Worin unterscheidet sich Masthähnchen von anderen Hühnerrassen?

Masthähnchen gehören zu denFleischrassen von HühnernDiese Rasse legt schnell an Gewicht zu. Sie eignet sich nicht zur Zucht, da sie ihre charakteristischen Merkmale in den nachfolgenden Generationen verliert. Daher ist es am besten, Jungtiere der ersten Hybridlinie zu kaufen. Doch wie lassen sich Masthähnchen beim Kauf von anderen Rassen unterscheiden? Glücklicherweise gibt es einige Merkmale, die Ihnen dabei helfen, ein Masthähnchen sicher zu identifizieren. Wir empfehlen Ihnen, sich mit den folgenden Merkmalen vertraut zu machen.

Wer sind Masthähnchen?

Das Masthähnchen ist ein zur Fleischproduktion bestimmtes Geflügel, das durch die Kreuzung verschiedener Rassen entsteht. Interessanterweise bezeichnet der Begriff „Masthähnchen“ (von lateinisch „broil“, was „über dem Feuer braten“ bedeutet) frühreife Tiere, die in relativ kurzer Zeit – etwa 70 Tagen – schlachtreif sind.

Es ist nicht ratsam, Masthähnchen länger als zweieinhalb Monate zu halten, da sie dann nicht mehr über ihre aktuelle Größe hinauswachsen, aber weiterhin viel fressen. Aufgrund ihres schnellen Wachstums sind Hybridhähnchen sehr gefräßig und müssen alle zwei Stunden gefüttert werden, mit einer nächtlichen Ruhepause von maximal sechs Stunden. Für eine optimale Entwicklung können diese Masthähnchen auch auf kleinem Raum gehalten werden, solange dieser warm und sauber ist.

Die aktive Zucht von Masthähnchen begann in den 1930er Jahren und setzte sich bis 1960 durch. Wissenschaftler führten genetische Experimente zur industriellen Produktion solcher Hybriden durch, um eine Rasse mit überlegenen Eigenschaften zu entwickeln. Seitdem werden Masthähnchen typischerweise durch die Kreuzung von Fleisch- und Legehennenrassen erzeugt, da dies ein höheres Schlachtgewicht ermöglicht. Auch die Kreuzung mehrerer Linien verschiedener Rassen ist möglich, wobei Cornish und New Hampshire besonders beliebt sind. TorDie

Masthähnchen sind sowohl bei Geflügelzüchtern, die Hühner für den Massenmarkt züchten, als auch bei Privatpersonen beliebt, die eine eigene Hühnerfarm gründen möchten. Über die Aufzucht von Masthähnchen für den Verkauf wurde bereits viel geschrieben. HierDie

Äußere Unterschiede zwischen einem Masthähnchen und einem normalen Huhn

Hybriden weisen eine Reihe optischer und physiologischer Unterschiede zu ihren eierlegenden Artgenossen auf. Diese werden wir im Folgenden näher betrachten.

Farbe

Ein Masthähnchen ist zunächst reinweiß, verfärbt sich aber im Jungtieralter gelb. Während des Federwachstums erscheinen die ersten weißen Federn an den Flügelspitzen. Weist ein Huhn farbige Pigmentflecken am Körper auf – schwarze, rote oder braune, insbesondere am Kopf und in der Nähe des Kamms –, gehört es höchstwahrscheinlich zu den Legehennenrassen, wie beispielsweise dem Mährischen Schwarzhuhn, dem Russischen Weißhuhn und dem Menorca-Huhn.

Es ist jedoch unmöglich, den Masthähnchenstatus eines Huhns allein anhand der Farbe genau zu bestimmen, da auch Küken anderer Rassen zunächst ganz gelb sein und dann im Laufe ihrer Entwicklung vollständig weiß werden können. Daher ist eine genauere Untersuchung des einzelnen Tieres notwendig, um seine Rasse exakt zu bestimmen.

Körperstruktur

Anhand dieses Merkmals lassen sich Masthähnchen ab einem Alter von 5-7 Tagen nach der Geburt unterscheiden:

• Die Körperform von Masthähnchen ist breit und rechteckig, die von Legehennen hingegen eher oval und glatt.
• Masthähnchen haben eine breite Brust und gut entwickelte Muskeln, die besonders an den Schenkeln älterer Hühner gut sichtbar sind;
• Masthähnchen haben kürzere Beine als andere Rassen, diese sind jedoch dicker und stabiler, da sie ein beträchtliches Gewicht tragen müssen.
• Masthähnchen haben kürzere Flügel als ihre Verwandten;
• Der Kopf eines eine Woche alten Masthähnchens wirkt im Verhältnis zu den Körperproportionen absurd groß, aber mit der Zeit nimmt er eine normale Form an, sodass die Form des Vogels proportional wird.

Masthähnchen sind eine Fleischrasse, daher ist ihr Körperbau fleischiger als der von Legehennen.

Geschlechtsmerkmale

Bei Masthähnchen sind Geschlechtsunterschiede über einen längeren Zeitraum schwer zu erkennen, was auf zwei Faktoren zurückzuführen ist:

• Hähne und Hennen haben schlecht entwickelte Kämme und Kehllappen;
• Den Vögeln fehlen dekorative, schöne Ohrringe.

Tatsächlich sind Hybriden nicht zur weiteren Fortpflanzung vorgesehen, weshalb Geschlechtsunterschiede bei der Selektion kaum Beachtung fanden. Bei Legehennen ist die Geschlechtsdifferenzierung deutlich einfacher, da Kamm und Kehllappen gut entwickelt sind.

Gewicht

Masthähnchen sind darauf gezüchtet, schnell an Gewicht zuzunehmen, daher wiegen sie schon von den ersten Lebenstagen an mehr als Legehennen:

• Ein Eintagsküken wiegt 45–50 g, ein Legehennen 30–35 g. Manche Legehennen wiegen mehr als üblich. Sie entwickeln sich wahrscheinlich zu recht großen Hennen.
• Am fünften Lebenstag nehmen Boilermakers deutlich an Gewicht zu – ihr Gewicht kann 100–115 g übersteigen. Normale Küken sind zu diesem Zeitpunkt bereits deutlich kleiner und wiegen im Durchschnitt bis zu 75 g.
• Am 10. Tag erreicht ein Masthähnchen ein Gewicht von etwa 180-200 g, ein normales Küken hingegen etwa 110 g.
• Ein einmonatiges Masthähnchen wiegt etwa 1 kg, ein normalgroßes Hähnchen wiegt etwa 280 g.

Ein ausgewachsener Masthähnchen kann bis zu 2-3 kg wiegen, während eine typische Legehenne nicht mehr als 1,5 kg wiegt.

Um den Unterschied zwischen einem Masthähnchen und einem normalen Küken zu sehen, schauen Sie sich das folgende Video an:

Gibt es irgendwelche Verhaltensunterschiede?

Masthähnchen unterscheiden sich von normalen Hühnern nicht nur im Aussehen, sondern auch im Verhalten. Sie sind sehr aktiv auf Futtersuche, da sie einen starken Appetit haben. Junge Küken reagieren sofort auf Geräusche und bewegen sich in Richtung der Geräuschquelle, in der Annahme, gefüttert zu werden. Andererseits können Masthähnchen auch ruhig sein und lange Zeit an einem Ort verharren.

Legehennen hingegen sind geselliger – sie spielen oft miteinander, toben herum und necken sich gegenseitig. Im Gegensatz zu Masthähnchen können Legehennenrassen aggressiv sein. Daher sollten sie nicht auf engstem Raum gehalten werden, während Masthähnchen auch in beengten Verhältnissen gut gedeihen.

Unterschiede zwischen gängigen Broilerarten

Experten sprechen oft von verschiedenen Masthähnchenarten. Typischerweise meinen sie damit unterschiedliche Rassen oder Kreuzungen – die Ergebnisse von Kreuzungen. Um Masthähnchen von normalen Hühnern zu unterscheiden, lohnt es sich, die Merkmale beliebter Kreuzungen mit der höchsten Legeleistung genauer zu betrachten. Dazu gehören:

• COBB-500Eine Hybridrasse tschechischer Herkunft, die sich durch ihre leuchtend gelbe Haut auszeichnet. Charakteristisch für diese Kreuzung sind eine breite Brust und kräftige, aber kurze Beine. Diese Rasse ist recht resistent gegen verschiedene Krankheiten, darunter auch Viruserkrankungen, was sie von anderen Rassen unterscheidet. Dieses Masthähnchen nimmt schnell an Gewicht zu – mit sechs Wochen wiegt es bereits 2,5 kg und ist schlachtreif.
• ROSS-708Diese relativ neue Kreuzung hält derzeit den Rekord für frühe Geschlechtsreife – Küken dieser Rasse erreichen beeindruckende Größen und wiegen bereits mit 4–5 Wochen etwa 2,5 kg. Die Tiere haben eine leuchtend gelbe Haut, erreichen aber oft nicht das Alter, in dem sich ihre Haut gelb verfärbt.
• Broiler-61Diese Kreuzungen nehmen langsamer an Gewicht zu als ihre Verwandten – mit 1,5 Monaten wiegen sie etwa 1,8 kg. Dennoch haben diese Masthähnchen ihre Vorteile. Sie sind vor allem krankheitsresistent, weisen hohe Überlebensraten auf und legen viele Eier. Ihr Fleisch hat einen ausgezeichneten Geschmack und gilt daher als Delikatesse.
• GIBRO-6Diese Hybridrasse entstand durch die Kreuzung zweier Rassen – der White Plymouth Rock und der Cornish. Sie hat eine mittlere Legeleistung und legt bis zu 160 Eier in 40 Tagen. Die Gewichtszunahme der Hühner dieser Rasse ist vergleichbar mit der der oben beschriebenen Broiler-61-Kreuzung, sie zeichnen sich jedoch durch ein ruhiges Wesen und eine hohe Resistenz gegen Viruserkrankungen aus. Sowohl die Haut als auch das Unterhautfett dieser Tiere sind gelblich.

Broiler COBB-500

Broiler ROSS-708

Broiler Broiler-61

Broiler GIBRO-6

Ungeachtet der jeweiligen Tierart sollte man bedenken, dass Masthähnchen nicht im eigenen Garten gezüchtet werden, da die nachfolgenden Generationen ihre Fleischqualitäten deutlich verlieren.

Regeln für die Auswahl von Hühnern beim Kauf

Erfahrene Züchter empfehlen, Eier oder Küken in den ersten Lebenstagen zu kaufen, um deren Ernährung von Anfang an zu überwachen und so eine hohe Fleischqualität zu gewährleisten. Der Kauf von Küken erfordert jedoch die sorgfältige Beachtung einiger Aspekte, die wir im Folgenden erläutern werden.

Wann kaufen?

Vögel können das ganze Jahr über gehalten werden, besonders wenn man Zugang zu einer Brüterei oder einem Geflügelhof hat. Wer Hühner zu Hause halten möchte, sollte sie am besten in den wärmeren Monaten kaufen, um sich den Aufwand der Warmhaltung zu ersparen.

Der Frühling ist die beste Jahreszeit für den Kauf von Masthähnchen. Sie nehmen in dieser Zeit gut an Gewicht zu und erhalten durch das frische Gras alle notwendigen Mineralien und Vitamine. Die warme Frühlingssonne fördert ihre Entwicklung. Am besten kauft man Masthähnchen zwischen März und April, um im Herbst schmackhaftes und nahrhaftes Hühnerfleisch zu haben. Wer genügend Platz hat, kann sie auch schon im Mai kaufen.

Grünfutter für eine große Anzahl Hühner lässt sich mit einem Grashäcksler leichter zubereiten. So geht's: HierDie

Kaufort

Sobald Sie sich für einen Zeitraum entschieden haben, müssen Sie einen Kaufort auswählen. Hier sind die beliebtesten Optionen:

• Auf dem MarktDer Vorteil ist, dass man Hühner in der Nähe kaufen kann, aber damit enden die positiven Aspekte auch schon. Beim Kauf von Hühnern von Privatpersonen kann man nicht sicher sein, dass es sich um Masthähnchen handelt, da die Abstammung oft nicht nachvollziehbar ist. Außerdem bestehen beim Kauf von Küken auf dem Markt Bedenken hinsichtlich der Haltungsbedingungen und des Impfstatus.
• Auf dem GeflügelhofDer Kauf von Geflügel direkt vom Bauernhof garantiert zwar die angegebene Rasse, aber nicht dessen Gesundheit. Es ist nicht ungewöhnlich, dass Bauernhöfe aussortierte und schwache Küken verkaufen, wenn auch zu einem recht günstigen Preis.
• An der InkubatorstationHier erhalten Sie garantiert Küken der angegebenen Rasse, deren Gesundheit außer Frage steht. Denn solche Aufzuchtstationen legen großen Wert auf die Aufzucht der Jungtiere. Der Nachteil dieser Option ist, dass die Anzahl der Küken begrenzt ist und sie gegebenenfalls vorbestellt werden müssen.

Unabhängig davon, wo Sie Ihre Hühner kaufen, sollten Sie beim Verkäufer nachfragen, ob sie die notwendigen Impfungen erhalten haben.

Woran erkennt man das?

Ein Masthähnchen lässt sich anhand der folgenden Parameter genau identifizieren:

• Die Federn sind einfarbig gelb, ohne Flecken;
• Der Brustkorb ist breit und der Kopf übermäßig groß;
• Die Beine sind kürzer und dicker als die anderer Hühner;
• Die Pfoten und der Schnabel haben einen gräulichen Schimmer;
• Der Kamm ist klein und die Ohrringe fehlen.

Achten Sie außerdem darauf, dass das Küken straff aussieht – die Haut sollte nirgends lose hängen. Es dürfen sich keine Spuren von Blut oder Kot auf Haut oder Federn befinden. Ein solches Küken sieht gesund aus und weist keine äußeren Mängel auf.

Um das Verhalten eines Masthähnchens zu überprüfen, kann man leicht gegen die Box klopfen – aktive und gesunde Tiere begeben sich sofort in Richtung der Geräuschquelle in der Hoffnung, Futter zu erhalten.

Wer Masthähnchen für die Produktion von magerem Fleisch innerhalb weniger Monate aufziehen möchte, sollte beim Kauf gesunder und robuster Masthähnchen – Hybriden aus der Kreuzung verschiedener Rassen – besondere Sorgfalt walten lassen. Aufgrund ihrer Unterschiede zu herkömmlichen Hühnern kann selbst ein unerfahrener Züchter eine geeignete Rasse mit hoher Legeleistung finden.

Häufig gestellte Fragen