Um Hühnern eine vollwertige Ernährung zu gewährleisten und ihre Legeleistung zu steigern, sollten sie neben dem regulären Futter auch spezielle Ergänzungsfuttermittel erhalten. Besonders nährstoffreich sind beispielsweise Fleisch- und Knochenmehl, das aus den Kadavern von Tieren hergestellt wird, die nicht für den menschlichen Verzehr geeignet sind. Wir erklären Ihnen die Vorteile dieser Ergänzungsfuttermittel, wie Sie sie an Hühner verfüttern und wie Sie sie lagern.
Um welche Mehlsorte handelt es sich?
Fleisch- und Knochenmehl ist ein proteinreiches Futtermittelzusatz für Geflügel und Nutztiere aus Landwirtschaft und Haushalten. Es erscheint als homogenes, rieselfähiges Pulver, bestehend aus Klumpen mit einem Durchmesser von etwa 12,7 mm. Drei Parameter helfen, hochwertiges Mehl zu erkennen:
- FarbeDas Ergänzungsfuttermittel sollte dunkel- oder hellbraun sein. Das Pulver darf niemals gelb sein, da dies auf die Verwendung von Hühnerfedern bei der Herstellung hinweist. Solches Mehl ist extrem gefährlich für Vögel – nach dem Verzehr können sie erkranken und weniger Eier legen. Außerdem sollte das Pulver nicht grünlich sein, da dies auf Soja hindeutet.
- GeruchDie Mischung hat einen charakteristischen Geruch, sollte aber nicht muffig oder faulig riechen. Riecht das Mehl nach verdorbenem Fleisch, ist es nicht als Hühnerfutter geeignet.
- StrukturDas Pulver ist locker und besteht aus einzelnen Körnchen mit einer Größe von bis zu 12,7 mm. Eine hochwertige Mischung sollte keine großen Partikel enthalten. Außerdem sollten die Additivpartikel beim Pressen nicht zerfallen.
- ✓ Prüfen Sie, ob auf der Verpackung ein Konformitätszertifikat gemäß GOST 17536-82 vorhanden ist.
- ✓ Vergewissern Sie sich, dass das Mehl kein Soja enthält, da dieses möglicherweise in der Zutatenliste aufgeführt ist.
Knochenmehl ist ebenfalls ein wertvolles Ergänzungsfuttermittel, das sich für Legehennen und Masthähnchen eignet. Seine Eigenschaften ähneln denen von Fleisch- und Knochenmehl, da es ebenfalls aus tierischen Nebenprodukten hergestellt wird, die für den menschlichen Verzehr ungeeignet sind. Der Unterschied besteht darin, dass es weniger Protein enthält, da es hauptsächlich aus Knochen und nicht aus Fleischnebenprodukten gewonnen wird.
Welche Vorteile bietet das Nahrungsergänzungsmittel?
Züchter fügen Fleisch- und Knochenmehl sowie Knochenmehl hinzu. bei der Fütterung von Legehennen, ebenso wie Masthähnchen. Alle profitieren davon.
Für Schichten
Moderne Legehennenrassen sind sehr produktiv und legen fast täglich ein Ei. Um dies zu erreichen, benötigen sie jedoch eine hohe Zufuhr verschiedener Mikronährstoffe und tierischen Eiweißes.
Während die Fütterung von Vögeln mit Karauschen oder Schweinefleisch nicht praktikabel ist, ist die Zugabe von Knochenmehl durchaus möglich. Es besitzt folgende Eigenschaften:
- steigert die Eierproduktion und die Qualität (Festigkeit) der Eierschalen;
- ist an der Regulierung von Stoffwechselprozessen beteiligt;
- erhält den allgemeinen Zustand und die Gesundheit des Vogels insgesamt aufrecht;
- reduziert verschiedene nervöse Symptome und erhöht die Stressresistenz;
- Beugt Erkrankungen der Atemwege und des Magen-Darm-Trakts vor.
Wenn Sie sich entschieden haben, Hühner zur Eierproduktion zu halten, sollten Sie neben der artgerechten Fütterung der Hennen zunächst eine Hühnerrasse auswählen, die viele Eier legt. Mehr über die besten Legehennenrassen erfahren Sie hier. HierDie
Für Masthähnchen
Masthähnchen benötigen Eiweißergänzungsmittel zur Stärkung ihres Bewegungsapparates. Andernfalls können ihre Beine das stetig zunehmende Gewicht möglicherweise nicht mehr tragen. Fällt das Tier um, kann es aussortiert werden. Dies ist natürlich inakzeptabel, da das Tier bis zu einem bestimmten Alter (in der Regel zwei Monate) wachsen und sich entwickeln muss, bevor es geschlachtet wird.
Darüber hinaus trägt die regelmäßige Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel dazu bei, eine Reihe von Erkrankungen zu verhindern, die bei chronischem Kalziummangel auftreten. Dazu gehören:
- Rachitis bei Jungtieren;
- Osteoporose;
- Osteomalazie.
Mehl fördert die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems des Vogels sowie das koordinierte Zusammenwirken seiner Blutgefäße (venös und arteriell).
Wie wird Fleisch- und Knochenmehl hergestellt?
Für die Mehlherstellung werden Knochen und Fleisch von Rindern verwendet, die an Altersschwäche oder nicht übertragbaren Krankheiten gestorben sind. Da dieses Fleisch für den menschlichen Verzehr ungeeignet ist, wird es als Zusatzstoff im Tierfutter eingesetzt. Auch Abfälle aus der Fleischverarbeitung finden häufig Verwendung. Nebenprodukte wie Drüsen, Mägen, Gehirne, Lungen und Ähnliches können ebenfalls als Zutaten dienen. Die genaue Zusammensetzung ist auf der Verpackung des Endprodukts angegeben.
Der Herstellungsprozess des Pulvers verläuft wie folgt:
- Fleischreste kochen und auf 25 Grad abkühlen lassen.
- Das Endprodukt wird fein gemahlen. Industrieanlagen verwenden hierfür spezielle Anlagen.
- Das entstandene Pulver wird durch ein feines Sieb gesiebt, um eventuell verbliebene größere Partikel zu entfernen.
- Das gesiebte Mehl wird durch Magnetabscheider geleitet, um eventuelle metallische Verunreinigungen zu entfernen.
- Das Mehl muss mit speziellen Antioxidantien behandelt werden, um es vor dem Verderben zu schützen. Das Produkt enthält Fett, das ohne die Behandlung mit Antioxidantien zu einem schnellen Verderben des Zusatzstoffs führen würde.
- Das fertige Pulver wird verpackt und in Behälter abgefüllt.
Während des Mehlherstellungsprozesses werden die verwendeten Rohstoffe einer Wärmebehandlung unterzogen, sodass das Endprodukt für Hühner unbedenklich ist und ihnen eine wertvolle Quelle für Protein, Phosphor und Kalzium bietet.
Zusammensetzung des Mehls
Der Gehalt an Zusatzstoffen wird durch staatliche Normen bestimmt, daher muss die GOST-Nummer auf der Verpackung eines Qualitätsprodukts angegeben sein. Die Zusammensetzung von Fleisch- und Knochenmehl sowie Knochenmehl ist in der GOST 17536-82 geregelt und definiert. Im Folgenden gehen wir näher auf die Inhaltsstoffe der einzelnen Zusatzstoffe ein.
Fleisch und Knochen
Die Zusammensetzung des Mehls sollte Folgendes umfassen:
- ProteineDie Qualität des Proteins bestimmt die Güteklasse des Endprodukts, von der es drei gibt. Mehl der Güteklasse I hat den höchsten Proteingehalt. Mehle der Güteklassen II und III enthalten mehr Knochen und haben daher einen geringeren Proteingehalt.
Protein ist für lebende Organismen unerlässlich, um Skelett, Muskeln und innere Organe aufzubauen. Aus diesem Grund tägliche Ernährung von LegehennenHähne und Masthähnchen müssen mit einer moderaten Menge an Eiweißzusatz gefüttert werden.
- FetteDie geringste Konzentration findet sich in erstklassigem Fleisch- und Knochenpulver.
- ZelluloseUnabhängig von der Produktklasse bleibt der Zellulosegehalt gleich.
- AscheDie niedrigste Konzentration findet sich im Pulver erster Klasse.
Zu den nützlichen biologischen Substanzen, die Mehl enthält, gehören unter anderem:
- Kalzium;
- Phosphor;
- Natrium
- Cholin;
- Glutaminsäure, Adenosintriphosphat (ATP), Nikotinsäure und Gallensäuren;
- B-Vitamine;
- Thyroxin;
- Carnitin;
- Riboflavin.
Lesen Sie beim Kauf von Mehl die Zutatenliste auf der Verpackung sorgfältig durch. Wenn Soja aufgeführt ist, handelt es sich um ein minderwertiges Produkt. Ein solcher Zusatzstoff verbessert nicht nur die Ernährung der Hühner nicht, sondern verursacht auch einen Proteinmangel, der Krankheiten, Kannibalismus und andere Probleme zur Folge haben kann. Eier pickenDie
Es ist wichtig zu wissen, dass der Nährwert von Mehl schwankt und von seinem Proteingehalt abhängt. Enthält das Ausgangsmaterial viele Knochen, sinkt der Proteingehalt im Endprodukt. Da Mehl vor allem wegen seines hohen Proteingehalts geschätzt wird, empfiehlt sich die Wahl eines hochwertigen Produkts.
Die Unterschiede zwischen Fleisch- und Knochenmehl erster, zweiter und dritter Güteklasse sind in der Tabelle deutlich zu erkennen:
| Komponentenname | Fleisch- und Knochenmehl | ||
| Klasse I | Klasse II | Klasse III | |
| Komponentenanteil, % | |||
| Protein | 50 | 42 | 30 |
| Fett | 13 | 18 | 20 |
| Asche | 26 | 28 | 38 |
| Feuchtigkeit | 9 | 10 | 10 |
| Faser | 2 | 2 | 2 |
Das Mehl enthält somit 30-50% Proteine, 13-20% Fette, 26-38% Asche und 9-10% Wasser sowie bis zu 20% Knochen- und Muskelfragmente.
Um Mehle verschiedener Klassen genau zu unterscheiden, sollten Sie außerdem Folgendes berücksichtigen:
- Erstklassiges Mehl enthält mehr Eiweiß und weniger Fett und Asche;
- Mehl zweiter Klasse enthält etwas weniger Eiweiß, aber etwas mehr Fett und Asche;
- Mehl dritter Güteklasse enthält eine geringe Menge an Eiweiß, aber mehr Fett und Asche.
Es empfiehlt sich, ein hochwertiges Ergänzungsfutter zu wählen, da dieses weniger Fett enthält. Die Fütterung von Hühnern mit einem minderwertigen Ergänzungsfutter kann die Eierproduktion verringern. Zudem kann es bei diesen Tieren zu Kannibalismus kommen.
Weitere Informationen zur Zusammensetzung von Fleisch- und Knochenmehl 40-50% finden Sie unten:
| Komponentenname | Inhalt pro 1 kg Pulver |
| Energie-Nährwert | |
| Zuführeinheiten | 1,04 |
| Trockenmasse | 900 g |
| Rohfett | 112 g |
| Stickstofffreie Extraktstoffe (NFES) | 46 g |
| Proteinernährung | |
| Rohprotein | 401 g |
| Lysin | 21,7 g |
| Methionin und Cystin | 8,8 g |
| Mineralien | |
| Kalzium | 143 g |
| Phosphor | 74 g |
| Magnesium | 1,8 g |
| Kalium | 14 g |
| Schwefel | 2,5 g |
| Eisen | 50 mg |
| Kupfer | 1,5 mg |
| Zink | 85 mg |
| Mangan | 12,3 mg |
| Kobalt | 0,18 mg |
| Jod | 1,31 mg |
| Vitamine | |
| E | 1 mg |
| B1 | 1,1 mg |
| B2 | 4,2 mg |
| B3 | 3,6 mg |
| B4 | 2000 mg |
| B5 | 46,4 mg |
| B12 | 12,3 mg |
Knochen
Dieses Produkt enthält weniger Protein als Fleisch- und Knochenpräparate, da es ausschließlich aus Tierknochen hergestellt wird. Es trägt jedoch zu einer ausgewogenen Hühnerernährung bei, da es reich an Kalzium und Phosphor ist. Darüber hinaus enthält es weitere Mikronährstoffe wie Eisen, Magnesium, Zink, Jod, Kupfer und Kobalt.
Die wichtigsten Eigenschaften des Knochenpräparats sind in der Tabelle dargestellt:
| Komponentenname | Komponentenanteil, % |
| Protein | 20 |
| Fett | 10 |
| Asche | 61 |
| Feuchtigkeit | 9 |
| Faser | — |
Das Knochenpräparat enthält überhaupt keine Zellulose, weist aber im Vergleich zu Fleisch- und Knochenmehl jeglicher Art den höchsten Aschegehalt auf.
Regeln für die Verwendung von Mehl und Dosierung
Um die Ernährung von Hühnern abwechslungsreicher zu gestalten, muss dem fertigen Produkt Mehl hinzugefügt werden. Mischfutter oder ein selbstgemachtes Kartoffelpüree.
Dosierung für Legehennen
Die optimale Dosierung hängt von der Mehlsorte ab:
- Fleisch und KnochenDieses Ergänzungsfutter sollte bis zu 6–7 % des Gesamtfuttervolumens ausmachen. Demnach sollte eine ausgewachsene Legehenne täglich 7 bis 11 g Pulver erhalten. Die optimale Menge dieses Mehls beträgt 250 g pro 5 kg Futter und 500 g pro 10 kg Futter. Diese Menge versorgt die Hennen mit allen notwendigen Nährstoffen.
- KnochenIm Vergleich zu Fleisch- und Knochenmehl wird dieses Ergänzungsfuttermittel in geringeren Mengen zugesetzt – es sollte maximal 0,6–0,7 % des Gesamtfuttervolumens ausmachen. Die optimale Menge an Knochenmehl beträgt somit 35 g pro 5 kg Futter und 70 g pro 10 kg Futter. Die Dosierung von Knochenmehl sollte an die übrigen Futterbestandteile angepasst werden. Wird beispielsweise Kreide oder Muschelkalk beigemischt, sollte deren Anteil reduziert werden und umgekehrt.
Hier ist ein Beispiel für ein Rezept für Mischfutter mit Zusatz von Fleisch- und Knochenmehl:
- geschroteter Mais – 500 g;
- Weizengrütze – 150 g;
- Gerstengrütze – 50 g;
- Sonnenblumenmehl oder Zuckerrübenkuchen – 100 g;
- Fleisch- und Knochenmehl – 50 g;
- Hefe – 50 g;
- gehäckseltes Heu oder Graspulver – 50 g;
- Spalterbsen – 30 g;
- Salz – 0,5 TL;
- Vitaminvormischung mit den Vitaminen A, E und D.
Erfahrene Züchter empfehlen, Hühnern gedämpftes, halbfeuchtes Futter zu geben, da dieses leicht verdaulich ist. Legehennen sollte man zusätzlich handelsübliches Futter zufüttern.Vitamine zur Steigerung der EierproduktionDie
Im Sommer laufen Hühner frei herum und picken nach Würmern und Insekten, wodurch sie einen Teil ihres Proteins aus Lebendfutter aufnehmen. Aus diesem Grund reduzieren manche Züchter die Mehlmenge im Futter, was jedoch unnötig ist, da Hennen im Sommer mehr Protein und Kalzium benötigen.
Dosierungen für Masthähnchen
Wie bereits erwähnt, werden Fleisch- und Knochenmehl oder Knochenmehl auch dem Futter von Broilern beigemischt. Hierbei ist es jedoch wichtig, die spezifischen Anwendungshinweise zu beachten. Die Dosierung des Ergänzungsfutters im Futter der Jungtiere sollte schrittweise erhöht werden, um ein gesundes Wachstum und eine gute Gewichtszunahme zu fördern.
- Beginnen Sie ab dem 6. Lebenstag der Küken mit der Mehlfütterung, beginnend mit 0,5 g pro Tier.
- Die Dosis sollte gemäß dem empfohlenen Schema bis zum 63. Tag schrittweise auf 5 g erhöht werden.
Das Fütterungsschema für Masthähnchen sieht wie folgt aus:
- Vom ersten bis zum fünften Tag werden den Küken noch keine Nahrungsergänzungsmittel verabreicht.
- Vom 6. bis zum 10. Tag erhält jedes Huhn täglich 0,5-1 g Mehl.
- Vom 11. bis zum 20. Tag steigt die Mehlaufnahme pro Kopf auf 1,5-2 g pro Tag.
- Vom 21. bis zum 30. Tag erhält jedes Masthähnchen nicht mehr als 2,5-3 g Pulver.
- Vom 31. bis zum 63. Tag wird die Mehlmenge auf das Maximum erhöht und beträgt 4-5 g pro Tier.
Unabhängig davon, ob das Ergänzungsmittel einer Legehenne oder einem Masthähnchen verabreicht wird, ist es notwendig, sich strikt an die optimale Dosierung zu halten, da das Tier sonst Gicht oder Amyloidose (eine Störung des Proteinstoffwechsels) entwickeln kann.
- × Um Gicht oder Amyloidose bei Vögeln zu vermeiden, sollte die empfohlene Dosierung nicht überschritten werden.
- × Verwenden Sie kein Mehl, das abgelaufen ist oder unter unsachgemäßen Bedingungen gelagert wurde.
Produktlagerung
Mehl ist reich an Eiweiß und Fett und kann daher schnell verderben und seine positiven Eigenschaften verlieren, wenn die folgenden Lagerungsregeln nicht beachtet werden:
- An einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort aufbewahren;
- Die Luftfeuchtigkeit im Raum darf nicht ansteigen, und das Additiv darf keiner direkten Sonneneinstrahlung ausgesetzt werden.
- Die Raumtemperatur sollte bei maximal 28 °C liegen (dies ist die maximal zulässige Temperatur, da bei höheren Temperaturen die Fette im Mehl zu zersetzen beginnen und gefährliche giftige Substanzen freisetzen).
Das Nahrungsergänzungsmittel ist unter geeigneten Bedingungen maximal 12 Monate ab Herstellungsdatum haltbar. Das Herstellungsdatum muss auf der Verpackung angegeben sein.
Wie stellt man Mehl zu Hause her?
Sie können zu Hause einen hochwertigen Ersatz für gekauftes Mehl herstellen. Bedenken Sie jedoch, dass dabei ein starker, charakteristischer Geruch entsteht. Führen Sie dies daher am besten außerhalb der Wohnräume durch. Gehen Sie zur Zubereitung des Mehls wie folgt vor:
- Die Knochen und das Fleisch des Rindes gründlich reinigen und waschen.
- Die Rohstoffe in kleine Stücke zerkleinern, in ein dickwandiges Gefäß geben, mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Kochen Sie das Rohmaterial, bis es weich und dunkel ist. Dies dauert in der Regel etwa 3 Stunden.
- Die gekochten Zutaten vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann mit einem beliebigen Werkzeug – Hammer, Mörser oder einer Mühle – zerkleinern. Es sollte ein rieselfähiges, braunes Pulver entstehen.
Selbstgebackenes Mehl sollte kühl gelagert und zunächst in einen Leinen- oder Papiersack gefüllt werden. Geben Sie es portionsweise zur flüssigen Mischung.
Ein erfahrener Züchter erklärt, wie man zu Hause schnell ein Fleisch- und Knochenergänzungsmittel für Hühner zubereiten kann:
Fleisch- und Knochenmehl ist eine hervorragende Ergänzung zur Ernährung von Jung- und Althühnern und versorgt sie mit allen notwendigen Mikronährstoffen und Vitaminen für eine ausgewogene Entwicklung. Es ist jedoch wichtig, die empfohlene Dosierung und die Lagerungshinweise zu beachten.