Besonderheiten beim Ausbrüten von Hühnereiern zu Hause

Ein Brutkasten ist eine spezielle Box, deren Hauptfunktion darin besteht, bestimmte Bedingungen für das Schlüpfen von Eiern aufrechtzuerhalten. Das Ausbrüten ist ein faszinierender und äußerst arbeitsintensiver Prozess, der spezifische Fähigkeiten und Kenntnisse erfordert. Ohne diese sind gute Ergebnisse und eine hohe Schlupfrate nicht zu erwarten.

Wie wählt und bereitet man Eier zu?

Für ein gutes Ergebnis müssen Sie alles über die richtige Auswahl und Lagerung des Brutmaterials sowie die Brutdauer der Küken wissen. Beachten Sie bei der Auswahl der Eier folgende Richtlinien:

• Sie wählen produktive und gesunde Hühner, da eine schlechte Vererbung an die Nachkommen weitergegeben werden kann.
• Das optimale Gewicht liegt zwischen 56 und 63 Gramm. Eier, die mehr oder weniger wiegen, werden aussortiert. Wichtig ist auch, die Eier gleichmäßig im Brutkasten zu verteilen, da jedes Gramm die Entwicklung des Kükens um 30 bis 40 Minuten verlängert.
• Die Ernährung sollte natürlich sein.
• Wenn die Hühner Eier legen, können Sie die Eier ab dem 7. Monat sammeln, wenn es sich um Masthühner handelt, ab dem 8. bis 9. Monat.
• Die Form der Eier sollte korrekt sein – klar definierte Enden, sanfte Übergänge.
• Sie können die Eier von 7 bis 8 Uhr morgens sammeln.
• Für die Inkubation werden ausschließlich frische Eier verwendet, die nicht älter als 3-4 Tage sind.

Zu große Eier eignen sich aus folgenden Gründen nicht zum Ausbrüten:

• schlechtere Belüftung;
• Die Schale ist viel dünner;
• niedrige Schlupfrate.

Ovocandling

Die Ovoskopie gilt als zuverlässige Methode zur Untersuchung von Eizellen – sie hilft, Anomalien zu erkennen, die mit bloßem Auge schwer zu sehen sind. Dabei werden die Eizellen mit einem speziellen Instrument, dem Ovoskop, durchleuchtet. Diese Untersuchung ist notwendig, um mögliche Entwicklungsstörungen bei Embryonen festzustellen.

Alle Eier mit diesen Mängeln müssen aussortiert werden. Beispielsweise dürfen Eier mit Rissen nicht im Brutkasten verbleiben, da selbst kleine Risse das Bakterienwachstum und die Kontamination der Eier begünstigen können.

Das Gerät selbst kann entweder gekauft oder selbst hergestellt werden, was seiner effektiven Verwendung im Haushalt jedoch keinen Abbruch tut.

Das Verfahren wird in einem speziellen Raum wie folgt durchgeführt: Das Ei wird in der rechten Hand gehalten und, unter das Ovoskop geführt, um seine Längsachse gedreht. Die Eier, die den Test bestehen, werden anschließend auf Tabletts gelegt und in einem Eiertransporter zur Desinfektion in den Brutkasten befördert.

Defekte, auf die bei der Untersuchung mit einem Ovoskop geachtet werden sollte:

• Lichtstreifen als Folge von Beschädigungen;
• dunkle Flecken;
• eine gefleckte, marmorierte Struktur der Schale, die auf einen Mangel oder Überschuss an Kalzium hinweist;
• Blutgerinnsel;
• Fremdkörper wie Federn oder Sand;
• Doppeltes Eigelb;
• Das Eigelb zerbrach und vermischte sich mit dem Eiweiß;
• Das Eigelb klebte fest (war an einer Stelle fixiert).
• Risse und Wucherungen;
• Grübchen und Pickel.

Eier lagern

Bei der Lagerung von Eiern sollten einige Besonderheiten beachtet werden:

• Die Anwesenheit eines Hahns im Hühnerstall ist wünschenswert.
• Eier mit dem stumpfen Ende nach oben lagern.
• Alle drei Tage werden die Eier gewendet, um zu verhindern, dass das Eigelb an der Schale klebt und sich verschiebt, und um die Wahrscheinlichkeit zu minimieren, dass die Proteinstränge, die das Eigelb in der Mitte des Eis zusammenhalten, gedehnt und abgerissen werden:
  • Wenn man das Ei senkrecht hinstellt, dreht es sich von der Spitze zur stumpfen Seite;
  • Wenn die Eier horizontal liegen, werden sie um 180 Grad gedreht.
• Verfügt der Inkubator nicht über eine automatische Wendefunktion, empfiehlt es sich, die Ober- und Unterseite zu markieren, um ein späteres Wenden während der Inkubation zu erleichtern.
• Werden Eier weniger als drei Tage gelagert, sollte die Lagertemperatur bis zu 18 Grad Celsius betragen. Bei längerer Lagerung sollte die Temperatur auf 8–12 Grad Celsius sinken.
• Die maximale Haltbarkeitsdauer beträgt 6 Tage.

Müssen Eier länger gelagert werden, werden sie in spezielle, feuchtigkeitsbeständige und gasdichte Verpackungen (luftdichte Beutel aus Polyester oder Polyethylen-Polyester) gegeben. Die Lagerung erfolgt bei einer Temperatur von 10–12 Grad Celsius. Dadurch verlängert sich die Haltbarkeit auf 14 Tage.

Soll die Lagerung kurzfristig erfolgen, können Rohstoffe in Räumen mit einer Temperatur von bis zu 20 Grad Celsius gelagert werden. Die Lagerdauer sollte jedoch 5 Tage nicht überschreiten. Die Luftfeuchtigkeit muss ausreichend hoch sein – 75 % gelten als optimal.

Um zu verstehen, wie sich die Schlupffähigkeit während der Lagerung unter Standardbedingungen in Abhängigkeit von der Lagerdauer des Materials verändert, können Sie die folgende Tabelle verwenden:

Desinfektion von Eiern

Die Eier werden mit einem in Kaliumpermanganatlösung getränkten Tuch von Schmutz befreit. Anschließend erfolgt die Desinfektion. Bei größeren Mengen wird Formaldehyddampf verwendet: 2530 ml der Substanz werden mit der gleichen Menge Wasser verdünnt und zusätzlich 30 mg Kaliumpermanganat hinzugegeben.

Ein Behälter mit einer Lösung, die für einen Kubikmeter des Inkubators ausreicht, wird in die Desinfektionskammer mit den Eiern gestellt. Als Kammer kann eine dicht verschlossene Box verwendet werden. Die Desinfektion dauert bis zu einer halben Stunde.

Eine Nassdesinfektion ist ebenfalls möglich. Dabei wird eine 25- bis 30-prozentige Bleichlösung verwendet. 15 bis 20 g der Lösung werden einem Liter Wasser beigemischt. Die Eier werden einige Stunden vor dem Legen für drei Minuten in diese Lösung gelegt.

Es gibt viele unterschiedliche Meinungen darüber, ob Eier vor dem Einlegen in den Brutkasten gewaschen werden sollten oder nicht. Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren. HierDie

Auswahl eines Inkubators

Um eine hohe Schlupfqualität der Küken zu gewährleisten, ist es wichtig, das richtige und zuverlässige Gerät auszuwählen.

Nach ihrer Kapazität werden Inkubatoren unterteilt in:

• Professional – bis zu einem halben Tausend Eier.
• Industrie Die Anzahl der Eier ist nicht begrenzt, sie hängt allein von der Raumgröße ab. Der Nachteil dieser Brutapparate ist, dass bei einer Störung oder einem Stromausfall der gesamte Nachwuchs stirbt.
• Hausgemacht (vom Bauernhof) – enthält mehrere Dutzend bis anderthalb Hundert Eier.

Die Kriterien für die Auswahl eines Inkubators sind wie folgt:

• manuelle oder automatische Aufrechterhaltung der Luftfeuchtigkeit oder der Temperaturbedingungen;
• Körpermaterial;
• Kapazität;
• Methode zum Umdrehen von Tabletts;
• Gibt es eine Isolierung?
• Ist es möglich, eine Notstromversorgung anzuschließen?

Die Hauptfunktionen eines Qualitätsbrutkastens sind:

• Die erforderliche Luftfeuchtigkeit mit einer Abweichung von höchstens 5 % aufrechterhalten;
• Die programmierte Temperatur innerhalb des zulässigen Schwankungsbereichs von höchstens 0,1 Grad halten;
• Eier in regelmäßigen Abständen drehen;
• Bereitstellung von Kühlung im Falle einer Überhitzung;
• Belüftung gemäß dem festgelegten Programm;
• Ein akustisches Signal ertönt, wenn der Inkubator eine technische Störung aufweist.

Vorbereitung zur Verwendung

Mindestens 12 Stunden vor Beginn der Inkubation muss das Gerät Folgendes aufweisen:

• sauber;
• waschen;
• desinfizieren;
• auf die gewünschte Temperatur erhitzen;
• Elemente einbauen, die die erforderliche Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten;
• Überprüfen Sie die Funktion der Belüftungsanlage.

Für Schrankinkubatoren ist eine Desinfektion mit Formaldehyddampf geeignet. Unmittelbar vor Gebrauch wird die Temperatur im Inneren des Inkubators mit einem handelsüblichen Fieberthermometer überprüft. Die Inkubationstechniken und -modi sind in der Bedienungsanleitung beschrieben.

Eierlegen

Man kann mit dem Eierlegen beginnen, ohne eine bestimmte Tageszeit zu berücksichtigen, aber die meisten Züchter legen die Eier immer noch abends (gegen 18 Uhr, da in diesem Fall das Schlüpfen am Morgen des 21. Tages beginnt und am Abend desselben Tages die meisten Küken schlüpfen).

Die zur Bebrütung ausgewählten Eier sollten vor dem Einlegen in den Brutkasten in einem zugfreien Raum aufbewahrt werden. In einem beheizten Raum kann es zu Kondensation kommen, die das Klima im Brutkasten stört und Schimmelbildung begünstigt, die für den Embryo tödlich ist. Daher werden die Eier 8–12 Stunden vor dem Bebrüten in einem zugfreien Raum bei 25 °C gelagert.

Am besten legt man die Eier waagerecht aus. So wird eine gleichmäßige Erwärmung gewährleistet. Man kann sie aber auch senkrecht legen – dazu legt man die Eier in Gruppen im Abstand von vier Stunden hinein. Zuerst die großen, dann die mittelgroßen und schließlich die kleinen.

Vom Beginn der Brut bis zum 19. Bruttag sollten die Eier alle zwei Stunden um 180 Grad gedreht werden. Nur bei Schlupfschalen ist das Drehen danach nicht mehr nötig.

Das heißt, im Allgemeinen sieht der Vorgang zum Setzen von Lesezeichen folgendermaßen aus:

• Der Inkubator erwärmt sich auf die erforderliche Temperatur;
• Die Eier werden mit einem Antiseptikum behandelt oder mit ultraviolettem Licht desinfiziert;
• sind so auf dem Tablett verteilt, dass die Spitze nach oben zeigt;
• Die Schale wird in den Inkubator eingetaucht;
• Die Türen des Geräts schließen fest.

Weitere nützliche Informationen zum Legen von Hühnereiern in einem Brutkasten finden Sie hier. HierDie

Inkubationsstadien und Pflegemerkmale

Die Brutdauer der Eier beträgt in der Regel etwa drei Wochen. Manchmal dauert sie länger, wenn die Temperaturen zu niedrig sind, aber 25 Tage gelten als Maximum. Standardmäßig werden diese drei Wochen in vier Abschnitte unterteilt:

• 1. Stunde – vom ersten bis zum siebten Tag der Inkubation;
• 2. Stunde - vom achten bis zum vierzehnten Tag;
• 3. Stunde - vom fünfzehnten bis zum achtzehnten Tag (normalerweise kann man zu dieser Zeit das Piepsen der noch nicht geschlüpften Küken hören);
• 4. Stunde - vom neunzehnten bis zum dreiundzwanzigsten Tag (dies ist die letzte Phase, die mit dem Schlüpfen des Kükens endet).

Während der Inkubationszeit ist es wichtig, geeignete Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen aufrechtzuerhalten, da all dies die Entwicklung des Embryos direkt beeinflusst.

Um eine Überhitzung des Embryos zu verhindern, müssen die Eier gekühlt werden. Die Kühlung erfolgt am sechsten und vierzehnten Tag sowie beim Umsetzen der Eier in die Schlupfschalen. Zusätzlich wird täglich eine kurze Kühlung durchgeführt, indem die Türen des Schlupfgeräts fünf Minuten lang leicht geöffnet werden.

Werfen wir einen genaueren Blick auf die einzelnen Phasen der Hühnerei-Inkubation:

1. Am ersten Tag wird die Temperatur im Brutkasten auf 37,8 bis 38 Grad Celsius und die Luftfeuchtigkeit auf 60 % eingestellt. Diese Parameter sollten während der ersten Woche konstant bleiben, da stabile und angenehme Bedingungen für die Embryonalentwicklung unerlässlich sind. Es ist außerdem wichtig, die Eier 4 bis 8 Mal täglich zu wenden.
2. Tag 8–14. Die Luftfeuchtigkeit sinkt leicht (auf 50 %), die Temperatur bleibt jedoch unverändert. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich das Atmungssystem des Embryos geschlossen haben. Die Eier sollten weiterhin 4- bis 8-mal täglich gewendet werden.
3. Im dritten Stadium der Inkubation kann mit dem Lüften begonnen werden, wodurch die Innentemperatur leicht gesenkt wird. Lüften Sie ein- bis zweimal täglich für 10–15 Minuten. Vergessen Sie nicht, die Eier zu wenden. Die Luftfeuchtigkeit sinkt in dieser Zeit um weitere 5 % auf 45 %, während die Temperatur bei 37,8–38,0 Grad Celsius bleibt.
   

   Bei normaler Entwicklung nimmt die Luftkammer etwa 30 % des Eis ein, und ihr Rand ist zu einem Höcker gebogen.

4. Mit Beginn der vierten Brutperiode wird die Innentemperatur auf 37,5–37,7 °C gesenkt und die Luftfeuchtigkeit auf 70 % erhöht. Nun beginnt das Schlüpfen der Küken. Die Eier dürfen nicht gewendet werden; der Abstand zwischen ihnen sollte so groß wie möglich sein und eine gute Luftzirkulation gewährleistet werden.
5. Am 21. Tag beginnt das Küken zu picken – es dreht sich gegen den Uhrzeigersinn, stemmt sich mit seinem Gewicht gegen die Schale und bricht sie mit etwa drei Schlägen auf. Nach dem Schlüpfen lässt man das Küken an der Luft trocknen und setzt es anschließend an einen warmen, trockenen Ort.

Das Wohlbefinden der Küken lässt sich an ihren Piepslauten erkennen: Sind diese ruhig und gleichmäßig, ist alles in Ordnung. Laute und dumpfe Laute deuten hingegen darauf hin, dass dem Küken kalt ist.

Es gibt folgende Anzeichen, an denen man ein gesundes Küken erkennen kann:

• Die Nabelschnur sollte weich sein:
• eingezogener Bauch;
• Die Beine sind kräftig;
• leicht hervorstehende, klare Augen;
• zeigt Aktivität an;
• Der Schnabel ist kurz;
• Es gibt eine Reaktion auf Geräusche.

Folgende Anzeichen deuten auf Anomalien in der Entwicklung des Embryos hin:

• Ablösen der Membran, die sich unter der Schale befindet;
• fetale Einfrierung (bestimmt vom siebten bis zum vierzehnten Tag der Inkubation);
• Blutringe (Tod des Fötus während der Zeit vom ersten bis zum sechsten Tag der Befruchtung);
• Das Ausbleiben des Schlüpfens der Küken nach Abschluss der Brutzeit kann auf eine Verletzung der Brutbedingungen – Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Unterkühlung – zurückzuführen sein.
• Nach dem sechsten Tag der Inkubation waren keine Blutgefäße mehr sichtbar;
• Das Eiweiß geriet in Trübung und vermischte sich mit dem Eigelb;
• Schimmelpilzkolonien.

Das Durchleuchten der Eier entsprechend den Bruttagen erfolgt wie folgt:

• Am dritten Tag sind das Eigelb und die Luftkammer am stumpfen Ende sichtbar.
• Am vierten Tag kann man die Luftkammer am stumpfen Ende sehen und auch den leichten Herzschlag des Embryos sowie den Beginn der Entwicklung von Blutgefäßen hören.
• Am fünften Tag dehnen sich die Blutgefäße auf mehr als die Hälfte des Eis aus. Dies deutet auf eine aktive Embryonalentwicklung hin.
• Am sechsten und siebten Tag sind Bewegungen des Embryos sichtbar, und Blutgefäße füllen fast das gesamte Ei.
• Am elften Tag sind die Blutgefäße deutlich sichtbar, das Ei ist nicht mehr so ​​durchscheinend wie am siebten Tag und hat eine dunklere Farbe.
• Tag fünfzehn – das Ei ist noch dunkler geworden, der durchscheinende Teil weist Blutgefäße auf.
• Neunzehnter Tag – das Ei ist fast undurchsichtig, der Embryo ist fast vollständig entwickelt, die Luftblase ist deutlich sichtbar.

Embryonalentwicklung

Es ist wichtig zu verstehen, wie die Entwicklung des Kükens im Embryo abläuft. Alles beginnt mit der Entwicklung des Blastodiskus – des Zytoplasmas, das sich auf dem Dotter befindet. Befruchtete Blastodisken beginnen sich während der Eibildung im Körper der Henne zu teilen. Wird das Ei gelegt und findet es günstige Bedingungen vor, entwickelt sich der Embryo in mehreren Stadien:

1. Es beginnen sich das Amnion (eine mit Flüssigkeit gefüllte Membran, die den Embryo vor physikalischen Schäden oder Austrocknung schützt, indem sie die Flüssigkeitsmenge unter der Schale reguliert) und die Allantois (das embryonale Atmungsorgan, das den gesamten inneren Raum auskleidet) zu bilden.
2. Am dritten Tag erscheint der Kopf, und am vierten Tag bilden sich die Ansätze von Beinen und Flügeln.
3. Vom achten bis zum elften Tag bildet sich das Skelett, und die Anfänge von Schnabel und Krallen erscheinen.
4. Am elften Tag schließt sich die Allantois vollständig, und der Embryo dreht sich entlang seiner Längsachse, sodass sein Kopf zum stumpfen Ende zeigt. Das spitze Ende enthält das Eiklar. Durch die Bewegungen des Kükens und das Gewicht der Allantois gelangt das Eiklar in den Schnabel, was wiederum ein schnelles Wachstum und eine rasche Entwicklung ermöglicht.
5. Ab dem 13. Tag bezieht die Allantois alle Nährstoffe, die sie zum Wachstum benötigt, aus der Schale.
6. Zwischen dem 12. und 20. Tag beginnt sich der Embryo nach unten zu entwickeln, und seine Scheren bilden eine Hornschicht. Das Eiklar wird während des Wachstums vollständig verbraucht, und der Dottersack zieht sich vollständig zurück.

Die Entwicklung des Embryos in Tagen wird in der folgenden Tabelle dargestellt:

Mögliche Fehler und Schwierigkeiten

Bei Aufgaben wie der Inkubation lassen sich Fehler kaum vermeiden, insbesondere für Anfänger. Zu den häufigsten Fehlern zählen:

• Mangelndes Wissen über die Funktionsweise eines Brutapparats. Manche Leute versuchen, Küken auszubrüten, ohne die Funktionsweise des jeweiligen Geräts vollständig zu verstehen.
• Es gibt kein Bruttagebuch. Das Diagramm sieht folgendermaßen aus (die Werte werden täglich eingetragen):
  

  Zeitraum	Fristen, Tage	Temperatur, Grad	Luftfeuchtigkeit, %	Anzahl der Umdrehungen pro Tag	Belüftung
  1	1-7	38,0-38,2	70	4
  2	von 8 bis 14	37,8	60	4-6
  3	von 15 bis 25	37,8	60	4-6	2-mal täglich für 15-20 Minuten
  4	26-28	37,5	bis zu 90

• Nichteinhaltung der Temperaturbedingungen:
  • Bei Überhitzung können die Küken vorzeitig schlüpfen, was zu kleinen, schwachen Küken mit schlecht heilenden Nabelschnüren führt;
  • Bei niedrigen Temperaturen beginnt das Schlüpfen später, weshalb die Küken nur eine geringe Beweglichkeit aufweisen.
  • Bei hoher Luftfeuchtigkeit verzögert sich der Schlüpfvorgang;
  • Bei niedriger Luftfeuchtigkeit kann sich die Luftkammer vergrößern, was zu vorzeitiger Keimung führt.
• Verstoß gegen die Lagerfristen. Die maximale Lagerfrist beträgt zwei Wochen, die optimale Lagerfrist beträgt bis zu 5 Tage.
• Heterogenes Lesezeichen.
• Die Eier drehen sich nicht um (was dazu führen kann, dass der Embryo an der Schale kleben bleibt).
• Mangelhafte Vorbereitung. Niemand kontrolliert die Eier, und sie werden mit Mängeln, die dort nicht sein sollten, in den Brutkasten gelegt. Der Brutkasten selbst ist nicht vorschriftsmäßig vorbereitet.
• Falsche Aufstellung des Inkubators (unebene Oberfläche, Zugluft).

Inkubation von Hühnereiern (Videoanleitung)

Dieses Video bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Ausbrüten von Hühnereiern, von der Auswahl der richtigen Materialien bis zum Schlüpfen der Küken. Diese Tipps eignen sich sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Landwirte.

Das Ausbrüten von Küken ist nicht besonders schwierig. Entscheidend sind jedoch die richtige Eiervorbereitung, die Auswahl der Eier und die Kontrolle des Mikroklimas während der gesamten Brutzeit. Werden alle Regeln befolgt, schlüpfen die Küken problemlos, sogar zu Hause.

Häufig gestellte Fragen