Merkmale des Honeycrisp-Apfelbaums, Pflanz- und Pflegehinweise

Honeycrisp ist eine amerikanische Apfelsorte, die durch ihren hohen Ertrag und ihr feines Fruchtaroma besticht. In Russland ist diese Sorte erst seit Kurzem bekannt, genießt aber aufgrund ihrer zahlreichen Vorzüge bereits einen hervorragenden Ruf im kommerziellen Gartenbau.

Geschichte der Apfelzüchtung und der Anbauregionen

Anfang der 1970er Jahre entwickelten amerikanische Züchter an der Universität von Minnesota eine Apfelsorte namens Honey Crisp. Sie verwendeten dafür zwei Sorten: Honey Gold und Macan.

Historischer Hintergrund:

• Die Sorte erfreute sich in den USA sofort großer Beliebtheit aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks, ihrer ausgezeichneten Transportierbarkeit und ihrer langen Lagerfähigkeit.
• In den 1980er Jahren bestand sie erfolgreich die Tests und begann, die globalen Märkte zu erobern, und Anfang der 2000er Jahre war es möglich, Setzlinge dieses Apfelbaums in Russland und der Ukraine zu kaufen.
• Laut veröffentlichten Forschungsergebnissen entstand die Honey Crisp-Hybride durch die Kreuzung der Sorte Keepsake mit einem unbekannten Exemplar mit der Nummer 1627. Die Eltern dieses Exemplars wurden später identifiziert – die berühmten Sorten Golden Delicious und Duchess of Oldenburg, die bereits im 18. Jahrhundert berühmt waren.
• Honey Crisp wurde durch natürliche Bestäubung gewonnen, wodurch jeglicher Zusammenhang mit gentechnisch veränderten Organismen ausgeschlossen ist.
• Honey Crisp ist auch unter den Namen Honey Freshness und Honey Crunch bekannt, in Belarus heißt es Arnabel und in Russland ist es im staatlichen Register unter dem Namen Honey Crisp eingetragen.

Diese Sorte eignet sich ideal für den Anbau unter rauen Wetterbedingungen, aber ihre Früchte haben ein einzigartiges Geschmacksprofil mit höherem Säuregehalt, was sie von Äpfeln unterscheidet, die in milderen Klimazonen angebaut werden (diese sind süßer).

Beschreibung

Die hervorragende Fruchtqualität der Apfelsorte Honey Crisp hat sie zu einer der beliebtesten Wintersorten gemacht. Ebenso wichtig für ihren Erfolg sind ihre Transportbeständigkeit und die Fähigkeit, die Haltbarkeit der Äpfel zu verlängern.

Baum

Der Honey Crisp Apfelbaum ist ein mittelgroßer Baum, der maximal 450 cm hoch wird. Für eine einfachere Pflege und Ernte empfiehlt es sich, diese Sorte auf einer Zwerg- oder Halbzwergunterlage zu verpflanzen. Mit einer Zwergunterlage erreicht der Baum eine Höhe von maximal 250 cm, mit einer Halbzwergunterlage bis zu 350 cm.

Sortenmerkmale der Pflanze:

• Dünne, lange Äste stehen im rechten Winkel zum Stamm. Durch das emsige Triebwachstum bildet die Baumkrone schon früh eine dichte Krone, die regelmäßigen Schnitt erfordert. Bei fachgerechtem Schnitt nimmt die Krone bis zum fünften Jahr eine breite, ovale Form an.
• Die Rinde eines jungen Honeycrisp-Baumes ist bräunlich-grün, verfärbt sich mit der Zeit bräunlich-braun und beginnt zu reißen.
• Die mittelgroßen Blätter des Apfelbaums sind von sattem Grün und oval. Die Blattspitze ist zugespitzt, die Basis glatt abgerundet und die Ränder leicht gewellt.
  Die Blattoberfläche ist glatt und leicht glänzend. Der Blattstiel ist normal geformt, die Nebenblätter sind dornenförmig.

• Die Blüten des Apfelbaums sind klein und reinweiß. Die Blütezeit dauert maximal drei Wochen und hängt vom Klima der jeweiligen Region ab. In südlichen Regionen erfolgt die Blütezeit üblicherweise im April.
• Das Wurzelsystem erstreckt sich durch die oberen Bodenschichten. Das Vorhandensein einer Mittelwurzel wird durch die Anbaumethoden bestimmt (bei der Kultivierung auf Unterlagen wird empfohlen, die Mittelwurzel zu entfernen).

Obst

Honey Crisp Äpfel haben eine oval-elliptische, symmetrische Form, sind manchmal etwas abgeflacht, aber recht groß – das Gewicht eines einzelnen Exemplars liegt zwischen 180 und 250 g.

Weitere charakteristische Merkmale:

• Zu Beginn der Reifung, wenn die Äpfel noch grün sind, nehmen sie allmählich eine honiggelbe Farbe mit einem hellen, manchmal rot-burgunderfarbenen Schimmer und hellen Flecken auf der glatten, glänzenden Schale an.
• Wenn die Äpfel vollreif sind, nimmt ihr dichtes, saftiges Fruchtfleisch einen cremigen oder leicht gelblichen Farbton an, und beim Hineinbeißen bricht es knackig, was der Sorte ihren zweiten Namen gibt – Honey Crunch.
• Diese Äpfel haben einen angenehmen Geschmack mit einer leichten Honignote und einer dezenten Säure sowie einem feinen, fruchtigen Aroma. Sie erhalten 4,8 von 5 Punkten für ihre Geschmacksbewertung. Kalorien: 52 kcal pro 100 g.

Die chemische Zusammensetzung umfasst:

• Ascorbinsäure – bis zu 12,3 mg;
• Zucker - bis zu 15 g;
• Pektine – 13,2 g;
• Säuren – bis zu 1 Jahr

Die Saison für diese Äpfel beginnt im November, und bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu sechs Monate lang frisch und schmackhaft.

Bestäubung und Produktivität

Damit die Apfelsorte Honey Crisp Früchte trägt, muss sie bestäubt werden, da sich sonst keine Fruchtknoten am Baum bilden.

Eine Reihe von Sorten eignet sich dafür:

• Ich wagte es;
• Gloucester;
• Askold;
• Everest;
• Golden Delicious.

Bei Selbstbestäubung des Honeycrisp-Apfelbaums beträgt die Anzahl der Fruchtknoten maximal 3 % der Gesamtblütenzahl. Im industriellen Maßstab setzen einige Landwirte künstliche Bestäubung ein.

Der Ertrag wird als durchschnittlich eingeschätzt. Der Honey Crisp-Apfelbaum trägt früh Früchte, besonders wenn er auf einer vegetativen Unterlage veredelt wird. In den ersten beiden Jahren nach der Pflanzung ist der Ertrag gering, doch bei günstigen Witterungsbedingungen und guter Pflege kann ein vierjähriger Baum bis zu 10 kg reife Äpfel liefern. Im achten Jahr trägt der Apfelbaum die volle Ernte (35–40 kg).

Blüte, Reifezeit und Fruchtbildung

Die Blütezeit variiert: Anfang, Mitte oder Ende Mai, abhängig vom regionalen Klima und der aktuellen Wetterlage. Ein entscheidender Faktor ist die Umgebungstemperatur: Bei 15 Grad Celsius öffnen sich die Blüten und verströmen einen intensiven, angenehmen Duft.

Der Apfelbaum der Sorte Honey Crispy hat einen langen Fruchtzyklus. Die ersten Äpfel reifen in der zweiten Septemberhälfte, die letzten Mitte Oktober.

Frostbeständigkeit

Honey Crisp ist gut frostbeständig. Ausgewachsene Bäume, die auf herkömmlichen vegetativen Unterlagen veredelt wurden, vertragen Temperaturen bis zu -35 °C problemlos. Zwerg- und Halbzwergsorten sind jedoch unter Umständen etwas weniger kältetolerant.

Die Verschlechterung der Frostbeständigkeit kann durch folgende Faktoren verursacht werden:

• übermäßiger Fruchtansatz im laufenden Jahr;
• Schwächung des Baumes durch Krankheiten oder Insektenschäden;
• mechanische Beschädigung;
• Nährstoffmängel, die insbesondere unter Dürrebedingungen auftreten können.

Um Schäden zu vermeiden, sollten junge Sämlinge vor dem Winter abgedeckt werden.

Lagerung der Ernte

Einige Eigenschaften dieser Apfelsorte können als ihre Schwächen betrachtet werden, insbesondere im Hinblick auf die Reifung. Apfelbäume neigen dazu, Früchte abzuwerfen, weshalb es für den Besitzer dieser Sorte entscheidend ist, die Ernte rechtzeitig einzufahren, um den optimalen Reifezeitpunkt nicht zu verpassen. Abgefallene Früchte eignen sich nicht zur Langzeitlagerung.

Honeycrisp-Äpfel eignen sich für vielfältige kulinarische Zwecke, sind aber besonders frisch beliebt, weshalb Hobbygärtner ihre Haltbarkeit verlängern möchten. Bei richtiger Lagerung behalten Äpfel bis zu sechs Monate lang ihren Geschmack und Nährwert.

Für die Langzeitlagerung von Äpfeln wird Folgendes empfohlen:

• Temperatur im Bereich von 0 bis +5 Grad Celsius;
• Luftfeuchtigkeit ca. 85%.

Die Behälter müssen sorgfältig vorbereitet (gereinigt) und mit Sägemehl, sauberem Papier oder Flusssand zum Schutz der Früchte ausgelegt werden. Äpfel gleicher Größe sollten in die Kisten gelegt werden; beschädigte, infizierte oder verdorbene Exemplare werden aussortiert.

Landeregeln

Die beste Pflanzzeit für Honeycrisp-Apfelbäume ist der frühe Herbst oder das späte Frühjahr, wenn der Saftfluss in wurzelnackten Sämlingen noch nicht aktiv ist. Bei jungen Bäumen, die in Containern mit geschlossenem Wurzelsystem gezogen wurden, bestimmt der Gärtner den geeigneten Zeitpunkt zum Umpflanzen.

Vorbereitung des Sämlings und des Standorts

Für die Pflanzung der Sorte Honey Crisp graben Sie Löcher mit einem Durchmesser von bis zu 100 cm und einer Tiefe von 50–55 cm. Die Sorte gedeiht gut in Böden mit überwiegend Lehm und Sand, benötigt aber eine hohe Wasserspeicherkapazität, gute Luftdurchlässigkeit und ausreichend Nährstoffe.

Auswahlmerkmale:

• Bei der Wahl des Pflanzortes ist auf gute Lichtverhältnisse zu achten und der Grundwasserspiegel zu überwachen – idealerweise sollte er in einer Tiefe von mehr als 2-2,5 m liegen.
• Die besten Sämlinge sind ein- bis zweijährige Exemplare mit einem gut entwickelten Wurzelsystem, da ihre Überlebensrate in diesem Alter am höchsten ist. Vor dem Einpflanzen sollten Sie das Wurzelsystem und die Äste des jungen Baumes sorgfältig auf Schäden, Krankheitsanzeichen und Elastizität prüfen.
  Beschädigte Wurzelabschnitte werden mit einem scharfen Messer abgeschnitten, und die Skelettwurzeln werden etwas gekürzt. Ist das Wurzelsystem trocken, sollte der Apfelbaum für ein paar Tage in Wasser gestellt werden.

Um Honey Crisp anzupflanzen, bereiten Sie den Standort einen Monat vor Beginn der eigentlichen Pflanzarbeiten vor. Graben Sie dazu ein Loch und bereiten Sie eine Erdmischung mit folgenden Bestandteilen vor:

• Humus;
• Holzasche;
• Kaliumsulfat;
• Superphosphat.

Landetechnologie

Die Pflanzung von Apfelbäumen kann zu zwei Zeitpunkten im Jahr erfolgen: im Frühjahr, wenn sich der Boden auf 10 Grad erwärmt hat, oder im Herbst, wenn noch mindestens 3 Wochen bis zum ersten Frost verbleiben.

Um einen Setzling zu pflanzen, müssen Sie die folgenden Schritt-für-Schritt-Anweisungen befolgen:

1. Grabe ein Loch.
2. Bringen Sie den Abfluss unten an.
3. Anschließend mit Erdsubstrat füllen.
4. Gieße Wasser darüber.
5. Setzen Sie den Sämling vorsichtig in das Loch und füllen Sie es mit Erde auf, sodass der Wurzelhals 2-3 cm über dem Erdboden bleibt.
6. Drücken Sie die Erde um den Sämling herum leicht an und befeuchten Sie sie erneut mit Wasser.
7. Um dem jungen Apfelbaum Halt zu geben, schlägt man einen Holzpflock in den Boden und bindet die Triebe des Baumes daran fest.

Pflegehinweise

Honey Crisp-Apfelbäume sind pflegeleicht. Ausgewachsene Bäume können ohne regelmäßige Bewässerung überleben, aber in Zeiten extremer Trockenheit und vor dem Winter ist es wichtig, auf die Bewässerung zu achten.

Besonderheiten beim Anbau dieser Sorte:

• Bewässerung und Düngung lassen sich kombinieren: Nachdem das Wasser vom Boden aufgenommen wurde, gibt man eine Düngemittellösung hinzu und wässert erneut. Als Dünger eignen sich Ammoniumnitrat-, Harnstoff- oder Nitroamphosatlösungen.
• Vor dem ersten Winterfrost benötigen Apfelbäume nicht nur reichlich Wasser, besonders wenn der Boden trocken ist, sondern auch weitere Maßnahmen. Dazu gehören das Freischneiden der Baumstämme, das Einarbeiten von organischem Material und das Mulchen der obersten Bodenschicht.
  Ausgewachsene Bäume können den Winter ohne Schutz überstehen, während es für junge Sämlinge empfehlenswert ist, sie mit einer Schicht Jute oder speziellem Material zu schützen und den Stammumfang mit Mulch oder Fichtenzweigen abzudecken.
• Das Auflockern des Bodens und das Entfernen von Unkraut ist wünschenswert, aber nicht zwingend erforderlich.
• Ein jährlicher Rückschnitt der Honey Crispy-Sorte wird empfohlen. Kürzen Sie zunächst den Hauptstamm um ein Drittel und entfernen Sie die Seitenzweige. Entfernen Sie jedes Jahr Wurzelausläufer und dicht wachsende Zweige. Trockene und beschädigte Teile sollten ebenfalls zurückgeschnitten werden.

• Bei schneelosen Wintern empfiehlt sich die Bewässerung im zeitigen Frühjahr. Untersuchen Sie die Bäume zuvor sorgfältig auf Risse im Stamm und an den Ästen. Nach starkem Frost im Winter können Risse in der Rinde auftreten und zu Harzaustritt führen. Reinigen Sie beschädigte Stellen sorgfältig und behandeln Sie sie mit einer Kupfersulfatlösung, anschließend mit Gartenpech. Entfernen Sie erfrorene Äste.

Krankheiten und Schädlinge

Schlechte Witterungsbedingungen und mangelnde Baumpflege können zu verschiedenen Krankheiten führen. Auch der Honeycrisp-Apfelbaum ist davon betroffen und anfällig für bestimmte Probleme:

• Echter Mehltau. Echter Mehltau ist an einem weißen Belag erkennbar, der zuerst auf den Blättern auftritt und sich dann auf Triebe und Äpfel ausbreitet. Die Behandlung erfolgt mit Fungiziden wie Fundazol, Strazha und Thiovita Jet. Wird Mehltau nicht behandelt, kann dies zum Absterben des Apfelbaums führen.
• Grüne Blattlaus. Diese fast unsichtbaren Insekten können dem Baum erheblichen Schaden zufügen, wenn sie nicht umgehend bekämpft werden. Insektizide wie Karbofos und Fitoverm sind wirksam. Blattläuse findet man häufig auf der Blattunterseite von Honeycrisp-Apfelbäumen.
• Blütenkäfer. Diese kleinen, braunen Käfer, nicht länger als 0,5 cm, stellen eine Gefahr dar, da sie sich in Blütenknospen einbohren und deren Kerne fressen, wodurch die Fruchtknotenbildung verhindert wird. Nach der Blütezeit befallen die Blütenkäfer die Blätter.
  Diese Insekten zerstören nicht nur Blüten und Blätter, sondern stellen auch eine Bedrohung für Apfelbäume dar. Um sie und andere Schädlinge zu bekämpfen, wird die Behandlung von Apfelbäumen mit Insektiziden empfohlen.

Für und Wider

Honeycrisp-Äpfel eignen sich hervorragend zum Einmachen und Trocknen und sind, wenn sie frisch verzehrt werden, reich an Vitamin C und Pektin. Weitere Vorteile dieser Sorte sind:

Zu den Nachteilen gehören:

Rezensionen

Der Apfelbaum der Sorte Honey Crisp ist pflegeleicht und liefert den ganzen Winter über köstliche, frische Äpfel. Dank seiner guten Frostbeständigkeit kann er fast überall im Land angebaut werden. Einige Besitzer berichten, dass Honey Crisp zu starkem Kronenwachstum neigt und daher regelmäßig ausgedünnt werden muss, insbesondere in der Anfangsphase.