Wie pflegt man Sanddorn im Herbst richtig?

Die Sanddornernte beginnt Ende August und dauert bis Mitte September. Danach benötigt der Strauch die richtige Pflege, um den Winter zu überstehen und sich für die nächste Saison zu erholen. Zur Herbstpflege gehören Rückschnitt, ausreichendes Gießen und Düngen. Lesen Sie weiter, um mehr über diese und andere Pflegemaßnahmen zu erfahren.

Wann und wie erntet man im Herbst?

Die Ernte findet von der zweiten Augusthälfte bis Ende September statt. Der genaue Zeitpunkt hängt nicht nur von Sanddornsorten, sondern auch, wie die Beeren in Zukunft verwendet werden:

• frisch oder gefroren – pflücken Sie die Beeren zu Beginn der Reife, wenn sie eine dicke Schale haben und den höchsten Vitamin-C-Gehalt aufweisen;
• Um Sanddornmarmelade, -saft oder -konfitüre herzustellen, erntet man die Beeren in der zweiten Septemberhälfte, wenn sie weich sind;
• Zur Herstellung von Sanddornöl erntet man die Beeren eine Woche, nachdem sie eine weiche Konsistenz erreicht haben. Sie sollten jedoch nicht überreif sein, da sie sonst beim Versuch, sie vom Stiel abzureißen, platzen.

Um sicherzustellen, dass die Sträucher gesund bleiben und im nächsten Jahr reichlich Früchte tragen, ist der erste Schritt die richtige Ernte. Dies ist ein recht arbeitsintensiver Prozess und kann auf verschiedene Arten erfolgen:

• Ernten Sie die Beeren von Hand, indem Sie sie mit einer kleinen Schere oder Pinzette von den Zweigen schneiden. Sie können zwar auch den ganzen Zweig abschneiden und die Beeren anschließend zu Hause sortieren, aber das kann die Pflanze beschädigen, und es ist unwahrscheinlich, dass Sie alle Früchte auf einmal ernten können. Diese Methode ist zwar zeitaufwendig, ermöglicht Ihnen aber, den Sanddorn optimal zu ernten.
• Schneiden Sie die Zweige mit den Beeren vom Strauch ab und frieren Sie sie ein. So lassen sich die Beeren relativ leicht von den Zweigen lösen. Diese Methode wird vor allem angewendet, wenn die Früchte eingefroren werden sollen.
• Pflücken Sie die Beeren mit den Händen von den Stielen, achten Sie aber darauf, die weiche Haut der Früchte nicht zu beschädigen und dass kein Saft auf Ihre Hände tropft.
• Stellen Sie ein Saftgefäß unter einen Ast des Sanddorns und streichen Sie langsam mit der Hand von der Basis bis zur Spitze am Ast entlang, um die Beeren dabei leicht zu zerdrücken. Mit dieser Methode lässt sich Sanddornsaft direkt aus dem Strauch gewinnen. Innerhalb einer Stunde können Sie bis zu 4 Liter Saft auspressen.
• Beim ersten Frost legt man eine Plane unter die Sträucher und schüttelt die Pflanzen. Diese Methode wird angewendet, wenn man sehr spät reife Beeren zur Herstellung von Sanddornöl erntet.

Längerer Kontakt der Haut an den Händen mit Sanddornsaft kann schwere Reizungen verursachen, daher sollten Sie beim Ernten unbedingt Gummihandschuhe tragen.

Wenn Sanddorn im Herbst in großen Mengen gesammelt wird, ist es praktischer, dafür spezielle Geräte zu verwenden:

• KobraEin beliebtes, traditionelles Werkzeug aus Holz und Stahldraht. Das Holz bildet den Griff, der Draht eine Schlaufe, ähnlich einem Kerzendocht. Mit einer Ahle wird die Schlaufe am Griff befestigt, wodurch eine schlangenartige Struktur entsteht. Mit diesem Werkzeug lassen sich Beeren schnell und einfach ernten, indem man die Stiele abschneidet. Selbst die unzugänglichsten Stellen des Strauchs sind damit erreichbar.
• SchaberEs besteht aus aluminiumbeschichtetem Stahldraht und ist etwa 50 cm lang. Formen Sie in der Mitte des Drahtes eine einzelne Spirale, ähnlich einer Feder. Wickeln Sie dazu den Draht einmal um den Hals einer Glasflasche. Richten Sie die Drahtenden aus und biegen Sie sie im 90-Grad-Winkel zur Seite. Mit diesem Werkzeug können Sie den Zweig leicht nach unten drücken und die Beeren durch einfaches Abwärtsbewegen des Schabers abkratzen.
• RohrMan benötigt dafür eine Konservendose. Schneiden Sie einen Rand aus und rollen Sie ihn zu einer Röhre. Die optimale Länge und der optimale Durchmesser betragen 100 mm, sodass die Röhre etwa 4 mm größer als die Sanddornbeeren ist. Umwickeln Sie die Röhre mit Isolierband, lassen Sie dabei an den Rändern etwas Platz und befestigen Sie unten einen Plastikbeutel. Setzen Sie die fertige Vorrichtung kopfüber auf den Stiel und drücken Sie leicht. Die aufgeschnittene Beere rollt unversehrt durch die Röhre in den Beutel.
• SchleuderDu benötigst eine Steinschleuder aus einer Angelschnur. Halte den Ast mit einer Hand fest und schneide mit der anderen die Beeren ab, indem du die selbstgemachte Steinschleuder benutzt.

Mit solchen Geräten können Sie bis zu 10-15 kg Sanddornbeeren sammeln.

Sanddorn im Herbst beschneiden

Sanddorn ist ein hoher, sommergrüner Strauch, der wie andere Obstpflanzen einen sorgfältigen Rückschnitt benötigt. Die Pflanze reagiert recht empfindlich auf solche Eingriffe, daher ist es wichtig, jedes Detail genau zu beachten – vom richtigen Zeitpunkt für die Arbeit bis zur Nachsorge.

Die Wahl der Herbstschnittart

Sträucher können ganzjährig außer im Winter geschnitten werden. Am besten erfolgt der gründliche Rückschnitt jedoch im zeitigen Frühjahr vor dem Einsetzen der wärmeren Temperaturen, während der Ruhephase, damit sich die Pflanze vom Winter erholen kann. Folgende Schnittarten werden im Frühjahr durchgeführt:

• formgebend – die Krone der Pflanze erhält die gewünschte Form;
• regulierend – erhält die vorgegebene Kronenform aufrecht;
• restaurativ – eine vernachlässigte oder beschädigte Krone wird instand gesetzt;
• Verjüngend – stellt die Fruchtbildung einer alten Pflanze wieder her und erhöht den Ertrag.

Dank des regelmäßigen Rückschnitts der Triebe wachsen die Zweige kräftig nach, was später zur Bildung zahlreicher Blütenknospen an den verkürzten Trieben beiträgt.

Im Herbst wird Sanddorn hauptsächlich aus hygienischen Gründen zurückgeschnitten. Dies bereitet den Strauch auf den Winter vor und beugt Krankheiten und Schädlingen vor. Junge Sämlinge sollten in den ersten zwei Jahren nach dem Pflanzen nicht geschnitten werden, damit sie gut anwurzeln und frei wachsen können.

Wie trimmen?

Im Spätherbst, wenn der Sanddorn in die Ruhephase eintritt, ist ein hygienischer Rückschnitt des Strauchs erforderlich, bei dem folgende Zweige entfernt werden:

• gebrochen;
• krank;
• getrocknet;
• falsch wachsend;
• zu alt (haben eine dunklere Farbe als jüngere);
• nach innen wachsend.

Beim Beschneiden von Ästen ist es wichtig, scharfe, sterile Werkzeuge zu verwenden, um ein Durchnässen oder Beschädigen der Rinde zu vermeiden. Nach einem solchen Schnitt kann der Strauch kräftig wachsen, da er seine Energie nicht an ungeeignete Triebe verschwendet.

Nach dem Entfernen überflüssiger Äste sollten die Schnittstellen behandelt werden, um Krankheiten und Schädlingsbefall vorzubeugen. Hierfür eignen sich Gartenlack oder Kitt. Beispielsweise können die Schnittstellen mit einer Kupfersulfatlösung besprüht und leicht antrocknen gelassen werden.

Trimmfehler

Beim Rückschnitt im Herbst können unerfahrene Gärtner eine Reihe von Fehlern begehen:

• Die nach innen wachsenden Blatttriebe verdicken die Krone erheblich, was sich negativ auf Licht- und Feuchtigkeitsverhältnisse auswirkt. Dadurch sinkt der Ertrag des Sanddorns und das Risiko von Pilzinfektionen steigt.
• Schneiden Sie die Seitentriebe nicht zu stark zurück. Dies kann den Ertrag des Strauchs erheblich reduzieren. Um diesen Fehler zu vermeiden, beachten Sie, dass die generativen Knospen des Sanddorns an der Triebspitze erscheinen. Gehen Sie daher beim Schneiden vorsichtig vor und kürzen Sie die Triebe nicht zu stark.
• Nach einem starken Rückschnitt bleiben zahlreiche Wunden zurück. Sanddorn bildet nur sehr langsam Kallusgewebe – korkartige Zellen, die sich auf der Wundfläche bilden. Daher heilen die Schnitte schlecht, und bei vielen oder großen Schnitten kann der Strauch sogar absterben. Um dies zu verhindern, empfiehlt es sich, die Beeren nicht zu ernten, indem man die Zweige mit Früchten abschneidet.
• Wurzelschädigung. Trocknet der Sanddorn nach dem Entfernen der Basistriebe aus, wurde die Wurzel wahrscheinlich beim Schneiden beschädigt. Um dies zu vermeiden, beachten Sie beim Entfernen der Basistriebe, dass der Strauch zahlreiche lange, horizontal verlaufende Seitenwurzeln ausbildet. Verwenden Sie am besten eine Gartenschere, anstatt die Zweige abzureißen.

Wie schneidet man Sanddorn so, dass er nicht nach oben wächst?

Niedrig wachsende Sanddornsorten benötigen keinen Kronenschnitt, hohe, baumartige Sorten hingegen sind anspruchsvoller. Ihr Wachstum sollte ab dem fünften Lebensjahr kontrolliert werden. Schneiden Sie dazu im Herbst nach der Ernte die Triebe bis ins dreijährige Holz zurück und entfernen Sie den Zuwachs der letzten zwei Jahre. Ein kleiner Seitenzweig sollte im Triebquirl verbleiben.

Manche Gärtner greifen auf eine andere Methode zurück, um eine niedrige, kompakte Krone zu erzielen: Sie biegen die Spitze eines jungen Strauchs bis zum Boden und binden sie an einen Pfahl. Diese Technik verhindert jedoch nicht, dass entlang des gesamten Strauchs ruhende Knospen austreiben, aus denen dann neue Triebe sprießen und eine ausladende Krone bilden.

Das folgende Video zeigt anschaulich, wie man Sanddorn erntet und den Baum beschneidet:

Bewässern und Auflockern des Bodens

Besonderes Augenmerk sollte auf den Bewässerungsplan der Pflanze gelegt werden, wenn der Strauch im Sommer beschnitten wurde. Mit dem Näherrücken des Herbstes sollte die Wasserzufuhr erhöht werden.

• für Jungpflanzen – bis zu 4-5 Eimer;
• Für ausgewachsene Pflanzen – bis zu 8-10 Eimer.

Gießen Sie den Stammbereich des Baumes, sobald die Erde trocken ist. Im Herbst kann die Wassermenge je nach Alter und Wurzelsystem der Pflanze auf 2–3 Eimer reduziert werden.

Sanddorn benötigt im Winter eine Bewässerung zur Wiederherstellung der Bodenfeuchtigkeit, da dies die Winterhärte der Pflanze erhöht.

Nach jedem Gießen oder Regen muss der Boden in dem Bereich aufgelockert werden. Durch diese Auflockerung bilden die Sanddornwurzeln Knöllchen, die Bakterien beherbergen, welche eine wichtige Funktion erfüllen:

• Sie absorbieren Stickstoff aus der Luft.
• Sie reichern die Wurzelschicht des Bodens mit Stickstoffverbindungen an, die für die Pflanze lebenswichtig sind.

Der Boden in diesem Bereich sollte daher stets locker sein, jedoch ist Vorsicht geboten, da das Wurzelsystem der Pflanze vertikal wächst und leicht beschädigt werden kann. Einige Gärtner empfehlen, die Baumstämme mit einem von zwei organischen Materialien zu mulchen:

• Humus;
• Kompost aus Kartoffelkraut oder Birken- oder Apfelbaumblättern.

Dank einer solchen Mulchschicht kann die Häufigkeit des Auflockerns des Bodens reduziert werden.

Sanddornfütterung

Für ein gesundes Wachstum und eine reiche Fruchtbildung benötigt Sanddorn ab dem dritten Lebensjahr regelmäßige Düngung. Da sich das Wurzelsystem der Pflanze selbst mit Stickstoff versorgt, sollten ausgewachsene Pflanzen bis zu fünf Jahre lang, während sich das Wurzelsystem entwickelt, lediglich mit Kalium- und Phosphordünger versorgt werden.

Ein geeignetes Pflanzendüngungsschema sieht also folgendermaßen aus:

1. Im Frühjahr Ammoniumnitrat mit einer Menge von 20 g pro Quadratmeter Fläche um die Baumstämme streuen. Den Dünger mit einer Schicht Erde bedecken.
2. Sobald die Blätter einer ausgewachsenen Pflanze in die Fruchtbildungsphase eintreten, besprühen Sie den Strauch mit einer Lösung aus flüssigem Kaliumhumat oder Effekton im Verhältnis 1 Teelöffel pro 10 Liter Wasser. Wiederholen Sie die Behandlung drei Wochen nach der ersten Anwendung.
3. Während der Fruchtbildungsphase, wenn sich der Sanddorn auf die Fruchtbildung vorbereitet, düngen Sie die Pflanze mit einer Lösung aus granuliertem Superphosphat (2 Esslöffel), Universal-Mikronährstoffmischung (2 Esslöffel) und Kaliumsulfat (1 Esslöffel). Die Dosierung bezieht sich auf 10 Liter Wasser.
4. Beim Umgraben des Beetes im Herbst 30 g Superphosphat, 100 g Holzasche und 25 g Kaliumsalz pro Quadratmeter einarbeiten. Bei saurem Boden das Superphosphat durch Rohphosphat (50 g pro Quadratmeter) ersetzen. Bei schwerem Boden unter jede Pflanze einen halben Eimer Sand oder Sägemehl geben.

Männliche Pflanzen erschöpfen sich nach der Ernte nicht, daher benötigen sie nicht so viel Dünger wie weibliche Pflanzen.

Behandlung gegen Krankheiten und Schädlinge

Wie wir wissen, ist Vorbeugen besser als Heilen. Um Sanddorn vor Krankheiten und Schädlingen zu schützen, ist es wichtig, im Spätherbst vorbeugende Behandlungen durchzuführen:

• Entfernen Sie alle herabgefallenen Blätter aus dem Bereich;
• Entfernen Sie die Blüten- und Fruchtreste von den Sträuchern;
• Die Wunden an Stämmen und Ästen reinigen und mit einer 3%igen Kupfersulfatlösung oder einer speziellen Gartenkittmasse behandeln;
• Baumstämme und knochige Äste werden mit Kalk überzogen, um die Rinde vor Schädlingen zu schützen.

Im Spätherbst sollte Sanddorn mit einer 7%igen Harnstofflösung oder einer 1%igen Bordeauxbrühe behandelt werden. Dies schützt die Pflanze vor Pilzkrankheiten und Schädlingen. Diese Behandlung sollte auch im zeitigen Frühjahr erfolgen.

Wenn während der Saison Schädlinge am Sanddorn auftreten, sollten die Sträucher einmal wöchentlich mit einer Holzaschelösung behandelt werden.

Stecklingsernte im Herbst

Um verholzte Sanddornstecklinge im Frühjahr zu bewurzeln, müssen diese von Ende November bis Anfang Dezember richtig vorbereitet werden. Wählen Sie dazu zweijährige Triebe mit einem Durchmesser von mindestens 6 cm aus. Diese sollten mit einem scharfen Werkzeug in 15–20 cm lange Stücke geschnitten werden.

Im Herbst geschnittene Stecklinge sollten wie folgt vorbereitet werden:

1. Binden Sie die Haare zu einem Dutt.
2. In ein Tuch einwickeln und in eine Plastiktüte geben.
3. Vergrabe den Beutel in einem Loch.
4. Bedecken Sie das Loch mit Schnee. Falls noch kein Schnee gefallen ist, können Sie es mit Fichtenzweigen oder trockenem Laub füllen.

So konservierte Stecklinge sollten vor dem Einpflanzen drei Tage lang in Wasser eingeweicht werden, wobei das Wasser mehrmals gewechselt werden sollte. Die Zugabe eines Bewurzelungsförderers ist empfehlenswert. Nach dem Einweichen können die Stecklinge schräg in die Erde gesetzt werden, sodass mindestens zwei bis drei Knospen über der Erdoberfläche sichtbar bleiben. Bis zum Herbst erreichen die Stecklinge eine Höhe von 60 cm und tragen ab dem dritten Jahr Früchte.

Wie lagert man die Herbsternte?

Im Herbst gesammelte Sanddornbeeren können auf verschiedene Arten zubereitet werden:

• Frisch haltenLegen Sie abgeschnittene Sanddornzweige in einen kühlen Raum, in dem die Temperatur nicht über 0 Grad Celsius steigt. Wichtig ist, dass der Raum trocken ist, da zu viel Feuchtigkeit Fäulnis verursacht. So können Sie die Zweige und Beeren bis zum Frühjahr lagern. Bei dieser Methode ist keine Wärmebehandlung der Beeren nötig, sodass sie einen Großteil ihrer Nährstoffe behalten.
• SchnellgefrierenDie von den Stielen abgeschnittenen Beeren sollten in Plastikbeutel gefüllt und eingefroren werden.
• Sanddorn, mit Zucker überzogenDie Beeren sollten verlesen, gewaschen und zum Trocknen auf einem Handtuch ausgebreitet werden. Anschließend werden sie in einem großen Behälter mit der gleichen Menge Zucker vermischt. Die Mischung wird in sterilisierte Gläser gefüllt und bis zum Frühjahr im Kühlschrank aufbewahrt. Dieser Sanddorn eignet sich hervorragend für die Zubereitung von Kompott oder Fruchtgetränken.
• Pürierter SanddornWenn reifer, saftiger Sanddorn im Herbst geerntet wurde, empfiehlt sich diese Methode. Der Sanddorn sollte verlesen, gewaschen und auf einem Tuch abgetrocknet werden. Anschließend wird er mit der gleichen Menge Zucker vermischt. Die Mischung kann mit einem Fleischwolf oder Mixer zu einer Paste verarbeitet werden. Danach wird sie in Gläser gefüllt und mit handelsüblichen Nylondeckeln verschlossen. Im Kühlschrank oder Keller aufbewahren.
• Lagerung in WasserÜbergießen Sie die frischen Beeren mit kochendem, kaltem Wasser und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
• SanddornsaftDie sortierten und gewaschenen Beeren werden entsaftet und in sterilisierte Gläser gefüllt. Der verschlossene Saft kann im Kühlschrank oder Keller aufbewahrt werden. Er enthält 52 kcal pro 100 ml. Nach Belieben können Zucker, Honig oder andere Beeren oder Früchte hinzugefügt werden.

Sanddorn kann durch Erhitzen zu Kompott, Marmelade, Konfitüre oder Öl verarbeitet werden. Zwar gehen durch die hohen Temperaturen einige Mikronährstoffe verloren, die Beeren bleiben aber dennoch schmackhaft und nahrhaft.

Video: Wie pflegt man Sanddorn?

Im folgenden Video erklärt der Leiter der Baumschule, wie man Sanddorn richtig beschneidet, düngt und gegen Schädlinge behandelt:

Nach der Ernte im Spätsommer und Frühherbst benötigt Sanddorn die richtige Pflege. Dazu gehören das Beschneiden, Wässern, Auflockern des Bodens und Düngen mit organischen und phosphorhaltigen Düngemitteln. Besondere Aufmerksamkeit sollte der Bekämpfung von Schädlingen und Krankheiten gelten. Bei sorgfältiger Pflege können Sie im nächsten Jahr eine reiche Ernte gesunder und schmackhafter Früchte genießen.

Häufig gestellte Fragen