Die teuerste und exklusivste Melone, die Yubari – was sind ihre besonderen Merkmale und kann man sie selbst anbauen?

Die Yubari-King-Melone, auch bekannt als Yubari King, zählt zu den begehrtesten und teuersten Sorten weltweit. Sie wurde in Japan entwickelt und nach der Stadt Yubari auf der Insel Hokkaido benannt. Sie zeichnet sich durch hohe Erträge aus und ist keine Hybride. In Japan pflegen die Bauern ihre Melonen mit größter Sorgfalt und wenden dabei unter anderem spezielle Massagetechniken an.

Was sind Yubari-Königsmelonen und warum sind sie so teuer?

Die Yubari-Melone gehört zur Familie der Cantaloupe-Melonen und ist in den Mittelmeerländern besonders beliebt. Sie wird ausschließlich in Gewächshäusern auf der Insel Hokkaido, in der gleichnamigen Stadt, angebaut.

Melonen sind nicht nur für ihren einzigartigen Geschmack, sondern auch für ihre besonderen Verarbeitungstechniken bekannt:

• Während des Wachstumsprozesses werden die Melonen sorgfältig abgerieben, wodurch ein gleichmäßiges und feines Muster auf ihrer Oberfläche entsteht.
• Erfahrene Spezialisten, die in der Regel schneeweiße Handschuhe tragen, wenden eine spezielle Massagetechnik an, die die Früchte noch süßer macht.
• Während der Wachstums- und Reifezeit der Früchte werden schützende, kegelförmige Kappen aus Papier über sie gestülpt, um Sonnenbrand auf ihrer hellen Haut zu verhindern.

Die Sorte Yubari King ist eine Kreuzung zweier Cantaloupe-Sorten, die als Zuckermelonen bekannt sind – der englischen Earl's Favorite und der amerikanischen Spicy.

Diese 1961 entwickelte Sorte vereint die besten Eigenschaften beider Eltern. Die Pflanze mit ihren robusten Stängeln und Blättern ist jedoch von anderen Cantaloupe-Sorten nicht zu unterscheiden.

Warum ist Kultur so teuer?

• Ein besonderes Merkmal der Yubari-Frucht ist ihre perfekt runde Form und ein kleiner Stiel, der beim Anschneiden erhalten bleibt, wodurch die Frucht ein gepflegtes Aussehen erhält.
• In Japan werden diese Melonen oft zu Feiertagen verschenkt und symbolisieren den erlesenen Geschmack und den hohen sozialen Status des Schenkenden.
• Diese Melone wird wegen ihres einzigartigen Aromas, Geschmacks, ihrer perfekten runden Form, ihres weichen orangefarbenen Fruchtfleisches und ihres ästhetischen Aussehens, das an die Muster antiken Porzellans erinnert, sehr geschätzt.

Beschreibung der japanischen Yubari-Melone

Die Yubari-King-Melone ist eine frühreifende Sorte. Von der Keimung bis zur Fruchtreife vergehen etwa 45 bis 55 Tage. Ausgewachsene Pflanzen tragen ab dem 75. bis 85. Tag nach der Keimung Früchte.

Der Erntezeitpunkt hängt von den jeweiligen Wachstumsbedingungen und den individuellen Vorlieben hinsichtlich des Reifegrades der Melonen ab. Üblicherweise erfolgt die Ernte, wenn die Früchte biologisch reif sind und sich durch süßes und saftiges Fruchtfleisch auszeichnen. Dies ist in der Regel 90–100 Tage nach dem Erscheinen der ersten Triebe der Fall.

Die Japaner schätzen Yubari sehr, und ein wahrer Yubari-König muss folgende Anforderungen erfüllen:

• perfekt rund sein;
• weisen ein ausgeprägtes Netzmuster auf, das an die Muster auf antikem japanischem Porzellan erinnert;
• Sie haben zartes, leuchtend orangefarbenes Fruchtfleisch mit hohem Saftgehalt.

Beschreibung von Früchten und Pflanzen:

• Die Melone hat eine dünne Schale mit einem exquisiten Muster, das an die Risse im traditionellen japanischen Porzellan erinnert.
• Trotz des exquisiten Namens und des hohen Preises sind diese Melonen nicht groß: Das Durchschnittsgewicht der Früchte liegt bei etwa 550-650 g, das Maximum bei 1500 g.
• Die Pflanzensorte Yubari King gehört zu den mittelhohen Kletterpflanzen und besitzt einen beträchtlich langen Hauptstamm.
• Seine Blätter sind rund, mit glatten Rändern und einer satten grünen Farbe, und klein.
• Das Fruchtfleisch ist süß, mit einem Zuckergehalt von 6,0-6,3%, es ist weich, aber fest, enthält wenige Kerne und hat eine cremefarbene Farbe.
• Die Frucht hat eine ovale Form.

Die Yubari-King-Melone zeichnet sich durch eine unverwechselbare Würze und eine Vielzahl von Geschmacksnuancen aus:

• Zuerst nimmt man den Duft der Cantaloupe-Melone wahr;
• dann erinnert der Geschmack an Wassermelone;
• Zum Schluss kommen Ananasnoten zum Vorschein.

Die Yubari King-Melonen werden unter strenger Kontrolle in Gewächshäusern angebaut, wo ideale künstliche Bedingungen für ihre Entwicklung und Reifung geschaffen werden. Während der gesamten Wachstumsperiode, vom Fruchtansatz bis zur Reife, werden Temperatur und Luftfeuchtigkeit in den Gewächshäusern reguliert und angepasst, um maximalen Geschmack und höchste Qualität zu erzielen.

Gibt es innerhalb der Sorten Varianten?

Definitiv nicht, aber die Yubari-Melone wird auch Yubari Royal, Yubari King oder Yubari Meron genannt. Ihr Geschmack zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus Würze, Süße, Saftigkeit und Zuckergehalt aus und ist daher bei Feinschmeckern sehr begehrt.

Rolle in der Wirtschaft

Im Bezirk Yubari sind lediglich 150 Personen mit dem Anbau von Königsmelonen beschäftigt und erwirtschaften bis zu 97 % des Einkommens des lokalen Agrarsektors. Die Marke „Yubari Melone“ ist bei der Landwirtschaftlichen Genossenschaft der Stadt Yubari eingetragen und gewährt das exklusive Verkaufsrecht für die auf diesem Betrieb angebaute Königsmelonensorte „Yubari“.

Der Preis der Yubari-Melone

Reife Yubari-Melonen werden schnell von Großhändlern aufgekauft und gelangen anschließend in die Einzelhandelsgeschäfte.

Saisonale Preisschwankungen sind erheblich:

• Die teuersten Exemplare werden im Frühjahr verkauft und können bis zu 1,5–1,6 Millionen Yen (über 15.000 US-Dollar) erzielen. Die Japaner legen besonderen Wert auf die Gleichmäßigkeit der Schalenmuster, daher erzielen bei Auktionen, bei denen die Früchte paarweise angeboten werden, die symmetrischsten Exemplare die höchsten Gewinne.
• Während der Erntezeit sinken die Melonenpreise, und spät reifende Exemplare sind in Supermärkten für 50 bis 200 Dollar pro zwei Melonen erhältlich.

Wer hat am meisten für Yubari bezahlt?

Die Yubari-Melone zählt zu den teuersten exotischen Früchten und übertrifft sogar die renommierten schwarzen Wassermelonen, rubinroten Trauben und die hochgeschätzte weiße Trüffel. Ihr hoher Preis rührt von ihrem einzigartigen Geschmack und dem hohen Stellenwert her, den die Einheimischen der idealen Yubari-Frucht beimessen, die sie als Inbegriff des Geschmacks betrachten.

Den Rekordpreis für Yubari-Melonen erzielte ein Supermarktbesitzer in der Präfektur Niigata, der 2017 etwa 28.000 US-Dollar für ein Paar bezahlte. Im Frühjahr 2023 kaufte die Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. in Tokio ein Paar dieser Melonen zu einem Rekordpreis von 5 Millionen Yen (umgerechnet etwa 46.000 US-Dollar).

Kann man es in Russland anbauen?

Das Anbaugebiet für diese Delikatesse ist begrenzt: die kleine Stadt Yubari in der Nähe von Sapporo auf der Insel Hokkaido. Japan, ein Land, das für seine fortschrittliche Technologie bekannt ist, hat optimale Bedingungen für den Anbau dieser Delikatesse geschaffen.

• Spezialgewächshäuser;
• ein automatisches System zur Regulierung der Luft- und Bodenfeuchtigkeit, das sich an die Wachstumsphasen der Pflanzen anpassen lässt;
• ein optimales Bewässerungsschema, das alle Nuancen des Anbaus von Yubari-Melonen berücksichtigt;
• Ausgewogene Düngemittel, die den Bedürfnissen der Pflanze in den verschiedenen Entwicklungsstadien gerecht werden.

Der Schlüsselfaktor für den einzigartigen Geschmack der Yubari-Melone liegt vermutlich in ihren besonderen, vulkanisch aschereichen Böden. In Russland findet man ähnliche Böden nur in Kamtschatka.

Es ist jedoch möglich, die Sorte auf dem eigenen Grundstück anzubauen, aber man sollte davon ausgehen, dass der Geschmack anders sein wird als beim Original, da es schwierig ist, die Technologie in einem herkömmlichen Gewächshaus strikt einzuhalten.

Merkmale des Anbaus

Empfehlungen für den Anbau der Yubari-Melone in russischen Regionen:

• Diese Sorte reift spät und wird oft aus Sämlingen gezogen. In südlichen Regionen können die Samen einen Monat vor dem Umpflanzen in einzelne Töpfe mit fruchtbarer, lockerer Erde direkt im Gewächshaus ausgesät werden.
• Optimale Bedingungen für die Sämlinge sind eine Temperatur von etwa +24 Grad, Bewässerung mit warmem Wasser, ausreichend Licht und zwei Düngungen mit einer schwachen Düngerlösung mit Mikronährstoffen.
• Erfahrene Gärtner empfehlen, die Samen vor der Aussaat 24 Stunden lang in süßem Wein einzuweichen, um den Geschmack der Früchte zu verbessern.
• Der ideale Boden für die Yubari-Melone sollte nährstoffreich, locker und nahezu neutral sein. Pro Quadratmeter sollten 9–10 kg Humus und 1 Esslöffel mineralischer Komplexdünger eingearbeitet werden.
• Die besten Bedingungen für den Anbau von Melonen sind vorbereitete, warme Beete.
• Eine durchgehende Lichtversorgung über den ganzen Tag ist wichtig; dies sollte bei der Wahl des Pflanzortes berücksichtigt werden.
• Die Setzlinge werden in den Boden gepflanzt, sobald dieser sich auf +18 Grad erwärmt hat. Dabei wird ein Abstand von etwa 55-65 cm zwischen den Pflanzen eingehalten.
• Vor dem Auspflanzen sollten die Sämlinge eine Woche lang akklimatisiert werden, um sie schrittweise an die Bedingungen im Freien zu gewöhnen. Diese Methode eignet sich auch für die Anzucht im Gewächshaus.
• Da Melonen Beschädigungen des Wurzelsystems nicht vertragen, erfolgt die Pflanzung mittels der Transshipment-Methode.
• Nach dem Einpflanzen werden die Pflanzen gegossen und beschattet, bis sie Wurzeln geschlagen haben.
• Wenn man Pflanzen an einem Rankgitter anbauen möchte, ist es wichtig, sie mit straffen Seilen oder Heringen zu befestigen.
• Beim Anbau wird unter jede Frucht ein Stück Plastik oder Sperrholz gelegt, um Verderb zu verhindern und sie vor Fäulnis zu schützen.
• Um sicherzustellen, dass die Sämlinge kräftig wachsen, kneifen Sie sie oberhalb des vierten Blattes ab, sodass nur die beiden stärksten Triebe für das weitere Wachstum übrig bleiben.
• Gießen Sie die Pflanzen mit warmem Wasser, sobald die oberste Erdschicht trocken ist. Sobald die Pflanzen Früchte bilden, stellen Sie das Gießen ein, damit die Früchte nicht zu nass werden. Vermeiden Sie Staunässe, da die Wurzeln der Melone sonst anfällig für Fäulnis sind.
• Bei Anbau im Freien sollten während der Reifezeit der Früchte unbedingt Schutzfolien angebracht werden, um die Pflanzen vor Regen zu schützen.
• Im anfänglichen Wachstumsstadium ist eine einmalige Gabe eines stickstoffhaltigen Düngers erforderlich. Während der Blütephase steigt der Bedarf an Phosphor und Kalium.
• In kühleren Klimazonen sollte die Pflanze durch Ausgeizen der Triebe nach der Bildung von 3–4 Fruchtknoten erzogen werden, wobei 1–2 zusätzliche Blätter oberhalb des letzten Fruchtknotens verbleiben. Bei der Freilandzucht wird ähnlich vorgegangen.

Melonen werden geerntet, wenn sie vollreif sind. Dies erkennt man an der veränderten Schalenfarbe, dem Auftreten eines charakteristischen Netzes und einem intensiveren Aroma. Um den Geschmack zu verfeinern, müssen die Früchte nach der Ernte noch einige Tage nachreifen.

Wo kann ich Samen seltener Melonensorten kaufen?

Was den Erwerb von Samen seltener Melonensorten betrifft, so können diese bei spezialisierten ausländischen Online-Shops oder bei Hobbyisten, die solche Sorten sammeln, bestellt werden.

Obwohl man sie selbst anbauen kann, wächst die authentische Yubari-Königsmelone, die sich durch ihren außergewöhnlichen Geschmack auszeichnet, ausschließlich in der Stadt Yubari selbst. Zudem gibt es keine Garantie, dass man Samen der ursprünglichen Sorte erhält.

Krankheiten und Schädlinge

Für den erfolgreichen Anbau der Melonensorte Yubari ist die Vorbeugung von Krankheiten und Schädlingen entscheidend. Darauf sollten Sie achten:

• Die Fusariumwelke, verursacht durch Pilze der Gattung Fusarium, führt zum Welken von Pflanzen und lässt sich durch regelmäßiges, sachgemäßes Gießen, Düngung und Feuchtigkeitskontrolle verhindern. Befallene Pflanzen und die oberste Bodenschicht sollten entfernt und vernichtet werden.
• Zur Bekämpfung des Echten Mehltaus, der durch den Pilz Sphaerotheca fuliginea verursacht wird, ist es notwendig, für gute Belüftung zu sorgen, dichte Bepflanzung zu vermeiden und systemische Fungizide einzusetzen, sobald die ersten Symptome der Krankheit auftreten.
• Der Gurkenkäfer, ein gefährlicher Schädling der Yubari-King-Melone, kann das Wurzelsystem schädigen. Um ihn zu bekämpfen, sollten Sie regelmäßig Unkraut entfernen, Insektizide einsetzen und die Käfer sowie deren Larven mechanisch beseitigen.
• Blattläuse sind ein weiterer Schädling, der sich vom Pflanzensaft ernährt und dadurch zu Pflanzendeformationen und Ertragsminderungen führen kann. Um sich vor Blattläusen zu schützen, ist es notwendig, die Pflanzen regelmäßig mit Insektiziden zu behandeln und biologische Bekämpfungsmethoden anzuwenden, beispielsweise den Einsatz von Nützlingen wie Marienkäfern und Schwebfliegen.

Gibt es ähnliche Sorten?

Es gibt keine Sorten, die sich im Geschmack, den charakteristischen Eigenschaften oder dem Aussehen der Früchte gleichen. Yubari ist die einzige und einzigartige japanische Melone.

Die Yubari-Melone genießt aufgrund ihres hohen Preises einen besonderen Platz unter den exotischen Delikatessen. Nicht jeder hat die Möglichkeit, Hokkaido während der Erntezeit zu besuchen und sie vor Ort zu probieren. Wer jedoch einen eigenen Garten besitzt, kann versuchen, diese einzigartige japanische Honigmelonensorte selbst anzubauen und ihren Geschmack mit anderen Melonensorten zu vergleichen.

Häufig gestellte Fragen