Der pflaumenförmige Baum – die Kirschpflaume. Was ist das Besondere an ihren Früchten und wie baut man sie richtig an?

Die Kirschpflaume ist eng mit der Pflaume verwandt und zeichnet sich durch ihren hohen Ertrag und geringen Pflegeaufwand aus. Während der Reifezeit sind Kirschpflaumen buchstäblich mit Früchten bedeckt, die zwar viel kleiner als Pflaumen, aber nicht weniger schmackhaft und aromatisch sind.

allgemeine Informationen

Die Kirschpflaume ist eine der ursprünglichen Formen der Kulturpflaume (Prunus cerasifera) und gehört zur Gattung Prunus innerhalb der Familie der Rosengewächse (Rosaceae). Weitere botanische Namen sind Kirschpflaume oder Kriechende Pflaume.

Wo wächst es?

Kirschpflaumen stammen ursprünglich aus dem Transkaukasus und Westasien. Sie wachsen auch wild in Moldawien, im Nordkaukasus, auf dem Balkan und in Südrussland. Kommerziell werden Kirschpflaumen in Russland, Asien und Westeuropa angebaut.

Beschreibung

Die Kirschpflaume hat das Aussehen eines mehrstämmigen, verzweigten Baumes oder Strauches.

Kurzbeschreibung der Kirschpflaume:

• Höhe - 1,5-10 m;
• Wurzeln sind mächtig;
• Die Blätter sind elliptisch und an den Enden zugespitzt;
• Die Blüten sind einfach, 2-4 cm im Durchmesser und weiß oder rosa.

Die Kirschpflaume blüht Anfang Mai, und der blühende Baum ist von einem Pflaumenbaum praktisch nicht zu unterscheiden.

Die Frucht ist eine saftige Steinfrucht mit einer leichten Wachsschicht und einer schwachen Längsfurche. Manche Sorten haben ein starkes Aroma.

Fruchteigenschaften:

• Form – rund, kann leicht abgeflacht oder länglich sein;
• Durchmesser - von 16 bis 55 mm;
• Gewicht - 12-80 g;
• Farben – Hellgelb, Rot, Blau, Lila und Dunkelblau, fast Schwarz.
• Der Kern ist rund oder länglich, flach oder gewölbt und enthält Öl, das in seiner Qualität mit Mandelöl vergleichbar ist.

Bei vielen Sorten lässt sich der Kern nur sehr schwer vom Fruchtfleisch trennen.

Selbstbefruchtung

Die meisten Kirschpflaumenhybriden und -sorten sind selbststeril, daher sollten mindestens zwei Bäume (Sträucher) in einem Beet gepflanzt werden. Sie sollten gleichzeitig blühen – ein wichtiger Faktor bei der Sortenwahl.

Beim Anbau selbstfruchtbarer Kirschpflaumen empfiehlt es sich, einen weiteren Baum in der Nähe zu pflanzen. Dies erhöht den Ertrag und sorgt für eine kontinuierliche Fruchtbildung.

Fruchtbildung

Die Reifezeit variiert je nach Sorte und dauert in der Regel von Juli bis Oktober. Kirschpflaumen können 30 bis 50 Jahre alt werden. Zu ihren Verwandten zählen Pflaume, Pfirsich, Aprikose, Apfel, Mandel, Birne, Hagebutte, Mispel, Weißdorn, Felsenbirne, Quitte, Zwergmispel, Eberesche und Apfelbeere.

Auswahl

Früher konnten Kirschpflaumen nur in Regionen mit warmem Klima und milden Wintern angebaut werden. Durch die Kreuzung von Kirschpflaumen mit chinesischen Pflaumen entstand eine Hybride – die Hybrid-Kirschpflaume oder russische Pflaume. Ihr Hauptunterschied zur gewöhnlichen Kirschpflaume liegt in ihrer hohen Frostresistenz, die ihren Anbau auch in Regionen mit gemäßigtem Klima ermöglicht.

Chemische Zusammensetzung

Die Kirschpflaume zeichnet sich durch ihren niedrigen Kaloriengehalt und die Vielfalt der enthaltenen Vitamine und Nährstoffe aus.

Zusammensetzung der Kirschpflaume, g/100 g Produkt:

• Proteine ​​- 0,2;
• Fette - 0,0;
• Kohlenhydrate - 6,4;
• organische Säuren - 0,5;
• Ballaststoffe - 1,8;
• Wasser - 89;
• Asche - 0,5.

Der Kaloriengehalt einer Kirschpflaume beträgt 26,4 kcal.

Die Kirschpflaume enthält Makroelemente, mg:

• Kalium - 188;
• Kalzium - 27;
• Natrium - 17;
• Magnesium - 21;
• Phosphor - 25.

Kirschpflaumen enthalten die höchsten Mengen an Vitamin A (27 µg) und Vitamin C (13 mg) sowie B-Vitamine, Vitamin E, Beta-Carotin und Niacin. Sie sind außerdem reich an Eisen – 1,9 mg pro 100 g.

Nutzen und Risiken der Kirschpflaume

Die Kirschpflaume ist eine kalorienarme Frucht, enthält aber viele Vitamine und Mineralstoffe, wodurch sie als sehr wertvolles Produkt für den Körper gilt.

Nützliche Eigenschaften der Kirschpflaume:

• verbessert die Verdauung von Fleisch und fetthaltigen Lebensmitteln;
• normalisiert die Funktion des Magen-Darm-Trakts;
• hat eine leicht abführende Wirkung;
• verbessert das Immunsystem;
• fördert die Ausscheidung überschüssiger Flüssigkeit aus dem Körper;
• hat einen positiven Einfluss auf die Funktion des zentralen Nervensystems;
• erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress;
• verhindert Herzrhythmusstörungen:
• hat eine fiebersenkende Wirkung;
• Lindert Schmerzen bei Erkältungen.

Aufgrund ihrer zahlreichen positiven Eigenschaften wird die Kirschpflaume häufig zu medizinischen Zwecken eingesetzt.

Menschen mit Gicht, Rheuma, Magengeschwüren oder Übersäuerung sollten auf den Verzehr von Kirschpflaumen verzichten. Auch vom übermäßigen Verzehr wird abgeraten, da dies zu Vergiftungen, Sodbrennen, Bauchschmerzen und Durchfall führen kann.

Kirschpflaumensorten

Alle Kirschpflaumensorten werden nach ihrer Reifezeit klassifiziert. Frühe Sorten reifen Ende Juli oder Anfang August, mittelfrühe Sorten Mitte August und späte Sorten Ende August oder September.

Kirschpflaumensorten werden auch nach ihrer Wuchshöhe – niedrig, mittel und hoch – und nach ihrer Bestäubungsmethode – selbstfruchtbar und selbststeril – klassifiziert. Im Folgenden werden Kirschpflaumensorten vorgestellt, die bei russischen Gärtnern und Sommergästen beliebt sind.

Kirschpflaumensorten:

• Ohne Lächeln. Eine frühe, selbststerile Sorte mit hoher Frostresistenz. Die Früchte sind hellrot mit rosafarbenem Fruchtfleisch und einem leicht ablösbaren Kern. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Der Baum wächst ausladend und hoch.
  
• Skythisches Gold. Eine mittelstarke, frühreife und selbststerile Sorte. Die Früchte sind gelb, saftig und köstlich. Der Baum ist mittelhoch und breitwüchsig.
  
• Reisender. Eine frostharte, selbststerile, frühreife Sorte. Die Früchte sind gelb mit einem rötlich-violetten Reif. Das Fruchtfleisch ist orange, süß, mit einem zarten Aroma und feinkörniger Textur. Die Kerne lassen sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen.
  
• Kleopatra. Eine winterharte, selbststerile Sorte mit später Reifezeit. Der Baum ist mittelhoch und breit kegelförmig. Die Früchte sind groß, purpurfarben mit bläulichem Reif. Das Fruchtfleisch ist rot und knorpelig. Die Anzahl der Früchte mit kleinen Kernen beträgt 50 %.
  
• Mara. Eine frostresistente Sorte mit mittlerer Reifezeit. Der Baum ist mittelgroß, die Früchte sind gelb und das Fruchtfleisch ist saftig und süß.
  
• GefundenEine frostharte, selbststerile Sorte mit purpurroten Früchten. Das Fruchtfleisch ist orange, faserig und leicht saftig.
  
• FeuersteinDiese krankheits- und dürreresistente, selbststerile Sorte bringt dunkelviolette Früchte mit einer wachsartigen Schicht hervor. Das Fruchtfleisch ist rot, leicht saftig und hat einen schwer zu entfernenden Kern.
  
• Yarilo. Eine frühe Sorte mit glänzend roten Früchten. Das Fruchtfleisch ist saftig und fest, gelb. Der Geschmack ist süß-säuerlich. Der Kern ist halb abgetrennt.
  
• Ein Geschenk an Sankt Petersburg. Eine selbststerile, frostharte Kirschpflaume mit stabilem Ertrag. Die Früchte sind klein, orange-gelb, mit einer wachsartigen Schicht und einem süß-säuerlichen Geschmack. Das Fruchtfleisch ist dunkelgelb und fein faserig. Der Kern lässt sich nur schwer vom Fruchtfleisch trennen.
  
• Monomach. Eine schnellwachsende, ertragreiche Kirschpflaumensorte mit violetten Früchten. Sie haben saftiges, süßes und faseriges rotes Fruchtfleisch mit einem leicht zu entfernenden Kern.
  
• Huck. Eine selbststerile, mittelgroße Kirschpflaume mit stabilen Erträgen und hoher Frostresistenz. Sie produziert große gelbe Früchte mit süß-säuerlichem Fruchtfleisch und einem schwer zu entkernenden Kern.
  

Landung

Die Pflanzung ist ein entscheidender Schritt im Leben eines Baumes, der maßgeblich über sein zukünftiges Schicksal, seine Entwicklung und seinen Fruchtansatz entscheidet. Um sicherzustellen, dass der Baum gut gedeiht und regelmäßig Früchte trägt, ist es wichtig, ihn richtig zu pflanzen.

Wo soll man pflanzen?

Um sicherzustellen, dass die Kirschpflaume gut wächst, nicht krank wird und regelmäßig Früchte trägt, muss sie an einem Standort gepflanzt werden, der bestimmte landwirtschaftliche Anforderungen erfüllt.

Wie man einen geeigneten Standort für die Anpflanzung von Kirschpflaumen auswählt:

• Vorbereiten. Die Pflanze gedeiht nicht gut auf sauren und fruchtbaren Böden, sondern bevorzugt Lehmböden. Saure Böden müssen mit Kalk oder Holzasche entsäuert werden. Es wird außerdem empfohlen, vor dem Pflanzen des Baumes Gründüngung auszubringen.
• Licht. Kirschpflaumen bevorzugen helle Standorte. In der Sonne gereifte Früchte sind süßer und schmackhafter.
• Windschutz. Kirschpflaumen sollten an zugluft- und windgeschützten Standorten gepflanzt werden. Dies ist besonders wichtig für junge Setzlinge. Es empfiehlt sich, die Pflanzen in der Nähe eines Zauns oder Gebäudes anzubauen.

Die Wurzeln der Kirschpflaume sind 30-40 cm lang, daher sollte sie in Gebieten gepflanzt werden, in denen der Grundwasserspiegel mindestens 1 m tief ist.

Wie wählt man Setzlinge aus?

Es wird empfohlen, einjährige Setzlinge zu pflanzen. Diese sollten in derselben Region vorgezogen werden, in der sie später ausgepflanzt werden sollen. Sind die Setzlinge wurzelnackt, sollten sie so schnell wie möglich gepflanzt werden. Bei der Pflanzung von Kirschpflaumen in Töpfen besteht keine Eile.

Die Setzlinge werden vor dem Kauf sorgfältig geprüft. Sie dürfen keine Beschädigungen, Fäulnis oder trockene Stellen an den Wurzeln aufweisen. Werden die Setzlinge im Herbst gekauft, wenn die Baumschulen ihr Pflanzgut verkaufen, sollten sie über den Winter kühl, beispielsweise im Keller, gelagert werden.

Vorbereitung der Grube

Wird im Herbst gepflanzt, sollte das Pflanzloch Ende September vorbereitet werden. Es muss so groß sein, dass das gesamte Wurzelsystem des Sämlings Platz findet. Auch bei einer Pflanzung im Frühjahr empfiehlt es sich, das Pflanzloch im Herbst vorzubereiten.

Vorgehensweise zur Vorbereitung der Grube:

1. Graben Sie ein Loch mit einem Durchmesser von 0,6 bis 1 m und einer Tiefe von 0,4 bis 0,6 m.
2. Geben Sie eine Bodenmischung aus Humus (15–20 kg), Superphosphat (0,4–0,6 kg) und Nitrophoska (1 kg) in das Pflanzloch. Füllen Sie es zu zwei Dritteln. Bei alkalischem Boden Gips, bei saurem Boden Kalk hinzufügen. Für sandige Böden empfiehlt sich Rasensoden, für lehmige Böden Sand und Torf.

Wenn Sie mehrere Setzlinge pflanzen, graben Sie die Löcher in Abständen von 2-4 m.

Vorbereitung des Sämlings

Gießen Sie den wurzelgebundenen Sämling, bevor Sie ihn aus dem Topf nehmen. Wurzelnackte Bäume sollten sorgfältig auf beschädigte oder kranke Triebe untersucht werden. Falls Sie beschädigte Stellen finden, schneiden Sie diese ab.

Weichen Sie die Wurzeln 24 Stunden lang in Wasser ein, damit sie gut aufquellen können. Unmittelbar vor dem Einpflanzen tauchen Sie sie in eine Tonerde-Suspension, die 0,001 % Heteroauxin oder einen anderen Wachstumsstimulator enthält.

Landetermine

In Regionen mit warmem Klima empfiehlt sich die Herbstpflanzung von Kirschpflaumen, in Regionen mit kalten Wintern die Frühjahrspflanzung. Bei einer Herbstpflanzung sollte der Zeitpunkt 3–4 Wochen vor dem ersten Frost gewählt werden, damit die Pflanze genügend Zeit hat, sich zu etablieren und anzupassen. Die Frühjahrspflanzung erfolgt vor dem Einsetzen des Saftflusses, sobald sich der Boden auf +2…+4 °C erwärmt hat.

Der Landeprozess

Pflanzen Sie an einem windstillen, bewölkten Tag. Bereiten Sie das Gießwasser im Voraus vor; es sollte abgestanden und nicht kalt sein.

Pflanzreihenfolge:

1. Harken Sie die Erdmischung in das Loch, um einen kleinen Hügel zu formen.
2. Legen Sie die zuvor in die Blumenerde getauchten Wurzeln des Sämlings auf den Erdhügel. Richten Sie die Wurzeln vorsichtig gerade aus; sie sollten sich weder nach oben noch zur Seite biegen.
3. Füllen Sie die Wurzeln und den verbleibenden Hohlraum im Pflanzloch mit der restlichen Erdmischung. Drücken Sie die Erde gut an. Der Wurzelhals des Sämlings sollte nach dem Einpflanzen bündig mit der Erdoberfläche abschließen. Bei wurzelechten Sämlingen kann der Wurzelhals etwas tiefer in die Erde gesetzt werden.
4. Gießen Sie den gepflanzten Baum großzügig. Sobald das Wasser eingezogen ist, decken Sie die Erde mit Mulch ab.

Pflege von Kirschpflaumen

Kirschpflaumen sind relativ einfach anzubauen, benötigen aber wie jede Obstart etwas Pflege. Diese Pflege sollte nicht nur regelmäßig, sondern auch sachgemäß erfolgen.

Bewässerung

Während der Wachstumsperiode werden ausgewachsene Bäume nur dreimal gegossen, da sie in der Regel ausreichend Feuchtigkeit durch Regen erhalten. Nur junge Sämlinge benötigen regelmäßiges Gießen. Dabei sollte reichlich gegossen werden, sodass der Boden vollständig durchfeuchtet ist.

Dünger

Im ersten Jahr nach dem Pflanzen benötigen Kirschpflaumen keine zusätzliche Düngung; die beim Pflanzen in das Pflanzloch eingebrachten Nährstoffe reichen aus. In den Folgejahren wird der Baum mehrmals während der Vegetationsperiode gedüngt.

Im Frühjahr, vor der Blüte, werden Kirschpflaumen mit stickstoffhaltigem Dünger versorgt, der das Blattwachstum anregt. Im Juni erhält der Baum Kalium-Phosphor-Dünger. Im Herbst, nach der Ernte, wird organisches Material wie Humus oder Kompost zugeführt.

Überwinterung

Ausgewachsene Sträucher und Bäume können ohne Schutz überwintern, junge Bäume hingegen benötigen eine Isolierung. Im Herbst werden ihre Stämme angehäufelt und der Bereich um den Stamm mit einer dicken Schicht Humus, Torf oder Kompost bedeckt. Die Mulchschicht sollte etwa 8–10 cm dick sein.

Man kann den Boden um ausgewachsene Pflanzen herum auch mulchen. Das ist zwar nicht unbedingt notwendig, aber empfehlenswert, besonders in Regionen mit kalten Wintern.

Später wird der Stamm mit Schnee bedeckt; sobald dieser fällt, türmt er sich um den Stamm herum auf und bildet eine große Schneewehe. Dank dieser Isolierung übersteht die Kirschpflaume jeden Frost.

Trimmen

Kirschpflaumen können das ganze Jahr über geschnitten werden, der Frühling gilt jedoch als die günstigste Zeit. Es gibt verschiedene Schnittarten: Auslichten, Verjüngen, Hygieneschnitt und Formschnitt.

Frühling

Im März oder April, bevor die Knospen anschwellen und der Saftfluss einsetzt, erfolgt der Formations- und Gesundheitsschnitt. Alle kranken, erfrorenen und beschädigten Zweige werden entfernt.

Im Frühjahr werden junge Kirschpflaumenbäume in ihre Kronenform gebracht. Dabei werden einige Zweige zurückgeschnitten und gekürzt. Dies verhindert, dass die Krone zu dicht wird, was sich negativ auf Größe und Geschmack der Früchte auswirkt. Außerdem vereinfacht eine gepflegte Krone die Baumpflege.

Tipps für den Frühjahrsschnitt:

• Pflanzen mit geringer Winterhärte gedeihen am besten als Sträucher. Die Sämlinge werden auf eine Höhe von 15–30 cm über dem Boden zurückgeschnitten, wobei 5–6 Zweige stehen bleiben und auf 50 cm gekürzt werden. Anschließend werden sie in verschiedene Richtungen gestützt. Im Winter werden die Sträucher mit Schnee bedeckt.
• Der Stamm kann auf eine Höhe von 40–50 cm erzogen werden – so sind die Äste vor Schnee geschützt. Bei einem höheren Stamm (1–1,2 m) ist die Schneedecke unzureichend; hier muss das regionale Klima berücksichtigt werden.
• Beim Anbau von Kirschpflaumen als Baum empfiehlt es sich, eine lichte, gestufte Krone zu formen. Fünf bis sieben Äste bleiben am Baum, die übrigen werden auf einen Ring zurückgeschnitten.
• Im ersten Jahr bleiben drei Äste oberhalb des Stammes im Abstand von 15–20 cm stehen. Wählen Sie Äste, die in einem Winkel von 45–60 Grad vom Stamm abzweigen.
• In den folgenden zwei Jahren wachsen neue Äste, und innerhalb von zwei bis drei Jahren sollte die Baumkrone ausgebildet sein. Die Spitze des Leittriebs wird auf Höhe des dritten Gerüstastes zurückgeschnitten.

Sommer

In den ersten beiden Lebensjahren können die Zweige der Kirschpflaume 1,5 bis 2 Meter lang werden. Es empfiehlt sich, sie im Sommer auf eine Länge von 0,6 bis 0,8 Metern zurückzuschneiden. Der Sommer ist der ideale Zeitpunkt, da die Zweige an den Schnittstellen kräftig austreiben und nach dem Rückschnitt neue, fruchttragende Zweige aus den Seitenknospen hervorkommen.

Herbst

Es wird nicht empfohlen, Kirschpflaumen im Herbst zu beschneiden, um sie nicht vor dem Winter zu schwächen. Die einzige Möglichkeit besteht darin, beschädigte und vertrocknete Zweige zu entfernen. Dies sollte jedoch erst erfolgen, nachdem die Blätter vollständig abgefallen sind und die Winterruhe begonnen hat. Alle Schnittstellen sollten mit Gartenpech behandelt werden.

Reproduktion

Es gibt Kirschpflaumensorten, die durch Samen vermehrt werden, aber hauptsächlich werden vegetative Vermehrungsmethoden zur Gewinnung dieser Ernte eingesetzt.

Wurzelstecklinge

Stecklinge werden im Frühjahr oder Herbst geschnitten. Die Wurzeln reifer Kirschpflaumen werden in einem Abstand von 1–1,5 m vom Stamm ausgegraben. Die Wurzeln werden bis zu einer Tiefe von 0,5–1,5 cm freigelegt und anschließend in etwa 15 cm lange Stecklinge geschnitten. Die Herbststecklinge werden in einer Kiste mit Sägemehl aufbewahrt.

Im Frühjahr die Stecklinge 3 cm tief pflanzen. Zwischen den Stecklingen 10 cm Abstand lassen. Die Pflanzstellen mit Plastikfolie und bei sonnigem Wetter zusätzlich mit Jute abdecken. Die Erde regelmäßig feucht halten und die Stecklinge 1–2 Jahre lang weiterziehen.

Unterholz

Dies ist eine einfache und bei Gärtnern beliebte Methode. Zur Vermehrung werden Triebe verwendet, die möglichst weit vom Mutterstrauch oder -baum entfernt wachsen, da sie gut entwickelte Wurzeln besitzen.

Im Frühjahr gräbt man die Stelle um, an der die Triebe aus den Wurzeln des Kirschpflaumenbaums wachsen. Die Hauptwurzel wird durchtrennt, wobei auf beiden Seiten des Baumes ein 20 cm breiter Spalt bleibt. Die Schnittstelle wird mit Gartenpech bestrichen. Gut entwickelte Triebe werden sofort an ihren endgültigen Standort verpflanzt, während schwächere Triebe in lockerer, gut gedüngter Erde weiterkultiviert werden.

Durch Impfung

Als Edelreis wird eine Sortenpflanze verwendet, die Unterlage wird im Voraus gezogen. Das Edelreis wird am Tag der Veredelung geschnitten, wobei mindestens 30 cm lange Zweige ausgewählt werden. Die Veredelung von Kirschpflaumen kann mit folgenden Methoden erfolgen: T-Veredelung, verbesserte Kopulation, Spaltveredelung, Wurzelveredelung oder Rindenveredelung.

Krankheiten und Schädlinge der Kirschpflaume

Kirschpflaumen sind anfällig für dieselben Krankheiten wie Pflaumen. Wenn vorbeugende Maßnahmen nicht zum Erfolg führen, ist es wichtig, die Krankheit richtig zu identifizieren und entsprechende Maßnahmen zu ergreifen.

Am häufigsten wird die Kirschpflaume krank:

• Lochstelle. Dabei bilden sich braune Flecken, die sich schließlich zu Löchern entwickeln. Eine Behandlung mit Hom und Bordeauxbrühe (1 %) wird empfohlen.
• Mit milchigem Glanz. Auf den Blättern bildet sich ein silbriger Belag. Es wird empfohlen, die Pflanze mit Kupfersulfat (1 %) zu behandeln.
• Moniliose. Auf den Früchten bilden sich graue Beläge mit Pilzsporen. Eine vorbeugende Behandlung mit Bordeauxbrühe (3 %) wird empfohlen.

Um Insektenbefall vorzubeugen, empfiehlt es sich, Kirschpflaumen im zeitigen Frühjahr mit Fufanon oder Karate zu besprühen. Diese Behandlung erfolgt vor, während und nach dem Anschwellen der Knospen.

Die häufigsten Insektenschädlinge der Kirschpflaume:

• Braune Fruchtmilbe;
• schleimige Sägewespe;
• Pflaumenblattlaus;
• Gelbe Pflaumenblattwespe;
• Orientalischer und Pflaumenapfelwickler.

Novaktion kann auch zur Schädlingsbekämpfung eingesetzt werden. Apfelwickler sind resistent gegen eine Salzlösung (500 g pro 10 Liter Wasser), und Blattläuse lassen sich wirksam mit Insektiziden wie Sumition und Karbofos bekämpfen.

Kampf gegen Unterholz

Die Kirschpflaume bildet, wie andere Pflanzenarten wie Pflaume und Kirsche, zahlreiche Wurzelausläufer. Werden diese nicht entfernt, breiten sie sich im ganzen Garten aus.

Wenn die Entscheidung getroffen wird, einen Baum zu fällen, der bereits neue Triebe produziert, ist nach folgendem Schema vorzugehen:

1. Fällen Sie den Baum und machen Sie mehrere Löcher in seinen Stumpf, so nah wie möglich an der saftleitenden Schicht.
2. Füllen Sie die Löcher mit Ammoniumnitrat oder Tornado. Decken Sie den Baumstumpf mit Frischhaltefolie ab.
3. Wiederholen Sie den Vorgang nach einer Woche. Lassen Sie den Baumstumpf anschließend noch eine Weile stehen; das Produkt benötigt Zeit, um in jede Wurzel einzudringen.

Wenn Sie die Kirschpflaume nicht ausgraben möchten, müssen Sie regelmäßig Wurzelausläufer entfernen. Diese sollten bodennah zurückgeschnitten oder einfach zusammen mit dem Unkraut abgemäht werden. Alternativ können Sie Sorten wählen, die keine Wurzelausläufer bilden.

Anwendung

Die Kirschpflaume ist nicht nur eine schmackhafte und gesunde Frucht, sondern auch ein hervorragender Rohstoff für Küche, Kosmetik und traditionelle Medizin; sie wird zur Herstellung von wunderbaren Toppings, Saucen und vielem mehr verwendet.

In der Volksmedizin

Die Kirschpflaume ist sehr nützlich, besitzt eine einzigartige chemische Zusammensetzung und wird daher häufig zur Behandlung verschiedener Krankheiten und Beschwerden eingesetzt.

Die Kirschpflaume wird zur Behandlung von Folgendem verwendet:

• Erkältungen. Bei Husten empfiehlt sich ein Absud aus Kirschpflaumenrinde und -wurzeln. Nehmen Sie jeweils 40 Gramm, zerdrücken Sie diese und übergießen Sie sie mit einem Liter kochendem Wasser. Lassen Sie den Sud 7 Minuten köcheln und nehmen Sie ihn dann vom Herd. Trinken Sie einmal täglich 100 Gramm des Absuds auf nüchternen Magen.
• Lebererkrankungen. 20 g Kirschpflaumenblüten in eine Tasse geben und mit 200 ml kochendem Wasser übergießen. Abseihen und alles auf einmal trinken. Diesen Sud zwei Wochen lang täglich trinken.
• Verstopfung. Ein Sud aus 200 Gramm frischen Früchten oder 3 Esslöffeln getrockneten Früchten kann helfen. Mit kochendem Wasser übergießen und mehrere Stunden ziehen lassen. Dreimal täglich trinken.

In der Kosmetik

Die Kirschpflaume findet Verwendung in der Kosmetik für den privaten und industriellen Gebrauch. Hauptgrund dafür ist ihr hoher Gehalt an Vitamin A und C. Diese starken Antioxidantien wirken sich positiv auf den Hautzustand aus und verlangsamen den Alterungsprozess.

Das am häufigsten in der Heimkosmetik verwendete Kirschpflaumenöl wird aus den Samen gewonnen:

• spendet der Haut Feuchtigkeit;
• Erhält den Hautton und die Elastizität;
• beugt dem Altern vor;
• Glättet Spuren von Beschädigungen.

Die Kirschpflaume wird auch zur Herstellung verschiedener Gesichtsmasken verwendet – feuchtigkeitsspendend, weichmachend und regenerierend.

So stellen Sie eine Kirschpflaumenmaske her:

1. Schäle die Kirschpflaumen.
2. Den Saft durch ein Käsetuch pressen.
3. Tränken Sie ein Wattepad mit dem Saft und drücken Sie es 20 Minuten lang auf Ihr Gesicht. Wiederholen Sie dies täglich vor dem Schlafengehen.

Die Kirschpflaume wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet, indem man sie kalten Gerichten hinzufügt.

Beim Kochen

Der Vorteil der Kirschpflaume liegt darin, dass sie nach dem Kochen praktisch keinen Nährwert verliert. Sie wird nicht nur frisch verzehrt, sondern auch in einer Vielzahl von Gerichten verwendet.

Kirschpflaumen werden nicht nur zu Marmeladen, Gelees und Kompotten verarbeitet, sondern auch zu einer Vielzahl von Saucen sowie Vor- und Hauptgerichten. Besonders in der kaukasischen Küche sind sie weit verbreitet. Das bekannteste Produkt auf Kirschpflaumenbasis ist die georgische Sauce Tkemali, die weltweit berühmt ist.

Nicht weniger beliebt in der kaukasischen Küche ist das Kirschpflaumengewürz Tklapi. Kaukasier können sich Kharcho-Suppe ohne es nicht vorstellen. Kirschpflaumen werden im Kaukasus auch Pilaw beigefügt und in Suppen, darunter Erbsensuppe, verwendet.

Wie lagern?

Kirschpflaumen sind sehr lange haltbar. Unbeschädigte, unreife Pflaumen können etwa drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, während unreife Pflaumen über einen Monat haltbar sind.

Um Kirschpflaumen lange haltbar zu machen, werden sie getrocknet oder eingefroren. Man kann sie auch zu Kompott oder Dessert verarbeiten. Zum Trocknen werden sie an der Sonne oder an der frischen Luft getrocknet und auf verschiedene Weise eingefroren – mit oder ohne Kerne, als Püree oder mit Zucker.

Die Kirschpflaume ist nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund und eignet sich daher hervorragend für den Garten oder das Sommerhaus. Heute wächst dieser bemerkenswerte Baum nicht mehr nur in Südrussland; dank neu entwickelter Sorten können Gärtner im ganzen Land – von Primorje bis zur Krim – diesen wunderbaren Baum anbauen.

Häufig gestellte Fragen