Die Eigenschaften und Vorteile der Bull's Heart-Kaki und die Feinheiten der Agrartechnologie

Die Sorte „Bull's Heart“ ist eine Persimonensorte, die für ihre großen Früchte mit saftigem, fleischigem Fruchtfleisch geschätzt wird. Sie haben einen exzellenten Geschmack, sind im vollreifen Zustand süß und weich und verlieren ihre herbe Note bei leichtem Frost. Diese Sorte zeichnet sich durch hohe Winterhärte und unkomplizierten Anbau aus und eignet sich daher für ein breites Klima.

Beschreibung der Persimone-Sorte „Bull's Heart“

Diese Sorte ist auf frostresistente Unterlagen veredelt und lässt sich daher in verschiedenen Regionen des Landes erfolgreich anbauen. Die Pflanze bevorzugt helle Standorte, ist pflegeleicht und robust.

Eigenschaften von Früchten und Bäumen

Die Pflanze erreicht eine Höhe von 2,5 bis 5 m und bildet eine breite, ausladende Krone. Besondere Merkmale:

• Stamm - dünn, oft leicht gebogen;
  Krone - weit und ausbreitend;
  
• Blätter - Dicht, oval-länglich und von sattem Dunkelgrün, heben sie sich wirkungsvoll vom Hintergrund der leuchtend farbigen Früchte ab.
  

Diese Sorte ist bekannt für ihre großen, saftigen und sehr süßen, herzförmigen Früchte. Sie sind völlig kernlos und daher besonders einfach zu verzehren. Zu ihren Hauptmerkmalen gehören:

• Größe - erreichen einen Durchmesser von bis zu 8 cm;
• Gewicht - schwankt zwischen 300 und 400 g, erreicht gelegentlich 500 g;
• Haut - dünn, mit glänzendem Schimmer;
• Ausmalen – Ein leuchtendes Orange mit bräunlichem Schimmer verleiht ihm ein attraktives Aussehen.
  

Parameter	Indikator	Vergleich mit anderen Sorten
Baumhöhe	2,5–5 m	Mittelgroß
Fruchtdurchmesser	Bis zu 8 cm	Größer als die meisten Sorten
Fruchtgewicht	300-500 g	Ein Rekord unter den Kakis
Fruchtform	herzförmig	Einzigartig für die Persimone
Vorhandensein von Samen	Keiner	Seltene Qualität

Reife- und Fruchtzeiten, Produktivität

Bull's Heart ist eine mittelfrühe Sorte, die von Mitte bis Ende Oktober reift. Die Früchte bilden sich hauptsächlich an den Trieben der aktuellen Saison.

Die Pflanze ist frühreif: Die ersten Früchte erscheinen bereits im dritten Jahr nach der Pflanzung, und der Baum trägt ab dem fünften Lebensjahr seine volle Fruchtmenge. Bei richtiger Pflege, einschließlich regelmäßiger Düngung, Bewässerung und Schädlingsbekämpfung, kann ein einzelner ausgewachsener Baum 60 bis 80 kg Früchte tragen.

Blüte und Bestäubung

Kakis beginnen drei bis vier Jahre nach der Pflanzung zu blühen, üblicherweise im Mai und bis Ende Juni. Die Blüten bilden sich in den Blattachseln, meist einzeln, selten in Büscheln. Sie sind glockenförmig mit einem vierblättrigen Kelch.

Die Farbe variiert von Gelb bis Beige und ist abhängig von der Lichtintensität: In voller Sonne wird die Farbe heller. Jede Samenanlage produziert nur eine weitere Samenanlage. Das Anpflanzen anderer Sorten ist nicht erforderlich – die Pflanze ist selbstbefruchtend.

Chemische Zusammensetzung und Anwendungsbereich

Die Bull's Heart-Kaki ist kalorienarm – nur 62 kcal pro 100 g – und daher ideal für alle, die sich gesund ernähren. Sie enthält:

• Proteine ​​– 1,4 g;
• Fette – 0,9 g;
• Kohlenhydrate - 15,6 g.

Die Sorte ist vielseitig verwendbar: Sie wird frisch gegessen, Desserts beigemischt und zur Herstellung von Kompotten, Marmeladen und anderen hausgemachten Konserven verwendet.

Nutzen

Die Bull's Heart-Kaki ist eine wahre Fundgrube an Vitaminen und Spurenelementen und gilt daher zu Recht als wertvolles Gesundheitsobst. Sie ist reich an folgenden nützlichen Substanzen:

• Vitamin C – stärkt das Immunsystem;
• Kalium – unterstützt die Nierenfunktion;
• Magnesium – essentiell für Herz und Blutgefäße;
• Kalzium – verantwortlich für die Knochenfestigkeit;
• Eisen - verbessert die Blutbildungsprozesse;
• B-Vitamine – sind notwendig für eine stabile Gehirnfunktion, die Normalisierung des Appetits, die Bekämpfung von Stress und die Steigerung der Leistungsfähigkeit.

Das in den Früchten enthaltene Catechin hat eine ausgeprägte entzündungshemmende Wirkung und wirkt sich positiv auf die reproduktive Gesundheit von Männern und Frauen aus.

Schäden und Gegenanzeigen

Trotz ihres hohen Vitamin- und Mineralstoffgehalts hat die Bullenherz-Kaki einige Nachteile und sollte nur in Maßen genossen werden. Ein übermäßiger Vitamin-C-Konsum kann gesundheitsschädlich sein. Der Verzehr unreifer Früchte führt aufgrund ihres hohen Tanningehalts häufig zu Verstopfung.

Diese Frucht wird für Diabetiker nicht empfohlen und ist aufgrund ihres Beta-Carotin-Gehalts für Kinder mit Stoffwechselstörungen kontraindiziert. In folgenden Situationen ist Vorsicht geboten:

• Nierenerkrankungen;
• Fettleibigkeit;
• Neigung zu Allergien.

Frostresistenz der Stierherz-Persimone

Die Sorte Bychye Serdtse ist auf frostbeständige Unterlagen veredelt und verträgt Temperaturen bis zu -25 bis -30 °C ohne Ertragseinbußen. Diese Temperaturen sind jedoch typisch für ausgewachsene, gut durchwurzelte Bäume. Junge Sämlinge benötigen in den ersten zwei Jahren nach der Pflanzung Schutz vor Kälte.

Wurzelsystem und Veredelungsstelle sind besonders empfindlich. In gemäßigten Klimazonen sollte der Baum im Herbst angehäufelt, mit einer Mulchschicht um den Stamm gelegt und mit Vlies abgedeckt werden. In südlichen Regionen sind solche Maßnahmen nicht notwendig – in milden Wintern überwintern Kakis problemlos ohne zusätzlichen Schutz.

Anzucht von Stierherz-Persimone

Zum Anpflanzen empfiehlt es sich, zwei bis drei Jahre alte Setzlinge zu kaufen. Ist das Wurzelsystem freigelegt, achten Sie darauf, dass die Wurzeln gut entwickelt, frei von mechanischen Beschädigungen und trockenen Stellen sind.

Auswahl eines Standorts und Vorbereitung des Bodens

Persimonen gedeihen am besten in gut durchlässigen Gebieten mit sandigem oder lehmigem Boden. Wichtig ist, den Grundwasserspiegel unter 75 cm zu halten, da Staunässe zu Wurzelfäule führen kann.

Der Baum benötigt Schutz vor Zugluft und kalten Winterwinden. In nördlichen Regionen sollten Setzlinge zum zusätzlichen Schutz an einer Hauswand gepflanzt werden. Wenn Sie mehrere Bäume pflanzen möchten, planen Sie für jeden Baum mindestens 2 Quadratmeter Platz ein.

Vor dem Pflanzen den Boden auflockern und durch Zugabe von Torf, Sand und Humus verbessern. Bei nassen Böden unbedingt für gute Drainage sorgen, damit sich keine Staunässe ansammelt, die die Pflanzengesundheit beeinträchtigen kann.

Samen – Schritt für Schritt

Die Vermehrung von Kakis auf diese Weise ist recht schwierig, da 90 % der Früchte kernlos sind. Samen sind die seltene Ausnahme. Selbst wenn es gelingt, Pflanzmaterial zu sammeln, gibt es keine Garantie, dass Sämlinge keimen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Entfernen Sie die Kerne aus vollreifen Früchten und waschen Sie diese gründlich, um alle Fruchtfleischreste zu entfernen.
2. Wickeln Sie das Material in ein feuchtes Tuch oder legen Sie es in feuchte Watte, dann geben Sie es in einen verschlossenen Beutel. Lassen Sie es 10 Tage lang ruhen, damit die Schale weicher wird. Achten Sie darauf, dass das Material feucht bleibt.
3. Bereiten Sie eine Mischung aus Torf, Kompost, Sand und Erde zu gleichen Teilen unter Zugabe von Holzasche zu.
4. Füllen Sie den Behälter mit vorbereiteter Erde.
5. Pflanzen Sie jeden Samen in ein separates 500-ml-Gefäß und machen Sie ein 3 cm tiefes Loch.
6. Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort fern von Wärmequellen und achten Sie auf Zimmertemperatur. Gießen Sie ihn etwa einmal pro Woche.

Anzuchtanleitung

Kaufen Sie zwei- bis dreijährige Pflanzen. Diese sollten sich in einem Transportbehälter oder mit Wurzelballen befinden. Wichtig ist, dass das Wurzelsystem gut entwickelt und frei von Trockenstellen und mechanischen Beschädigungen ist.

Befolgen Sie diese Empfehlungen:

• Vor dem Einpflanzen sollten die Wurzeln des Sämlings mit einem Fungizid behandelt und für zwei Stunden in ein Wachstumsstimulans gestellt werden, um die Wurzelbildung zu verbessern.
• Die beste Zeit für den Anbau ist Frühling (April) oder Herbst, wobei zwischen der Pflanzung und dem ersten Frost mindestens anderthalb Monate liegen sollten, um eine gute Wurzelbildung zu gewährleisten.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

1. Graben Sie ein Loch und mischen Sie die Rasenschicht aus Erde mit Kompost und Sand zu gleichen Teilen; geben Sie stickstoffhaltigen Dünger hinzu.
2. Legen Sie eine Schicht Drainagematerial in das Pflanzloch, um Staunässe zu vermeiden. Füllen Sie ein Drittel der vorbereiteten Erde in das Loch und formen Sie einen kegelförmigen Hügel. Stecken Sie einen Pfahl in das Loch, um den Sämling zu fixieren.
3. Setzen Sie die Pflanze mit der Schnittfläche nach unten in das Pflanzloch und verteilen Sie die Wurzeln vorsichtig entlang des Erdhügels. Füllen Sie das Loch mit der restlichen Erde auf, drücken Sie diese leicht an und verschließen Sie es vollständig.
4. Befestigen Sie den Stamm des Sämlings mit einer Schnur am Pfahl und gießen Sie ihn großzügig.

Einen Tag nach dem Einpflanzen sollte Mulch um den Stamm herum verteilt werden, um die Feuchtigkeit zu speichern und die Wurzeln zu schützen.

Wie pflegt man?

Für den erfolgreichen Anbau von Kakis im Freien müssen verschiedene Pflegeaspekte beachtet werden, um optimale Wachstumsbedingungen und Fruchtbildung zu gewährleisten. Befolgen Sie die üblichen landwirtschaftlichen Praktiken:

• Bewässerung. In heißen und trockenen Regionen benötigt die Pflanze zusätzliche Feuchtigkeit. Im Sommer sollte sie 2-3 Mal im Monat, am besten abends, gegossen werden. Achten Sie darauf, dass die Erde nicht zu nass wird. Bei starkem Regen kann das Gießen eingestellt werden.

Indikator	Bewässerungsrate	Frequenz	Kontrollmethode
Junge Bäume	10-15 l	2 Mal pro Woche	Bodenprobe in 20 cm Tiefe
Ausgewachsene Bäume	30-50 l	Einmal alle zwei Wochen	Blattturgor
Blütezeit	40-60 l	Einmal alle 10 Tage	Bodenfeuchtemesser
Vor der Ernte	20-30 l	Einmal alle 3 Wochen	Visuelle Beurteilung der Früchte

• Baumschnitt und Kronenformung. Dies ist ein wichtiger Bestandteil der Pflege von Kakibäumen und hilft, deren Wachstum und Form zu kontrollieren. Beachten Sie folgende Empfehlungen:
  • erstes Jahr – Die höchsten Triebe auf 80 cm kürzen;
  • zweites Jahr - Skelettäste auf 40 cm kürzen;
  • drittes und folgendes Jahr – die Krone ausdünnen und krumm wachsende Triebe entfernen;
  • jährlich – einen hygienischen Rückschnitt durchführen und schwache, kranke und trockene Äste entfernen;
  • einmal alle 15 Jahre – Führen Sie einen Verjüngungsschnitt durch, bei dem der Baum fast bis zur Wurzel zurückgeschnitten wird, um das Wachstum neuer Triebe anzuregen.
• Düngemittel. Die Persimone gedeiht am besten in nährstoffreichen Böden, und regelmäßiges Düngen ist für ein gesundes Wachstum unerlässlich. Halten Sie sich an diesen Zeitplan:
  • Im Frühling. Stickstoffdünger (Harnstoff oder verrotteter Mist) ausbringen – dies fördert das Wachstum der Grünmasse.
  • Im Sommer. Nach der Blüte sollten Phosphor und Kalium zugegeben werden, um den Fruchtansatz zu verbessern und die Pflanzenimmunität zu stärken.
  • Im Herbst. Nach der Ernte sollte der Baum mit Phosphor-Kalium-Mischungen gedüngt werden, um ihn vor dem Winter zu stärken.

Ernte und Lagerung

Beginnen Sie die Ernte der Früchte Ende Oktober. Fassen Sie die Früchte beim Pflücken am Fruchtansatz an, um Beschädigungen zu vermeiden, und schrauben Sie sie vorsichtig wie eine Glühbirne ab. Lagern Sie die Kakis zum Schutz vor Beschädigungen in einzelnen Kisten.

Früchte haben eine begrenzte Haltbarkeit. Bei Temperaturen um 0 °C und geringer Luftfeuchtigkeit behalten sie ihr Aussehen und ihren Geschmack drei Monate lang. Bei Zimmertemperatur bleiben sie maximal zwei Wochen frisch.

Verarbeiten Sie Kakis sofort nach der Ernte.

Wie erkennt man reife Früchte im Laden?

Achten Sie auf das Aussehen der Kaki. Eine reife Frucht hat eine leuchtend orange Farbe, während eine hellorange Farbe auf Unreife hindeuten kann.

Weitere besondere Merkmale:

• Die Schale einer reifen Kaki ist dünn, glatt und bernsteinfarben, wobei das Fruchtfleisch oft durchscheint.
• Die Oberfläche muss sauber sein und darf keine Kratzer, Risse oder dunkle Flecken aufweisen, die auf Beschädigungen oder Abnutzung hinweisen.
• Ein wichtiger Aspekt ist die Festigkeit der Frucht. Eine geleeartige Konsistenz deutet auf Überreife hin, die Frucht ist dann nur wenige Tage haltbar. Umgekehrt deutet eine zu feste Konsistenz auf Unreife hin.

Interessante Fakten

Die Sorte verdankt ihren Namen der Form ihrer Früchte, die dem Herzen eines großen Tieres ähneln. Weitere ungewöhnliche Eigenschaften sind:

• Diese Sorte ist für ihr fleischiges und saftiges Fruchtfleisch bekannt. Wie andere Persimonensorten enthält auch die Bull's Heart Tannine, die der Frucht einen herben Geschmack verleihen können, solange sie nicht vollreif ist. Sobald sie jedoch vollreif ist, werden diese Tannine abgebaut, und die Frucht wird süß und weich.
• Die Ochsenherz-Persimone ist reich an den Vitaminen A und C und enthält zudem eine große Menge an Ballaststoffen, die die Verdauung verbessern und das Immunsystem stärken.
• Diese Sorte wird aufgrund ihres exquisiten Geschmacks, ihrer enormen Größe und ihrer weichen Konsistenz im Volksmund „Aristokrat“ genannt. Auf der Krim und im Kaukasus wird sie oft als Zeichen des Respekts verschenkt – als Symbol für Großzügigkeit und Wohlstand.

Für und Wider

Rezensionen

Die Kakisorte „Bull's Heart“ begeistert Gärtner mit ihrer hohen Produktivität und ihrem hervorragenden Geschmack. Sie eignet sich ideal zur Weiterverarbeitung – Marmeladen und Kompotte aus den Früchten verströmen ein intensives Aroma. Richtiges Pflanzen und rechtzeitige Pflege gewährleisten eine hochwertige Ernte bei minimalen Anbauproblemen.

Häufig gestellte Fragen