Asiatische Melone Gulyabi – Eigenschaften, Sorten und Anbauregeln

Die Gulyabi-Melone ist eigentlich für den Anbau in Trockengebieten gedacht, doch unsere Melonenzüchter haben sie erfolgreich an kühlere Klimabedingungen angepasst. Diese Sorte gilt als anspruchsvoll, zeichnet sich aber durch viele positive Eigenschaften aus, sodass sich die Mühe des Gärtners lohnt.

Herkunft und Regionalität

Sie wurde von Züchtern in Turkmenistan an einem Forschungsinstitut im Bezirk Chardzhou entwickelt. Daher rührt auch ihr zweiter Name, Chardzhouskaya. In der Folge begannen usbekische und kasachische Wissenschaftler mit der Entwicklung weiterer Sorten, woraus die heute existierenden Untersorten hervorgingen.

Diese einjährige, hitzeliebende und trockenheitsresistente Melone wird in Zentralasien und Kleinasien weit verbreitet angebaut. Sie kann aber auch in südlichen Regionen Russlands, darunter im Gebiet Astrachan und im Kuban-Gebirge, kultiviert werden.

Charakteristische Merkmale

Die Chardjui-Melone erfreut sich anhaltender Beliebtheit bei den Verbrauchern und kann sich daher erfolgreich gegen neuere Sorten behaupten. Bei großflächigem Anbau erzielt sie hohe Erträge von 15 kg oder mehr pro Quadratmeter Anbaufläche.

Wie viele Tage dauert die Ernte?

Der Anbau erfordert besondere Sorgfalt und garantiert nicht immer ausreichende Süße. Gulyabi kann im Klima der Region Astrachan angebaut werden.

Trotz des langen Sommers, des reichlichen Sonnenscheins und der hohen Temperaturen benötigen Melonen über 125 Tage, um vollständig auszureifen. In der Region Chardjui dauert der gesamte Reifeprozess von der Keimung bis zur Ernte 95–115 Tage, während er im Süden des Landes bis zu 135 Tage beträgt.

Kaloriengehalt, Eigenschaften

Sie zeichnet sich durch eine gesunde Zusammensetzung und einen niedrigen Kaloriengehalt aus und ist daher ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Reife Früchte dieser Sorte bestehen zu etwa 88–92 % aus Wasser und zu etwa 16 % aus Zucker, während der Ballaststoffgehalt nur 0,3 % beträgt. Dadurch ist das Fruchtfleisch besonders zart und leicht verdaulich.

100 g Fruchtfleisch haben folgenden Nährwert:

• Kalorien: etwa 30-35 kcal.
• Proteine: etwa 0,55 g.
• Kohlenhydrate: über 8-9 g.
• Fette: 0,29-0,31 g.

Der regelmäßige Verzehr von Kürbis reichert den Körper mit wichtigen Nährstoffen an, was sich positiv auf die geistige Aktivität, die Stimmung und die Funktionsfähigkeit wichtiger Organe und Systeme auswirkt.

Sortenbeschreibung

Die Gulyabi-Melone ist eine großfrüchtige Melone, deren einzelne Beeren bis zu 4,5–5 kg wiegen können. Die Früchte sind meist länglich, birnenförmige Sorten kommen aber ebenfalls häufig vor. Die Schale der Melone kann glatt oder rau sein, weist aber stets eine deutlich erkennbare Netzstruktur auf. Alle Gulyabi-Sorten gelten als spät reifend.

Grün

Grüne Melonen werden traditionell in Tadschikistan angebaut und dienten usbekischen Züchtern als Grundlage für die Entwicklung anderer Sorten der Gulyabi-Linie.

Besonderheiten:

• Die Früchte der grünen Sorte zeichnen sich durch eine extrem glatte, grüne Schale mit dunklen Flecken aus, die sie in Segmente unterteilen.
• Manchmal ist an der Oberfläche ein feines Netz zu erkennen.
• Das Fruchtfleisch dieser Melonen weckt mit seiner knackigen Konsistenz Assoziationen von Frische.
• Geschmacklich steht sie der Orangensorte in nichts nach und besticht durch dieselbe Saftigkeit und Süße, deren aristokratisches Aroma an Honig erinnert.
• Grüne Melonen sind länger haltbar als andere Sorten und bleiben bei Zimmertemperatur bis Mitte Winter frisch. In Weidenkörben aus Naturmaterialien an einem kühlen Ort gelagert, halten sie sich sogar bis ins späte Frühjahr.

Orange

Die von usbekischen Züchtern gezüchtete orangefarbene Melone ist oval und kann unter asiatischen Bedingungen bis zu 7 kg wiegen. In Russland hingegen, selbst unter den günstigen Bedingungen der Region Astrachan, wiegt sie typischerweise nicht mehr als 4 kg.

Charakteristische Nuancen:

• Die Schale von Orangenmelonen ist glatt und dicht, aber gleichzeitig dünn, mit einem klar definierten hellgrauen Netz und an einigen Stellen einer schwachen Segmentierung in der Nähe des Stiels.
• Die Früchte werden im Stadium der technischen Reife geerntet, wenn das Fruchtfleisch noch nicht süß und relativ trocken ist.
• Nach einer gewissen Lagerzeit werden Melonen saftiger, ihr Fruchtfleisch nimmt eine milchige Farbe an und entwickelt ein charakteristisches Aroma.

Allah Hamma

Allahhamma ist eine Melonensorte mit eiförmigen Früchten, die bis zu 7 kg wiegen. Die Schale dieser Sorte weist ein feines Netzmuster auf und kann mit dünnen braunen Streifen auf gelbem Grund verziert sein.

Ein besonderes Merkmal ist das dichte, weiße Fruchtfleisch, das fast das gesamte Innere der Melone ausfüllt.

Sary-gulyabi

Sary-Gulyabi ist eine längliche Melone mit gelber Schale, die mit der Zeit fast weiß wird. Ihre Oberfläche ist vollständig von einem großen, dichten, sandfarbenen Netz bedeckt. Das Fruchtfleisch dieser Sorte ist aufgrund seines hohen Zuckergehalts zähflüssig und sehr saftig.

Allgemeine Merkmale des Sortentyps

Die Pflanzen zeichnen sich durch kräftige Stängel aus, die kürbisartige, eierförmige Früchte tragen. Das Fruchtgewicht dieser Melonenart hängt direkt von den klimatischen Bedingungen und dem Anbaugebiet ab und kann variieren zwischen:

• bis zu 8 kg unter günstigen Wachstumsbedingungen;
• bis zu 3 kg, wenn in einer Region angebaut wird, deren Klima nicht den Anforderungen der Sorte entspricht.

Zellstoff

Das Fruchtfleisch kann sich in Konsistenz und Farbe je nach Sorte leicht unterscheiden, aber alle weisen die für Melonen typischen Standardeigenschaften auf: Das Innere der Frucht ist milchig-weiß mit einem leichten Grünstich in der Nähe der Schale.

Eine der besonderen Eigenschaften ist, dass das Fruchtfleisch mit zunehmender Lagerzeit saftiger und süßer wird.

Schmecken

Die Geschmacksqualität verbessert sich im Laufe der Zeit deutlich durch die Hydrolyse der Stärke im Inneren der Frucht, wodurch sie noch süßer wird.

Früchte können auch im unreifen Zustand gelagert werden, um ihren Geschmack mit der Zeit zu verbessern.

Hinsichtlich ihrer Fähigkeit, Zucker anzureichern, ähnelt eine reife Melone dem Zuckerrohr, dessen Fruchtfleisch bis zu 18-22 % wertvolle Kohlenhydrate enthalten kann.

Der Geschmack von Melonen hängt stark von den Wachstumsbedingungen ab; die volle Sortensüße zeigt sich bei Früchten, die in heißen, trockenen Klimazonen mit viel Sonnenlicht angebaut werden.

Gulyabi hat einen ausgeprägten Honiggeschmack und ein starkes Aroma, das sich allmählich entwickelt – frisch gepflückte Früchte haben einen leichten Kräuterduft, der sich mit der Lagerung intensiviert.

Wachsende Technologie

Gartenexperten empfehlen, Gulyabi-Setzlinge anzubauen. Man kann sie im Handel kaufen oder selbst aus Samen ziehen.

Um gesunde und kräftige Pflanzen zu erhalten, sollten Sie bestimmte Regeln befolgen:

• Verwenden Sie mindestens drei Jahre altes Saatgut: Frisches Saatgut führt oft zur Bildung unfruchtbarer Blüten und trägt nicht zur Fruchtbildung bei.
• Weichen Sie die Samen 5-10 Tage lang in einer feuchten Umgebung ein, geben Sie sie dann in einen Plastikbeutel und stellen Sie diesen zum Keimen an einen warmen Ort.
• Die gekeimten Samen werden in Behälter mit einem Durchmesser von 9-12 cm umgepflanzt, die mit nährstoffreicher und lockerer Erde gefüllt sind.
• Sobald die ersten Triebe erscheinen, stellen Sie die Sämlinge an einen hellen Standort mit ausreichend Sonnenlicht. Um zu verhindern, dass die Pflanzen bei bewölktem Wetter in die Höhe schießen, verwenden Sie künstliches Licht.
• Mäßig wässern, höchstens dreimal pro Woche oder wenn die obersten 6-8 cm des Bodens trocken sind.
• 7-10 Tage vor dem Auspflanzen an den endgültigen Standort sollte mit der Abhärtung der Sämlinge begonnen werden, indem man sie an die frische Luft stellt.

Wenn Sie Gulyabi direkt aus Samen im Freiland anbauen:

• Bereiten Sie die Samen im Voraus vor, indem Sie sie mit einem Desinfektionsmittel behandeln.
• Die genauen Pflanztermine werden anhand der Wetterbedingungen in Ihrer Region festgelegt.
• Wählen Sie eine ebene und gut beleuchtete Fläche.
• Stellen Sie sicher, dass an dieser Stelle zuvor keine Nachtschattengewächse, Bohnen oder Knoblauch angebaut wurden, und vermeiden Sie den Anbau nach Karotten, Zucchini, Gurken oder Kürbis.
• Ist der Boden in der Gegend schwer, mischen Sie Sand, gelöschten Kalk oder Dolomitmehl unter, um den von Gulyabi bevorzugten lockeren, sandigen Boden zu erhalten.
• Bohren Sie Löcher von 6 cm Tiefe in das Beet im Abstand von 75-85 cm zueinander, mit einem Reihenabstand von mindestens 150-170 cm.
• Vor der Aussaat die Pflanzlöcher mit warmem, stehendem Wasser befeuchten und einige Samen hineinlegen.

Pflegehinweise

Zur agronomischen Pflege gehören systematische Bewässerung, Düngung, Bodenbearbeitung und Krankheitsvorbeugung, um eine reiche und qualitativ hochwertige Ernte zu erzielen:

• Bewässerung. Pflanzen Sie die Setzlinge in vorbereitete Furchen und verwenden Sie warmes, abgestandenes Wasser (ca. 24–25 °C), sodass der Boden 7–12 cm tief befeuchtet ist. Reduzieren Sie die Gießhäufigkeit während der Blüte und Fruchtbildung. Vermeiden Sie während der Reifezeit das Gießen, um Geschmack und Zuckergehalt des Fruchtfleisches zu verbessern.
• Düngung:
  • Nach dem Austrieb der Keimlinge 7–9 Tage später mit Stickstoffdünger wie Kemira oder Ammoniumnitrat düngen. Dazu 20–25 g des Produkts in 10 Litern Wasser auflösen und jede Pflanze mit 2–2,5 Litern der Lösung gießen.
  • Während der anfänglichen Knospenphase des Melonenfeldes sollten die Pflanzen mit einer Lösung aus Vogelkot oder Königskerze im Verhältnis 1 zu 15 mit Wasser gedüngt werden.
  • Wenn die Pflanzen Früchte tragen, verwenden Sie Phosphor-Kalium-Mischungen und geben Sie pro Strauch 45-50 g Phosphor und 18-25 g Kalium hinzu.
• Entstehung eines Busches. Um die Blüte anzuregen und eine optimale Fruchtreife zu gewährleisten, ist es wichtig, den Strauch zu erziehen. Kneifen Sie die Spitze der Pflanze ab, sobald sich 4–6 Seitentriebe gebildet haben. Entfernen Sie überschüssige Melonen, sodass möglichst viele Kürbisse am Strauch verbleiben.
• Bodenpflege. Vergessen Sie nicht, den Boden für optimales Wachstum aufzulockern. Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals:
  • Wenn die Pflanzen ein Alter von 28-33 Tagen erreichen und der Abstand zwischen den Trieben 14-16 cm beträgt.
  • Wenn die Blätter sich auf 7-9 cm nähern.

Wie soll man sich entscheiden?

Achten Sie beim Kauf einer reifen Gulyabi auf den Duft: Eine reife Frucht sollte nach Honig duften. Unreife Melonen sind geruchlos oder riechen grasig. Ein fauliger Geruch deutet auf Verderb hin.

Weitere Qualitätskriterien:

• Die Schale einer reifen Melone ist fest und elastisch. Bleibt sie nach dem Drücken eingedrückt, ist die Frucht überreif.
• Ein trockener oder teilweise trockener Stiel und eine harte Schale in diesem Bereich sind Anzeichen für Reife.
• Ein hellgraues oder sandfarbenes Netzmuster an der Oberfläche deutet auf Reife hin, während eine grüne Farbe auf Unreife hinweist.
• Die Kerne lassen sich leicht vom Fruchtfleisch trennen, und das Antippen einer reifen Melone erzeugt einen dumpfen Klang.
• Es ist besser, mittelgroße und große Früchte zu bevorzugen – kleine sind in der Regel unreif.
• Flecken auf der Schale können auf Transportschäden hinweisen, und wenn die Schale an diesen Stellen weich wird, kann dies auf eine schlechte Qualität der Früchte hindeuten.

Wann erntet man Melonen?

Beginnen Sie die Ernte in den letzten Augusttagen. Eine reife Melone erkennt man an folgenden Merkmalen: einem trockenen Stiel, gleichmäßiger Schalenfarbe, einem intensiven Aroma, einer weichen Stelle in der Nähe des Blütenansatzes und einem dumpfen Klang beim Antippen.

Sammlungsregeln

Damit Kürbisse länger haltbar sind, sollte man lernen, sie richtig zu ernten:

• Pflücken Sie nur reife Früchte.
• Die Melone nicht abschneiden, sondern vorsichtig zusammen mit einem Teil des Stiels entfernen.
• Die Ernte sollte morgens oder abends eingebracht werden.

Wie lagern?

Einer der Vorteile von Gulyabi ist ihre lange Lagerfähigkeit. Die Früchte können in einem Netz oder einem speziellen Weidenkorb an einem gut belüfteten, kühlen Ort, wie beispielsweise einer Speisekammer, aufgehängt oder gestapelt werden. Wichtig ist, die Früchte vor der Lagerung nicht zu waschen oder von Erde zu befreien.

Es gibt zwei Möglichkeiten der Konservierung:

• Bei einer Luftfeuchtigkeit von 60–70 % und Temperaturen zwischen 4 und 10 Grad Celsius lassen sich Melonen bis Februar oder März gut lagern. Hängt man sie so auf, dass sie sich nicht berühren, halten sie sich sogar bis Mai.
• Bei Lufttemperaturen von 0 bis +2 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von 80 % und mehr müssen Sie folgende Regeln beachten:
• Vor der Benutzung sollte der Lagerraum mit Bleichmittel behandelt oder mit Rauchbomben desinfiziert werden.
• Nach der Desinfektion ist es wichtig, den Raum gründlich zu lüften.
• Zur Langzeitlagerung werden Melonen auf Gestellen mit einer Schicht Sägemehl auf den Regalböden oder in großmaschigen Netzen, die von der Decke hängen, platziert.

Nachbarschaft mit anderen Kulturen

Melonen sollten nicht in der Nähe von Kartoffeln und Äpfeln gelagert werden, da dies ihr Aroma beeinträchtigen und zu Überreife und Verderb führen kann. Um ihr Aroma zu erhalten, sollten sie in separaten Obstlagern, fern von Zwiebeln und anderen stark riechenden Lebensmitteln, aufbewahrt werden.

Wo wird die Melone verwendet?

Diese Sorte findet breite Verwendung in der Küche. Das Fruchtfleisch wird frisch verzehrt, Fruchtdesserts und Salaten beigemischt und als Füllung oder Backzutat verwendet. Es eignet sich ideal für Smoothies, Säfte, Pürees, Babynahrung sowie für Kompotte, Marmeladen und Konfitüren.

Melonen lassen sich trocknen und einlegen und werden in der zentralasiatischen Küche sogar Suppen und anderen Gerichten beigefügt. Aus den Samen der Gulyabi-Frucht wird ein wertvolles Öl gewonnen, das in seiner Konsistenz Olivenöl ähnelt, und die Reste können als Viehfutter verwendet werden.

Welche Schwierigkeiten könnten beim Anbau auftreten?

Bevor man diese exotische Melone anbaut, empfiehlt es sich, sich gründlich mit den Grundlagen der Agrartechnik vertraut zu machen und Expertenrat zu befolgen. Beim Anbau dieser Kulturpflanze können mitunter Probleme auftreten:

• Die Samen keimen möglicherweise schlecht, was zu Kümmerwuchs und unterentwickelten Früchten führt. Dies ist häufig die Folge von schwerem, für die Wurzeln undurchlässigem Boden. Das Wurzelsystem kann bis in eine Tiefe von über 100–120 cm vordringen.
• Für ein optimales Wachstum benötigt die Pflanze ausreichend Sonnenlicht. Vermeiden Sie den Anbau im Schatten, da dies Ertrag und Qualität der Kürbisse beeinträchtigt.
• Sind die Früchte nicht süß genug, sollten Sie die Erziehung des Strauchs überprüfen. Entfernen Sie regelmäßig überflüssige Triebe und sehr lange Ranken und lassen Sie nur diejenigen stehen, die ein gesundes Fruchtwachstum fördern. Die richtige Erziehung ist der Schlüssel zu süßen, saftigen Melonen.
• Wenn Pflanzen schwach werden und welken, kann dies an der Bewässerung mit kaltem Wasser liegen. Plötzliche Temperaturschwankungen beeinträchtigen die Pflanzengesundheit und können zu Ernteausfällen führen.
• Die Sträucher dieser Sorte neigen zu übermäßigem Wachstum, wodurch der Pflanze die für Blüte und Fruchtbildung benötigte Energie entzogen werden kann. Um dies zu verhindern, sollten die Sträucher regelmäßig gestutzt und überschüssige Früchte entfernt werden, sodass nicht mehr als 2–5 Fruchtstiele pro Strauch verbleiben. Solange die Sträucher noch klein sind, sollte die Erde zwischen den Reihen regelmäßig aufgelockert werden. Sobald sich die Melonen zu schließen beginnen, sollte dies jedoch eingestellt werden.

Diese Sorte ist anfällig für Krankheiten und Schädlingsbefall, was häufig mit Verstößen gegen landwirtschaftliche Praktiken zusammenhängt:

• Zu den Insektenschädlingen zählen Melonenblattläuse, Melonenfliegen und Spinnmilben. Zur Bekämpfung werden Insektizide (Actellic, Aktara, Kemifos, Fitoverm, Decis) sowie Aufgüsse aus Zwiebeln und Knoblauch eingesetzt.
• Unsachgemäße Pflege kann dazu führen, dass Melonen von Krankheiten wie Mehltau, Fusariumwelke, Grauschimmel und Wurzelfäule befallen werden. Fungizide werden zur Vorbeugung und Bekämpfung dieser Krankheiten eingesetzt: kolloidaler Schwefel und Bordeauxbrühe gegen Mehltau, trockener Schwefel gegen Anthraknose sowie Fitosporin-M, Alirin-B und Fundazol gegen Fusariumwelke, Grauschimmel und Wurzelfäule.

Vor- und Nachteile

Die Melonensorte Chardzhuyskaya erfreut sich weiterhin großer Beliebtheit auf dem Melonenmarkt, und die Überlegenheit der von Gulyabi selektierten Sorte wird durch positive Rückmeldungen sowohl von großen Produzenten als auch von Gartenliebhabern bestätigt.

Es ist nicht ohne Grund so, dass die asiatischen Völker diese wunderbare Melonensorte über Generationen weitergegeben und perfektioniert haben, wodurch zahlreiche Sorten mit einwandfreien Eigenschaften entstanden sind.

Trotz ihres hohen Nährstoffgehalts kann die Melone für Menschen mit bestimmten Erkrankungen gefährlich sein. Personen mit hohem Blutzucker oder schweren Magen-Darm-Erkrankungen wird vom Verzehr abgeraten, ohne vorher einen Arzt zu konsultieren.

Unterschiede zu anderen Sorten

Es gibt Melonensorten, die der Gulyabi ähneln:

• Torpedo. Sie ist saftiger, kann aber in puncto Süße nicht mit Gulyabi mithalten. Ähnliche Sorten lassen sich durch ihr charakteristisches Aroma unterscheiden: Torpedo ist für seinen zarten Vanilleduft bekannt, im Gegensatz zum intensiven Honigaroma von Gulyabi.
• Kollektivbauer. Die Kolchosniza-Melone zeichnet sich durch ihre geringere Größe (ca. 2–3 kg), ihre nahezu kugelförmige Gestalt, ihre leuchtend gelbe, glatte Schale und ihr feineres Fruchtfleisch im Vergleich zur Gulyabi-Melone aus. Ihr fehlt das typische Melonenaroma, und sie ist deutlich früher im Handel erhältlich als ihre größeren Verwandten – bereits Ende Juli.
• Äthiopisch. Eine einheimische Züchtung, die der Gulyabi in wichtigen Eigenschaften wie Größe, Aroma und Geschmack ebenbürtig ist. Die größten Exemplare können bis zu 7 kg wiegen. Die Ethiopka ist eine junge, aber schnell an Beliebtheit gewinnende Sorte, die leicht an ihrer charakteristischen segmentierten, gerippten Struktur zu erkennen ist und einem Kürbis ähnelt.
• Altai-Melone. Diese speziell für kühle Klimazonen entwickelte Sorte reift bereits nach 70 Tagen und liefert selbst unter sibirischen Bedingungen kleine (bis zu 2 kg), aber reichliche Ernten. Die ovalen Früchte der Altai-Melone haben eine goldgelbe Schale mit einem feinen weißen Netz und unterscheiden sich von der Gulyabi-Sorte sowohl in ihrer Verfügbarkeit im Handel als auch in ihrer etwas geringeren Größe.
  Bei guten sonnigen Bedingungen kann Altai sehr süß sein, obwohl der Zuckergehalt im Fruchtfleisch selten 10 % übersteigt.

Rezensionen von denjenigen, die es angebaut haben

Die Chardjui-Melone, auch Gulyabi genannt, ist eine typische Kulturpflanze für das heiße, trockene Klima Zentralasiens. Sie kann auch in Südrussland und in kühleren Regionen angebaut werden, allerdings erfordert dies zusätzlichen Aufwand. Ihr volles Aroma und ihren Geschmack entfalten die Gulyabi-Melone, wenn sie mindestens vier Monate in der asiatischen Sonne reift.

Häufig gestellte Fragen