Besondere Merkmale der Carmenere-Trauben und ihrer Anpflanzung am Standort

Die Carménère-Traube ist eine dunkle, industriell angebaute Rebsorte mit einem einzigartigen, kräuterartigen Geschmack. Sie wird all jene begeistern, die neue und originelle Aromen zu schätzen wissen.

Beschreibung der Carmenère-Traube

Carménère ist eine mittelfrühe Rebsorte mit hohen, wüchsigen Reben und schneller Triebentwicklung.

Kurze botanische Beschreibung:

• Büsche — kräftig, ausladend, bis zu 2 m hoch, mit dunkelbraunen Ranken.
• Wurzeln - leistungsstark, verzweigt.
• Blätter — drei- oder fünflappig, dünn und dicht, mit Behaarung auf der Unterseite. Die Färbung ist hellgrün.
• Blumen - bisexuell.
• Cluster — locker, zylindrisch-kegelförmig. Die durchschnittliche Bündellänge beträgt 30 cm. Das durchschnittliche Gewicht beträgt 0,8 kg, das maximale 2 kg.
• Beeren — rund und mittelgroß. Eine Frucht wiegt etwa 10–11 g. Sie hat eine dicke, dunkelblaue oder dunkelviolette Schale. Das Fruchtfleisch ist saftig und zart.

Schöpfungsgeschichte

Carménère ist eine dunkle Rebsorte, die ursprünglich aus Bordeaux in Frankreich stammt. Sie wird heute in Chile weit verbreitet angebaut. Das Klima und die steinigen Böden des Landes bieten ideale Bedingungen für den Anbau dieser Rebsorte.

Die Rebsorte hat ihren Namen vom französischen Wort „carmin“, das sich auf den leuchtend roten Farbton bezieht, den die Blätter dieser Traube annehmen, bevor sie abfallen.

Die Carménère-Traube gilt als Stammvater der berühmten Rebsorten Cabernet Sauvignon und Merlot, die in der Weltrangliste hinsichtlich Verbreitung und Beliebtheit den ersten bzw. zweiten Platz belegen. Im Vergleich zu Merlot bringt die Carménère größere Früchte hervor.

Eigenschaften

Die Sorte Carménère gehört zur Gruppe der mittelfrüh reifenden Rebsorten. Sie weist relativ gute agronomische Eigenschaften auf und eignet sich daher sowohl für den kommerziellen Anbau als auch für den Anbau in Hausgärten.

Hauptmerkmale:

• Reifezeit - Vom Aufblühen der Knospen bis zur Fruchtreife vergehen etwa 125 bis 135 Tage.
• Produktivität — 17-20 kg pro Busch.
• Frostbeständigkeit — bis zu -22 °C.
• Trockenresistenz - Durchschnitt.
• Prozentsatz der fruchtbaren Triebe - 75-80%.
• Schädlingsresistenz und Krankheiten - Durchschnitt.
• Schmecken — angenehm, harmonisch, mit einem Kräuteraroma. Unter günstigen Wachstumsbedingungen weisen die Beeren Schokoladennoten auf.
• Säuregehalt - 6-8 g/l.
• Zuckergehalt — 23%.

In Russland eignet sich die Carmenere-Sorte für den Anbau in Kuban und auf der Krim.

Für und Wider

Die französische Rebsorte Carménère besitzt zwar viele Vorzüge, die sie seit Langem beliebt gemacht haben, weist aber auch einige Nachteile auf. Bevor Sie Carménère-Trauben in Ihrem Garten anpflanzen, sollten Sie sich daher mit allen Vor- und Nachteilen vertraut machen.

Landung

Die Rebsorte Carménère ist sehr empfindlich gegenüber Kälte, Zugluft und hoher Luftfeuchtigkeit. All diese Faktoren beeinträchtigen Wachstum und Entwicklung der Pflanzen. Diese Rebsorte wird daher nur in den südlichen Regionen im Freien angebaut.

Landeeigenschaften:

• Auswahl eines Standorts. Diese Sorte benötigt viel Licht und wird daher an sonnigen Standorten angebaut, da ihre Früchte viel Sonne und Wärme zum Reifen benötigen. Ein erhöhter Standort mit geringem Grundwasserspiegel ist ideal.
  Pflanzen müssen vor kalten Winden geschützt werden, da diese die Blüten beschädigen können. Es empfiehlt sich, Sträucher in der Mitte des Gartens oder in der Nähe eines Zauns oder einer Hauswand zu pflanzen.
• Boden. Die Carmenere-Sorte ist hinsichtlich des Bodens überhaupt nicht anspruchsvoll; sie gedeiht auch in den felsigen Gebieten Chiles gut, aber wenn sie in Gärten angebaut wird, empfiehlt es sich, sie in den fruchtbarsten Böden, wie zum Beispiel Schwarzerde, zu pflanzen.
• Ausschiffungszeiten. Carménère-Trauben werden im Herbst oder Frühjahr gepflanzt. In südlichen Regionen wird die Herbstpflanzung bevorzugt, da die Setzlinge so abhärten können und im Frühjahr kräftig wachsen und sich schnell entwickeln.
• Pflanzmaterial. Zum Anpflanzen sollten Sie makellose Sämlinge oder Stecklinge verwenden. Diese sollten gesunde Wurzeln und unbeschädigte Rinde aufweisen.
• Landung Der Sämling wird in vorgegrabene Löcher von 80 x 80 x 80 cm gepflanzt. Eine Stütze wird mittig eingeschlagen. Der Sämling wird so tief in die Erde gesetzt, bis sein Wurzelhals mit der Erdoberfläche abschließt.

Pflege

Bei richtiger Pflege wurzelt die Carmenere-Sorte schnell, wächst und liefert gute Ernten.

Pflegemerkmale:

• Bewässerung. Ausgewachsene Sträucher sollten einmal im Monat gegossen werden. Das Wasser sollte warm und abgestanden sein. In Trockenperioden muss häufiger gegossen werden; in solchen Zeiten ist Beregnung empfehlenswert.
  
  Die erste Bewässerung erfolgt vor der Knospenbildung, die zweite zur Blütezeit. Nach der Ernte wird die Pflanze ein letztes Mal vor dem Einsetzen der kalten Jahreszeit bewässert.
• TopdressingSie werden gleichzeitig mit der Bewässerung durchgeführt. Zu Beginn der Saison werden stickstoffhaltige Düngemittel ausgebracht, gefolgt von kalium- und phosphorhaltigen Düngemitteln.
  Die Weinreben werden hauptsächlich mit mineralischen Düngemitteln – Harnstoff, Superphosphat und Kaliumsulfat – gedüngt. Zusätzlich werden organische Stoffe – verrotteter Mist, Kuhdung und Holzasche – zugegeben.
• Unkraut jäten und auflockern. Diese Maßnahmen sollten regelmäßig durchgeführt werden. Es wird außerdem empfohlen, den Bereich um den Baumstamm mit Torf, Stroh oder Sägemehl abzudecken; dies hilft, das Unkrautwachstum zu verlangsamen und die Verdunstung von Feuchtigkeit zu verhindern.
• Trimmen. Dies geschieht mindestens zweimal jährlich, im Frühjahr und im Herbst. Der Erziehungs- und Pflegeschnitt erfolgt Anfang März und Ende Oktober, wobei erfrorene Zweige, Wasserschosse sowie alte, trockene und kranke Äste entfernt werden. Fruchttragende Triebe werden auf 6–8 Knospen zurückgeschnitten.
  An jedem Strauch sollten maximal drei Triebe verbleiben. Die Sorte Carménère zeichnet sich durch schnelles Wachstum aus, daher empfiehlt es sich, sie häufiger zurückzuschneiden, um ein zu dichtes Pflanzen zu verhindern. Verwenden Sie zum Schneiden eine scharfe Gartenschere, um ein Abknicken der Triebe zu vermeiden.
  
• Überwinterung. Diese Sorte ist sehr frosttolerant und erfriert leicht bei Frost. In Gebieten, in denen die Temperaturen kritische Werte erreichen können, ist eine Abdeckung unerlässlich. Die Reben werden mit Agrofaser, dicker Folie oder anderen Abdeckmaterialien geschützt.

Mögliche Probleme und Krankheiten

Beim Anbau von Carménère-Trauben können aufgrund der sortentypischen Eigenschaften und/oder Mängel dieser Rebsorte Probleme auftreten. Kenntnisse darüber helfen Ihnen, rechtzeitig Maßnahmen zu ergreifen, um Probleme zu vermeiden.

Welche Probleme können beim Anbau der Carmenere-Sorte auftreten?

• Kräftiges Laubwerk. Die Reben der Sorte Carménère sind dicht belaubt, wodurch die Trauben oft von Blättern bedeckt sind. Dies verhindert die vollständige Reifung der Früchte. Wein aus solchen unreifen Trauben schmeckt bitter.
• Erbsen. Diese Sorte neigt zu Fruchtknoten- und Jungfruchtfall. Dies wird durch Einwirkung von Wind, Kälte oder Regen sowie durch Nährstoffmangel verursacht.
  Wenn Beeren, die ungünstigen Einflüssen ausgesetzt waren, an den Trauben verbleiben, werden sie kleiner und entwickeln sich zu kernlosen Früchten – ein Prozess, der als Erbsenbildung bezeichnet wird. Die strikte Einhaltung von Anbaumethoden und regelmäßiges Düngen können diesem Problem vorbeugen.
• Krankheiten. Die Sorte ist gegen die meisten Pilzinfektionen resistent, weist jedoch eine begrenzte Immunität gegen Grauschimmel auf. Dieser wird durch hohe Luftfeuchtigkeit und dichtes Gebüsch begünstigt. Vorbeugende Maßnahmen können helfen, sein Auftreten zu verhindern: Besprühen Sie die Sträucher mit Fungiziden wie Horus, Thanos, Topaz, Bordeauxbrühe und kolloidalem Schwefel.
• Schädlinge. Um die Blumensträuße vor Wespen und Vögeln zu schützen, werden sie in Netzsäcke verpackt. Insekten werden mit Insektiziden wie Zolon, Fury und ähnlichen Produkten bekämpft. Auch biologische Präparate wie Fitoverm, Bitoxybacillin und andere kommen zum Einsatz.

Ernte

Die Ernte erfolgt im August oder September, je nach Wetterlage. Die Beeren färben sich dunkelviolett, wenn sie reif sind. Jede Traube wird sorgfältig mit einem scharfen Werkzeug abgeschnitten. Die Ernte findet bei trockenem Wetter statt.

Carménère-Trauben sind, wie die meisten Weintrauben, nicht lange haltbar. Die Trauben werden sofort zur Weiterverarbeitung – zur Weinherstellung – transportiert.

Verwendungsmöglichkeiten der Carmenere-Sorte

Aus der Carménère-Traube werden Rotweine gekeltert. Diese Weine zeichnen sich durch ihr vielfältiges Bouquet aus und bieten fruchtige und beerige Noten sowie würzige und rauchige Aromen. Einige Carménère-Weine weisen Aromen von Blaubeere, Kirsche, Johannisbeere, Anis und Kaffee auf.

Der Geschmack des zukünftigen Weins kann von den Wetterbedingungen abhängen. Bei Regenwetter treten Noten von Lavendel und Wiesenkräutern hervor. Alle Weine aus der Carménère-Traube zeichnen sich durch einen vollen Geschmack und ausgeprägte Tannine aus.

Carménère-Weine harmonieren hervorragend mit Fleischgerichten, die mit würzigen und herzhaften Saucen serviert werden. Weine aus dieser Rebsorte passen auch gut zu Schinken, Jamón und Wurstwaren. Zu den beliebten Weinen zählen Purple Angel von Montes, Carmín de Peumo von Concha y Toro und Kai von Viña Errazuriz.

Die Rebsorte Carménère erfreut sich bei Winzern großer Beliebtheit; als Tafeltraube wird sie selten verwendet. Für alle, die selbst Wein herstellen, ist diese Sorte sicherlich interessant, doch sollte man bei der Auswahl ihre Hitzetoleranz berücksichtigen.

Häufig gestellte Fragen