Warum wird Roggen angebaut?

Roggen ist eine wertvolle Pflanze, die seit Jahrhunderten von Menschen genutzt wird. Bis heute ist er das wichtigste Getreide für die Herstellung von Industrie- und Futtermitteln. Roggen ist vielseitig einsetzbar und leicht anzubauen.

Wozu wird Roggen angebaut?

Aufgrund seiner guten Frostresistenz wird Roggen typischerweise in nördlichen Regionen mit kaltem Klima angebaut. Obwohl Weizen beliebter ist als Roggen, hat dieser nichts von seiner Bedeutung eingebüßt und findet vielfältige Verwendung.

Auf einem Bauernhof

Roggen kann auf landwirtschaftlichen Betrieben für verschiedene Zwecke angebaut werden – als Tierfutter, als Nahrungsmittel oder als Dünger. Die beiden letztgenannten Optionen sind bei Landwirten beliebter, da sie durch den Verkauf des Roggens an Unternehmen und Organisationen potenziell höhere Gewinne erzielen können.

Roggen wird als Nahrungsmittel angebaut und zur Herstellung von Roggenbrot verwendet. Er besitzt mehr gesundheitliche Vorteile als Weizen und wird besonders von Menschen geschätzt, die Wert auf einen gesunden Lebensstil legen.

Roggen ist eines der besten Gründüngungsmittel, das von Landwirten verwendet wird, da die Pflanze viel Grünmasse produziert, die nach dem Mähen und Pflügen im Boden verrottet und zur Nahrung für die Nutzpflanzen wird.

Vorteile von Roggen als Gründüngung:

• verbessert die physikalischen Eigenschaften des Bodens;
• beseitigt Unkraut;
• reichert den Boden mit nützlichen Elementen an und macht ihn gesünder.

In der Großindustrie

Roggenkörner ermöglichen die Herstellung einer breiten Palette von Produkten, die bei den Verbrauchern gefragt sind. Dazu gehören:

• Roggenbrot. Es ist eines der beliebtesten Produkte aus diesem Getreide und gilt als Diätprodukt. Es gilt als gesund, da es mehr Ballaststoffe, wertvolle Aminosäuren und Vitamine, aber weniger Kalorien als Weizenbrot enthält.
• Kwas mit Roggensauerteig. Es wird aus Roggenmalz, Roggenbrot und Mehl hergestellt. In industriellen Anlagen wird der Sauerteig aus Mehl und Zucker zubereitet, dann mit Wasser versetzt und mithilfe von Vakuumanlagen mehrere Tage lang fermentiert.
• Roggenstärke. Es gilt als gesünder als Mais- oder Weizenmehl und ist eine hervorragende Alternative.

Zu Hause

Roggen kann in Innenräumen angebaut werden, um Nahrungsmittel zu gewinnen, Unkraut zu bekämpfen und die Bodenfruchtbarkeit im Garten zu verbessern. Er eignet sich auch als Futtermittel für Kühe, Schweine und andere Nutztiere.

Für den Eigenbedarf empfiehlt sich gekeimter Roggen. Richtig gekeimte Roggenkörner gelten als ideales Produkt für alle, die Wert auf eine gesunde Lebensweise legen. Sprossen enthalten die Vitamine B, PP und E sowie zahlreiche Aminosäuren, Ballaststoffe und Mineralstoffe und sind somit ein wertvolles Lebensmittel.

Feinheiten des Anbaus, basierend auf dem Zweck

Der Anbau von Roggen für Futtermittel, Dünger oder andere Zwecke unterscheidet sich auf landwirtschaftlichen Betrieben nicht wesentlich. Alles hängt von der Qualität des Ausgangsmaterials ab.

Um Roggen für den Eigenbedarf zu Hause keimen zu lassen, befolgen Sie diese Anweisungen:

1. Spülen Sie das Getreide mehrmals unter fließendem Wasser ab.
2. Verteilen Sie es in einer dünnen Schicht.
3. Füllen Sie die Schüssel mit Wasser, sodass die Flüssigkeit das Getreide höchstens 2 mm bedeckt.
4. Bedecken Sie den Samen mit einem feuchten Baumwolltuch.
5. Die Samen an einem schattigen Ort bei Zimmertemperatur aufbewahren und alle 3-5 Stunden abspülen.

Vor der Aussaat ist es wichtig, sich mit den allgemeinen Anbaubedingungen dieser Getreideart vertraut zu machen. Der Ertrag hängt von der Einhaltung dieser Richtlinien ab:

• Für die Keimung der Samen sollte die Bodenfeuchtigkeit etwa 21,8 % betragen;
• Vor der Aussaat von Roggen organische Düngemittel (z. B. Mist oder Kompost) verwenden – 1,5 kg/m²;
• Roggen aussäen, wenn die durchschnittliche Tagestemperatur unter +15 °C sinkt;
• Verwenden Sie die Aussaat in schmalen Reihen mit einem Reihenabstand von 7-8 cm und einer Saattiefe von höchstens 5 cm;
• Für eine schnelle Entwicklung ist ausreichend Licht notwendig, da die Pflanze Licht liebt;
• Die Samen sollten 45-50 Tage vor dem ersten Frost ausgesät werden.

Begrenzende Faktoren beim Roggenanbau

Überschüssiges Wasser im Frühjahr, wenn in tiefer gelegenen Gebieten der Schnee schmilzt, kann Pflanzen abtöten, wenn sie zehn Tage oder länger unter Wasser stehen. Im Frühjahr sollte der Boden geeggt werden, um die Kruste aufzubrechen, Wasser zu sparen und Unkraut sowie Schimmel zu entfernen. Wird diese Maßnahme vernachlässigt, kann dies folgende Folgen haben:

• hoher Gehalt an Nicht-Stärke-Polysacchariden, was sich negativ auf Nutztiere auswirkt, wenn Roggen als Futtermittel verwendet wird;
• Zerstörung von Pflanzen durch Schädlinge, Unkraut und andere Faktoren.

Die Aussaat nach mehrjährigen Leguminosen (aufgrund der starken Stickstoffsättigung des Bodens) und die Aussaat frisch geernteter Samen führen ebenfalls zum vollständigen Absterben oder zur Verringerung des Roggenertrags – verwenden Sie für die Aussaat nur abgelagertes Getreide.

Welchen Gewinn bringt Roggen den Landwirten?

Die Roggenerträge sinken jährlich und bleiben hinter denen von Weizen und Gerste zurück. Trotz dieses Rückgangs ist Roggen in Russland aufgrund seiner Robustheit und hervorragenden Anpassungsfähigkeit an kalte Klimazonen weiterhin eine wichtige landwirtschaftliche Kulturpflanze.

Der Roggenanbau kann durch den Verkauf der Ernte rentabel sein. Der Erlös hängt von der Verkaufsform des Getreides ab.

• Für Mischfutter. Trotz der geringen Nachfrage nach Roggen als Tierfutter (da der Rohstoff nur als Zutat verwendet wird), ist es möglich, Organisationen und Unternehmen zu finden, die an einem solchen Angebot interessiert wären.
• Für Mehl und Backwaren. Dies ist die gängigste Methode, mit dem Roggenanbau Geld zu verdienen. Er kann an Fabriken oder private Unternehmen verkauft werden, die Roggenmehl und Backwaren herstellen.
• Als Düngemittel. Beim Anbau von Roggen als organischem Dünger sollte der Schwerpunkt auf dem Verkauf an landwirtschaftliche Betriebe und Privathaushalte liegen. Roggen als Gründüngung ist sehr beliebt und kann einen ordentlichen Gewinn abwerfen.

Getreidearten, darunter Roggen, sind für die Landwirtschaft des Landes von großer Bedeutung und bilden einen wichtigen Bestandteil der Ernährung vieler Menschen sowie des Tierfutters. Trotz seiner geringen Ansprüche an den Anbau besitzt Roggen, wie alle Pflanzen, spezifische Eigenschaften, deren Kenntnis zu einer qualitativ hochwertigen Ernte beitragen kann.

Häufig gestellte Fragen