Wie man Mais anbaut: Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hobbygärtner schätzen Mais wegen seiner leckeren Kolben, Landwirte hingegen wegen seines hohen Ertragspotenzials und seiner Vielseitigkeit. Diese wärmeliebende Kulturpflanze aus südlichen Regionen wird mittlerweile in verschiedenen Teilen Russlands erfolgreich angebaut. Wir zeigen Ihnen, wie man Mais aus Samen und Setzlingen zieht und wie er in einem gemäßigten Klima gedeiht.

Eigenschaften von Mais als Gartenpflanze

Mais gehört zur Familie der Süßgräser (Poaceae). Botanische Merkmale von Mais:

• • Die Pflanze ist einhäusig. Die Bestäubung erfolgt durch Fremdbestäubung. Die Blütenstände sind zweihäusig.

• Es besitzt ein kräftiges Wurzelsystem, das bis zu 1,5 Meter tief reicht. Die Pflanze bildet nahe der Bodenoberfläche spezielle Wurzeln, sogenannte Brettwurzeln. Diese verleihen dem Mais seine ausgezeichnete Stabilität. Zudem nehmen die Brettwurzeln aktiv Feuchtigkeit und Nährstoffe auf und speichern sie.
• Der Stängel ist aufrecht und sehr kräftig. Je nach Sorte erreicht er eine Höhe von 60 bis 600 cm. Die durchschnittliche Wuchshöhe von Mais beträgt 3 m.
• Eine ausgewachsene Pflanze hat Blätter von 1 m Länge und 10 cm Breite. Die Blätter sind hellgrün. Ihre Oberfläche ist glatt und außen leicht behaart. An einem einzelnen Stängel wachsen 12 bis 23 Blätter.
• Der Maiskolben ist eine zusammengesetzte Ähre. An der Spitze des Kolbens befindet sich der männliche Blütenstand, der einer Rispe ähnelt. In den Blattachseln sitzen die weiblichen Blütenstände.
• Die Frucht ist eine Karyopse. Je nach Sorte variiert sie in Farbe und Größe. Der Kolben wiegt zwischen 35 und 500 g.

Mais hat, anders als alle anderen Getreidearten, keinen hohlen Stängel.

Mais gehört zu den weltweit am häufigsten angebauten Nutzpflanzen. Hier sind nur einige Fakten, die seine Bedeutung und das Ausmaß seines Anbaus verdeutlichen:

• Mais ist ein Nahrungsmittel, Tierfutter und Rohstoff für die Herstellung von Industriegütern.
• Ihre Anbauflächen bedecken 150 Millionen Hektar in 160 Ländern weltweit.
• Sie macht 36 % der gesamten Getreideproduktion aus.
• Russland belegt unter den größten Maisproduzenten der Welt den 14. Platz und produziert 0,9 % des weltweiten Maises.

Mais wurde aus Amerika nach Europa gebracht, wo er schon lange von den indigenen Völkern angebaut wurde. Nach umfangreicher Selektion wurden verschiedene Arten und Sorten entwickelt, die sich zwar in Verwendungszweck und Eigenschaften unterscheiden, aber auch gemeinsame Merkmale aufweisen.

Mais unterscheidet sich stark von seinem fernen Vorfahren. Er ist so stark domestiziert, dass er die Fähigkeit zur selbstständigen Vermehrung verloren hat. Wenn ein Maiskolben auf den Boden fällt, keimt er im folgenden Jahr nicht, sondern verrottet über den Winter.

Welche Maissorte sollte ich zum Anbau wählen?

Heute gibt es verschiedene Maissorten, Dutzende von Kultivaren und zahlreiche Hybriden. Sie unterscheiden sich in ihrer Verwendung, Kolbenform und Kornzusammensetzung.

Unterarten des gewöhnlichen (Saat-)Mais

Mais, oder gewöhnlicher Mais (Zea mays), ist die am häufigsten vorkommende Art.

Unterarten des Gemeinen Maises:

• Zucker. Die köstlichste Sorte. Sie wird meist für den Frischverzehr angebaut. Es gibt viele Sorten und Hybriden. Im reifen Zustand reichern die Körner viel Zucker an. Die Oberfläche der Körner ist runzelig und glänzt beim Anschneiden. Sie eignet sich zum Einmachen.
• Wachsartig. Die Körnung weist eine matte, glatte Oberfläche auf. Die Schnittfläche ähnelt Wachs.
• Gezähnt. Das Korn ist zahnförmig. Diese Unterart bildet die Grundlage der Maisproduktion in den Vereinigten Staaten (35 % der weltweiten Maisproduktion). Sie wird als Tierfutter und als Rohstoff für Mehl, Maisgrieß und Alkohol verwendet. Sie hat eine geringe Blattmasse, aber große Kolben. Die Sorten unterscheiden sich in der Kolbenfarbe.
• Halbzähnig. Eine Kreuzung aus Hartmais und Zahnmais. Sie dient als Rohstoff für die Lebensmittelindustrie.
• Feuersteinig oder indisch. Es weist einen höheren Gehalt an Hartstärke auf und zeichnet sich durch frühe Reife und hohe Erträge aus. Die beliebteste Hartmaissorte ist die Hybride „Pioneer“.
• Stärkehaltig. Hybriden mit erhöhtem Stärkegehalt. Sie weisen eine hohe Grünmasse auf. Anbau in Amerika. Verwendung zur Herstellung von Alkohol, Melasse, Mehl und Stärke.
• Sprengung. Sie haben reichlich Grün und mehrere Kolben mit kleinen Körnern. Aus ihnen werden Popcorn, Mehl, Grütze und Müsli hergestellt.

Es gibt auch Häckselmais und stärkehaltigen Zuckermais, die jedoch für den Verzehr ungeeignet sind. Ersterer wird gelegentlich als Futtermittel angebaut, letzterer findet nicht einmal industrielle Verwendung.

Sorten und Hybriden

Mais wird nicht nur durch Sorten, sondern auch durch zahlreiche Hybriden repräsentiert. Zu den Vorteilen von Hybriden gegenüber Sorten zählen:

• erhöhte Immunität;
• hoher Ertrag;
• Beständigkeit gegenüber schwierigen Wetterbedingungen;
• gute Konservierung der Ernte.

Hybriden haben einen Nachteil: Ihre Samen sind teurer als die von regulären Sorten.

Beliebte Sorten und Hybriden:

• Sundance. Dieser Zuckermais zählt zu den schmackhaftesten Sorten. Die Pflanze ist niedrig und trägt 2–3 Kolben. Die Kolben sind 20 cm lang und 5 cm im Durchmesser. Die Reifezeit beträgt 70–95 Tage. Die Körner sind gelb, länglich und abgeflacht. Diese Sorte eignet sich gut zum Einmachen.
• Lakomka-121. Diese Hybride ist aufgrund ihres hohen Ertrags und ihrer Krankheitsresistenz beliebt. Höhe: 1,5 m. Kolben: 20 cm lang. Der Geschmack ist saftig und süß. Geeignet zum Einfrieren und Einmachen.
• Geist. Eine ertragreiche Hybridsorte. Die Kolben sind sehr süß und haben goldgelbe Körner. Die Kolbenlänge beträgt 20 cm.
• Dobrynya. Frühreifer Zuckermais. Eine großfrüchtige Hybride. Höhe: 1,7 m. Eine Pflanze produziert 1–2 Kolben.
• Early Gold-401. Eine niedrig wachsende, krankheitsresistente Hybride. Sie behält auch nach dem Einfrieren und Einkochen einen ausgezeichneten Geschmack.
• Preiselbeeren. Eine Sorte mit dicken, süßen Kolben. Durchmesser: 6 cm, Länge: 21 cm. Die gelben, süßen Körner behalten auch nach der Verarbeitung ihr Aroma.
• Perle. Diese Sorte zeichnet sich durch ihre erhöhte Süße und Vielseitigkeit aus. Die Bohnen schmecken nach jeder Verarbeitung köstlich.
• Polaris. Eine späte Sorte. Höhe: 2 m. Die Kolben sind massiv, goldgelb und 23–24 cm lang. Standfest und resistent gegen viele Krankheiten.
• Baschkirowez. Eine Hybride mit sehr hohen Stängeln – bis zu 3 m. Die Kolben sind 23 cm lang, 5 cm dick und wiegen 350 g.
• Pionier. Eine ertragreiche, mittelfrühe Getreidehybride. Anbaugebiet: Waldsteppen und Steppen.
• Zucker F1. Eine weit verbreitete Hybridsorte mit mittlerer Reifezeit. Höhe: 1,8 m. Kolbenlänge: 20 cm. Geschmack: mild-süß.

Die aufgelisteten Maissorten mit ihren Beschreibungen und Fotos können Sie hier einsehen: dieser ArtikelDie

Pflanzmerkmale für verschiedene Regionen

Dank gezielter Züchtung ist Mais zu einer anspruchslosen Pflanze geworden und wird in fast allen Regionen angebaut.

Besonderheiten des Maisanbaus in den Regionen:

Region	Wie wird es angebaut?
Moskauer Region, Leningrader Region und Zentralrussland	Die Samen können im Freien ausgesät werden. Die Aussaat erfolgt Mitte Mai. Zu diesem Zeitpunkt ist kein Frost mehr zu erwarten, und der Boden ist warm und trocken. Verwenden Sie kälteresistente Sorten. Decken Sie die Sämlinge bei der Aussaat Anfang Mai mit Frischhaltefolie ab.
Südliche Regionen	Hier wird Mais ausschließlich im Freiland angebaut. Die Aussaat beginnt Ende April.
Sibirien und der Ural	Der Anbau ist hier schwierig. Die Pflanze wird praktisch nie im Freien angebaut. Man verwendet Setzlinge. Diese werden Mitte Juni gepflanzt.

Die Regel gilt ausnahmslos für alle Regionen: Mais wird in Böden angebaut, die sich auf mindestens 10°C erwärmt haben.

Wann ist die beste Zeit, um Mais anzubauen?

Für Mais sind Bodenqualität und Aussaatzeitpunkt wichtiger als die Vorfrucht. Unter gleichen Bedingungen werden die höchsten Maiserträge jedoch auf Feldern erzielt, auf denen zuvor folgende Feldfrüchte angebaut wurden:

• Melonen und Kürbisse;
• Hülsenfrüchte;
• Kartoffel,
• Speise-, Zucker- oder Futterrüben;
• Getreide und Getreidepflanzen.

In ariden Regionen wird nach Rüben und Sonnenblumen kein Mais angebaut – diese Pflanzen trocknen den Boden besonders stark aus und laugen ihn aus.

In normalen Gärten kann Mais mehrere Jahre lang am selben Standort angebaut werden.

Hirse und Sorghum sind als Vorläuferpflanzen für Mais ungeeignet. Alle drei Nutzpflanzen sind anfällig für dieselben Krankheiten und Schädlinge.

Die besten Bedingungen für den Anbau

Mais stellt folgende Anforderungen:

• Boden. Der Boden sollte locker und luft- sowie wasserdurchlässig sein. Mais gedeiht am besten in Schwarzerde, dunkelgrauem Lehm und Auenböden. Auch in sandigen und sandig-lehmigen Böden wächst er gut, sofern diese ausreichend gedüngt werden.
  Mais gedeiht nicht auf salzhaltigen, schweren Lehmböden oder stark sauren Böden sowie in Gebieten mit hohem Grundwasserspiegel. Vermeiden Sie den Anbau auf Böden, die mit Quecke, Rosa Bitterkraut und anderen rhizombildenden Unkräutern verunreinigt sind.
• Warm. Samen keimen bei 8–10 °C. Unter diesen Bedingungen ist die Keimung jedoch schwierig, und viele Samen erkranken und verfaulen. Daher werden die Samen erst ausgesät, wenn der Boden in der Saattiefe 10 °C erreicht hat.
  Sämlinge sind frostempfindlich, können sich aber von Temperaturen zwischen -2 und -4 °C erholen. Herbstfröste von -3 °C hingegen schädigen ausgewachsene Pflanzen. Ein Absinken der durchschnittlichen Tagestemperatur auf 10 bis 12 °C, insbesondere in der Anfangsphase des Wachstums, verzögert die Vegetationsperiode.
• Feuchtigkeit. Der Maisertrag wird vom Bodenfeuchtigkeitsgehalt und den Niederschlägen beeinflusst. Die Pflanze ist weniger empfindlich gegenüber atmosphärischer Trockenheit als andere Nutzpflanzen, reagiert aber gut auf Feuchtigkeit.
• Für die Welt. Mais ist eine Kurztagpflanze und benötigt 12–14 Stunden Tageslicht. Im Schatten ist seine Blattoberfläche nur halb so groß wie die von Pflanzen mit ausreichend Licht.

Wie zieht man Mais aus Samen und Setzlingen?

Mais wird auf zwei Arten angebaut:

• Durch Aussaat im Freiland. Diese Anbaumethode wird in Regionen angewendet, in denen mindestens vier Monate lang warmes Wetter herrscht und Frost entweder ausgeschlossen oder zumindest unwahrscheinlich ist. Hauptvoraussetzung ist ein warmer Boden. Dieser wird im Herbst oder einige Wochen vor der Pflanzung vorbereitet und mit Mineraldünger angereichert.
• Nach der Sämlingsmethode. In Regionen mit häufigem Frost und kurzen Sommern ist die Direktsaat riskant und unpraktisch. Die Anzucht von Setzlingen ist daher notwendig. Mais lässt sich jedoch schlecht verpflanzen – selbst geringste Wurzelschäden verhindern das Anwachsen der Pflanze.

Auswahl eines geeigneten Standorts

Anforderungen an einen Standort für den Maisanbau:

• Gute Beleuchtung. Keine Schatten.
• Schutz vor Durchgangswinden.
• Leicht saure und gut gedüngte Böden.
• Gute Nachbarn sind Gurken, Tomaten, Kürbisse, Bohnen und Stangenbohnen. Mais bietet Bohnen und Gurken eine gute Stütze. Sellerie und Rote Bete hingegen sind schlechte Nachbarn.

Zeitpunkt der Aussaat und des Säens von Setzlingen

Der Zeitpunkt der Maisaussaat hängt von folgenden Faktoren ab:

• Pflanzmethode: Setzlinge oder Samen.
• Klima- und Wetterbedingungen.
• Ökonomische Notwendigkeit.
• Bodentemperatur.

Auf Grundlage dieser Bedingungen werden ungefähre Zeiträume ermittelt:

• Zum Aussäen von Samen. Der frühestmögliche Zeitpunkt ist Ende April oder Anfang Mai. Zu diesem Zeitpunkt hat sich der Boden bereits auf 10-12 °C erwärmt.
• Zum Anpflanzen von Setzlingen. Die Samen für die Setzlinge werden Anfang Mai ausgesät. Die Setzlinge werden frühestens Mitte Juni ausgepflanzt.

Wie bereitet man den Boden vor dem Pflanzen vor?

Alle Arbeiten werden vor dem ersten Frost durchgeführt. Spezielle Richtlinien zur Bodenvorbereitung für Mais:

1. Im Herbst wird der Boden bis zu einer Tiefe von 30 cm umgegraben. Organischer Dünger wird während des Umgrabens eingearbeitet.
2. Beim Umgraben die Wurzeln des Unkrauts sorgfältig entfernen.
3. Mais wird zweimal gedüngt:
   • Im Herbst. Für 1 m² – Humus (5 kg), Kaliumsalz (100 g), Doppelsuperphosphat (200 g).
   • Im Frühling. Bringen Sie 50 g Nitrophoska pro Quadratmeter aus. Lockern Sie den Boden zwei Wochen vor der Pflanzung.
4. Bei Böden mit hohem Säuregehalt wird Kalk hinzugefügt - 2-3 kg pro 10 m².

Wie sät man Samen im Freiland aus?

So bereiten Sie Maissaatgut für die Aussaat vor:

• Wählen Sie die größten, unbeschädigten Samen zum Anpflanzen aus.
• Prüfen Sie die Keimfähigkeit der Samen. Legen Sie sie dazu für 5 Minuten in eine Salzlösung. Samen, die an die Oberfläche steigen, sind ungeeignet.
• Nach dem Test in einer Salzlösung die Körner abspülen und trocknen.
• Die Samen werden mit pulverförmigem Pestizid (3-8 g TMTD pro 1 kg Getreide) oder mit Kaliumpermanganat (5 g pro 1 Liter Wasser) behandelt.
• Desinfizieren Sie die Samen mittels Hydrothermalbehandlung. Legen Sie die Samen 20 Minuten lang in heißes Wasser (bis zu 50 °C) und anschließend in kaltes Wasser.
• Fünf Tage vor der Aussaat die Samen auf 35 °C erwärmen und in warmes Wasser legen, das zweimal täglich gewechselt wird. Die Samen quellen auf und keimen.

Die vorbereiteten Samen sind nun bereit zum Auspflanzen. Gärtner bevorzugen eine quadratische Pflanzanordnung. Die Vorgehensweise beim Auspflanzen im Freiland ist wie folgt:

1. Markierungen anbringen. Der Abstand zwischen benachbarten Löchern beträgt 50 cm. Alternativ können Furchen ausgehoben werden.
2. Pflanzen Sie mindestens vier Reihen, um eine gute Fremdbestäubung zu gewährleisten. Der Reihenabstand sollte 1 m betragen.
3. Bewässern Sie die Vertiefungen mit einer kleinen Menge Wasser.
4. Legen Sie die Samen in die Erde. Geben Sie 2–3 Samen pro Loch und säen Sie sie in Furchen im Abstand von 40–50 cm. Vertiefen Sie die Samen 5–7 cm tief. Bedecken Sie sie mit angefeuchteter Erde und anschließend mit trockener Erde.
5. Gießen Sie die Pflanzen erneut und decken Sie sie dann mit Folie ab, bis die Sämlinge erscheinen.
6. In 10-11 Tagen erscheinen die Sämlinge.
7. Wenn die Sämlinge erscheinen, ziehen Sie die schwächeren heraus und lassen Sie nur eine Pflanze übrig, die stärkste.

Ein erfahrener Gärtner erklärt in seinem Video, wie man Maissamen im Freien aussät:

Die manuelle Aussaat eignet sich nur für kleine Flächen. Für die Aussaat größerer Flächen benötigen Sie eine spezielle Maissaatmaschine.

Um den Maisanbau über den Sommer hinweg zu gewährleisten, wird ein Förderband-Anbauverfahren eingesetzt. Sorten mit unterschiedlichen Reifezeiten werden im Abstand von zwei Wochen ausgesät.

Sämlingsmethode

Die Anzucht von Mais aus Setzlingen ist eine notwendige Maßnahme. Sie wird jedoch nur im kleinen Maßstab angewendet. Damit die Kolben vor dem Einsetzen der kalten Jahreszeit ausreichend Zeit zum Wachsen und Reifen haben, müssen die Samen rechtzeitig ausgesät und die Setzlinge gepflanzt werden. Frühe Hybriden eignen sich hierfür am besten.

Um die Keimung zu beschleunigen, weichen Sie die Samen 12 Stunden lang in warmem Wasser ein und pflanzen Sie sie, solange sie bereits aufgequollen sind. Dadurch keimen die Sämlinge 5–7 Tage früher. Wickeln Sie die Samen während der Keimung in ein feuchtes Tuch.

Vorgehensweise zum Anziehen von Maissetzlingen:

1. Bereiten Sie Näpfe für die Aussaat vor – Papier, Plastik oder kaufen Sie spezielle Kassetten.
2. Bereiten Sie eine Erdmischung zum Befüllen der Becher vor aus:
   • Kompost – 2 Teile;
   • Sand – 1 Teil;
   • Torf – 1 Teil;
   • Asche – 1 Teil.
3. Nachdem alle Zutaten gründlich vermischt wurden, werden die Aussaatgefäße damit befüllt.
4. Pflanzen Sie die Samen in einer Tiefe von 2-3 cm. Legen Sie immer nur einen Samen auf einmal.
5. Bewässern Sie die Anzuchtschalen mit warmem Wasser und geben Sie Fundazol (4 g pro 10 Liter) hinzu. Dieses Produkt desinfiziert das Substrat (Erdmischung) und beseitigt schädliche Mikroorganismen. Alternativ können Sie eine schwache Kaliumpermanganatlösung verwenden.
6. Stellen Sie die Sämlinge an einen gut beleuchteten Ort.

Um die Wasserspeicherfähigkeit eines Substrats oder einer Blumenerde zu erhöhen, kann man Hydrogel hinzufügen. Dadurch reduziert sich die Anzahl der Wassergaben um das Drei- bis Fünffache – die Kristalle haben das Wasser aufgenommen und geben es nach und nach an die Erde ab.

Die Pflanzen müssen gepflegt werden:

• An sonnigen Tagen mehrmals mäßig wässern.
• Mit wasserlöslichen Düngemitteln wie Teraflex düngen.
• 10 Tage vor dem Pflanzen die Sämlinge mit Superphosphat düngen.

Das Pflanzmuster hängt von der landwirtschaftlichen Technologie der nachfolgenden Anbaumaßnahmen ab:

• Bei Verwendung von Tropfbewässerung empfiehlt es sich, die Setzlinge in Reihen zu pflanzen. Der Abstand zwischen den Maisstreifen beträgt 120–140 cm, der zwischen den Reihen 45 cm. Das Tropfband wird mittig im Maisstreifen verlegt. Diese Anordnung spart deutlich Tropfband und Wasser.
  Mais wird versetzt in benachbarten Reihen angebaut, um Licht und Photosynthese zu optimieren. Die Saattiefe beträgt etwa 8–10 cm. Der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen in einer Reihe beträgt 40 cm.
• Soll die Bewässerung direkt an den Wurzeln erfolgen, wird ein quadratisches Pflanzmuster verwendet. Der Lochabstand beträgt 60 x 25 cm.

Die Reihenfolge beim Pflanzen der Setzlinge:

• Nehmen Sie die Sämlinge vorsichtig aus den Bechern und achten Sie darauf, die zarten Pflanzen nicht zu beschädigen.
• Die Löcher sollten 2-3 cm tiefer sein als die Länge des aus dem Topf entnommenen Wurzelballens.
• Setzen Sie den Setzling zusammen mit einem Klumpen Erde in das Loch.
• Mäßig wässern und die Löcher mit Sand bestreuen.

Nachfolgend ein Video zur Maispflanzung mit Setzlingen:

Maispflege

Unerfahrene Gärtner halten Mais oft für eine pflegeleichte Pflanze; Unkraut jäten und gießen ist das Einzige, was sie ihr geben. In Wirklichkeit benötigt diese Kulturpflanze jedoch intensive Pflege, da der Boden sonst ausgelaugt wird und es keine Ernte gibt.

Unkraut jäten und Anhäufeln

Ergebnisse der Auflockerung und Unkrautbekämpfung von Mais:

• verbessert die Luftdurchlässigkeit des Bodens;
• verbesserter Schutz vor Schädlingen und Krankheiten;
• Die Feuchtigkeit wird besser im Boden gespeichert;
• Unkraut wird vernichtet.

Neben der Bodenlockerung ist das Anhäufeln von Mais wichtig. Maisstängel sind dick und lang und können im Wind brechen. Durch das Anhäufeln, bei dem die Erde in Richtung der Wurzeln gedrückt wird, wird die Stabilität der Stängel erhöht.

Beim großflächigen Maisanbau wird das Unkraut nicht mehr von Hand gejätet – dafür gibt es Maschinen. Im Hausgarten hingegen werden Unkraut gejätet und der Boden aufgelockert, indem man eine Hacke, einen Grubber oder einen Anhäufelpflug verwendet.

Bewässerung und Düngung

Mais benötigt viel Feuchtigkeit. Er kann täglich 2–4 Liter Wasser aufnehmen. Staunässe ist jedoch unbedingt zu vermeiden. Ist der Boden durchnässt, fehlt ihm Sauerstoff, was zum Absterben der Wurzeln, zur Blaufärbung der Blätter und zu Ertragseinbußen führt. Um dies zu verhindern, sollte die Luftfeuchtigkeit zwischen 70 und 80 % liegen. Die empfohlene Wassermenge pro Pflanze beträgt 1–2 Liter.

Wird Mais auf nicht bewässerten Böden angebaut, muss er häufiger aufgelockert werden, um sicherzustellen, dass die Feuchtigkeit so lange wie möglich im Boden erhalten bleibt.

Bewässerungseinrichtungen:

• Die Bewässerung nach dem Einpflanzen der Setzlinge ist mäßig.
• Sobald sieben Blätter erscheinen, erhöhen Sie die Wassermenge und -häufigkeit allmählich. Wenn sich Blütenstände bilden, stellen Sie das Gießen ein. Wenn sich die Fäden an den Kolben dunkel färben, gießen Sie die Pflanzen mäßig.
• Die beste Bewässerungsmethode ist die Tropfbewässerung. Wasser wird zusammen mit gelösten Nährstoffen direkt zu den Wurzeln geleitet, wodurch Wasser und Dünger gespart werden.

Die Düngung des Bodens vor der Aussaat bedeutet nicht, dass Mais während der Wachstumsperiode keine zusätzliche Düngung benötigt. Im Gegensatz zu anderen Nutzpflanzen bildet Mais während der gesamten Wachstumsperiode Laub und muss daher vom Frühjahr bis zum Herbst gedüngt werden. Darüber hinaus benötigt er in verschiedenen Entwicklungsstadien unterschiedliche Düngemittel.

Maisdüngungsstrategie:

• Stickstoff wird im Frühjahr zugeführt. Die Pflanze sollte den Großteil des Stickstoffdüngers vor der Blütenstandsbildung erhalten.
• Kalium wird in der ersten Hälfte der Vegetationsperiode benötigt. Danach wird das Element in den Boden freigesetzt.
• Mais benötigt weniger Phosphor als Stickstoff und Kalium, aber dieser wird während der gesamten Saison zugegeben – von der Bodenvorbereitung bis zur Reife der Kolben.

Mikronährstoffe werden auch zur Düngung eingesetzt. Mais benötigt Zink und Mangan sowie in geringerem Maße Bor, Kalzium und Kupfer. Alkalische Böden weisen typischerweise einen Mangel an Bor und Mangan auf, während saure Böden einen Kalziummangel haben. Um diese Mikronährstoffmängel auszugleichen, werden Maispflanzen besprüht und mit Blattdünger versorgt.

Die erste Düngung des Maises erfolgt, sobald das dritte und vierte Blatt erschienen sind. Dabei wird eine Lösung aus Stallmist oder Vogelkot zugegeben. Bei der zweiten Düngung erhält der Mais Ammoniumnitrat (20 g pro Quadratmeter), Kaliumsalz (20 g pro Quadratmeter) und Superphosphat (40 g pro Quadratmeter).

Wenn Symptome auf einen Mangel bestimmter Nährstoffe hinweisen, werden die entsprechenden Düngemittel eingesetzt. Beispielsweise sollte man bei weißen Streifen auf den Blättern eine Zinklösung verwenden; bei verzögerter Düngung hingegen eine Borlösung.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Mais ist anfällig für viele Schädlinge und Krankheiten, und um eine anständige Ernte zu erzielen, ist es notwendig, ihn rechtzeitig mit Pestiziden und Agrochemikalien zu behandeln.

Zeitplan der Pestizidbehandlung:

1. Die erste Spritzung erfolgt zu Beginn der Vegetationsperiode. Geeignet sind Alpha-Cypermethrin, Thiram und Tebuconazol.
2. Sollten Insekten auftreten, hilft das bewährte Produkt BI-58. Es ist gegen nahezu alle Schädlinge wirksam.
3. Vor der Blüte mit Thiram besprühen – dies schützt die Pflanzen vor Schimmel und Brandpilzen und beugt Wurzel- und Stängelfäule vor.

Krankheiten und Schädlinge des Maises und Maßnahmen zu deren Bekämpfung:

Krankheiten/Schädlinge	Symptome	Kontrollmaßnahmen
Fusarium	Die Kolben weisen einen rosa Überzug auf. Betroffene Körner verfärben sich dunkel und zerfallen.	Die Krankheit ist nicht heilbar, kann aber durch die Behandlung des Saatguts mit Fungiziden und die Aussaat in gut erwärmtem Boden verhindert werden.
Helminthosporium	Auf Blättern und Kolben bilden sich graue und braune Flecken mit einem rußigen Belag in der Mitte. Die Flecken vergrößern sich, und die Blätter sterben ab. Der Erreger überlebt auf den Samen.	Um dies zu verhindern, ist es notwendig, Fruchtwechsel zu betreiben, resistente Hybriden anzubauen, Saatgut mit Fungiziden zu behandeln und Unkraut sowie Maisreste aus dem Gebiet zu entfernen.
Stängel-Fäule	Am Stängel und an den Internodien bilden sich Flecken. Der Stängel verfault und stirbt ab.	Ebenfalls
Loser Schmutz	Befällt Blütenstände und Kolben. Kann bis zu 40 % der Ernte vernichten.	Ebenfalls
Rost	Auf der Blattunterseite bilden sich hellgelbe Flecken. Die Blätter trocknen aus, und die gesamte Pflanze wird infiziert.	Ebenfalls
Schnellkäfer (Drahtwurm)	Die Käferlarven sind gelbe Würmer, die Samen und Keimlinge fressen.	Zur Vorbeugung mit „Guacho“ spritzen. Bei Befall mit „Barguzin“ behandeln. Im Frühjahr bei der Bodenbearbeitung Kalk oder Asche ausbringen.
Schwedische Fliege	Die Fliege legt ihre Eier an Stängeln und Blättern ab. Die Larven saugen den Pflanzensaft und fressen die Fasern, wodurch die Pflanze verwelkt und abstirbt.	Um dem Problem vorzubeugen, desinfizieren Sie den Boden und entfernen Sie Unkraut. Sollten Fliegen auftreten, behandeln Sie diese mit Insektiziden.

Sie können weitere Informationen über Maiskrankheiten und Schädlinge erhalten. HierDie

Ernte und Lagerung

Die Ernte beginnt, sobald die Kolben milchig reif sind. Folgende Anzeichen dienen als Orientierungshilfe:

• Die äußere Verpackung ist ausgetrocknet und ihre Farbe ist heller geworden.
• Die Fäden am Maiskolben sind vollständig ausgetrocknet und braun geworden.
• Drückt man auf das Getreide, erscheint ein milchig-weißer Tropfen.
• Die Körner sind glatt, die Reihen dicht geschlossen, die Farbe entspricht dem Reifegrad (je nach Sorte).

Wird die Ernte verzögert, überreift der Mais und verliert an Geschmack. Die Körner werden schrumpelig, geschmacklos und schwer zuzubereiten.

Das Verfahren zur Lagerung von Maiskolben:

• Entfernen Sie die Blätter von den Kolben, ohne die Hüllblätter abzuschneiden.
• Entfernen Sie die Maisfäden, die dünnen Fäden an der Spitze des Maiskolbens.
• Flechten Sie die Maiskolben und hängen Sie sie zum vollständigen Trocknen an die Decke. Trocknen Sie sie an einem trockenen, gut belüfteten Ort. Um zu prüfen, ob die Kolben trocken sind, schütteln Sie sie; die Körner fallen dann leicht heraus.
• Um Mais lange haltbar zu machen, sollten die Körner geschält werden. Anschließend können sie in Plastik- oder Glasbehälter, Stoffbeutel oder Kartons gefüllt werden. Popcornmais lässt sich in Plastikbeuteln im Gefrierschrank aufbewahren.

Reifer Mais, der zum Kochen verwendet wird, sollte bei 0 °C maximal drei Wochen gelagert werden. Bei höheren Temperaturen verliert er täglich 1,5 % seines Zuckergehalts. Reifer Mais lässt sich am besten einfrieren oder in Dosen aufbewahren – nur so bleiben seine Nährstoffe erhalten.

Wenn Ihr Gefrierschrank groß genug ist, können Sie Maiskolben einfrieren:

• Jeden Kolben, nachdem er von Narben und Spelzen befreit wurde, 2 Minuten in kochendes Wasser geben, dann 2 Minuten in kaltes Wasser geben.
• Zum Trocknen die Maiskolben auf einem Tuch auslegen.
• Jeden Maiskolben einzeln in Frischhaltefolie wickeln und einfrieren. Dort halten sie sich bis zu anderthalb Jahre.

Nützliche Tipps für angehende Landwirte

Erfahrene Gärtner geben Anfängern Ratschläge:

• Entfernen Sie die Seitentriebe des Maises, damit die Pflanze keine Energie dafür verschwendet. Dies sorgt für größere Kolben.
• Um die Entwicklung halbleerer Kolben zu vermeiden, sollte Mais nicht in nur einer Reihe gepflanzt werden; die Mindestanzahl an Reihen beträgt zwei.
• Achten Sie darauf, dass der Boden während der Blütezeit nicht austrocknet, da die Narben sonst ihre Bestäubungsfähigkeit verlieren.
• Schütteln Sie die Maispflanze, wenn sie blüht, damit der Pollen schneller von den männlichen zu den weiblichen Blüten gelangt.

Mais ist eine einzigartige Nutzpflanze; seine Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit an unterschiedlichste Klimabedingungen sind wirklich erstaunlich. Der Anbau im Freien ist einfach und erfordert wenig Aufwand. Die Anzucht von Mais aus Setzlingen ist etwas anspruchsvoller, aber durchaus möglich, wenn man frühe Sorten und Hybriden verwendet und sich strikt an die Setzlingsmethode hält.

Häufig gestellte Fragen