Wachteleierproduktion: Wie viele Eier legt eine Wachtel?

Wachteleier sind ein bei gesundheitsbewussten Menschen beliebtes Lebensmittel. Dank ihrer hohen Legeleistung entwickelt sich die Wachtelzucht zu einem lukrativen Geschäft. Wir wollen untersuchen, welche Faktoren die Wachteleierproduktion beeinflussen und wie sie verbessert werden kann.

Wie viele Eier legt eine Wachtel in freier Wildbahn?

Hauswachteln legen viele Eier, weil der Mensch es so will. In freier Wildbahn hingegen hat das Weibchen eine ganz bestimmte Aufgabe: ihre Jungen aufzuziehen. Wildwachteln legen einmal im Jahr, im Frühling, Eier. Junge Weibchen legen bis zu 10 Eier, ausgewachsene Weibchen bis zu 20.

Wie viele Eier legt eine Wachtel, wenn sie zu Hause gezüchtet wird?

Eine junge, gesunde Wachtel kann 250 bis 300 Eier pro Jahr legen. Dies ist die durchschnittliche Legeleistung. Die Anzahl der gelegten Eier wird beeinflusst durch:

• Jahreszeit;
• Wachtelrasse;
• Alter des Vogels.

Das Geheimnis der hohen Rentabilität von Wachteln liegt in ihrer frühen Fortpflanzungsfähigkeit. Die Weibchen beginnen bereits im Alter von 35 bis 40 Tagen mit dem Eierlegen.

Bei der Wahl einer Wachtelrasse für die Zucht ist es wichtig, deren Leistungsfähigkeit mit Ihren Zielen abzuwägen. Die Anzahl der in einem bestimmten Zeitraum gelegten Eier hängt primär von der Rasse ab, gefolgt von den Haltungsbedingungen und der Jahreszeit. Die durchschnittliche Legeleistung beträgt 25 Eier pro Monat.

Die Anzahl der Eier, die eine Wachtel in einem bestimmten Zeitraum legt:

1. Pro Tag. Es gibt Wachtelrassen, deren Weibchen mehrmals täglich Eier legen. Japanische Wachteln beispielsweise können zwei Eier pro Tag legen, während andere, weniger produktive Rassen nur alle paar Tage Eier legen. Im Durchschnitt legen Wachteln ein Ei pro Tag.
2. Pro Monat. Die Anzahl der monatlich gelegten Eier hängt nicht nur von der Rasse und der Jahreszeit, sondern auch vom Alter des Weibchens ab. Die Legeleistung schwankt ungefähr wie folgt:
   • Legebeginn – 8-10 Eier pro Monat;
   • Bei einigen Rassen steigt die Zahl der gelegten Eier bis zum zehnten Monat auf 13 pro Monat, während sie bei anderen auf 7-8 sinkt.
3. Pro Jahr. Hochproduktive Legehennenrassen – wie japanische und estnische Rassen – legen 280–320 Eier pro Jahr. Fleisch- und Legehennenrassen legen 260–280 Eier pro Jahr, während reine Fleischrassen 200–220 Eier pro Jahr produzieren.

Wann beginnen und hören Wachteln auf, Eier zu legen?

Wildwachteln leben bis zu fünf Jahre, während domestizierte Arten noch kürzer leben – nur zwei bis drei Jahre. Aufgrund dieser kurzen Lebensspanne müssen die Vögel früh geschlechtsreif werden. Wachteln sind geschlechtsreif, wenn:

• Sie wird 35 bis 40 Tage alt sein;
• Sie wird 100 g an Gewicht zunehmen.

Wildwachteln legen ihre Eier deutlich später. Züchter, die domestizierte Rassen entwickelten, versuchten, die Geschlechtsreife so weit wie möglich zu beschleunigen, und dies gelang ihnen. Unter den erforderlichen Bedingungen legen die Vögel ab dem zweiten Lebensmonat regelmäßig Eier.

Die höchste Legeleistung wird eine Woche nach Legebeginn beobachtet. Nach drei Monaten nimmt die Legeleistung ab, und nach weiteren fünf bis sieben Monaten stellt die Wachtel das Eierlegen ein. Diese Dynamik erklärt sich durch die kurze Lebensdauer der Wachtel. Empfehlung:

• Das Vieh sollte nach Erreichen des 8. Lebensmonats gewechselt werden;
• Zum Ausbrüten sollte man Eier von 2 Monate alten Hennen verwenden – dann sind die Küken kräftiger und gesünder.

Man geht davon aus, dass Wachteleier, die von weiblichen Wachteln nach einem Jahr gelegt werden, geschmacklich minderwertiger sind als Eier von jüngeren Wachteln.

Legehennen gelten nach einem Jahr als unproduktiv. Ihre maximale Legeleistung erreicht sie nach 10–12 Monaten. Im zweiten Lebensjahr sinkt die Eierproduktion um 50 %, wodurch die Haltung unwirtschaftlich wird. Nach zwei Jahren nimmt die Legeleistung deutlich ab.

Wie beeinflusst die Rasse die Eierproduktion?

Wachtelrassen werden in Fleisch-, Eier- und Mischrassen unterteilt. Eierrassen sind die Rassen mit der höchsten Legeleistung.

Japanische Wachtel

Diese Rasse gilt als Maßstab für Eierproduktion, Fleischausbeute und andere Merkmale. Zu den Eierproduktionsmerkmalen der japanischen Rasse gehören:

• Anzahl der Eier pro Jahr – 250-300 Stück;
• Das Gewicht eines Eis beträgt 9-12 g;
• Die Eiablage beginnt nach 35-40 Tagen.

Japanische Wachteln haben eine hohe Fruchtbarkeitsrate – bis zu 90 %. Unter günstigen Bedingungen können die Weibchen bis zu 320 Eier legen.

Die hohe Fruchtbarkeit dieser Rasse hält etwa ein Jahr an, danach sinkt die Eierproduktion um 50 % oder mehr.

Vorteile der japanischen Rasse:

• geringe Wartungsanforderungen;
• Krankheiten widerstehen;
• rasche Gewichtszunahme – das Gewicht eines ausgewachsenen Vogels wird am 40. Lebenstag erreicht;
• Die Geschlechtsmerkmale treten am 20. Tag hervor – man kann die Vögel also schon frühzeitig in verschiedene Käfige trennen.

Pharao

Diese Rasse wird hauptsächlich zur Fleischgewinnung genutzt, ihre Legeleistung steht der japanischen Wachtelrasse jedoch kaum nach. Sie legen durchschnittlich 220 Eier pro Jahr. Die Eier wiegen 12–16 g. Die Fruchtbarkeitsrate der Pharaonenwachteln ist mit 80–90 % genauso hoch wie die der japanischen Wachteln. Pharaonenwachteln vereinen hohe Legeleistung mit einem beachtlichen Körpergewicht – sie sind doppelt so schwer wie Legehennen. Weibliche Pharaonenwachteln wiegen 300 g, während Legehennen durchschnittlich 140–180 g wiegen.

Wachteleier sind deutlich nährstoffreicher als Hühnereier und enthalten mehr Vitamine, Aminosäuren und Spurenelemente.

Englisch

Die Rasse wurde in England entwickelt und wird seit den 1980er Jahren auch in Russland gezüchtet. Es gibt zwei Unterarten der Englischen Wachtel: weiße und schwarze. Abgesehen von ihrer Federfärbung sind diese Wachteln nicht zu unterscheiden. Ihre Legeleistung ist ähnlich; sie legen 270–280 Eier pro Jahr. Jedes Ei wiegt 10–11 g.

Die Fruchtbarkeitsrate der „englischen“ Hühner liegt mit 75 % jedoch niedriger als die der vorherigen Rassen. Die weiße Rasse ist besonders vielversprechend für die kommerzielle Zucht – sie legt nicht nur viele Eier, sondern hat auch ein attraktives, zartrosa Fell.

estnisch

Die estnische Wachtel ist eine rekordverdächtige Legerasse: Hennen legen bis zu 320 Eier pro Jahr. Eigewicht: 12 g. Befruchtungsrate: 95 %. Die beste Wahl für eine rentable Wachtelzucht.

Estnische Wachteln werden für ihre Vielseitigkeit geschätzt; sie sind für jede Verwendung – ob Eier oder Fleisch – kostengünstig. Die Tiere nehmen schnell an Gewicht zu und legen viele Eier. Die Rasse wurde 1989 von estnischen Züchtern durch die Kreuzung japanischer Wachteln mit Pharaonen- und englischen Weißen Wachteln entwickelt. Die daraus entstandene Rasse unterschied sich von allen vorherigen Varietäten:

• eine Kombination aus hoher Eierproduktion und guter Gewichtszunahme;
• hohe Lebenserwartung;
• Dauer der Eiablage;
• gute Überlebensrate.

Smoking

Diese Rasse, die zur Fleisch- und Eierproduktion dient, entstand durch die Kreuzung weißer und schwarzer „englischer“ Wachteln. Ihren Namen verdankt sie ihrer charakteristischen Färbung: Die Tuxedo-Wachtel hat einen dunklen Rücken, dunkle Flügel und einen dunklen Schwanz, während Hals und Bauch weiß sind.

Tuxedo-Wachteln werden oft wegen ihrer Schönheit gehalten, sind aber auch ausgezeichnete Legehennen – nur geringfügig weniger gut als japanische und estnische Rassen. Die Weibchen legen ihre ersten Eier mit 6–7 Wochen.

Männchen und Weibchen lassen sich anhand der Farbe nicht unterscheiden. Die Geschlechtsbestimmung ist erst nach Erreichen der Geschlechtsreife möglich – bei den Männchen durch Untersuchung der Kloakendrüse unter dem Schwanz.

Mandschurisch

Diese Schönheiten sind hervorragende Legehennen. Es ist schwer zu sagen, ob sie eher zur Fleisch- oder zur Eierproduktion gezüchtet werden. Goldfarbene Hühner sind sehr schön und werden oft zu Zierzwecken gehalten. Die Rasse stammt aus China. Ein charakteristisches Merkmal der Mandschurischen Rasse ist die Zeichnung auf ihrem Kopf.

Goldwachteln wiegen weniger als Masthähnchenrassen, aber mehr als Legehennenrassen. In puncto Eierproduktion liegen sie jedoch hinter den führenden Rassen – der japanischen und der estnischen Wachtel – zurück.

Marmor

Eine Hybridrasse der japanischen Wachteln, die sich durch ihre rauchige Färbung auszeichnet. Das Gefieder wirkt marmoriert. Die Farbe variiert – die Wachteln können hellgrau, goldfarben, weiß oder andere Farben aufweisen. Legeleistung und andere Merkmale ähneln denen der japanischen Wachteln. Sie legen sehr viele Eier und relativ große Eier – bis zu 10 g. Eine ideale Rasse für Zierzwecke.

Vergleichende Informationen zu den Legeleistungsmerkmalen dieser und anderer beliebter Rassen finden Sie in Tabelle 1:

Tabelle 1

Gewicht und Zusammensetzung von Eiern

Wachteleier wiegen durchschnittlich 10 g. Das Gewicht variiert zwischen 7 und 12 g. Manche Rassen legen größere Eier. Die Schalen sind gefleckt. Der größte Nachteil ist ihr hoher Cholesteringehalt.

Manche glauben, dass selbstgekochte Eier keine Salmonellen enthalten und daher auch roh verzehrt werden können. Das ist falsch. Die meisten Bakterien werden zwar durch die hohe Körpertemperatur des Huhns abgetötet, aber nicht alle. Rohe Eier können insbesondere Pullorum-Krankheit auslösen.

Wachteleier gelten als Diätprodukt. Sie enthalten nur 168 Kalorien pro 100 g. Tabelle 2 zeigt die chemische Zusammensetzung und den Nährwert von Wachteleiern.

Tabelle 2

Dank des regelmäßigen Verzehrs von Wachteleiern:

• Der Körper erholt sich nach starker geistiger oder körperlicher Belastung;
• Die Immunität wird erhöht;
• Der Hämoglobinwert steigt;
• Die Funktion des Nervensystems ist normalisiert.

Wachteleier sind vorteilhaft bei Arteriosklerose, Asthma, Diabetes, Bluthochdruck, Übergewicht, Migräne und chronischer Gallenblasenentzündung. Für eine therapeutische Wirkung reichen 2–3 Eier täglich aus.

Worin unterscheiden sich Wachteleier von Hühnereiern?

Die gesundheitlichen Vorteile von Wachteleiern sind allgemein bekannt. Eine vergleichende Analyse findet sich in Tabelle 3. Die Werte beziehen sich auf ein Ei.

Tabelle 3

Wachteleier enthalten mehr Mineralstoffe als Hühnereier und doppelt so viele Vitamine.

Abhängigkeit der Eierproduktion von der Jahreszeit

Damit die Weibchen das ganze Jahr über Eier legen können, benötigen sie besondere Bedingungen:

• Sorgen Sie für ein Mindestmaß an Platz. Für eine Wachtel sind 180–220 Quadratzentimeter ausreichend. Zu viel Platz wirkt sich genauso negativ auf die Produktivität aus wie zu wenig.
• Keine Zugluft oder Stress, gute Belüftung und Sauberkeit der Räumlichkeiten.
• Temperatur im Bereich von +20…+22 °C.
• Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 70 und 75 % liegen. Sie lässt sich durch Luftbefeuchter regulieren. Stehen keine Luftbefeuchter zur Verfügung, können Sie einfach Schalen mit Wasser aufstellen.
• Die Tageslichtdauer beträgt 14–15 Stunden. Um die Wachteln im Winter zum Eierlegen zu animieren, muss der Tag künstlich verlängert werden, indem man gedimmtes Licht einschaltet.

Helles Licht ist für Wachteln ungeeignet – es provoziert Kämpfe unter den Vögeln.

Im Lebenszyklus domestizierter Wachteln gibt es nur eine Phase, in der die Eiproduktion aussetzt: die Mauser. Diese ungünstige Phase dauert drei Wochen. Während dieser Zeit ist es wichtig, die Tiere warm zu halten – die Temperatur sollte nicht unter 18 °C fallen.

Wie kann die Eierproduktion im Winter aufrechterhalten werden?

Es wird empfohlen, Jungvögel über den Winter zu behalten – sie haben ein dichteres Daunenkleid, vertragen die Kälte daher besser und benötigen weniger zusätzliche Heizung. Im Winter ist Folgendes wichtig:

• Normale Temperatur. Die Käfige sind isoliert. Die Isoliermethode wird je nach Material gewählt – es gibt Käfige aus Holz und Metallgitter.
• Der Raum, in dem die Käfige stehen, muss über Fenster und Öffnungen zur Belüftung verfügen.
• Die Luftfeuchtigkeit wird mithilfe von Luftbefeuchtern oder im Raum aufgehängten feuchten Tüchern bei 50 % gehalten. Bei niedriger Luftfeuchtigkeit trinken die Vögel übermäßig, fressen wenig, nehmen schlecht an Gewicht zu und legen weniger Eier.
• Im Winter werden die Tage künstlich verlängert. Verschiedene Infrarotlampen eignen sich zur Beleuchtung und Heizung – sie spenden nicht nur Licht, sondern auch Wärme. Eine einzige 40-Watt-Lampe reicht aus, um einen Raum mit 500 Vögeln zu beheizen.
• Im Winter bleibt das Licht 15 Stunden am Tag eingeschaltet. Es sollte gedämpft sein. Manche Geflügelzüchter bestehen auf 17–18 Stunden Licht, dann sind aber abwechselnde Hell- und Dunkelphasen notwendig.

Warum legen Wachteln keine Eier?

Ein Produktivitätsrückgang ist für einen Eierproduktionsbetrieb eine Katastrophe. Die Hauptursachen für einen Rückgang der Eierproduktion sind mangelhafte Pflege und schlechte Haltungsbedingungen:

• Die Tageslichtstunden sind entweder zu lang oder zu kurz. Die Beleuchtung sollte zu keiner Jahreszeit länger als 18 Stunden am Tag eingeschaltet sein.
• Verletzung der Temperaturbedingungen – zu heiß, zu kalt oder plötzliche Temperaturänderungen.
• Unausgewogene Ernährung. Wachteln benötigen Eiweiß in ihrer Nahrung. Minderwertiges und grobes Futter beeinträchtigt die Legeleistung – die Tiere leiden unter Verdauungsstörungen, werden schwächer und stellen die Eiproduktion ein.
• Enge Verhältnisse im Sperber.
• Lärm – Vögel haben Angst vor lauten Geräuschen.
• Stress – Vögel vertragen einen Ortswechsel nicht gut. Typischerweise sinkt die Produktivität nach dem Transport für eine Weile.
• Krankheiten. Man kann erkennen, ob Wachteln krank sind, nicht nur an ihrem Verhalten, sondern auch an ihren Panzern.

Woran erkennt man, ob eine Wachtel Eier legt?

Welche Hühner arbeiten fleißig, und welche fressen ihr Futter nur umsonst? Das lässt sich leicht herausfinden:

1. Nimm den Vogel hoch und lege ihn mit dem Bauch nach unten auf deine Handfläche. Sein Kopf sollte zu dir zeigen. Sein Bauch sollte auf deinen Fingern ruhen.
2. Fühlen Sie den Bauch der Henne – Sie werden ein hartes Ei spüren, das zur Seite verschoben ist. Eine Henne, die lange keine Eier gelegt hat, hat einen eingefallenen Bauch, ähnlich wie ein Hahn.
3. Bei der Kontrolle der Eierproduktion sollte man keine Gewalt anwenden, sondern vorsichtig vorgehen – Wachteln sind sehr scheu.

Wie wählt man Eier für die Inkubation aus?

Der Schlüssel zu einer erfolgreichen Wachtelzucht sind qualitativ hochwertige Eier. Um eine gute Legeleistung und schnelles Wachstum zu gewährleisten, muss die Herde aus Eiern bester Qualität ausgebrütet werden. Auswahlkriterien:

• Das Ei muss die richtige Form haben.
• Das Gehäuse sollte eine glatte Oberfläche ohne Unebenheiten oder Rauheit aufweisen.
• Das Ei sollte sauber sein – frei von Belägen.
• Die Form ist ideal; längliche und kugelförmige Eier werden aussortiert.
• Das Eigewicht sollte den für die jeweilige Rasse typischen optimalen Bereich nicht überschreiten.
• Gekaufte Eier können maximal 7 Tage vor der Inkubation gelagert werden.

Die Auswahl von Eiern anhand äußerer Merkmale ist jedoch nur die halbe Miete. Wenn Sie Eier zur Zucht benötigen, müssen Sie diese durchleuchten. Dazu benötigen Sie ein Ovoskop. Falls Sie keins besitzen, tut es auch eine helle Taschenlampe.

Was sollte bei einer Röntgenuntersuchung überprüft werden?

• Anzahl der Dotter – Eier mit zwei Dottern werden aussortiert.
• Die Position des Eigelbs – es sollte sich in der Mitte befinden, aber leicht zur stumpfen Kante hin verschoben sein.
• Fremdkörper – beispielsweise Blutgerinnsel.
• Unversehrtheit der Schale – Proben mit Rissen und Absplitterungen werden aussortiert.
• Das Eiweiß und das Eigelb sollten klar sein – es sollten keine dunklen Flecken vorhanden sein.

Wie kann die Eierproduktion gesteigert werden?

• Bei mangelnder Produktivität wird empfohlen, dem Trockenfutter Kreide oder kleinen Kies beizumischen, um die Verdauung zu verbessern.
• Füttern Sie den Vogel dreimal täglich mit 30 g Futter pro Vogel. Die Fütterungen sollten immer zur gleichen Zeit erfolgen. Zwischen den Fütterungen sollten die Futternäpfe leer sein, um den Vogel zum Fressen anzuregen.
• Wachteln sollten mit einem speziellen, ausgewogenen Futter gefüttert werden, das speziell für Wachteln entwickelt wurde. Wenn Sie das Futter selbst zubereiten, verändern Sie dessen Zusammensetzung nicht wesentlich.

Ein Experte erklärt Möglichkeiten zur Steigerung der Eierproduktion bei eierlegenden Wachtelrassen:

Durch die Wahl der richtigen Wachtelrasse und die Bereitstellung optimaler Haltungsbedingungen lässt sich die Eierproduktion maximieren. Wichtig ist, zu beachten, dass eine hohe Legeleistung bei Wachteln nur von kurzer Dauer ist und der Bestand daher rechtzeitig wieder aufgefüllt werden muss.

Häufig gestellte Fragen