Beschreibung der Fleischhybride – Mularden

Bei der Wahl von Mastenten sollten Sie Mulard-Hybriden in Betracht ziehen. Diese Hausenten sind leicht zu füttern, sehr produktiv und haben ein sanftes Wesen, wodurch sie sich ideal für Anfänger und erfahrene Landwirte eignen. Informieren Sie sich vor dem Kauf von Enten sorgfältig über die Eigenschaften dieser Rasse.

Ursprung der Mulards

Diese Hausvögel sind das Ergebnis von Experimenten französischer Züchter. Die Rasse entstand durch Kreuzung Moschusente und der Weiße Pekingese. Diese Vögel wurden erstmals in den 1960er Jahren gezüchtet und sind seither in der Landwirtschaft gefragt.

Nahe Verwandte dieser Rasse kommen in freier Wildbahn nicht vor, da die Weiße Pekingente in Eurasien beheimatet ist, während die Moschusente in Südamerika beheimatet ist. Mularden sind auf verschiedenen Kontinenten, darunter auch in Russland, in der Landwirtschaft heimisch.

Die Enten erbten die besten genetischen Merkmale ihrer Eltern: die Größe der Pekingenten und das zarte, magere Fleisch der Moschusenten. Mulard-Hybriden pflanzen sich nicht auf natürlichem Wege fort; menschliches Eingreifen ist erforderlich, um die Population zu erhalten.

Mulard-Enten

Mularden haben zartes und schmackhaftes Fleisch.

Mulardenküken

Merkmale und Beschreibung der Rasse

Diese Fleischrasse zeichnet sich durch ein ruhiges Wesen, schnelle Gewichtszunahme und hohe Legeleistung aus. Mularden wiegen mit vier Monaten bereits 4 kg oder mehr. Der Gewichtsunterschied zwischen Erpeln und Hennen beträgt maximal 500 g, was für Hausentenrassen eher ungewöhnlich ist.

Mularden sind ruhig, gelassen und ausgeglichen. Im Gegensatz zu Pekingenten stellen sie für den Züchter keine besonderen Herausforderungen in Bezug auf Pflege und Haltung dar. Diese intelligenten Vögel können sich frei bewegen und kehren daher sicher in der gesamten Gruppe zurück.

Aussehen

Mularden sind imposant groß und haben schneeweißes Gefieder. Ein schwarzer Fleck auf dem Kopf kennzeichnet die Reinrassigkeit. Eine Verdunkelung der Schwanzfedern und, selten, der Flügel ist möglich.

Hausgänse haben einen massigen, langgestreckten Körper und einen kurzen Schwanz. Ihre Flügel sind ausgebreitet und eng am Körper anliegend. Ihr Kopf ist mittelgroß, und ihr Schnabel ist abgeflacht, länglich und hellgelb. Ihr Hals ist lang und kräftig, weshalb diese Mischlinge als Enten-Gänse-Hybriden gelten.

Mularden haben klare, weit auseinanderstehende, dunkle Augen. Ihre orangefarbenen Beine sind kurz und kräftig, mit abgerundeten Schwimmhäuten. Der Vogel watschelt gemächlich durch den Garten und macht dabei kein unnötiges Aufsehen.

Produktivität

Mularden liefern köstliches, mageres Fleisch mit nur 3 % Fett pro 100 g. Selbst Kenner werden den neutralen Geruch zu schätzen wissen. Hinsichtlich Nährwert und gesundheitlicher Vorteile ist Entenfleisch mit jungem Rindfleisch vergleichbar.

Mit vier Monaten wiegen die Hybriden 4–5 kg und erreichen mit fünf Monaten 7 kg. Dies ist ein günstiger Zeitpunkt zum Schlachten. Die Ausbeute beträgt bis zu 70 % reines Fleisch. Nicht zu vergessen ist der reichhaltige Geschmack und Nährwert der Entenleber, die bis zu 500 g wiegen kann. Aus diesem Innereien werden wahre Delikatessen wie Foie gras hergestellt.

Mulards produziert hochwertige Federn, die in der Konsumgüterindustrie zur Herstellung von Kissen, Federbetten und warmen Decken verwendet werden. Sie dienen auch als Füllmaterial für Oberbekleidung.

Enteneier sind groß und schmackhaft. Sie werden nicht roh verzehrt, da sie ein hohes Risiko einer Salmonelleninfektion bergen. Sie eignen sich zum Backen und können nach dem Kochen oder Braten auch roh gegessen werden.

Besonderheiten der Hybridwartung

Mulardenten sind eine ausgezeichnete Wahl für Anfänger. Sie sind pflegeleicht, nehmen schnell an Gewicht zu und sind mit 4–5 Monaten schlachtreif. Hybriden eignen sich gleichermaßen für die private und die kommerzielle Entenhaltung.

Obligatorische Bedingungen:

• Die Temperatur im Geflügelstall beträgt 16-25 Grad, die Luftfeuchtigkeit 60-70%.
• das Vorhandensein von Einstreu aus Stroh, Sägemehl und Torf sowie deren regelmäßige Reinigung;
• Die Entenpopulation im Hühnerstall beträgt 3 Tiere pro Quadratmeter, in der Voliere 2 Tiere pro Quadratmeter.
• Abwesenheit von Feuchtigkeit, Zugluft und Schmutz im Geflügelstall;
• Die Enten haben rund um die Uhr Zugang zu Wasser und werden zweimal täglich gefüttert.

Bei Einbruch der Kälte werden die Enten geschlachtet. Da sie sich nicht fortpflanzen können, eignen sie sich nicht als Zuchttiere. Hybriden vertragen die Kälte schlecht: Sie verlieren an Gewicht, werden krank und sterben. Die Fleischproduktion sinkt im Winter deutlich, wodurch die Haltung und Fütterung von Mularden unwirtschaftlich wird.

Fütterung

Die Futtertroggröße für ein ausgewachsenes Tier beträgt 140 x 23 cm. Hauptziel der Mast ist eine schnelle Gewichtszunahme. Das Futter sollte angereichert und ausgewogen sein. Hauptbestandteil des Futters ist vorgeschrotetes, gedämpftes Getreide.

Ab einem Alter von einem Monat erhalten die Vögel morgens und abends Spezialfutter. Gerste, Mais, Weizen, frisches Gras, gekochte Kartoffeln und Karotten, Wasserlinsen und angereichertes Futter sind besonders förderlich für die Gewichtszunahme.

Um Vitaminmangel und Verdauungsproblemen vorzubeugen, sollten Knochen- und Fischmehl, Sand, Muscheln, Kies und spezielle Vormischungen in die tägliche Futterration aufgenommen werden. Intensive Fütterung reduziert die körperliche Aktivität, und die Hybride nimmt schnell an Gewicht zu.

Sie können Empfehlungen zur Entenfütterung lesen und mehr über die verschiedenen Futtersorten erfahren. nächster ArtikelDie

Mästung von Mularden für Foie Gras

Um diese exquisite Delikatesse zu gewinnen, wird Erpelleber verwendet. Die wichtigsten Voraussetzungen sind die Reduzierung der körperlichen Aktivität und die Zwangsfütterung. Um sicherzustellen, dass die Leber des Hybriden fettreich ist, wählt man drei Monate alte Tiere mit einem Gewicht von mindestens 4,5 kg aus, trennt sie von ihren Artgenossen und passt ihre Fütterung entsprechend an.

Während der Mast schlafen Mulardenenten ununterbrochen, fressen viel und bewegen sich kaum. Dadurch legen sie eine dicke Fettschicht an. Eine Ente kann eine so große Menge Futter nicht von selbst aufnehmen. Spezielle Vorrichtungen pressen das Futter in ihre Mägen, um sie zu mästen.

Das Tier wird einen Monat lang gemästet und anschließend geschlachtet. Die wichtigsten Schlachtkriterien sind: eingesunkene Augen, ein blassrosa Schnabel, schwere Atmung und vollständige Bewegungsunfähigkeit. Beachten Sie, dass eine unsachgemäße Fütterung zum vorzeitigen Tod der Ente führen kann.

Pflege

Mularden benötigen einen überdachten Stall und einen Teich. Sie leben in einer Scheune und werden nur bei warmem, sonnigem Wetter auf die Weide gelassen. Dort planschen sie in einem Teich oder einem künstlichen Gewässer (z. B. einer Badewanne oder einem Aquarium) und putzen ihre Flügel.

Grundvoraussetzungen für einen Geflügelstall:

• Achten Sie darauf, dass es im Raum keine Risse oder Löcher gibt, durch die Zugluft, Nagetiere und schädliche Insekten eindringen könnten.
• Die Wände müssen winddicht sein. Gegebenenfalls sollten sie außen mit Mineralwolle gedämmt werden.
• Installieren Sie ein Loch an der Südseite des Hühnerstalls, durch das die Enten nach dem Grasen nach Hause zurückkehren können.
• Den Bodenbelag mit gelöschtem Kalk behandeln und darauf eine Schicht aus Stroh, Heu, Hobelspänen und Sägemehl verteilen.
• Die Einstreu muss trocken und sauber sein, sonst bilden sich Schimmel und Bakterien, und die Vögel werden krank.
• Reinigen Sie den Trinknapf und den Futterspender täglich, lassen Sie keine Futterreste zurück und wechseln Sie das Wasser regelmäßig aus.
• Um zu verhindern, dass sich Feuchtigkeit und verbrauchte Luft im Raum ansammeln, sorgen Sie für gute Belüftung.

Grundanforderungen an das Gehäuse:

• Verschließen Sie das Gehege mit einem Drahtgitter und achten Sie darauf, dass keine Löcher oder Risse am Rand vorhanden sind.
• Giftiges Gras und Fremdkörper aus dem Bereich entfernen.
• Um zu verhindern, dass die Entenküken zur Beute von Greifvögeln werden, sollte ein Maschendrahtzaun über dem Gehege angebracht werden.
• Reinigen Sie das Gehege regelmäßig und lassen Sie keine alten Futterreste, feuchten Futterbrei oder schmutziges Wasser zurück.
• Fertigen Sie kleine Überdachungen an, unter denen sich das Geflügel vor Regen und sengender Sonne schützen kann.

Grundvoraussetzungen für einen Stausee:

• Falls es sich um einen Teich handelt, sollte dieser mit einem Netz eingezäunt werden, um zu verhindern, dass andere Bewohner die Ruhe der Mulards stören.
• Falls kein Pfahl vorhanden ist, kann man in dem Gehege ein kleines Becken aufstellen, einen Tank oder eine alte Badewanne in den Boden eingraben und mit Wasser füllen.
• Bieten Sie den Vögeln Futter in der Nähe eines künstlichen Teichs an. Dazu gehören angereichertes Futter, getrocknetes Gras, Wasserlinsen und feuchter Maisbrei.
• Sorgen Sie dafür, dass sich ausreichend sauberes Wasser im Gehege befindet. Draußen sollte immer ein tiefer, breiter Napf bereitstehen.

Merkmale der Schlachtung

Vögel im Alter von 1–3 Monaten eignen sich nicht zur Schlachtung, da sie in diesem Alter an Muskelmasse zunehmen und praktisch kein Fett mehr enthalten. Mularden sollten ab einem Alter von 3 Monaten geschlachtet werden, wobei vorher unbedingt ihr Gewicht überprüft werden sollte.

Geflügel mit einem Gewicht von 3,5–4 kg und einem Alter von 4 Monaten eignet sich zur Schlachtung. Stellen Sie die Fütterung einige Stunden vorher ein, sorgen Sie aber für ausreichend frisches Wasser. Nach der Schlachtung brühen Sie die Schlachtkörper mit heißem Wasser ab; das Rupfen der Federn ist dann problemlos möglich.

Vögel sollten während der Mauser nicht geschlachtet werden, da dies später zu Problemen führen kann. PflückprozessNach dem Rupfen bleiben schwarze Federstümpfe zurück, die das Aussehen des Tierkörpers erheblich beeinträchtigen. Der beste Zeitpunkt zum Schlachten ist vor der Mauser.

Zucht und Aufzucht von Jungtieren

Die warme Jahreszeit – Mai und Juni – ist ideal für die Paarung von Mularden. Das optimale Alter für ausgewachsene Vögel liegt bei 7–8 Monaten. Ein Erpel bringt 4–5 Küken zur Welt. Die Eier schlüpfen nicht schnell, da die Vögel Zeit brauchen, um sich aneinander zu gewöhnen.

Beim Ausbrüten von Entenküken unter einer Ente liegt die Überlebensrate nur bei 60 %. Wählt man die künstliche Bebrütung mit ausgewählten Eiern, steigt diese Rate auf 100 %.

Zur Fortpflanzung benötigt man einen Moschusenten-Erpel und vier Pekingenten. Die Eier schlüpfen 7–10 Tage nach der Paarung. Zum Ausbrüten gibt es zwei Möglichkeiten: eine Legehenne oder ein Brutkasten. Hybriden können keine Nachkommen zeugen, daher werden ihre Verwandten zur Zucht von Moschusenten verwendet.

Lesen Sie mehr über das Ausbrüten von Enteneiern. in diesem ArtikelDie

Bedingungen für die Haltung von Jungtieren

Nach dem Schlüpfen sollten die Entenküken die ersten 24 Stunden in einem separaten Raum mit konstantem Licht und einer Temperatur von 30 Grad Celsius untergebracht werden. Unmittelbar nach dem Schlüpfen erhalten die Küken eine schwache Kaliumpermanganatlösung zu trinken, um Infektionskrankheiten vorzubeugen.

Verkürzen Sie die Tageslichtstunden täglich um eine Stunde auf akzeptable 17–18 Stunden. Senken Sie die Raumtemperatur in den wärmeren Monaten schrittweise auf den optimalen Bereich von 18–22 Grad Celsius.

Verwenden Sie in der ersten Woche alte Zeitungen und Papier als Einstreu, um die Entenküken warm zu halten. Wechseln Sie die Einstreu zweimal täglich, da sonst das Risiko von Infektionen und Krankheiten steigt.

Die Jungen füttern

Füttern Sie die Entenküken in den ersten Stunden nach dem Schlüpfen. Zerkleinern Sie dazu ein hartgekochtes Ei samt Eigelb. Streuen Sie dieses Ei über die Küken, um ihren Greifinstinkt für die richtige Nahrungsaufnahme zu fördern.

Entenküken beginnen im Alter von 2–3 Tagen selbstständig zu fressen. Anfangs bekommen sie zerstoßene Eier, doch ihr Speiseplan wird nach und nach abwechslungsreicher. Ab dem 10. Tag sollten die Jungtiere zweimal täglich gefüttert werden, wobei auch zerstoßenes Getreide angeboten werden sollte. Achten Sie außerdem auf ausreichend Wasser.

Ab einem Alter von zwei Wochen sollten Entenküken mit Wasserlinsen, Kleie und Knochenmehl gefüttert werden. Um die Knochenbildung zu beschleunigen, können die Schalen in einer Kaffeemühle gemahlen und dem Futter beigemischt werden. Weitere Mineralstoffergänzungsmittel wie Kalkstein, Kreide, Muschelschalen und Kies sind für eine gesunde Verdauung unerlässlich.

Hüttenkäse und Molke sind ebenfalls gut für Entenküken. Geben Sie täglich 1 g der erstgenannten Milchzutat in ihr Futter. Achten Sie darauf, dass die Tränken stets mit sauberem Wasser gefüllt sind und wechseln Sie dieses regelmäßig. Eine Übersicht über Ententränken und Anleitungen zu deren Herstellung finden Sie hier: ein weiterer ArtikelDie

Nach drei Wochen wählen Sie ein individuelles Fütterungsregime: intensiv, extensive oder semi-intensive Fütterung. Entscheidend ist das Endergebnis, also der Grund, warum die Mulard-Enten angeschafft und aufgezogen wurden.

Informationen zu Temperatur- und Lichtverhältnissen für Entenküken sowie zur Tränkung, Fütterung und Gewöhnung an die Nahrungsaufnahme finden Sie im folgenden Video:

Entenkrankheiten

Mularden besitzen ein starkes Immunsystem, das jedoch mit Einbruch der Kälte geschwächt wird. Diese Vögel vertragen Zugluft, Feuchtigkeit und niedrige Temperaturen nicht. Sie werden lethargisch, fressen schlecht und können sogar sterben. Um dies zu verhindern, wird die Herde oder ein Großteil davon geschlachtet.

Mulardenten können im Laufe ihres Lebens Krankheiten bekommen, die ihre Produktivität negativ beeinflussen:

• Federpicken. Dieses Problem tritt in einer Herde aufgrund mangelhafter Fütterung, Überbelegung im Stall und unzureichender Wasserversorgung auf. Zuerst muss die Ursache beseitigt werden, bevor eine umfassende Behandlung eingeleitet werden kann.
• Aspergillose. Eine Pilzerkrankung, die durch Einatmen von verschimmeltem Einstreu übertragen wird. Zu den Symptomen gehören Lethargie, Appetitlosigkeit, Durchfall, Erbrechen und Herzrasen. Wird die Pilzinfektion nicht umgehend behandelt, stirbt das Geflügel.
• Cloacit. Eine Komplikation des Vitaminmangels, bei der sich ein eitergefüllter Tumor in der Kloake bildet. Zinksalbe wird in den frühen Behandlungsstadien erfolgreich eingesetzt. Wird die Diagnose nicht rechtzeitig erkannt, stirbt der Vogel.

Sie können über die wichtigsten Krankheiten von Enten lesen in nächster ArtikelDie

Krankheitsprävention

Züchter müssen den Zustand ihrer Herde überwachen und bei ersten Anzeichen einer Krankheit umgehend reagieren. Mulardenenten sollten von ihren Artgenossen getrennt werden, um eine Infektion zu verhindern. Um Massensterben zu vermeiden, sind folgende Vorsichtsmaßnahmen zu beachten:

• Reinigen Sie den Hühnerstall täglich von Kot und Futterresten.
• Altes Heu nicht liegen lassen, Wasser erneuern.
• Wechseln Sie die Einstreu alle 2-3 Tage; wenn der Vogel Verdauungsprobleme hat, wechseln Sie sie häufiger.
• Achten Sie auf Ihre tägliche Ernährung und nehmen Sie Vitamin- und Mineralstoffpräparate ein.
• Wenn der Vogel krank ist, bringen Sie die Herde heraus und desinfizieren Sie unbedingt die Räumlichkeiten.

Vor- und Nachteile der Rasse

Mulardenten weisen eine Reihe von Vorteilen auf, die ihnen ihre Beliebtheit und Nachfrage auf dem Geflügelmarkt und in der Landwirtschaft eingebracht haben:

Vertreter dieser Rasse weisen auch ihre Schwächen auf, was die Anzahl der Züchter etwas einschränkt:

Um herauszufinden, ob die Aufzucht von Mulardenten rentabel ist, sehen Sie sich das Video an:

Rezensionen

Mulardenten ähneln Gänsen, daher ihr Spitzname „Gänseenten“. Sie haben mageres Fleisch und hochwertige Daunen. Diese Hausvögel sind in der russischen Landwirtschaft beliebt und werden zur Zucht oder als Haustiere gehalten. Sie pflanzen sich nicht selbstständig fort, was typisch für viele Hybridvögel ist.

Häufig gestellte Fragen