Alles über Kishmish-Trauben: Beschreibung, Sorten, Anbau und Kultivierung

Kishmish ist eine beliebte Tafeltraube mit süßen, kernlosen Beeren. Bei richtiger Anbauweise gedeiht diese Sorte auch in Russland. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Kishmish-Sorten und wie man sie in gemäßigten Klimazonen anbaut.

Ursprung und Geschichte des Anbaus

Das Wort „Kischmisch“ stammt aus dem Persischen. Die wörtliche Übersetzung lautet „getrocknete Trauben“. Man geht davon aus, dass die Sorte ihren Ursprung in Zentralasien hat, und die erste Erwähnung von Kischmisch findet sich in einer alten usbekischen Erzählung aus dem 13. Jahrhundert.

Im Gegensatz zu anderen Rebsorten besitzt die Kishmish-Traube sehr kleine oder gar keine Kerne. Ihre Entstehung verdankt sie einer natürlichen Mutation. Winzer beobachteten die Ergebnisse dieser natürlichen „Selektion“ und experimentierten weiter. So entstanden zahlreiche Kishmish-Sorten und -Unterarten – weiße, rosa und dunkle.

Botanische Beschreibung

Kishmish vereint eine Gruppe von Sorten mit ähnlichen botanischen Merkmalen und Eigenschaften:

• Cluster. Fest oder leicht weich. Die Beeren sind mittelgroß. Die Fruchtfarbe variiert je nach Sorte.
• Beeren. Sie sind dicht und gut lagerfähig. Sie sind samenlos. Es gibt Hybridsorten, bei denen die Samen sehr klein und unentwickelt und praktisch unsichtbar sind.
• Zellstoff. Sehr süß, enthält viel Zucker – 18-25%.

Die Kishmish-Traube eignet sich ideal zur Rosinenherstellung. Ihre süßen, kernlosen Beeren sind perfekt für dieses beliebte und wertvolle Produkt.

Kischmisch-Sorten und ihre Eigenschaften

Dank gezielter Züchtung gedeihen viele südliche Kulturpflanzen, die zuvor in den meisten Regionen Russlands nicht verfügbar waren, heute in gemäßigten Klimazonen wie Sibirien und dem Ural. Schauen wir uns die beliebtesten Sultaninensorten an, die den russischen Frost überstehen.

Strahlend

Dies ist die einzige Sultaninensorte, die derzeit im staatlichen Sortenregister eingetragen ist. „Luchisty“ wird für die Regionen Unterer Wolga und Nordkaukasus empfohlen. Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die in 125–130 Tagen reift. Die Trauben sind kegelförmig, mittelgroß und wiegen etwa 400 g. Einzelne Exemplare erreichen ein Gewicht von 1 kg und eine Länge von 40 cm. Die Beeren sind länglich-eiförmig mit einer dichten, rosafarbenen Schale. Jede Beere wiegt 2,5–4 g. Sie haben ein Muskataroma.

Vorteile:

• Sehr schmackhafte Beeren, Geschmacksbewertung – 9 von 10 Punkten;
• hoher Ertrag – mehr als 120 Zentner pro Hektar;
• Resistenz gegen Grauschimmel, Mehltau und Oidium;
• Die Beeren vertragen den Transport gut.

Nachteile:

• geringe Frostbeständigkeit;
• Der hohe Ertrag erweist sich als Nachteil – unter dem Gewicht der Trauben brechen die Zweige der Beeren oft.
• Aufgrund des hohen Ertrags können auch kleinere Beeren und ein geringerer Zuckergehalt auftreten.

Moldawisch

Kishmish ist eine mittelfrühe Sorte. Vom Austrieb bis zur Reife vergehen 155 Tage. Die Sträucher wachsen kräftig und tragen große Trauben. Die Trauben wiegen 600 g. Die Früchte sind rund oder oval, hellviolett mit einer Wachsschicht. Die Beeren wiegen 4–6 g.

Vorteile:

• angenehmer, harmonischer Geschmack;
• Winterlagerung – 180 Tage;
• Lässt sich gut transportieren.

Nachteile:

• geringe Resistenz gegen Mehltau, Grauschimmel und Blattwickler;
• Die Frostbeständigkeit ist zufriedenstellend – die Sorte verträgt Fröste bis zu minus 18°C.

Im folgenden Video finden Sie eine Rezension der Rosinensorte „Moldauisch“:

Weiß

Die vollständige Reife dauert 160–175 Tage. Diese mittelfrühe Sorte gedeiht in gemäßigten Klimazonen. Die mittelgroßen, zylindrischen Trauben wiegen bis zu 250 g. Die Früchte sind klein und zitronengelb bis bernsteinfarben. Ihre Schale ist dünn und transparent. Die Beeren schmecken süß-säuerlich.

Vorteile:

• durchschnittliche Frostbeständigkeit;
• schmackhafte Beeren;
• keine Kerne.

Nachteile:

• geringe Erträge;
• geringe Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge;
• schlecht transportiert.

Aufgrund der schlechten Transportierbarkeit wird White Kishmish häufiger zum Trocknen als zur Herstellung von Weinen und Säften verwendet.

Rusball

Die Trauben reifen in 115–125 Tagen. Sie bilden große, kegelförmige Trauben mit einem Gewicht von bis zu 1 kg. Die Beeren sind oval, weiß und sehr groß und wiegen 8–10 g. Sie haben einen angenehmen Geschmack. Im Fruchtfleisch befinden sich rudimentäre Kerne.

Vorteile:

• hohe Frostbeständigkeit – bis zu minus 25°C;
• konstant hohe Erträge;
• Resistenz gegen Pilzinfektionen;
• Gewinnung hochwertiger Rosinen;
• ansprechende Präsentation;
• verträgt den Transport gut;
• Geeignet zum direkten Verzehr und zum Trocknen.

Nachteile:

• Unter dem Gewicht der Ernte können die Äste überlastet werden und brechen – eine Rationierung ist notwendig;
• Beeren enthalten Samen;
• Bei Regenwetter können die Beeren aufplatzen.

Es gibt eine verbesserte Version von Rusbol – Rusbol Improved, auch bekannt als 13-3-6-2 Elf. Sie reift früher.

Jahrhundert

Die Stoletie-Traube ist eine amerikanische Sultaninensorte. Sie wurde 1966 gezüchtet und erfreut sich nach wie vor großer Beliebtheit. Mit einer Reifezeit von 120–125 Tagen zählt sie zu den mittelfrühen Sorten. Die Pflanze ist wüchsig und trägt kegelförmige, mitteldichte Trauben. Die Trauben wiegen 700–1200 g. Die gelbgrünen Beeren wiegen 6–9 g.

Vorteile:

• große Ansammlungen;
• süßes, homogenes, leicht knackiges Fruchtfleisch;
• Ausgewogener Geschmack mit Muskatnussaroma;
• Beständigkeit gegen das Aufplatzen der Beeren;
• eine große Anzahl von Traubentrauben am Weinstock;
• Die Beeren eignen sich zur Herstellung von Rosinen;
• gute Frostbeständigkeit – bis zu minus 25°C.

Der Nachteil ist ihre geringe Haltbarkeit. Während der Lagerung verfärben sich die Beeren schnell braun und verlieren ihr Aussehen.

Die Sorte „Stoletie“ ist Gärtnern besser bekannt als „Senteniel Seedless“, was so viel wie „ein Jahrhundert ohne Samen“ bedeutet.

Jupiter

Dies ist eine der jüngsten Sultaninensorten. Sie wurde in den USA entwickelt. Die Beeren reifen in 105–125 Tagen. Die Sträucher sind mittelgroß, frosthart und selbstbefruchtend. Die Trauben sind zylindrisch, geflügelt und laufen kegelförmig zusammen. Die Beeren sind groß, oval und dunkelblau mit einem Muskatduft. Die Trauben wiegen 200–500 g, die einzelnen Beeren 4–7 g. Diese Sorte eignet sich zum Trocknen und Frischverzehr.

Vorteile:

• Die dicke Haut schützt die Beeren vor Wespen.
• stabiler Ertrag;
• Hält Frost bis -30 Grad stand;
• gute Transportierbarkeit.

Nachteile:

• Die Beeren fallen ab, wenn die Trauben nicht rechtzeitig gepflückt werden;
• Manchmal findet man Keimlinge von Samen.

Sehen Sie sich unten das Video über Jupiter-Rosinen an:

Saporischschja

Die Sorte wurde nach der Stadt benannt, in der sie gezüchtet wurde. Die kegelförmigen Trauben erreichen ein Gewicht von bis zu 1,5 kg. Die Beeren wiegen 2–2,5 g, sind oval und dunkelviolett. Sie reifen sehr schnell, in 110–120 Tagen.

Vorteile:

• ständig reichliche Fruchtbildung;
• pflegeleicht;
• schöne und schmackhafte Früchte;
• selbstbestäubend, ist ein guter Bestäuber für andere Sorten;
• keine Angst vor Mehltau, Fäulnis und Echten Pilzen;
• Hält Frost bis zu minus 26°C stand.

Nachteile:

• kleine Beeren;
• Aufgrund von Überlastung können Äste abbrechen – große Triebe müssen zurückgeschnitten werden;
• Die Beeren sind etwas wässrig;
• Die Früchte nehmen ihren Zuckergehalt erst spät auf;
• erhöhte Bildung von Stiefsöhnen;
• Beeren sind nicht gut lagerfähig;
• Die Früchte werden von Wespen angegriffen – aus irgendeinem Grund lieben diese Insekten Saporischschja-Rosinen mehr als andere Sorten.

Ungarisch 342

Dies ist eine der beliebtesten Dessertsultanasorten. Sie gilt als frühreifend und benötigt 110 bis 115 Tage bis zur Reife. Die Pflanzen sind wüchsig und bilden große Trauben mit einem Gewicht von 300–500 g. Das Fruchtfleisch ist zart und hat ein ausgeprägtes Muskatelleraroma. Die Beeren sind hellgrün mit goldenem Schimmer, wiegen 2–3,5 g und sind eiförmig.

Vorteile:

• Frostbeständigkeit – bis zu minus 26°C;
• Die Früchte eignen sich ideal zum Trocknen;
• erhöhte Resistenz gegen Pilzerkrankungen;
• Die Schale ist dünn, die Früchte sind leicht verdaulich, auch für Kinder.

Nachteile:

• Nicht rechtzeitig geerntete Trauben verlieren ihre kommerziellen Eigenschaften;
• Beeren können ein rudimentäres Merkmal aufweisen – Samen;
• kleine Bündel.

Veles

Eine frühreife Sorte, die in 95–105 Tagen reift. Selbstbefruchtend, der Ertrag steigt mit befruchtenden Sorten um 20 %. Die Trauben sind sehr groß und wiegen bis zu 3 kg. Sie sind zylindrisch oder kegelförmig. Die Beeren sind groß, oval, hellrosa mit bernsteinfarbenem Schimmer und wirken durchscheinend. Gewicht: 5 g. Das Aroma erinnert an Muskat.

Vorteile:

• sehr dünne Haut;
• keine Samen;
• hoher Ertrag;
• Reife Trauben, die am Rebstock verbleiben, behalten ihre Geschmackseigenschaften bis zu 45 Tage lang.
• angenehmer Geschmack mit einem Hauch Muskatnuss;
• Die Beeren fallen im reifen Zustand nicht ab.

Nachteile:

• Die Frostbeständigkeit ist durchschnittlich – bis 21°C benötigt die Sorte Schutz.
• Die Bündel werden von Bienen angegriffen;
• Bei Regen und Feuchtigkeit verschlechtert sich das marktfähige Aussehen der Beeren.

Wo wächst es?

Die Kishmish-Traube hat sich längst über Zentralasien hinaus verbreitet – heute wird sie in den unterschiedlichsten Klimazonen angebaut. Es gibt frühreifende und frostresistente Sorten, die in Regionen mit strengen Wintern und kurzen Sommern gut gedeihen. Am liebsten mag diese Traube jedoch sandige, kalium- und phosphorreiche Böden und eine leichte Brise.

Die Krim bietet ideale Wachstumsbedingungen für Sultaninen. Die nördliche Verbreitungsgrenze verläuft entlang der Linie Kiew-Saratow-Barnaul. Doch erfahrene Gärtner lassen sich davon nicht abhalten – sie kultivieren frostresistente Sultaninensorten auch deutlich weiter nördlich. Selbstverständlich werden Sultaninen in Regionen mit frostigen Wintern im Winter stets abgedeckt.

Die wichtigste Voraussetzung für die Fruchtbildung von Rosinen ist, dass es mindestens 180 frostfreie Tage im Jahr gibt.

Die Vor- und Nachteile von Rosinen im Allgemeinen

Kishmish ist eine beliebte Rebsortengruppe, die von Winzern und Hobbygärtnern gleichermaßen geschätzt wird:

Mängel:

Landemerkmale

Wenn Sie in Ihrem Garten süße Sultaninen anbauen möchten, wählen Sie eine für Ihre Region geeignete Sorte. Suchen Sie sich dann den Standort aus, bereiten Sie ihn vor und besorgen Sie sich alle notwendigen Pflanzmaterialien.

Fristen

Kishmish-Trauben können sowohl im Herbst als auch im Frühjahr gepflanzt werden. In ihrem natürlichen Boden und in Südrussland erfolgt die Pflanzung üblicherweise im Herbst – im Oktober oder November. Ein bis anderthalb Monate vor dem ersten Frost hat das Wurzelsystem der Rebe genügend Zeit, sich an die neuen Bedingungen anzupassen, und die Sämlinge können sich stärken und Wurzeln bilden.

In Regionen mit frostigen Wintern empfiehlt es sich, Kishmish im Frühjahr zu pflanzen, um die Sämlinge vor Frostschäden zu schützen. Die Frühjahrspflanzung erfolgt, bevor der Saftfluss einsetzt, solange sich die Pflanze noch in der Ruhephase befindet.

Die optimale Bodentemperatur liegt bei +10 °C. Weinreben sollten nicht in kälteren Böden gepflanzt werden, da die Wurzeln erfrieren können. Diese Bedingungen herrschen typischerweise im April und Mai.

Setzlinge werden im Herbst gepflanzt; die beste Zeit zum Pflanzen von Stecklingen ist das Frühjahr.

Auswahl eines Standorts

Empfehlungen zur Standortwahl für die Anpflanzung von Kishmish:

• Für diese Rebsorte ist ausreichend Sonnenlicht erforderlich; sie gedeiht nicht im dichten Schatten.
• In der Nähe sollten keine Bäume stehen, da dies zu Konkurrenz um Wasser und Nährstoffe führen würde.
• Zugluft und böige Winde sind unerwünscht; die Trauben brauchen Ruhe und Geborgenheit.
• Am besten geeignet ist ein sonniger Standort mit Ausrichtung nach Süden oder Südwesten, eben oder mit leichter Neigung.
• Eine gute Lösung ist die Anpflanzung in der Nähe eines Gebäudes, das die Nordseite abschirmt. Weinreben werden häufig in der Nähe von Steinmauern an Schuppen, Garagen und Ähnlichem gepflanzt. Dies sollte jedoch nicht in der Nähe von Wohnhäusern geschehen, da übermäßige Bewässerung zu Setzungen des Fundaments führen kann.
• Kishmish gedeiht in jeder Art von Boden, produziert aber seine besten Früchte in lockeren, nährstoffreichen Böden, die sich schnell erwärmen und es Feuchtigkeit und Sauerstoff ermöglichen, die Wurzeln zu erreichen.
  Diese Eigenschaften sind typisch für lehmige und leicht lehmige Böden sowie für Schwarzerdeböden auf kalkhaltigem und kreidehaltigem Grundgestein. Sandsteine ​​sind eine geeignete Alternative, allerdings ist zu beachten, dass sie schnell Wasser und Nährstoffe verlieren.
• Kishmish sollte nicht in Böden gepflanzt werden, die näher als 1 m an felsigen Gebieten liegen oder in sumpfigen oder salzhaltigen Gebieten.

Die Süße der Kishmish-Traube hängt von der Sonneneinstrahlung ab. Etwas Schatten ist nur in den ersten Wachstumsjahren verträglich. Diese Rebsorte zeichnet sich durch wüchsige Pflanzen aus und kann daher problemlos an sonnige Standorte verpflanzt werden.

Bodenvorbereitung

Die Bodenvorbereitung beginnt im Voraus. Sollen die Reben im Frühjahr gepflanzt werden, wird das Grundstück im Herbst vorbereitet. Gehen Sie dabei wie folgt vor:

• Räumen Sie den Bereich von allen unnötigen Gegenständen – entfernen Sie Steine, Unkraut samt Wurzeln und ebnen Sie die Oberfläche.
• Graben Sie die Fläche 65-70 cm tief um. Geben Sie 3-4 kg Kompost pro Quadratmeter und 100 g Superphosphat pro Quadratmeter hinzu.
• Beim Ausgraben sollte man nicht versuchen, große Klumpen zu zerkleinern – sie speichern über den Winter viel Feuchtigkeit und zerfallen im Frühjahr von selbst.
• Passen Sie gegebenenfalls die Bodenbeschaffenheit an: Ist der Boden sauer, geben Sie 1–1,5 kg Rohphosphat hinzu. Ist der Boden schwer und lehmig, mischen Sie groben Sand, Humus und Schotter unter. Lockere Sandböden benötigen Torf, Stallmist oder Schwarzerde.

Auswahl eines Sämlings

Die weitere Entwicklung und Produktivität von Weinreben hängen von der Gesundheit des Pflanzguts ab. So wählen Sie die richtigen Setzlinge für die Pflanzung aus:

• Junges Pflanzgut – 1-2 Jahre alt – verträgt die Verpflanzung am besten.
• Das Wurzelsystem sollte kräftig, robust und frei von Mängeln und Krankheitsanzeichen sein. Bitten Sie den Verkäufer, ein Stück der Wurzel abzuschneiden, damit Sie die Schnittfläche untersuchen können – ist sie hell, sind die Wurzeln vital.
• Der Stamm sollte glatt und frei von Anzeichen einer Infektion sein. Weist der Stamm Flecken, Schwellungen oder Ausbuchtungen auf, ist der Sämling nicht zum Einpflanzen geeignet.
• Der Sämling muss mindestens ein Jahr alte Triebe aufweisen, die ausreichend dick sein und Knospen tragen müssen.

Pflanzmethoden und Anweisungen

Vor dem Einpflanzen die Wurzeln der Setzlinge einige Tage in Wasser einweichen, damit sie ausreichend Feuchtigkeit aufnehmen können. Die Pflanzlöcher spätestens 2–3 Wochen vor dem Einpflanzen vorbereiten.

Rosinensetzlinge pflanzen:

• Graben Sie ein Loch von 70–80 cm Tiefe. Der Durchmesser sollte etwa gleich sein – 80–100 cm. Diese Größe ist notwendig, damit sich die Wurzeln gut entwickeln können.
• Vermischen Sie die beim Ausheben des Lochs entfernte fruchtbare Erde mit verrottetem Mist (2-3 Eimer), Superphosphat (200-300 g) und Kaliumsalz (100-200 g).
• Schlagen Sie eine Stütze in den Boden des Lochs und füllen Sie es mit Drainagematerial – Ziegelbruch oder grober Kies eignen sich. Platzieren Sie die Stütze auf der Nordseite.
• Schütte die Erdmischung in das Loch und gieße Wasser darüber, damit sich die Masse setzt.
• Wenn es Zeit zum Pflanzen ist, machen Sie ein Loch in die bereits eingefüllte lockere Erdmischung. Passen Sie die Tiefe so an, dass nur zwei Knospen des Setzlings über der Erdoberfläche sichtbar bleiben.
• Setzen Sie den Sämling so ein, dass seine Wurzeln senkrecht stehen.
• Bedecken Sie die Wurzeln mit fruchtbarer Erde und verdichten Sie diese mit den Händen.
• Bewässern Sie den Sämling mit warmem Wasser.
• Sobald das Wasser eingezogen ist, streuen Sie Mulch um den Sämling. Mehr Informationen zum Mulchen finden Sie hier. HierDie

Zwischen benachbarten Kishmish-Setzlingen sollte ein Abstand von 2,5-3 m eingehalten werden, ebenso zwischen den Reihen.

Die Pflanztiefe wird von den klimatischen Bedingungen der Region und der Bodenbeschaffenheit beeinflusst:

• Im Süden werden die Setzlinge so gesetzt, dass ihre Ferse 50-55 cm vom Boden entfernt ist.
• In kälteren Regionen und auf Sandsteinen – in einem Abstand von 60-65 cm.

Pflegehinweise

Die Pflege von Kishmish umfasst eine Reihe von landwirtschaftlichen Maßnahmen. Die Reben werden im Herbst beschnitten, regelmäßig bewässert, gedüngt und auf den Winter vorbereitet.

Pflegeplan für Kishmish:

Während der Erntezeit werden Bewässerung und Düngung eingestellt.

Wann und wie gießen?

Kishmish-Beeren benötigen viel Feuchtigkeit. Bei Wassermangel wachsen ihre Wurzeln tiefer – bis zu 2–2,5 Meter. Dadurch welken die Ranken, die Trauben verlieren an Gewicht und die Beeren an Saftigkeit. Gießen Sie die Kishmish-Beeren daher mindestens einmal wöchentlich, wenn es nicht regnet.

Kishmish muss während der folgenden Zeiträume bewässert werden:

• Beginn der Vegetationsperiode;
• eine Woche vor der Blüte;
• nach der Blüte;
• während der Fruchtreifung.

Zwei Wochen vor der Ernte wird die Bewässerungsmenge halbiert, um ein Aufplatzen der Beeren zu verhindern.

An besonders heißen Sommertagen werden die Reben häufiger als üblich bewässert – alle drei bis vier Tage. Die Bewässerungsmenge richtet sich nach den Bodenverhältnissen; im Durchschnitt werden zwei bis drei Eimer Wasser pro Rebe ausgegossen.

Um eine gleichmäßige Feuchtigkeitsaufnahme zu gewährleisten, empfiehlt es sich, die Pflanze in zwei Schritten zu gießen – morgens und abends.

Düngemittel und Anwendungstabelle

Grundsätze der Kishmish-Fütterung:

• Die Düngung erfolgt mäßig, wobei organische Substanz mit Mehrnährstoffdüngern kombiniert wird.
• Im Frühjahr und Frühsommer werden Stickstoff und organische Substanzen zugegeben, um das Triebwachstum anzuregen.
• In der zweiten Sommerhälfte werden Phosphor und Kalium zugegeben – sie sind für die Bildung großer, süßer Beeren notwendig. Stickstoff wird in der zweiten Sommerhälfte nicht mehr zugegeben.
• Es empfiehlt sich, Flüssigdünger während der Bewässerung auszubringen.

Düngemittelmengen und -zeitpunkte:

Blattbehandlung

Bei der Blattdüngung werden die Nährstoffe einfach auf die Blätter gestreut. Diese Methode kommt zum Einsatz, wenn die Wurzeldüngung nicht ausreicht oder um den Ertrag zu maximieren. Dabei ist Vorsicht geboten, um Verbrennungen an den Blättern oder Beschädigungen der Beeren zu vermeiden.

Die erste Blattdüngung erfolgt eine Woche vor der Blüte. Sie wird unabhängig davon angewendet, ob die Wurzeldüngung bereits durchgeführt wurde. Um Zeit zu sparen, wird die Blattdüngung mit einem Fungizid und einem Insektizid kombiniert.

Zusammensetzung Nr. 1 der Blattdüngung:

• 40 g Harnstoff;
• 20 g Zitronensäure;
• 15 g Borsäure;
• 1 g Eisen(II)-sulfat.

Zusammensetzung Nr. 2:

• 0,2 % Ammoniumsulfat;
• 0,05% Kaliumpermanganat;
• 0,6 % Kaliumsulfat;
• 0,5 % Harnstoff.

Wer sich die Zubereitung von Lösungen ersparen möchte, kann fertige Produkte wie „Clean Sheet“, „Novofert“, „Ovary“ und ähnliche kaufen. Für die Besprühung empfiehlt sich außerdem der Beeren- und Traubenwachstumsstimulator „Gibberellin“.

Besprühen Sie die Trauben an einem bewölkten Tag oder abends. Sie können der Lösung 30 g Glycerin oder Pflanzenöl hinzufügen. Dadurch wird die Verdunstung der Lösung verlangsamt.

Die zweite Düngung erfolgt nach der Blüte, wenn die Trauben gegen Schädlinge gespritzt werden. Die Blattdüngung wird im August eingestellt, um ein übermäßiges Wachstum junger Triebe zu verhindern.

Trimmen

In den ersten drei bis vier Jahren werden die Reben so geschnitten, dass sie leicht zu pflegen sind und hohe Erträge liefern. Der Rebschnitt der Kishmish-Traube beginnt unabhängig vom Pflanzzeitpunkt im Frühjahr. Typischerweise wird eine Kordonform mit einem oder zwei in dieselbe Richtung weisenden Ästen verwendet. Lesen Sie mehr über den Rebschnitt im Frühjahr. HierDie

Grundsätze des Kishmish-Schnitts:

• Um eine Überlastung des Busches zu vermeiden, werden pro Meter Höhe nicht mehr als 10-12 Ranken belassen.
• Die Kishmish-Rebe ist wüchsig und wird daher stark zurückgeschnitten, sodass etwa 8–12 Knospen am Rebstock verbleiben. Die ersten 4–5 Knospen sind steril – dies ist ein Merkmal der Kishmish-Rebe und anderer zentralasiatischer Rebsorten.
• Überschüssige und schwache Triebe werden abgeschnitten.
• An jedem Trieb bleiben höchstens zwei Blütenstände übrig.

Vorbereitung auf den Winter

In den südlichen Regionen ist es nicht nötig, die Kishmish-Pflanzungen abzudecken, aber ab der Zentralzone Russlands ist eine Winterisolierung unerlässlich.

Die Vorgehensweise zur Vorbereitung von Kishmish auf den Winter:

• Unkraut zwischen den Reihen jäten – für bessere Feuchtigkeitsspeicherung und Unkrautbekämpfung.
• Die letzte Maßnahme ist die Düngung vor dem Winter (dabei werden Phosphor-Kalium-Dünger hinzugefügt).
• Die Triebe werden abgedeckt. Nachdem man sie losgebunden hat, werden sie auf den Boden gelegt und mit Klammern fixiert. Ein Vliesstoff wird darübergelegt und anschließend mit Erde bedeckt. Manchmal werden sogar Sperrholzkisten darauf gebaut.

Krankheiten und Schädlinge

Krankheiten und Schädlinge verursachen Ernteausfälle. Rechtzeitige Vorbeugemaßnahmen sind daher unerlässlich, um diese Verluste zu verhindern.

Symptome und Maßnahmen zur Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen in Kishmish:

Nützliche Informationen über die Vielfalt

Rosinenbeeren sind köstlich, gesund und vielseitig, ihr Verzehr sollte jedoch beaufsichtigt werden. Um gesundheitliche Schäden zu vermeiden, sollten die besonderen Eigenschaften von Rosinen beachtet werden.

Nährwert und Energiewert

Kishmish ist reich an Vitaminen und Spurenelementen:

• Sie sind reich an B-Vitaminen, die für ein starkes Nervensystem unerlässlich sind. Der Verzehr dieser Trauben hilft, Stress und Depressionen zu lindern.
• Nikotinsäure – normalisiert den Stoffwechsel.
• Ascorbinsäure – stärkt das Immunsystem.
• Kalium – hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System.
• Bor – verringert das Osteoporoserisiko.
• Oleanolsäure – verringert die Wachstumsrate von Bakterien in der Mundhöhle.

Der Kaloriengehalt von Kishmish-Beeren beträgt 69 kcal pro 100 g. Energiewert:

• Proteine ​​– 0,72 g;
• Fette – 0,16 g;
• Kohlenhydrate – 17,2 g.

Glykämischer Index

Der glykämische Index (GI) ist ein Parameter, der die Geschwindigkeit des Kohlenhydratabbaus misst und somit das Ausmaß von Blutzuckerschwankungen widerspiegelt. Sultaninen haben beispielsweise einen GI von 56. Weintrauben werden häufig in Diäten verwendet, sind aber für Diabetiker – wie alle Lebensmittel mit einem GI über 50 – kontraindiziert.

Welche Vitamine enthält es?

Kishmish ist reich an Vitaminen und wird besonders wegen seines hohen Gehalts an Vitamin A und C geschätzt. Diese Vitamine sind jedoch nur in reifen und gut getrockneten Beeren enthalten.

100 g Rosinen enthalten:

• Vitamin C – 6 mg;
• Vitamin A – 5 µg;
• Vitamin PP – 0,3 mg;
• Vitamin B9 – 2 µg;
• Beta-Carotin – 0,03 mg;
• Vitamin H – 1,5 µg;
• Vitamin E – 0,4 mg.

Anwendung

Kishmish wird verwendet:

• Als gesundes, ja sogar medizinisches Produkt heben Beeren die Stimmung, lindern Müdigkeit und haben viele weitere positive Wirkungen.
• In der Küche. Wird in Backwaren, Süßwaren und verschiedenen Gerichten verwendet.
• Zur Herstellung von hausgemachtem Wein.

Harm aus Kishmish

Beim Verzehr von Sultaninen ist auf ihren hohen glykämischen Index und das Vorhandensein organischer Säuren zu achten. Sultaninen sind in folgenden Fällen schädlich:

• Fettleibigkeit;
• Diabetes mellitus;
• Magengeschwür;
• Pankreatitis;
• Cholezystitis.

Die empfohlene Tagesdosis an Sultaninen beträgt 25 Stück. Eine Überschreitung dieser Grenze kann zu Blähungen, Übelkeit und Durchfall führen – Symptome, die bei übermäßigem Rosinenkonsum auch bei gesunden Menschen auftreten können.

Marktfähigkeit von Beeren

Kishmish-Trauben weisen nicht immer ein ansprechendes, marktgerechtes Aussehen auf. Ein möglicher Nachteil ihrer Trauben ist die unzureichende Dichte. Alles hängt von der Größe und dem Aussehen der Trauben ab – diese Parameter sind abhängig von der Kishmish-Traubensorte, ihrer Lagerfähigkeit und der Fähigkeit der Trauben, nach der Reife der Beeren ihr marktgerechtes Aussehen zu bewahren.

Rezensionen zu Kishmish-Trauben

Neue Kishmish-Rebsorten sind frosthart genug, um in verschiedenen Regionen Russlands anzubauen. Diese pflegeleichte und vielseitige Rebsorte bereichert nicht nur Ihren Speiseplan, sondern kann auch eine wichtige Einnahmequelle darstellen.

Häufig gestellte Fragen