Haselnüsse im Garten: Beschreibung der Nuss, Arten und Sorten

Haselnüsse sind eine einzigartige, mehrjährige Pflanze mit vielen Sorten und Zuchtformen. Sie zeichnen sich durch geringen Pflegeaufwand, schnelles Wachstum und gute Erträge aus. Bei richtiger Pflege produzieren sie Nüsse mit süßen Kernen. Haselnüsse sind aus vielen Gründen äußerst beliebt.

Verbreitung und Lebensraum

Haselnüsse wachsen in ganz Europa, im Kaukasus und im Nahen Osten. Auch in Norwegen, nördlich des Polarkreises, sind sie weit verbreitet. In Russland sind Haselnüsse ebenfalls beliebt, insbesondere in den Wald- und Steppengebieten des europäischen Teils des Landes sowie in der Waldsteppenzone.

Haselnüsse wachsen in Laub-, Misch- und Nadelwäldern als Unterholz, oft an Waldrändern. Die Pflanze gedeiht auf Lichtungen und abgebrannten Flächen, in Gebirgen und in Eichenhainen.

Die Hasel besitzt die außergewöhnliche Fähigkeit, sich durch Wurzelausläufer zu vermehren, wodurch sie sich auf Waldlichtungen und in Forstgebieten sehr schnell ausbreitet, weshalb sie als Unkraut gilt.

Botanische Beschreibung

Die Hasel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Familie der Birkengewächse (Betulaceae) und der Gattung Hazel. Ein Haselbaum erreicht ein durchschnittliches Alter von 80 Jahren. Seinen Namen verdankt er der Form seiner Blätter, die an den Körper einer Brasse erinnern.

Busch

Der Haselnussbaum wächst als Strauch bis zu 10 m hoch und als Baum bis zu 20 m. Seine Krone ist dicht, kugelförmig oder eiförmig und hat eine pyramidenförmige Spitze. Der Stamm ist lang, gerade und biegsam. Die Rinde ist glatt, graubraun und zeichnet sich durch ein kräftiges Wurzelsystem aus.

Die Pflanze ist mit breit-ovalen Blättern bedeckt, die gesägte Ränder und deutlich hervortretende Blattadern aufweisen. Die Blattspreiten sitzen fest an kräftigen, behaarten Blattstielen.

Die Pflanze blüht im Frühling. Männliche und weibliche Blüten sind Staubblätter in Kätzchen. Aus einer einzigen Knospe an der Hasel können bis zu fünf etwa 1 cm lange Kätzchen entstehen. Die weiblichen Blüten haben Knospen mit schwach entwickelten Blütenhüllblättern und Stempeln.

Obst

Die kugelförmigen, gelbbraunen Früchte sind von einer helmförmigen, silberbraunen Schale umschlossen. Dies deutet auf die volle Reife hin, die typischerweise im August eintritt.

Chemische Zusammensetzung

Manche glauben, Walnusskerne seien sehr kalorienreich. Das stimmt, denn 100 Gramm enthalten über 650 kcal. Für alle, die abnehmen möchten, sind Walnusskerne nicht empfehlenswert, da der Kaloriengehalt fast doppelt so hoch ist wie der eines Brotes.

Der Kaloriengehalt von Haselnüssen ist jedoch auf ihren hohen Ölanteil zurückzuführen. Pflanzliche Fette sind für die normale Körperfunktion unerlässlich und beeinflussen Geschwindigkeit und Qualität des Stoffwechsels.

Nährwerte pro 100 g Produkt:

• Proteine ​​– 13 g;
• Fette – 62,6 g;
• Kohlenhydrate – 9,3 g;
• Wasser – 5,4 g;
• Asche – 3,6 g;
• Ballaststoffe – 6 g;
• Vitamin A – 7 µg;
• Vitamin B1 – 0,46 mg;
• Vitamin B2 – 0,15 mg;
• Vitamin E – 21 mg;
• Vitamin PP – 4,7 mg;
• Kalium – 445 mg;
• Kalzium – 188 mg;
• Eisen – 36 mg;
• Phosphor – 310 mg;
• Magnesium – 160 mg;
• Natrium – 3 mg.

Da Nüsse eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthalten, wirken sie sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus und tragen dazu bei, das Risiko der Entwicklung verschiedener Krankheiten zu verringern.

Haselnuss-Eigenschaften: Risiken und Nutzen

Haselnüsse sind reich an Nährstoffen. Sie enthalten viele Vitamine, Aminosäuren, Fettsäuren und vieles mehr. Ihre biologischen Eigenschaften sind mit denen von Proteinen vergleichbar, daher empfiehlt es sich, sie pur und nicht zusammen mit anderen Lebensmitteln zu verzehren.

Haselnüsse besitzen viele positive Eigenschaften:

• Empfohlen für Menschen mit Allergien, Anämie, Übergewicht, Harnsteinen, Epilepsie;
• Zulässig bei Verbrennungen, Masern und Rheuma;
• hilft bei der Reinigung der Leber;
• fördert das Haarwachstum;
• hat einen positiven Einfluss auf Aufmerksamkeit und Gedächtnis;
• verbessert den Gesundheitszustand nach einer Krankheit;
• stärkt das Immunsystem und beschleunigt den Stoffwechsel;
• normalisiert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems.

Darüber hinaus werden Aufgüsse aus Haselblättern zur Behandlung von trophischen Geschwüren, Thrombophlebitis, Krampfadern und Prostatavergrößerung empfohlen. Aufgüsse aus Haselrinde werden ebenfalls zur Behandlung der diabetischen Retinopathie empfohlen.

Wirtschaftliche Bedeutung und Anwendung

Die Kerne werden frisch verzehrt und auch für verschiedene Verarbeitungszwecke verwendet. Die Nüsse finden erfolgreich Anwendung in der Süßwarenindustrie sowie in Parfums, Farben, Lacken und Seifen. Selbst der bei der Ölgewinnung aus den Nüssen anfallende Presskuchen wird zur Herstellung von Halva verwendet.

Viele berühmte Künstler verwendeten Holzkohle aus verbrannten Haselnüssen für ihre Gemälde. Sie diente als Ersatz für herkömmliche Bleistifte.

Haselnussarten

Es gibt viele Haselnusssorten. Jede Sorte umfasst verschiedene Haselnusszüchtungen. Viele wurden aus der gewöhnlichen Haselnuss gezüchtet.

Gemeine Hasel (Corylus avellana)

Dieser mehrstämmige Strauch besitzt eine üppige Krone und erreicht eine Höhe von bis zu 6 m. Eine Besonderheit dieser Sorte ist, dass sie blüht, bevor die ersten Blätter austreiben. Die Früchte wachsen einzeln oder in Gruppen von zwei oder mehr. Die kugelförmigen Früchte erreichen eine Länge von bis zu 1,8 cm und einen Durchmesser von bis zu 1,5 cm.

Große Hasel (Corylus maxima)

Die Haselnuss, auch Filbertnuss genannt, ist eine nach der italienischen Region Lombardei benannte Nutzpflanze. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 10 Metern. Er besitzt eine üppige Krone mit runden, gesägten Blättern.

Die Früchte wachsen an einem langen Stiel in Gruppen von 3–6. Jede Nuss ist 2,5 cm lang und 1,5 cm im Durchmesser. Große Haselnüsse sind in türkischen und italienischen Wäldern beliebt.

Haselnuss (Corylus heterophylla)

Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 3 Metern. Die panaschierte Hasel besitzt eine dichte Krone aus dunkelgrünen Blättern. Im Frühling, wenn diese austreiben, überwiegen rötliche Farbtöne, im Herbst färbt sich das Laub goldorange und goldgelb.

Die Früchte sind rundlich, oben leicht abgeflacht und haben einen ausgezeichneten Geschmack. Zu den Vorteilen der Sorte zählen ihre Trockenheits- und Frostresistenz.

Mandschurische Hasel (Corylus mandshurica)

Dieser bis zu 5 Meter hohe Strauch besitzt zahlreiche verzweigte Triebe. Die Mandschurische Hasel wird wegen ihrer medizinisch wirksamen Nüsse angebaut. Sie ist zudem eine Zierpflanze, die jeden Garten verschönert.

Die Nüsse sind länglich, dünnschalig und von einer stacheligen Hülle umgeben. Die Sorte ist temperaturunempfindlich und liefert im Schatten gute Erträge.

Haselnuss (Corylus colurna)

Weitere Namen sind Türkische Hasel, Bärenhasel oder Bärennuss. Der Baum kann bis zu 30 Meter hoch werden und etwa 200 Jahre alt werden. Charakteristisch für die Hasel ist ihr schlanker, weißgrauer Stamm und ihre kegelförmige Krone.

Die Pflanze ist pflegeleicht, resistent gegen Umweltverschmutzung und weist eine hohe Frost- und Trockenheitstoleranz auf. Sie gedeiht am besten in fruchtbarem Boden.

Beliebte Sorten

Es gibt viele Haselnusssorten, die sowohl bei Anfängern als auch bei erfahrenen Gärtnern beliebt sind. Dazu gehören:

Kaukasus

Diese Sorte eignet sich ideal für den Anbau im Kaukasus und ist ein hervorragender Bestäuber für andere Haselnussarten. Es handelt sich um eine mittelfrühe Sorte mit grünem Laub. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 3 Metern. Die Krone ist schmal-pyramidal, die Stämme sind gerade und zueinander abgewinkelt.
Die Früchte werden groß, leicht abgeflacht und gerippt. Jede Nuss wiegt bis zu 2,5 g.

Meisterwerk

Eine von ukrainischen Züchtern entwickelte Sorte. Diese frühreife Haselnuss wächst strauchartig und erreicht eine Höhe von bis zu 4 Metern. Sie vermehrt sich schnell durch Absenker und Wurzelausläufer.
Ab dem dritten Entwicklungsjahr trägt die Pflanze Früchte. Ein einzelner Strauch kann bis zu 9 kg Früchte liefern.
Die Früchte sind groß und haben eine dichte, braune Schale. Die Nüsse sind spitz zulaufend und schmecken hervorragend. Jede Nuss wiegt durchschnittlich bis zu 3 g.

Moskauer Rubin

Für die Entwicklung dieser Sorte wurden rotblättrige Haselnüsse verwendet. Es handelt sich um eine spät reifende, ertragreiche Sorte. Der Strauch wächst kräftig und erreicht eine Höhe von bis zu 4,5 m. Dank seiner zahlreichen männlichen Blütenstände ist er ein guter Bestäuber.
Der Baum trägt ab dem fünften Jahr Früchte. Ein einzelner Strauch kann bis zu 4 kg Haselnüsse liefern. Die Nüsse werden in Büscheln von 7–15 Stück geerntet. Die Kerne sind süßlich. Jede Frucht wiegt etwa 3,5 g.

Catherine

Eine Zier- und Obstsorte mit rötlichen Blättern und becherförmiger Blüte. Die Nüsse können himbeerfarben oder rosa sein. Für die Züchtung wurden sowohl normale als auch rotblättrige Haselnüsse verwendet. Der Strauch ist wüchsig und wird häufig als Zierpflanze angepflanzt.
Die Nüsse sind groß und wachsen in Achtergruppen. Die Frucht hat eine dünne Schale. Sie ist für ihren süßen Geschmack bekannt. Jede Nuss wiegt bis zu 5 g.

Nord 42

Ein hoher Busch, der bis zu 6 m hoch wird. Er ist mit grünem Laub bedeckt und dient als Anbau In Zentralrussland. Die Früchte sind groß, länglich, mit einer festen Schale und einem köstlichen Kern. Die Nuss wiegt bis zu 3,8 g.

Isaevsky

Eine wertvolle Sorte, eine Kreuzung aus Tambow-Hasel und Rotblättriger Hasel. Der Strauch erreicht eine Höhe von 1,5 bis 2 Metern. Die Früchte sind groß, braun und haben einen ausgeprägten Süßkartoffelgeschmack.

Barcelona

Dieser bis zu 5 m hohe Strauch besitzt eine dichte, verzweigte Krone mit großen, runden Blättern. Die Früchte sind eiförmig oder kegelförmig und länglich. Ihre Schale ist fest, dick und rotbraun. Der Kern schmeckt süßlich.

Adyghe 1

Eine vielseitige Sorte, die in den südlichen Regionen, im Kaukasus und an der Schwarzmeerküste angebaut wird. Dieser mehrstämmige Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 5 m und zeichnet sich durch eine dichte, ausladende Krone aus.
Die Nüsse sind rund und wachsen in Gruppen von 4–5. Ihre Schale ist dünn und kaffeebraun. Der Kern ist süß-säuerlich. Jede Nuss wiegt bis zu 2 g.

Erstgeborener

Ein ausladender, niedrig wachsender Strauch, der bis zu 3,5 m hoch wird. Er bildet zahlreiche Basaltriebe. Die Nusshülle ist um ein Vielfaches länger als die Frucht selbst. Die Nüsse wachsen in Büscheln von 3–5 Stück. Die Schale ist hell. Eine Nuss wiegt durchschnittlich 2,5 g.

Purpurea (Purpurea, lila)

Dies ist eine große Haselnusssorte. Es handelt sich um einen hohen Strauch, der bis zu 10 Meter hoch werden kann. Die Krone ist ausladend und schirmförmig. Die Pflanze ist mit runden, herzförmigen Blättern bedeckt, die purpurrot oder bordeauxrot gefärbt sind.
Die Nüsse sind groß und in Gruppen von sechs angeordnet. Der Kern ist süß, ohne adstringierend zu sein.

Red Majestic

Dies ist eine Haselnussart. Der Strauch erreicht eine Höhe von bis zu 4 Metern. Seinen Namen verdankt er seiner üppigen, burgunderroten Krone. Nach der Blütezeit sind die Früchte rot, die Kerne hingegen überwiegend rosa und haben einen ausgezeichneten Geschmack.

Die Rothasel ist ein wahres Juwel in der Landschaftsgestaltung. Sie wird zur Anpflanzung von Hecken und zur Ergänzung einzelner Kompositionen verwendet. Aus der Ferne ähnelt die Pflanze einem riesigen, rot gestrichenen Zelt.

Reproduktion

Haselnussbäume lassen sich selbst vermehren, wodurch die Kosten für Setzlinge entfallen. Es gibt verschiedene Vermehrungsmethoden:

• Samen. So vermehren sich Haselnüsse in der Natur: Reife Früchte fallen zu Boden, überwintern und keimen im Frühjahr. Im Garten sät man Haselnüsse auf diese Weise zu Winterbeginn aus. Allerdings entscheiden sich nur wenige Hobbygärtner für diese Methode, da sie sehr zeitaufwendig ist.
  
• Durch Triebe. Trennen Sie die Triebe von der Haselnuss und pflanzen Sie sie an einem neuen Standort ein.
  
• Stecklinge. Eine beliebte Methode: Schneiden Sie einen jungen Steckling von einem ausgewachsenen Zweig ab und pflanzen Sie ihn in ein kleines Gewächshaus. Verwenden Sie lockere Erde, um eine schnelle Bewurzelung zu gewährleisten.
  
• Durch Übereinanderlegen. Biegen Sie die Äste zum Boden und entfernen Sie die Rinde an den Stellen, wo sie den Boden berühren. Fixieren Sie die Äste anschließend mit Stecknadeln. Gießen Sie die Stellen, an denen die Wurzeln wachsen werden, und bedecken Sie sie mit Erde.
  
• Sämlinge. Wenn Sie nicht lange warten möchten und sich Ihrer Fähigkeiten nicht ganz sicher sind, kaufen Sie eine fertige Jungpflanze. Achten Sie nur darauf, Pflanzgut aus Fachgeschäften zu beziehen.
  

Pflege von Haselnüssen

Im ersten Lebensjahr benötigt die Pflanze besondere Pflege. Dazu gehören Gießen, Düngen, Beschneiden und Schutz vor widrigen Bedingungen.

Pflegehinweise:

• Bewässerung. Gießen Sie Ihren Haselnussbaum regelmäßig. Bei Wassermangel bilden sich keine Blütenknospen und der Fruchtansatz nimmt ab. einen Sämling pflanzen Die erste Bewässerung sollte spätestens 7 Tage nach der ersten erfolgen. Während der Wachstumsperiode sollte 6-mal gegossen werden. Eine mehrjährige Pflanze benötigt 60–80 Liter Wasser.
• Topping. Düngen Sie den Stamm der Pflanze. Im Herbst benötigen Haselnüsse Kalium und Phosphor. Verwenden Sie daher folgende Mischung: 30 g Kaliumsalz, 4 kg Kompost und 50 g Superphosphat.
  Im Frühjahr benötigen Haselnussbäume Stickstoff. Geben Sie daher 30 Gramm Harnstoff in den Boden. Wiederholen Sie diesen Vorgang im Juli, um eine gleichmäßige Fruchtreife bis zum Herbst zu gewährleisten. Düngen Sie junge Sträucher alle zwei Jahre mit Humus – etwa 10 kg organische Substanz pro Pflanze.
• Trimmen. Der erste Rückschnitt sollte im Frühjahr erfolgen, um die Pflanze in Form zu bringen. Dies sollte spätestens 7 Tage nach dem Einpflanzen geschehen.
  Führen Sie im folgenden Frühjahr den zweiten Rückschnitt durch: Entfernen Sie beschädigte, abgebrochene und krumme Triebe. Lassen Sie nur kräftige Triebe an den Sträuchern. Anschließend sollten Sie einen Auslichtungs- und Pflegeschnitt vornehmen.
  Verjüngung von 20 Jahre alten Pflanzen: Entfernen Sie 2-3 alte Stängel und lassen Sie 2-3 junge Triebe als Ersatz stehen.
• Unterschlupf. Es empfiehlt sich, junge Sträucher in den ersten drei Wintern zu isolieren. Verwenden Sie dazu Spinnvlies oder Lutrasil. Biegen Sie die Sträucher bis zum Boden, bedecken Sie sie mit Fichtenzweigen und anschließend mit Schnee.

Pflegen Sie Ihren Haselnussbaum gut, gießen und düngen Sie ihn regelmäßig, und eine kräftige und ertragreiche Pflanze wird auf Ihrem Grundstück wachsen.

Krankheiten und Schädlinge

Haselnüsse sind zwar krankheitsresistent, aber es gibt einige Krankheiten, die die Pflanze schädigen können. Daher ist es wichtig, sich vor dem Anpflanzen mit ihnen vertraut zu machen:

• Echter Mehltau. Auf Blättern und Trieben bildet sich ein weißer Belag, der mit der Zeit dicker wird und sich braun verfärbt. Dies führt zu Wachstumsstörungen, Verdunkelung und Absterben der Pflanzenteile. Es bilden sich keine Fruchtknoten, und die Frostresistenz nimmt ab.
• Rost. Eine Pilzkrankheit, die die Blattoberseite befällt und dunkelrotbraune Beulen verursacht. Auch die Blattunterseite ist betroffen und bildet runde oder ovale Pusteln. Die Flecken entwickeln sich allmählich zu Streifen, die Blätter vergilben und fallen ab.
• Weißfäule. Eine gefährliche Krankheit, die sich als gemischte Astfäule oder Randfäule äußern kann. Sie kann zum Absterben des Haselnussbaums führen.

Auch Haselnüsse können von Schädlingen befallen werden:

• Nierenmilbe. Ein kleines Insekt, das in Pflanzenknospen überwintert, legt im Frühjahr seine Eier hinein. Angeschwollene Knospen, die schließlich absterben, deuten auf den Befall mit diesem Schädling hin.
• Blattlaus. Eine kleine Schädlingart, die Pflanzensaft saugt und Viruskrankheiten überträgt. Blattlausbefall führt zu Blattkräuselung sowie Deformationen von Trieben und Knospen. Dadurch verlangsamt sich die Entwicklung, und die Früchte reifen nicht.
• Nussrüssler. Ein etwa zentimeterlanger, brauner Käfer. Die Raupe des Schädlings ist gelblich-milchig, ihr Kopf rotbraun. Das Weibchen legt ihre Eier in unreife Früchte, was zu Ernteausfällen von bis zu 50 % führen kann.

Wie man Schädlinge und Krankheiten bekämpft:

• Falls Sie Insekten auf der Haselnuss finden, legen Sie eine Folie darunter und schütteln Sie sie darauf ab.
• Bei starkem Befall von Haselnüssen sollten Insektizide und Akarizide gegen saugende Insekten eingesetzt werden. Empfehlenswerte Produkte sind beispielsweise Chlorophos, Actellic und Karbofos.
• Fungizide wie Bordeauxbrühe, Kupfersulfat und andere kupferhaltige Präparate helfen gegen Pilzkrankheiten.

Landung

Haselnüsse bevorzugen sonnige Standorte und lockeren, neutralen Boden. Pflanzen Sie sie, bevor der Saftfluss einsetzt. Wählen Sie kräftige Pflanzen mit 50 cm langen Wurzeln.

Befolgen Sie die Anweisungen:

1. Einen Monat vor dem Pflanzen sollten 80 cm tiefe Pflanzlöcher vorbereitet werden.
2. Bringen Sie eine 10 cm dicke Drainageschicht an. Verwenden Sie Schotter.
3. Streuen Sie eine vorbereitete Mischung aus Erde, Humus und 200 g Holzasche darüber.
4. Schütte 15-20 Liter Wasser in das Loch.
5. Setzen Sie den Sämling in das Loch und bedecken Sie ihn mit Erde, sodass der Wurzelhals 20 cm über die Erdoberfläche hinausragt.
6. Gieße den Sämling und mulche den Stammumfang mit Sägemehl oder Mist.

Worin besteht der Unterschied zwischen Haselnüssen und Filbertnüssen?

Die meisten Menschen halten Haselnüsse und Filbertnüsse für ein und dieselbe Pflanze. Das stimmt zwar, da beide Sträucher zur selben Familie und Gattung gehören, aber es gibt auch einige Unterschiede. Haselnüsse sind Wildsträucher, während Filbertnüsse eine Zuchtform sind.

Weitere Unterschiede:

• Nährwert des Kerns;
• Vielfalt der Sorten;
• Größen der Nüsse;
• Wachstumsbedingungen;
• Ernteertrag.

Nüsse sind bei den meisten Menschen beliebt und gehören daher oft zu ihrem Speiseplan. Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, da sie viele Vitamine und andere Nährstoffe enthalten. Außerdem sind sie pflegeleicht und einfach anzubauen.

Häufig gestellte Fragen