Die besten Maissorten und ihre Beschreibungen

Mais ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, das in vielen verschiedenen Sorten erhältlich ist. Jede Sorte hat ihren eigenen Verwendungszweck, ihre eigene Wachstumsperiode, ihren eigenen Geschmack und ihr eigenes Aussehen. Bevor man sich für die richtige Sorte entscheidet, ist es wichtig, den Verwendungszweck zu bestimmen und sich mit den Eigenschaften der verschiedenen Sorten vertraut zu machen. Schauen wir uns die verschiedenen Maissorten und ihre Klassifizierung genauer an.

Luftgepoppter Mais für Popcorn

Diese Maissorte gehört zu den ältesten. Die Körner sind klein, obwohl es mehrere Unterarten gibt:

• Reis - die Spitze ähnelt einem Schnabel;
• Perlgraupen - hat eine runde Form, wie Perlgraupen;
• Perle – die Samen sind sehr klein.

Das Maiskorn enthält einen erhöhten Anteil an Protein (16 %) und Fett (20 %) und eignet sich daher für die Herstellung von Frühstücksflocken und anderen Produkten. Es besitzt eine dünne, aber stabile Schale, die nicht reißt und so Feuchtigkeit im Inneren speichert. Dadurch quellen die Körner auf und platzen unter Druck von innen heraus. Dieses Aufplatzen ist der Grund, warum diese Maissorte für Popcorn verwendet wird.

Beim Erhitzen der Maiskörner komprimiert der Dampf die Stärkekügelchen, wodurch die Samenschale aufplatzt. Die glasige Außenschicht stülpt sich nach außen und gibt eine flauschige, weiße Masse frei, die das Korn aufbläht und Popcorn entstehen lässt.

Popcorn sieht mit seinen vielen Verzweigungen und dem dichten Laub wunderschön aus und bringt zahlreiche Kolben hervor. Die Körner gibt es in verschiedenen Farben: weiß, rot, gestreift und blau.

Hauptsorten:

• Wunder-RotkegelMan nimmt an, dass die Pflanze aus China stammt. Sie ist klein (bis zu 1 m), wächst aber sehr buschig und kann bis zu 10 Kolben hervorbringen. Diese Kolben sind 10–13 cm lang und kegelförmig. Die Körner sind dunkelrot und eignen sich zur Herstellung von schneeweißen Flocken.
• Gelber WunderkegelSie wird nicht höher als 1 m, ihre Ähre ist etwa 11 cm lang und ähnelt einem Tannenzapfen. Die kleinen Körner sind leicht länglich, fast wie Langkornreis, weisen aber kleine weißliche Sprenkel auf.
• Roter PfeilDiese Sorte stammt ebenfalls aus China. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 1,4 m. Die Pflanze verzweigt sich gut, und an einem einzelnen Zweig können bis zu sechs Kolben wachsen. Diese Kolben sind recht lang und erreichen eine Länge von bis zu 14 cm. Die Samen sind klein und rund und sehen mit ihrer burgunderroten, fast schwarzen Farbe sehr ansprechend aus.
• Mini-StreifenDie Pflanze ist recht hoch und erreicht eine Höhe von 1,8 m. Sie ist verzweigt und trägt bis zu 3–4 Kolben. Diese sind 11–12 cm lang und zylindrisch. Die Körner sind klein, nierenförmig und weisen weiße und rote Streifen auf.
• Lop-lopayDie Pflanze erreicht eine Höhe von 1,3–1,7 m und produziert zylindrische Kolben mit einem Gewicht von etwa 200–250 g. Die Körner sind gelb, recht breit und länglich.
• ZeyaSie ähnelt der vorherigen Sorte, hat aber andere Samen. Diese sind bordeauxrot oder dunkelrot, breit, auf einer Seite abgerundet und auf der anderen spitz zulaufend.
• Freude der EnkelinSie gedeiht am besten in feuchter Umgebung, verträgt Trockenheit schlecht und liefert nur auf gut kompostiertem Boden eine reiche Ernte. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,5 m und bildet bis zu 12 cm lange Kolben. Die Körner sind hellorange und ähneln in ihrer Form der Sorte „Zeya“.
• Ein GenussDie Pflanze ist äußerst trockenheitsresistent und standfest. Sie verträgt hohe Temperaturen und kann daher selbst in den trockensten und heißesten Regionen angebaut werden. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2 m und bildet Kolben von etwa 20 cm Länge. Die Körner sind grün und perlenförmig.
  

  Die aufgeführten Sorten sind frühreif und reifen in etwa 80 Tagen.

• PingpongEine mittelfrühe Sorte mit einer Reifezeit von 100–120 Tagen. Sie bildet kurze Kolben von bis zu 15 cm Länge. Die Körner sind klein und gelb.
• Vulkan (ausbrechender Vulkan)Diese mittelfrühe Reissorte gedeiht am besten in warmen Bedingungen und ist resistent gegen viele Krankheiten. Die Triebe erreichen eine Höhe von bis zu 2 m. Die Ähren können 15 bis 22 cm lang werden und liefern bis zu 100–120 g gelbe, ovale Reiskörner.

Zahnmais

Es ist das beliebteste Getreide in ganz Russland. Man kann es im Garten anbauen, um es zu kochen oder einzufrieren. Industriell wird es zur Herstellung von Getreide, Mehl, Alkohol und sogar Silage für Rinder verwendet.

Diese Maissorte zeichnet sich durch große, flache, leicht längliche Körner aus. Das Endosperm im Inneren und an der Spitze des Korns ist locker und mehlig. Mit zunehmender Reife bildet sich an der Spitze eine Vertiefung. Der Mais enthält bis zu 75 % Stärke, bis zu 5 % pflanzliches Fett und bis zu 10 % Eiweiß, ist sehr glasig und weist nur geringe Mehligkeit auf.

Die Pflanzen wachsen hoch – etwa 2 Meter lang – ohne viel Buschwuchs und liefern einen ausgezeichneten Ertrag von 150 Zentnern pro Hektar bei Aussaat im frühen Frühjahr. Viele Sorten dieser Kategorie sind mittelfrüh bis spät reif.

Hier sind die beliebtesten Vertreter:

• Rubin GranatEine mittelfrühe Maissorte, die von russischen Züchtern entwickelt wurde. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 2,4 m. Die Kolben sind zylindrisch, groß und lang (ca. 30 cm). Die Körner sind groß und erinnern etwas an Pferdezähne. Sie haben eine rötlich-rubinrote Farbe. Dieser Mais wird kommerziell zur Herstellung von Mehl und Grütze verwendet.
• Roter MaisEs handelt sich um eine mittelfrühe Sorte mit einer Wachstumsperiode von 90–100 Tagen. Diese Sorte ist sehr vorteilhaft zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs und normalisiert zudem Blutdruck und Blutzuckerspiegel, wodurch sie besonders für Diabetiker geeignet ist.
• Indischer RieseEine spät reifende Maissorte aus Indien. Die Wachstumsperiode dauert bis zu 125 Tage. Sie wird zu Recht als „Riesenmais“ bezeichnet, da sie bis zu 2,7 m hoch wächst und 3–4 Kolben hervorbringt. Diese Kolben erreichen eine Länge von bis zu 40 cm und sind zylindrisch. Die Körner sind groß, flach und in vielen Farben erhältlich (weiß, gelb, orange, violett, lila und schwarz). Diese Sorte eignet sich hervorragend zum Kochen, da sie über 30 % Zucker enthält. Sie wird zu Getreide, Mehl und Futtermitteln für Geflügel und andere Nutztiere verarbeitet.
• Blauer JadeDiese mittelfrühe Maissorte wurde in Nordamerika entwickelt. Sie reift vier Monate nach der Aussaat. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2,4 m. Die Kolben sind etwa 17 cm lang und rundlich-pyramidenförmig. Die großen, flachen Körner sind rosablau und mit kleinen weißen Sprenkeln bedeckt. Dieser Mais hat gekocht einen sehr schmackhaften und ungewöhnlichen Geschmack. Aufgrund seines hohen Anthocyangehalts wirkt er vorbeugend gegen schwere Erkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Diabetes).

Hartmais

Aufgrund ihres geringen Ertrags – bis zu 60–70 Zentner pro Hektar – zählt diese Maissorte nicht zu den beliebtesten Anbausorten. Sie bietet jedoch viele Vorteile, darunter hohe Frost- und Ausfallresistenz (die Ernte ist auch nach Frost möglich), einen kräftigen Stängel und Resistenz gegen viele Triebkrankheiten. Die Sorte ist resistent gegen Mehltau, Fäulnis und Pilzkrankheiten.

Die Körner sind rund mit einer konvexen Spitze und einer glatten, glänzenden Oberfläche. Sie enthalten bis zu 85 % Stärke, bis zu 15 % Eiweiß und bis zu 4–5 % Fett und eignen sich daher ideal für die Herstellung von Flocken, Müsli und Tierfutter.

Zu den beliebten Hartmaissorten gehören:

• Cherokee-BlauEine frühreife Sorte aus Nordamerika mit einer Wachstumsperiode von 80–85 Tagen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,8 m. Der Kolben ist etwa 17 cm lang und pyramidenförmig. Die Körner sind mittelgroß und haben eine seltene schokoladenbraune bis lila Farbe. Dieser Mais schmeckt gekocht hervorragend und ist sehr gesund.
• Ziermais KongoEine alte, spät reifende Maissorte aus Südamerika. Sie ist nach 130 Tagen voll ausgereift. Die Stängel erreichen eine Höhe von bis zu 2,4 m, sind kräftig und tragen bis zu 5 Kolben von etwa 21 cm Länge. Die Körner sind recht groß und in verschiedenen Farben erhältlich. Mais kann frisch, gebacken oder gekocht verzehrt werden.

Es gibt auch Halbzahnmais – eine Hybride, die durch die Kreuzung von Zahn- und Hartmaissorten entstanden ist. Er ist in der Lebensmittelindustrie sehr beliebt.

Wachsmais

Zu dieser Gruppe gehören Maissorten, deren Stärke nur aus Amylopektin besteht. Die Stärke anderer Sorten enthält zusätzlich Amylose. Da Wachsmais keine Monosaccharide enthält, wird er langsamer verdaut, was die Leistungsfähigkeit steigert und den Blutzuckerspiegel senkt. Dies macht ihn besonders vorteilhaft für Diabetiker.

Hier sind einige beliebte Sorten von Wachsmais:

• Frühes Rosa LeuchtenDiese ertragreiche, ultrafrühe Sorte reift in nur 60 Tagen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,4 m und bildet kleine, pyramidenförmige Kolben (bis zu 14 cm). Die Körner zeichnen sich durch ihre ungewöhnliche Farbe – Rosa und Lila – aus. Mit zunehmender Reife wird der Mais süß und schmeckt gekocht besonders gut.
• White DakotaDies ist eine frühreife Maissorte mit einer Wachstumsperiode von etwa 80 Tagen. Die Pflanze wächst hoch, bis zu 1,8 cm. Die Kolben sind bis zu 14 cm lang und pyramidenförmig. Die Körner sind klein und weiß. Diese Sorte eignet sich zum Einfrieren, Kochen und Backen.
• Schwarzer WachsmaisDiese mittelfrühe Sorte benötigt etwa drei Monate bis zur Reife. Die Stängel erreichen eine Höhe von bis zu 1,7 m. Die Kolben sind klein bis mittelgroß und messen 10 bis 20 cm. Die Körner nehmen eine ungewöhnliche smaragdgrüne bis schwarze Farbe an. Das Gemüse eignet sich zum Kochen.

Interessanterweise wurde Wachsmais erstmals 1909 in China entdeckt.

Wachsmais

Diese Mutante entstand durch die Kreuzung verschiedener Maissorten – Dentmais, nordamerikanischer Mais und chinesischer Bursting-Mais. Sie ist recht selten und macht in Russland nur 5–6 % der gesamten Maisernte aus.

Die Körner sind außen von einer undurchsichtigen, glänzenden Schicht überzogen und haben innen eine stärkehaltige Textur mit einem Stärkegehalt von bis zu 95 %, der zu 100 % aus Amylopektin besteht. Daher ähnelt dieses Getreide sehr dem Wachsgetreide.

Wachsmais wird hauptsächlich in China angebaut und umfasst folgende Sorten:

• ErdbeereDiese mittelfrühe Maissorte hat eine Wachstumsperiode von 80–90 Tagen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,8 m. Der Kolben ist etwa 22 cm lang und 2–2,4 cm breit. Die Körner sind dunkelbraun und ähneln kleinen Reiskörnern. Diese Sorte eignet sich zur Herstellung von Mehl, Getreide und Tierfutter. Besonders schmackhaft ist dieser Mais, wenn er im milchig-klebrigen Zustand gekocht wird.
• PerlmuttEs handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die etwa 100 Tage nach der Aussaat reift. Die Pflanzen werden recht hoch und erreichen eine Höhe von 2,1 m. Die Kolben sind mittelgroß, etwa 13 cm lang. Die Körner sind weißlich mit einem perlmuttartigen Schimmer und leicht länglich. Mais wird zur Herstellung von Grütze verwendet und auch im Milchreifestadium gekocht.
• Roter MaisDiese frühreife Sorte stammt aus Nordamerika. Die Vegetationsperiode dauert maximal 90 Tage. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 2,2 m. Sie bilden relativ lange, rund-zylindrische Ähren (bis zu 24 cm). Das rote Korn wird zu Mehl und Maisgrieß verarbeitet. Im milchigen Reifestadium hat es einen süßlichen Geschmack.

Süßmais

Diese als Delikatesse geltende Gemüsesorte aus der Familie der Süßgräser (Poaceae) entstand als Mutation durch die Kreuzung von Zahn- und Hartweizensorten. Sie zeichnet sich durch ihren relativ geringen Stärkegehalt im Endosperm und ihren hohen Zuckergehalt (bis zu 35 %) aus, insbesondere Dextrin, einem wasserlöslichen Zucker.

Zuckermais wandelt Zucker langsamer in Reservestoffe um als andere Maissorten, sodass deren Konzentration zum Zeitpunkt der Ernte während der milchig-wachsartigen Reifephase höher ist.

Zu den beliebtesten Zuckermaissorten zählen:

• HonignektarEine frühreife Sorte mit einer Wachstumsperiode von 60–70 Tagen. Die Pflanzen gedeihen in kühlen, kurzen Sommern und erreichen eine Höhe von 1,2–1,5 m. Die Kolben sind mittelgroß, bis zu 19 cm lang. Die Körner sind goldfarben und zuckerreich, wodurch sie gekocht besonders lecker sind. Sie eignen sich auch zum Einmachen und Einfrieren.
• Göttliche Schrift 1822Dies ist eine eher seltene, in China beheimatete Sorte, die in 90 Tagen reift. Ihren Namen verdankt sie der Tatsache, dass die getrockneten Körner flach und dünn werden und an Pappe erinnern. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2 Metern. Die Ähren sind rund-zylindrisch und variieren in der Größe von mittelgroß bis groß. Die Körner sind weißlich-gelb und zergehen nach dem Kochen förmlich auf der Zunge. Die Samen bleiben bis Mitte Oktober weich.
• Bloody ButcherEine der seltenen frühreifenden Sorten aus Peru. Sie reift in 68 Tagen. Die durchschnittliche Pflanzenhöhe beträgt etwa 1,6 m. Die Kolben sind rund-zylindrisch und groß (bis zu 30 cm lang). Eine einzelne Pflanze trägt 2–4 Kolben gleichzeitig. Die Körner sind dunkelrot und enthalten Anthocyane – Antioxidantien, die den Alterungsprozess verlangsamen, den Blutzuckerspiegel normalisieren, die Blutgefäße stärken, den Blutdruck senken und vielen Krankheiten vorbeugen.

Stärkehaltiger Mais

Sie wird hauptsächlich in Südamerika und im südlichen Nordamerika angebaut. Die Pflanzen sind hoch (über 2 m) und bilden lange Kolben (ca. 30 cm) mit einem dünnen Kopf. Die Körner haben eine konvexe Oberseite, eine glatte, matte Oberfläche und eine runde Form. Das Endosperm zeichnet sich durch einen hohen Stärkegehalt, Brüchigkeit und Mehligkeit aus. Der Korn enthält etwa 12 % Protein, 5 % Fett und über 80 % Stärke und wird daher hauptsächlich zur Herstellung von Alkohol und Stärke verwendet.

Stärkehaltiger Mais lässt sich nach der Ernte nicht gut lagern und ist aufgrund der fehlenden äußeren Hülle oft anfällig für verschiedene Krankheiten.

Bekannte Sorten dieser Kategorie:

• Mais-ConchoEs handelt sich um eine frühreife Sorte mit langer Tradition, die bereits von den nordamerikanischen Ureinwohnern angebaut wurde. Die Triebe erreichen eine Höhe von bis zu 2 m, die Kolben sind 20 bis 35 cm lang. Die Körner sind goldfarben, weich, groß und leicht abgerundet. Dieser Mais eignet sich zum Kochen und zur Mehlherstellung.
• Thompson ist produktivEine spät reifende, ertragreiche Sorte, die in Amerika sehr beliebt ist und dort auf nahezu jedem Bauernhof angebaut wird. Die Pflanze erreicht eine enorme Größe von bis zu 3,2 m Höhe. Sie produziert 2–4 Kolben, die bis zu 42 cm lang und zylindrisch geformt sind. Die Körner sind groß (doppelt so groß wie bei anderen Sorten), abgeflacht und weiß. Dieser Mais wird gekocht und sogar geröstet. Industriell wird er zur Herstellung von hochwertigem Mehl und Futtermitteln für Rinder und Geflügel verwendet.

Sorten von weißem Mais

Weißer Mais ist eine Hybride, die sich durch kleine, süße Körner auszeichnet. Die Pflanzen erreichen typischerweise eine Höhe von bis zu 2 Metern, sind mit linearen, spitzen Blättern bedeckt und reagieren empfindlich auf Licht, was den Ertrag stark beeinflusst.

Zu den beliebtesten weißen Maissorten gehören:

• Die kleine MeerjungfrauEine mittelfrühe Sorte ukrainischer Züchter, die trockenheitsverträglich und sehr krankheitsresistent ist. Die Wachstumsperiode beträgt 80–90 Tage. Die Kolben sind kegelförmig, 16–18 cm lang und wiegen 200–250 g. Die Körner sind weiß mit einem angenehmen Zitronenton. Der Zuckergehalt liegt bei 14–16 %.
• SchneewittchenDiese frühe Sorte hat eine Wachstumsperiode von 75–80 Tagen und verträgt Temperaturschwankungen gut. Die Kolben sind glatt, zylindrisch, 18–20 cm lang und wiegen 200–250 g. Die Körner sind von satter weißer Farbe, süß und saftig.
• Die SchneeköniginEine mittelfrühe Sorte mit einer Reifezeit von 90–100 Tagen. Die zylindrischen Kolben sind beeindruckend groß – sie erreichen eine Länge von 28–35 cm und wiegen oft 300–350 g. Die Körner haben einen schönen perlmuttartigen Farbton.
• Lungenkraut F1Diese frühreife Hybride kann bereits 75 Tage nach der Aussaat geerntet werden. Sie ist sehr tolerant gegenüber plötzlichen Temperaturschwankungen und Trockenheit. Die Kolben wachsen etwa 60 cm über dem Boden, sind zylindrisch und mittelgroß (17–19 cm lang, 4–4,5 cm breit). Jeder Kolben wiegt 150–170 g. Die Körner sind weiß und süß (Zuckergehalt bis zu 25 %).

Man kann jeden weißen Mais kochen, einkochen oder einfrieren.

Japanischer (Zier-)Mais

Eine Maissorte, die traditionell in Japan angebaut wird und auch als „Streifenmais“ bekannt ist. Ihr ursprüngliches Saatgut wurde Mitte des 19. Jahrhunderts aus Japan exportiert und ist heute extrem selten.

Die Pflanze benötigt Licht und gedeiht gut auf leichten, fruchtbaren, gut durchlässigen und windgeschützten Böden. Die gegliederten Stängel erreichen eine Höhe von 1–1,5 m und tragen ein schönes, dekoratives Laub mit grünen, gelben, orangen und roten Streifen. Die Maiskörner sind bordeauxrot und eignen sich zur Herstellung von Popcorn. Sie schmecken am besten, wenn sie noch milchig-reif sind.

Japanischer Mais ist eine prächtige Pflanze, die auch in einem Topf auf der Terrasse angebaut werden kann, um einen Raum zu dekorieren oder originelle Blumenarrangements zu kreieren.

Maissorten nach Reifezeit

Je nach Reifegrad wird Mais, wie viele andere Nutzpflanzen auch, in früh-, mittel- und spätreife Sorten eingeteilt. Die beliebtesten Sorten jeder Kategorie sind eine gesonderte Betrachtung wert.

Früh und mittlere Früh

Sie erreichen innerhalb kurzer Zeit ihre volle Reife, daher empfiehlt es sich, sie in Regionen mit kurzen Sommern aus Sämlingen zu ziehen. Die beliebtesten Sorten und Hybriden sind:

• NaschkatzeDie volle Reife wird am 75. Tag erreicht. Die Pflanze wächst auf 1,4–1,8 m Höhe. Die Kolben werden bis zu 22 cm lang und wiegen 170–250 g. Die Körner sind orange-gelb, breit und länglich. Sie eignen sich zum Einmachen, Kochen und Einfrieren. Diese Sorte ist ertragreich und weist eine hohe Mehltauresistenz auf.
• Jubilee F1Diese Maissorte zählt zu den mittelfrühen Sorten und hat eine Wachstumsperiode von 80–100 Tagen. Die Stängel können bis zu 1,6 m hoch werden, und die Kolben sind ebenfalls groß – etwa 24 cm lang. Sie eignet sich zum Kochen und Einfrieren und zeichnet sich durch einen guten Ertrag und einen angenehm süßen Geschmack aus.
• Landmark F1Es handelt sich um eine Hybridsorte, die in 70–80 Tagen reift. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2 m. Die Kolben werden 20 cm lang und haben leuchtend gelbe Körner mit süßem Geschmack.
• F1-TrophäeEine frühreife Hybride, die in 75 Tagen erntereif ist. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2 m. Die Ähre ist 22 cm lang und wiegt bis zu 220 g. Der Korn ist goldgelb und sehr süß.
• Zucker F1Eine mittelfrühe Hybridsorte mit einer Wachstumsperiode von 75–80 Tagen. Die Halme erreichen eine Höhe von bis zu 1,8 m, die Kolben bis zu 20 cm. Sie wiegen durchschnittlich 225 g. Die Körner sind goldgelb und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Mitte der Saison

Sie reifen etwas später als frühe Sorten, vertragen aber trockene Luft in trockenen Sommern besser. Viele Sorten haben süße Bohnen. Sie werden gekocht, eingemacht und eingefroren.

Zu den beliebten Sorten und Hybriden gehören:

• PerleDie Ernte erfolgt nach 83–91 Tagen. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,7 m. Die Ähren werden etwa 21 cm lang. Die Körner sind nach der Ernte gut lagerfähig.
• Sweetstar F1Eine süße Hybridsorte mit einer Wachstumsperiode von etwa 73 Tagen. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 2,2 m. Die Kolben sind recht groß – etwa 24 cm lang. Die Körner sind gelb.
• Spirit F1Die Hybridsorte reift in 63-79 Tagen und erreicht eine Höhe von bis zu 2 m. Die Kolben können eine Länge von etwa 23 cm erreichen und haben saftige, goldfarbene Körner mit hohem Zuckergehalt.
• FavoritMais benötigt 58–66 Tage bis zur Reife. Er erreicht eine Höhe von 1,8 cm. Die Kolben sind etwa 23 cm lang und die Körner leuchtend gelb. Auf leichten, fruchtbaren Böden werden Erträge von 45–55 kg pro 10 Quadratmeter erzielt.
• DelikatessenZuckermais mit einer Wachstumsperiode von bis zu 70 Tagen. Die Pflanze ist klein und erreicht eine Höhe von bis zu 1,4 m, der Kolben hingegen wird bis zu 22 cm lang. Die Körner sind von einer satten gelben Farbe und lassen sich leicht verarbeiten.
• Zucker-PreiselbeereMais reift in 78–89 Tagen. Der Kolben ist 21 cm lang und 5,7 cm breit. Er wiegt durchschnittlich 173 kg. Die Körner sind leuchtend gelb und saftig.

Spät reifend (die ertragreichsten)

Sie haben eine lange Vegetationsperiode, passen sich aber leicht an verschiedene widrige Bedingungen an und liefern reiche Ernten. Die bekanntesten Vertreter sind:

1. BaschkirowezDie Vegetationsperiode dauert 144 Tage. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 2,7 m. Die Kolben sind etwa 24 cm lang. Die Körner sind groß (bis zu 350 g), gelb und flach. Die Sorte ist resistent gegen verschiedene Pilzkrankheiten.
2. PolarisEine Hybrid-Zuckerbohnensorte mit einer Wachstumsperiode von 100–105 Tagen. Die Stängel erreichen eine Höhe von bis zu 2 m, die Kolben bis zu 22 cm. Sie wiegen durchschnittlich 320 g. Die Körner sind groß und gelb. Sie eignen sich zum Kochen und Einmachen.
3. Russian Burst 3Diese spät reifende Hybridsorte erreicht eine Reifezeit von 95–98 Tagen. Die Stängel werden 180–190 cm lang und tragen Kolben mit einem Gewicht von 240–260 g. Die Körner sind gelb mit einer orangefarbenen Spitze. Sie eignen sich hervorragend für Popcorn. 98 % der Körner poppen beim Erhitzen auf.

Die besten Sorten zur Anzucht aus Samen

Unter den Sorten, die sich am besten aus Samen ziehen lassen, stechen folgende hervor:

• Dobrynya. Dies ist eine frühreife Maissorte. Reife Körner können nach zwei Monaten geerntet werden. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1,8 m, die Kolben werden bis zu 21 cm lang. Diese Zuckermaissorte eignet sich zum Kochen und Einmachen. Sie kann auch zu Getreide und Mehl verarbeitet werden.
• SyngentaEine mittelfrühe Sorte mit einer Wachstumsperiode von etwa 112 Tagen. Wächst bis zu 1,7 m hoch. Die Kolben erreichen eine Länge von 21 cm. Köstlich gekocht.
• GeistEs handelt sich um eine mittelfrühe Sorte, die in 111 Tagen reift. Der Stängel erreicht eine Höhe von bis zu 2,3 ​​m, die Kolben eine Länge von bis zu 23 cm. Die Körner sind gelb und werden zur Herstellung von Mehl und Getreideprodukten verwendet.
• Frühes GoldDiese frühreife Maissorte ist bereits nach 90 Tagen erntereif. Die Hybride ist resistent gegen Pilzkrankheiten. Die Kolben erreichen eine Länge von 19 cm. Die Körner sind nach dem Kochen weich und zart.
• Sundance F1Eine niedrig wachsende Pflanze, die nach 70–90 Tagen reift. Sie erreicht eine Höhe von 1,5 m. Die Körner sind hellgelb und länglich. Sie werden zum Kochen und Einmachen verwendet.

Die besten Futtermaissorten

Bei der Auswahl von Futtermais kommt es vor allem auf den beblätterten Stängel an, nicht auf die Fruchtbildung. Folgende Sorten weisen diesbezüglich die besten Eigenschaften auf:

• Perle;
• Saratow-Zucker;
• Aurica F1;
• Goldenes Vlies;
• Kuban-Frühreife;
• Viola.

Die aufgeführten Maissorten eignen sich hervorragend sowohl für Silage als auch für hochwertiges Getreide.

Gibt es auch eine Bonduelle-Variante?

Es gibt keine eindeutige Bonduelle-Sorte. Bonduelle ist der Name eines Herstellers von Dosenmais. Dieser verwendet die Sorten Spirit und Bonus für seinen Dosenmais.

Doch findige einheimische Agrarunternehmen besannen sich schnell und begannen, Saatgut mit der Bezeichnung „Bonduelle-Sorte“ nicht nur auf Maissäcken, sondern auch auf Bohnen zu verkaufen.

Um Mais im eigenen Garten anzubauen, sollten Sie Sorten wählen, die in Ihrem Klima gut gedeihen. Berücksichtigen Sie dabei auch den Verwendungszweck und die Reifezeit. Manche Gärtner säen verschiedene Sorten aus, um die beste durch Ausprobieren zu ermitteln.

Häufig gestellte Fragen