Die Deveji-Birne, im Englischen auch Devesi oder Deveci genannt, zeichnet sich durch ihr außergewöhnlich intensives Aroma aus, das nach dem Anschneiden noch mehrere Meter lang wahrnehmbar ist. Ein weiteres charakteristisches Merkmal ist ihre geringe Größe, wodurch sie sich besonders gut zum Knabbern und für den Verzehr allein eignet.
Ursprungsgeschichte
Türkische Wissenschaftler waren an der Züchtung beteiligt, doch genaue Daten und weitere Details sind nirgends verfügbar. Die Hauptursache für Probleme der Pflanze sind alkalische und stark kalkhaltige Böden. Sie ist wenig resistent gegen bakterielle Erkrankungen.
Sortenmerkmale
Deveji ist nicht besonders kälteresistent und verträgt weder extreme Kälte noch Winterfröste. Die maximale Temperatur, bei der Früchte, Wurzeln und Knospen nicht erfrieren, liegt bei -18 bis -20 Grad Celsius.
Der Baum zeichnet sich durch eine breite, pyramidenförmige Krone und eine Höhe von bis zu 450–500 cm aus. Die Blätter sind eiförmig und von klassischer grüner Farbe. Die Rinde der Triebe und des Stammes ist dunkelbraun.
Eigenschaften von Birnen und chemische Zusammensetzung
Die Früchte sind recht klein – ihr Gewicht variiert zwischen 180 und 360 g. Es gibt auch andere individuelle Merkmale:
- bilden - eiförmig und nicht zu birnenförmig;
- Hautton – gelbgrün mit einem leicht rötlichen Schleier auf einer Seite;
- Schale – raffiniert, ohne Rostigkeit;
- Zellstoff – knackt beim Hineinbeißen, saftig, weiß;
- Textur – Zart, schmelzend.
- ✓ Eine hohe Anfälligkeit für bakterielle Infektionen erfordert regelmäßige vorbeugende Behandlungen.
- ✓ Die Notwendigkeit von Bestäubern für eine erfolgreiche Fruchtbildung.
Birnen sind eine Quelle vieler nützlicher Elemente, darunter Arbutin, Pektin, Folsäure, Beta-Carotin, die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, K, H und PP sowie essentielle Mineralstoffe: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Selen, Kupfer, Mangan, Eisen, Schwefel, Jod, Fluor, Phosphor und Natrium.
Die in Birnen enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Normalisierung der Darmfunktion bei. Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass feste und leicht adstringierende Birnen (nicht vollreif) eine verstopfende Wirkung haben. Daher sollten Menschen, die zu Verstopfung neigen, beim Verzehr von Birnen Vorsicht walten lassen.
Bestäuber
| Name | Krankheitsresistenz | Reifezeit | Bodenanforderungen |
|---|---|---|---|
| Akça | Hoch | Früh | Neutrale Böden |
| Precoce Morettini | Durchschnitt | Durchschnitt | Leicht saure Böden |
| Williams | Niedrig | Spät | Neutrale Böden |
Für eine erfolgreiche Bestäubung einer nicht selbstbestäubenden Sorte sind bestimmte Bestäuberpflanzen erforderlich, unter denen die Sorten Akça, Precoce Morettini und Williams besonders zu nennen sind.
Reifung und Fruchtbildung
Die Früchte dieser Birnensorte reifen nach dem 15. Oktober, und der Ertrag kann bis zu 55-65 kg pro Baum betragen.
Anbau und Pflege
Die Birnensorte Deveji benötigt für einen erfolgreichen Anbau spezielle Bedingungen. Um gutes Wachstum und eine reiche Fruchtproduktion zu gewährleisten, benötigt sie sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden.
- × Vermeiden Sie die Verwendung von hartem Wasser zum Gießen, da dies das Problem bei alkalischen Böden verschlimmern kann.
- × Vermeiden Sie das Pflanzen in der Nähe von Betonstrukturen, da dies den pH-Wert des Bodens erhöhen kann.
Weitere Pflanz-/Pflegehinweise:
- Diese Sorte bevorzugt leicht saure oder neutrale Böden und verträgt keine Böden mit hohem Kalkgehalt. Daher wird empfohlen, alkalische und kalkhaltige Böden zu vermeiden und stattdessen durchlässige Böden zu bevorzugen.
- Die beste Pflanzzeit ist Frühling oder Herbst. So hat der Baum genügend Zeit, Wurzeln zu schlagen und sich auf den Winter vorzubereiten.
- Der Abstand zwischen den gepflanzten Bäumen sollte mindestens 5-6 m betragen, damit genügend Platz für die Entwicklung ihrer Kronen vorhanden ist.
- Um den erforderlichen Feuchtigkeitsgrad im Stammbereich aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, alle 10-15 Tage zu gießen, insbesondere während der Phase der intensiven Entwicklung und der Fruchtbildung.
- Nach der Blüte sollten die Bäume jährlich mit organischem Dünger versorgt werden, der ihnen die notwendigen Nährstoffe für die Fruchtbildung und die Pflanzenstärke liefert.
- Um die Krone zu formen und die Gesundheit des Baumes zu erhalten, sollte der Schnitt im Spätwinter oder zeitigen Frühjahr, vor Beginn der Wachstumsperiode, erfolgen. Beschädigte, kranke oder sich kreuzende Äste sollten entfernt werden, um eine ausreichende Luftzirkulation und Lichteinfall zu gewährleisten.
Abholzeiten und Lagerregeln
Birnen tragen ab der dritten Oktoberdekade Früchte, und die Ernte kann bis zu sieben Monate nach der Pflückung andauern. Die Erntezeiten können je nach Klima der jeweiligen Region variieren. Idealerweise sollten die Früchte geerntet werden, wenn sie reif sind und ihre optimale Süße und Saftigkeit erreicht haben.
Wichtige Punkte:
- Die optimale Luftfeuchtigkeit im Lagerraum liegt bei etwa 88–90 %, um das Austrocknen der Früchte zu verhindern. Um die erforderliche Luftfeuchtigkeit zu erreichen, können Sie spezielle Behälter oder Verpackungen verwenden, die die Feuchtigkeit besser erhalten.
- Die Lagerfähigkeit muss berücksichtigt werden. Daher wird empfohlen, den Zustand der Früchte regelmäßig zu überprüfen und sie innerhalb der Lagerdauer zu verbrauchen.
- Die richtige Platzierung von Birnen im Kühlschrank ist ebenfalls wichtig. Am besten platziert man die Früchte auf den unteren Ablagen, um direkten Kontakt mit den kalten Wänden zu vermeiden und mögliche Schäden an ihrer Struktur zu verhindern.
- • Verwenden Sie perforierte Aufbewahrungsbeutel, um die Luftzirkulation zu ermöglichen und Kondensation zu vermeiden.
- • Legen Sie die Birnen in einer einzigen Schicht hin, um den Druck auf die darunter liegenden Früchte zu minimieren.
Rezensionen
Die Devedsi-Birne ist eine knackige, saftige Frucht mit langer Haltbarkeit und außergewöhnlichem Aroma. Ihr Fruchtfleisch eignet sich daher hervorragend für Kompotte und Marmeladen, Kuchenfüllungen und sogar für selbstgemachten Wein. Allerdings gibt es auch Nachteile: Bestäuber und vorbeugende Maßnahmen gegen bakterielle Erkrankungen sind erforderlich.