Wie baut man Rkatsiteli-Trauben richtig im eigenen Garten an?

Die georgische Rkatsiteli-Traube zählt zu den bekanntesten Rebsorten und ist ein hervorragender Rohstoff für die Weinindustrie. Heute wird diese Sorte hauptsächlich in der ehemaligen Sowjetunion angebaut und findet breite Anwendung bei der Herstellung verschiedenster Weine.

Beschreibung der Rkatsiteli-Trauben

Rkatsiteli besitzt robuste, pyramidenförmige Sträucher. Die Laubdichte nimmt von der Basis zur Spitze hin ab, wodurch die Pyramidenform entsteht.

Kurzbeschreibung von Rkatsiteli:

• Büsche - energisch.
• Blätter Mittelgroß, trichterförmig mit Rillen, mit 3-5 Lappen.
• Wurzeln Gut entwickelt, erreichen sie eine Länge von 3 m.
• Blumen zwittrig, in Blütenständen gesammelt.
• Pinsel Mittlere Dichte, bis zu 15 cm lang, bis zu 8 cm breit. Gewicht: 150–165 g. Form: zylindrisch-konisch und zylindrisch.
• Beeren Rund oder oval, 14–18 mm im Durchmesser. Gewicht: 1,8–2,6 g. Goldgelbe Farbe mit braunen Flecken durch Sonneneinstrahlung. Manchmal weisen die Früchte einen rosa Schimmer auf. Das Fruchtfleisch ist saftig, die Schale dünn und fest. Das Fruchtfleisch enthält 3 Kerne.

Herkunft

In Georgien wachsen Weintrauben natürlich, daher sind alle georgischen Sorten – es gibt über 500 – sehr robust und widerstandsfähig und besitzen einen unverwechselbaren Geschmack. Rkatsiteli zählt zu den 20 beliebtesten georgischen Weintrauben.

Es ist unklar, wer die Rebsorte Rkatsiteli genau entwickelt hat und wann. Bekannt ist, dass sie aus Kachetien in Georgien stammt. Diese Weißweinsorte ist sehr geschätzt und gedeiht gut in Südrussland. Rkatsiteli ist in verschiedenen Regionen unter anderen Namen bekannt, darunter Topolyok, Korolek, Kukura und Budashuri.

Wachstumsregionen

Die meisten Rkatsiteli-Trauben wachsen im Osten Georgiens, im Alazani-Tal entlang des Alazani-Flusses (Kachetien). In Georgien wird diese Rebsorte auf einer Fläche von über 20.000 Hektar angebaut.

Die Rebsorte ist auch in Südrussland, Moldawien, Armenien, Nordmazedonien und anderen Ländern weit verbreitet. Sie wird sogar in Australien, Amerika und Südostasien angebaut. Russland steht nach Georgien mit 6.500 Hektar Anbaufläche an zweiter Stelle. Auf der Krim beispielsweise ist ein Drittel aller Weinberge mit dieser georgischen Sorte bepflanzt.

Eigenschaften

Die Rebsorte Rkatsiteli ist aufgrund ihres Geschmacks und ihrer kommerziellen Eigenschaften, die die Herstellung einzigartiger Weine ermöglichen, sowie ihrer guten agrarischen Eigenschaften beliebt.

Spezifikationen:

• Produktivität. Diese Sorte gilt als ertragreich. Der durchschnittliche Ertrag liegt bei 100–120 Zentnern pro Hektar. Der Anteil fruchttragender Triebe beträgt 20–70 %.
• Frostbeständigkeit. Im Durchschnitt verträgt die Kulturpflanze Frost bis zu -22°C.
• Trockenresistenz. Durchschnitt.
• Reifezeiten. Es handelt sich um eine spät reifende Sorte, deren Trauben im September und Oktober geerntet werden. Die Reifezeit beträgt 155–160 Tage.
• Schmecken — ein angenehm süßer Geschmack mit einer leichten Säure. Der Zuckergehalt liegt zwischen 172 und 188 g/dm³, der Säuregehalt zwischen 7 und 9 g/dm³.

Landung

Der Erfolg beim Anbau von Rkatsiteli-Trauben hängt maßgeblich von der korrekten Durchführung der Pflanzung ab.

Landeeigenschaften:

• Pflanzmaterial. Die Sorte Rkatsiteli wird auf zwei Arten vermehrt: durch Stecklinge oder durch Sämlinge. Die erste Methode gewährleistet eine Anwachsrate von 90 %, sofern alle Pflanzbedingungen erfüllt sind, während die zweite Methode eine Anwachsrate von 100 % sicherstellt, wenn das Pflanzmaterial in Fachgeschäften und Baumschulen erworben wird.
• Auswahl eines Standorts. Rkatsiteli gedeiht am besten auf sandigen und lehmigen Böden mit hohem Humusgehalt. Staunässe sollte unbedingt vermieden werden. Ideal sind Standorte in einer Höhe von 400–700 Metern über dem Meeresspiegel. Niederungen und Becken sind nicht empfehlenswert.
  Im Süden werden die Nordhänge der Hügel bevorzugt, da dort eine gleichmäßigere Reifung der Beeren gewährleistet ist.
• Pflanztermine. Die beste Pflanzzeit für Rkatsiteli-Trauben ist das Frühjahr. So können die Setzlinge gut anwachsen und sich auf den Winter vorbereiten. Es empfiehlt sich, an einem bewölkten Tag oder abends zu pflanzen, da direkte Sonneneinstrahlung die jungen Trauben schädigen kann. Stecklinge oder Setzlinge werden Mitte bis Ende Mai gepflanzt – der genaue Zeitpunkt hängt vom regionalen Klima ab.
• Feinheiten der Ausschiffung. Das Pflanzloch ist 70 cm tief, der Abstand zwischen benachbarten Löchern beträgt 2–3 m. Am Boden befindet sich eine Drainage, die mit nährstoffreicher Erde gefüllt ist. Die gepflanzten Reben werden an einer vorbereiteten Stütze befestigt und mit lauwarmem Wasser gegossen.

Besonderheiten beim Anbau der Sorte Rkatsiteli

Um eine gute Ernte von Rkatsiteli – groß und von hoher Qualität – zu erzielen, ist es wichtig, diese Rebsorte unter geeigneten Bedingungen anzubauen und ihr die entsprechende Pflege zukommen zu lassen.

Merkmale der Agrartechnologie:

• Trimmen. Dieser Schnitt ist obligatorisch und wird zweimal durchgeführt – im Frühjahr und im Herbst. Durch die Kronenformung wird die Licht- und Luftzirkulation in den Trauben sichergestellt und die Ausbreitung von Krankheiten und Schädlingen verhindert. Beschädigte und zu lange Triebe werden beim Rückschnitt ebenfalls entfernt.
  Um eine gute Belüftung zu gewährleisten, werden die Triebe waagerecht ausgerichtet. Die optimale Beladung liegt bei 50–60 Knospen. Pro Fruchttrieb sollten 10 bis 12 Knospen vorhanden sein.
• Überwinterung. In Südrussland kann die Rebsorte Rkatsiteli ohne Winterschutz angebaut werden. Hier können die Reben an hohen Stämmen gezogen werden. In Regionen, in denen die Wintertemperaturen unter -20 °C fallen, ist ein Schutz notwendig – die Reben werden mit Laub bestreut, mit Agrofaser abgedeckt und mit Plastikfolie geschützt.
• Bewässerung. Die empfohlene Wassermenge pro Strauch beträgt 10 Liter. Gießen Sie die Sträucher morgens oder abends mit abgestandenem Wasser. Achten Sie darauf, dass kein Wasser auf die Blätter gelangt. In Trockenperioden sollten Sie häufiger und mehr gießen, in Regenzeiten hingegen weniger.
• Topping. Die erste Düngung erfolgt einige Wochen nach der Pflanzung. Vorrangig werden organische Düngemittel verwendet. Anschließend werden mineralische Düngemittel auf Kalium- oder Phosphorbasis bevorzugt. Während der Fruchtbildung wird die Düngung eingestellt und nach deren Abschluss wieder mit organischen Düngemitteln versorgt.

Für und Wider

Bevor Sie Rkatsiteli-Trauben in Ihrem Garten anpflanzen, sollten Sie alle Vor- und Nachteile abwägen, um festzustellen, ob diese Sorte für Ihr Klima und/oder Ihre beabsichtigten Zwecke geeignet ist.

Krankheiten und Schädlinge

Die Sorte Rkatsiteli ist recht resistent gegen Mehltau und Grauschimmel, wird aber unter ungünstigen Bedingungen viel häufiger von Echten Mehltau befallen.

Andere häufige Rebkrankheiten wie Anthraknose, Chlorose und Bakterienwelke können ebenfalls Trauben befallen. Standardmäßige Vorbeugemaßnahmen können helfen, diese zu verhindern, und bei starkem Befall können Fungizide wie Topaz oder Strobi eingesetzt werden.

Die Hauptschädlinge der Rebsorte Rkatsiteli sind Blattwickler und Spinnmilben. Blattwickler werden mit Insektiziden wie Fufanon-Nova, Decis oder Aliot bekämpft, während gegen Spinnmilben Akarizide wie Akarin, Kleschevit, Fitoverm oder ähnliche Produkte zum Einsatz kommen.

Ernte und Lagerung

Die Trauben werden bei sonnigem Wetter geerntet; die Lese sollte nicht bei Regen erfolgen, da Feuchtigkeit die Qualität der Trauben und den Geschmack des Weins beeinträchtigt. Die geernteten Trauben werden an einem kühlen, dunklen Ort gelagert, an dem die Temperatur 2 °C nicht übersteigt.

Anwendung

Rkatsiteli wird zur Herstellung einer Vielzahl von Weinen und Weinbasen für Cognac und Brandy verwendet. Seit 1943 werden aus dieser Rebsorte trockene Weißweine gekeltert. In Georgien werden aus ihr trockene, halbtrockene und halbsüße Weine hergestellt, in Kachetien hingegen auch ein süßer Wein.

Die Weine aus Rkatsiteli sind relativ alkoholreich und mäßig säurebetont. Ihr Geschmack offenbart Frische und sortentypische Noten, untermalt von floralen, zitrusartigen, kräuterartigen und honigartigen Nuancen. Das Bouquet der bernsteinfarbenen kachetischen Weine offenbart Anklänge von getrockneten Aprikosen, Rosinen und Orangenschalen.

Die beliebtesten Weine:

• Tsinandali;
• Gurjaani;
• Alazani-Tal;
• Vazisubani.

Die Rebsorte Rkatsiteli ist die älteste georgische Rebsorte und wird von Winzern seit Langem geschätzt. Sie zählt zweifellos zu den begehrtesten Sorten, da sie nicht nur hervorragende Rohstoffe für trockene Weißweine liefert, sondern sich auch durch exzellente agronomische Eigenschaften auszeichnet.

Häufig gestellte Fragen