Merkmale der Bohnensorte Blanche und die Regeln für ihren Anbau

Die frühreife Bohnensorte Blanche besticht durch ihren kompakten Wuchs. Sie liefert köstliche und nahrhafte Bohnen. Für eine reiche Ernte ist es wichtig, alle Schritte korrekt zu befolgen – von der Wahl des richtigen Standorts über die Bodenvorbereitung und die korrekte Aussaat bis hin zur richtigen Pflege.

Beschreibung der Sorte

Blanche ist eine frühreife Sorte. Die Pflanzen dieser Art wachsen kompakt und erreichen eine Höhe von bis zu 70 cm. Ihre Wurzeln sind verzweigt. Die Blätter sind groß und hellgrün.

Merkmale des Aussehens der Pflanze und der Früchte

Diese niedrigen, kompakten Sträucher benötigen nur wenig Platz im Garten. Sie tragen lange, glatte, glänzende, leuchtend gelbe Schoten mit dicken, spitzen Enden. Die Früchte haben eine zarte Textur und einen wunderbar buttrigen Geschmack. Sie sind kalorienarm, reich an Vitaminen und schnell zubereitet.

Zweck und Geschmack

Blanche Bohnen sind eine ideale Zutat für gesunde und nahrhafte Gerichte und eine hervorragende Alternative zu Fleisch. Sie sind besonders bei Vegetariern beliebt und werden oft zum Einkochen für den Winter verwendet. Blanche Bohnen haben einen buttrigen, delikaten Geschmack und eignen sich daher hervorragend für vielfältige kulinarische Experimente.

Reifezeit und Ertrag

Diese Bohnen reifen früh und können bereits nach 55–60 Tagen geerntet werden. Die Sorte zeichnet sich durch hohe Erträge von bis zu 3 kg pro Quadratmeter Anbaufläche aus. Dank dieser schnellen und reichen Ernte sind sie eine attraktive Wahl für alle, die Wert auf schnelle Ergebnisse legen.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Mehr als 20 % der Hülsenfrucht bestehen aus hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, das in seinen Nährwerten mit Rindfleisch vergleichbar ist, jedoch ohne das tierische Fett, das die Verdauung beeinträchtigt. Eiweiß ist essenziell für die Bildung von Immun- und Muskelzellen und enthält Enzyme sowie nahezu alle essentiellen Aminosäuren.

Weiße Bohnen übertreffen Gemüse und Blattgemüse im Gehalt an unverdaulichen Ballaststoffen. Der Verzehr von Gerichten mit weißen Bohnen trägt zur Ausscheidung von Giftstoffen und Abfallprodukten bei, reinigt den Darm und senkt den Cholesterinspiegel.

Dieses Produkt ist reich an B-Vitaminen und Folsäure und enthält Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Zink und Kupfer, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken. Der Brennwert von Blanche-Bohnen beträgt 328 kcal.

Vorteile von weißen Bohnen

Blanche Bohnen sind eine wertvolle Quelle verschiedener Vitamine, darunter Vitamin B1, das eine Schlüsselrolle für die Funktion von Enzymen im Kohlenhydrat- und Energiestoffwechsel spielt. Diese Enzyme versorgen den Körper mit Energie und wichtigen Bausteinen.

Bohnen enthalten Vitamin B5, das am Protein-, Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist. Es spielt eine Rolle im Cholesterinstoffwechsel, der Hormonsynthese und der Hämoglobinbildung und fördert zudem die Aufnahme von Aminosäuren und Zucker im Darm. Ein Mangel an Pantothensäure kann zu Haut- und Schleimhautschäden führen.

Vitamin B6, das in Blanche-Bohnen vorkommt, unterstützt die Immunabwehr und reguliert hemmende und erregende Prozesse im zentralen Nervensystem. Es fördert die Bildung roter Blutkörperchen und trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Homocysteinspiegels im Blut bei.

Kontraindikationen und Komplikationen

Obwohl weiße Bohnen ein wertvolles und nahrhaftes Lebensmittel sind, kann ihr Verzehr bei manchen Menschen zu Kontraindikationen und Komplikationen führen. Hier einige Beispiele:

• Phytoagglutinine. Weiße Bohnen enthalten Phytoagglutinine, die Magen-Darm-Beschwerden verursachen können. Diese Substanzen lassen sich durch ausreichendes Kochen neutralisieren.
• Verdauungsprobleme. Der Verzehr großer Mengen Bohnen kann Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Völlegefühl oder Bauchschmerzen verursachen. Eine schrittweise Einführung von Bohnen in den Speiseplan kann diese negativen Auswirkungen reduzieren.
• Allergische Reaktionen. Es kann zu einer allergischen Reaktion auf weiße Bohnen kommen. Wenn Sie eine Hülsenfruchtallergie haben, seien Sie vorsichtig und achten Sie auf mögliche Symptome wie Juckreiz, Hautausschläge, Atembeschwerden und Schwellungen.
• Kontraindikationen bei bestimmten Erkrankungen. Menschen mit Gicht oder Nierensteinen wird empfohlen, ihren Bohnenkonsum einzuschränken, da Bohnen bestimmte Substanzen enthalten, die diese Erkrankungen verschlimmern können.

Bevor Sie größere Änderungen an Ihrer Ernährung vornehmen oder wenn Sie gesundheitliche Bedenken haben, empfiehlt es sich, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, um mögliche Probleme zu vermeiden und eine optimale Gesundheit zu gewährleisten.

Wie und wann pflanzen?

Der Anbau von Blanche-Bohnen ist einfach. Selbst ein unerfahrener Gärtner ohne jegliche Gartenerfahrung kann dies problemlos bewerkstelligen.

Anforderungen an den Pflanzort und den Boden

Für ein erfolgreiches Bohnenwachstum sollte der gewählte Pflanzort hell sein, Halbschatten ist aber auch akzeptabel. Idealerweise sollte der Standort vor Zugluft und Wind geschützt sein.

Der Boden sollte neutral, durchlässig und locker sein. Vor dem Pflanzen sollte er mit etwas Kompost angereichert werden, um seine Fruchtbarkeit zu verbessern.

Pflanztermine

Die Bohnen sollten im Frühjahr in den Boden gesät werden, wenn die Temperatur auf +12-15°C steigt und die Gefahr von wiederkehrenden Frösten vorüber ist.

Saatgutvorbereitung

Gekaufte Samen sind in der Regel sofort pflanzbereit und benötigen, anders als selbst gesammelte Samen, keine zusätzliche Desinfektion. Dennoch sind Abhärtungs- und Einweichverfahren empfehlenswert.

Schritte zur Vorbereitung von Saatgut für die Aussaat:

• Kalibrierung. Prüfen Sie die Bohnen und sortieren Sie alle aus, die klein, runzlig, beschädigt oder andersfarbig sind. Legen Sie die ausgewählten Bohnen in eine 5%ige Salzlösung.
  Sieben Sie alle Bohnen aus, die an der Oberfläche schwimmen, da diese nicht zum Anpflanzen geeignet sind. Spülen Sie das restliche Salz ab und fahren Sie mit dem nächsten Schritt fort.
• Desinfektion. Die Samen 20 Minuten lang in einer 1-2%igen Kaliumpermanganatlösung einweichen. Anschließend unter fließendem Wasser abspülen und trocknen lassen.
• Einweichen. Die Samen in ein feuchtes Mulltuch geben und 12–15 Stunden einweichen lassen. Die Einweichzeit überwachen, damit die Bohnen nicht sauer werden. Am besten Schmelzwasser oder Regenwasser verwenden, damit das Mulltuch nicht austrocknet.

Falls es in Ihrer Region nach dem Auspflanzen der Setzlinge zu Temperaturschwankungen kommt, sollten Sie diese abhärten. Weichen Sie die Samen dazu 5–6 Stunden im Kühlschrank ein. Optimale Temperatur: 4–5 °C.

Regeln für die Bodenvorbereitung

Die Bodenvorbereitung vor der Aussaat von Bohnensamen spielt eine entscheidende Rolle für den erfolgreichen Anbau dieser Kulturpflanze. Hier sind die grundlegenden Regeln für die Bodenvorbereitung zur Aussaat von Bohnensamen:

1. Entfernen Sie Unkraut, Steine ​​und andere Verunreinigungen aus dem Boden.
2. Lockern Sie den Boden bis in eine Tiefe von etwa 15-20 cm auf, um die Belüftung zu verbessern und ein problemloses Wurzelwachstum zu gewährleisten.
3. Um den Boden mit organischem Material anzureichern, kann Kompost oder verrotteter Mist hinzugefügt werden.
4. Mineralische Düngemittel gemäß den Empfehlungen für Bohnen (in der Regel mit hohem Phosphorgehalt) hinzufügen.
5. Überprüfen Sie den pH-Wert Ihres Bodens und passen Sie ihn gegebenenfalls an, um den optimalen Wert zu erreichen, der für Bohnen typischerweise zwischen 6,0 und 7,0 liegt.
6. Eine gleichmäßige Glättung der Bodenoberfläche ist wichtig, um ein einheitliches Pflanzenwachstum zu gewährleisten.

Wenn Sie diese Regeln befolgen, schaffen Sie optimale Bedingungen für das erfolgreiche Wachstum und die Entwicklung von Bohnen.

Aussaat von weißen Bohnen

Die Bohnen werden im Abstand von 40 x 10 cm entlang des Beetes gepflanzt. Graben Sie Löcher, setzen Sie jeweils 3–4 Bohnen hinein und bedecken Sie diese mit Erde. Drücken Sie die Erde leicht an, gießen Sie mit weichem, lauwarmem Wasser und streuen Sie Humus darüber.

Sobald die Keimlinge erscheinen, wählen Sie den kräftigsten Trieb aus und entfernen Sie die übrigen. Die Anzucht aus Setzlingen ist ebenfalls möglich. Bei dieser Methode sind die ersten Schoten früher zu erwarten – nach 2–3 Wochen – als bei der Direktsaat.

Säen Sie die Samen für die Anzucht im März, also im frühen Frühling, und weichen Sie sie vorher in einem Keimmittel ein, um eine optimale Keimung zu gewährleisten. Pflanzen Sie 3–4 Samen in Torftöpfe, bedecken Sie diese mit Erde und decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab. Stellen Sie die Töpfe an einen hellen Standort. Sobald die ersten Keimlinge erscheinen, entfernen Sie die Folie.

Pflege und Kultivierung

Die Pflege der Pflanzen ist unkompliziert. Die Einhaltung geeigneter landwirtschaftlicher Praktiken gewährleistet eine gute Ernte.

Bewässerung

Bevor sich Knospen bilden, empfiehlt es sich, nur bei Bedarf zu gießen, maximal einmal alle 7 Tage. Passen Sie die Gießhäufigkeit an die Bodenart und die aktuellen Wetterbedingungen an, um eine mäßige Bodenfeuchtigkeit zu gewährleisten.

Sobald die Sämlinge 4–5 echte Blätter haben, stellen Sie das Gießen ein. Nach der Blüte können Sie wieder gießen und die Wassermenge allmählich erhöhen. Verdoppeln Sie dann die Wassermenge.

Topdressing

Nach der Ausbildung der ersten Laubblätter benötigen Blanche-Bohnen eine Düngung mit Superphosphat in einer Menge von 30 bis 40 g pro Quadratmeter. Während der Knospenbildung sollte Kaliumsalz in einer Menge von 10 bis 15 g pro Quadratmeter in den Boden eingearbeitet werden.

Um die Reifung der Bohnen zu fördern, sollte der Boden mit Holzasche gedüngt werden. Stickstoffhaltige Düngemittel sind für diese Kulturpflanze nicht empfehlenswert, da Bohnen Stickstoff aus der Luft aufnehmen können und ein Überschuss im Boden zu übermäßigem Grünwachstum führen kann.

Strumpfband

Stützen Sie die Sträucher beim Einpflanzen mit einem etwa 150 cm hohen Pfahl. Befestigen Sie daran ein waagerechtes Seil oder einen Draht, um die Klettertriebe zu führen.

Die Pflanze kann in Gruppen gezogen werden, wo sie nach dem Auflaufen der Sämlinge nicht ausgedünnt werden muss und so zu dichten Büschen heranwächst. Stecken Sie neben jeden Busch einen Holzpfahl, um den sich die kriechenden Triebe winden.

Platzieren Sie drei oder vier zwei Meter hohe Stützen um den Busch herum und binden Sie deren Spitzen zusammen, sodass eine Struktur entsteht, die an ein indisches Tipi erinnert. Die Stützen sollten nicht aus Metall oder Kunststoff bestehen, da die Kletterpflanzen daran nicht emporwachsen können.

Krankheiten und Schädlinge

Unachtsame Bohnenpflege kann zu bestimmten Krankheiten führen, die sofort behandelt werden müssen. Dazu gehören:

• Graufäule. Auf den Blättern bilden sich hellbraune Flecken, die sich allmählich gelb verfärben und einrollen. Die Bohnen können vertrocknen. Zur Behandlung werden Fungizide eingesetzt.
• Anthraknose. Es treten dunkle Flecken auf den Blättern auf. Die Pflanzen werden von Geschwüren überzogen, die schließlich zum vollständigen Verfaulen führen. Eine wirksame Behandlung erfolgt durch Besprühen mit Bordeauxbrühe.
• Wurzelfäule. Die Blätter beginnen zu welken, die Stängel verfärben sich rötlich und faulen schließlich. Diese Krankheit ist schwer zu behandeln, und die Pflanzen müssen oft vollständig entfernt werden.
• Echter Mehltau. Auf den Blättern und Stängeln bildet sich ein weißlicher Belag. Die Behandlung erfolgt mit kolloidalem Salz.

Bohnen können von verschiedenen Schädlingen befallen werden:

• Getreide. Diese winzigen Käfer nagen an den Bohnen und gefährden die gesamte Ernte. Aktara bietet eine wirksame Bekämpfungsmethode.
• Weiße Fliege. Dieser Schädling ernährt sich vom Pflanzensaft und ist häufig auf der Blattunterseite zu finden. Er wird mit dem Insektizid Karbofos bekämpft.
• Sprossfliege. Beschädigt das Getreide während der Keimung. Fufanon-Lösung ist wirksam bei der Beseitigung dieses Schadens.

Die regelmäßige Kontrolle der Anpflanzungen und das sofortige Eingreifen bei der Feststellung von Schädlingen oder Krankheiten tragen zu einer erfolgreichen Bohnenpflege bei.

Ernte und Lagerung

Wer lieber junge Bohnen isst, sollte etwa einen halben Monat nach dem Erscheinen der Blüten und wenn die Früchte ihre maximale Größe erreicht haben, mit der Ernte beginnen; dann sind sie besonders schmackhaft.

Schneiden Sie die Hülsen mit einer Schere auf und wiederholen Sie dies alle zwei Tage morgens, damit sie die kühle Nachtluft und die Feuchtigkeit aufnehmen können. Junge Bohnen werden häufig in Gemüseeintöpfen, Salaten und Suppen verwendet und auch als Beilage zu Fisch- und Fleischgerichten geschmort.

Der Anbau von Blanche-Bohnen ist unkompliziert, selbst für Anfänger. Mit der richtigen Technologie und moderner Pflege schaffen Sie ideale Bedingungen für das Gedeihen dieser frühen Bohnensorte.

Häufig gestellte Fragen