Besondere Eigenschaften weißer Pfirsiche

Weiße Pfirsichsorten bieten Gärtnern eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen und optischen Reizen. Bei der Auswahl weißer Pfirsiche für Ihren Garten ist es wichtig, deren Vor- und Nachteile zu kennen, um Probleme beim Anbau zu vermeiden. Dank der großen Sortenvielfalt finden Sie bestimmt die perfekte Sorte.

Was unterscheidet weiße Pfirsiche von anderen?

Weiße Pfirsiche unterscheiden sich in mehreren Punkten von normalen Pfirsichen. Hier sind die wichtigsten:

1. Farbe des Zellstoffs. Weiße Pfirsiche haben helles Fruchtfleisch, das von fast weiß bis hellrosa reicht, im Gegensatz zu gelben Pfirsichen, deren Fruchtfleisch von gelb bis orange reicht.
2. Schmecken. Weiße Pfirsiche sind im Allgemeinen süßer und weniger säuerlich als gelbe Früchte, die oft einen reichhaltigeren, säuerlicheren Geschmack haben.
3. Textur. Das Fruchtfleisch weißer Pfirsiche ist zarter und weicher, während gelbe Früchte fester und saftiger sein können.
4. Aroma. Weiße Pfirsiche haben ein subtileres und feineres Aroma, während gelbe Pfirsiche ein intensiveres Aroma besitzen.

Weiße und gelbe Pfirsiche unterscheiden sich in Reifezeit und Sorte. Es gibt sowohl frühe als auch späte Sorten beider Arten.

Merkmale und Zweck der Sorten

Weiße Pfirsichsorten weisen eine Reihe einzigartiger Merkmale auf und sind vielseitig verwendbar. Hier einige wichtige Punkte:

• Weiße Pfirsiche werden aufgrund ihrer Süße und Zartheit meist frisch verzehrt.
• Aufgrund ihrer Weichheit und ihres hervorragenden Geschmacks eignen sie sich perfekt für Obstsalate.
• Sie werden zur Zubereitung verschiedener Desserts wie Kuchen, Torten, Sorbentien und Eiscreme verwendet.
• Sie werden oft in Dosen abgefüllt, wobei aufgrund der empfindlichen Konsistenz der Früchte eine vorsichtigere Vorgehensweise erforderlich ist.
• Weiße Pfirsiche werden zur Herstellung von Kompott, Säften und Smoothies verwendet.
• Sie werden beim Kochen zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet, zum Beispiel Pfirsich-Chutney oder Fleischsoße.

Sorten

Es gibt viele verschiedene Weißweinsorten, jede mit ihren eigenen Charakteristika und positiven Eigenschaften. Nachfolgend sind die beliebtesten Sorten aufgeführt.

Weißer Schwan

Ein niedrig wachsender Baum (2–3 m) mit einer kugelförmigen, leicht ausladenden Krone. Junge Triebe sind hell, ihre dünne Rinde wird jedoch mit der Zeit rauer und färbt sich braun. Weitere Merkmale der Sorte:

• Die Zweige sind mit dunkelgrünem, lanzettlichem Laub bedeckt, das entlang der Mittelrippe leicht konkav ist und zusammen mit den Seitenzweigen deutlich sichtbar ist.
• Die Blattspreite ist glatt und behaart, der untere Teil ist heller als der obere, mit einem länglichen und zugespitzten Ende und glatten Rändern ohne Sägezähne.
• Sie blüht üppig; die schneeweißen Blüten verströmen einen starken Duft, haben lange Staubblätter und leicht gewellte Blütenblätter.
• Die mittelgroßen, runden bis breit-ovalen Früchte wiegen 145–155 g und haben eine charakteristische Farbe. Ihre Schale ist cremeweiß mit einem gelblich-rosa Schimmer und einem leuchtend rosa Hauch, der nur einen kleinen Teil der Oberfläche bedeckt.
• Die zarte Haut ist stark behaart, und der mittelgroße Stein lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen.
• Das Fruchtfleisch ist aromatisch, saftig und zart. Die Früchte überstehen problemlos lange Transportwege, ohne an Marktgängigkeit oder Geschmack einzubüßen.
• Der harmonische, süße Geschmack erinnert an Honig, mit praktisch keiner Säure. Verkostungsbewertung: 4,5 Punkte.
• Diese Sorte ist mittelfrüh bis spät in der Saison – die Ernte erfolgt in der dritten Augustdekade. Die regelmäßige Fruchtbildung beginnt im vierten Jahr nach der Pflanzung.

Die Sorte „Weißer Schwan“ liefert hervorragende Ernten – von einem Baum werden 50 bis 60 kg schmackhafte, gesunde und aromatische Früchte geerntet.

Wladimir

Es handelt sich um einen mittelgroßen, mehrjährigen Baum, der eine Höhe von bis zu 5 m erreicht. Die Krone ist recht kompakt. Die Blüten sind hellrosa. Diese Sorte ist selbstfruchtbar. Die Blätter sind lanzettlich: Die Oberseite ist dunkelgrün, die Unterseite gräulich.

Diese Feigensorte gilt als sonnenliebend und frostresistent. Sie ist sehr robust. Für eine reiche Ernte bevorzugt sie fruchtbaren Boden und benötigt viel Licht.

Charakteristische Merkmale:

• Reife Pfirsiche sind groß, rötlich-weiß und leicht abgeflacht. Jede Frucht wiegt bis zu 180 g. Eine Bauchnaht ist an der Oberfläche sichtbar.
• Die Haut ist dicht und leicht behaart. Zum Erntezeitpunkt kann sie etwas blass erscheinen, mit einem leichten, hellroten Schimmer an den Seiten.
• Das Fruchtfleisch ist gelblich-cremefarben und faserig. Der Kern lässt sich leicht entfernen und wiegt nicht mehr als 4 g.
• Nach der Ernte können die Früchte eine Woche lang gelagert werden.
• Die Früchte haben ein angenehmes und intensives Aroma.
• Der Geschmack ist süß, ohne Säure.

Die Bäume tragen 2–3 Jahre nach der Pflanzung Früchte. Die Reifezeit ist durchschnittlich; die Früchte erreichen ihre technische Reife in den ersten zehn Augusttagen. Die Bäume tragen jährlich Früchte.

Frucht-Eis-Peech

Dieser kompakte Baum erreicht eine Höhe von 80–100 cm und maximal 150 cm. Seine gut verzweigte Krone wächst jährlich um 50–60 cm. Die Blätter sind dunkelgrün und lanzettlich. Die Blüten sind einfach, groß und hellrosa mit einem dunkleren rosa Zentrum.

Charakteristische Merkmale:

• Die Blüten sind spektakulär. Der Baum verträgt die Frühjahrskälte gut und blüht spät.
• Die Früchte sind rund, mit einer deutlich ausgeprägten Mittelnaht, mittelgroß und wiegen zwischen 150 und 300 g.
• Die Haut ist cremeweiß und fast leuchtend.
• Das Fruchtfleisch ist leicht durchscheinend, sehr schön, erinnert an Melonenstücke, hat eine ausgezeichnete Konsistenz und ist hervorragend saftig.
• Die Früchte sehen sehr beeindruckend aus; die Pfirsiche strahlen. Ihre Handelsqualität ist sehr hoch.

Weißfruchtige Früchte zeichnen sich durch einen feineren, eleganteren und süßeren Geschmack aus. Der Icepech-Pfirsich ist ein gutes Beispiel dafür: Sein Fruchtfleisch ist nahezu säurefrei, süßer als das der Feigensorte und weist Noten von Birne, Vanille und Sahne auf. Der Zuckergehalt liegt zwischen 19 und 22 %.

Diese Sorte eignet sich ideal zum Frischverzehr, zur Dekoration und für Desserts. Sie ist für alle Verarbeitungsarten geeignet, außer solchen, die einen hohen Säuregehalt erfordern. Unreife Früchte sind fest und entfalten ihr volles Aroma erst im reifen Zustand.

Die Früchte reifen Mitte bis Ende August, in den ersten zehn Tagen, manchmal auch erst Ende Juli. Eine Besonderheit dieser Sorte ist, dass die erntereifen Früchte lange am Baum bleiben können, ohne an Geschmack oder Aussehen zu verlieren, was flexible Erntezeiten ermöglicht. Ein einzelner Baum trägt 5–10 kg Früchte.

Schneeschönheit

Der Baum ist hochgewachsen und besitzt eine ausladende Krone. Im mittleren Bereich reifen die Früchte in der zweiten Augustdekade. Sie sind rund, milchig-cremefarben mit einem breiten, leuchtenden Schimmer, leicht oval, mit einer Kerbe an der Spitze und wiegen 110 g. Die Bauchnaht ist flach, und die Schale ist stark behaart.

Das Fruchtfleisch ist cremig, saftig, faserig und aromatisch mit einem harmonischen süß-sauren Geschmack. Der Kern ist mit dem Fruchtfleisch verwachsen. In der Region Moskau zeigt diese Sorte bei Anbau im Gewächshaus eine gute Winterhärte und einen ausgezeichneten Geschmack. Die Fruchtbildung beginnt im zweiten oder dritten Jahr nach der Pflanzung.

Herbstüberraschung

Es handelt sich um einen mittelgroßen Baum, der eine Höhe von bis zu 4 m erreicht und dessen ausladende Krone für eine gleichmäßige Lichtverteilung über alle Früchte sorgt. Die Blüten sind groß und weiß oder rosa. Die Früchte sind marmoriert: hellcremefarben mit einem purpurroten Schimmer.

Die Frucht ist rund und wiegt zwischen 150 und 180 Gramm. Die Bauchnaht ist mitteltief. Das Fruchtfleisch ist sehr saftig, hellgelb bis blassgelb, süß-säuerlich im Geschmack und mild im Aroma. Der Kern ist groß, lässt sich aber leicht vom Fruchtfleisch trennen.

Die Pfirsichsorte Autumn Surprise ist selbstfruchtbar, benötigt aber zur Ertragssteigerung Bestäuber. Sie reift spät: Die Früchte beginnen Ende September zu reifen. Der Ertrag ist hoch – bis zu 50 kg Früchte pro Baum.

Donezk Weiß

Diese Pfirsichsorte gilt als wüchsig. Der Baum wächst schnell und bildet eine dichte, runde Krone, die eine Höhe von 3–4 Metern erreicht. Die Triebe sind hellgrün und mitteldick. Die Pflanzen erholen sich gut von Frost. Das Laub ist groß, dunkelgrün und fein gesägt. Die Fruchtreife erfolgt relativ früh.

Weitere kulturelle Merkmale:

• Die Blüten sind groß, rosa und haben leicht nach oben gebogene Blütenblätter. Sie öffnen sich vor dem Blattaustrieb und verströmen einen angenehmen Duft.
• Die Früchte sind mittelgroß, wiegen 100–110 g und sind schneeweiß mit einer dunkelroten Schale auf der Sonnenseite. Sie sind rund bis rund-oval und weisen eine kleine Naht auf. Die Oberfläche ist leicht behaart.
• Das Fruchtfleisch ist weiß, durchscheinend und saftig.
• Die Samen sind mittelgroß und lassen sich nicht trennen.
• Reife Früchte verströmen einen angenehmen Duft.
• Pfirsiche sind schlecht transportierbar – sie werden leicht beschädigt, was zur Bildung dunkler Flecken führt.
• Geringe Haltbarkeit.
• Der Geschmack ist süß mit einer leichten Säure, mit einer Verkostungsbewertung von 4,2-4,4 Punkten.
• Die Bäume tragen ab dem dritten Jahr nach der Pflanzung Früchte. Die Reifezeit ist Mitte bis Ende August, die Früchte reifen in der zweiten bis dritten Augustdekade.

Pfirsiche dieser Sorte werden häufig zu Konfitüren, Gelees, hausgemachter Marmelade und zum Trocknen verwendet. Diese Sorte zeichnet sich durch ihren hohen Ertrag aus – ein gesunder, ausgewachsener Baum kann 50–60 kg frische Früchte tragen.

Merkmale des Anbaus weißer Sorten

Der Anbau von weißen Pfirsichsorten erfordert besondere Aufmerksamkeit hinsichtlich der Anbaubedingungen und Pflege, da diese Sorten empfindlicher auf Umwelteinflüsse und Krankheiten reagieren können.

Wichtigste Merkmale und Empfehlungen für den Anbau von weißen Pfirsichen:

• Sie benötigen einen sonnigen Standort mit guter Luftzirkulation. Dies beugt Krankheiten vor und verbessert die Qualität.
• Sie bevorzugen gut durchlässige, fruchtbare Böden mit einem pH-Wert von 6 bis 7. Lehmige oder zu nasse Böden können Wurzelfäule verursachen.
• Die beste Pflanzzeit ist das frühe Frühjahr oder der Herbst, wenn sich die Pflanze in der Ruhephase befindet.
• Um ausreichend Platz für das Wachstum zu gewährleisten, sollte zwischen den Pflanzen ein Abstand von etwa 4-5 m eingehalten werden.
• Regelmäßiges Gießen ist unerlässlich, besonders in den ersten Jahren nach der Pflanzung und während Trockenperioden. Vermeiden Sie Staunässe. Nutzen Sie eine Tropfbewässerung, um eine gleichmäßige Bodenfeuchtigkeit zu gewährleisten und das Risiko von Pilzkrankheiten zu minimieren.
• Regelmäßiger Rückschnitt ist wichtig, um eine gesunde Krone zu formen, die Luftzirkulation zu verbessern und beschädigte oder kranke Äste zu entfernen. Führen Sie diesen Schnitt im Spätwinter oder frühen Frühling durch, wenn sich die Pflanze in der Ruhephase befindet.
• Verwenden Sie ausgewogene Düngemittel mit Stickstoff, Phosphor und Kalium. Im Frühjahr sollten Sie stickstoffreiche Düngemittel ausbringen, um das Wachstum anzuregen. Kompost und Humus verbessern die Bodenstruktur und liefern wichtige Mikronährstoffe.

Brauchen Sie Bestäuber?

Weiße Pfirsiche sind, wie die meisten anderen Sorten, hauptsächlich selbstbefruchtend. Das bedeutet, sie können Früchte tragen, ohne dass ein anderer Baum zur Bestäubung benötigt wird. Der Anbau mehrerer Bäume fördert jedoch eine bessere Bestäubung und höhere Erträge.

Rezensionen

Weiße Pfirsichsorten sind exquisite Früchte, die sich weltweit großer Beliebtheit bei Hobbygärtnern erfreuen. Ihre helle, fast perlmuttartige Farbe und ihr süßer, saftiger Geschmack machen sie sowohl für den Frischverzehr als auch für vielfältige kulinarische Verwendungsmöglichkeiten attraktiv. Züchter haben zahlreiche Sorten weißer Pfirsiche entwickelt, jede mit ihren ganz eigenen Eigenschaften.

Häufig gestellte Fragen