Welche Vorteile bietet schwarzer Mais und kann er in Russland angebaut werden?

Schwarzer Mais zeichnet sich nicht nur durch seine besondere Farbe und seinen süßen Geschmack aus, sondern besitzt auch heilende Eigenschaften. Daher findet er nicht nur in der Küche, sondern auch in der Volksmedizin Verwendung. Bei entsprechender Pflege kann diese Pflanze in Russland angebaut werden.

Schwarzer Mais

Schwarzer Mais gilt als gesünder als gelber Mais.

Schwarzer Mais hilft bei der Bekämpfung verschiedener Krankheiten

Beschreibung der Kultur, nützliche Eigenschaften, Anwendung

Schwarzer Mais stammt aus Südamerika. Er wurde ursprünglich im Hochland von Peru angebaut. Seit Jahrhunderten wird schwarzer Mais zur Zubereitung traditioneller Gerichte, medizinischer Getränke und Tinkturen verwendet.

Nährwert von schwarzem Mais:

• Proteine ​​– 10 g pro 100 g Getreide;
• Kohlenhydrate – 60 g;
• Fette – 4,9 g.

Dank der enthaltenen Fette und Proteine ​​ist die Pflanze nahrhaft; ihr Kalorienwert beträgt 325 kcal.

Neben essentiellen Nährstoffen enthalten schwarze Maiskörner:

• B-Vitamine (B1, B4, B5, B6), H, PP, Tocopherol, Carotin, Retinol;
• Silizium;
• Mangan;
• Selen;
• Kobalt;
• Molybdän;
• Phosphor;
• Magnesium;
• Kupfer.

Im Gegensatz zu gelbem Mais enthält schwarzer Mais Anthocyanpigmente, die ihm seine dunkle Farbe verleihen. Diese sind als Antioxidantien bekannt, die die Jugendlichkeit von Zellen, Gewebe und des gesamten Körpers fördern.

Schwarzer Mais ist gesünder als gelber Mais. Die Körner schmecken süßer, da sie mehr Protein als Stärke enthalten. Schwarzer Mais eignet sich nicht nur zum Kochen, sondern auch zur Zubereitung von Getränken, Abkochungen und Aufgüssen aus Körnern, Kolben und Maisfäden. Diese Aufgüsse besitzen heilende Eigenschaften und werden zur Behandlung verschiedener Krankheiten, darunter auch Krebs, eingesetzt. Es gibt keine nennenswerten Gegenanzeigen für dieses Produkt; es kann von allen außer Personen mit Thrombophlebitis und Magengeschwüren verzehrt werden.

Wie pflanzt man schwarzen Mais?

Schwarzer Mais gedeiht am besten unter Bedingungen, die denen seiner Heimat ähneln. Er bevorzugt warmes Klima und verträgt keine plötzlichen Temperaturstürze. Der Anbau gelingt nur in südlichen Regionen; in Mittel- und Südamerika, insbesondere in Sibirien, gestaltet er sich äußerst schwierig.

Schwarzer Mais bevorzugt lockere, leichte, fruchtbare und mäßig feuchte Böden. Er kann auf Flächen ausgesät werden, auf denen zuvor Hülsenfrüchte, Nachtschattengewächse, Kreuzblütler und Wurzelgemüse angebaut wurden.

Schwarzer Maispollen wird vom Wind verbreitet. Wenn daher mehrere Maissorten in der Nähe angebaut werden, kann es zu Kreuzbestäubung kommen. Um dies zu vermeiden, sollte schwarzer Mais getrennt von normalem gelbem Mais angebaut werden.

Die Samen können Anfang Mai ins Beet gesät werden. Vor der Aussaat werden die ausgewählten Samen 0,5 Tage in warmem Wasser eingeweicht, anschließend auf ein feuchtes Tuch gegeben und weitere 1–2 Tage eingeweicht. Die Samen werden etwa 5 cm tief in die Erde gelegt. Der Pflanzabstand sollte innerhalb einer Reihe mindestens 20–25 cm und zwischen den Reihen 0,7 cm betragen.

Pflege der Pflanzen während des Anbaus

Während der Wachstumsperiode benötigt die Pflanze traditionelle Pflegemaßnahmen.

Bewässerung

Schwarzer Mais ist zwar trockenheitsverträglich, benötigt aber dennoch Wasser, insbesondere bis die Keimlinge gut angewachsen sind. Sobald die Jungpflanzen angewachsen sind, benötigen sie weniger Wasser. Ausgewachsener Mais kann lange Zeit ohne Bewässerung überleben.

Unkrautbekämpfung

Mais ist eine hohe und wüchsige Pflanze, die jedoch in der Anfangsphase des Wachstums gejätet und gehackt werden muss. Sobald die Pflanzen eine Höhe von etwa 0,7 m erreicht haben, lassen sich Unkräuter nur schwer entfernen.

Topdressing

Mais benötigt während seiner gesamten Wachstumsperiode Stickstoff und Phosphor. Er benötigt außerdem Mikronährstoffe wie Bor, Mangan, Zink und Kupfer.

Im Herbst, während der Vorbereitung, wird der Maisversuchsplatz gedüngt. Pro Quadratmeter werden 10–15 kg Stallmist, 30–90 g Phosphor sowie jeweils 30–60 g Stickstoff- und Kaliumdünger (chlorfrei) benötigt. Bei Bormangel in sandigen Böden, Manganmangel in neutralen oder alkalischen Böden und Zinkmangel in Podsol-, Grau- und Schwarzerdeböden wird der Boden mit Düngemitteln angereichert, die diese Mikronährstoffe enthalten.

Die nächsten Düngungen erfolgen im 5- bis 7-Blatt-Stadium und beim Erscheinen der Rispe. Zum Einsatz kommt eine Mischung aus Salpeter oder Harnstoff, Phosphor-Kalium-Düngemitteln und verschiedenen Mikronährstoffen.

Ernte

Schwarzer Mais benötigt 85 bis 120 Tage bis zur Reife. Die Länge der Wachstumsperiode hängt von der Sorte und den Witterungsbedingungen ab.

Wird Mais zum Verzehr oder zur Konservierung angebaut, wird er im milchigen Reifestadium geerntet, wenn er noch viel Wasser und Zucker enthält. Der Mais wird am Kolben gekocht oder anderweitig verwendet. Junge Kolben werden im Kühlschrank aufbewahrt, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

Vollreife Maiskörner sind hart und eignen sich nur zur Mehlherstellung. Sie lassen sich lange an einem kühlen, trockenen Ort lagern – mindestens bis zur nächsten Ernte. Die grünen Blätter können als Tierfutter verwendet werden.

Der exotische schwarze Mais kann auch in wärmeren Regionen Russlands angebaut werden. Er ist einfach und schnell anzubauen und kann nicht nur als Lebensmittel, sondern auch als unbedenkliches Naturheilmittel verwendet werden.

Häufig gestellte Fragen