Alles über essbares Geißblatt: von der Sortenwahl bis zur Ernte

Mit essbaren Geißblattarten verschönern Sie Ihr Grundstück mit einem dekorativen und ertragreichen Strauch. Jeder Geißblattstrauch benötigt wenig Pflege und trägt Jahr für Jahr köstliche und nahrhafte Früchte. Erfahren Sie hier, wie Sie Geißblatt pflanzen und pflegen.

Auswahl und Kauf einer Vielzahl

Geißblattsträucher können bis zu 3 Meter hoch werden. Sie wachsen dicht und eignen sich hervorragend als Hecken. Daher ist es kostengünstiger, hohe Sorten zu kaufen, manchmal ist es aber auch wirtschaftlicher, Zwerg-Geißblatt anzubauen.

Beim Kauf von essbaren Geißblatt-Setzlingen sollten Sie sich nach den Sortendetails erkundigen:

• Produktivität;
• Reifezeiten.

Die verschiedenen Geißblatt-Sorten selbst zu bestimmen, kann schwierig sein. Daher ist es ratsam, sich beim Kauf von Jungpflanzen von einem Gärtner beraten zu lassen. Der Kauf vor Ort erhöht die Wahrscheinlichkeit, die gewünschte Sorte und qualitativ hochwertige Jungpflanzen zu erhalten.

Anforderungen an einen gesunden Sämling

Regeln für die Auswahl von Sämlingen:

• Für die Anpflanzung werden zweijährige Setzlinge verwendet.
• Der Sämling sollte 2-3 Zweige haben.
• Die optimale Höhe beträgt 30-40 cm.
• Die Zweige sollten unbeschädigt und frisch sein, nicht ausgetrocknet.
• Wenn sich die Rinde der Sämlinge ablöst, ist dies ein normales Phänomen bei Geißblatt.
• Die Wurzeln müssen gesund sein und die Zweige müssen Knospen aufweisen.

Geißblatt ist selbststeril; um Früchte zu tragen, benötigt es zur Bestäubung verschiedene bestäubende Sorten. Beim Kauf von Jungpflanzen sollten Sie daher mehrere Geißblatt-Sorten gleichzeitig auswählen, um die Bestäubung zu gewährleisten.

Welche Arten von essbarem Geißblatt gibt es?

Von den zweihundert Geißblattarten wachsen etwa fünfzig in Russland, die meisten davon sind ungenießbar. Jede Region hat ihre eigenen Sorten. Geißblatt für Sibirien und die nördlichen Regionen sollte besonders sorgfältig und unter Berücksichtigung der Frostresistenz ausgewählt werden.

Bei den essbaren Geißblattarten gibt es verschiedene Sortengruppen: frühe, mittelfrühe, späte, großfrüchtige, süße, dekorative und abfallresistente Sorten.

Kriterien für die Auswahl einer essbaren Geißblattsorte:

• Regionalität. Bei der Sortenwahl sollten die niedrigsten Wintertemperaturen und die Frostbeständigkeit der jeweiligen Sorte verglichen werden. Regionale Sorten werden bevorzugt.
• Bilden. Während die Farbe der essbaren Geißblattfrüchte annähernd einheitlich ist und von Blau bis Violett reicht, kann ihre Form sehr unterschiedlich sein:
  • Oval;
  • rund-oval;
  • zylindrisch;
  • spindelförmig;
  • verlängert;
  • mit einem abgeschnittenen Ende
• Farbe. Die Früchte der giftigen Geißblattart sind meist gelb, orange oder rot, während essbare Geißblattarten nur blaue oder violette, manchmal fast schwarze Beeren hervorbringen. Die Früchte sind mit einem weißlich-blauen Belag überzogen.
• Fruchtgröße. Die Früchte erreichen eine maximale Größe von 2 cm und eine maximale Länge von 8 mm. Diese Beerenmerkmale sind typisch für großfrüchtige Sorten. Kleine Früchte wiegen bis zu 0,5 g, große Früchte bis zu 1,5 g.
• Der Geschmack der Frucht. Beeren verschiedener Sorten unterscheiden sich im Geschmack: Sie können süß, süß-sauer, bitter oder nicht bitter sein, und es gibt auch Sorten mit ungewöhnlichen Geschmacksnuancen.
• Produktivität. Der Mindestertrag beträgt 0,5 kg pro Strauch, der Höchstertrag 4 kg.

Wenn das Grundstück klein ist oder das Geißblatt als Zaun dienen soll, dann sollte man bei der Auswahl der Sorte die Form und Größe des Strauchs berücksichtigen.

Essbare Geißblattarten für Regionen Russlands:

Unter allen essbaren Geißblattarten sind die ertragreichsten und die mit großen Beeren versehenen Sorten – wie beispielsweise das Geißblatt Veliga – am begehrtesten. MoräneLaura, Slavyanka, Violet.

Die besten Sorten mit Beschreibungen und Eigenschaften

Die Züchter verbessern ständig die Eigenschaften des Geißblatts, sodass Gärtner heute in allen Regionen Sorten auswählen können, die ihren Bedürfnissen am besten entsprechen.

Die besten essbaren Geißblattsorten:

Nutzen und Risiken von Geißblatt

Geißblattbeeren schmecken ähnlich wie Blaubeeren, Heidelbeeren und manche Sorten haben sogar einen Hauch von Ananas. Die Frucht besitzt zahlreiche positive Eigenschaften:

• das Immunsystem stärken;
• Blutdruck stabilisieren;
• Magensäure reduzieren;
• besitzen fiebersenkende Eigenschaften;
• Magen- und Darmgeschwüre heilen;
• Abfallstoffe und Giftstoffe aus dem Körper entfernen;
• haben antibakterielle und entzündungshemmende Wirkungen;
• Blutgefäße stärken;
• Verbesserung der Durchblutung.

Geißblatt sollte nur in Maßen verzehrt werden. Vermeiden Sie große Mengen, da Früchte und Blüten allergische Reaktionen auslösen können. Auch blühendes Geißblatt kann bei Allergikern allergische Reaktionen hervorrufen. Kinder unter 5 Jahren sollten die Beeren nicht essen.

Das folgende Video erklärt die Vorteile des Verzehrs von Geißblatt und gibt einen kurzen Überblick über seine Sorten:

Pflanzmerkmale und Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Wichtigste beim Anpflanzen von Geißblatt ist hochwertiges Pflanzmaterial und eine sorgfältige Vorbereitung des Pflanzlochs. Bei korrekter Ausführung wurzeln die Sämlinge problemlos an.

Landetermine

Geißblatt wird im Frühjahr oder Herbst gepflanzt. Die Herbstpflanzung ist vorzuziehen. Der empfohlene Pflanzzeitpunkt liegt zwischen Mitte September und Mitte Oktober. Im Frühjahr sollte die Pflanzung sehr früh erfolgen, da sich die Knospen des Geißblatts früh öffnen.

Auswahl eines Standorts

Optimale Bedingungen für Geißblatt:

• Windschutz;
• Grundwasserspiegel – nicht mehr als 1,5 m unter der Geländeoberfläche;
• Böden – neutral, sandig oder lehmig, gut durchfeuchtet;
• Gute Beleuchtung für den Oberkopf und Schatten für den Haaransatz.

Im Gegensatz zu den meisten Nutzpflanzen gedeiht Geißblatt im Tiefland. Es wächst gut neben anderen Sträuchern und Bäumen. Beim Anpflanzen von Geißblatt ist es wichtig, dass die Beeren leicht geerntet werden können – der Strauch muss von allen Seiten gut zugänglich sein.

Geißblatt kann sogar auf sumpfigen Böden wachsen, Hauptsache, sie sind nicht zu sauer.

Bodenvorbereitung

Der Boden wird mit einem Spaten umgegraben, um Unkrautwurzeln zu entfernen. Falls nötig, kann der Boden durch Zugabe von 400 g gelöschtem Kalk pro Quadratmeter entsäuert werden. Anschließend wird gedüngt, damit die Geißblatt-Sämlinge schnell anwachsen und kräftig genug für die Fruchtbildung sind. Folgende Düngemittel werden beim Umgraben pro Quadratmeter Boden hinzugefügt:

• Superphosphat – 30 g;
• Kaliumsalz – 30 g;
• Humus – 10 kg.

Frischer Mist wird nur im Herbst ausgebracht. Im Frühjahr wird der Boden mit Humus oder verrottetem Pflanzenkompost gedüngt.

Vorbereitung der Gruben

Merkmale der Vorbereitung von Pflanzlöchern für Geißblatt:

• Die Pflanzlöcher werden etwa zwei Wochen vor dem Pflanzen vorbereitet;
• Lochtiefe – 40 cm;
• Die Erdmischung wird in die ausgehobenen Löcher gegeben;
• Das Loch ist mit Vliesstoff abgedeckt.

Zusammensetzung der Bodenmischung für das Pflanzloch:

• fruchtbare Bodenschicht;
• Humus – 3 kg;
• Asche – 200 ml;
• Nitrophos – 30-40 g;
• gelöschter Kalk – 250 ml (die Lösung wird aus 250 ml Kalk und 10 l Wasser hergestellt).

Die Mindestzeit für das Einpflanzen von Geißblatt in vorbereitete Löcher beträgt 4 Tage nach der Düngung.

Landung

Geißblatt-Setzlinge werden nach folgendem Muster gepflanzt: 1,5 m Abstand zwischen benachbarten Sträuchern und 2 m Abstand zwischen den Reihen. Falls die Wurzeln der Setzlinge freiliegen, werden sie vor dem Pflanzen in eine Tonsuspension (1 Liter Ton auf 10 Liter Wasser) getaucht.

Anleitung zum Anpflanzen von Geißblatt:

• Ein Hügel entsteht durch das Einfüllen von Dünger in das Loch.
• Die Wurzeln des Sämlings werden oben auf dem Hügel platziert; ein Biegen ist nicht erlaubt.
• Die Wurzeln werden mit Erde bedeckt und sorgfältig verdichtet, sodass alle Hohlräume gefüllt sind.
• Der Sämling wird großzügig gegossen.
• Sie mulchen Baumstammkreis aus Torf, Heu, Sägemehl und Rinde.

Im folgenden Video wird die Pflanzprozedur für essbares Geißblatt gezeigt:

Der Geißblatt-Sämling wird so positioniert, dass der Wurzelhals 5 cm tief in der Erde liegt.

Wie blüht es?

Geißblatt ist eine vielseitige Pflanze, die unter anderem als Zierpflanze dient. Besonders schön ist der Strauch während seiner Blütezeit. Diese dauert nicht nur wenige Tage wie bei vielen Obstarten, sondern drei bis vier Wochen.

Die Blüte beginnt drei bis vier Jahre nach der Pflanzung. Der Blütezeitpunkt hängt vom Reifegrad der jeweiligen Sorte ab. Geißblattblüten sind groß und können je nach Sorte weiß, rosa oder blau sein.

Pflanzenpflege

Die ersten Früchte erscheinen zwei Jahre nach der Pflanzung an Geißblattbäumen. Anfangs ist der Ertrag gering – etwa 300 Gramm Beeren. Bei guter Pflege trägt die Pflanze jedoch jedes Jahr mehr Früchte. Geißblattbäume können bei richtiger Pflege 30 Jahre lang Früchte tragen.

Topdressing

Die richtige Reihenfolge beim Füttern von Geißblatt:

1. Vor dem Austrieb 15 g Ammoniumnitrat pro Quadratmeter ausbringen. Alternativ 1 Esslöffel Harnstofflösung auf 10 Liter Wasser geben. Pro Strauch einen Eimer Harnstofflösung verwenden.
2. Während der Blütezeit wird eine stärkende Aschelösung auf die Wurzeln aufgetragen. Pro Eimer Wasser wird 1 kg Asche hinzugegeben.
3. Nach dem Pflücken der Beeren eine Lösung von Nitrophoska – 25 g pro 10 l, oder flüssigem Dung (1:4) hinzufügen.
4. Im Herbst 5 kg Kompost unter jeden Busch geben, 50 g Superphosphat und 100 g Asche.

Weitere Informationen zur Pflege von Geißblatt im Herbst erhalten Sie von dieser ArtikelDie

Bewässerung

Geißblatt ist pflegeleicht und benötigt keine besondere Bewässerung. Es verträgt Trockenheit sehr gut und muss nur bei längeren Dürreperioden gegossen werden. Wenn es gegossen wird, dann reichlich. Junge Sträucher benötigen im Gegensatz zu älteren regelmäßige Wassergaben.

Junge Sträucher sollten mit 1–2 Eimern Wasser gegossen werden. Nach dem Gießen die Erde mit Torf, Humus oder Sägemehl bestreuen. Beim Jäten um den Stamm herum ist äußerste Vorsicht geboten, da die Wurzeln des Geißblatts sehr nah an der Erdoberfläche liegen.

Bildung von Büschen

Um den Fruchtertrag zu steigern und das dekorative Erscheinungsbild des Strauchs zu verbessern, wird ein Formschnitt durchgeführt. Zu den Techniken der Strauchformung gehören:

• Der erste Rückschnitt erfolgt unmittelbar nach dem Einpflanzen. Der Sämling wird so zurückgeschnitten, dass 3–5 der kräftigsten Zweige stehen bleiben. Jeder der verbleibenden Zweige wird um ein Drittel gekürzt.
• Der hygienische Rückschnitt erfolgt jährlich im Frühjahr, wobei beschädigte und trockene Triebe entfernt werden. Der Rückschnitt sollte spätestens im März erfolgen.
• Der Formationsschnitt erfolgt im Herbst, nachdem die Blätter abgefallen sind. Dickere Äste werden zurückgeschnitten, einjährige Triebe bleiben jedoch unberührt.
• Im Alter von 7 Jahren treibt das Geißblatt viele neue Triebe, von denen einige abgeschnitten werden.
• Im Alter von 10 bis 12 Jahren erfolgt ein Verjüngungsschnitt. Dabei werden 5 bis 6 Jahre alte Äste entfernt.

Für Geißblatt eignet sich ein radikaler Rückschnitt: Der alte Strauch wird bis zur Wurzel zurückgeschnitten. Nach einigen Jahren erholt sich die Pflanze und trägt Früchte.

Vermehrung von essbarem Geißblatt

Geißblatt lässt sich auf verschiedene Weise vermehren. Diese robuste Pflanze vermehrt sich leicht durch Stecklinge, Absenker und andere Methoden.

Grüne Stecklinge

Stecklinge werden von blühenden Pflanzen geschnitten, sobald sich grüne Früchte bilden. Die Stecklingsvermehrung erfolgt bei bewölktem, kühlem Wetter. Vorgehensweise:

• Schneiden Sie die Triebe mit einem scharfen Messer diagonal ab.
• Dann werden die jungen Triebe in mehrere Stecklinge geteilt, von denen jeder 2-3 Knospen hat.
• Die unteren Blätter werden abgerissen. Die oberen Blätter werden gestutzt. Die Stecklinge werden 24 Stunden lang in Wasser gestellt. Anschließend werden sie in die Erde gepflanzt und für den Winter isoliert. Im Frühjahr werden die kräftigsten Sämlinge an ihren endgültigen Standort verpflanzt.

verholzte Stecklinge

Das Pflanzmaterial wird nach dem Laubfall vorbereitet. Vermehrungsverfahren:

• Schneiden Sie Äste mit einem Durchmesser von 7-8 mm ab.
• Die Wurzeln werden in ein feuchtes Tuch gewickelt und im Sand vergraben.
• Im Frühjahr werden verholzte Zweige in Stecklinge geschnitten und nach der gleichen Methode wie grüne Zweige gepflanzt. Bis zum Herbst haben sie ein eigenes Wurzelsystem entwickelt. Nach einem weiteren Jahr können sie an ihren endgültigen Standort verpflanzt werden.

Horizontale Schichtung

Im Frühjahr werden die unteren Zweige am Boden angedrückt und mit Klammern fixiert. Bis zum Herbst haben die Triebe Wurzeln gebildet. Im darauffolgenden Frühjahr wird der Trieb von der Mutterpflanze getrennt und an seinem endgültigen Standort eingepflanzt.

Um die Wurzelbildung am Steckling anzuregen, werden Einschnitte in die Rinde an der Stelle vorgenommen, an der der Trieb den Boden berührt.

Indem man den Busch teilt

Die Teilung dient der Vermehrung von ausgewachsenen, aber nicht alten Sträuchern mit 6-7 im Boden vergrabenen, skelettartigen Ästen. Ein gesunder Strauch ist dabei unerlässlich.

Im Herbst wird der Strauch ausgegraben und mit einer Gartenschere in mehrere Teilstücke geteilt. Jedes Teilstück sollte mehrere Triebe und ausreichend Wurzeln haben. Die Teilstücke werden sofort in vorbereitete Pflanzlöcher umgepflanzt.

Wurzelstecklinge

Geißblatt bildet nur wenige Wurzelausläufer. Damit sich ein Wurzelausläufer bilden kann, müssen Adventivknospen an den Wurzeln austreiben, aus denen ein oberirdischer Trieb wächst. Diese Wurzelausläufer werden in der Nähe der Mutterpflanze weiter gepflegt. Nach zwei Jahren werden die ausgewachsenen Ausläufer von der Mutterpflanze getrennt und an ihren endgültigen Standort verpflanzt.

Überweisen

Geißblatt kann bei Bedarf umgepflanzt werden. Bereiten Sie dazu, wie beim Einpflanzen, ein Pflanzloch vor. Berücksichtigen Sie dabei die Größe des Wurzelsystems. Ist der Strauch groß, teilen Sie ihn mit einem scharfen Spaten in Teilstücke. Die so entstandenen Pflanzen werden wie normale Setzlinge eingepflanzt.

Krankheiten und ihre Bekämpfung

Geißblatt bereitet seinen Besitzern keine Probleme. Diese Pflanze ist sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und erkrankt selten, insbesondere wenn sie vorbeugend besprüht wird.

In feuchten und kalten Jahren kann das Geißblatt von folgenden Krankheiten befallen werden:

• Weißer Fleck. Sie geht mit dem Auftreten graubrauner Flecken mit weißen Zentren auf den Blättern einher. Fundazol hilft, die Krankheit zu bekämpfen.
• Echter Mehltau. Eine Pilzkrankheit, die sich durch graue Flecken auf den Blättern und anschließend an der gesamten Pflanze äußert. Um Mehltau vorzubeugen, sollte die Pflanze zweimal mit Bordeauxbrühe behandelt werden: im Frühjahr und nach der Blüte.

Zur Bekämpfung von Pilzinfektionen wird Geißblatt mit Folicur, Topaz und anderen Fungiziden besprüht. Die Behandlungen erfolgen vor dem Fruchtansatz oder nach der Ernte.

Das Besprühen mit einer Lösung aus Kupfersulfat und Waschmittel hat eine gute vorbeugende Wirkung. Geben Sie 10 Gramm Kupfersulfat und 1 Esslöffel geriebenes Waschmittel in einen Eimer Wasser.

Schädlinge und Vorbeugung

Geißblatt ist zwar resistent gegen Schädlinge, kann aber dennoch von einigen befallen werden. Die häufigsten Feinde des Geißblatts sind:

• Spinnmilbe. Der Parasit saugt den Pflanzensaft aus den Blättern, wodurch diese sich einrollen, braun werden und Löcher bekommen. Das Ausdünnen der Triebe beugt einem Befall vor. Zur Behandlung eignen sich die Mittel Mavrik, Omite und Tedion.
• Schildlaus. Der Schädling saugt den Saft aus den grünen Pflanzenteilen. Schließlich stirbt der Strauch ab. Zur Behandlung und Vorbeugung wird die Kultur nach der Ernte mit Rogor besprüht.
• Raupen. Diese Schädlinge lassen sich von Hand von den Sträuchern entfernen. Bei starkem Raupenbefall können die Sträucher mit Inta-Vir oder Eleksar besprüht werden.
• Blattlaus. Dieses Insekt bevorzugt besonders stickstoffüberdüngte Geißblattsträucher. Die Blätter vergilben und fallen ab. Das Besprühen mit Actellic, Confidor und Rogor hilft.

Wir empfehlen Ihnen, den Artikel über Krankheiten und Schädlinge des GeißblattsDie

Ernte

Blaue Früchte bedeuten nicht, dass sie geerntet werden müssen – man sollte mindestens eine Woche warten. Bei Sorten, die keine Beeren abwerfen, kann man sogar noch länger warten – die Beeren werden dann süßer.

Was Sie sonst noch über die Ernte und Lagerung von Geißblattfrüchten wissen müssen:

• Am einfachsten lassen sich Geißblattbeeren durch Schütteln ernten. Diese Methode eignet sich für Sorten, die ihre Blätter abwerfen. Die Beeren werden auf ein Stück Plastik geschüttelt, das unter dem Strauch platziert wird. Alternativ kann man die Beeren auch von Hand ernten.
• Wenn die Früchte reifen, werden sie weich. Um Druckstellen zu vermeiden, werden sie in einer dünnen Schicht in ein flaches Gefäß gelegt.
• Geißblatt ist nicht lange haltbar; selbst im Kühlschrank verderben die Beeren schnell. Sie sollten innerhalb von 2–3 Tagen verarbeitet oder verzehrt werden.

Selbst der faulste Gärtner kann essbares Geißblatt anbauen. Der Anbau dieser besonderen Pflanze ist ganz einfach. Wenn Sie sie in Ihrem Garten pflanzen, können Sie jährlich mehrere Kilogramm wertvolle Früchte ernten und gleichzeitig Ihr Grundstück mit einem Zierstrauch verschönern.

Häufig gestellte Fragen