Gelbe Wassermelone: ​​Beschreibung der Beere und Anbauhinweise

Optisch ähneln gelbfleischige Wassermelonen den bekannten roten Beeren, da ihre Schale ebenfalls grün ist und dunklere Streifen oder Flecken aufweist. Diese Wassermelonen sind in Form und Größe herkömmlichen Wassermelonen ähnlich, lassen sich aber deutlich durch ihr Fruchtfleisch, ihren Geschmack und sogar ihren Duft unterscheiden. Um welche Art von Wassermelonen handelt es sich, wodurch unterscheiden sie sich von herkömmlichen und wie werden sie angebaut? Finden wir es heraus!

Geschichte des Erscheinungsbildes

Die gelbe Wassermelone entstand vor einigen Jahrzehnten durch ein Züchtungsexperiment, bei dem zwei Beerenarten gekreuzt wurden: die gewöhnliche Melone und die Wildform. Sie erbte ihre Süße und Saftigkeit von der gewöhnlichen Melone und ihre Fruchtfleischfarbe von der Wildform. Die Wildwassermelone selbst ist übrigens ungenießbar, da sie einen äußerst unangenehmen Geschmack hat.

Wissenschaftler haben die Idee, dass die gelbe Wassermelone durch den Einsatz von GVO-Technologie unter Einbeziehung von Zitronen- oder Mangogenomen gezüchtet wurde, vollständig zurückgewiesen. Der einzige Grund für das gelbe Fruchtfleisch der Hybride sei die „Vererbung“ von der wilden Wassermelone.

Gelbe Wassermelonen wurden ursprünglich vor allem in Mittelmeerländern und Thailand angebaut, sind heute aber weltweit beliebt. In Russland gedeihen sie nicht nur in gemäßigten Regionen, sondern auch im rauen Klima des Urals und Sibiriens, da sie selbst ohne die intensive mediterrane Sonne und Wärme große Früchte hervorbringen.

Die gelbe Wassermelone ist auch als „Mond“ oder „Baby“ bekannt. In Thailand und Spanien ist diese Beere beliebter als die rote, wobei die Thailänder ovale Sorten bevorzugen, während die Italiener runde bevorzugen.

Beschreibung der Eigenschaften

Eine gelbfleischige Wassermelone ähnelt äußerlich einer normalen Beere, doch bei genauerem Hinsehen lassen sich einige Unterschiede erkennen. Erstens ist ihre Schale dunkler, und zweitens kann sie einheitlich gefärbt sein, also keine Streifen aufweisen. Eine „Baby“-Wassermelone hingegen hat immer helles oder leuchtend gelbes Fruchtfleisch.

Die Früchte können zwischen 3 und 10 kg wiegen. Die größten Beeren reifen in heißen südlichen Klimazonen. In nördlichen Regionen reifen Wassermelonen mit einem Gewicht zwischen 3 und 5 kg.

Energiewert

Der Nährwert einer Scheibe Wassermelone (ca. 150 g) ist wie folgt:

• Brennwert: 38 kcal;
• Ballaststoffe: 1 g;
• Kohlenhydrate: 6,2 g;
• Proteine: 0,6 g;
• Fette: 0,1 g.

Eine Scheibe Wassermelone deckt 17 % des Tagesbedarfs an Vitamin A und 21 % an Vitamin C. Sie ist außerdem reich an Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. Wassermelone ist nahezu fett- und cholesterinfrei und daher kalorienarm und gut geeignet zum Abnehmen. Sie kann auch in den Speiseplan von Menschen mit Übergewicht oder Arteriosklerose integriert werden.

Manche Wassermelonen dieser Unterart weisen Aromen von Zitrone, Mango und Kürbis auf und sind daher bei Feinschmeckern besonders begehrt. Die Zusammensetzung dieser Beeren bleibt jedoch unverändert: Sie enthalten Ballaststoffe, Glukose und Fruktose, Vitamine und Spurenelemente.

Vorteilhafte Eigenschaften

Die gelbfleischige Wassermelone wird aufgrund folgender vorteilhafter Eigenschaften geschätzt:

• Stärkt die körpereigenen Abwehrkräfte und hilft, den Auswirkungen von Infektionen und Viren zu widerstehen, da es Ascorbinsäure enthält;
• hat eine harntreibende Wirkung, reinigt den Magen-Darm-Trakt effektiv von Abfallprodukten und überschüssiger Flüssigkeit und normalisiert aufgrund des Gehalts an Ballaststoffen die Funktion des Verdauungssystems;
• Stärkt das Sehvermögen und beugt der Entstehung von Augenkrankheiten vor, indem der Körper mit Vitamin A gesättigt wird;
• Verbessert aufgrund des Kalziumgehalts den Zustand von Nägeln, Haaren und Knochen;
• hat eine positive Wirkung auf Herz und Blutgefäße und verringert die Wahrscheinlichkeit, an Anämie und niedrigem Blutbild zu erkranken, da es den Körper mit Eisen, Magnesium und Kalium sättigt;
• stabilisiert den intrazellulären Stoffwechsel aufgrund des Carotinoidgehalts.

Dank ihrer reichhaltigen Zusammensetzung an Mineralien und Vitaminen ist die gelbe Wassermelone ein äußerst vorteilhaftes Produkt für das Herz-Kreislauf-System, die Nieren und die endokrinen Drüsen.

Schäden und Gegenanzeigen

Trotz all ihrer Vorteile kann die gelbe Wassermelone bei bestimmten Kontraindikationen negative Auswirkungen auf den Körper haben. Dazu gehören:

• Darmprobleme;
• Diabetes mellitus;
• Nierenversagen (Wassermelone erhöht die Belastung der Nieren);
• individuelle Intoleranz.

Sofern keine solchen Kontraindikationen vorliegen, kann Wassermelone bedenkenlos in den Speiseplan aufgenommen werden.

Unterschiede zur roten Wassermelone

Der Hauptunterschied zwischen den beiden Wassermelonensorten liegt natürlich in der Farbe des Fruchtfleisches. Die Farbe des Inneren einer gelben Wassermelone ist für diese Pflanze ungewöhnlich, aber das Fruchtfleisch hat praktisch die gleichen Nährwerte – es ist sehr saftig und hat einen angenehm süßen Geschmack. Die weiteren Unterschiede sind folgende:

• Die Schale von Wassermelonen mit gelbem Fruchtfleisch ist dünner und trockener und erinnert etwas an die Schale eines Kürbisses oder einer Melone;
• In einer gelben Wassermelone befinden sich praktisch keine Kerne; wenn die Beere reift, dunkeln sie nach, bleiben aber dünn und weich und erinnern an die Kerne junger Zucchini.
• Gelbe Wassermelone enthält weniger Zucker und kann daher von Diabetikern in kleinen Mengen verzehrt werden, jedoch nur nach Rücksprache mit einem Arzt.
• Das Fruchtfleisch einer gelben Wassermelone hat fast die gleiche Saftigkeit und Dichte wie das Fruchtfleisch einer roten Wassermelone, enthält aber weniger freien Saft (Wasser);
• Der Nachgeschmack nach dem Genuss von gelber Wassermelone hält länger an;
• Gelbe Wassermelonen reifen schneller als rote, daher gelten sie als frühreif.

Im folgenden Video erfahren Sie, wie sich gelbe und rote Wassermelonen geschmacklich unterscheiden:

Hauptsorten und Hybriden

Züchter bieten eine große Auswahl an gelben Wassermelonensorten an. Allein in der ehemaligen Sowjetunion wurden etwa ein Dutzend Sorten entwickelt. Ukrainische Züchter brachten beispielsweise die Hybride „Kavbuz“ auf den Markt, die sich jedoch nicht durchsetzte, da ihr Geschmack zu sehr an Kürbis erinnerte. Die folgende Tabelle zeigt, welche gelben Wassermelonensorten und -hybriden heute gefragt sind:

Zu den beliebten Sorten in Russland gehören Lunar, Orange Honey, Prince Hamlet und Golden Grace; Yellow Doll in den USA; Yellow Dragon in Thailand; Janusik in Polen; Primo Orange in Tschechien; und Imbar in Israel.

Anwachsende Sämlinge

Wassermelonensamen können Sie Ende März oder Anfang April aussäen, damit die Jungpflanzen Mitte Mai an ihren endgültigen Standort – im Freiland, im Gewächshaus oder im Frühbeet – umgepflanzt werden können. Für eine gute Ernte ist die richtige Pflege der Jungpflanzen unerlässlich. Wie das geht, erklären wir Ihnen weiter unten.

Vorbereitung

Bevor Sie mit der Aussaat beginnen, benötigen Sie Folgendes:

• Wählen Sie einen Behälter für die Sämlinge.Die Pflanze reagiert äußerst empfindlich auf das Umpflanzen, da die Sämlinge Stress erleiden und die Wurzeln selbst durch geringfügige Störungen beschädigt werden können. Um spätere Probleme zu vermeiden, empfiehlt es sich, fertige Anzuchtgefäße wie Torftöpfe, Einwegbehälter mit Abflusslöchern oder Anzuchtkassetten zu verwenden. Die optimale Gefäßgröße beträgt 250–300 ml, da sich die Sämlinge mitsamt Wurzelballen so leicht entnehmen lassen, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen.
• Bereiten Sie das Substrat vor.Für die Anzucht von Setzlingen eignet sich eine Mischung aus gleichen Teilen Flusssand, Torf und Erde (Humus). Pro 10 kg dieses Substrats können Sie 200–250 kg Holzasche hinzufügen. Um sich das Selbermischen zu ersparen, können Sie fertige Kürbisanzuchterde im Gartencenter kaufen.
• Bereiten Sie die Samen vor.Vor der Aussaat die Samen einige Stunden in warmem Wasser (50 °C) einweichen, anschließend 1–1,5 Stunden in einer schwachen Kaliumpermanganatlösung. Nach dem Einweichen die Samen mit klarem Wasser abspülen und trocknen.

Aussaat

Sobald die Samen und das Substrat vorbereitet sind, können Sie aussäen:

1. Füllen Sie den Behälter zu 2/3 mit Substrat.
2. Bewässern Sie den Boden mit warmem Wasser.
3. Legen Sie zwei Samen in die Erde, bedecken Sie sie mit einer 2 cm dicken Schicht Torf-Sand-Gemisch und befeuchten Sie diese leicht. Verwenden Sie Anzuchtschalen, legen Sie in jede mit feuchter Erde gefüllte Zelle einen Samen. Die optimale Pflanztiefe beträgt 3–4 cm.
4. Decken Sie den Behälter mit Folie ab, bis die ersten Keime erscheinen. Stellen Sie ihn an einen warmen, hellen Ort.

Pflege

Folgende Aktivitäten müssen durchgeführt werden:

• BewässerungSobald die ersten Triebe erscheinen, gießen Sie die Sämlinge jeden zweiten Tag mäßig am Rand des Topfes. Vermeiden Sie es, große Wassermengen auszugießen, da ein Wasserschlag die Sämlinge irreparabel schädigen kann.
• LockerungSobald sich eine Kruste auf dem Boden gebildet hat, muss diese vorsichtig aufgelockert werden, um eine Beschädigung des Wurzelsystems der Pflanze zu vermeiden.
• BeleuchtungWassermelonen-Setzlinge benötigen lange Tageslichtstunden – etwa 12 Stunden. Abends sollten die Setzlinge mit Lampen beleuchtet werden. An bewölkten Tagen ist künstliches Licht ebenfalls hilfreich.
• TemperaturbedingungenSobald die ersten Triebe erscheinen, sollte die Temperatur für 4–5 Tage auf 18 °C gesenkt werden. Anschließend sollte sie bei 22 °C gehalten werden.
• TopdressingSobald das dritte Blatt erscheint, empfiehlt es sich, flüssige Mineraldünger und flüssigen Königskerzendünger auszubringen.
• HärtenDies geschieht 2–3 Tage vor dem Auspflanzen der Setzlinge ins Freie. Dabei werden die Temperatur schrittweise gesenkt, die Wassermenge reduziert und der Raum regelmäßig gelüftet. Dadurch wird die Pflanze widerstandsfähiger gegen niedrige Temperaturen und Trockenheit, und ihre Wurzeln entwickeln sich deutlich schneller als die von nicht abgehärteten Pflanzen.

Die Abhärtung sollte mäßig erfolgen, da sich die Sämlinge sonst langsam entwickeln und im schlimmsten Fall gar nicht mehr erholen.

Pflanzung im Freiland

Sämlinge mit 2–3 echten Blättern können ins Freiland gepflanzt werden. Diese erscheinen in der Regel 25 Tage nach der Aussaat. Sie sollten an einem sonnigen und warmen Standort mit Schatten auf der Südseite gepflanzt werden. Am besten gedeihen gelbe Wassermelonen in sandigen und lehmigen Böden.

Vor dem Pflanzen sollte der Boden zwei- bis dreimal aufgelockert werden, die letzte Auflockerung erfolgt am Pflanztag. Der Wurzelballen wird in feuchte, warme Erde gesetzt. Gehen Sie dabei äußerst vorsichtig vor, um Wurzeln und Triebe nicht zu beschädigen. Die Pflanze muss so tief gepflanzt werden, dass der Wurzelhals vollständig unter der Erde liegt, da er sonst durch Wind beschädigt werden kann. Setzlinge werden in Pflanzlöcher mit einem Abstand von etwa 80 cm gesetzt.

Nach dem Einpflanzen müssen die Setzlinge gegossen werden, um den Boden zu verdichten und zu verhindern, dass die Wurzeln in den beim Umpflanzen entstandenen Luftblasen eingeschlossen werden. Diese Technik fördert zudem ein schnelles Wurzelwachstum.

Innerhalb einer Woche werden die gelben Wassermelonen-Setzlinge Wurzeln schlagen und neue Blätter bilden.

Pflege von gelben Wassermelonen

Um eine reiche Ernte zu gewährleisten, benötigen Wassermelonen-Setzlinge die richtige Pflege. Zunächst sollten die Wassermelonen nach dem Einpflanzen mehrere Nächte lang abgedeckt werden, wenn es zu starken Temperaturschwankungen kommt. Darüber hinaus umfasst die Pflege Folgendes:

• BewässerungAnfangs sollte die Pflanze alle zwei Tage gegossen werden, später ein- bis zweimal pro Woche. Damit die Wassermelonen schnell anwachsen und nicht unter Trockenheit leiden, sollte das Beet gründlich geflutet werden (30–35 Liter pro Quadratmeter).
• TopdressingDie Setzlinge werden mit handelsüblichem Kürbisdünger versorgt. Zehn Tage nach dem Pflanzen werden 10–15 kg Kompost und 25 g Phosphor-Kalium-Dünger pro Quadratmeter Boden ausgebracht. Alternativ kann der Boden nach zehn Tagen mit Ammoniumnitrat, nach ein bis zwei Tagen mit Flüssigmist und nach zwei bis drei Wochen mit Superphosphat gedüngt werden. Phosphor-Kalium-Dünger wird erst nach dem Fruchtansatz gegeben. Düngung trägt zur Ertragssteigerung von Wassermelonen bei, jedoch ist zu beachten, dass gelbe Sorten Stickstoffüberschüsse schlecht vertragen.
  Düngemittelanwendungsplan

  1. Zehn Tage nach der Pflanzung Ammoniumnitrat (10 g pro 1 m²) zugeben.
  2. 1-2 Tage nach der ersten Fütterung flüssige Königskerze (1:10 mit Wasser) hinzufügen.
  3. 2-3 Wochen nach der ersten Fütterung Superphosphat (20 g pro 1 m²) zugeben.

  Die Ausbringung großer Mengen an Mist verlängert die Vegetationsperiode, macht die Pflanze anfälliger für verschiedene Krankheiten und führt zu schwachen Früchten mit ungesüßtem Fruchtfleisch.

• LockerungVor Beginn der Blüte sollte der Boden in den Reihen und zwischen den Reihen mehrmals aufgelockert werden.
• KneifenUm sicherzustellen, dass die Früchte so groß wie möglich werden, sollten Sie die ersten 2-3 Früchte stehen lassen und die Ranke danach im Abstand von 3 Blättern einknipsen.
• Schutz vor KrankheitenWerden vorbeugende Maßnahmen vernachlässigt, können Wassermelonen anfällig für Krankheiten werden, was zu Früchten minderer Qualität mit minderwertigem Fruchtfleisch führt. Daher sollte die Pflanze ab Beginn der Blüte, zwischen den Regenfällen, mit Fungiziden wie Ridomil Gold und Quadris behandelt werden.

Leider müssen Melonenzüchter beim Anbau von gelben Wassermelonen manchmal mit dem Problem kämpfen, dass die Sämlinge von folgenden Krankheiten und Schädlingen befallen werden:

• PeronosporoseEine Infektion, die zum Austrocknen der Blätter führt und nur Blattstiele und Blattadern zurücklässt. Um dieser Krankheit vorzubeugen, desinfizieren Sie das Saatgut vor der Aussaat und behandeln Sie die Sämlinge anschließend mit Oxychom.
• AnthraknoseAnders als bei der vorherigen Infektion befällt die Anthraknose nicht nur die Blätter, sondern die gesamte Pflanze. Breitet sie sich auf die Wurzeln aus, stirbt die Wassermelone ab. Zur Bekämpfung der Infektion kann die Pflanze mit einer Bleichlösung oder Bordeauxbrühe behandelt werden.
• Melonen-SchwarzblattlausDieser Schädling saugt der Pflanze den Saft aus. Bei einem Befall von Wassermelonen können Insektizide wie Inta-Vir oder Aktara eingesetzt werden.

Die richtige Pflege der Pflanzen sorgt für eine schnelle Ernte gelber Wassermelonen. Reife Früchte können frisch verzehrt, eingelegt oder konserviert werden.

Ernte

Etwa Ende Juli beginnen die Früchte an Gewicht zuzunehmen, sodass Sie mit den ersten Vorbereitungen für die Ernte beginnen können:

• Legen Sie unter jede Frucht ein Stück Sperrholz, um Fäulnis zu verhindern;
• Um dem Fruchtfleisch maximale Süße zu verleihen, sollte die Wassermenge reduziert werden.

Sobald Sie feststellen, dass die Früchte nicht mehr an Gewicht zunehmen, warten Sie zwei Wochen, bevor Sie sie ernten. Sie können auch auf andere Anzeichen der Wassermelonenreife achten:

• Die Schale ist an den Stellen, an denen die Frucht den Boden berührt hat, weiß oder gelblich gefärbt;
• glänzende Krustenfarbe;
• ein dumpfer Klang beim Antippen der Beere;
• trockener Schwanz.

Bei der Ernte sollte man die Reifezeichen nicht ignorieren, da die Wassermelone nach dem Anschneiden nicht mehr nachreift.

Sind die Früchte bereits reif, sollten sie vorsichtig vom Stiel abgeschnitten und nicht abgerissen werden. Dabei ist darauf zu achten, die Schale nicht zu beschädigen. Geerntete Früchte sollten kopfüber bei einer Temperatur von 10–15 °C und hoher Luftfeuchtigkeit (85–90 %) gelagert werden.

Die gelbe Wassermelone entstand durch die Kreuzung einer Wildbeere mit einer gewöhnlichen Wassermelone durch Züchter im Mittelmeerraum. Heute sind ähnliche Sorten nicht nur in südlichen Regionen, sondern auch in gemäßigten Klimazonen beliebt. So kann jeder Melonenanbauer eine einzigartige Wassermelone mit honigartigem Geschmack und gelbem Fruchtfleisch im eigenen Garten anbauen – perfekt zum Garnieren von Sommerdesserts.

Häufig gestellte Fragen