Bohnen im Freien anbauen: Sortenwahl, Pflanzung und Pflegetipps

Bohnen im Freien anzubauen, bringt – bei optimalen Wachstumsbedingungen – nicht nur eine reiche Ernte, sondern reichert den Boden auch mit Stickstoff an. Der folgende Artikel enthält Tipps zum Anbau und zur Pflege von Bohnen sowie eine Liste der besten Sorten.

Botanische Beschreibung der Bohnen

Bohnen sind einjährige Gemüsepflanzen. Zu ihren botanischen Merkmalen gehören:

• Stängel. Gerade, tetraedrisch, dick, erreicht eine Höhe von 30-120 cm. Verzweigt sich schwach.
• Blätter. Sie haben einen komplexen Aufbau und bestehen aus 3-5 Blättern.
• Wurzel. Leistungsstark, dringt bis zu 1,5 m tief ein.
• Blütenstand. Trauben mit 4–14 Blüten in Weiß-, Gelb-, Blau- oder Brauntönen. Die Flügel können schwarze Flecken aufweisen.
• Obst. Die Hülsen sind länglich und können gerade oder gebogen sein. Ihre Länge variiert je nach Sorte zwischen 4 und 20 cm. Im reifen Zustand sind sie grün und dunkeln mit zunehmender Reife nach. Jede Hülse enthält zwei oder mehr Samen. Farbe, Form und Größe der Samen variieren je nach Sorte und reichen von gelb über grün, violett, braun und schwarz bis hin zu gesprenkelt.

Bohnensorten Sie unterscheiden sich hinsichtlich Reifezeitpunkt, Ertrag, Früchten, Pflanzenhöhe und agronomischen Eigenschaften.

Die besten Sorten

Im Vergleich zu anderen Gartenpflanzen gibt es Bohnen trotz ihrer jahrtausendealten Geschichte nicht so viele Sorten. Alle Sorten werden anhand ihrer Reifezeit in vier Gruppen eingeteilt:

• früh – Von der Keimung bis zur ersten reifen Schote dauert es 60-65 Tage;
• Mitte-Anfang – 65-75 Tage;
• Mitte der Saison – 70-90 Tage;
• spät — etwa 100 Tage.

Außerdem werden alle Bohnen üblicherweise in zwei Sorten unterteilt:

• Nördlich. Sie zeichnen sich durch frühe Reife, erhöhte Frostresistenz und geringe Ansprüche aus und sind daher ideal für Regionen mit kurzen, kühlen Sommern.
• Westeuropäisch. Für die südlichen und zentralen Regionen des Landes, wo das Klima wärmer ist.

Velena

Eine mittelfrühe Zuckerbohnensorte, die in 90 Tagen reift. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von bis zu 1 m. Die Hülsen sind 12 cm lang und enthalten jeweils 4 Bohnen. Die Früchte sind rund, weich und weiß und färben sich später hellbraun. Der Ertrag liegt bei 1,1–1,7 kg pro Quadratmeter.

Weißrussisch

Hohe, mittelfrühe Bohnensorte. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 1–1,4 m. Eine Pflanze trägt bis zu 6 Hülsen. Diese reifen etwa 70 Tage nach der Keimung und sind nach 100 Tagen erntereif. Die Hülsen sind groß, gerade und enthalten jeweils 3–5 schmackhafte, saftige und fleischige Schoten. Eine der häufigsten Sorten in Russland. Der Ertrag beträgt 0,5 kg Bohnen pro Quadratmeter.

Virovsky

Eine mittelfrühe Sorte. Die volle Reife erreicht sie in 95–102 Tagen. Die Hülsen sind leicht gebogen und 8–9 cm lang. Die Früchte sind oval, cremeweiß bis zitronengelb und matt. Im milchigen Stadium entfalten sie ein ausgezeichnetes Aroma. Ertrag: 0,56 kg pro Quadratmeter.

Aushra

Eine Futterbohnensorte. Reifezeit: 120 Tage. Die Hülsen sind 6–8 cm lang und enthalten 3–4 Bohnen. Trockenheitsresistent. Ertrag: 29 dt/ha, Grünmasse: 340 dt/ha.

Russische Schwarze

Eine mittelfrühe, frostresistente Sorte mit einem ausgeprägt süßen Geschmack. Die Pflanze ist verzweigt und erreicht eine Höhe von 0,6–1 m. Die Hülsen sind klein, bis zu 8 cm lang, und enthalten jeweils drei Bohnen. Die Früchte sind zart, saftig und süß. Die Samen sind im reifen Zustand hellgrün und färben sich bei voller Reife violett.

Sie gedeihen am besten an sonnigen Standorten. Der Ertrag liegt bei 0,5 kg pro Quadratmeter. Es handelt sich um eine alte, bewährte Sorte, die in der UdSSR entwickelt und 1943 offiziell registriert wurde.

Bobchinsky

Eine mittelfrühe Zuckersorte. Von der Keimung bis zur technischen Reife vergehen 60–65 Tage. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 0,6 m. Die Hülsen sind gerade oder leicht gebogen. Der Ertrag liegt bei 1,3–1,6 kg/m².

Windsor White

Eine ertragreiche Sorte mit mittlerer Reifezeit. Sie wurde in Europa entwickelt, gedeiht gut in rauen Klimazonen und verträgt Spätfröste. Die Pflanze ist hochwüchsig, die Triebe erreichen eine Höhe von 1–1,2 m. Die Hülsen sind groß, fleischig und glatt. Jede Hülse enthält 2–3 milchig-grüne Bohnen. Mit zunehmender Reife färben sie sich braun.

Bohnen haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind reich an den Vitaminen A, B und C. Sie sind sehr kalorienreich – um ein Vielfaches kalorienreicher als Kartoffeln. Der Ertrag liegt bei 1,6–1,8 kg pro Quadratmeter.

Terrasse

Diese Sorte reift früher als andere. Ihr Hauptmerkmal ist ihre kompakte Größe. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von maximal 30–40 cm. Diese Sorte eignet sich für den Anbau in Töpfen – die Bohnen können auf Balkonen und Terrassen kultiviert werden. Die Sträucher entwickeln schnell Laub, und die Fruchtknoten reifen etwa 50 Tage nach der Pflanzung. Eine Hülse enthält bis zu 8 Schoten. Der Geschmack ist angenehm, und die Bohnen können im milchigen Reifestadium verzehrt werden. Sie eignen sich zur Weiterverarbeitung. Die Ernte erfolgt im Juli/August.

Rosa Flamingo

Diese Sorte gilt als neu. Sie reift früh im Jahr und benötigt von der Keimung bis zur technischen Reife etwa 60 Tage. Die Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 60 cm. Jeder Strauch trägt 8–16 hellgrüne Hülsen, die jeweils 7–8 cm lang sind.

Ein Vorteil dieser Sorte ist, dass die Schoten nach dem Reifen nicht aufplatzen. Die Samen sind groß und karminrosa. Sie schmecken frisch köstlich und eignen sich für verschiedene Verarbeitungsmethoden.

Kindliche Freude

Eine mittelfrühe Sorte. Reift in 70–90 Tagen. Die Pflanze hat mitteldichtes Laub und erreicht eine Höhe von etwa 1 m. Die Hülsen sind breit, stark gebogen und im reifen Zustand grün. Die Samen sind groß, oval und weiß.

Bohnen vertreiben Kartoffelkäfer und Maulwürfe.

Optik

Diese frühe Sorte reift in 88–100 Tagen. Die wüchsige Pflanze erreicht eine Höhe von bis zu 1 m. Die Hülsen sind groß, fleischig und haben dicke Klappen. Sie sind 10–15 cm lang und enthalten jeweils 3–4 Samen. Im milchig-reifen Zustand sind die Bohnen hellgrün.

Die Samen färben sich nach der Reife dunkelbeige. Sie schmecken frisch hervorragend und eignen sich zum Einmachen, Einfrieren und Kochen. Diese Sorte wird für den Verzehr empfohlen.

Royal Harvest

Eine mittelfrühe, ertragreiche Sorte. Die Pflanze wächst aufrecht und trägt fleischige, lange Hülsen. Die Früchte sind groß, bis zu acht Stück pro Hülse. Sie zeichnet sich durch gleichmäßige Reife und exzellenten Geschmack aus.

Sommerbewohner

Eine hochwachsende, frühreife Sorte. Wächst über 1 m hoch. Die Hülsen sind groß und haben fleischige Klappen. Sie erreichen eine Länge von bis zu 17 cm. Die Samen sind groß und weiß. Empfohlen für Babynahrung und als Nahrungsergänzungsmittel.

Weiße Perle

Diese Sorte wurde erst kürzlich entwickelt. Die Hülsen sind schälend. Von der Keimung bis zur Reife vergehen 55–65 Tage. Höhe: 1 m. Eine einzelne Pflanze produziert bis zu 10 gerade, lange Hülsen. Jede Hülse ist bis zu 11 cm lang und enthält 4–5 Früchte. Die Samen sind zunächst hell, färben sich bei Reife gelb und werden während der Lagerung hellbraun.

Merkmale des Anbaus

Bohnen sind die kälteresistentesten Gartenpflanzen. Ihr Anbau erfordert bestimmte Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen:

• Bohnen sind Langtagpflanzen und stellen keine besonderen Ansprüche an die Temperatur. Sie keimen bei 3 °C und vertragen Temperaturen bis zu -4 °C. Die Samen keimen bei 3 °C und benötigen 12–13 Tage.
• Die optimale Wachstumstemperatur liegt bei 21–23 °C. Bohnen vertragen keine Hitze. Bei hohen Temperaturen fallen die Blüten ab, und es bilden sich viele unfruchtbare Blüten.
• Die Pflanze liebt Feuchtigkeit. Besonders während der Blütezeit ist regelmäßiges Gießen wichtig. Trockenheit verträgt sie nicht gut.
• Bohnen lockern den Boden und verhindern das Wachstum von Unkraut.

Wie wählt man einen Standort aus?

Standortanforderungen:

• Die Böden sind fruchtbare Lehmböden, leicht sauer oder neutral.
• Bohnen gedeihen am besten in feuchter Erde, daher pflanzt man sie am besten in tiefer gelegenen Bereichen. Sie können auch zwischen Gemüsereihen oder an leicht erhöhten Standorten, wo der Schnee früh schmilzt, angebaut werden. Der Boden sollte feucht, aber nicht zu nass sein, da die Samen sonst faulen.
• Wenn im Boden nicht genügend Kalium vorhanden ist, wird es unter den Wurzeln hinzugefügt.
• Gutes natürliches Licht.

Gute und schlechte Vorgänger

Die Pflanze reagiert schlecht auf einen Stickstoffüberschuss im Boden. Bohnen produzieren dieses chemische Element selbst. Bei der Aussaat von Bohnen ist es wichtig, die Vorfrucht zu berücksichtigen.

• Gute. Bohnen gedeihen gut nach Kohl, Kartoffeln und Gurken, Kürbissen und Tomaten.
• Die schlechten. Flächen, auf denen zuvor Erbsen, Erdnüsse, Sojabohnen, Bohnen und Linsen angebaut wurden, sind nicht geeignet.

Pflanzung im Freiland

Bohnen sind eine einfach anzubauende Kulturpflanze. Eine gute Vorbereitung der Pflanzung erhöht die Wahrscheinlichkeit einer reichen Ernte erheblich.

Vorbereitung des Bodens für die Aussaat von Bohnensamen

Bodenvorbereitungsverfahren:

• Der Boden wird spatentief umgegraben. Im Herbst werden Kompost oder Mist in einer Menge von 3–4 kg pro Quadratmeter eingearbeitet. Um den Säuregehalt zu reduzieren, wird dem Boden außerdem Asche beigemischt.
• Im Frühjahr den Vorgang wiederholen. Dabei Mineraldünger und 15 g Harnstoff einarbeiten.

Wann soll man Samen pflanzen?

Bohnen werden ausgesät, sobald günstige Witterungsbedingungen herrschen – der Boden muss sich auf mindestens +5 °C erwärmen und ausreichend feucht, also mit Schmelzwasser angereichert, sein. In Zentralrussland ist dies Anfang Mai der Fall. Eine verzögerte Aussaat beeinträchtigt Wachstum und Entwicklung der Pflanzen. Späte Aussaat erhöht zudem das Risiko von Pilzkrankheiten und Insektenbefall.

Die Anzucht aus Sämlingen wird selten angewendet. Sie ermöglicht zwar eine schnellere Ernte, erfordert aber zusätzlichen Aufwand. Diese Methode kommt in Regionen zum Einsatz, in denen der Frühling spät einsetzt.

Vorgehensweise zur Anzucht von Sämlingen:

• Die Samen 12-14 Stunden einweichen.
• Pflanzung in einzelnen Töpfen. Pflanzzeit ist Anfang April. Die Sämlinge werden etwa einen Monat lang im Gewächshaus vorgezogen.

Wie kann die Keimung von Saatgut gesteigert werden?

Saatgut für die Aussaat vorbereiten:

• Das Saatgut wird sorgfältig ausgewählt, beschädigtes oder minderwertiges Saatgut wird aussortiert. Auch Samenkapseln mit Löchern werden verworfen – sie wurden von Käfern befallen. Bricht man ein Saatgut auf, kann man eine darin nistende Larve erkennen. Solches Saatgut ist unbrauchbar.
• Samen keimen bei 4–10 °C. Wickeln Sie sie dazu 1–2 Tage lang in ein feuchtes Tuch. Achten Sie darauf, das Tuch nicht zu durchnässen, da die Samen sonst faulen, anstatt zu keimen. Legen Sie die Bohnen auf ein feuchtes Tuch und decken Sie sie mit einem zweiten ab. Alternativ können Sie die Samen 5–6 Stunden lang in einen Teller mit Wasser legen. Weichen Sie die Bohnen auch 4 Stunden lang in einem Keimungsförderer ein. Vermeiden Sie es, die Samen zu lange in Wasser oder Keimungsförderern einzuweichen.

Pflanzmethoden

Bohnen können auf zwei Arten ins Freiland gesät werden:

1. Breite Reihen, einzeilig. Zwischen den Reihen sollten 40–45 cm Abstand bleiben, zwischen benachbarten Pflanzen 20–25 cm. Der Abstand sollte so gewählt werden, dass sich die Bohnen nicht gegenseitig im Wachstum behindern.
2. Doppelseitiges Klebeband. Der Abstand zwischen den Bändern beträgt 45 cm. Zwischen den Linien – 20 cm, zwischen den Büschen – 10 cm.

Die Samen werden 6–8 cm tief ausgesät. Die Aussaatmenge beträgt 25–35 g pro Quadratmeter. Die Samen werden in feuchte Erde gelegt, die jedoch auch nach der Aussaat noch bewässert wird.

Die besten Nachbarn für Bohnen

Bohnen vertragen sich gut mit vielen Gemüsesorten. Sie können in der Nähe von Tomaten, Mais, Radieschen, Meerrettich, Spinat und Senf angebaut werden. Am besten passen sie jedoch zu Gurken. Bohnen eignen sich besonders gut als Pflanzpartner um Gurkenbeete herum.

Bohnen vertragen sich zwar gut mit Kartoffeln, sollten aber ausschließlich am Rand des Beetes gepflanzt werden, da sie sehr nährstoffhungrig sind und den Kartoffeln keine Nährstoffe entziehen. Werden Bohnen zwischen den Reihen gepflanzt, bleiben die Knollen zu klein.

Bohnen gedeihen gut in der Nähe von Kräutern – sie wachsen gut neben Basilikum, Lavendel, Oregano, Rosmarin und Schafgarbe. Sie sollten nicht in der Nähe von Zwiebeln, Knoblauch, Erbsen, Ringelblumen und Wermut gepflanzt werden.

Ernte

Bohnen werden ab dem Sommer geerntet. Während der Saison sind mehrere Ernten nötig. Der Abstand zwischen den Ernten beträgt ein bis zwei Wochen. Bohnen werden frisch verzehrt, wenn die Früchte grün, saftig und milchig-reif sind.

Die Samen erreichen etwa zwei Wochen nach der Blüte ihre milchige Reife. Die Schoten werden zuerst an der Basis geerntet, wo die Früchte zuerst reifen. Die Schoten werden vorsichtig von Hand abgebrochen, wobei darauf geachtet wird, die Pflanze nicht zu beschädigen.

Pflege von Gartenpflanzen

Die Pflege von Bohnen ist einfach: Sie müssen rechtzeitig gegossen, aufgelockert, angehäufelt, gedüngt und von Unkraut befreit werden.

Futterbohnen

Wenn der Boden ordnungsgemäß vorbereitet wurde, einschließlich der Zugabe von organischen und mineralischen Düngemitteln, ist eine zusätzliche Düngung in der Regel nicht notwendig. Wurden jedoch bei der Bodenvorbereitung Schritte ausgelassen, zeigt das Erscheinungsbild der Pflanze ein Problem an – sie benötigt dann möglicherweise zusätzliche Düngung.

Merkmale der Bohnenfütterung:

• Während der Keimung wird die Kulturpflanze mit Harnstoff und Königskerze gedüngt (20 g bzw. 0,5 Liter pro Quadratmeter). Die Komponenten werden in 10 Litern Wasser gelöst, und die resultierende Lösung wird mit 0,5 Litern pro Pflanze in die Beete gegossen.
• Pro Quadratmeter 10 g Superphosphat, 5 g Kaliumsalz und Ammoniumnitrat zugeben.

Wenn das Wachstum der Bohnen nachlässt, werden sie mit Kalium-Stickstoff-Dünger gedüngt – 10-15 g pro Quadratmeter.

Merkmale der Bewässerung

Bohnen gedeihen am besten in feuchter Umgebung, daher ist regelmäßiges Gießen für ihren Anbau unerlässlich. Besonders während der Blüte und des Fruchtansatzes empfiehlt sich das Gießen. Wichtig ist jedoch, Staunässe zu vermeiden, da die Wurzeln sonst faulen können. Ein weiterer Nachteil von zu viel Wasser ist das übermäßige Blattwachstum, das den Ertrag mindern kann.

Wenn es nicht regnet, wässern Sie die Bohnen zweimal pro Woche mit etwa einem Eimer Wasser pro Quadratmeter.

Unkraut jäten, lockern

Da die Pflanze über ein kräftiges Wurzelsystem verfügt, unterdrückt sie das Wachstum von Unkraut. Dennoch sollte jegliches Unkraut entfernt werden, damit es das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze nicht behindert. Dies ist besonders in der Anfangsphase wichtig, wenn die Pflanze größer wird, Konkurrenten verdrängt und das Jäten nicht mehr notwendig ist.

Sobald die Pflanzen eine Höhe von 50 cm erreicht haben, werden sie angehäufelt. Dies geschieht zweimal pro Saison. Durch das Harken der Erde in Richtung der Stängel wird die Windbeständigkeit der Pflanzen verbessert.

Die Spitzen einklemmen

Sobald die Blüten erscheinen, werden die Triebspitzen abgeknipst. Blattläuse befallen die jungen Blätter und saugen den Pflanzensaft. Indem der Gärtner etwa 10–15 cm der Triebspitzen entfernt, entzieht er den Schädlingen die Nahrungsquelle. Dies gewährleistet zudem eine gleichmäßige Entwicklung und Reifung der Früchte.

Unterstützung für Dreharbeiten organisieren und aufbauen

Es gibt Bohnensorten, die einen Meter oder höher wachsen. Diese Pflanzen können im Wind leicht abbrechen, da ihre Stängel recht zerbrechlich sind. Hohe Sorten müssen daher angebunden werden.

Folgende Arten von Halterungen werden zum Befestigen verwendet:

• Holzstützen Sie werden in der Nähe des Busches in den Boden getrieben. Die Pflanze wird mit weichem Bindfaden an der Stütze befestigt. Die Pfähle sind 1 m hoch.
• Gitter. Zur Herstellung werden Pfähle in die Ränder des Beetes geschlagen. Zwischen diesen Pfählen wird eine weiche Schnur gespannt, an der die Stängel festgebunden werden.

Wie bekämpft man Schädlinge?

Um Ernteausfälle zu vermeiden, werden von gefährlichen Insekten befallene Nutzpflanzen mit speziellen Mitteln behandelt.

Bohnenschädlinge und ihre Bekämpfung:

Pest	Schaden	Behandlung
Schwarze Bohnenlaus	Befällt junge Triebe, die Stängel werden krumm.	Die Triebspitzen während des aktiven Wachstums – bis zu einer Länge von 15 cm – zurückschneiden. Mit Karbofos behandeln.
Bohnenkäfer	Der Schmetterling legt seine Eier in junge Eierstöcke. Die Larven dringen in den Samen ein und fressen ihn.	Einweichen der Samen in einer Salzlösung.
Sprout fly	Fliegenlarven ernähren sich von Bohnenwurzeln.	Regelmäßiges Auflockern des Bodens und Entfernen von Unkraut.

Bekämpfung von Krankheiten

Bohnen werden selten krank; diese Kulturpflanze ist krankheitsresistent. Vorbeugende Maßnahmen sind jedoch ratsam, da jede Krankheit zu Ernteausfällen – ganz oder teilweise – führen kann.

Krankheiten der Gartenbohne und ihre Symptome:

Krankheit	Symptome	Behandlung
Anthraknose	An Blättern und Stängeln bilden sich braune Flecken. Die Bohnenschoten werden von dunklen Geschwüren bedeckt, und die Fruchtentwicklung wird beeinträchtigt.	Pflanzen mit 1%iger Bordeauxbrühe besprühen.
Rost	Diese Pilzkrankheit verursacht Veränderungen im Pflanzengewebe – Stängel und Blätter werden weiß und weich. Sie gedeiht in feuchten Klimazonen.	Es werden agrotechnische Methoden angewendet – Düngung und Saatgutbehandlung.
Echter Mehltau	Die Symptome treten während der Blütezeit auf. Alle oberirdischen Pflanzenteile sind mit einem weißen Belag überzogen. Dieser Belag bleibt während der gesamten Vegetationsperiode bestehen.	Behandlung mit 1%igem kolloidalem Schwefel (0,50 g pro m²). Bestäuben mit pulverisiertem Schwefel (3 g pro m²).

Präventive Maßnahmen:

• Anwendung von Kalium- und Phosphordüngern.
• Vernichtung von Pflanzenresten nach der Ernte.
• Vor dem Pflanzen die Samen in Wasser mit einer Temperatur von +50 °C erwärmen.

Bohnen lagern

Selbstgeerntete Bohnen aus dem eigenen Garten sollten nicht länger als 2–3 Tage gelagert werden. Entfernen Sie die Bohnen erst kurz vor dem Verzehr aus den Hülsen – so bleiben sie weicher. Sobald sie aus den Hülsen gelöst sind, trocknen die Samen schnell aus und werden hart. Bohnen in der Hülse sind länger haltbar – bis zu 7 Tage.

Speicherfunktionen:

• Frische, gefrorene Bohnen halten sich etwa sechs Monate. Bewahren Sie sie in Plastikbeuteln oder -behältern im Gefrierschrank auf. Blanchieren Sie die Bohnen vor dem Einfrieren einige Minuten lang.
• Getrocknete Bohnen sind bis zu einem Jahr haltbar. Wichtig ist die Einhaltung der richtigen Lagerbedingungen – kühl und trocken – und vor allem die regelmäßige Kontrolle der Bohnen auf Mängel.
• Wenn frisches Obst während der Lagerung geschrumpft ist, sollte man es besser nicht mehr verzehren. Dies kann an unsachgemäßen Lagerbedingungen oder möglicherweise an einer Pilzinfektion liegen.

Bohnenanbau ist denkbar einfach, und ihre einzigartige Frostresistenz ermöglicht gute Erträge selbst in nördlichen Regionen. Der Anbau dieser Kulturpflanze ist doppelt vorteilhaft: Man erntet nicht nur wertvolle Bohnen, sondern reichert den Boden auch mit Stickstoff an.

Häufig gestellte Fragen