Bayana ist eine Johannisbeersorte mit weißen Beeren, die reich an Pektin und Vitamin C sind. Sie sind süß und enthalten viel weniger Säure als herkömmliche rote Johannisbeeren, lösen seltener allergische Reaktionen aus, sind bei der Ernte weniger anfällig für Beschädigungen und lassen sich gut lagern.
Die Entstehungsgeschichte von Smorodina Bayana
Die weiße Johannisbeere ist eine Varietät (Gruppe von Sorten) der roten Johannisbeere. Die weiße Sorte Bayana wurde von russischen Züchtern am Allrussischen Forschungsinstitut für Obstzüchtung in der Region Orjol entwickelt. Diese Johannisbeere entstand durch die Kreuzung der roten Sorten Red Lake und Rote Spätlese.
Die Sorte Bayana wurde von L.V. Bayanova, V.E. Dzhafarova und M.A. Makarkina entwickelt. Die Bayana-Johannisbeere wurde 1996 gezüchtet, aber erst 2007 in das staatliche Sortenregister aufgenommen. Sie wird für den Anbau in der zentralen Schwarzerderegion empfohlen.
Beschreibung der Pflanze
Die Bayana-Johannisbeersträucher sind wüchsig, wachsen sanft ausladend und dicht. Sie erreichen eine maximale Höhe von 1,5 m. Die Triebe sind dick, gerade und rötlich-braun. Die Blätter sind 3- bis 5-lappig, groß, hellgrün, matt, nicht ledrig, auf der Unterseite leicht behaart und länglich.
Die Blüten sind klein, tief schalenförmig und haben blassgelbe, schmale Blütenblätter. Die herabhängenden, langen und dichten Trauben erreichen einschließlich der Blattstiele eine Länge von 12 cm.
Beschreibung der Beeren
Die Bayana-Johannisbeeren sind mittelgroß und durchsichtig. Sie sind von einheitlicher Größe und lassen sich trocken trennen. Die Samen im Inneren sind wenige, aber recht groß.
Kurzbeschreibung der Beeren:
- Farbe: Weiß.
- Form: rund.
- Haut: dünn.
- Gewicht: 0,5-0,7 g.
Geschmack und Zweck
Die Beeren haben einen angenehm süß-sauren Geschmack, der an Desserts erinnert, und ein feines, an Johannisbeeren erinnerndes Aroma. Sie besitzen ausgezeichnete Geliereigenschaften und sind vielseitig verwendbar – man kann sie frisch essen, in Desserts, Saucen und Bratensoßen für Fleisch- und Fischgerichte verwenden oder daraus Marmeladen und Konfitüren herstellen.
Chemische Zusammensetzung der Beeren:
- Trockenmasse – 10,4%.
- Zucker – 7,6 %.
- Titrierbare Säure – 1,8%.
- Ascorbinsäure – 40,3 %.
- P-aktive Substanzen – 350 mg/100 g.
- Pektinstoffe – 8,3%.
In der Lebensmittelindustrie werden Bayana-Johannisbeeren zur Herstellung von Süßwaren und anderen Leckereien verwendet. Sie lassen sich gut einfrieren. Bayana-Beeren finden auch in der Medizin und Pharmakologie Verwendung und werden zu verschiedenen Präparaten verarbeitet. Die Geschmacksbewertung liegt bei 4,8 Punkten.
Eigenschaften
Die Bayana-Johannisbeersorte besitzt hervorragende agronomische Eigenschaften und eignet sich daher für den Anbau in vielen Regionen des Landes. Sie ist robust und anspruchslos und trotzt einer Vielzahl widriger Umweltbedingungen.
Produktivität
Die Bayana-Johannisbeersorte ist ertragreich. Sie erzielt einen durchschnittlichen Jahresertrag von 15 Tonnen pro Hektar. Ein Strauch trägt durchschnittlich 2,2–2,3 kg Beeren.
Frostbeständigkeit
Diese Sorte ist frosthart; die Sträucher vertragen Temperaturen bis zu -40 °C. Sehr niedrige Temperaturen können den Ertrag verringern, die Sträucher bleiben aber in der Regel unbeschädigt. Die Sorte ist zudem sehr trockenheitsresistent.
Reifezeit
Die Johannisbeersorte Bayana trägt ab dem Jahr nach der Pflanzung Früchte. Sie reift spät, die Beeren sind erst im August oder September reif. Der genaue Reifezeitpunkt hängt von den jeweiligen klimatischen Bedingungen des Anbaugebiets ab.
Für und Wider
Die Bayana-Johannisbeersorte ist eine zuverlässige Sorte mit vielen Vorteilen, die sie für Gärtner und Beerenliebhaber gleichermaßen attraktiv machen.
Landemerkmale
Das Wachstum und die Entwicklung von Johannisbeersträuchern hängen maßgeblich von der richtigen Pflanzung ab. Unter ungünstigen Bedingungen wächst der Strauch schlecht, trägt nur spärlich Früchte und kann sogar absterben.
Auswahl eines Standorts
Bayana-Johannisbeeren gedeihen am besten an einem warmen, sonnigen Standort mit guter Feuchtigkeit, jedoch ohne Staunässe. Wichtig ist auch, einen hohen Grundwasserspiegel zu vermeiden; dieser sollte nicht mehr als einen Meter über der Erdoberfläche liegen. Andernfalls müssen die Sträucher auf künstlichen Hügeln gepflanzt werden.
- ✓ Der pH-Wert des Bodens sollte für eine optimale Nährstoffaufnahme zwischen 6,0 und 6,5 liegen.
- ✓ Der Gehalt an organischer Substanz im Boden sollte mindestens 3 % betragen, um eine gute Struktur und Wasserspeicherfähigkeit zu gewährleisten.
Der Boden in der Region sollte locker, fruchtbar und feuchtigkeitsspeichernd sowie neutral oder leicht sauer sein. Zu saure Böden sollten im Herbst gekalkt werden, während sandige Böden mit organischem Material, Kompost, Torf und Humus angereichert werden sollten. Bayana-Johannisbeeren gedeihen am besten auf leichten, lehmigen oder sandig-lehmigen, gut durchlüfteten Böden.
Auswahl der Sämlinge
Für einen gesunden, reich tragenden Johannisbeerstrauch benötigen Sie hochwertiges Pflanzgut. Setzlinge sollten Sie in spezialisierten Baumschulen oder Landwirtschaftsbetrieben erwerben. Achten Sie bei der Auswahl von Johannisbeersetzlingen auf deren äußere Merkmale, um qualitativ hochwertige Exemplare zu erhalten.
- × Vermeiden Sie Sämlinge mit Anzeichen von Viruserkrankungen, wie z. B. Blattmosaik oder unnatürlicher Triebfärbung.
- × Kaufen Sie keine wurzelnackten Sämlinge, wenn diese mehr als 48 Stunden vor dem Verkauf ausgegraben wurden.
Anzeichen für einen guten Sämling:
- Blätter und Triebe dürfen keine Mängel aufweisen – keine Flecken, Insektenschäden usw. Risse und Wucherungen an der Rinde sind unzulässig.
- Die Wurzeln und Triebe sollten elastisch sein, sich leicht biegen lassen und nicht brechen.
- Das Wurzelsystem besteht aus 3–5 Hauptwurzeln (Skelettwurzeln) mit einer Länge von 15–20 cm. Schimmel, Fäulnis und Insektenbefall an den Wurzeln sind unzulässig.
- Aus der Basis des Sämlings sollten 2 oder 3 Triebe von 30-40 cm Länge wachsen.
Vorbereitung des Landeplatzes
Die Fläche, auf der die Johannisbeeren gepflanzt werden sollen, muss vorbereitet werden. Pflanzenreste, Steine und Wurzeln von mehrjährigen Unkräutern müssen entfernt und der Boden gründlich umgegraben werden. Pro Quadratmeter werden 5 kg gut verrotteter Mist, 300 g Holzasche und 1 Esslöffel Nitroammophoska in den Boden eingearbeitet.
- 1-1,5 Monate vor der Pflanzung sollte der Boden auf pH-Wert und Gehalt an organischer Substanz analysiert werden.
- Fügen Sie je nach Analyseergebnissen Korrekturmaßnahmen hinzu (Kalk zur Erhöhung des pH-Werts, Torf oder Kompost zur Erhöhung des organischen Anteils).
- Bereiten Sie ein Pflanzloch unter Berücksichtigung der Empfehlungen hinsichtlich Größe und Zusammensetzung des Bodengemisches vor.
Es wird empfohlen, die Pflanzlöcher 1 bis 1,5 Monate, mindestens aber 2 bis 3 Wochen vor dem Pflanzen vorzubereiten. So kann sich die Erde setzen und der Dünger sich auflösen. Wird das Loch erst am Pflanztag ausgehoben, sinkt der Sämling mitsamt dem Inhalt ab, und der Wurzelhals wird zu tief eingegraben.
Merkmale der Vorbereitung eines Pflanzlochs:
- Der Durchmesser des Pflanzlochs beträgt 50 cm, die Tiefe 40 cm. Die oberste fruchtbare Bodenschicht (15–20 cm) wird beiseitegelegt, um später zum Auffüllen des Lochs verwendet zu werden.
- Die Bodenmischung wird aus 3-4 kg organischem Material - Mist oder Humus, 30-40 g Kaliumdünger, 200 g Superphosphat und 250 g Holzasche hergestellt (die Zusammensetzung der Mischung kann variieren).
- Füllen Sie das Loch zu einem Drittel mit der Nährstoffmischung und geben Sie anschließend die beim Ausheben gewonnene fruchtbare Erde darüber. Das Loch sollte nun zu drei Vierteln gefüllt sein.
Setzlinge pflanzen
Die Setzlinge werden hauptsächlich im Herbst gepflanzt. In gemäßigten Breiten erfolgt die Pflanzung im September, im Süden im Oktober.
Landeeigenschaften:
- Der Sämling wird in einem Winkel von 45 Grad in das Pflanzloch gesetzt. Seine Wurzeln werden auf den Erdhügel gelegt (der durch Einfüllen von Blumenerde und Erde in das Pflanzloch entstanden ist).
- Die Wurzeln des Sämlings werden vorsichtig so ausgebreitet, dass sie flach am Hang liegen, ohne sich zu biegen. Sie werden mit dem restlichen fruchtbaren Boden bedeckt und verdichtet.
- Vor dem Einpflanzen empfiehlt es sich, 5 Liter Wasser in das Pflanzloch zu gießen und die gleiche Menge unter die Wurzel des Setzlings zu geben.
- Der Wurzelhals sollte 5-7 cm unter der Erdoberfläche vergraben werden.
- Der gepflanzte Sämling wird zurückgeschnitten, sodass an jedem Stängel 5 Knospen verbleiben.
Pflege
Gesundheit, Entwicklung, Aussehen und Fruchtqualität eines Strauchs hängen maßgeblich von der richtigen und regelmäßigen Pflege ab. Die Sorte Bayana benötigt regelmäßiges Gießen und Auflockern des Bodens sowie Düngung, Rückschnitt und vorbeugende Spritzung während der gesamten Saison.
Bewässerung
Bayan-Johannisbeeren benötigen mäßige Bewässerung. Vermeiden Sie Staunässe, da die Beeren sonst trocken und weniger saftig werden. In gemäßigten Klimazonen reicht der natürliche Regen oft aus, im Süden ist Bewässerung jedoch unerlässlich.
Johannisbeersträucher benötigen besonders während der Blütezeit Wasser – sie sollten wöchentlich gegossen werden. Die empfohlene Wassermenge beträgt 30 Liter pro Quadratmeter. Junge Sämlinge benötigen 10–15 Liter.
Topdressing
Die Düngung beginnt 2–3 Jahre nach der Pflanzung. Stickstoffhaltige Dünger werden im frühen Frühjahr ausgebracht, um das Laubwachstum anzuregen. Beispielsweise kann Harnstoff mit 15–20 g pro Quadratmeter verwendet werden. Im Sommer kommen organische Dünger zum Einsatz, und die Sträucher werden mit einer 1:10-Verdünnung von Kuhmist gegossen. Im Herbst werden Johannisbeeren mit Kompost in einer Menge von 10 kg pro Quadratmeter gedüngt.
Lockerung
Lockern Sie die Erde um den Baumstamm nach jedem Gießen oder Regen. Andernfalls bildet sich eine harte Kruste, die den Sauerstofftransport zu den Wurzeln behindert. Lockern Sie die Erde maximal 6–7 cm tief. Entfernen Sie Unkraut gleichzeitig mit dem Lockern.
Um das Wachstum von Unkraut zu verlangsamen und ein Austrocknen des Bodens zu verhindern, werden Baumstämme mit einer dünnen Schicht aus Stroh, Sägemehl, Torf, gemähtem Gras usw. bedeckt. Durch das Mulchen verringert sich auch der Bedarf an Auflockerung und Bewässerung.
Trimmen
Bayana-Johannisbeeren neigen zu dichtem Wuchs und benötigen daher regelmäßiges Schneiden und Auslichten. Im Frühjahr und Herbst ist ein Pflegeschnitt unerlässlich, bei dem alle beschädigten, trockenen und abgebrochenen Triebe entfernt werden. In den ersten Jahren wird außerdem die Krone geformt, indem alle schwachen und überflüssigen Triebe entfernt werden.
Vorbereitung auf den Winter
In gemäßigten Klimazonen benötigen Bayana-Johannisbeeren in der Regel keine Isolierung, da sie sehr frostbeständig sind. Eine Schicht Torf, Humus oder anderes Mulchmaterial um den Stamm herum ist ausreichend. In Gebieten, in denen die Frosttemperaturen kritische Werte unter -35 °C erreichen, kann es notwendig sein, den oberirdischen Teil abzudecken.
Krankheiten und Schädlinge
Bayana-Johannisbeeren sind sehr widerstandsfähig gegen Krankheiten und Schädlinge. Sie sind nahezu immun gegen Mehltau und Anthraknose. Unter ungünstigen Bedingungen können die Sträucher von Blattflecken befallen werden. Zur Bekämpfung dieser Krankheit können Sie 1%ige Bordeauxbrühe, Topaz, Skor, Fundozol, Fitosporin und andere Fungizide verwenden.
Die größte Gefahr für Bayana-Johannisbeeren geht von Blattläusen, Glasflüglern und Leuchtkäfern aus, die mit Insektizidpräparaten wie Karbofos, Fufanon, Iskra, Trichlormetaphos usw. bekämpft werden.
Wie erntet man?
Zum Frischverzehr werden die Beeren eine Woche vor der Ernte gepflückt, sobald sie reif (weiß) sind. Diese Beerensträuße halten sich im Kühlschrank zwei Wochen, mit Zucker bestreut sogar noch länger. Für Kompott verwendet man unreife oder leicht reife Beeren; überreife Beeren sollten nicht verwendet werden, da sie das Kompott sauer werden lassen.
Rezensionen
Die Sorte Bayana ist ein würdiger Vertreter der weißen Johannisbeere: zuverlässig und anspruchslos. Sie ist ertragreich, pflegeleicht und sehr schmackhaft und eignet sich sowohl für den Anbau in privaten Gärten als auch im industriellen Maßstab.