Sanddornernte: Ein Überblick über Ausrüstung und Methoden

Die Sanddornernte beginnt unmittelbar nach der Fruchtreife. Sie sollte zügig erfolgen, da die Beeren weicher werden und beim Pflücken leicht zerdrückt werden.

Wann beginnt Sanddorn zu reifen?

Pflanzensorte, Anbaugebiet und Klimabedingungen beeinflussen den Zeitpunkt der Fruchternte. Diesen Faktoren muss besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden.

Vielfalt

Die genaue Bestimmung des Erntezeitpunkts ist wichtig, um die Arbeitsabläufe zu optimieren und die wichtigen Nährstoffe im Sanddorn zu erhalten. Um zu wissen, wann mit der Ernte begonnen werden sollte, ist es wichtig, die Entwicklungs- und Wachstumsmerkmale der verschiedenen Sorten zu kennen.

• Die ersten. Sie werden Anfang August geerntet. Eine Ausnahme bildet die Sorte Chuyskaya, deren Beeren erst nach dem 25. August gepflückt werden.
• Spät. Erntebereit nach dem 15. September.

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Wetterbedingungen

Sanddornbeeren werden an sonnigen Tagen geerntet. Da die Beeren lange an den Zweigen hängen, sollte man vorsichtig und langsam vorgehen. Manche Gärtner warten bewusst bis zum ersten Frost, um die Beeren zu pflücken, da sie dann saftiger und schmackhafter sind und sich vor allem viel leichter von den Zweigen lösen lassen.

Während dieser Zeit können Sie die Zweige vorsichtig mit einer Gartenschere abschneiden (der Rückschnitt sollte im Herbst erfolgen), und die Früchte können Sie gefahrlos zu Hause pflücken. Bei starkem Frost schütteln Sie die Ernte auf eine Matte und sammeln sie ein; dabei bleiben die Zweige intakt.

Wachstumsregion

Da die Bäume zu unterschiedlichen Zeiten reifen, gibt es keine spezifischen regionalen Vorgaben. Es hängt vielmehr vom Klima und der Sorte ab. Basierend auf den Regionen ergeben sich jedoch folgende ungefähre Termine:

• Mittlere Zone (Moskauer Region) – letzte Augusttage – erste Septembertage.
• Ural und Sibirien – letzte Septemberwoche.
• Südrussland – nach dem 25. Juli. Die Früchte werden lokal geerntet, sobald sie reif sind (einige Sorten tragen bereits Anfang Juli Früchte).

Wie pflückt man Beeren richtig?

Beim Umgang mit Sanddorn sollten Sie unbedingt Handschuhe und Kleidung tragen, die schmutzig werden darf. Niemand weiß, wie die menschliche Haut auf den Saft reagiert; es kann zu allergischen Reaktionen oder Hautreizungen kommen. Das Risiko lohnt sich nicht. Flecken auf der Kleidung lassen sich nicht auswaschen – sie bleiben bestehen, selbst nach der Verwendung chemischer Fleckenentferner.

Sanddorn von Hand pflücken

Sie möchten die perfekten Beeren pflücken? Dann ist das Pflücken von Hand genau das Richtige. Am besten pflückt man die Beeren selbst, wenn sie reif, aber noch fest sind, damit man sie nicht zerdrückt.

Methoden zur Beschleunigung der manuellen Datenerfassung:

• Reife Maiskolben entfernen. Dies sind einjährige, beerentragende Zweige mit vertrockneten Trieben. Im Folgejahr wachsen keine Kolben mehr und es gibt keine Ernte. Schneiden Sie sie ab, frieren Sie sie ein und ernten Sie sie.
• Der erste Frost ist der Richtwert. Legen Sie eine Plastikfolie unter die Pflanze und schütteln Sie den Strauch. Fast die gesamte Ernte fällt ab. Sie müssen die Beeren nur noch pflücken und waschen.
• Saftsammlung. Falls Sie die Früchte aus irgendeinem Grund nicht bis zum 15. Oktober ernten konnten, können Sie sie trotzdem entsaften. Waschen Sie die Früchte direkt an der Pflanze. Seihen Sie den Saft ab und kochen Sie ihn auf.

Die manuelle Ernte ist ein schwieriger und mühsamer Prozess, aber sie liefert eine große Menge an qualitativ hochwertigen, unversehrten Früchten.

Kann man Sanddornzweige abschneiden?

Natürlich kann man durch Beschneiden des Baumes ernten, aber das sollte auf ein Minimum beschränkt werden. Manche Gärtner entfernen Äste, die sie nicht erreichen können.

Nach mehreren Saisons dieser Behandlung ähnelt die Pflanze einem entwurzelten Baum, der jegliche Form verloren hat. Sie beginnt zu leiden, trägt schließlich keine Früchte mehr und verwelkt schließlich.

Die Entscheidung des Gärtners beruht auf dem guten Rat von Gärtnern: Man kann kurze, nicht wachsende Äste abschneiden. Sie spielen ohnehin keine bedeutende Rolle im Leben des Baumes; sie sterben mit der Zeit ab, und die Schnittstellen sind unsichtbar.

Das Entfernen ganzer Äste hat erhebliche Auswirkungen auf die Gesundheit des Baumes. Verlorene Äste wachsen nicht nach, und Wunden brauchen lange Zeit zum Heilen. Nach einem solchen Eingriff kann sich die Pflanze möglicherweise gar nicht mehr erholen.

Sanddorn-Erntegeräte

Sanddornsaft kann Kleidung beschädigen, daher empfiehlt es sich, einen Regenmantel zu tragen. Die Ernte sollte an der Baumspitze beginnen und sich zu den unteren Ästen vorarbeiten. Für eine schnelle und effektive Ernte sollten verschiedene Werkzeuge verwendet werden.

Zange

Man kann sie selbst herstellen. Die Zangen bestehen aus normalem, dickem Draht. Der Draht wird in der Mitte zu einem Ring gebogen, wodurch eine Feder entsteht. Alternativ kann man den Draht auch zu einem Dreieck falten und die Enden umbiegen. Die Zange wird an den Zweigen entlanggeführt, und die Ernte fällt auf das geflochtene Material.

"Kobra"

Dieses Gerät ist unter Gärtnern als die beste Erfindung zur Ernte von Feldfrüchten bekannt. Um es herzustellen, benötigt man einen kleinen Holzast, der zu einem Griff geformt wird.

Sie benötigen außerdem Stahldraht. Formen Sie daraus eine Schlaufe, ähnlich einem Kerzendocht. Ein Dorn verbindet den Griff mit der Schlaufe. Von der Seite betrachtet ähnelt das Werkzeug einer Kobra. Es dient zum Ernten der Früchte, indem man die Stängel greift. Mit diesem Werkzeug erreichen Sie selbst die unzugänglichsten Stellen.

Dieses „Cobra“-Werkzeug kann, wie im folgenden Video gezeigt, von Hand hergestellt werden:

Schleuder

Eine Steinschleuder kann aus Holz oder Plastik hergestellt werden. Man kann sie fertig kaufen oder sich von einem Kind ausleihen. Spannen Sie eine starke Angelschnur darüber. Fertig – die Steinschleuder ist einsatzbereit. Gleiten Sie damit über den Ast, und alle Früchte fallen in die Schleuder. Angelschnur reißt leicht, daher sollten Sie immer eine neue bereithalten. Angelschnur erhalten Sie in jedem Nähbedarfsgeschäft.

Schaber zum Sammeln von Sanddorn

Um dieses Werkzeug herzustellen, benötigen Sie einen etwa 0,5 m langen Stahldraht. Formen Sie in der Mitte eine spiralförmige Spirale. Wickeln Sie den Draht einmal um die Flasche. Begradigen Sie die Enden und biegen Sie sie schräg ab. Mit dieser Methode können Sie den Ast andrücken und die Frucht abschaben, indem Sie den Schaber nach unten bewegen.

Das untenstehende Video zeigt, wie man Sanddorn mit einem Schaber erntet und die Blätter von den Beeren entfernt:

Ein Rucksack oder Erntebehälter zum Sammeln von Sanddorn

Das Gerät ist in Gartencentern erhältlich. Es kann aus verschiedenen Materialien gefertigt sein. Es gibt viele Varianten, aber das Funktionsprinzip ist immer gleich. Ein Beerenpflücker ist ein spezielles Handgerät mit einer Vorrichtung zum Pflücken von Beeren. Die Beeren werden mithilfe der Arbeitsfläche abgeschnitten.

Weitere Hilfsmittel zur schnellen Sanddornernte

Ein Gärtner rühmt sich seiner eigenen Methode und seines Werkzeugs zur Sanddornernte. Mit einer Nagelschere lassen sich zwar einige Beeren ernten; es ist zwar zeitaufwendig, aber das Ergebnis ist hervorragend.

Es gibt noch weitere Hilfsmittel für die Ernte. Beispielsweise kauft man spezielle Handschuhe, die als Schaber verwendet werden können. Das Besondere an dem Gerät sind die speziellen Kappen, mit denen die Früchte abgeschnitten werden.

Wie baut man ein Gerät zum Sammeln von Sanddorn?

Alle zuvor beschriebenen Werkzeuge lassen sich zu Hause herstellen. Dazu benötigt man etwas Draht und muss herausfinden, wie man ihn richtig verdrillt. Eine schnelle DIY-Variante ist eine Steinschleuder. Angelschnur hat fast jeder zu Hause, und aus einfachen Ästen lässt sich eine Steinschleuder basteln.

Sanddornernte mittels Stecklingen

Die Arbeit auf großen Plantagen wird schnell und effizient erledigt. Für eine sorgfältige Ernte bleibt keine Zeit, da die Früchte beim Pflücken überreif werden und zerdrückt werden können. Die Ernte durch Abschneiden ist schmerzlos und schonend für den Strauch, sofern sie sorgfältig und nach den geltenden Regeln durchgeführt wird.

Regeln zum Schneiden von Zweigen mit Sanddornbeeren

Um die Pflanze nicht zu beschädigen, werden die Zweige mit einer scharfen Gartenschere abgeschnitten. Nur dünne Triebe werden ausgewählt, die im Herbst zurückgeschnitten werden. Junge, gesunde und dicke Triebe bleiben unberührt. Sie sollten nicht abbrechen; der Schnitt erfolgt so, dass ein Stumpf von etwa 50 mm Durchmesser am Ansatz verbleibt. Aus diesem Stumpf treiben im Frühjahr neue Triebe.

Sehen Sie sich das folgende Video über die Ernte von Sanddorn durch Astschnitt an:

Die Zweige werden zur Weiterverarbeitung geschickt. Sie müssen nicht gewaschen werden, da die Früchte sonst aufplatzen. Dieser Vorgang findet vor dem Abschneiden der Zweige statt – die Pflanze wird mit Wasser besprengt, und anschließend werden die Früchte geerntet.

Wie man abgeschnittene Äste behandelt

Sobald die Zweige nach Hause gebracht wurden, sollten die Beeren schnell abgepflückt werden. Am besten pflückt man sie in Ruhe von Hand oder mit einer Nagelschere. Alternativ kann man auch einen Schaber mit Angelschnur verwenden. Die Beeren lassen sich auch an den Zweigen aufbewahren, dafür benötigt man aber einen Kühlschrank oder einen Raum mit einer Temperatur um 0 Grad Celsius.

Teeblätter sammeln

Neben den Beeren ist Sanddorn auch für die Heilwirkung seiner Blätter bekannt. Traditionell werden diese zur Zubereitung von Aufgüssen, Kräutertees und Tees verwendet.

• Die Blätter nach der üblichen Methode auf einem Tablett trocknen.
• Die Besonderheit besteht darin, dass die Tabletts im Schatten und nicht in der Sonne stehen.
• Um sicherzustellen, dass die Blätter nach der Ernte ihre medizinischen Eigenschaften behalten, werden sie erst nach dem 15. Juni gepflückt.
• Das Produkt wird in einem Raum mit einer Temperatur von etwa +17 Grad Celsius gelagert.

Wie entfernt man Blätter von gepflückten Beeren?

Wer beim Beerenpflücken Spezialausrüstung verwendet hat, steht bald vor der Frage, wie man die Blätter in den Behältern reinigt. Das geht zwar selbst, ist aber zeitaufwendig, liefert aber deutlich bessere Ergebnisse. Wer dafür keine Zeit hat, sollte einfachere Alternativen in Betracht ziehen.

Die gängigste Methode, um Blätter von der Ernte zu entfernen, ist die Verwendung eines langen Gemüsebretts oder eines ähnlichen Geräts. Dieses wird schräg aufgestellt, und das geerntete Obst wird portionsweise darauf gegeben, sodass es herunterrollt und die Blätter auf dem Brett zurückbleiben.

Eine weitere Möglichkeit ist ein Kohlhobel. Dieser wird schräg aufgestellt, die Klingen zeigen nach oben. Unter das Gerät wird ein Behälter oder eine Kiste gestellt. Der Kohl wird vorsichtig auf die obere Kante gefüllt und nach unten gerollt, wobei die Stiele von den Hobelklingen erfasst werden.

Wenn Sie die Beeren und Blätter bereits zusammen eingefroren haben, sortieren Sie die Ernte am besten bei kühler Temperatur. Die Früchte bekommen bei wärmeren Temperaturen schnell Druckstellen.

Wie kann man Sanddorn für den Winter konservieren?

Sanddornbeeren sind nahrhaft und stärken das Immunsystem. Jeder Gärtner möchte die Beeren für den Winter haltbar machen.

Betrachten wir die wichtigsten Methoden zur Lagerung von Beeren:

• Platzierung der abgeschnittenen Äste. Sie können bis März gelagert werden. Legen Sie die Zweige dazu an einen kühlen Ort, an dem die Temperatur nicht über 0 Grad Celsius steigt. Achten Sie darauf, dass der Raum trocken ist; Feuchtigkeit führt zum Verfaulen der Ernte.
• Einfrieren. Die gewaschenen und getrockneten Beeren in Beutel oder Behälter füllen und einfrieren. Durch das Einfrieren bleiben viele Nährstoffe erhalten.
• Mit Zucker überzogene Früchte. Frische Sanddornbeeren können Sie bis Anfang März genießen. Zerdrücken Sie sie und verteilen Sie die Masse auf einem Tuch. Nach einiger Zeit vermischen Sie die Beeren mit Zucker und füllen die Mischung in sterilisierte Gläser. Verwenden Sie gleiche Mengen Zucker und Beeren. Lagern Sie die Mischung nur im Kühlschrank; Keller oder Vorraum sind nicht geeignet. Diese süße Konfitüre eignet sich zur Zubereitung von Kompott und Fruchtgetränken.
• Pürierte Ernte. Ideal sind perfekt reife Beeren. Sortieren Sie die Ernte, legen Sie die gewünschte Menge beiseite, waschen Sie die Beeren und lassen Sie sie trocknen. Vermischen Sie sie mit Kristallzucker und zerdrücken Sie sie mit einem Holzmörser. Alternativ können Sie auch eine Küchenmaschine verwenden. Füllen Sie die Mischung in sterilisierte Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Die Mischung kann im Keller oder Untergeschoss gelagert werden.
• Beeren in Wasser. Diese Methode ist erst seit Kurzem bekannt und daher noch nicht sehr verbreitet. Sie ermöglicht es jedoch, Sanddorn lange zu lagern, ohne dass sich sein Geschmack verändert. Übergießen Sie frische Beeren mit kochendem Wasser bei Zimmertemperatur und stellen Sie sie in den Kühlschrank, aber nicht in den Gefrierschrank.
• Sanddornsaft. Es ist nicht nur eine Vitaminquelle, sondern auch kalorienarm. Es enthält nur 53 kcal pro 100 g. Die Zubereitung ist kinderleicht: Einfach die Früchte entsaften und in vorbereitete Gläser füllen. Den Saft im Keller lagern; nach Belieben mit Zucker oder Honig verfeinern.
• Erhaltung. Auch die Wärmebehandlung eignet sich gut, um Früchte für den Winter haltbar zu machen. Sie wird zur Herstellung von Kompott, Marmelade, Konfitüre, Konfitüre und Fruchtbutter verwendet. Hohe Temperaturen sind zwar schonend und zerstören einige der wertvollen Nährstoffe, aber natürliche Süßigkeiten sind immer willkommen. Und sie schmecken viel besser als gekaufte Bonbons oder Kekse.

Sanddornöl ist ein weiteres nützliches Produkt, das jedoch hauptsächlich in der Kosmetik Anwendung findet. Es fördert das schnellere Wachstum und die Kräftigung von Haaren und Wimpern.

Hilfreiche Tipps zur Sammlung und zum Recycling

Das Ernten, Verarbeiten und Lagern von Beeren ist wesentlich einfacher und effizienter, wenn man bestimmte Regeln befolgt:

• Beginnen Sie die Ernte oben und ernten Sie die unteren Zweige, aber nicht umgekehrt. Ernten Sie die Zweige von der Basis bis zur Spitze.
• Beim Umgang mit Holz sollten Sie dicke Handschuhe und Schutzkleidung tragen. Sanddornharzflecken sind dauerhaft, und die Zweige können Verletzungen verursachen.
• Man kann Folie oder einen gewöhnlichen Regenschirm als Material zum Sammeln von Früchten verwenden.
• Junge und kräftige Zweige sollten nicht zur Ernte abgeschnitten werden, da die Pflanze sonst abstirbt.
• Mit praktischen Geräten sparen Sie sich das mühsame Pflücken der Beeren von Hand. Werfen Sie die Blätter der Pflanze nicht weg; Sie brauchen sie noch. Verwenden Sie einen Teil der Ernte zum Einmachen; aus den Beeren lassen sich wunderbar nahrhafte Kompotte und Marmeladen zubereiten.

Die Sanddornernte ist mühsam und zeitaufwendig. Die Beeren sind jedoch gesund und nahrhaft und können im Winter bei Grippe und Vitaminmangel Linderung verschaffen. Suchen Sie nach effizienten Erntemethoden, die wenig Zeit in Anspruch nehmen.

Häufig gestellte Fragen