Wie baut man Schalerbsen richtig an?

Schalerbsen sind eine vorwiegend in der Lebensmittelindustrie verwendete Gemüsesorte. Aus dieser speziellen Sorte werden Erbsen gewonnen, die in jedem Supermarkt erhältlich sind. Verschiedene Sorten von Schalerbsen lassen sich sowohl industriell als auch in kleinen Gärten anbauen.

Allgemeine Merkmale

Erbsen sind in erster Linie eine Samenquelle und müssen daher vor dem Verzehr oder der Lagerung geschält werden. Die Hülsen sind ebenfalls essbar, jedoch nur im unreifen Zustand; die Pergamenthaut muss entfernt werden.

Allgemeine Eigenschaften von Schalerbsen:

• Breites Spektrum an Pflanzenhöhen, kann bis zu 2 m erreichen, bei Zwergsorten – 0,25–0,4 m;
• Die Hülsen heißen Bohnen, die durchschnittliche Länge beträgt 8-12 cm, im Inneren befinden sich bis zu 10-12 Samen-Erbsen;
• Die Schulterblätter sind dicht und mit einer pergamentartigen Schicht überzogen;
• Früchte haben einen niedrigen Zuckergehalt, einen hohen Stärkegehalt und einen hohen Kaloriengehalt;
• verschiedene Reifezeiten, nicht weniger als 30-40 Tage, selten länger als 3 Monate;
• Die Fruchtbildung kann bis zu 1,5 Monate dauern;
• Auf 1 m² können bis zu 4 kg Erbsen angebaut werden.

Frisch sind Schalottesorten geschmacklich minderwertiger als Zuckertomaten und werden daher hauptsächlich zur Zubereitung warmer Speisen verwendet.

Die besten Sorten

Es gibt viele Sorten von Schalerbsen. Folgende verdienen besondere Beachtung:

• AdagumskySie erreicht eine Höhe von 0,7–0,8 m und reift im Durchschnitt nach 70 Tagen. Eine einzelne Pflanze produziert bis zu 14 Hülsen von 6–7 cm Länge mit jeweils 6–9 dunkelgrünen Erbsen. Ein Quadratmeter Ertrag beträgt bis zu 1 kg Früchte. Der Geschmack ist ausgezeichnet, und der Ertrag gleichmäßig.
  
• AlphaSie erreicht eine Höhe von 0,5–0,55 m und ist in 50 Tagen reif. Die dunkelgrünen, 8 cm langen Hülsen enthalten 5–9 Samen. Pro Quadratmeter können bis zu 2 kg geerntet werden. Die Sorte zeichnet sich durch ihren süßen Geschmack aus.
  
• ViolaDie Stängel sind 0,7–0,8 cm lang und reifen in 67 Tagen. Die Bohnen sind 6,5–8 cm lang, haben breite Schultern und enthalten jeweils 6–9 kantig-runde Erbsen. Pro Quadratmeter können bis zu 1,1 kg Bohnen geerntet werden. Diese Sorte eignet sich gut zum Einmachen.
  
• SonnenaufgangHöhe 0,65–0,75 m, Reifezeit 67 Tage. Bis zu 12 mittelgroße Hülsen pro Pflanze. Die Hülsen weisen eine deutliche Pergamenthaut auf. Die Erbsen sind mittelgroß und haben eine runzelige Oberfläche. Der Ertrag beträgt bis zu 0,7 kg pro Quadratmeter. Die Sorte ist resistent gegen Erbsenrüssler und Apfelwickler.
  
• DakotaDie durchschnittliche Höhe beträgt 0,7 m, die Reifezeit 40–50 Tage. Die Früchte sind jeweils 10 cm lang, 2–3 pro Knoten, und enthalten 5–6 Samen. Hoher Ertrag – bis zu 1,5 kg pro Quadratmeter, lange Lagerfähigkeit.
  
• DingaDurchschnittliche Höhe: 0,95 m, Reifezeit bis zu 70 Tage. Die breiten Hülsen (je 11 cm) enthalten 9–10 dunkelgrüne Erbsen. Hoher Ertrag: bis zu 1,1 kg Samen pro Quadratmeter. Die Sorte ist resistent gegen Fusariumwelke und zeichnet sich durch einen ausgezeichneten Geschmack aus.
  
• Ausgezeichnet 240Sie erreicht eine Höhe von 0,4–0,7 m und reift in 70–80 Tagen. Die Bohnen sind 8–9 cm lang und bestehen aus 6–9 kantig-viereckigen Hülsen. Pro Quadratmeter können bis zu 1,7 kg Bohnen geerntet werden. Ausgezeichneter Geschmack und vielseitige Verwendungsmöglichkeiten.
  
• Early-301Die Pflanze erreicht eine Höhe von 0,7 m und reift in 65–75 Tagen. Die Bohnen sind 6–8 cm lang und enthalten 5–7 gelbgrüne Samen. Ein Quadratmeter Ertrag liefert bis zu 1,1 kg gleichmäßig reifende Bohnen.
  
• Früher Gribovsky 11Höhe 0,35–0,4 m, Reifezeit 65–60 Tage. Breite, dunkelgrüne Bohnen von 8–10 cm Länge mit 6–8 gelblich-grünen Erbsen. Der Ertrag beträgt bis zu 2,2 kg Bohnen oder 1 kg Erbsen pro Quadratmeter. Gleichmäßiger Wuchs.
  
• Sovinter 1Die Stängel erreichen eine Höhe von 0,85 m und reifen in 47–63 Tagen. Jede Pflanze produziert durchschnittlich 12 Hülsen mit einem Durchmesser von 9 cm, davon 7–9 große, kantig-viereckige Hülsen. Der Ertrag beträgt bis zu 0,7 kg Hülsen pro Quadratmeter. Die Sorte ist resistent gegen widrige Klimabedingungen und Ascochyta-Blattfleckenkrankheit.
  

Pflanztermine

Schalerbsen können bereits Ende April ausgesät werden. Der genaue Zeitpunkt variiert je nach Region. Die Samen keimen bei 2–5 °C, die Fruchtknoten entwickeln sich gut bei 13–15 °C und die Bohnen wachsen bei 17–22 °C. Die Pflanze verträgt kurzzeitigen Frost bis zu -6 °C.

Wachstumsbedingungen

Schalerbsen bevorzugen sonnige Standorte, einige Sorten gedeihen aber auch im Halbschatten. Grundwasser muss vom Boden ferngehalten werden. Der Standort sollte offen und gut belüftet sein.

Die Pflanze gedeiht am besten in lehmigen und sandigen Lehmböden und bevorzugt neutrale Böden. Ist der Boden zu sauer, sollten 0,3 kg Kalk oder 0,4 kg Dolomitmehl pro Quadratmeter hinzugegeben werden.

Fruchtwechsel ist unerlässlich. Schalerbsen können nach Kartoffeln, Kürbissen, Gurken, Tomaten und Winter- oder Sommerkulturen angebaut werden. Andere Hülsenfrüchte eignen sich schlecht als Vorfrucht; Erbsen sollten erst nach vier Jahren an ihren ursprünglichen Standort zurückgebracht werden.

Bodenvorbereitung

Das Beet für den Anbau von Schalerbsen sollte im Herbst vorbereitet werden. Es muss umgegraben, von Unkraut befreit und Pflanzenreste verbrannt werden. Beim Umgraben 6 kg organische Substanz pro Quadratmeter einarbeiten; keinen frischen Mist verwenden.

Vor der Aussaat von Schalerbsen müssen die Beete aufgelockert und befeuchtet werden. Schwere Böden müssen erneut umgegraben werden, selbst wenn dies bereits im Herbst geschehen ist.

Vorbereitung des Pflanzmaterials

Für eine gute Keimung und ein gutes Wachstum müssen Erbsensamen ordnungsgemäß vorbereitet werden. Hierfür stehen folgende Möglichkeiten zur Verfügung:

• Weichen Sie die Samen mit einem Esslöffel Salz pro Liter Wasser ein. Samen, die an der Oberfläche schwimmen, sind nicht zum Pflanzen geeignet. Spülen Sie die Erbsen nach dem Einweichen mit klarem Wasser ab.
• Weichen Sie die Samen 12–15 Stunden in klarem Wasser ein. Das Wasser sollte Zimmertemperatur haben und alle 3 Stunden gewechselt werden. Dadurch wird die Keimung beschleunigt.
• Für eine bessere Keimung und erhöhte Immunität verwenden Sie eine Lösung aus Epin, Humat oder Nitragin. Weichen Sie die Samen 3 Stunden lang in der Lösung Ihrer Wahl ein und anschließend in klarem Wasser.

Nach dem Einweichen das Material so lange trocknen lassen, bis es rieselfähig ist.

Landung

Erbsen lassen sich bequem in Löcher säen, man kann sie aber auch in Furchen aussäen. Die Samen werden 3–6 cm tief gesät, wobei die Bodendichte und die Empfehlungen des Herstellers zu beachten sind. Der Reihenabstand und der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen hängen von der Wuchshöhe der Erbsen ab. Der Reihenabstand sollte mindestens 20–30 cm betragen, der Abstand zwischen den Löchern innerhalb einer Reihe mindestens 10 cm.

Beim Pflanzen empfiehlt es sich, eine Mischung aus Asche und Kompost in die Pflanzlöcher (Furchen) zu geben. Den Dünger mit Erde bestreuen, dann die Erbsen einsetzen, mit Erde bedecken und leicht andrücken.

Die Pflanzen benötigen Schutz vor Vögeln. Sie können sie mit Plastikfolie, Zweigen, Stroh oder Gras abdecken.

Pflege der Pflanzen während des Anbaus

Der Anbau von Schalerbsen ist einfach. Die Pflege sollte jedoch sorgfältig erfolgen.

Bewässerung

Erbsen lieben Feuchtigkeit und sollten daher wöchentlich mit 10 Litern Wasser pro Quadratmeter gegossen werden. Während der Blütezeit sollte die Bewässerung auf 2-3 Mal pro Woche erhöht werden.

In Regenzeiten benötigen Erbsen keine zusätzliche Bewässerung, in Trockenperioden sollten sie jedoch alle fünf Tage feucht gehalten werden. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht austrocknet, da sonst die Ernte beeinträchtigt wird.

Für größere Flächen eignet sich die Tropfbewässerung am besten. Einzelne Beete können mit einer Gießkanne mit feiner Düse bewässert werden. Vermeiden Sie starken Wasserdruck.

Lockern Sie nach jedem Gießen den Boden, um eine gute Belüftung zu gewährleisten. Alternativ kann auch Mulchen verwendet werden.

Topdressing

Auf fruchtbarem, im Herbst gut vorbereitetem Boden gedeihen Schalerbsen auch ohne Dünger. Nach dem Auflaufen der Keimlinge empfiehlt sich die Anwendung eines Kräuteraufgusses, vorzugsweise aus Brennnesseln. Dieser Aufguss dient zum Gießen. Bei ausgelaugtem Boden sollte die Düngung mehrmals wiederholt werden.

Vor der Blüte ist die Anwendung von Mineraldünger sinnvoll. Sie können 10 g Superphosphat und Kaliumsalz in einem Eimer Wasser auflösen oder die Substanzen trocken mit 25 g pro Quadratmeter ausbringen. Zwischen den Anwendungen sollten zwei Wochen vergehen.

Unterstützt

Nur niedrig wachsende Sorten dieser Kulturpflanze benötigen keine Stütze. Es wird empfohlen, die Pflanzen vor dem Pflanzen zu stützen und sie anzubinden, sobald sie eine Höhe von 15–20 cm erreicht haben. Andernfalls kippen die Stängel um, die Bohnen wachsen und reifen schlecht, und das Krankheitsrisiko steigt.

Unkraut jäten

Unkraut sollte nach jedem Gießen gejätet werden. Unkraut entzieht den Pflanzen wichtige Feuchtigkeit und Nährstoffe. Lassen Sie das gezupfte Unkraut nicht im Beet liegen.

Schädlings- und Krankheitsbekämpfung

Das Hauptproblem bei Erbsen sind Pilzkrankheiten. Die Kulturpflanzen können von Ascochyta-Blattfleckenkrankheit, Fusarium-Welke, Grauschimmel, Rost und Mehltau (einschließlich Falschem Mehltau) befallen werden. Diese Krankheiten werden mit Fungiziden wie Fundazol, Trichophyte, Fitosporin-M und Bordeauxbrühe bekämpft.

Bakterielle Erkrankungen sind die häufigste bakterielle Infektion. Sie können durch Besprühen mit Lösungen aus Bordeauxbrühe, Kupfersulfat, Gamair und Fitolavin bekämpft werden.

Erbsen werden häufig von Schädlingen befallen, insbesondere von Erbsenrüsslern und Apfelwicklern. Erbsenrüssler werden mit Insektiziden wie Accord, Caesar, Zeppelin und Tsunami bekämpft. Apfelwickler lassen sich mit Insektiziden und Akariziden wie Alkot, Operkot und Abzats bekämpfen.

Ernte und Lagerung

Der optimale Erntezeitpunkt hängt von der Reife der jeweiligen Sorte und der beabsichtigten Verwendung ab. Schalerbsen sollten für den Frischverzehr noch unreif geerntet werden. Auch die Hülsen selbst sind essbar, sofern die Pergamenthaut entfernt wird.

Für die Winterlagerung sollten Erbsen nach der Reife geerntet werden, die sich durch die Gelbfärbung der Hülsen zeigt. Sie können die Erbsen auf folgende Weise zubereiten:

• TrocknungErbsen lassen sich mehrere Tage lang auf natürliche Weise trocknen oder der Vorgang mit einem Dörrgerät oder Backofen beschleunigen. Bewahren Sie die Erbsen in luftdichten Behältern auf und verwenden Sie sie zum Kochen warmer Gerichte.
• ErhaltungHierfür gibt es viele Möglichkeiten, aber die gängigste Methode ist das Marinieren der Erbsen. Die Marinade wird aus Wasser, Essig, Salz und Zucker hergestellt.
• EinfrierenNur Erbsen lassen sich so konservieren; am besten erntet man sie, bevor sie ganz reif sind. Die Erbsen portionsweise in einer einzelnen Schicht einfrieren. Die gefrorenen Erbsen in einen Behälter oder Beutel füllen und für warme Gerichte verwenden.

Schalerbsen sind einfach anzubauen und pflegeleicht. Es ist wichtig, die Empfehlungen für jede Sorte zu beachten – sie umfassen Anbau, Pflege und Verwendung. Bei der Auswahl sollten Sie unbedingt Ertrag und Geschmack berücksichtigen.

Häufig gestellte Fragen