzen Sie den Sämling mitsamt Wurzelballen in das Pflanzloch. Achten Sie darauf, die Wurzeln beim Umpflanzen nicht zu beschädigen.
• Setzen Sie den Sämling tiefer und bedecken Sie ihn mit Erde bis zu den ersten Blättern. Drücken Sie die Erde mit den Händen fest und decken Sie sie mit Mulch ab. Sie können Torf, trockenes Gras oder Stroh verwenden.

Es wird empfohlen, Auberginen in einem Schachbrettmuster zu pflanzen – dieses Muster ermöglicht es den Sträuchern, zu wachsen, ohne sich gegenseitig zu beschatten.

Auberginen im Freiland aus Samen pflanzen

Die größte Herausforderung beim Auberginenanbau in den meisten Regionen Russlands sind ihr Wärmebedarf und die lange Wachstumsperiode. Die Pflanzen benötigen 100 bis 160 Tage bis zur Reife. Daher werden Auberginen hauptsächlich im Süden des Landes aus Samen gezogen.

Auberginensamen werden im Freien ausgesät, sobald es dauerhaft warm ist. Diese Bedingungen treten in der Regel frühestens zwischen dem 20. und 30. Mai ein.

Samen, die im Freiland ausgesät werden sollen, werden kalibriert, desinfiziert und in einem Wachstumsstimulator eingeweicht. Unmittelbar vor der Aussaat werden die Samen 24 Stunden lang in gereinigtem Wasser eingeweicht.

Sobald die Samen vorbereitet sind, säen Sie sie in die Erde:

• In einem Gartenbeet, das gemäß allen Regeln aufgelockert und für die Aussaat vorbereitet wurde, werden 4-5 cm tiefe Furchen gezogen.
• Legen Sie die Samen in die Furchen. Setzen Sie jeweils 2-3 Samen zusammen, mit einem Abstand von mindestens 20 cm – der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen hängt von der Sorte ab.
• Bedecken Sie die Furchen mit Erde und bewässern Sie sie mit einer Regendüse.
• Nach einer Woche, wenn die Keimlinge erscheinen, zupfen Sie die schwachen ab und lassen Sie die starken stehen.

Wie pflegt man die Pflanzen richtig?

Auberginen sind zwar anspruchsvoll, was die Wachstumsbedingungen angeht, benötigen aber keine besondere Pflege. Wichtig ist, sie regelmäßig zu gießen, zu düngen und vor Schädlingen zu schützen.

Beleuchtung

Auberginen benötigen 12 Stunden Tageslicht. Bei weniger als 12 Stunden Licht verlangsamt sich das Wachstum der Pflanze, sie entwickelt sich nicht und es bilden sich keine Früchte.

Eine Lichteinwirkung von mehr als 12–14 Stunden ist ebenfalls nicht zulässig. Bei zu langer Sonneneinstrahlung wachsen Auberginen übermäßig, wodurch die Blüten- und Fruchtbildung verhindert wird. Halten Sie daher stets ein Abdeckmaterial bereit, um die Lichteinwirkung auf die Pflanzen zu begrenzen.

Temperaturbedingungen

Auberginen benötigen für ein kräftiges Wachstum und die Fruchtbildung ein bestimmtes Temperaturregime. Sinkt die Temperatur unter einen bestimmten Mindestwert, stoppt das Pflanzenwachstum.

Optimale Temperaturen:

• Böden – von +16 bis +18 °C;
• tagsüber – von +18 bis +24 °C;
• Nachts – von +15 bis +18 °C.

Heute bieten die Erzeuger Sorten an, die bei einer durchschnittlichen täglichen Lufttemperatur von +15 °C normal wachsen und sich entwickeln können.

Die Kultur wird extrem negativ beeinflusst durch:

• anhaltender Nieselregen;
• Ein Temperaturabfall auf +12 °C führt zum Abfallen der Blüten und Fruchtknoten.

Sinkt die Temperatur unter 12 °C, stirbt die Pflanze. Um Auberginen vor dem Absterben zu schützen, sollten sie während Kälteperioden mit warmem Wasser gegossen oder abgedeckt werden.

Bewässerung

Auberginen sind feuchtigkeitsliebende Pflanzen. Eine angemessene Bewässerung ist sowohl für die allgemeine Pflanzenentwicklung als auch für den Ertrag unerlässlich.

Regeln für die Bewässerung von Auberginen:

• Die Pflanzen werden ausschließlich mit warmem Wasser gegossen. Im Süden kann das Wasser durch die Sonne erwärmt werden. In anderen Regionen wird das Bewässerungswasser künstlich erwärmt. Die optimale Wassertemperatur beträgt 25 °C.
• Auberginen werden niemals von oben gegossen, sondern nur an den Wurzeln. Wasser, das auf die Blätter gelangt, ist äußerst schädlich für die Gesundheit der Pflanze.
• Werden Auberginen aus Setzlingen gezogen, sollte man sie 10–12 Tage nach dem Pflanzen zum ersten Mal gießen. Bei heißem und trockenem Wetter sollte man die erste Bewässerung 7–8 Tage später durchführen.
• Der Boden sollte stets feucht gehalten werden, die Luftfeuchtigkeit sollte jedoch 65–70 % nicht überschreiten. Auberginenwurzeln vertragen keine hohe Bodenfeuchtigkeit.
• Sobald die Pflanze blüht und Früchte trägt, muss häufiger gegossen werden, wobei die Wassermenge erhöht werden sollte. Der Boden sollte bis in eine Tiefe von 20 cm durchfeuchtet sein. Gießen Sie die Pflanzen alle 5–6 Tage.

Topdressing

Auberginen tragen reichlich Früchte und liefern je nach Sorte zwischen 3 und 6–7 kg pro Pflanze. Ohne regelmäßige Düngung ist eine volle Fruchtbildung nicht möglich. Düngehäufigkeit: alle 2–3 Wochen.

Wie man Auberginen düngt:

• Erste Fütterung. Die Düngung erfolgt an der Wurzel. Sie wird 10 Tage nach dem Auspflanzen der Setzlinge durchgeführt. Das Erscheinen des ersten neuen Blattes am Strauch dient als Richtwert für die Düngung. Es wird ein stickstoffhaltiger Dünger verwendet.
  Geeignete Produkte für die erste Düngung sind beispielsweise Kemira, Kristallin, Rastvorin und Effekton. Verwenden Sie 30–40 g pro Eimer Wasser. Die empfohlene Nährlösung für eine Pflanze beträgt 1–1,5 Liter. Alternativ kann Ammophos verwendet werden: 150 g in einem Eimer Wasser auflösen.
• Zweite Fütterung. Dies geschieht zwei Wochen nach der ersten Düngung. Es wird eine Mischung aus Holzasche und Mineraldünger (Nitroammophoska oder Nitrophoska) ausgebracht. 20–25 g pro Strauch.
  Die zweite Möglichkeit ist ein Aufguss aus Vogelkot. Geben Sie 2–3 kg Kot in einen Eimer Wasser und lassen Sie ihn 2–3 Tage ziehen. Filtern Sie den Aufguss nach 2–3 Tagen ab und verdünnen Sie ihn mit 10–15 Litern warmem Wasser. Verwenden Sie 1–1,5 Liter Lösung pro Pflanze.
• Dritte Fütterung. Während der Blütephase erhalten Auberginen Nitrophos, Nitrophoska oder Diammoniumphosphat in einer Dosierung von 40 g pro Quadratmeter. In dieser Zeit werden die Pflanzen mit Präparaten besprüht, die Spurenelemente und Lösungen fermentierter Kräuter enthalten. Auch Borsäure kann zum Besprühen verwendet werden. Dazu werden 2 g des Präparats in 10 Litern heißem Wasser gelöst.

Da Auberginen wiederholt geerntet werden, ist es ratsam, die Fruchtbildung zu fördern. Nach der ersten oder zweiten Ernte empfiehlt es sich, die Pflanzen mit Phosphor-Kalium-Dünger zu versorgen.

Unkraut jäten

In Auberginenbeeten sollte der Boden stets locker und feucht sein. Krustenbildung und Unkrautwuchs sind unerwünscht.

Lockern Sie die Erde vorsichtig, um die oberflächennahen Wurzeln nicht zu beschädigen. Das Lockern erfolgt am zweiten Tag nach dem Gießen. Gleichzeitig wird die Erde durch Harken in Richtung des Stammes angehäufelt.

Bildung von Büschen

Niedrig wachsende und Zwerg-Auberginen benötigen keine Formgebung oder Stütze. Andere Sorten – mittelgroße und große – werden in Form gebracht, sobald sie eine Höhe von 25–30 cm erreicht haben.

Die Bildung von Sträuchern kann nicht aufgeschoben werden, da das Entfernen großer Triebe die Pflanze schädigt und Krankheiten und sogar den Tod verursachen kann.

So formen Sie Sträucher:

• Untersuchen Sie den Hauptstamm. Entfernen Sie die Seitentriebe in den Blattachseln bis zur ersten Knospe. Bei unterentwickelten Pflanzen können Sie sogar die erste Knospe entfernen. Dieses Vorgehen fördert das Wachstum von Stamm und Wurzeln sowie die Blüten- und Fruchtknotenbildung. Da Seitentriebe bei Auberginen langsam wachsen, sollten sie alle zwei Wochen entfernt werden.
• Bei frühen und mittelfrühen Auberginensorten mit vielen Fruchtknoten sollten 20–25 % der Blüten entfernt werden. Dies ist notwendig, wenn die Auberginen groß werden und über 250 g wiegen. Zu viele Blüten führen zu kleineren und unterentwickelten Früchten.
• Mittel- und spätblühende Sorten wachsen typischerweise hoch und bilden zahlreiche, ausladende Zweige. Erziehen Sie diese Pflanzen mit 1–2 oder 3 Trieben. Lassen Sie an jedem Zweig einen Fruchtknoten stehen und entfernen Sie die übrigen oder, noch besser, schneiden Sie sie vorsichtig mit einer Gartenschere ab.

Bei optimaler Wuchsform produziert ein hoher Strauch 5 bis 8 große Früchte.

Strumpfband

Hohe Auberginensträucher werden an Rankgerüsten angebunden. Diese rankgerüstartige Methode verhindert gegenseitige Beschattung der Pflanzen.

Merkmale von Auberginen mit Gummiband:

• Die Pflanze wird in der Nähe jeder Verzweigung zusammengebunden – dies ist der empfindlichste Teil des Stängels, der oft unter dem Gewicht der Früchte bricht.
• Rankgitter werden aus Schnur hergestellt, die in mehreren Lagen über das Beet gespannt wird. Die Schnur wird an Pfählen befestigt, die am Anfang und Ende der Reihe angebracht sind.

Ernte und Lagerung

Es gibt zwei Reifestadien für Auberginen: das biologische und das technische. Erstere sind reif, aber noch geschmacklos, während letztere zum Verzehr geeignet sind.

Nur reife Auberginen werden geerntet – solche, die sich im Zustand der technischen Reife befinden –, während überreife und unreife nicht geeignet sind – sie sind geschmacklos.

Besonderheiten bei der Ernte und Lagerung von Auberginen:

• Anders als bei vielen anderen Nutzpflanzen sollten Auberginen erst geerntet werden, wenn sie reif und schmackhaft sind.
• Die Auberginenernte beginnt 30 bis 40 Tage nach dem Ende der Blüte.
• Die Früchte sollten glänzend werden und ihre sortentypische Größe erreichen.
• Die Früchte werden mit einer Gartenschere abgeschnitten. Nach dem Abschneiden sollte ein etwa 2 cm langer Stiel stehen bleiben.
• Auberginen sind nicht lange haltbar. Sie halten sich etwa einen Monat. Man lagert sie im Keller. Es empfiehlt sich, jede Aubergine einzeln in Papier einzuwickeln und in Kisten zu legen. Alternativ kann man Auberginen auch in Plastiktüten aufbewahren.

Bei günstigen Lagerbedingungen und regelmäßiger Sortierung können die Früchte bis zu zwei Monate gelagert werden.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Auberginen werden am häufigsten von Pilzkrankheiten befallen, ihr Hauptschädling ist der Kartoffelkäfer. Die wirksamsten Methoden zur Krankheits- und Schädlingsbekämpfung sind vorbeugende Maßnahmen.

Die häufigsten Krankheiten und Schädlinge von Auberginen:

Die Behandlung mit Insektiziden und Fungiziden erfolgt vor und nach der Blüte. Während der Blüte und Fruchtbildung ist eine Behandlung verboten.

Tipps von erfahrenen Gärtnern

Um große Mengen an Auberginen anzubauen, sollten Anfänger die Geheimnisse der Agrartechnologie von denen lernen, die sich mit Auberginen auskennen.

Hilfreiche Tipps:

• Pflanzen Sie insektenabweisende Pflanzen zwischen die Auberginenbeete.
• Auberginen gedeihen am besten in warmen Beeten. Im Herbst gräbt man einen Graben, füllt ihn mit Gartenabfällen und bedeckt ihn mit Erde. Im Frühjahr pflanzt man die Setzlinge in ein warmes, nährstoffreiches Substrat. Dieses Beet kann drei Jahre lang genutzt werden.
• Die Pflanze lässt sich nicht gut verpflanzen. Vermeiden Sie es, die Sämlinge in großen Töpfen auszusäen, damit Sie sie nicht pflücken müssen. Am besten verzichten Sie ganz aufs Pflücken und säen die Sämlinge direkt in einzelne Töpfchen.
• Auberginen benötigen gleichmäßig feuchte Erde, daher ist Mulchen unerlässlich. Als Mulchmaterial eignen sich Gras, Stroh oder Sägemehl. Mulch verhindert das Austrocknen des Beetes und reduziert den Wasserverbrauch.

Informationen zum Anbau von Auberginen im Freien finden Sie im folgenden Video:

Auberginen lassen sich am besten im Freien aus Setzlingen ziehen, was eine Ernte garantiert. Je nach Region ist es wichtig, den richtigen Pflanzzeitpunkt und die passende Sorte zu wählen, die unter den jeweiligen Wetterbedingungen gut gedeiht.

Häufig gestellte Fragen