Die Roggenerntezeiten hängen von der Sorte und dem Wetter ab.

Die Vorzüge und Nachteile des Roggenanbaus sind seit Jahrhunderten bekannt. Die Auswirkungen dieses Getreides auf den Alltag spiegelten sich sogar in den Werken berühmter Künstler wider („Die Roggenernte“ von K. Malewitsch). Moderne Erntetechnologien verbessern die Effizienz des Anbaus deutlich, doch die Wahl des richtigen Erntezeitpunkts bleibt entscheidend.

Wie lässt sich der Reifegrad von Roggen bestimmen?

Beim Getreideanbau gibt es drei Reifestadien. Sie unterscheiden sich im Verhältnis von Stärke, Wasser und Protein im Getreidekorn.

Diese Phasen sind wie folgt:

• Molkerei;
• Wachs;
• voll.

Der Beginn der Ernte hängt nicht nur vom tatsächlichen Reifegrad ab, sondern auch vom Kornfüllungsprozess, der Reifungsgeschwindigkeit, dem Wetter und der Erntemethode.

Bei sonnigem und mäßig feuchtem Wetter während der Kornbildung dauert die Reifung länger als bei Lagerung, Trockenheit oder Nässe. Auch die Zeit bis zur Ährenbildung beim Roggen hängt direkt von den Wetterbedingungen ab: Bei Trockenheit dauert dieser Prozess länger.

Zur Bestimmung des Reifegrades werden die Gewichtszunahme von 1000 Körnern und deren Feuchtigkeitsgehalt ermittelt. Dies geschieht mithilfe einer Schnellmethode unter Verwendung des künstlichen Farbstoffs Eosin. Der Prozessablauf ist wie folgt:

1. Die Analyse beginnt mit der Herstellung einer 1%igen Lösung aus 250-300 ml Wasser und 2,5-3 g Farbstoff.
2. Anschließend werden 20-30 ganze Pflanzen mit Wurzeln gesammelt.
3. Die Garben werden zusammengefügt und mit den vorgeschriebenen Hinweisschildern versehen: Feldgebiet, Sorte, Vorfrucht, Erntetermin.
4. Im Labor wird eine Getreideähre mit einem etwa 20 cm langen Stiel abgeschnitten und 2–3 Stunden lang in eine vorbereitete Lösung eingelegt. Bewegt sich die Trockenmasse im Korn weiter, verfärben sich die Schuppen der Ähre. Sobald sich bei mehr als 15 von 100 Ähren die Farbe ändert, kann die Ernte beginnen.

Wiederholen Sie den beschriebenen Vorgang jeden Tag, um den besten Termin für den Arbeitsbeginn zu ermitteln.

Winterroggen reift früher, daher werden Proben von Winterfeldern entnommen. Sommerroggen werden erst nach der ersten Ernte untersucht.

Erntezeitpunkt

Im frühen Stadium der Wachsreife sinkt der Ertrag, da die Kornmasse noch nicht ihr Maximum erreicht hat. Eine Ernte in dieser Phase würde den Trockner aufgrund der großen Menge an feuchtem Getreide überlasten und könnte zu Geräteausfällen führen.

In späteren Reifestadien wird das Getreide im Schwad überlastet und zerfällt. Dies führt zu einem erheblichen Ertragsverlust von 20–30 %. Die Ernte bei nassem Wetter erhöht das Risiko der Fusariumwelke.

Der beste Erntezeitpunkt ist das mittlere bis späte Wachsreifestadium, das in der Regel 2–4 Tage dauert. Vom Ende dieses Stadiums bis zur Vollreife vergehen durchschnittlich etwa 5 Tage. Daher beginnt die Ernte auf dem Feld, sobald das Getreide das Wachsreifestadium erreicht hat. Der größte Arbeitsaufwand fällt gegen Ende dieses Stadiums an.

Für Frühlingssorten

Frühjahrssorten werden im Frühjahr gepflanzt. Dies geschieht meist Anfang Mai oder Ende April, wenn der Boden bereits warm ist. Eine frühe Aussaat eignet sich nur für spät reifende Sorten.

Weitere Fakten:

• Die Wachstumsperiode von Roggen beträgt 70-100 Tage;
• geerntet in der zweiten Julihälfte und im August;
• Unter günstigen Bedingungen beginnt der Roggen nach drei Wochen Keimung zu keimen, und nach 45-50 Tagen beginnen die Kolben zu wachsen.

Die Blüte beginnt in der Regel 10–12 Tage nach dem Austrieb der Ähren. Ihr genauer Zeitpunkt hängt von Temperatur und Luftfeuchtigkeit ab und dauert 5–11 Tage. Die Milchreife setzt zwei Wochen nach der Blüte ein und dauert etwa 10 Tage. Die Körner reifen 50–60 Tage nach der Aussaat.

Für Wintersorten

Von den 90 in Russland vorkommenden Roggensorten sind mehr als die Hälfte Wintergetreide. Dies liegt daran, dass Wintergetreide Sorten Sie weisen höhere Erträge auf, vertragen Frost gut und können sogar in nördlichen Regionen angebaut werden.

Winterroggen wird früher als Weizen ausgesät, da die Bestockungsphase früher in der Saison beginnt. Die Aussaatzeiten variieren je nach Region und sind wie folgt:

• südliche Region – von der letzten Septemberwoche bis Mitte Oktober;
• für Nicht-Schwarzerde-„Landschaften“ – in der zweiten Augustwoche;
• im südöstlichen Sibirien – vom 10. bis 14. August;
• Im übrigen Sibirien ist es August und September.

Die Vegetationsperiode variiert je nach Region und dauert 265 bis 365 Tage. Dichtes Winterwachstum ermöglicht es dem Roggen, den Winter besser zu überstehen und im Frühjahr schneller zu wachsen. Die Ährenbildung beginnt in der zweiten oder dritten Juniwoche, die Blüte erfolgt 6–11 Tage später. Roggen ist in der Regel in den ersten zehn Augusttagen erntereif.

Erntetechnologie

Es gibt zwei Hauptmethoden der Getreideernte. Nämlich:

• separate Reinigung;
• Direkte kombinierte Reinigung.

Bei der kombinierten Methode wird der Roggen geerntet, wenn er vollreif ist und einen Feuchtigkeitsgehalt von 10-16 % aufweist. Nach der Ernte wird das Korn sofort gedroschen, und das verbleibende Stroh wird zu Haufen aufgeschichtet.

Aus Kostengründen ist die geteilte Ernte vorzuziehen. Bei dieser Methode werden die Maiskolben abgeschnitten und auf dem Feld in Schwaden abgelegt. Nach einigen Tagen, wenn diese Schwaden getrocknet sind, werden sie mit einem Mähdrescher und einem Pickup aufgenommen und gedroschen.

Aufgrund der separaten Reinigung:

• Die Erntezeit wird verkürzt;
• Die Getreideverluste werden geringer.

Wenn Mai und Juni trocken sind und dann die starken Regenfälle einsetzen, wird das Getreide ebenfalls im Split-Verfahren geerntet. Trockenes Wetter führt zu schlechtem Getreidewachstum, und nachfolgende Niederschläge begünstigen das Unkrautwachstum.

Montage-Nuancen unter verschiedenen Bedingungen:

• Bei Regenwetter. Eine einstufige Methode wird empfohlen, da die Schwaden nicht ausreichend Zeit zum Trocknen haben und das Getreide beschädigt wird. Regnet es während der Schwadbildung, werden die Schwaden in einem Winkel von 10–30° bewegt. Dadurch kann das Wasser abfließen und Ernteverluste werden minimiert.
• In Trockengebieten. Getreide und Stroh werden vollständig geerntet. Der Haldenaufsatz wird vom Mähdrescher abgenommen und ein spezieller Häcksler montiert. Das aufbereitete Stroh wird zum Transport und zur Lagerung auf einen Anhänger verladen.
• Wenn sich viele Unkräuter auf dem Feld befinden. Bei hoher Luftfeuchtigkeit und starker Lagerung der Getreidehalme kommt das Dreschwerk zum Einsatz. Die Getreidehalme werden vom Kamm erfasst und aus dem Zwischenraum der Zinken herausgezogen. Das Getreide wird abgetrennt und durch den Luftstrom zum Förderband und von dort zur Dreschmaschine transportiert.
• In Gebieten mit kurzer Reifezeit. Es werden landwirtschaftliche Techniken wie das Trocknen im Stehen angewendet. Die Ernte erfolgt anschließend durch Direkternte.

Felder, auf denen Saatgut für die Aussaat angebaut wird, werden üblicherweise separat abgeerntet. Das Belassen der Körner in den Ähren kann die Kornqualität verbessern, den Nährwert erhöhen und die Keimlinge stärken.

Tipps zur Getreidelagerung

Für die Weiterverarbeitung und Lagerung muss Roggen bestimmte GOST-Kriterien erfüllen. Diese Norm regelt folgende Parameter:

• Luftfeuchtigkeit;
• Gehalt an Getreide- und Unkrautverunreinigungen.

Um sicherzustellen, dass eine Getreidecharge die erforderlichen Kriterien erfüllt, werden grobe Verunreinigungen mithilfe eines Siebs aus den Körnern entfernt. Anschließend werden sie einem Separator zugeführt und danach in einem Getreidetrockner getrocknet. Die maximale Primärtrocknungstemperatur beträgt 160 °C, die Sekundärtrocknungstemperaturen liegen bei 130 °C und 160 °C. Der erforderliche Feuchtigkeitsgehalt hängt von der weiteren Verwendung des Getreides ab.

• Bei der Verarbeitung liegt der zulässige Indikator zwischen 14,5 und 15,5 %.
• Bei kurzfristiger Lagerung beträgt der Anteil 14-15%;
• Für die Langzeitlagerung sollte der Wert zwischen 13 und 14 % liegen.

Das geerntete und getrocknete Getreide wird in das Getreidelager transportiert. Das Getreidelager muss mehrere Kriterien erfüllen:

• Der Raum muss trocken und gut belüftet sein;
• Es muss genügend Platz vorhanden sein, um eine große Menge Roggen zu lagern;
• Vor dem Einladen in das Verladefach wird der Roggen aufbereitet; dazu wird der Boden mit einer Sodalösung besprüht und die Wände werden mit einer Mischung aus Kalk und Kerosin abgewaschen.
• Es ist notwendig, die Luftfeuchtigkeit im Raum aufrechtzuerhalten – wenn der Winter kalt ist, muss für zusätzliche Heizung des Getreidelagers gesorgt werden.

Die Erntemethoden zielen darauf ab, Kornverluste zu minimieren, Pilz- und Schimmelbefall vorzubeugen und die Saatgutqualität zu verbessern. Je nach Klimabedingungen und Sorte wird Roggen im mittleren Reifestadium oder am Ende der Wachsreife geerntet. Die Ernte sollte zügig erfolgen, um ein Abbrechen der Kolben zu verhindern.

Die Art der Getreideernte auf dem Feld hängt von den Witterungsbedingungen und der beabsichtigten Verwendung ab: Die Saat wird üblicherweise im Split-Verfahren geerntet, bei kurzzeitigen Hitzewellen erfolgt die Direkternte. Vor dem Transport ins Lager wird der Roggen von Verunreinigungen befreit und mit einer Speziallösung behandelt.

Der Erntezeitpunkt von Roggen hängt von der jeweiligen Sorte und den Witterungsbedingungen ab. So beträgt die Vegetationsperiode für Sommerroggen 70 bis 100 Tage, während Winterroggen 265 bis 365 Tage benötigt. Agronomen nutzen den Wachsreifegrad als entscheidenden Faktor für die Bestimmung des Erntezeitpunkts.

Häufig gestellte Fragen