Merkmale von Wiesen-Erdbeeren und Regeln für ihre Pflege

Jeden Sommer reift auf Feldern und Wiesen eine leuchtend duftende Beere, die gemeinhin als Walderdbeere bekannt ist. Durch das Anpflanzen dieser wilden Staude in ihren Gärten können Gärtner reiche Ernten schmackhafter und nahrhafter Früchte einfahren.

Beschreibung der Pflanze

Die Wiesen-Erdbeere (Fragaria viridis) ist eng mit der Wald- und Gartenerdbeere verwandt. Sie gehören nicht nur zur selben Gattung, sondern ähneln sich auch sehr im Aussehen und Geschmack.

Aussehen der Büsche

Walderdbeeren besitzen mehrere charakteristische Merkmale, die sie leicht von ihren nahen Verwandten unterscheiden lassen.

Kurzbeschreibung der Pflanze:

• Busch. Niedrig, mäßig ausladend – nicht höher als 20 cm. Die Triebe kriechen, die Ranken sind dick und kurz, der Stamm ist dünn.
• Blätter. Dreiteilig, oval, an den Rändern gezackt. Farbe: Smaragdgrün. Die Unterseite ist behaart.
• Blütenstände. Sie bestehen aus mehreren Blüten mit weißen, leicht zugespitzten Blütenblättern. Der Durchmesser beträgt bis zu 2 cm.

Beeren

Ein besonderes Merkmal der Walderdbeere sind ihre kugelförmigen Beeren, die 1–3 g wiegen und sich nur schwer vom Kelch lösen lassen. Im reifen Zustand sind die Beeren rosarot mit weißgrünen Flecken.

Vollreif sind die Beeren leuchtend rot, fast kirschrot, mit festem, aber saftigem und aromatischem Fruchtfleisch. Walderdbeeren haben einen angenehm süßen Geschmack. Wenn sie reif sind, erfüllt ihr Duft die gesamte Wiese oder Lichtung.

Der Geschmack von Walderdbeeren wird maßgeblich vom Wetter beeinflusst. Bei Regen sind die Beeren wässrig, bei extremer Hitze hingegen trocken.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Der Zuckergehalt von Walderdbeeren variiert zwischen 4,5 und 15 %. Nährwertangaben pro 100 g Beeren:

• Kaloriengehalt – 36 kcal;
• Proteine ​​– 0,8 g;
• Fette – 0,4 g;
• Kohlenhydrate – 6,3 g.

Walderdbeeren enthalten viele verschiedene Säuren (Folsäure, Zitronensäure, Apfelsäure usw.), Kupfer, Mangan, Pektin und Tannine sowie Ascorbinsäure.

Die Pflanze besitzt vorteilhafte Eigenschaften:

• Frische Beeren. Sie steigern den Appetit und verbessern die Verdauung. Sie sind hilfreich bei Anämie.
• Getrocknete Beeren. Sie haben eine schweißtreibende Wirkung.
• Beerensaft. Indiziert bei Skorbut und Vitaminmangel.
• Abkochungen und Aufgüsse aus Beeren/Blättern. Hilfreich bei Magen-Darm-Erkrankungen, Erkältungen und Nierenerkrankungen.
• Absud aus BlätternHeilt Wunden und regeneriert Gewebe.
• Ein Blumensud. Hilft bei Herz- und Gefäßerkrankungen.

Da Walderdbeeren ein Allergen sind, empfiehlt es sich, sie in Kombination mit fermentierten Milchprodukten zu verzehren, um die allergische Wirkung zu reduzieren.

Unterschiede zu Walderdbeeren

Sowohl wilde als auch wilde Erdbeeren wachsen natürlich. Sie werden oft verwechselt, aber diese Wildpflanzen unterscheiden sich in vielen Punkten.

Vergleich von Wiesen- und Walderdbeeren:

Prävalenz

Diese mehrjährige Pflanze wächst wild in fast ganz Europa, dem europäischen Teil Russlands. Man findet sie auf den Wiesen der Krim, Sibiriens, Asiens und Westeuropas.

Walderdbeeren wachsen auf offenen Flächen – in der Steppe, auf Wiesen, in Waldrändern, Wacholdergebüschen und an Hängen. Die Pflanze bevorzugt halbschattige Standorte unter hohem Gras.

Wie pflanzt man Wiesen-Erdbeeren?

Walderdbeeren sind kein Ersatz für Gartenerdbeeren, die zum Verkauf oder zur Konservierung angebaut werden. Sie werden eher als Delikatesse, als Geschmacks- und Nährstoffquelle gepflanzt. Die Anbaumethoden für Walderdbeeren sind nahezu identisch mit denen für Gartenerdbeeren.

Wie wählt man Saatgut aus?

Am einfachsten und bequemsten ist es, Samen im Laden zu kaufen. Achten Sie auf Samen von einem vertrauenswürdigen Anbieter mit gültigem Verfallsdatum. Falls Sie keine Walderdbeersamen finden, können Sie diese auch selbst ernten. Dazu müssen Sie allerdings aufs Feld gehen und die Beeren pflücken.

Wie man Samen sammelt:

1. Wähle die reifsten Beeren von den besten Sträuchern.
2. Zu Hause entfernt man mit einem scharfen Messer eine dünne Schicht der Frucht samt Kernen.
3. Die Samen auf einen mit 3-4 Lagen Gaze ausgelegten Unterteller geben.

Das Erdbeermark trocknet schnell in der Sonne und verfault so nicht. Die Samen werden aus dem Mulltuch entnommen und in eine Papiertüte gegeben, um sie im Frühjahr auszusäen.

Standortwahl und -vorbereitung

Walderdbeeren sind leicht anzubauen, daher ist die Standortwahl kein Problem. Sie gedeihen sowohl in der Sonne als auch im Schatten. Die Beeren reifen am besten nach:

• Hülsenfrüchte;
• Kohl;
• Salat;
• Lukas;
• Knoblauch;
• Rüben;
• Karotten.

Baustellenvorbereitung:

1. Im Herbst den Boden umgraben. Organischen Dünger (Kompost oder Humus) in einer Menge von einem Eimer pro Quadratmeter einarbeiten. Eine Tasse Holzasche hinzufügen. Falls die Bodenvorbereitung im Herbst nicht möglich war, diese im Frühjahr, zwei Wochen vor der Pflanzung, nachholen.
2. Beim Umgraben sollten Unkrautwurzeln, Steine ​​und andere Fremdkörper aus dem Boden entfernt werden.
3. Wenn sich das Gebiet in einer Tiefebene befindet, sollten kleine Beete von etwa 10 cm Höhe angelegt werden.

Pflanztermine

Der Zeitpunkt der Aussaat von Setzlingen hängt vom Klima der Region ab, und bei der Pflanzung in den Boden müssen auch das aktuelle Wetter sowie die Luft- und Bodentemperatur berücksichtigt werden.

Ungefähre Termine für die Aussaat der Setzlinge:

• mittlere Zone – Ende Januar – Mitte Februar;
• südlich von Russland – von Januar bis März;
• Ural und Sibirien – von Ende Februar bis Ende März.

Regeln und Systeme

Walderdbeeren werden üblicherweise in Reihen – ein oder zwei Reihen – gepflanzt. Das Pflanzmuster ist das gleiche wie bei Gartenerdbeeren, aber aufgrund der geringen Größe der Sträucher können die Pflanzungen etwas enger erfolgen.

Klassisches Erdbeerpflanzschema:

• Abstand zwischen den Büschen – 15 cm;
• Reihenabstand – 60 cm;
• Abstand zwischen den Reihen (bei Doppelreihenpflanzung) – 30 cm.

Wie pflegt man Walderdbeeren?

Walderdbeeren wachsen natürlich ohne menschliches Zutun. Pflanzt man sie jedoch in Gartenbeeten an, erwarten Gärtner eine reiche Ernte, und um dies zu erreichen, ist etwas Pflege nötig.

Bewässerung

Walderdbeeren sind im Vergleich zu ihren Gartenverwandten weniger anspruchsvoll, was die Bewässerung angeht. Der Bewässerungsbedarf hängt vom Wetter ab. In der Regenzeit ist künstliche Bewässerung nicht notwendig, bei heißem Wetter hingegen erhöht sich die Bewässerungshäufigkeit von einmal pro Woche auf zwei- bis dreimal.

Frequenz und Bewässerungsrate Es hängt auch vom Alter der Pflanzen ab. Nach dem Umpflanzen werden die Sämlinge häufig, aber sparsam gegossen; mit zunehmendem Wachstum erhöht sich die Wassermenge auf 20–30 Liter pro Quadratmeter.

Topdressing

Walderdbeeren werden dreimal gedüngt: während der Blüte, während der Reife und nach der Ernte. Zur Nährstoffversorgung der Beeren werden Komplexdünger wie „Kemira-Lux“ oder „Ideal“ verwendet.

Düngen und Bewässern erfolgen gleichzeitig, um Wurzelschäden zu vermeiden. Nach jedem Bewässern wird der Boden, sobald er leicht angetrocknet ist, aufgelockert und Unkraut entfernt. Um Unkrautwuchs und schnelle Verdunstung zu verhindern, werden die Beete mit Stroh gemulcht.

Wie und wann verpflanzt man eine Pflanze?

Pflanzbereite Setzlinge werden in auf 14–16 °C erwärmte Erde gepflanzt. Im mittleren Westen der USA ist der ideale Zeitpunkt zum Auspflanzen von Erdbeersetzlingen etwa in der zweiten Aprilhälfte bis Mai. Im Süden und Norden sollte die Temperatur um einige Wochen angepasst werden.

Trimmen

Um den Ertrag von Walderdbeeren zu steigern, schneiden Gärtner die wachsenden Ausläufer ab, damit die Pflanze keine Energie für die Bildung von Rosetten verschwendet.

Nach der Fruchtbildung werden die Sträucher bis auf eine Tiefe von 10 cm zurückgeschnitten. Dadurch werden alte, vertrocknende Blätter sowie eventuell darin befindliche Insekten, Pilzsporen und andere Schädlinge entfernt.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Walderdbeeren gedeihen auch ohne Spritzmittel. Werden sie jedoch im Gartenbeet zwischen anderen Pflanzen angebaut, sind sie anfällig für verschiedene Pilz-, Virus- und Bakterienkrankheiten.

Um Erdbeerkrankheiten vorzubeugen, sollten Sie die Pflanzen vor der Blüte mit Fitosporin oder Fitoverm besprühen. Diese Produkte schützen die Beeren vor Fäulnis, Mehltau, Fusariumwelke und vielen anderen Krankheiten und Schädlingen.

Um Erdbeerbeete vor Schnecken zu schützen, die die Beeren und jungen Blätter fressen, wird der Boden mit Holzasche oder zerkleinertem Superphosphat bestreut.

Für SchädlingsbekämpfungErdbeerbäume werden mit Insektiziden wie Karbofos, Actellic usw. behandelt. Diese Mittel schützen die Pflanze und ihre Früchte vor Blattläusen, Blattwicklern, Milben und anderen Insekten.

Vermehrung von Wiesen-Erdbeeren

Walderdbeeren sind Wildpflanzen, die sich durch Ausläufer und Wurzelrosetten erfolgreich ohne menschliches Zutun vermehren. Gärtner nutzen dafür jede geeignete Vermehrungsmethode.

• Mit Schnurrbart. Die Rosetten werden von den Muttersträuchern abgetrennt und in vorbereitete Beete gepflanzt.
• Samen. Daraus werden Setzlinge gezogen, die im Frühjahr ins Freiland gepflanzt werden.
• Durch Division. Die Muttersträucher werden ausgegraben und in mehrere Hörner geteilt.

Ernte und Lagerung

In der gemäßigten Zone reifen die ersten Walderdbeeren im Hochsommer. Sie haben ein relativ festes Fruchtfleisch, müssen aber dennoch sorgfältig geerntet werden.

Die Beeren werden gepflückt Zusammen mit den grünen Kelchblättern werden sie in weite Plastikschüsseln mit Löchern im Boden gelegt, damit Luft zirkulieren kann und kein Saft ausläuft. Am besten eignen sich traditionelle Weidenkörbe zum Erdbeerpflücken.

Speichermethoden:

• im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0…+2 °C – Die Beeren bleiben etwa eine Woche lang frisch;
• Einfrieren – Die Beeren werden gewaschen und in Plastikbehälter gefüllt;
• Trocknung – in speziellen Trocknungsvorrichtungen bei einer Temperatur von +135 °C.

Anwendungsgebiete

Walderdbeeren werden ähnlich wie Gartenerdbeeren verwendet – man verarbeitet sie zu Marmeladen, Kompotten und Gelees oder püriert sie mit Zucker. Die eingelegten Beeren finden Verwendung in Backwaren, und die getrockneten Früchte werden Tee und Brei beigemischt.

Bei der Herstellung von Walderdbeermarmelade entfernen manche Hausfrauen die Fruchtbecher nicht von den Beeren, um ein natürlicheres Produkt zu erhalten.

Die Pflanze findet breite Anwendung in der Volksmedizin. Aus getrockneten Beeren und Blättern werden Abkochungen hergestellt, die den Hämoglobinwert erhöhen, den Blutdruck senken, die Darmfunktion verbessern und den Blutzuckerspiegel normalisieren.

Ein weiteres Anwendungsgebiet für Walderdbeeren ist die Kosmetik. Sie werden zur Herstellung von Erdbeer-Gesichtsmasken verwendet, die die Haut erfrischen und Pigmentflecken beseitigen.

Rezensionen

Walderdbeeren bringen keine großen Ernten, daher eignen sie sich nicht für die Herstellung von Marmeladen. Sie können diese Sommerbeeren mit ihrem einzigartigen Geschmack und Aroma aber durchaus genießen.

Häufig gestellte Fragen