Fleischtauben: Rassen und Haltungsmerkmale

Fleischtauben werden zur Fleischgewinnung gezüchtet und gehalten. Im Gegensatz zu anderen Haustaubenrassen sind sie größer und wiegen durchschnittlich 650 g. Zu dieser Vogelgruppe gehören über 50 Rassen, von denen viele in den USA, Ungarn, Frankreich und Italien kommerziell gezüchtet werden. Im Folgenden werden die verschiedenen Rassen, ihre Zucht und Pflege erläutert.

Beliebte Rassen

Fleischtaubenrassen unterscheiden sich in Gewicht, Gefieder und Fruchtbarkeit, daher lohnt es sich, ihre Beschreibungen genauer zu betrachten.

Strasser

Die Rasse wurde im 19. Jahrhundert in der Provinz Mahrischer Strasser entwickelt, daher ihr Name. Die äußeren Merkmale des Strasser sind folgende:

• Der Kopf ist groß mit einer gewölbten, breiten Stirn;
• Der Hals ist von mittlerer Länge und leicht gewölbt;
• Der Schnabel ist kräftig, mittelgroß und hat eine kleine Wachshaut;
• Der Körper ist kräftig und massig, etwa 40 cm lang;
• Der Rücken ist gerade und breit;
• Die Flügel sind breit und von mittlerer Länge;
• Die Pfoten sind leuchtend scharlachrot;
• Der Schwanz ist schmal und von mittlerer Größe.

Die einzigartige Färbung dieser Taubenrasse verdient besondere Erwähnung: Ihre Schenkel, der Unterkörper und der Hals sind weiß, der Rest des Körpers ist jedoch farbig, d. h. die Farbe kann blau, grau, gelb, rot oder schwarz sein.

Manche Geflügelzüchter beschreiben Strasser Tauben als stämmig: Männchen können bis zu 1,2 kg wiegen, Weibchen hingegen 800 g. Küken erreichen typischerweise am 30. Tag ein Gewicht von 600–700 g. Im Laufe einer Saison kann ein Taubenpaar bis zu 12 Küken aufziehen, die bis zu 7 kg feinfaseriges Fleisch liefern. Die Schlachtausbeute dieser Rasse liegt somit bei 58–62 % (dieser Wert kann je nach Bedingungen variieren).

Um eine maximale Nachkommenzahl zu erzielen, ist es ratsam, Vögel, die älter als 5 Jahre sind, aus dem Taubenschlag zu entfernen.

König

Die Rasse wurde 1890 in den Vereinigten Staaten von kalifornischen Geflügelzüchtern durch die Kreuzung mehrerer Arten entwickelt – Malteser- und Römische Tauben. Die Fleischqualitäten stammen von der Römischen Riesentaube. Ziel der Züchter war es, eine große, schnell wachsende und sehr fruchtbare Taube zu züchten. Daher ist diese Taube eine Zweinutzungsrasse, die sowohl zur Fleischproduktion als auch für Ausstellungen genutzt wird.

King besitzt eine kompakte und gegossene Karosseriestruktur mit folgenden äußeren Merkmalen:

• Die Gestalt ist groß und stattlich;
• Der Kopf ist groß und wird stolz getragen (dies verleiht der Taube ein imposantes Aussehen, weshalb sie auch ihren königlichen Namen erhielt);
• Der Hals ist dick und fast senkrecht;
• Der Schnabel ist mittelgroß, kräftig und stark;
• Der Brustkorb ist breit und voluminös und wölbt sich leicht nach vorn;
• flache Rückseite;
• Die Flügel sind kurz und gerade;
• Der Schwanz ist klein und aufgestellt (nach oben gerichtet).

Das Gefieder der Königstaube kann verschiedene Farben aufweisen. In der klassischen Form sind diese Tauben einfarbig – weiß, schwarz, rot oder braun. Seltenere Varianten zeigen jedoch Bänder in unterschiedlichen Farben – braun, blau, silber, aschrot und aschgelb. Die häufigste Farbe ist reines Weiß. In diesem Fall haben die Tauben oft schwarze Augen. Bei farbigem Gefieder sind die Augen meist gelb.

Diese Vögel sind lebhaft und temperamentvoll und zeigen oft Aggressionen. Sie können zwar fliegen, ihre Gleitfähigkeiten sind jedoch nur schwach ausgeprägt.

Ausgewachsene Ausstellungshühner können bis zu 1,5 kg wiegen. Werden sie zur Fleischgewinnung aufgezogen, erreichen sie im Alter von 45 Tagen ein Gewicht von etwa 700 g. Bei artgerechter Haltung und ausgewogener Ernährung wirft ein Huhn bis zu 18 Küken pro Jahr.

Im folgenden Video sind Könige verschiedener Farben deutlich zu sehen:

Es ist anzumerken, dass Tauben dieser Rasse besser für die Haltung in warmen Klimazonen geeignet sind. Daher werden sie aktiv in Europa sowie in den südlichen und zentralen Regionen Russlands, einschließlich der Region Krasnodar und des Gebiets Rostow, gezüchtet.

Texan

Diese Rasse hat ebenfalls amerikanische Wurzeln und wurde im letzten Jahrhundert in Texas entwickelt. Das Hauptmerkmal der Texaner ist ihre hohe Fruchtbarkeit. Unter günstigen Bedingungen kann ein einzelnes Paar bis zu 22 Küken pro Jahr aufziehen. Die durchschnittliche Wurfgröße liegt zwischen 16 und 20 Küken.

Die äußeren Merkmale des Texan sind wie folgt:

• mittelgroßer Kopf;
• Der Hals ist kurz und senkrecht positioniert;
• Der Körper ist kräftig mit einem kleinen Bauch;
• Der Brustkorb ist fleischig, breit und nach vorne gewölbt;
• Flügel von mittlerer Länge, die eng am Körper anliegen;
• Der Schwanz ist kurz (bis zu 15 cm) und nach oben gerichtet;
• Die Beine sind kurz, kräftig und weit auseinanderstehend, was ein gemeinsames Unterscheidungsmerkmal aller Fleischrassen-Tauben ist.

Es ist bemerkenswert, dass sich das Geschlecht der Küken dieser Rasse sehr früh erkennen lässt. Männliche Küken sind nach dem Schlüpfen nackt, während weibliche mit langen, gelblichen Daunen bedeckt sind. Nach wenigen Tagen erscheint ein brauner Fleck auf ihrem Schnabel. Ausgewachsene Männchen sind hell, Weibchen hingegen dunkler. Ihre Flügel sind braun oder cremefarben mit Bändern, und ihre Brust ist blau, rauchgrau oder braun.

Texaner verdauen Futter gut, wachsen schnell und nehmen rasch an Gewicht zu. Im Durchschnitt wiegen sie 700–900 g, und mit einem Monat erreichen sie bereits ein Gewicht von 600–750 g. Sie können gut fliegen, bewegen sich aber meist lieber am Boden fort.

Texaner sind bekannt für ihr ruhiges Temperament und ihre anspruchslosen Lebensbedingungen, was sie zu einer beliebten Wahl für Geflügelzüchter macht, die ihren Herden nur minimale Aufmerksamkeit widmen, aber dennoch eine gute Fleischausbeute erzielen möchten.

Römischer Riese

Die Rasse hat ihren Ursprung im heutigen Italien und entstand während der Herrschaft des antiken Roms. Man vermutet, dass das Bild eines römischen Riesen in die Säulen des Petersdoms im Vatikan eingemeißelt ist. Die Rasse wird aktiv in Spanien, Südfrankreich und den Vereinigten Staaten gezüchtet.

Die römische Taube ist ein großer Vogel mit einem Gewicht von bis zu 1,3 kg. Es sind auch größere Exemplare bekannt. 1906 wurde dem American Roman Pigeon Club ein Vogel mit einem Gewicht von genau 1,8 kg übergeben. Die durchschnittliche Körperlänge einer römischen Taube beträgt 50 cm, ihre Flügelspannweite kann jedoch bis zu 100 cm erreichen.

Diese Tauben ähneln im Körperbau gewöhnlichen Tauben, sind aber doppelt so groß, daher der Spitzname „Riesentaube“. Amerikanische Vertreter dieser Rasse unterscheiden sich äußerlich von ihren europäischen Artgenossen. Sie sind etwas kleiner und gedrungener, mit kürzeren Flügeln und Schwanz. Europäische Vertreter haben einen kleineren Kopf, einen längeren Hals und einen schlankeren Körper. Die Römische Riesentaube kann in verschiedenen Farben vorkommen.

• Rot;
• Gelb;
• silbrig;
• Weiß;
• Schwarz;
• Blau;
• rötlich-asch;
• mit oder ohne Gürtel.

Römische Tauben sind trotz ihrer imposanten Größe ruhig und friedlich. Sie kämpfen selten und lassen sich leicht zähmen. Diese Vögel sind praktisch flugunfähig. Ein Nachteil ist ihre geringe Fruchtbarkeit – bis zu 4–5 Jungvögel pro Saison. Daher wird diese Rasse in geringerer Zahl gehalten als produktivere moderne Rassen wie die Strasser Taube.

Carnot

Diese Taubenrasse stammt vermutlich aus Frankreich und wurde in den 1960er Jahren aus den USA in die UdSSR eingeführt. Carnot-Tauben entstanden in einer Zeit, als die Haltung von Fleischtauben in Volieren mit maximaler Mechanisierung aller Prozesse immer beliebter wurde, da dies den Züchtern ermöglichte, die Produktionskosten zu senken. Daher eignen sich Carnot-Tauben am besten für die Volierenhaltung.

Die äußeren Merkmale des Individuums sind wie folgt:

• Der Kopf ist klein und steht nicht im Verhältnis zum Körper;
• Der Schnabel ist lang, rosafarben und leicht nach unten gebogen;
• Der Hals ist dick und kurz;
• Die Brustregion ist übermäßig konvex;
• Pfoten ohne Federn, klein;
• Die Federn sind dicht und breit;
• Der Schwanz ist kurz und hängt bis zum Boden herunter.

Carnot-Tauben können einfarbig (braun, weiß oder schwarz) oder gesprenkelt (weiß mit blaugrauen oder roten Federn oder braun mit weißen Federn) sein. In jedem Fall sind diese Tauben relativ klein und wiegen etwa 600–650 g. Darüber hinaus ist diese Rasse die am schnellsten wachsende Fleischtaubenrasse und erreicht ihr Gewicht innerhalb von zwei Monaten. Geflügelzüchter bevorzugen Jungtiere, da deren Fleisch zarter ist.

Monden

Die Rasse wurde von französischen Züchtern in der Stadt Mont-de-Marsan entwickelt, daher der Name. Mondain-Tauben zeichnen sich durch folgende Merkmale aus:

• hohe Fleischausbeute, die im Durchschnitt 60 % beträgt;
• hoher Massenindex – etwa 28,7 %;
• Hoher Anteil essbarer Teile (82,6 % bei Männchen, 81,3 % bei Weibchen), sodass fast der gesamte Vogel verzehrt werden kann.

Optisch präsentiert sich Monden folgendermaßen:

• Der Kopf ist klein;
• Die Augen sind klein und braun;
• Der Schnabel ist mittelgroß und erreicht eine Länge von 0,3 cm;
• Der Hals ist dick und kurz, fast unsichtbar;
• Der Körper ist kräftig mit einem breiten und gewölbten Brustkorb;
• Die Flügel sind klein und eng am Körper anliegend, fast nicht sichtbar;
• silberne Federn;
• Die Beine sind kurz, dunkelrot, fast schwarz;
• Der Schwanz ist kurz und nach oben gerichtet.

Monden-Tauben können bis zu einem Gewicht von maximal 1,1 kg gemästet werden und wiegen im Alter von einem Monat durchschnittlich 500–700 g. Das Mindestgewicht ausgewachsener Tiere beträgt 700 g. Die Fleischausbeute bei schneller Gewichtszunahme liegt bei 60 %, und der Großteil des Schlachtkörpers kann als Nahrungsmittel verwendet werden.

Diese Vögel sind resistent gegen verschiedene Krankheiten, wachsen schnell und nehmen schnell an Gewicht zu und werden daher häufig zur Kreuzung und Züchtung hochproduktiver Hybriden eingesetzt.

Prachensky Canic

Eine alte tschechische Taubenrasse, die auch auf der Krim vorkommt. Sie entstand durch die Kreuzung verschiedener Taubenarten – des tschechischen Kiebitzes und der Bodentaube (Haustaube, Florentiner und Wiener Taube). Ihr Aussehen ähnelt dem des Blauen Kaniks, daher ihr gebräuchlicher Name „Bussard“. Die Merkmale des Prachen Kaniks sind folgende:

• Der Kopf ist klein;
• orange Augen;
• Der Schnabel ist kräftig und orangerot.
• mittelgroßer Hals;
• Der Körper ist klein und anmutig;
• Der Brustkorb ist gewölbt und breit;
• Die Flügel sind gut entwickelt;
• Die Pfoten sind mittelgroß und unbefiedert;
• Der Schwanz ist nach oben gerichtet und setzt die Linie des Rückens fort.

Vertreter dieser Rasse wachsen schnell, nehmen an Gewicht zu und sind resistent gegen viele Krankheiten. Im Gegensatz zu anderen Fleischtauben fliegen sie gut. Die Männchen wiegen durchschnittlich 550–750 g, die Weibchen bis zu 600 g. Innerhalb eines Jahres schlüpfen zahlreiche Küken dieser Rasse, die gut genährt und fleischig sind.

Polnischer Luchs

Diese Rasse stammt aus Polen und wird häufig industriell zur Fleischproduktion gehalten. Sie sollte nicht mit anderen Rassen gekreuzt werden, da dies ein hohes Risiko für Qualitätseinbußen beim Fleisch birgt.

Im Gegensatz zu vielen ihrer Verwandten besitzt diese Taube einen großen Kopf und einen langen Schnabel. Ihre Beine sind nicht kurz, sondern mittellang und stehen traditionell weit auseinander. Normalerweise sind diese Tiere einheitlich gefärbt – schwarz, weiß, grau, braun oder blau –, einige weisen jedoch andersfarbige Streifen oder Flecken an Hals, Flügeln und Schwanz auf.

Der Polnische Luchs ist pflegeleicht und wächst schnell. Ein ausgewachsenes Tier wiegt durchschnittlich 800 g. Die Fruchtbarkeit ist mit etwa acht Jungtieren pro Jahr relativ gering. Diese Jungtiere sind ruhig und flugfähig.

Modena oder Modena-Taube

Die Rasse wurde Anfang 1327 in Italien entwickelt und nach der Stadt Modena benannt. Sie gilt als nahezu die einzige wirklich europäische Hunderasse. Ihre äußeren Merkmale sind folgende:

• Der Kopf ist klein;
• Der Hals ist groß und kaum hervortretend;
• Der Brustkorb ist gewölbt, breit und fleischig;
• Der Rücken ist kurz und breit;
• Die Flügel sind kurz und leicht angehoben;
• Der Schwanz ist kurz, schmal und nach oben gerichtet (er befindet sich auf Höhe des Halses).

Das Gefieder der Modena-Taube kann in einer Vielzahl von Farben vorkommen; Züchter haben über 200 Variationen identifiziert. Am häufigsten sind Blau, Bronze, Schwarz, Silber, Rot, Creme und Gelb. Auch Reisevarianten und Farbkombinationen sind möglich. Die Taube kann einfarbig oder mehrfarbig, geschuppt oder beringt sein.

Modena ist mittelgroß: Höhe – bis zu 23 cm, Länge – etwa 18 cm. Das Gewicht der einzelnen Tiere ist relativ gering – etwa 350–500 g.

Besonderheiten der Haltung von Fleischtauben

Viele Geflügelhalter halten Tauben auf dem Dachboden ihrer Sommerhäuser oder bauen separate Ställe für sie. In jedem Fall sollte der Stall überdacht, vor Temperaturschwankungen geschützt und sowohl für den Sommer als auch für den Winter geeignet sein. Gute Belüftung und Heizung sind ebenso wichtig.

Um akzeptable Bedingungen für die Vogelhaltung zu gewährleisten, empfiehlt es sich, den Taubenschlag wie folgt auszustatten:

• Fenster einbauen, die zur Südseite ausgerichtet sind;
• Platzieren Sie die Nester auf dem Boden oder auf einer kleinen Erhöhung, da die meisten Fleischrassen sehr schlechte Flieger sind;
• Nester mit Kletterwegen ausstatten;
• Den Boden auslegen und dessen Sauberkeit ständig überwachen (die Bettwäsche sollte mindestens zweimal im Jahr desinfiziert werden);
• Installieren Sie Trinknäpfe und Futterspender, die regelmäßig nachgefüllt werden müssen.

Die Lufttemperatur im Taubenschlag muss stets über 0°C gehalten werden.

Vom Tierarzt untersuchte Tauben können in einen vorbereiteten Taubenschlag umgesetzt werden. Sie sollten hauptsächlich mit Getreide gefüttert werden, Roggen, Hafer und Lupine sind jedoch vollständig vom Speiseplan zu streichen. Eine Futtermischung kann aus folgenden Zutaten hergestellt werden:

• Mais (35%);
• Gerste (20%);
• Erbsen (20%);
• Haferflocken (15%);
• Grünzeug (5%).

Die Ernährung muss unbedingt Vitamin- und Mineralstoffzusätze (5 %) enthalten, die dem Futter beigemischt werden können:

• Kalk;
• Flusssand;
• rote Ziegelsplitter;
• Ton;
• Holzkohle;
• Eierschalen.

Fleischrassen sollten täglich etwa 50–55 Gramm Getreidemischung fressen. Verdorbenes oder verschimmeltes Futter ist selbstverständlich unverdaulich und sollte vermieden werden.

Es ist ebenso wichtig, dass im Hühnerstall stets frisches, zimmerwarmes Wasser bereitsteht, da Vögel ohne diese lebensnotwendige Flüssigkeit keinen Tag überleben können. Gelangen Federn, Vogelkot oder kleine Verunreinigungen ins Wasser, muss es sofort ausgeschüttet und die Tränken neu aufgefüllt werden.

Um sicherzustellen, dass Ihre Tauben rundum gesund sind und ein starkes Immunsystem haben, müssen sie zweimal jährlich von einem zertifizierten Tierarzt geimpft werden.

Zucht

Für die Taubenzucht im Taubenschlag ist eine gleiche Anzahl an Männchen und Weibchen erforderlich, damit jedes Tier einen Partner findet. Unter natürlichen Bedingungen legen Tauben drei Gelege mit jeweils zwei bis drei Eiern pro Jahr. Mit der richtigen Beleuchtung und Heizung kann sich diese Anzahl mehr als versechsfachen.

Weibliche Tauben können ab einem Alter von acht Monaten brüten, die fruchtbarsten Tiere sind jedoch zwischen einem und anderthalb Jahren alt. Die Paarung erfolgt auf natürliche Weise, wenn die Tauben in derselben Voliere gehalten werden. Eine gezielte Paarung ist jedoch möglich, wenn bestimmte Merkmale bei den Jungtieren erwünscht sind. In diesem Fall sollte das Paar vorübergehend in eine separate Voliere umgesetzt werden.

Es ist recht einfach zu erkennen, dass die Paarung bereits stattgefunden hat und die Vögel bereit sind, in die gemeinsame Voliere zurückzukehren, da die Tauben ständig nebeneinander sitzen und sorgfältig die Federn des jeweils anderen sortieren.

Nach 11 bis 16 Tagen legen die Küken die Eier. Um die Embryonalentwicklung zu überprüfen, kann man die Eier am sechsten Tag auf Löffel legen und gegen das Licht halten. Ist ein Fleck sichtbar, werden sie wahrscheinlich bald Eier legen. Auch die Farbe der Eierschale verändert sich mit der Embryonalentwicklung – am achten Tag nimmt das Ei eine matte, graue Farbe an.

Tauben brüten ihre Eier einzeln für 16 bis 19 Tage aus, bei manchen Rassen kann die Brutzeit jedoch bis zu 29 Tage dauern. Die Küken kommen hilflos und blind zur Welt, können aber schon nach wenigen Stunden Nahrung von den Eltern annehmen. In den ersten zwei Wochen sollten sie ausschließlich Kropfmilch erhalten, danach kann ihnen Kropfbrei, der im Kropf der Eltern eingeweicht wurde, zusätzlich angeboten werden. Erst nach einem Monat dürfen sie vollwertiges Futter bekommen.

Anbaumethoden

Es gibt mehrere davon, und die Wahl hängt von den Zielen ab, die der Geflügelzüchter verfolgt.

Umfangreich

Für den Züchter sind keine besonderen Ausgaben oder Anstrengungen erforderlich, da die Vögel in diesem Fall ihr eigenes Futter erhalten und der Geflügelzüchter sie einmal täglich füttert, damit sie innerhalb der vorgegebenen Zeit an Gewicht zunehmen können.

Diese Methode hat mehrere Nachteile. So können Tauben bei der Nahrungssuche beispielsweise auf Wildvögel oder Tiere treffen, die gefährliche Krankheiten übertragen können. Außerdem benötigen sie vollständigen Schutz vor Raubtieren. Ein gut genährter Vogel, der nicht fliegen kann oder will, wird natürlich selbst für eine Hauskatze zur leichten Beute.

Intensiv

Dabei werden die Hühner zwangsgemästet, um schnell 600–800 g oder mehr an Gewicht zuzunehmen. Am besten eignen sich hierfür Hochleistungsrassen wie King oder Texan, da diese das Zielgewicht in nur 30–38 Tagen erreichen. Aufgrund ihrer hohen Fruchtbarkeit können diese Hühner zudem 5–10 Mal im Jahr brüten und 10–20 Küken zur Welt bringen.

Drei Wochen alte Hühner eignen sich zur Mast, da ihr Fleisch den besten Geschmack hat. Die ausgewählten Küken sollten in einem dunklen Raum untergebracht und bis zu viermal täglich mit einer breiigen Mischung zwangsernährt werden. Hierfür kann eine spezielle Vorrichtung oder eine Spritze ohne Nadel, aber mit weicher Gummispitze verwendet werden.

Bereiten Sie als Futter eine Mischung aus Getreide, Körnern und Hülsenfrüchten zu. Es empfiehlt sich, eine kleine Menge Mineralstoffpräparate hinzuzufügen. Jede Taube sollte täglich 50–60 g dieser Mischung mit warmem Wasser fressen. Die optimale Einzelportion beträgt 15–20 g. Wenn Sie junge Tauben etwa zwei Wochen lang füttern, können Sie Tauben mit einem Gewicht von etwa 800 g erhalten.

Es gibt auch eine kombinierte, also wirtschaftlich-dekorative Methode, die jedoch hauptsächlich bei Geflügelzüchtern von Zier-Haustauben beliebt ist.

Schlachtung von Fleischtauben

Die Vögel werden im Alter von 29 bis 37 Tagen geschlachtet. Sie wiegen dann in der Regel 600 bis 750 g. In den letzten drei Tagen der Mast empfiehlt es sich, dem Futter der Tauben kleine Mengen aromatischer Samen, Gewürze oder Beeren beizumischen. Dadurch erhält das Taubenfleisch einen pikanten Geschmack.

Außerdem empfiehlt es sich, dem Vogel am Tag vor der Schlachtung warme, gesalzene Milch zu geben, damit das Fleisch saftiger und weißer wird. Die Fütterung sollte am selben Tag eingestellt werden, um das Ausnehmen zu erleichtern.

Durch die Einhaltung aller Pflege- und Haltungsrichtlinien können Geflügelzüchter eine hervorragende Fleischrasse züchten. Diese Tiere eignen sich dann zur Fleischproduktion und liefern besonders zartes Fleisch für köstliche Gerichte. Es gibt verschiedene Rassen von Fleischtauben, daher ist es wichtig, sich vor der Auswahl einer bestimmten Rasse mit deren wichtigsten Merkmalen vertraut zu machen.

Häufig gestellte Fragen