Alles über Feigenpfirsiche: Vom Anbau bis zur Zubereitung

Eine der ungewöhnlichsten und beliebtesten Pfirsichbaumarten ist der Feigenbaum. Alle Feigenpfirsiche haben ungewöhnliche, flache Früchte mit hervorragendem Geschmack. Erfahren Sie mehr über die verschiedenen Sorten und ihre Anbaubedingungen.

Geschichte der Auswahl

Die Feigenpfirsich ist Europäern seit dem 19. Jahrhundert bekannt; Missionare brachten sie aus China mit. Wenig später gelangte diese ungewöhnliche Frucht nach Russland, wo sie Ende des 19. Jahrhunderts in den südlichen Regionen angebaut wurde.

Es herrscht der Irrglaube, die Feigenpfirsich sei eine Hybride. Tatsächlich handelt es sich um eine eigenständige Sorte, die von wilden chinesischen Sorten abstammt. China ist das Ursprungsland der Feigenpfirsich.

Was macht die Feigenpfirsich-Sorte so einzigartig?

Die Feigenpfirsichart besitzt eine einzigartige chemische Zusammensetzung, die ihr eine starke vorbeugende Wirkung verleiht. Schon der Duft dieser kalorienarmen Frucht ist wohltuend und kann Depressionen lindern.

Fruchtzusammensetzung:

• Organische Säuren.
• Ätherische Öle.
• Pektin.
• Mikro- und Makroelemente (Kalium, Natrium, Calcium, Phosphor, Schwefel, Magnesium, Chlor, Kupfer, Eisen, Zink, Fluor, Chrom, Mangan).
• Vitamine:
  • C – stärkt das Immunsystem;
  • H – beteiligt sich am Kohlenhydratstoffwechsel;
  • E – hat eine antioxidative Wirkung, ist an der Zellregeneration beteiligt;
  • K – fördert die Leberfunktion, stärkt die Kapillaren;
  • Beta-Carotin ist eine vorbeugende Maßnahme gegen Krebs;
  • B-Vitamine – normalisieren die Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems, stärken das Immunsystem, verbessern die Darmfunktion und den emotionalen Zustand.

Kaloriengehalt von Feigenpfirsichen: 100 g – 60 kcal. 100 g Pfirsiche enthalten:

• Proteine ​​– 1 g;
• Kohlenhydrate – 14 g;
• Fett – 0 g.

Feigenpfirsiche sind für Diabetiker und Personen mit einer Allergie gegen rosa Früchte kontraindiziert.

Allgemeine Beschreibung der Sorte

Der Feigenpfirsich ist an seiner ungewöhnlichen Form leicht zu erkennen. Anders als andere Pfirsichsorten sind seine Früchte nicht kugelförmig, sondern abgeflacht und ähneln entweder einer Feige oder einer Rübe. Botanisch ist dieser Pfirsich nicht mit der Feige verwandt, trägt aber viele interessante und einprägsame Namen, darunter Fergana, Untertassenpfirsich und Chinesische Rübe.

In einigen europäischen Ländern wird die Feigenpfirsichfrucht aufgrund der runden Vertiefung, die nach dem Entfernen des Kerns in der Mitte der Frucht zurückbleibt, als „Donut“ bezeichnet.

Kurze botanische Beschreibung:

• Baum. Erreicht eine Höhe von 5 m. Die Krone breitet sich aus.
• Blätter. Lanzettlich. Die Oberseite ist dunkelgrün, die Unterseite gräulich.
• Blumen. Die Blütenblätter sind hellrosa und ähneln Hagebutten.
• Obst. Flache Form. Die Schale ist nicht so flaumig wie bei herkömmlichen Pfirsichen. Der Kern ist klein. Die Farbe variiert je nach Sorte; die Früchte gibt es in Gelb- und Orangetönen. Alle haben einen rötlichen Schimmer. Gewicht: 100–200 g. Durchmesser: bis zu 7 cm.

Feigenpfirsiche haben gegenüber herkömmlichen Pfirsichen wichtige Vorteile:

• Bei Pfirsichen nimmt der Geschmack ab, je näher das Fruchtfleisch am Kern ist. Bei Feigen ist das nicht der Fall – der Geschmack ist in der gesamten Frucht gleichmäßig.
• Es weist eine höhere Frostbeständigkeit auf.
• Der Stein ist kleiner – nur 3-4 g.

Wo wachsen Feigenpfirsiche?

Dieser Obstbaum wird aktiv in Westchina, Zentralasien, Transkaukasien sowie in den östlichen Regionen Tadschikistans, Turkmenistans und anderer asiatischer Republiken der ehemaligen UdSSR angebaut.

Welche Sorten gibt es?

Alle Unterarten des Feigenpfirsichs ähneln sich nicht nur in Form und Größe, sondern auch in ihren agronomischen Eigenschaften: Sie sind frosthart und vertragen wiederkehrende Fröste gut. Lernen wir die Eigenschaften einiger der beliebtesten Sorten kennen.

UFO-3

Eine frühreifende Sorte. Die Früchte wiegen 100–120 g. Das Fruchtfleisch ist weiß. Fast die gesamte Frucht ist rötlich überzogen, nur wenige zarte gelbe Flecken schimmern durch. Die Behaarung ist sehr schwach. Die Sorte ist winterhart und die Früchte platzfest. Sie gilt als Industriesorte. Der Geschmack weist Honignoten auf.

Der Gärtner stellte eine Videorezension der Feigen-Pfirsich-Sorte UFO-3 zur Verfügung:

Nikitsky

Diese Sorte gilt als die beste für Russland. Sie ist für raue Klimazonen geeignet. Die Früchte haben rötliche Farbtöne und cremiges Fruchtfleisch. Gewicht: 120 g.

Wladimir

Eine gegen die meisten Pfirsichkrankheiten resistente Sorte. Die Krone wächst mäßig ausladend und ist frosthart. Die Farbe ist ein zartes Gelb mit roten Rändern. Gewicht: 180 g.

Süßer Hut

Diese Sorte zeichnet sich durch ihre frühe Reife aus. Die Früchte erscheinen im dritten oder vierten Jahr. Die Fruchtbildung beginnt Mitte August. Die Reifung verläuft gleichmäßig. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Die Schale ist bordeauxrot, das Fruchtfleisch zart und weiß. Gewicht: 150 g.

Saturn

Die Pflanze wächst breitwüchsig und ist besonders während der Blütezeit sehr schön. Die Früchte sind nicht sehr groß und wiegen bis zu 100 g. Im reifen Zustand sind sie gelb mit einem zartrosa Schimmer an den Seiten. Die Sorte ist frosthart und gut transportierbar. Sie zählt zu den beliebtesten Sorten unter Gärtnern.

Eine Rezension der Saturn-Feigenpfirsichsorte finden Sie im folgenden Video:

Säulenpfirsich "Feige"

Die Bäume sind klein und haben zylindrische Kronen. Sie wirken dekorativ und tragen früh Früchte. Die Früchte sind tiefrot und wiegen 150 g.

Belmondo

Der Baum ist kleinwüchsig mit einer ausladenden Krone. Er blüht später als andere Sorten und reift in der zweiten Augusthälfte. Die Früchte haben einen sehr guten Dessertgeschmack und sind gelb mit einem rötlichen Schimmer. Gewicht: 120–140 g. Der Geschmack ist fein, das Fruchtfleisch saftig.

Im folgenden Video können Sie die Belmondo-Feigenpfirsich-Sorte sehen:

Wie pflanzt man einen Baum richtig?

Die Gesundheit, Produktivität und Lebensdauer des zukünftigen Baumes hängen von der korrekten Pflanzung des Feigenpfirsichs und der Qualität des Pflanzmaterials ab.

Auswahl eines Standorts und Vorbereitung des Bodens

Pfirsichbäume sind, wie die meisten Obstbäume, anspruchsvoll. Berücksichtigen Sie daher bei der Wahl des Pflanzortes ihre Bedürfnisse. Standortanforderungen:

• Optimale Bodentypen sind Schwarzerde und Lehm.
• Gute Sonneneinstrahlung. Es sollten keine Schatten von anderen Bäumen vorhanden sein.
• Windschutz.
• Südseite des Gartens.
• Der Grundwasserspiegel ist niedrig – nicht weniger als 3 m.

Wenn ein Pfirsichbaum im Schatten steht, sind seine Früchte geschmacklos oder tragen möglicherweise gar keine Früchte.

Der Boden wird im Herbst vorbereitet, indem man Mist hinzufügt und ihn anschließend mit 20 cm Erde bedeckt. Es gibt zwei Pflanzmöglichkeiten:

• Frühling. In diesem Fall wird das Pflanzloch für den Sämling im Herbst vorbereitet. Die Pflanzung erfolgt im März.
• Herbst. Das Pflanzloch wird 2–3 Wochen vor dem Pflanzen vorbereitet. Der Setzling wird Ende September oder Anfang Oktober gepflanzt.

In Regionen mit warmem Klima werden Pfirsiche im Herbst gepflanzt; in Regionen mit rauerem Klima werden sie im Frühjahr gepflanzt.

Es wird nicht empfohlen, Pfirsiche in Gebieten anzubauen, in denen zuvor Erdbeeren, Melonen oder Nachtschattengewächse wuchsen. Der Standort ist erst nach vier Jahren für den Pfirsichanbau geeignet, da die Bäume sonst Gefahr laufen, an Verticillium-Welke zu erkranken.

Auswahl eines Setzlings und Vorbereitung zum Einpflanzen

Beim Kauf eines Setzlings sollten Sie auf folgende Merkmale achten:

• Akklimatisierungsgebiet. Es ist wichtig, Sorten auszuwählen, die für das jeweilige Gebiet geeignet sind.
• Das Wurzelsystem sollte keine Mängel aufweisen, wie zum Beispiel trockene oder verfaulte Wurzeln.
• Alter – 1 Jahr.

Kneifen Sie ein kleines Stück Rinde ab – die Rückseite sollte einen grünen Schimmer haben, das ist ein Zeichen für einen gesunden Sämling.

Pfirsichsetzlinge werden wie andere Bäume auch vor dem Pflanzen vorbereitet: Einige Stunden vor dem Einpflanzen werden die Wurzeln in Wasser gestellt. Bei Bedarf kann dem Wasser ein Wachstumsförderer beigemischt werden. Wurden die Setzlinge im Herbst gekauft und sollen im Frühjahr gepflanzt werden, werden sie konserviert, indem die Wurzeln in feuchtes Sägemehl oder ein anderes Substrat gelegt und in Frischhaltefolie eingewickelt werden. Sie werden dann im Boden, im Keller, im Schuppen oder auf dem Balkon gelagert.

Schrittweise Landung

Einpflanzen eines Feigenpfirsich-Setzlings:

1. Grabe ein kleines Loch. Es sollte etwa 40 cm breit und 55-60 cm tief sein.
2. Wenn Sie mehrere Setzlinge pflanzen, lassen Sie zwischen benachbarten Pflanzlöchern mindestens 5 m Abstand.
3. Die fruchtbare Bodenschicht mit Düngemitteln vermischen:
   • Mist, Humus oder Kompost – 2 Eimer;
   • Superphosphat – 150-200 g;
   • Kalium – 100 g;
   • Holzasche – 800 g.
4. Gießen Sie die entstandene Nährlösung in das Pflanzloch. Bedecken Sie sie mit Erde und setzen Sie den Setzling hinein.
5. Bedecken Sie die Wurzeln des Sämlings mit Erde und schütteln Sie ihn gelegentlich, um die Bildung von Hohlräumen zwischen den Wurzeln zu verhindern.
6. Der Wurzelhals sollte 3-5 cm über dem Boden liegen.
7. Bewässern Sie den Sämling mit Wasser – 2-3 Eimer reichen aus.
8. Sobald das Wasser aufgesogen ist, bestreuen Sie den Stammkreis mit Mulch – einer 5–10 cm dicken Schicht. Lesen Sie mehr über richtiges Mulchen. HierDie
9. Wenn die Pflanzung im Herbst erfolgt, wickeln Sie den Sämling in Agrarfaser ein, um ihn vor Frost und Nagetieren zu schützen.

Wachsender Feigenpfirsich

Wird der Pfirsichbaum im Herbst gepflanzt, beginnt die Pflege erst im Frühjahr. Bei einer Pflanzung im Frühjahr beginnt sie sofort. Der Sämling benötigt die übliche Pflege: regelmäßiges Gießen, Düngen und die Behandlung mit Fungiziden und Insektiziden. Wichtig ist außerdem, den Boden regelmäßig aufzulockern und Unkraut im Wurzelbereich zu entfernen.

Topdressing

Es wird empfohlen, den Feigenpfirsich nach folgendem Schema zu füttern:

1. Im Frühjahr werden unter jeden Baum 50 g Harnstoff und 75 g Ammoniumnitrat gegeben.
2. Im Herbst werden Kalium- und Phosphordünger ausgebracht – 50 g bzw. 40 g.
3. In regelmäßigen Abständen, etwa alle zwei bis drei Jahre, werden im Herbst beim Ausgraben 10 kg Humus oder Mist unter die Pfirsichbäume gegeben.

Bewässerung

Der Feigenpfirsichbaum benötigt viel Feuchtigkeit. Er sollte nicht geizig mit Wasser sein. Während der Sommerhitze sollte der Baum alle zwei Wochen mit 20–25 Litern Wasser gegossen werden. Dieses Wasser sollte leicht von der Sonne erwärmt sein; das Gießen mit kaltem Wasser ist nicht empfehlenswert.

Schnitt und Kronenformung

Damit große, süße Pfirsiche an einem Baum reifen, muss jedes Blatt Sonnenlicht erhalten. Um dies zu erreichen, schneiden Gärtner die Bäume regelmäßig zurück.

• Prägend. Damit der Baum schön und gepflegt aussieht und die fruchttragenden Äste ausreichend Licht erhalten, formen Gärtner die Krone und korrigieren sie regelmäßig, um die Form zu erhalten. Die empfohlene Form für einen Pfirsichbaum ist eine schalenförmige Krone.
• Sanitär. Ziel ist es, alle kranken, beschädigten und geschwächten Triebe zu eliminieren.

Der beste Zeitpunkt für den Rückschnitt ist März und Anfang April. Sowohl der hygienische als auch der Formationsschnitt können gleichzeitig durchgeführt werden. Alle Schnittstellen werden mit Gartenpech versiegelt.

Die optimale Baumhöhe für einen Feigenpfirsich beträgt 1,5 m.

Das Verfahren zur Herstellung einer schalenförmigen Krone:

• Schneiden Sie alle kleinen Seitentriebe bis zu einer Länge von 50 cm ab.
• Bilden Sie den Standard – den unteren Teil des Stammes bis zu den ersten Skelettästen.
• Nach dem Stamm sollten vier bis sechs knöcherne Äste stehen bleiben – diese bilden die Basis der Krone. Es handelt sich dabei um Äste erster Ordnung; der Stamm sollte nicht über sie hinauswachsen.
• Aus den Zweigen erster Ordnung wachsen Zweige zweiter Ordnung – 50–60 cm lang. Alle anderen Zweige werden ringförmig zurückgeschnitten.
• An den skelettartigen Ästen wachsen fruchttragende Triebe. Diese sollten 15–20 cm lang sein; überschüssige Länge wird abgeschnitten.

Krankheiten und Schädlinge

Die häufigsten Krankheiten, die Feigen- und Pfirsichbäume befallen, sind Mehltau und Kräuselkrankheit. Vorbeugend werden die Bäume zweimal jährlich – im Frühjahr und im Herbst – mit einer Kupfersulfatlösung behandelt.

Krankheiten der Feigenpfirsiche und ihre Behandlung:

Schädlinge der Feigenpfirsiche und Maßnahmen zu ihrer Bekämpfung:

Wo werden die Früchte verwendet?

So verwenden Sie Feigenpfirsiche:

• Sie werden frisch gegessen. Pfirsichliebhaber schätzen Feigensorten sehr wegen ihrer Süße und ihres intensiven Pfirsichgeschmacks.
• Beim Kochen. Pfirsiche eignen sich hervorragend für Salate, Soßen, Backwaren und Süßspeisen. Ihr Geschmack harmoniert wunderbar mit Fisch und Fleisch. Sie verfeinern außerdem Haferflocken, Joghurt und Eiscreme.
• Sie trocknen. Im Winter werden aus getrockneten Pfirsichen aromatische Kompotte zubereitet.
• Sie frieren ein. Verwenden Sie zum Einfrieren reife, aber nicht weiche Pfirsiche. Schälen Sie die Pfirsiche vor dem Einfrieren. Ungeschälte Pfirsiche schmecken nach dem Auftauen bitter. Eingefrorene Pfirsiche sind bis zu sechs Monate haltbar.
• Sie bewahren es. Sie stellen Marmeladen und Gelees her und konservieren diese in Zuckersirup.
• Zu kosmetischen Zwecken. Gesichtsmasken werden aus dem Fruchtfleisch hergestellt, das gerieben und mit Sauerrahm vermischt wird.

Interessante Fakten

Was Sie vielleicht noch nicht über Feigenpfirsiche wussten:

• Sie sind hilfreich bei Blähungen und Verstopfung.
• Sie tragen zur Erhaltung gesunder Zähne bei, verbessern das Skelettsystem und beugen der Bildung von Nierensteinen vor.
• Sie sättigen schnell, daher eignen sie sich gut als Snack.
• Trotz ihrer Süße enthalten sie wenige Kalorien und eignen sich daher gut zum Abnehmen.
• Im Gegensatz zu den meisten Früchten verlieren sie ihre positiven Eigenschaften auch nach einer Wärmebehandlung nicht.
• Sie haben eine beruhigende Wirkung. Die Ungarn nennen sie beispielsweise „Früchte der Ruhe“.
• Es war der Pfirsich, der als erste Frucht von amerikanischen Astronauten auf dem Mond verzehrt wurde.

Rezensionen zu verschiedenen Sorten

Gärtner, denen es gelungen ist, Feigenpfirsiche anzubauen und die ersten Früchte zu ernten, teilen ihre Eindrücke online.

Flachpfirsiche haben die herkömmlichen Sorten schnell verdrängt – Verbraucher schätzen ihren Geschmack, und Gärtner die einfache Kultivierung des Baumes. Dank frostresistenter Sorten ist es heute sogar in Zentralrussland möglich, Pfirsiche mit ungewöhnlichen Früchten anzubauen.

Häufig gestellte Fragen