Merkmale der Marmeladnitsa-Johannisbeere und Grundlagen der Agrartechnologie

Der Johannisbeerstrauch 'Marmeladnitsa' ist kompakt und erreicht eine Höhe von etwa eineinhalb Metern. Eine besondere Eigenschaft dieser Sorte ist ihre Fähigkeit, unabhängig von äußeren Bedingungen sofort zu gelieren, wodurch die Beeren zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen Desserts werden.

Schöpfungsgeschichte

Diese Sorte wurde Anfang der 1990er Jahre von L. V. Bayanova, einer Spezialistin am Orjoler Forschungsinstitut für Obstzüchtung, entwickelt. 1996 wurde sie zur Eintragung in das staatliche Register der Züchtungserfolge Russlands eingereicht, aber erst 2017 wurde sie offiziell zur Verwendung zugelassen.

Für die Entwicklung wurden die Johannisbeersorten Rote Spätlese und Maarses Prominent verwendet. Das Hauptziel der Züchterin von Marmeladnitsa war die Erhöhung des Pektingehalts der Früchte, was ihr auch gelang. Kurz gesagt, L. V. Bayanovas Ziel war es, eine Johannisbeersorte zu züchten, die sich ideal für die Herstellung von Gelees und Marmeladen eignet.

Beschreibung der Sorte

Der Name der roten Johannisbeere, Marmeladnitsa, spricht für sich: Ihre Beeren sind die perfekte Zutat für Gelees und Marmeladen. Die Beeren sind tiefrot, groß und bezaubernd glänzend, scheinen von innen heraus zu leuchten und machen diese Sträucher zu einer atemberaubenden Bereicherung für jeden Garten.

Aussehen des Busches

Marmalade ist ein mittelgroßer Strauch, der eine Höhe von 150 cm erreicht. Aufgrund des aktiven Wachstums seiner Triebe wirkt er dicht, hat aber gleichzeitig keine übermäßig ausladende Form, da die Zweige schräg nach oben wachsen und sich nicht nach unten biegen.

Weitere Sortenmerkmale:

• Die Blätter der Johannisbeere sind fünflappig und weisen einen eleganten Rand mit kleinen Warzen an den Blatträndern auf. Die Blattvorderseite ist leicht eingekerbt, was ihr ein auffälliges Volumen verleiht.
• Die Knospen der Johannisbeere sind rund, schalenförmig und gelbgrün. Ihre fünf Blütenblätter mit abgerundeten Spitzen sind nach außen gerichtet. Sie stehen in Trauben von 15 bis 17 Blüten.
• Die jungen Triebe dieses Strauchs sind leicht behaart, haben eine satte dunkelgrüne Farbe und neigen zum Abbrechen.
• Die Knospen an diesen Zweigen sind groß, spitz und stehen in einem Winkel zum Trieb.
• In den Knoten bilden sich mehrere Quasten – in der Regel 3 bis 5 Stück.
• Die Länge eines Johannisbeerbüschels kann je nach Qualität des Rückschnitts variieren, beträgt aber im Durchschnitt 8-10 cm.

Beeren

Fruchteigenschaften:

• Johannisbeeren sind rund und haben flache Seiten;
• Diese Sorte besticht insbesondere durch ihre leuchtend orange-rote Farbe und die auffälligen weißen Streifen;
• Die Größe der Früchte ist von Bedeutung – das Gewicht einer einzelnen Beere kann zwischen 0,4 und 2 g variieren;
• Die Beeren bleiben nach dem Pflücken an den Sträuchern und zerfallen oder platzen nicht.

Eigenschaften

Die Marmeladnitsa hat sowohl wegen des Geschmacks und der Eigenschaften ihrer Früchte als auch wegen ihrer Anspruchslosigkeit und hohen Frostresistenz Aufmerksamkeit erregt, was sie zu einer wahren Zierde für Gartenbeete macht.

Verwendung und Geschmack

Marmeladnitsa-Früchte zeichnen sich durch einen feinen süß-sauren Geschmack aus, der laut Experten eine ausgeprägtere Säure aufweist als andere bekannte Johannisbeersorten. Experten bewerten sie mit 4,2 von maximal 5 Punkten.

Gebrauchsanweisung:

• Die Beeren eignen sich ideal zur Herstellung von Marmeladen, Kompotten, Sirupen und Säften.
• Aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften werden sie am häufigsten zur Herstellung von Gelee verwendet. Dazu wird der Saft aus den Beeren extrahiert und anschließend mit Zucker vermischt. Das so entstandene Getränk kann ohne weitere Verarbeitung von selbst gelieren.
• Auch die Blätter der Marmeladnitsa werden verwendet – sie eignen sich als Basis für Tee. Dieses Getränk stärkt das Immunsystem, wirkt entzündungshemmend und ist besonders wirksam bei der Behandlung von Erkältungen.
• Beeren werden auch in der Volkskosmetik verwendet: Gesichts- und Körpermasken haben die Fähigkeit, die Haut zu verbessern, Entzündungen und andere unerwünschte Effekte zu reduzieren.
• Die Verwendung von Früchten für die Haarpflege hilft, die geschädigte Haarstruktur wiederherzustellen und verleiht Locken Geschmeidigkeit, Glätte und Glanz.
• Johannisbeersaft ist gut für die Nägel, stärkt sie und verbessert die Nagelhaut, was zu einer effektiveren Maniküre beiträgt.

Trockenheits- und Frostresistenz

Die Marmeladnitsa-Sorte ist für ihre Kälteresistenz bekannt. Selbst unter solchen Bedingungen behält der Strauch lange sein attraktives Aussehen und den Geschmack seiner Früchte.

Im Frühwinter verträgt sie Temperaturen bis zu -35 Grad Celsius, im Hochwinter bis zu -45 Grad Celsius. Ihre Hitzetoleranz ist jedoch durchschnittlich.

Blüte und Reifung, Bestäubung

Marmeladnitsa ist eine spät reifende Sorte mit einer langen Blütezeit von etwa zwei Wochen. Die Beeren dieser Sorte reifen ab dem 15. August. Diese Sorte ist selbstbefruchtend, aber um die Anzahl der Beeren zu erhöhen, empfiehlt es sich, sie zusammen mit anderen Sorten mit ähnlicher Austriebszeit zu pflanzen.

Die Obsternte findet vom 10. bis 15. Sommer bis zum 20. bis 25. August statt, der genaue Zeitraum hängt von der jeweiligen Region ab.

Produktivität

Junge Sträucher (3–4 Jahre alt) liefern zwischen 1,8 und 2 kg Beeren. Ältere Sträucher bringen etwa 6–8 kg. Im kommerziellen Anbau können bis zu 13 Tonnen Beeren pro Hektar geerntet werden.

Die Sorte Marmeladnitsa zeichnet sich durch gute Transportierbarkeit und lange Lagerfähigkeit aus. Um die Frische zu erhalten, empfiehlt es sich, Johannisbeeren 12–15 Tage lang kühl zu lagern.

Immunität

Marmeladnitsa ist sehr resistent gegen Insekten. Diese Sorte weist eine gute Immunität gegen Krankheiten wie Mehltau, Anthraknose und Septoria-Blattflecken auf, dennoch benötigen die Sträucher trotz ihrer Resistenz regelmäßige vorbeugende Maßnahmen.

Wohltuende Eigenschaften von Johannisbeeren

Rote Johannisbeeren sind in der traditionellen Medizin für ihre blutreinigenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt, die dem aus dieser Frucht gewonnenen Saft zu verdanken sind. Diese Wirksamkeit beruht auf ihrem hohen Gehalt an Vitamin C, Fruchtsäuren und Ballaststoffen.

Es gibt noch weitere Vorteile:

• Aus getrockneten Johannisbeerblättern lässt sich ein Tee zubereiten, der die Symptome von Gicht und Rheuma lindern kann. Als Kompresse oder Gurgelmittel bei verschiedenen Infektionen beschleunigt dieses Getränk außerdem die Wundheilung.
• Die Beeren sind reich an Ascorbinsäure, Pektin, den Vitaminen B, A, E und PP sowie an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Phosphor, Natrium und Kalium. Alle diese Inhaltsstoffe sind in roten Johannisbeeren in nennenswerten Mengen vorhanden.
• Johannisbeeren enthalten 7 % Zucker und 2,2 % Säure. Ihr Nährwert umfasst 7,5 g Kohlenhydrate, 0,6 g Eiweiß und 0,1 g Fett. Johannisbeeren sind kalorienarm – 33,3 kcal pro 100 g.

Zu den medizinischen Eigenschaften der Beeren dieser Johannisbeersorte gehören auch folgende Wirkungen:

• die Fähigkeit, die Blutviskosität zu verringern und so eine übermäßige Blutgerinnung zu verhindern;
• Reinigung des Körpers von schädlichen Substanzen;
• Verringerung des Risikos von Herzinfarkt und Schlaganfall;
• positive Wirkung auf die Herzfunktion;
• der Entstehung von Arteriosklerose vorbeugen;
• Stärkung des Immunsystems, was bei der Bekämpfung von Viruserkrankungen und anderen Krankheiten hilft;
• verbessertes Sehvermögen;
• Normalisierung des Hormonhaushalts;
• Regulierung des Verdauungssystems;
• Unterbrechung von Entzündungsprozessen im Körper.

Landemerkmale

Für eine reiche Ernte an Johannisbeersträuchern ist es wichtig, die grundlegenden Prinzipien des Pflanzens und Pflegens zu beachten. So sichern Sie sich eine üppige Beerenernte. Beim Pflanzen von Johannisbeersträuchern ist der richtige Zeitpunkt und der passende Pflanzabstand entscheidend. Außerdem sollten Sie die Setzlinge sorgfältig auswählen, den Standort bestimmen und den Boden vorbereiten.

Auswahl eines Standorts

Für ein gesundes Wachstum und eine reiche Fruchtbildung der Johannisbeeren ist die sorgfältige Auswahl des Pflanzstandorts entscheidend. Rote Johannisbeeren bevorzugen leichte Böden wie Lehm und sandiger Lehm mit einem neutralen oder leicht alkalischen pH-Wert.

Weitere Parameter:

• Johannisbeersträucher gedeihen am besten an offenen, sonnigen Standorten mit ausreichend UV-Licht. Bei Lichtmangel sinken Ertrag und Zuckergehalt.
• Man sollte Johannisbeeren nicht im Schatten oder zu nah an den Mauern von Gebäuden pflanzen, auch wenn dies dazu beiträgt, das unansehnliche Erscheinungsbild des Gebäudes zu kaschieren.
• Ein leichter Hang kann ein idealer Standort für Sträucher sein, da sich dort keine Feuchtigkeit um das Wurzelsystem herum staut.

Pflanztermine

Rote Johannisbeeren können sowohl im Herbst als auch im Frühjahr gepflanzt werden. Die Herbstpflanzung hat jedoch den Vorteil, dass die Pflanze sich vor der nächsten Vegetationsperiode gut etablieren und stärken kann.

Bodenvorbereitung

Damit Johannisbeeren Früchte tragen und gut gedeihen, ist es wichtig, den Boden mit den notwendigen Nährstoffen zu versorgen. Geben Sie dazu folgende Komponenten in den Boden:

• Kompost – 15-18 kg;
• Nitroammophoska – 120-150 g;
• Asche – 200-250 g.

Diese Düngemittelmenge ist für 1 Quadratmeter Fläche berechnet.

Der Standort sollte einen Monat vor dem geplanten Pflanztermin vorbereitet werden. Ist dies nicht möglich, düngen Sie den Boden unmittelbar vor dem Pflanzen, indem Sie ein Loch graben und die Erde mit folgenden Zutaten vermischen:

• Kompost – maximal 10 kg;
• Superphosphat – 160-180 g;
• Kaliumchlorid – 50 g.

Auswahl der Sämlinge

Kaufen Sie Pflanzmaterial nur in Fachgeschäften oder Baumschulen. Für Frühling und Herbst eignen sich am besten einjährige und zweijährige Pflanzen, deren Wurzeln entweder freiliegen oder mit einem Wurzelballen bedeckt werden können.

Zu den Kriterien für die Auswahl eines qualitativ hochwertigen Sämlings gehören:

• Das Vorhandensein zahlreicher Wurzeln ohne Anzeichen von Trockenheit oder Fäulnis.
• Die Äste müssen gerade und elastisch sein und dürfen keinerlei Beschädigungen aufweisen.
• Es ist wichtig, die Rinde sorgfältig auf Schädlinge zu untersuchen. Sie sollte glatt und frei von Flecken und Falten sein.
• Die Größe des oberirdischen Teils des Sämlings sollte 40-45 cm überschreiten.

Pflanzanleitung

Für den erfolgreichen Anbau mehrerer Sträucher ist ein Mindestabstand von 150–220 cm zwischen ihnen wichtig. Zu dichtes Pflanzen kann ihr Wachstum behindern und die Sonneneinstrahlung verringern, was zu kleineren Beeren und einem geringeren Ertrag führt.

Es ist wichtig, beim Graben von Löchern einen Mindestabstand von 100 cm zu Wegen oder Zäunen einzuhalten.

Der Prozess des Anpflanzens von Johannisbeeren umfasst folgende Schritte:

1. Kombinieren Sie fruchtbares Substrat mit organischen Bestandteilen.
2. Setzen Sie den Sämling mittig in das Pflanzloch und verteilen Sie die Wurzeln vorsichtig, damit sich der Wurzelhals nicht nach oben einrollt. Der Wurzelhals sollte 5 cm tief sein.
3. Füllen Sie die Zwischenräume mit Substrat und drücken Sie die oberste Schicht leicht an. Gießen Sie die Pflanze.
4. Bedecken Sie den Bereich um den Busch herum mit einer Mulchschicht aus Stroh, Torf, Humus, Kiefernnadeln oder Sägemehl.
5. Schneiden Sie die Spitze der Pflanze ab, sodass an den Sämlingen nicht mehr als vier Knospen verbleiben.

Trimmen

Zu Beginn des Frühlings, bevor die Knospen aufbrechen, erfolgt üblicherweise der Rückschnitt. Dieser wird nach folgendem Schema durchgeführt:

• Im ersten Jahr nach der Pflanzung sollten maximal 7 der stärksten und gesündesten Triebe am Strauch verbleiben, während die übrigen vollständig entfernt werden.
• Im zweiten Jahr sollte der Strauch 5 zweijährige und 4 dreijährige Triebe haben.
• Im dritten Jahr besteht der Busch aus 4 einjährigen Trieben, 4 zweijährigen Trieben und 4 dreijährigen Trieben.
• Um sicherzustellen, dass Johannisbeeren reichlich Früchte tragen und große Beeren hervorbringen, müssen sie beschnitten werden.
• Ein hygienischer und auslichtender Rückschnitt ist notwendig. Entfernen Sie kranke, abgestorbene und abgebrochene Äste sowie schwache Triebe am Strauchfuß.
• Im Sommer sollten grüne Triebe ausgekniffen werden, um neues Wachstum anzuregen.

Bewässerung

Kühle Regenfälle reichen in der Regel aus, damit die Sträucher gut wachsen und sich voll entwickeln können. In Trockenperioden mit steigenden Temperaturen benötigen die Pflanzen jedoch eine manuelle Bewässerung. Auch während der Fruchtreife ist es wichtig, die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten.

Am besten gießt man abends. Jeder Strauch benötigt 20–28 Liter Wasser. Alternativ kann man ein Tropfbewässerungssystem verwenden. Mulchen wird empfohlen, um die Feuchtigkeit im Wurzelbereich zu halten.

Topdressing

Es ist wichtig zu wissen, dass regelmäßiges Düngen ein gesundes Wachstum und eine gute Entwicklung der Pflanzen gewährleistet und eine reiche Ernte fördert. So düngen Sie Ihre Pflanzen richtig:

• Anfang März. Während dieser Zeit sollte dem Boden Harnstoff zugegeben werden, die empfohlene Menge beträgt 25 g. Der Dünger wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in Wasser aufgelöst und zur Wurzeldüngung verwendet, indem die Lösung auf einmal vollständig in den Boden gegossen wird.
• Im Entstehen begriffen. Der beste Dünger ist Vogelkot. Die Lösung wird im Verhältnis 1 Teil Kot zu 15 Teilen Wasser hergestellt und wird ebenfalls zur Wurzeldüngung verwendet.
• Herbst. Mist und Kompost werden empfohlen. Pro Quadratmeter Boden werden 5–6 kg Mist und 6–8 kg Kompost benötigt. Dieser Dünger wird alle 2–3 Jahre ausgebracht.

Sträucher für den Winter abdecken

Die rote Johannisbeersorte 'Marmeladnitsa' ist frostbeständig und übersteht Kälteperioden daher ohne Abdeckung. Um jedoch unerwünschte Auswirkungen bei besonders niedrigen Temperaturen zu vermeiden, empfiehlt sich ein Schutz. Die Vorgehensweise zum Abdecken ist wie folgt:

• Die Fläche um den Busch herum wird gerodet und der Boden aufgelockert;
• Anschließend wird der Boden unter der Pflanze mit Holzspänen ausgelegt oder mit Fichtenzweigen bedeckt, wodurch eine 10-15 cm dicke Schicht entsteht.
• Die Zweige der Pflanzen werden von oben mit Holzbrettern oder anderen geeigneten Materialien, jedoch nicht mit Metall, angehoben und fixiert, um die Pflanze unter einer leichten Schneedecke zu halten.

Krankheiten und Schädlinge

Marmeladenplantagen sind zwar sehr resistent gegen Krankheiten und Schädlinge, dennoch ist sorgfältige Pflege unerlässlich. Werden die Anbaumethoden jedoch nicht korrekt angewendet, können Probleme auftreten, darunter:

• Blattläuse. Dieser Schädling ist am weitesten verbreitet. Seine Larven leben auf der Blattunterseite und ernähren sich vom Pflanzensaft. Anschwellende, eingerollte und vergilbte Blätter deuten auf einen Befall hin. Wirksame Bekämpfungsmethoden sind Marienkäfer (sofern vorhanden) und Insektizide wie Iskra.
• Glühwürmchen. Dieser braune Schmetterling ernährt sich von Früchten. Zum Schutz vor ihm empfiehlt sich die Anwendung von Apollo vor der Knospenbildung und von Karbofos nach der Blüte.
• Johannisbeerglasflasche. Dieser Schädling mit seinen lilafarbenen Schuppen schädigt die Trauben und führt zu deren Verkleinerung. Malathion sollte vor dem Austrieb der Knospen angewendet werden.
• Anthrakose. Diese Krankheit äußert sich durch braune Flecken, die immer größer werden. Sind die Stiele befallen, fallen die Früchte ab. Die Behandlung erfolgt mit Cuprozan.
• Austrocknen. Diese Erkrankung ist durch Risse in der Schutzschicht und das Auftreten von Knötchen gekennzeichnet, was zum Absterben der Triebe führt. Die einzige wirksame Behandlung besteht in der Entfernung der befallenen Pflanzenteile.
• Rost. Diese Erkrankung verursacht Korrosionsstreifen. Nitrafen ist ein wirksames Behandlungsmittel.

Ernte und Lagerung

Die Beeren dieser Sorte zeichnen sich durch ihre lange Haltbarkeit am Strauch aus, ohne abzufallen. Frische rote Johannisbeeren können im Kühlschrank bei 0–1 °C bis zu 13–15 Tage gelagert werden und behalten bei hoher Luftfeuchtigkeit ihr Aroma bis zu einem Monat. Die Sorte Marmeladnitsa ist zudem besonders transportresistent.

Rote Johannisbeeren lassen sich zur längeren Lagerung einfrieren, trocknen oder einkochen. Durch das Einfrieren bleiben alle Nährstoffe erhalten, wodurch sie sich ideal für Smoothies und Pürees eignen. Rote Johannisbeeren werden häufig Joghurt, Eiscreme und Obstsalaten beigefügt.

Getrocknete rote Johannisbeeren werden traditionell zur Herstellung von Kompott verwendet, Kräuterteemischungen beigemischt oder in zerstoßener Form als Gewürz verwendet.

Reproduktion

Johannisbeeren lassen sich leicht durch Stecklinge vermehren. Dazu wählt man hochwertige Triebe aus, schneidet sie an und lässt sie bewurzeln. Wichtig für die Pflege der Stecklinge ist vor allem gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit und gute Luftzirkulation.

Sobald grüne Blätter erscheinen, kann die Schutzhülle entfernt werden. Im Herbst können die bewurzelten Stecklinge an ihren endgültigen Standort verpflanzt werden.

Für und Wider

Der Marmeladenbereiter bietet eine Reihe von Vorteilen, die Beachtung verdienen:

Doch auch Marmalade Girl hat ihre Schwächen:

Rezensionen

Marmeladnitsa ist eine echte Allrounderin, die sich sowohl für den kommerziellen als auch für den privaten Anbau eignet. Sie bietet viele Vorteile, doch nicht jeder Gärtner kommt mit ihrer Unberechenbarkeit und den überwiegend säurehaltigen Beeren zurecht. Wer sich für diese Sorte entscheidet, sollte auf ihre Besonderheiten vorbereitet sein: Sie benötigt nährstoffreichen Boden, regelmäßige Bewässerung und einen sorgfältigen Rückschnitt.

Häufig gestellte Fragen