Beschreibung der Walnuss und ihrer Verwendung

Walnüsse sind ein einzigartiges Naturprodukt, das andere Nüsse hinsichtlich seiner gesundheitsfördernden und nährstoffreichen Eigenschaften übertrifft. Sie sind nicht nur köstlich, sondern helfen auch, Krankheiten und Alterungsprozessen entgegenzuwirken.

Beschreibung des Baumes

Der Walnussbaum ist hochgewachsen und hat eine ausladende Krone. Im Alter von 50 bis 60 Jahren erreicht er eine Höhe von 25 bis 30 Metern und einen Stammdurchmesser von mindestens 1,5 Metern. Die Krone ist dicht und zeltförmig. Die Blätter sind gefiedert, unpaarig gefiedert, gestielt, zugespitzt und 10 bis 12 cm lang.

Die Rinde des Baumes ist dick, grau und rissig. Seine Wurzeln sind kräftig, wobei die zentrale Pfahlwurzel bis zu drei Meter tief oder tiefer reicht.

Blühen

Die Blüten der Walnuss sind eingeschlechtig. Sie blühen Ende April, zeitgleich mit dem Laubaustrieb. An einem einzigen Baum kommen zwei Arten von Blütenständen vor.

Walnussblüten:

• Männliche Blüten – hellgrüne Kätzchen.
  
• Weibliche Blütenstände sind rund und wachsen in den Blattachseln oder an den Triebspitzen.
  

Walnussbäume werden fremdbestäubt, da die Blüte an einem einzelnen Baum ungleichmäßig sein kann. Die Blütezeit dauert etwa einen halben Monat.

Der Baum blüht erstmals 3–4 Jahre nach der Pflanzung. Die Anzahl der befruchteten Fruchtknoten hängt maßgeblich von der Entfernung zum Bestäuber ab (die bis zu 1 km betragen kann). Eine dichte Baumkrone beeinträchtigt die Bestäubung.

Merkmale der Fruchtbildung

Ganze Nüsse wiegen 6–15 g. Die Kernausbeute variiert je nach Sorte und liegt zwischen 40 und 68 %. Der Baum trägt seine ersten Früchte im Alter von 7–9 Jahren. Er erreicht seine volle Reife mit 20 Jahren und trägt bis zu einem Alter von 100–200 Jahren Früchte.

Produktivität in Abhängigkeit vom Alter:

• erste Ernte - 3-15 Stück;
• 4-6 Jahre alt - 20-40 Stück;
• 10 Jahre - 3.000 Stück;
• 30 Jahre alt – 100-200 kg.

Im Alter von 40 Jahren erreicht der Baum seinen maximalen Ertrag.

Es gibt Walnusssorten, die Büschel von 15 bis 30 Walnüssen hervorbringen. Diese Bäume liefern einen zwei- bis dreimal höheren Ertrag als herkömmliche Sorten.

Reifezeit

Walnüsse reifen im Frühherbst bis zur Mitte des Sommers, 30 bis 40 Tage nach der Fruchtknotenbildung. Die Reifezeit hängt maßgeblich vom Klima der jeweiligen Region ab.

Wann reift eine Walnuss?

• Im mittleren Bereich. Die Nüsse beginnen im Frühherbst abzufallen, doch die grünen Schalen haften noch fest an ihnen. Zum Reifen müssen die Nüsse an einem dunklen Ort ausgelegt werden. Sobald die Schalen aufbrechen und abfallen, werden sie in der Sonne getrocknet.
• In der Region Krasnodar. Die Ernte beginnt in den ersten zehn Septembertagen. Das Klima der Region ermöglicht den großflächigen Anbau von Walnüssen. Die Bäume wachsen sehr groß und ertragreich.
• Auf der Krim. Hier reifen die Nüsse im August. Um Schäden durch Nagetiere zu vermeiden, beginnt die Ernte früher. Unreife Nüsse werden in die Sonne gelegt, damit die Schale aufbricht. Anschließend werden die geschälten Nüsse getrocknet und reifen nach.

Empfohlene Wachstumsbedingungen

Walnussbäume verdrängen benachbarte Nutzpflanzen, daher ist es nicht empfehlenswert, sie in der Nähe von Obstbäumen und -sträuchern zu pflanzen. Selbst Schneeball und Apfelbeere können im Schatten des Walnussbaums nicht gedeihen; sie erkranken und sterben ab.

Wachsende Merkmale:

• Die durchschnittliche Jahrestemperatur in der Region beträgt mindestens +10…+12°C;
• Temperaturen während der aktiven Vegetationsperiode - +20…+25°C;
• Wintertemperaturen - nicht mehr als -26…-28°C;
• Die Beleuchtung ist gut;
• Böden – neutral oder leicht alkalisch; trockene, salzhaltige Böden sind nicht geeignet;
• Feuchtigkeitspflege – regelmäßig und reichlich;
• Der Grundwasserspiegel ist niedrig.

Walnussbäume, die an den oberen Hängen gepflanzt werden, überstehen den Winter am besten. Um Frostrisse am Stamm zu vermeiden, empfiehlt es sich, die Bäume, einschließlich der unteren Bereiche der Äste, zu kalken.

Kaloriengehalt und Zusammensetzung von Früchten

Walnüsse zählen zu den gesündesten Lebensmitteln der Welt. Ihr Verzehr wird sowohl für Kranke als auch für Gesunde empfohlen, zur Vorbeugung und als Quelle essenzieller Nährstoffe. Die außergewöhnlichen Eigenschaften der Walnüsse beruhen auf ihrer einzigartigen Zusammensetzung.

Walnüsse sind recht kalorienreich, daher ist vom übermäßigen Verzehr abzuraten. Das ist jedoch auch nicht nötig; für eine „therapeutische“ Dosis genügen schon wenige Nüsse pro Tag.

100 g rohe Walnusskerne enthalten:

• Kalorien - 654 kcal.
• Proteine ​​- 15,23 g.
• Fett - 65,21 g.
• Kohlenhydrate - 13,71 g.
• Wasser - 4,07 g.
• Asche - 1,78 g.

Der Kaloriengehalt einer Walnuss beträgt 32-40 kcal.

Grüne (unreife) Walnüsse sind besonders reich an Vitamin C – 50-mal so viel wie Zitronen. Diese Nüsse gehören außerdem zu den zehn pflanzlichen Lebensmitteln mit dem höchsten Zinkgehalt.

Walnusskerne enthalten fettes Öl, das reich an Glyceriden verschiedener Säuren ist, darunter Stearin-, Öl- und Linolensäure. Sie enthalten außerdem ätherische Öle, Carotinoide, Flavonoide, Proteine ​​und Tannine sowie Aminosäuren wie Cystin, Histidin, Valin, Glutamin, Serin und Phenylalanin.

Dank ihrer reichhaltigen Nährstoffzusammensetzung eignen sich Walnüsse für den effektiven Einsatz in der Medizin und anderen Bereichen. Die Kerne schmecken besonders gut, wenn sie leicht geröstet sind, ungeröstete Walnüsse sind jedoch gesünder.

Säuregehalt:

• Alpha-Linolensäure - 9,1 g.
• Ölsäure - 8,8 g.
• Linolsäure - 38,1 g.
• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren - 47,2 g.
• Einfach ungesättigte Fettsäuren - 9 g.

Nüsse enthalten Beta-Sitosterol (65 bis 87 mg), wodurch sie zu den sogenannten „Frauenprodukten“ gezählt werden können.

Wie sammelt man Walnüsse richtig?

Es empfiehlt sich, Nüsse im vollreifen Zustand zu pflücken. Diese Früchte sind nährstoffreicher und enthalten mehr Mineralien und Vitamine. Tragen Sie beim Pflücken Handschuhe. Die Nüsse lassen sich vom Baum schütteln; die Ernte kann mehrere Tage dauern.

Anzeichen für die Reifung von Nüssen:

• gesprungene Schale;
• Vergilbung der Blätter;
• Die äußere Hülle lockert sich.

Die geernteten Nüsse werden gewaschen, falls sie verschmutzt sind, von Schalenresten befreit und anschließend in einer dünnen Schicht zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. Abschließend empfiehlt es sich, die Nüsse 2–3 Stunden lang bei 90 °C im Backofen zu trocknen. Höhere Temperaturen sollten vermieden werden, da die Kerne sonst einige ihrer wertvollen Inhaltsstoffe verlieren.

Um Ihre Hände von Nüssen zu reinigen, verwenden Sie:

• Reinigungsmittel und Chemikalien, die üblicherweise bei der Reinigung einer Wohnung verwendet werden;
• Ammoniak;
• Zitronensaft;
• Handwäsche mit Waschpulver;
• bleichen;
• Meersalz.

Vorteile von Walnüssen

Walnüsse sind reich an Fett (ca. 65 %), darunter Omega-3-Fettsäuren, die den Blutfettspiegel senken. Um die empfohlene Tagesdosis an Omega-3-Fettsäuren zu erreichen, sollte ein Erwachsener täglich 4–6 Walnüsse essen.

Wer regelmäßig ein paar Walnüsse pro Tag isst, kann Folgendes erreichen:

• niedrigere Cholesterinwerte im Blut;
• Verbesserung der Gehirnfunktion und des Gedächtnisses;
• beugen der Entstehung von Arteriosklerose vor (Walnüsse sind starke Antioxidantien);
• Entzündungen reduzieren;
• Gelenke und Knochen stärken;
• Schlaf verbessern;
• niedrigerer Blutzucker bei Menschen mit Typ-2-Diabetes;
• das Risiko, an Diabetes zu erkranken, verringern;
• das Herz-Kreislauf-System stärken;
• Verbesserung der Darmfunktion;
• Blutdruck senken.

Walnüsse sind auch zur Krebsprävention nützlich.

Für Frauen

Frauen wird der tägliche Verzehr von Walnüssen empfohlen. Zusätzlich zu den oben genannten Wirkungen bieten sie besondere Vorteile für den weiblichen Körper.

Warum brauchen Frauen Walnüsse?

• Zur Gewichtskontrolle. Viele Frauen nehmen aufgrund des metabolischen Syndroms an Gewicht zu. Dieses Syndrom wird durch zahlreiche Gesundheitsprobleme verursacht, darunter Bluthochdruck, erhöhte Blutfett- und Cholesterinwerte sowie Übergewicht. Der tägliche Verzehr von vier Walnüssen über zwei bis drei Monate kann dazu beitragen, diese Beschwerden zu lindern.
• Um dem Altern vorzubeugen. Frauen über 50, die täglich mehrere Walnüsse verzehren, haben eine bessere Chance, altersbedingten Krankheiten vorzubeugen, als diejenigen, die dieses gesunde Produkt nicht in ihre Ernährung aufnehmen.

Für Männer

Es liegt nicht daran, dass Nüsse die Lieblingsspeise von Männern sind, sondern daran, dass viele einfach nicht wissen, wie vorteilhaft sie für ihre Gesundheit sind.

Warum sollten Männer Walnüsse essen?

• Zink, Kalzium und Magnesium regen die Synthese männlicher Sexualhormone an. Ein hoher Testosteronspiegel wiederum steigert die Potenz.
• Ballaststoffe, ätherische Öle und Tannine tragen zur Wiederherstellung der körperlichen Kraft bei.

Der Verzehr von Walnüssen normalisiert die Fortpflanzungsfunktion und erhöht die Spermienproduktion. Männern wird empfohlen, täglich 10–15 Walnüsse zu essen, um sexuellen Funktionsstörungen vorzubeugen.

Für Kinder

Kinder können ab zwei Jahren gehackte Walnüsse probieren. Walnüsse sind aufgrund ihres Gehalts an Fettsäuren und Proteinen für Kinder empfehlenswert. Dieses Produkt bietet ein optimales Verhältnis an Vitaminen und Mineralstoffen und ist daher auch für übergewichtige Kinder geeignet.

Der regelmäßige Verzehr von Walnüssen fördert die volle geistige Entwicklung von Kindern und ihr körperliches und seelisches Wohlbefinden.

Die Schädlichkeit von Walnüssen

Walnüsse sind in Maßen genossen unbedenklich. Ihre Kerne sind köstlich, und viele Nussliebhaber essen sie in großen Mengen.

Mögliche Schäden durch übermäßigen Verzehr von Walnüssen:

• Das Produkt hat einen hohen Kaloriengehalt, daher kann übermäßiger Verzehr zu einer Gewichtszunahme führen;
• Nüsse enthalten viel Öl, daher kann der übermäßige Verzehr bei manchen Menschen Durchfall verursachen;
• Manchmal können Walnüsse Lebensmittelallergien auslösen.

Walnüsse sollten in folgenden Fällen mit Vorsicht verzehrt werden:

• Darmerkrankungen;
• Ekzem und Psoriasis, Neurodermitis;
• erhöhte Blutgerinnung;
• Thrombose;
• Fettleibigkeit.

Vermeiden Sie den Verzehr von alten, ranzigen oder verschimmelten Nüssen. Nach längerer Lagerung oxidieren die Fette und bilden gefährliche mutagene und karzinogene Substanzen. Der Verzehr solcher Nüsse kann Leber, Bauchspeicheldrüse und Zwölffingerdarm schädigen.

Verwendungsmöglichkeiten von Walnüssen

Walnüsse besitzen zahlreiche positive Eigenschaften, weshalb ihr Verwendungszweck weit über den Frischverzehr hinausgeht. Aus den Kernen, den weißen Häutchen und den harten, grünen Schalen werden vielfältige Produkte und Heilmittel hergestellt.

Wo und wie Walnüsse verwendet werden:

• In der offiziellen Medizin. Schon zu Avicennas Zeiten wurden Walnüsse zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt. Die Kerne dienten zur Therapie von Tuberkulose, Fisteln und Wundrose. Die grünen Schalen wurden verwendet, um Blutungen zu stillen und Parasiten auszutreiben. Heute werden Walnusskerne zur Herstellung von Medikamenten gegen Tuberkulose, Arthritis, Multiple Sklerose, Schilddrüsenerkrankungen, Vitaminkonzentraten, zur Unterstützung des Magen-Darm-Trakts und vielem mehr verwendet.
• In der Volksmedizin. Walnüsse werden seit langem zur Zubereitung verschiedener Heilmittel verwendet. Sie dienen zur Behandlung von Nieren- und Lebererkrankungen, zur Herstellung adstringierender Mischungen, verschiedener Tinkturen und Abkochungen gegen eine Vielzahl von Beschwerden.
• In der orientalischen Medizin. Die tibetische Medizin teilt Nahrungsmittel in „warme“ und „kalte“ ein. Nüsse zählen zu den warmen Nahrungsmitteln und werden Menschen mit sitzender Lebensweise sowie älteren Menschen empfohlen. Außerdem sollten sie zu bestimmten Zeiten verzehrt werden.
• In der wissenschaftlichen Forschung. Trotz der nachgewiesenen gesundheitlichen Vorteile von Walnüssen forschen Wissenschaftler weiterhin an ihnen, um ihre heilenden Eigenschaften wissenschaftlich zu bestätigen. Kürzlich wurde nachgewiesen, dass dieses Produkt oxidativen Stress tatsächlich mindert, aber es ist noch zu früh, es als Allheilmittel gegen Antioxidantien zu bezeichnen.
• Zum Abnehmen. Walnüsse helfen, 20 % weniger Kalorien aufzunehmen als andere fetthaltige Lebensmittel. Sie sättigen und beugen so übermäßigem Essen vor. Schon ein paar Walnüsse genügen, um satt zu werden und den Appetit zu zügeln.
• Beim Kochen. Walnüsse sind vielseitig und können Fleisch- und Fischgerichten, Backwaren und Desserts, Salaten und Soßen beigefügt werden. Die kaukasische Küche ist besonders reich an Walnussrezepten, und sie werden sogar in Suppen verwendet.
  Walnusskerne werden geröstet, kandiert und eingelegt verkauft. In der russischen, georgischen und türkischen Küche werden Walnüsse gerne mit Auberginen kombiniert.
• In der Kosmetik. Die Frauen im antiken Griechenland verwendeten in Wasser aufgelöste Muschelschalenasche zur Haarentfernung. Heute werden verschiedene Teile der Nuss ebenfalls in der Kosmetik eingesetzt. Besonders begehrt sind jedoch die Ölextrakte, die feuchtigkeitsspendend, hautpflegend, entzündungshemmend und Anti-Aging-Wirkung haben.

Medizinische Produkte aus Walnüssen und deren Verwendung

Alle Teile der Walnuss – die Kerne, die Schalen und die inneren Trennwände – sind wertvoll. Sie werden zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten und Rezepturen verwendet, die nicht nur in der Küche, sondern auch zur Bekämpfung verschiedener Krankheiten erfolgreich eingesetzt werden.

Walnussöl

Walnussöl wird durch Kaltpressung der Kerne gewonnen. Für dieses Produkt werden spezielle Walnusssorten verwendet. Die Früchte reifen nach der Ernte etwa vier Monate, bevor sie gepresst werden. Das Öl hat eine schöne Bernsteinfarbe, ein angenehmes Nussaroma und einen pikanten Geschmack. Es besitzt zahlreiche positive Eigenschaften und findet daher breite Anwendung.

Anwendungsgebiete von Walnussöl:

• Beim Kochen. Walnussöl harmoniert hervorragend mit Obstsalaten und frischem Gemüse. Es wird zum Braten von Gemüse, Fleisch und Fisch verwendet und Teigen beigemischt. In der französischen Küche verleiht Walnussöl Gerichten eine raffinierte Note. In der mediterranen Küche wird es zu Pasta und Meeresfrüchten verwendet.
• In der Kosmetik. Walnussöl eignet sich für alle Hauttypen und kann in Gesichtsmasken oder als Nachtcreme verwendet werden. Es wird bei reifer Haut und Akne empfohlen. Das Öl kann Ihren Lieblingscremes, Lotionen und anderen Hautpflegeprodukten beigemischt werden. Auch für das Haar ist es vorteilhaft – bei regelmäßiger Anwendung wird es glänzend, kräftig und gesund.
• In der Volksmedizin. Walnussöl ist ein starkes Aphrodisiakum, das die Durchblutung im Beckenbereich fördert und die männliche Potenz steigert. Frauen kann es bei prämenstruellen Beschwerden und Wechseljahresbeschwerden lindern. Es wird außerdem bei Verstopfung, einem geschwächten Immunsystem und zur Bekämpfung von Parasiten empfohlen.

Bei Magengeschwüren, Gastritis mit niedrigem Säuregehalt und Leberfunktionsstörungen sollte Walnussöl mit Vorsicht konsumiert werden.

Alkoholische Tinktur von Trennwänden

Walnusskerne besitzen einzigartige Eigenschaften und enthalten eine rekordverdächtige Menge an Vitaminen und Spurenelementen. Sie sind reich an wertvollen Aminosäuren und Pektin, das Magen und Darm wirksam reinigt. Aus den Kernen lässt sich eine Tinktur in Alkohol, Wodka oder einfachem Wasser zubereiten.

Zubereitung und Einnahme der Partitionstinktur:

• Übergießen Sie das Rohmaterial aus 25 Walnüssen mit 100 ml Alkohol;
• Urlaub für 10 Tage;
• Nehmen Sie 15-20 Tropfen verdünnt in etwas Wasser ein.

Die Tinktur wird dreimal täglich eingenommen. Die Behandlungsdauer beträgt zwei Monate.

Vorteile der Walnuss-Partitionstinktur:

• Gleicht den Jodmangel im Körper aus. Hilft bei Schilddrüsenerkrankungen. Verbessert Gedächtnis und Gehirnfunktion.
• Es wirkt bakterizid, entzündungshemmend und blutstillend. Es fördert die Heilung von Wunden und Kratzern.
• Fördert die Durchblutung und verbessert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems, erhöht den Tonus des Herzmuskels.
• Es hat eine wurmtreibende Wirkung.

Und dies ist bei Weitem nicht die vollständige Liste der positiven Eigenschaften der Partitiontinktur. Sie wirkt antioxidativ, immunmodulierend und verjüngend und trägt zur Krebsprävention bei.

Die Anwendung einer Partitionstinktur ist kontraindiziert bei allergischen Reaktionen, Blutgerinnungsstörungen, Speiseröhrenerkrankungen und dermatologischen Problemen. Auch während der Schwangerschaft ist die Anwendung kontraindiziert. Eine Überdosierung kann Übelkeit, Schläfrigkeit und Verwirrtheit hervorrufen.

Walnusstrennwände gegen Durchfall

Walnüsse werden häufig zur Behandlung von Durchfall eingesetzt, da sie viele Inhaltsstoffe enthalten, die die Verdauung regulieren. Ein besonders wirksames Mittel gegen Durchfall ist ein Aufguss aus Walnussscheiden. Er kann selbst schwerste Fälle von Durchfall bekämpfen.

Zubereitung der Tinktur:

1. Schäle zwei Dutzend Nüsse und sammle alle Kerne.
2. Die Rohstoffe mit einem scharfen Messer zerkleinern.
3. Die gehackten Kerne mit 220 ml Wodka in einer dunklen Glasflasche vermischen.
4. Die Mischung gründlich verrühren und verschließen.
5. Stellen Sie die Flasche an einen dunklen Ort und lassen Sie sie 24 Stunden lang stehen.
6. Den Aufguss abseihen und das Fruchtfleisch durch ein Käsetuch pressen.

Die empfohlene Dosis bei Durchfall beträgt 15 ml. Zweimal täglich einnehmen. Sollte die Infusion keine Besserung bringen, die Anwendung sofort abbrechen und einen Arzt konsultieren. Es wird empfohlen, die Einnahme erst nach Rücksprache mit einem Arzt zu beginnen. Die Tinktur ist kontraindiziert bei Schwangeren, Kindern und Personen mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Kulinarische Rezepte

Walnüsse sind in der Küche vielseitig einsetzbar. Sie werden verschiedenen Gerichten beigefügt und sogar zur Marmeladenherstellung verwendet. Man kann sie zerkleinern, kochen, mahlen oder rösten – die Möglichkeiten sind zahllos.

Grüne Walnussmarmelade

Grüne Walnüsse ergeben eine Marmelade mit einem einzigartigen Geschmack. Es gibt viele Rezepte dafür – in der Schale, mit Gewürzen, mit Zitrone und mit Schokolade. Schauen wir uns ein klassisches Marmeladenrezept ohne jegliche Zusätze an.

Tipps zur Vorbereitung von Rohstoffen:

• Nehmen Sie milchig-reife Früchte mit glatter Schale, die keine Mängel oder Anzeichen von Fäulnis aufweisen;
• Fallobst nicht verwenden;
• Um den Reifegrad zu bestimmen, sticht man mit einem Zahnstocher in eine grüne Nuss – bei geeigneten Früchten dringt die Spitze leicht in das Fruchtfleisch ein.

Sie benötigen:

• grüne Walnüsse - 100 Stück;
• Zucker - 2 kg;
• Wasser - 1 l.

So kocht man:

1. Die Nüsse in einen Topf geben, mit Wasser bedecken, Zucker hinzufügen und erhitzen.
2. Nach 10 Minuten den Sud vom Herd nehmen und 6 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen.
3. Diesen Vorgang 5-6 Mal wiederholen. Der Garvorgang kann mehrere Tage dauern.
4. Die fertige Marmelade in Gläser füllen und fest verschließen.

Schauen Sie sich auch ein Video zur Zubereitung von grüner Walnussmarmelade an:

Pancho-Kuchen mit Ananas und Walnüssen

Nüsse werden häufig in Kuchen, Desserts, Gebäck und anderen Leckereien verwendet. Hier ist ein Rezept für einen beliebten Ananas-Nuss-Kuchen für 8 Personen.

Zutaten für den Keks:

• Mehl - 120 g;
• Zucker - 120 g;
• Kakao - 1 EL;
• Eier - 4 Stück;
• Backpulver - 5 g.

Für die Füllung:

• Kondensmilch - 200 g;
• Sauerrahm 30% - 500 g;
• Walnüsse - 100 g;
• Vanillin - 2 g;
• Del Monte Ananas - eine Dose.

Für die Glasur:

• dunkle Schokolade - 60 g;
• Butter - 40 g.

Sie benötigen außerdem Folgendes:

• Creme 33-35% - 100 ml;
• Puderzucker - 50 g;
• Vanillin - 2 g.

So backt man Pancho-Kuchen:

1. Eier und Zucker schaumig schlagen, dann das gesiebte Mehl, den Kakao und das Backpulver hinzufügen. Gründlich verrühren, bis ein glatter Biskuitteig entsteht.
2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben und 35 Minuten backen.
3. Den Biskuitkuchen abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und halbieren. Die obere Hälfte in 3x3 cm große Würfel schneiden.
4. Für die Creme die saure Sahne mit Vanille und Kondensmilch schaumig schlagen. Die Creme mit den Biskuitwürfeln vermengen.
5. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, um den Kuchen zu formen. Schichten Sie die einzelnen Schichten nacheinander ein: zuerst den Biskuitboden in die Creme, dann die Ananas und schließlich den Boden, der mit Ananassaft getränkt sein sollte. Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für 3–4 Stunden in den Kühlschrank.
6. Schlagen Sie die Sahne mit der Vanille und dem Puderzucker steif. Nehmen Sie den abgekühlten Kuchen aus der Form und bestreichen Sie ihn mit der geschlagenen Sahne.
7. Die Schokolade mit der Butter schmelzen. Die Glasur über den Kuchen träufeln und mit gehackten Walnüssen bestreuen. Eine weitere Stunde im Kühlschrank kaltstellen.

Schauen Sie sich auch ein Video über die Zubereitung von Pancho-Kuchen mit Walnüssen an:

Salate mit Walnüssen

Nüsse sind in Salaten weltweit eine beliebte Zutat. Sie verleihen ihnen eine pikante Note und ein einzigartiges Nussaroma. Im Folgenden finden Sie einige beliebte Salate mit Nüssen.

Mit Hähnchen und Käse

Ein geschichteter Salat für eine festliche Tafel. Er besteht aus wenigen Zutaten, aber der Geschmack ist hervorragend.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 250 g;
• Walnüsse - 80 g;
• Käse - 50 g;
• Eier - 2 Stück;
• Mayonnaise - 60 g.

Vorbereitungsverfahren:

1. Die erste Schicht besteht aus gehacktem Filet, das mit Mayonnaise bestrichen wird.
2. Die zweite Schicht besteht aus geriebenen Eigelb. Mit gemahlenen Nüssen bestreuen und erneut mit Mayonnaise bestreichen.
3. Die nächste Schicht besteht aus Eiweiß. Und wieder eine dünne Schicht Mayonnaise.
4. Als Nächstes kommt geriebener Käse und erneut Mayonnaise darauf.
5. Die letzte Schicht bilden die restlichen Walnüsse. Den Salat 1–2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Video zur Zubereitung von Hähnchen-Walnuss-Salat:

Mit Hähnchen, Ananas und Käse

Dieser herzhafte Salat bereichert jedes Festmahl. Knoblauch sorgt für eine angenehme Säure, Ananas für eine exotische Note und Nüsse für ein einzigartiges nussiges Aroma.

Zutaten:

• gekochtes Hähnchenfilet - 1 Stück;
• Käse - 200 g;
• Nüsse - 1/2 Tasse;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Ananas in Dosen - 500 g;
• Mayonnaise – nach Geschmack.

Vorbereitungsverfahren:

1. Das gehackte, gekochte Filet in eine Salatschüssel geben.
2. Käse darüber reiben, gehackte Nüsse und Ananas hinzufügen.
3. Den Salat mit Salz und Mayonnaise würzen. Umrühren. Jede Portion mit gehackten Nüssen bestreuen.

Video-Rezept für Hähnchen-, Ananas- und Walnusssalat:

Mit Rüben und Pflaumen

Dieser Salat wird Pflaumenliebhaber und Vegetarier gleichermaßen begeistern. Er enthält ausschließlich pflanzliche Proteine.

Zutaten:

• Rote Beete - 3 Stück;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Nüsse - 50 g;
• Pflaumen - 50 g;
• Mayonnaise - 5 EL l;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Kochvorgang

1. Die gekochten Rote Bete raspeln und die Pflaumen mit heißem Wasser übergießen.
2. Die Rote Bete in eine Salatschüssel geben und fein gehackte Pflaumen hinzufügen. Gehackte Nüsse und geriebenen Knoblauch dazugeben.
3. Mit Salz und Mayonnaise würzen. Vermischen und in eine Salatschüssel geben.

Video-Rezept für Rote-Bete-Salat mit Walnüssen:

Auberginenröllchen nach georgischer Art mit Walnüssen

Eine beliebte Auberginen-Vorspeise ist "Nigvziani badrijani". Sie wird auf verschiedene Arten zubereitet, aber immer mit Walnüssen.

Zutaten für 2 Portionen:

• Auberginen - 700 g;
• Walnüsse - 400 g;
• Saure Sahne 20% - 100 g;
• Koriander - 80 g;
• Knoblauch - 6 Zehen;
• Hopfen-Suneli - 2 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 g
• Salz - 2 g.

So kocht man:

1. Die Nüsse raspeln, den Knoblauch hacken, den Koriander waschen und hacken.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen, Salz, Pfeffer und saure Sahne hinzufügen – das wird die Füllung.
3. Die Auberginen in Streifen schneiden, mit Wasser bedecken und salzen. Nach 10 Minuten mit dem Braten beginnen.
4. Die gekochten Auberginen salzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach 10 Minuten die Füllung auf die Auberginen geben und diese zu Röllchen aufrollen.

Ein Video über die Zubereitung von Auberginenröllchen mit Walnüssen:

Fragen und Antworten

• Wie viele Reinigungsmethoden gibt es? Mit einem Hammer, einem scharfen Messer, Türen, einer Schraubenpresse (einem Nussknacker), einem Nussknacker, Einfrieren.
• Wie lagert man Walnüsse am besten? In luftdichten Behältern. Am besten im Kühlschrank aufbewahren.
• Wie viele Nüsse sollte man pro Tag essen? Nüsse sind kalorienreich, daher ist vom unkontrollierten Verzehr abzuraten. Wenn Sie Walnüsse in Ihre Ernährung einbeziehen, sollten Sie täglich die gleiche Menge essen. Die empfohlene Tagesdosis liegt bei 5–7 Nüssen, maximal jedoch bei 10 Nüssen.

Walnüsse gehören zweifellos zu den zehn gesündesten Lebensmitteln der Welt. Sie sind ein wahres Geschenk der Natur und finden unzählige Verwendungsmöglichkeiten in Küche, Medizin und Kosmetik.

Häufig gestellte Fragen